金世元中药炮制的目的和意义 （共5篇）

第一篇：金世元中药炮制的目的和意义

中药炮制的目的和意义

金世元

国家级非物质文化遗产“中药炮制技术”代表性传承人、首都国医名师 中华中医药学会 终身理事、北京中医药大学、首都医科大学中医药学院客座教授 中药炮制是根据中医基础理论结合中药自身性质对药材进行各种加工处理，这种加工方法统称“中药炮制”。炮制方法虽多，但其作用有别，如增强疗效，消除或降低药物毒性和缓和副作用，引药归经，便于煎出有效成分等等，以期达到临床用药安全有效的目的。

1、除去杂质及非入药部分，达到质纯效宏

一般植物药都需要经过挑、筛、洗、漂等加工处理，除净泥沙，拣净杂草，以及去心(远志、巴戟天)，去皮(桃仁、草果仁、益智仁)，去核(山茱萸、金樱子、诃子)，去芦(人参、玄参)，去毛(枇杷叶、石韦、狗脊)，去刺(苍耳子、白蒺藜)，去瓤(枳壳)；动物有的需要去头(乌梢蛇、白花蛇)，有的需要去头、足、翅(斑蝥)，有的需要除去皮肉血垢(龟板、鳖甲);矿物类去净泥土砂石;贝壳类去净泥沙、苔藓等异物。以上不同的加工方法是为了使药物清洁纯净，便于服用，防止副作用，以保证用量准确，达到质纯效宏的目的。

2、区分药用部位，利于疗效发挥

中药有些品种虽同出一体，但在效用上迥然有别，必须通过炮制加工，严格区分，以利于发挥疗效。如麻黄(用茎枝)的功能为发汗、平喘、利尿，主治外感风寒无汗的表实证，如《伤寒论》之“麻黄汤”。麻黄根(用根)功能止汗，主治体虚自汗、盗汗，如《局方》之“牡蛎散”。莲子又称“莲子肉”，其性味甘、涩、平，功能养心益肾，补脾涩精。治白浊如《局方》之“清心莲子饮”;治脾虚泄泻，如《局方》之“参苓白术散”。莲子心性味苦寒，功能清心热，除烦止渴，主治心火亢盛，烦躁口渴，如《温病条辨》之“清宫汤”。蜀椒(用果皮)，功能温中散寒，除湿，止痛，杀虫，主治脘腹冷痛，呕吐腹泻，如《金匮要略》之“大建中汤”;椒目功能下水行水平喘，主治水饮停蓄，小便不利，遍身水肿，如《世医得效方》之“疏凿饮”。

3、消除或降低药物毒性，缓和副作用

中药有少数品种是有不同毒性的，这些含毒中药在人药之前都必须经过依法炮制，精心加工，使质量合乎标准后方可入药。否则，服后轻者发生不良反应，重者可危及生命。关于毒药的炮制与应用，古人是非常注意的。如我国最早的医学典籍《黄帝内经》中的“半夏秫米汤”，就用的是“治半夏”。汉代张仲景的《伤寒论》对毒性中药的应用更为谨慎，凡用有毒药物均在脚注上注明炮制要求。如巴豆去皮、心熬黑;商陆根熬;芫花熬;瓜蒂熬黄;附予炮，去皮，破 八片；半夏汤洗等。再如元《珍珠囊补遗药性赋》说：“草乌疗风痹，生用使人蒙。”明《本草纲目》在朱砂项下云：“今法惟取好砂研末，以流水飞三次用。”

上述记载都是古人临床应用毒性药物的经验，并提示后人切切注意，不可忽视。新中国成立后，党和政府为了保证人民用药安全有效，对于含有毒性的中药，无论从使用上还是管理上都极为重视，制定了必要的制度，如《中国药典》(1977年版)将收载的有毒中药分别注明有大毒、有毒、有小毒，在炮制项下规定了具体的炮制方法，在用法用量项下，每种都有明确规定，并且有的品种还规定了含量标准。如制马钱子粉含士的宁为0.80%，巴豆霜含油量为18%-20%等等，这些都是我们进行有毒的中药炮制与应用的唯一依据。

缓和药性是指经过炮制，缓和某些药物的偏性，减少服后发生的不良反应。如苍术性味辛燥，用米泔制，可减低燥性（减少部分挥发油，缓和对胃的刺激性)；肉豆蔻功能温中散寒，固肠止泻，但因生品含有大量的挥发油，脂肪油生用反致滑泻，故煨去油；莱菔子气味辛烈，生用上逆，每易致呕，经炒黄后，气味缓和，重在下气消痰。正如清《修事指南》所说“煅者去坚性，煨者去燥性，炙者取和中之性，炒者取芳香之性，浸者去燥烈之性，蒸者取味足。”这说明，如果药物炮制得当，可以矫正药物的偏性，缓和其副作用，提高临床疗效，适应治疗要求。

4、增加辅料，以增强药物疗效

药物在炮制过程中常加入一些辅料，它可以与药物起到协同作用，增强药物功能。如延胡索其有效成分为生物碱，经醋制后，可使生物碱转化为醋酸盐，增加了在水中的溶解度，故加强了止痛活血作用;淫羊藿用羊脂油制后，可促进助肾兴阳之功;阿胶用蛤粉烫制，可增强润肺平喘、止咳化痰效果;半夏用生姜制可以加强半夏化饮止呕作用，且生姜还可以解半夏毒;黄酒制蕲蛇，可促进活血散风功效，又可减少腥浊之味。

又如蜂蜜制，一为增强润肺止咳之效，如炙款冬花、炙紫苑；一为增强补脾益气之效，如炙黄芪、炙甘草。正如宋《太平圣惠方》所说“修制合度，分两无差，用得其宜，病无不愈。”这说明药物炮制得法，对促进疗效有很大关系。

5、转变药物性能，适应医疗需要

性能就是药物的性质和功能，它主要包括四气、五味、升降浮沉、归经等。为了适合患者的病情和体质不同的需要，药物通过炮制，可改变其性能，以适应临床要求。

(1)转变药物性味:如生何首乌苦甘涩，性偏寒主泻，可通大便，解疮毒，治瘰疬；经黑豆汁、黄酒炮制后的制首乌性甘温主补，可以补肝肾，益精血，还可以治须发早白。生地黄味苦性寒，重在养阴清热凉血;经黄酒制后的熟地黄性变甘微温，功专滋肾补血。天南星苦、辛、温，功能燥湿化痰，祛风解痉，善治湿痰咳嗽、风痰眩晕、口眼歪斜等;经牛胆汁制后为胆南星，性变苦凉，反涤热痰，平息肝风，常用于小儿高热痰盛，惊风抽搐。

桑白皮生用味甘寒，功能泻肺行水消肿，多用于治疗水肿，小便不利;经蜜制后的炙桑白皮，寒性较缓，长于润肺止咳，化痰平喘。生蒲黄性昧甘平，功能行瘀活血;蒲黄炭性质变涩，主治各种出血。

(2)转变药物作用的趋向：疾病由于病因不同，所表现的症状也各有区别。有向上的，如呕吐、呃逆、喘促;有向下的，如泻痢、脱虹、崩漏、带下；有向外的，如阳气浮越;有向内的，如表邪不解、热陷心包、疹毒内攻等。与之相适应的药物也有升、降、浮、沉的功能，这就是药物的客观属性。但属性经过炮制，往往是可以改变的。如砂仁功能行气和中，开胃消食，作用在中焦;经盐制后则可下行温肾，治小便频数。大黄生用苦寒直降，走而不守，具有荡涤肠胃、泻热通便之功;酒炒大黄则能引药上行，驱热下降，主治头目诸热。如李时珍说“升者引之以咸寒，则沉而直达下焦;沉者引之以酒，则浮而上至颠顶”。由此可知，炮制对中药作用的趋向确有很大关系。

(3)炮制对引药归经的影响:归经即某些药物对脏腑、经络的病变起一定的治疗作用。药物通过加入不同辅料炮制后，对归经有一定影响，它可引导药物直达病所，在一定的脏腑、经络更好发挥疗效。正如《本草蒙筌》所说的：“入盐走肾脏仍仗软坚，用醋注肝经且资住痛。”比如柴胡其主要功用为清热退烧，和解表里，次要功用为疏肝解郁。医生在临床治疗时，为了使其引药入肝，功专疏肝解郁，常用醋炒柴胡。另外，凡疏肝理气之品多用醋制。如醋香附、醋青皮等。再者，活血行瘀之品也多用醋制(因肝藏血，有调节血量的功能)，如醋莪术、炙乳香、炙没药、醋炒五灵脂等。凡温肾强腰、散寒治疝的药物多用盐制，如补骨脂、杜仲、小茴香、益智仁、橘核等。其他如麸炒醒脾、土炒和中均属归经之类。

6、便于制剂调剂，易于有效成分煎出

矿石、贝甲、化石及某些坚硬植物的根及根茎、木质、果实种子类和动物的角质药材，整品既不便于调剂和制剂粉碎，且在短时间内有效成分也不易煎出。因此均需针对药材的不同质地，分别进行炮制，以确保疗效。如矿石类的磁石、代赭石需火煅后醋淬；坚硬的根及根茎类如乌药、土茯苓、天麻、白芍等均需切成薄片;木质类的苏木、降香、檀香和动物角质类的羚羊角、鹿角，均需镑成薄片;果实类的木瓜、枳壳等也需切成薄片;种子类的草决明、牵牛子、白芥子、牛蒡子等，均须炒黄，用时捣碎。此外，还有一些坚硬药材常研成细粉随汤药分冲服 用，如羚羊角粉、水牛角粉、旱三七粉、沉香粉等等。上述各种炮制加工方法，其主要目的都是为了药物的有效成分溶出，保证临床治疗效果。

7、矫味、矫臭，有利于服用

动物类或其他具有腥臭气味的药材服后往往引起恶心，甚至呕吐，所以对其矫味、矫臭是十分必要的。中药的很多炮制方法都带有矫臭的作用。如麸炒僵蚕；醋炒鸡内金、五灵脂；砂烫醋淬龟板、鳖甲；黄酒蒸制紫河车、乌梢蛇；滑石烫制刺猬皮等等。

第二篇：中药动物类炮制

动物类

人指甲

『来源』本品为人的手指甲。『常用名』指甲壳。

『炮制方法』用皂角煎水，洗净污土，晒干，用滑石粉3两，投入锅内炒热倾入指甲壳1两，用锅产不断翻动，炒至黄色起泡为度。起锅筛去滑石粉，碾粉备用。（无滑石粉用蛤粉也可以）

『用量』0．5克。『贮存』装瓶内加盖。

血余炭

『来源』本品为人头发制成的炭化物。『常用名』血余炭、人头发。

『炮制方法』取健康人的头发，拣去杂质，反复用碱水洗去油垢，清水漂后，捞出，晒干，装入煅药锅内，装满压实，上覆盖一小锅（或装于罐内，上盖一小土碗），两锅接合处用黄泥封固，上压重物，用文火加热，煅烧约4～5小时，停火、挡住火门，次日待锅冷却后，取出，切成1～1．5厘米见方小块入药。

『用量』3克。『贮存』装瓶内加盖。

干蟾

『来源』本品为蟾蜍科动物中华大蟾蜍或黑眶蟾蜍的干燥全体。『产地』全国各地均产。『采收季节』夏、秋季。

『炮制方法』干蟾除去杂质及灰屑，剪去头爪，切成小方块。将净沙子置锅内，武火加热至翻炒表面微焦臭气逸出时，迅速取出，筛去沙子，放凉。沙子『用量』以烫炒时，能将干蟾块全部掩埋，并剩余部分为宜。

『用量』1～3克。

『贮存』置阴凉干燥处，防蛀。

紫河车

『来源』本品为健康人干燥胎盘。『常用名』胎盘、胞衣。

『炮制方法』将鲜胞衣剪去周围白膜，放入清水中洗去血，漂1小时，后用银针刺破胞衣内之血管，用手轻轻揉搓以促使血液排出，以上方法4～5次，宜多换水洗净污血为止。每10斤加白酒4两，浸拌10分钟，用银花、甘草、花椒各1两煎汁去渣，投取胞衣煮5分钟，捞起放入蒸笼蒸上汽半小时取出，烘干。作用解毒除腥。

『用量』6～12克。

『贮存』加少许花椒用纸包好，放铁箱内加盖，防潮、虫、鼠。

鹿角

『来源』本品为鹿科动物马鹿或梅花鹿雄鹿已骨化的角或锯茸后次年春季脱落的角基。『产地』东北、西北、云南、贵州、湖北等省。

『炮制方法』取鹿角去寸许长尖头。锯4．5寸长筒，放入水中浸7～10天，每天换水，将血吹净漂透，如硬则放蒸笼内蒸上气，取出乘热切片晒干。

『用量』9～12克。『贮存』装白箱内，加盖。

鹿茸

『来源』本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿未骨化的密生茸毛的幼角。

『炮制方法』将原药用瓷片刮去毛或用酒精灯烧去毛，毛刮尽后，用布擦净，放温水中泡一下，用湿毛巾包润1～2天，使其软化切横片，用小火烘干。

『用量』0．5克。

『贮存』装铁盒内，用花椒拌养闭盖，防虫及鼠。

鹿筋

『来源』本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。

『炮制方法』将鹿筋放入缸内或盆内，用米泔水漂2～3天，每天换水一次，按时取出去蹄，切5分长，用清水洗透一次，捞起晒干。米泔水漂可减去腥臭气。

『用量』3～9克。

『贮存』装铁盒内闭盖，防虫。

虎骨

『来源』本品为猫科动物虎的干燥骨骼。『产地』东北、四川、云南、湖南等地。『炮制方法』将原药放入水中浸泡1～2周，取出用刀刮去筋肉，晒干，用铁锤锤成小块，大小分开，将砂投入锅内炒热，按大小先后下锅炒至黄色，取出筛去砂，再投入锅内用醋碎或用酒碎，或麻油炸，取出即得。

『用量』6～15克。『贮存』装铁箱内，加盖。

阿胶珠

『来源』本品为马科动物黑驴或其他驴的皮经加工熬制成的固体胶块炮制加工而成。『炮制方法』将阿胶块用湿布擦去灰尘，用微火烘软，切成2～3分厚的方形小块，用蛤粉4两（筛过）先投入锅内炒热，再将阿胶投入，用锅铲不断翻动，炒至鼓泡成圆珠形，取出筛去蛤粉，炒后清热润肺，化痰散结。取其调经止血，用蒲黄炒，炒法同上。

『用量』9～15克。『贮存』装铁箱内。

象皮

『来源』本品为象科动物亚洲象或非洲象去毛后的干燥皮。『产地』亚洲南部，非洲北部。

『炮制方法』将象皮用清水刷净灰尘，放在微火上，烘至微软，切1分厚。如制象皮末，将锅烧热，用砂与象皮同炒，炒至老黄色，取出筛去砂，碾末过筛备用。

『用量』6～9克。

『贮存』装铁盒内，粉末装入瓶内加盖。

猴骨

『来源』本品为猴科动物猕猴或其他猴的四肢骨。『常用名』申骨。

『产地』四川东西两部、云南、贵州山区等地。

『炮制方法』将猴骨锯寸许长，打成小块，将锅烧热，投入砂与猴骨同炒，不断翻动，炒至老黄色，取出筛去砂，再投入锅内用醋淬。每斤药用醋4两，取出晒干，临用时打碎。

『用量』3～9克。『贮存』装铁盒内，闭盖。

腽肭脐

『来源』本品为海狗科动物海狗或海豹科动物海豹的雄性外生殖器。『常用名』海狗肾、黄狗肾。『产地』南洋群岛。

『炮制方法』临用时，用砂炒泡，去砂碾末。『用量』3～9克。

『贮存』用纸包好，装入石灰箱内，防虫。

穿山甲

『来源』本品为鲮科昆虫动物穿山甲的鳞甲。『常用名』炮甲、甲珠、甲片。

『产地』广东、广西、湖南、福建、江苏、浙江、湖北等地。

『炮制方法』取甲片，投入铁罐内煮2～3小时取出。另一种取甲片，放入缸内，加石灰水浸泡1星期，取出甲片，晒干。炒炮甲，将甲片拣大、中、小三种，先将砂放入锅内炒热，按大、中、小投入甲片，用锅铲不断翻动，炒至全部鼓泡呈黄色，起锅筛出砂，临用时打碎。

『用量』3～9克。『贮存』装木箱内加盖。

刺猬皮

『来源』本品为刺猬皮科动物刺猬的干燥外皮。『产地』湖北、江西、湖南等地。

『炮制方法』将原药日晒夜露5天，去其腥味，然后将锅用武火烧热，随即取刺猬皮将刺面朝下，烫去刺尖又翻一面，去其油质，取出用50～60度热水洗去泥沙和油腻，再用清水洗净，捞起晒干，切去头足和无刺边皮，再切6分见方小块。将锅烧热，用砂与刺猬皮同炒，炒至枯黄，取出筛去砂，又投入锅内用醋淬（每斤药用醋3两）吸匀炒干即得。

『用量』3～9克。

『贮存』装铁箱内加盖，防虫、鼠。

鸡内金

『来源』本品为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。『常用名』鸡肫皮。『产地』各地均产。

『炮制方法』拣去杂质，每斤药用甘草15克煎水摊冷，投入缸内浸1～2小时浸软后，洗净污垢，再用水洗捞起晒干。将锅烧热，用砂与内金同炒，用锅铲不断翻动，炒至起泡卷曲呈黄色为度，取出筛去砂摊冷备用。

『用量』6～9克。

『贮存』装白铁箱内加盖，防潮、虫。

五灵脂

『来源』本品为鼯鼠科动物橙足鼯鼠的干燥粪便。『常用名』灵脂。

『产地』山西、陕西、河北、四川、湖北等地。『采收季节』冬季采收。

『炮制方法』拣去杂质，筛去灰尘。取其行瘀止痛作用，则用醋制，将锅烧热，投入锅内（每斤药用醋3两）随炒随洒，炒干为度。取其止血作用，上法炒成炭（不用醋）。

『用量』3～9克。『贮存』装木箱内加盖。

蝉蜕

『来源』本品为蝉蜕昆虫黑蚱的若虫羽化时脱落的皮壳。『常用名』虫退、蝉衣、蝉壳。

『产地』山东、河南、河北、安徽、湖北等地。『采收季节』秋季采收。

『炮制方法』摘去尖嘴及足，放在清水中洗去灰沙，捞起晒干。去头足，为轻扬透表。『用量』3～9克。『贮存』装木箱，闭盖。

僵蚕

『来源』本品为蚕蛾科昆虫家蚕的幼虫感染（或人工接种）白僵菌而致死的干燥体。『常用名』僵虫、直僵蚕、头虫、姜蚕、白僵蚕。『产地』浙江、江苏、四川等地。

『炮制方法』拣去杂质及蚕丝，每斤药用甘草1两煎水摊冷，洗去灰尘，捞入筐内，滤干水份，晒干或烘干。炒僵蚕，将锅烧热（每斤药用麦麸2两）撒入锅内，候冒烟时，投入僵虫，用锅铲不断翻动，炒至黄色为度。取出筛去麦麸，备用。

『用量』3～9克。『贮存』装铁箱内。

土鳖虫

『来源』本品为鳖蠊科昆虫地鳖或冀地鳖的雌虫干燥体。『常用名』土元、土别虫、地别、地乌龟。『产地』河南及湖北各地皆产。『采收季节』5～8月采集。

『炮制方法』拣去杂质，每斤药用甘草1两煎水，洗去污尘，捞起晒干。甘草水炒土鳖，将锅烧热，用文火炒至微黄色焙干为度。炒后可去腥臭味。

『用量』3～9克。

『贮存』装坛内加盖，防虫、鼠。

斑蝥

『来源』本品为芫青科昆虫南方大斑蝥或黑小斑蝥的干燥体。『产地』湖北、江西及南方各地。『采收季节』7～8月采收。

『炮制方法』先去头足翅后，将铁锅烧热，把米发湿撒入锅内，候冒烟时，投入锅内，炒至黄色为度。取出去米，米炒后减去毒性。（每两药10克米）

『用量』内服0．03克；外用适量。

『贮存』装铁盒内加盖，防虫、鼠。本药有毒，应另行保管。

红娘

『来源』本品为蝉科昆虫红娘子的干燥体。『产地』湖北、湖南、江苏及四川等地。『采收季节』秋季采收。『炮制方法』制法与斑蝥相同。『用量』0．03克。外用适量。『贮存』保管与斑蝥同。

蝼蛄

『来源』本品为蝼蛄科昆虫华北蝼蛄的干燥全体。『常用名』土狗子、土狗。『产地』全国各地皆产。

『炮制方法』将铁锅烧热，撒入少许大米，候冒烟时，投入药炒黄色为度，取出去米，以增加固胃作用。

『用量』3～9克。

『贮存』装铁盒内，加盖防虫。

蟋蟀

『来源』本品为蟋蟀科昆虫蟋蟀的干燥全虫。『常用名』将军干。『产地』各国各地皆产。

『采收季节』8～9月间，早晨露水未干时捕捉。『炮制方法』制法与蝼蛄同。『用量』3～9克。

『贮存』装铁盒内加盖，防虫。

蚕砂

『来源』本品为蚕蛾科昆虫家蚕的干燥粪便。『常用名』蚕屎。

『产地』中南、华东等地区。『采收季节』春、秋季收集。

『炮制方法』去净泥土及杂质，筛去灰屑。『用量』10～15克。『贮存』置通风干燥处。

蜂房

『来源』本品为胡蜂科昆虫果马蜂、日本长脚胡蜂或异腹胡蜂的巢。

『炮制方法』蜂房去净灰屑、死蜂和死蛹，去柄，切成小块，炒蜂房将蜂房块置锅内，文火炒至呈焦褐色时取出，放凉。

『用量』3～5克。

『贮存』装箱内，防压，防蛀。

蛤蚧

『来源』本品为壁虎科动物蛤蚧除去内脏的干燥体。『常用名』对蛤蚧。『产地』广西。『采收季节』6月收集。

『炮制方法』取净尾，切四方块，与砂同放锅内，用文火炒至微黄为度。取出筛去砂，研末。用滑石粉炒亦可。（全身可用）

『用量』一对。『贮存』放铁盒内，加少许花椒加盖，防虫及尾部折断。

虻虫

『来源』本品为虻科昆虫复带虻的雌性全虫。『常用名』牛蛇、牛绳子。『产地』江苏、湖北。『采收季节』6～8月采集。

『炮制方法』用时去头、足、翅、将锅烧热，投入米与药同炒，炒至黄色，取出去米，米炒后减轻毒性。

『用量』1～2克。『贮存』装瓶内加盖。

壁钱

『来源』本品为壁钱科动物壁钱的干燥全体。『产地』广西。

『炮制方法』将瓦烧热、焙枯、研末。『用量』0．5～1克。『贮存』装瓶内，加盖。

水蛭

『来源』本品为水蛭科动物蚂蟥、水蛭或柳叶蚂蟥的干燥体。『常用名』蚂蝗、肉钻子。『产地』南方稻田中。

『炮制方法』拣去杂质，用水洗净灰砂，立即捞起晒干，干后将锅烧热，投入砂与药同炒，不断翻动，炒至鼓泡为度，取出，去砂。取其矫味作用。

『用量』1～2克。

『贮存』装瓶内加盖，防虫。

地龙

『来源』本品为巨蚓科动物参环毛蚓或缟蚯蚓的干燥全体。『常用名』蚯蚓、曲鳝、麻地龙。『产地』广东、江苏、湖北各地。『炮制方法』拣去杂质，每斤用甘草12克煎水，洗净泥沙，捞起、晒干、切寸许长。炒地龙：将砂放入锅内烧热，投入药用武火炒至发松为度，取出去砂（每斤药用白酒2两），趁热拌炒，炒干即得。

『用量』3～9克

『贮存』装铁箱内，加盖防潮。

乌梢蛇

『来源』本品为游蛇科动物乌梢蛇的干燥体。『产地』江苏、浙江、湖南、湖北等地。

『炮制方法』刷去灰尘，用刀切去头尾尖，1～3寸长，每斤用白酒4两、浸润24小时，取出、去鳞及背骨，将净肉晒干。头尾及鳞，骨有毒，不宜入药。

『用量』1～3克。

『贮存』装铁盒内，放少许花椒加盖，防虫，防鼠。

蛇蜕

『来源』本品为游蛇科动物黑眉锦蛇、锦蛇或乌梢蛇等蜕下的干燥表皮膜。『常用名』龙衣。『产地』全国各地皆产。『采收季节』3～4月采集。

『炮制方法』抖去灰尘，拣去杂质，每斤用甘草2两煎水，摊冷后洗净，取出晒干。『用量』3～6克。『贮存』木箱装加盖。

蕲蛇

『来源』本品为蝰科动物五步蛇的除去内脏的干燥体。『常用名』白花蛇。『产地』湖北、湖南等地。

『炮制方法』刷去灰尘，用刀切去头及尾尖2～3寸长，每斤用白酒半斤浸透取出，剥去鳞及背骨，洗净，晒干或焙干。头尾鳞及背均有毒，不宜入药。

『用量』3～6克。『贮存』与乌梢蛇同。

龟板 『来源』本品为龟科动物乌龟的腹甲。『常用名』制龟板、玄武板。『产地』湖南、浙江、湖北各地。『采收季节』四季可收集。

『炮制方法』生龟板放在缸内或池内，用清水浸泡，不换水，盖严，夏秋泡10天，春冬季泡20天，至肉板分离为度，取出洗清水，再日晒夜露2星期，至无臭为度，干后簸尽即得。制龟板：取尽龟板敲成小块，将砂放锅内烧热，投入龟板，不断翻动，炒至板上黄色起酥为度，取出筛净砂，趁热投入锅内（每斤用醋4两）用醋浸透炒干，取出即得。

『用量』9～15克。『贮存』装木箱内加盖。

鳖甲

『来源』本品为鳖科动物鳖的干燥背甲。『常用名』别甲、别盖、甲鱼壳。『产地』湖南、安徽、湖北等地。『采收季节』四季收集。

『炮制方法』生鳖甲，放入缸内，用水浸泡，夏秋季约泡20天，春冬季泡30天，至黑衣和余肉烂掉，取出冲洗数次，再日晒夜露2星期，至无臭气为度。制鳖甲，每斤用醋3两，炒法与龟板相同。

『用量』3～12克。『贮存』装木箱内加盖。

珍珠

『来源』本品为珍珠贝壳科动物马氏珍珠贝、蚌科动物三角帆蚌、褶纹冠蚌等双壳类动物受到刺激形成的珍珠。

『常用名』真珠。

『产地』印度、巴西、日本、广东、广西、湖北、浙江等地。

『炮制方法』将豆腐挖四方孔，投入珍珠，上复盖豆腐，煮至豆腐起蜂窝眼即可，无豆腐用豆浆亦可、取出干燥研末用。

『用量』0．5～3克。

『贮存』装玻璃瓶内，加盖，防火，防灰尘。

石决明

『来源』本品为鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍或羊鲍的贝壳。『常用名』鲍鱼壳，石决。『产地』浙江、广东。

『炮制方法』生石决，放在清水中洗净泥沙，取出晒干。煅石决，将净药放锅内或武火上，煅至灰黑色为度。用火钳钳出，趁热放盐水中淬透（每10斤药用盐150克，溶化开水1斤），取出晒干研末。盐水浸润后，则有固肾制酸作用。

『用量』9～15克。『贮存』装瓦罐内加盖。

牡蛎

『来源』本品为牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。『产地』我国沿海各地。『采收季节』全年均可采收。

『炮制方法』将原药洗净后，随放入武火上或放铁罐内煅至红透，钳在铁锅内（每斤药用醋3两）趁热洒上醋吸净后研细备用。醋制有收涩软坚作用。

『用量』9～15克。『贮存』装瓦罐内，加盖。

瓦楞子

『来源』本品为蚶科动物毛蚶、泥蚶或魁蚶的贝壳。『常用名』蚶子壳。『产地』我国沿海各地。『采收季节』春秋捕捉。

『炮制方法』生瓦楞子，将原药洗净，再用清水浸漂3天，每天换水一次，取出日晒夜露3天，至无臭气为度。生用敲细。若取药质易于疏松，煎汁，粉碎，并增加其制酸，用煅瓦楞子，将漂净的药放入砂罐内用武火煅至红透，取出摊冷，研细使用。

『用量』3～9克。『贮存』装瓦罐内，加盖。

珍珠母

『来源』同珍珠科属，用其贝壳。『产地』江苏、浙江等地。

『炮制方法』将原药放入清水中洗净泥沙，晒干入药打碎。煅珍珠母，将洗净药放铁罐内，置放火中，以武火煅2小时，红透为度，取出摊冷用时打碎。

『用量』3～9克。『贮存』装木箱内，加盖。

鱼鳔胶

『来源』本品为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等鱼鳔。『常用名』鱼标。『产地』福建。

『炮制方法』炒鱼标，用刀切3分见方块，（每斤药用蛤粉半斤）放入锅内炒热，投入鱼标，不断炒动，炒至鼓泡为度。取出筛去蛤粉备用。

『用量』6～9克。

『贮存』铁箱装，加盖，防潮，防鼠。

海螵蛸

『来源』本品为乌贼科动物无针乌贼或金乌贼的干燥内壳。『常用名』乌贼骨、墨鱼骨、黑鱼骨。『产地』浙江、福建。

『炮制方法』拣去杂质，用水浸漂3～5天，每天换水一次，捞起滤干，日晒夜露3天，干后用小刀削去硬壳，切段使用。取其止血作用，取净海螵蛸放入铁罐内，放入武火中煅呈焦黑色即可。

『用量』6～9克。

桑螵蛸

『来源』本品为螳螂科昆虫大刀螂或巨斧螳螂的干燥卵鞘。『常用名』螳螂子。

『产地』湖北、湖南、江西等地。『采收季节』春秋季采集。

『炮制方法』鲜品或干品，放入蒸笼内蒸上汽，取出，晒干或烘干。『用量』3～9克。

『贮存』装木箱加盖，防潮及虫蛀。

望月砂

『来源』本品为兔科动物蒙古兔等野兔的干燥粪粒。『常用名』野兔屎。『产地』华北，中南地区。

『炮制』拣去杂质，置锅内，微炒，筛去灰屑即得。『用量』4～7克。『贮存』木箱装，置通风干燥处。

第三篇：中药炮制学试题(二)及答案

中药炮制学试题

（二）一 单项选择题（每题1分，共10分）中药炮制理论形成时期是 D Ａ．汉代

Ｂ．唐代

Ｃ．宋代

Ｄ．明代 下列关于含生物碱类药材炮制的叙述，何为错误的 C A 醋制延胡索止痛作用增强与生物碱成醋酸盐有关。

B 槟榔用减压蒸汽软化切片或直接碎成颗粒与槟榔碱易溶于水有关。C 黄柏产地趁鲜切丝或水润切丝与小檗碱为季铵碱不溶于水有关。

D 砂烫马钱子毒性降低与士的宁和马钱子碱转化成异型结构和氮氧化物有关。3 具有防腐作用的辅料是 A Ａ．白矾

Ｂ．豆腐

Ｃ．蛤粉

Ｄ．滑石粉莱菔子、车前子除去杂质常用的方法是 B Ａ．挑选

Ｂ．风选

Ｃ．水选

Ｄ．洗法 炒苍耳子应用的火力是 B Ａ．武火

Ｂ．中火

Ｃ．文火

Ｄ．微火 下列药物不常用清炒法炮制的有 A Ａ．千金子 Ｂ．苍耳子 Ｃ．决明子 Ｄ．冬瓜子 热壅上焦目赤，咽喉肿痛，口舌生疮及赤白带下，宜选用 B Ａ．生黄柏 Ｂ．酒黄柏 Ｃ．盐黄柏 Ｄ．黄柏炭 淫羊藿用羊脂油炙的目的是 B Ａ．增强祛风湿作用

Ｂ．增强温肾助阳作用

Ｃ．增强止咳平喘作用 Ｄ．缓和药性下列哪种药物宜用煅淬法制成极细粉 A,B Ａ．自然铜 Ｂ．炉甘石 Ｃ．明矾 Ｄ．石膏 蒸制熟地的质量标准是 C Ａ．质地柔软易切

Ｂ．外表黑色，内部棕黄色

Ｃ．色黑如漆、味甘如饴 Ｄ．质变柔润、色褐

二 配伍选择题（每题1分，共10分）

Ａ．姜黄连 Ｂ．清宁片 Ｃ．酒黄连 Ｄ．酒常山 Ｅ．醋大黄 能引药上行，缓其寒性，善清头目之火的药物是 C 2 能缓和苦寒之性，并增强其止呕作用，以治胃热呕吐的药物是 B 3 泻下作用稍缓，以消积化瘀为主的药物是 E 4 大便秘结之年老、体弱、久病患者宜选用B 5 制后可缓和呕吐副作用，毒性降低的药物是D Ａ．改变原有性能，产生新的治疗作用

Ｂ．扩大用药品种，消食作用增强 Ｃ．增强疗效 Ｄ．降低毒性

Ｅ．消除副作用 杏仁、赤小豆等经发酵制成神曲后 A 7 半夏制曲后 C 8 淡豆豉经发酵后 A 9 麦芽炒黄、炒焦后 B 10 藿香、青蒿经发酵制成建神曲后 A 三 多项选择题（每题2分，共10分）1 炮制动物类昆虫类中药最常用的液体辅料有 BC Ａ．姜

Ｂ．酒

Ｃ．油

Ｄ．蜜净度系指炮制品的纯净度，亦即不应夹带 ABCD Ａ．沙土、杂质 Ｂ．霉烂品、虫蛀品

Ｃ．非药用部位 Ｄ．灰屑 石膏在水中溶出的无机元素含量 BC Ａ．煅石膏﹥生石膏

Ｂ．生石膏﹥煅石膏

Ｃ．随结晶水含量减少而减少 Ｄ．随结晶水含量减少而增加 现代研究认为，何首乌炮制后 BC Ａ．结合性蒽醌含量增高

Ｂ．结合性蒽醌含量降低

Ｃ．还原糖含量增高 Ｄ．还原糖含量降低经过干馏所得裂解物主要为含氮碱性物质的药物有 AB Ａ．蛋黄油 Ｂ．黑豆馏油 Ｃ．竹沥 Ｄ．米糠油 Ｅ．以上都不是 四 名词解释（每题3分，共15分）浸润：以定量水或其他溶液浸润药材，经常翻动，使水分缓缓渗入内部，以“水尽药透”为准。炒焦：将净选或切制后的药物，置炒制容器内，用中火或武火加热，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。闷煅法：药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法。煮法：将净选过的药物加辅料或不加辅料放入锅内（固体辅料需先捣碎或切制），加适量清水同煮的方法。干馏法：药物放于容器内，以火烤灼，产生汁液的方法。五 填空题（每空0.5分，共10分）

1传统制药的原则是相反为制 相资为制 相畏为制 相恶为制；具体方法为或制其形 或制其性 或制其味 或制其质；

2检查药材软化程度的方法主要有弯曲法 指掐法 穿刺法 手捏法等。3炒黄程度的判断方法有对比看 听爆声 闻香气 看断面 4 水飞中不能混悬的杂质多为夹杂的 砷 汞

5炉甘石原来的主要成分为碳酸锌，煅后变为氧化锌。六 简答题（每题7分，共35分）1炮制对药物的归经有何影响？

中药炮制很多都是以归经理论作指导的，特别是用某些辅料炮制药物，如醋制人肝经，蜜制入脾经，盐制人肾经等。很多中药都能归几经，可以治疗几个脏腑或经络的疾病。临床上为了使药物更准确地针对主证，作用于主脏，发挥其疗效，故需通过炮制来达到目的。药物经炮制后，作用重点可以发生变化，对其中某一脏腑或经络的作用增强，而对其他脏腑或经络的作用相应减弱，使其功效更加专一。如益智仁人脾、肾经，具有温脾止泻、摄涎唾、固精、缩尿的功效；盐炙后则主人肾经，专用于涩精、缩尿。知母人肺、胃、肾经，具有清肺、凉胃、泻肾火的作用；盐炙后则主要作用于肾经，可增强滋阴降火的功效。青皮人肝、胆、胃经，用醋炒后，可增强对肝经的作用。生地可人心经，以清营凉血为长，制成熟地后则主人肾经，以养血滋阴、益精补水见长。简述饮片切制的目的。（１）便于有效成分煎出。（２）利于炮炙。（３）利于调配制剂。（４）便于鉴别。(５)利于贮存。山楂、焦山楂、山楂炭的功效有何区别？ 山楂长于活血化瘀。焦山楂长于消食止泻

山楂炭其性收涩，具有止血、止泻的功效。

4简述油脂涂酥的操作工艺。

将动物类药物块或短节，置火上加热，用油脂涂布，加热烘烤，待油脂渗入药内后，再涂再烤，反复操作，直至药物质地酥脆，晾凉或粉碎。

5简述胆南星的炮制作用及成品性状。

炮制作用：胆南星经炮制后，毒性降低，其燥烈之性得以缓和，药性由温转凉，味由辛转苦，功能由温化寒痰转为清化热痰。以清化热痰、熄风定惊力强，多用于痰热咳喘，急惊风，癫痫等症。

成品性状：胆南星呈方块状，表面棕黄色或灰黄色，断面色稍浅，质坚实，有特异的腥气，味苦。

七 问答题（10分）

煨肉豆蔻有哪几种方法？如何操作？其炮制意义是什么？

麦麸煨：将麦麸和肉豆蔻同置锅内，用文火加热并适当翻动，至麦麸呈焦黄色，肉豆蔻呈深棕色时取出，筛去麦麸，放凉，用时捣碎。

每100kg肉豆蔻，用麦麸40kg。

滑石粉煨：将滑石粉置锅内，加热炒至灵活状态，投入肉豆蔻，翻埋至肉豆蔻呈深棕色并有香气飘逸时取出，筛去滑石粉，放凉，用时捣碎。

每100kg肉豆蔻，用滑石粉50kg。

面裹煨：取面粉，加适量水做成团块，再压成薄片，将肉豆蔻逐个包裹，或将肉豆蔻表面用水湿润，如水泛丸法包裹面粉，再湿润包裹至3～4层，晒至半干，投入已炒热的滑石粉锅内，适当翻动，至面皮呈焦黄色时取出，筛去滑石粉，放凉，剥去面皮。用时捣碎。

煨制的意义在于可除去部分油质，免于滑肠，刺激性减小，增强了固肠止泻的功能。

第四篇：中药炮制技术的现代发展

中药炮制技术的现代发展

摘要：经查阅文献，对中药现代化的发展做了总结阐述，并对中药炮制的产生及发展进行了简述，明确了中药炮制存在的问题。重点介绍了中药炮制现代化的思路以及中药炮制机械化的现状，并对中药炮制机械化的未来发展的趋势做了简单介绍。关键字：中药炮制、现代化、发展、机械化、创新

引言：中药炮制历史悠久，伴随着中药的应用产生，并逐步发展形成了一套系统的炮制方法。中药多来源于植物、动物及少数矿物。由于多数中药具有毒性，或是有效成分难以利用，且具有“生熟异治”的特点，往往不能直接入药，需要经过炮制。炮制是我国特有的一项传统制药技术[1]。在上千年的历史长河中逐步发展形成系统的中药炮制理论体系。实践证明，炮制对中药而言，可以起到增强疗效、降低毒性或副作用、缓和药性、抑酶保苷，利于储存，保证疗效，便于调剂和制剂等作用。新中国成立后，国家实施五年计划，中药炮制进入了一个崭新的阶段，为了提高生产效率，提高中药炮制的品质，现代的中药炮制技术取得了发展，利用现代化的科学技术使传统的中药炮制进入了现代化、机械化的新发展。1.中药炮制现代化的必要性与思路

1.1 中药炮制的产生与发展

中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同需求，所采取的一项制药技术【2】。古时也称之为炮炙、修治等，从名称可以看出炮制的起源与作用，“炮炙“说明了炮制与火的关系，古时称炮炙，指的就是用火来处理药材的一种方法，而称之为”修治”则表明炮制的作用。炮制最大的作用就是来修正药性，所谓”修治“包括改变药性以及减少或去除中药本身的毒性两个主要的作用。另外，烹饪的发展也促进了中药炮制的发展，除了最初的火制之外，逐渐出现了其他类型的炮制方法。南北朝刘宋时代，雷敩撰著《雷公炮炙论》三卷，专论制药，是我国第一部炮制专著。书中论述的炮制方法较李时珍．孙思邈时代更为丰富，如浸就有苦酒浸、蜜水浸、浆水浸、米泔浸、濡甘浸、中乳浸、猪脂浸、酒浸、牛羊血浸、药汁汤浸。煮有麻油煮、水煮、血卤水煮、五香水煮、浆水煮、盐汤煮、酒煮、药汁煮、麻油煮【2】。逐步形成一系列中药炮制的方法，也有了中药炮制学这个学科。

时至今日，中药饮片及中成药得到了很大的发展，现代中药产生了多种新剂型。在这样的情况下，中药炮制就起到了关键性的作用。但由于古法炮制方法繁复，不便管理，生产效率也不高，因此，中药炮制亟待规范化、现代化。

根据九五规划的要求，我们已经采取中药饮片厂和中医药科研单位联合研究的形式，利用各种现代化检测方法，如薄层扫描法、高效液相色谱法、气 － 质联用法等，测定中药经过炮制工艺前后主要药效成分、毒性成分的变化，并结合炮制前后饮片的代表性成分的药效、毒理研究，来联系中医理论和临床用药经验，分析探讨其炮制原理，制定中炮制工艺规范化操作和饮片代表性成分的质量标准。【3】 1.2 中药炮制现代化的必要性

药材的质量在除了原生药材的质量外，很大一部分取决于炮制，目前我国还鲜有鲜品入药的情况，因此中药入药必经炮制。“药材好，药才好。”药的质量取决于药材的质量，而药材的质量又与中药炮制息息相关。中药炮制虽然可以说是“前人之述备矣，然而，中药炮制的古法在某些情况下并不符合现代生产的要求，经现代技术的检测也证实，某些炮制方法会增加药材的毒性。或是是有效成分减少。

如中药加工时用硫磺熏制主要作用是漂白、杀虫，但硫磺中含有砷，可增加被熏制药物的砷含量；此外在熏制时可产生二氧化硫，若其残留量超过 500m L/g，药物直接泡饮时导致咽喉疼痛、胃部不适等反应。【4】 加强对中药饮片炮制加工方法、质量标准和质量系统评价研究的基础上,逐步完善饮片炮制规范,提高饮片加工水平。在制定统一炮制标准时,应规范中药饮片的名称,严格把握中药饮片的资源、药用部位及加工炮制方法等,以扭转目前中药饮片名称混乱的局面。在质量标准中增加对炮制前、后饮片鉴别的标准,从有效成分、毒性成分或指标成分的含量测定、浸出物测定、杂质检测、水分测定、灰分测定、重金属测定及卫生学检查等方面加以控制,实行多指标综合评价,全面控制饮片质量,完善质量标准,保证临床用药安全、有效。【5】 1.3 中药炮制现代化发展的思路与方法

1.3.1.重视新设备、新工艺的探索与应用

炮制是一门制药技术，其生产工艺要随现代制药技术的发展要求而改进。而现在的饮片生产机械，在性能、自动化程度及生产能力上还达不到饮片规范化生产的要求。因此，必须加强饮片生产机械和仪器设备的研制。许多专家探索应用新工艺，改进传统的炮制方法。如：利用远红外线及微波具有穿透能力强、加热速度快且灭菌效果好的特点，改用远红外线烤箱或微波炉用于鸡内金的炮制，收到良好的效果。

1.3.2 重视炮制机理研究

重视药物炮制前后成分的变化研究，尤其是有毒中药的炮制机理研究，其毒性和药效的研究,确定炮制方法减毒增效的科学依据。药物炮制前后其成分都会有相应的变化，如某种成份的增减，成分之间的水解、氧化等反应，辅料对药物的成分的影响等。这方面的研究报道如炉甘石炮制机理分析[ 6]，可以通过对比分析研究以优选最佳炮制方法。

1.3.3 重视统一饮片质量和炮制工艺标准

规范化饮片加工条件和炮制工艺，确立统一的质量标准。总结传统中药炮制经验，重视历史文献研究，进行整理、分析、继承和创新，为现代研究提供借鉴。利用现代技术手段，探讨和研究新的炮制方法，不断提高炮制技术。有针对炮制净制、切制方面的研究报道，如：黄柏饮片切制工艺研究等[7]，同时避免经验论，对于不合理炮制方法应取消，在炮制过程中，如果有剧毒类药材，应保证配伍计量的精确。重视中药多个化学成分在药效上的协同作用, 保证中药饮片的质量[8]。

1.3.4加强中药炮制的临床研究

中药炮制是为中医临床辨证治疗服务的,炮制的效果最终在临床使用中得到检验和验证,但恰恰是这一重要环节,正是中药饮片炮制研究最薄弱之处[9]。由于炮制临床研究影响因素复杂,不能用临床疗效指标作为炮制方法优选的手段,而是在各项研究指标比较成熟的条件下以临床疗效观察作为最后验证手段。【10】因而在炮制临床研究中,要重视同一药物不同炮制品的不同功效及所产生的不同临床效果,并设法用现代科学技术手段阐明它的科学性。2.中药炮制中存在的问题

2.1 古老中药炮制方法不合理 2.2 中药炮制专业人员水平不高

目前从事炮制工作的多数没有接受过业务培训, 不懂炮制理论和技术。饮片生产单位的炮制人员多半为学历不高。

2.3 剧毒类药材炮制过于经验论

剧毒类中药如斑蝥、川乌、巴豆等在炮制时，为降低其毒性，常常采取复杂的炮制方法，这些方法易产生对人体损害，很难控制药物毒性大小。如斑蝥, 斑蝥素既是有效成分也是毒性成分, 不同的炮制方法，斑蝥素丢失的数量也不同，所以炮制过程中凭借经验取量，很不安全。

2.4 中药炮制缺乏统一的质量标准,炮制工艺不规范饮片的生产和管理混乱，严重制约着中药现代化的进程，直接影响了患者用药的安全和疗效。【11】 3.中药炮制机械的现状

3.1 机械发展

“十五”以来,特别“十一五”期间国家把中药饮片工艺规范化研究与炮制机械同等立项研究从政策导向和研究经费上为炮制机械与炮制工艺的结合给予了支撑,并根据中药饮片的特点,鼓励利用多学科联合,开展饮片生产机械和相关设备研发,并给予专利保护。目前已有炮制机械产品行业标准12项,申请发明专利和实用新型专利21项。此外,炮制机械行业加强产、学、研联合和交流,为炮制机械的研发迈出了重要一步,近年来研发了“智能化鼓式炒药机CGY(Q-750Z)”、“可控式热压制霜机”、“水蓄冷高真空气相置换式润药机”等新型可控式第一代炮制机械。【12】 3.2 机械实例：

① 滚筒式炒药机:是中药炮制现代化的一大改革,它不仅解放了生产力,而且提高了工效,提高炮制品质量,现已用于清炒、炒炭、蜜制等.② 烘法炮制:是利用电热恒温干燥箱炮制中药,由于能控制温度、时间,受热均匀.因此具有炮制品质量统一、色泽一致等优点.3.3 中药炮制机械的未来发展

3.3.1 中药炮制机械应为中药炮制工艺服务

2005版《中国药典》中要求净制的药材品种有139种,要求净制、炮制的药材品种有106种,要求其他制法(如发芽)且需炮制的品种有3种。截至“十五”,国家进行了100种中药饮片中药炮制工艺规范化研究并已结题,中药炮制机械应根据量化的炮制工艺参数如薄片为1～2mm,武火为180～ 220℃等要求,进行相应装备的研发,为实现中药饮片工艺规范化服务。3.3.2 中药炮制机械要实现在线控制

在中药炮制机械与炮制工艺结合的研究基础上,通过工艺参数的量化和利用现代科技手段开发中药炮制计算机在线控制系统,自动跟踪和记录炮制过程与工艺参数,并指令对炮制机械进行控制。如果引入现代科技的“电子眼”、“电子鼻”、“电子舌”等技术与规范化炮制工艺参数和可编程控制器配套,为研发蒸煮、煅制及其他炮制机械在线控制产品和逐步实现炮制单元装备智能化指出了方向。【12】

3.3.3 中药炮制机械逐步向在线检测方向发展

中药饮片生产过程质量在线检测与控制是中药炮制和设备研究的前沿,是中药饮片生产进入现代化和标准化时代的象征。

在线检测与控制技术是中药饮片质量控制与装备结合的桥梁。中药指纹图谱技术的应用,对于提高中药产品质量具有重大意义。

通过以上各方面的努力,最终实现中药饮片的炮制工艺规范化、质量标准化、检测现代化、包装规格化、生产规模化。4.中药炮制现代化的未来发展

5.1 参考文献：

第五篇：中药炮制、制剂中面粉的巧用

中药炮制、制剂中面粉的巧用

【摘要】 目的 探讨面粉在中药炮制、制剂中的应用价值。方法 通过几则例子，说明面粉在中药炮制、制剂中多种用途。结果 通过面粉的特性，用于中药炮制、制剂中，解决了中药炮制中的一些难题。结论 利用来源广的面粉在传统中药炮制中充当辅料，节约工时，提高了劳动效率。

【关键词】 面粉；中药炮制；制剂

面粉人人皆知，是生活中不可缺少的必需品。面粉即小麦粉，是禾本科植物小麦Triticum aestivum L.的种子磨出来的粉，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。它在中药炮制加工、制剂中可作原料和稀释剂［1,2〗；另外，利用面粉良好的吸附性、可塑性、水不溶性、沉淀性等特性，它还有着鲜为人知的妙用，在中药传统炮制中充当辅助剂，解决了中药炮制中的一些难题，其中一些是老一代中药行家的经验［3］。现总结整理介绍如下。1 制作六神曲、半夏曲的原料

六神曲原料为：面粉100kg，杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼各7kg。将杏仁、赤小豆碾成粉与面粉混匀，再将鲜青蒿等用水煮，将煎液陆续加入面粉中，揉搓成粗颗粒状，以手搓成团，掷之即散为宜，置木制模型中压成扁平方块，外包鲜苘麻叶或粗纸，盖严发酵，使生黄衣，取出，除去苘麻叶或纸，切成小方块，干燥即成。

半夏曲原料为：取法半夏、面粉，配比为3：1，将法半夏研成细粉，陆续加入面粉，加适量清水，揉搓成粗颗粒状，以手握成团，掷之即散为宜。同六神曲一样发酵，切小块，平燥即成。

灯心草、通草研细的诀窍

灯心草、通草绵软而有弹性，在制剂过程中有时需要将灯心草、通草研为细粉，按通常研法像研橡皮一样困难，弄碎都很困难，更别说研细了。窍门是将灯心草切成0.5cm的咀片，取白面适量和水煮成稀面汤，将切碎的灯心草浸泡于稀面汤，搅拌翻动，使吸足面汤，置太阳下暴晒至极干，灯心草就会变硬、变脆，就可以研磨成细粉了。研细后将细粉倒入清水中搅拌，浮在上面为灯心，浮在下面的为面粉，捞取上层灯心碎屑，晒干，即为纯灯心粉。通草研细法与灯心草相同。

煨肉豆蔻、柯子、木香、葛根等药

煨法可除去药物中的部分挥发性及刺激性成分，降低副作用，缓和药性，增强收敛止泻的后劲。传统的煨法是将药物逐个用面皮包好，置带火星的热灰中煨至面皮焦黄为度。现有一种可用于大量生产的煨法，省力省时，效果与传统方法同，其法为：用发面做成锅底面积大小，厚约1cm的面饼。将需煨的药物均匀挤压在上面，再做一层面饼覆盖其上，压实。置锅内加热烘烤至两面焦黄时，出锅放凉，剥取药物即可。巴豆无害去皮法

巴豆需炮制制霜后才能供药用，而制霜前必须先去皮。由于巴豆所含油脂毒性强烈，手工剥皮往往给操作者带来手指红肿、腹痛腹泻的毒副反应。巴豆无害去皮法为将白面熬制成清稀的面糊，倾入巴豆搅拌至均匀湿润，立即置于太阳下暴晒。巴豆在干燥过程中会发出劈劈啪啪的爆裂声，巴豆会自行爆裂为碎片。晒至巴豆无声响时，收起，簸去巴豆皮。注意去皮的时间最好选在夏天高温季节。晒药地面最好选用水泥地面，水泥地面晒热后再倒上拌面浆的巴豆让快速暴晒干燥，才能达到预期效果。如果缓慢干燥则不能达到去皮效果。此法较手工剥皮效率高而且无害。5 半夏切片的填充剂

半夏为小球状茎，个小且圆，水湿后分泌一种黏液。质滑，不易切成薄片。加工时巧妙的经清水泡漂与配料（一般为白矾）同煮之内无白心，嚼之微麻舌，前处理合适的半夏与面粉搅匀成团块，切薄片，晒干，筛去面粉渣，既得。克服了半夏个小，圆滑易从切药机滑下漏切的弊病。

鳖甲的传统炮制中作催腐剂

鳖甲常连有皮膜腐肉,腥臭味重,不能直接入药,需依法炮制才能成为饮片供配方。生鳖甲加工方法为: 用面汤浸泡两周左右,用木棒随时搅拌,使残存的皮肉脱净,捞出,清水洗净,晒干,配方时捣碎。

倍散的稀释剂

毒、剧药的剂量小，称取不易，服用也容易损耗，为使用药安全而有效，常在毒、剧药中添加一种比例量赋形剂制成倍散，有5倍、10倍散、100倍散、1000倍散。倍散的赋形剂应无直接药理作用，且基本上不与主药发生作用的惰性物质，常用的有乳糖、淀粉、糊精、蔗糖、葡萄糖剂，无机物硫及钙、氧化镁等。面粉为小麦淀粉，可作倍散的赋形剂。倍散配制时，应采用倍增稀释法，稀释混匀过筛后备用。糊丸的赋形剂

糊丸是药材细粉用米糊或面糊为赋形剂制成的小丸剂。糊丸干燥后质较坚硬，在胃内崩解迟缓，可使药物缓缓释放，延长药效，又能减少药物对胃肠道的刺激。所以一般含有剧毒或刺激性较强的药物的处方，多制成糊丸。糊丸所用的糊粉种类较多，一般有糯米粉、面粉、黍米粉、米粉、神曲粉等。面糊使用较广泛，面粉内含大量淀粉，少量的面筋，面筋为蛋白的一种，具有较强的亲水性，能吸收水膨胀生成粘滞的凝胶，因而面糊具有乳化性能，粘性较米糊为强。

以上几则例子，展示了面粉在中药炮制和制剂中的多种用途，尤其是在中药传统炮制中所起到的巧妙用途，在粉碎、煨法、去皮、切片等炮制环节中，起到四两拨千斤的作用，节约了工时，加强了劳动保护，提高了劳动效率。其中有些是中药炮制的绝活，面粉在中药的生产中发挥了食用之外的作用，需要中药工作者继承和发扬，更好的为祖国的中医药事业发展作贡献。【参考文献】

徐楚江.中药炮制学.上海：上海科技出版社，1985,86.2 曹春林.中药药剂学.上海：上海科技出版社，1986,12.3 杨锡仓.中药师中药材鉴别经验.甘肃中医，2005，10：68.