第一篇：酒厂旅游规划设计：工业旅游思维打造的酿酒厂是什么样的？(二)—备受欢迎的建筑风格
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 酒厂旅游规划设计：工业旅游思维打造的酿酒厂是什么样的？
（二）—备受欢迎的建筑风格
我国酒文化历史经过几千年积累沉淀,早已形成完整体系,因此酒厂的建设也融入了独特的风格及浓厚的文化底蕴。酒厂作为文化载体的建筑,其外观形式是经过历史的长期积累形成的,具有稳定性,所体现的建筑风格也相对稳定。国内开展工业旅游的酿酒厂区建筑具有工业与旅游建筑的双重属性要把这种具有标志性的风格特征展示出来。以下一起来看看，国内现有的酿酒企业工业旅游厂区,备受欢迎的建筑风格都有哪些：
中式仿古的酒厂区建筑
厂区采用中式仿古建筑的以白酒酿造企业居多,这是因为白酒是我国特有的酒类,其酿造历史悠久,文化积淀深厚。传统知名白酒酿造厂区的设计为体现这一历史的渊源多采用中式仿古建筑。对于办厂时间长,传承久的酿酒企业而言,采用中式仿古建筑未尝不是很好的选择,因为在其厂区中不乏有年代久远的古老厂房流传下来,如果老厂房采用的是传统建筑样式,能体现企业历史文化的传承,具有保留价值,那么对其进行保护传承是非常有必要的。
刘伶醉新工业园区是集工业旅游观光和白酒酿造生产于一体的现代化工业园区，全徽派建筑风格。占地面积约500亩，成品酒设计生产能力5万吨，共分五大功能区：原辅材料储存加工区、白酒酿造区、基酒陈贮区、白酒灌装区、成品库存区。
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2015年12月，工业文化景区被评为国家4A级旅游景区。刘伶醉的酿造技艺，是采用传统老五甑工艺，经泥池老窖、固态、低温、长期发酵，缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。车间内遗存有宋代古井一眼，传统白酒蒸馏器具两套，自金元时期以来开
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 始建造后又陆续扩建的不同历史时期的白酒发酵池149个。这些发酵池自建造以来一直连续使用至今，有的距今已有近千年历史。古老的窖池内具有多种有益菌为发酵好的生态白酒提供了极佳的条件。游客可以在这里亲自体验最古老的白酒酿造过程。
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 现阶段在开展工业旅游时,采用中式仿古建筑的白酒企业普遍存在的问题是,其“酒文化博物馆”、“复古生产线”、“古井水源”等建筑,大同小异,同质化现象严重。
欧式酒庄风格建筑
红酒酿造企业大多采用的是庄园式厂区和欧式建筑风格,将当地的优势资源与工业旅游有机结合。我国开展工业旅游的红酒酿造企业以烟台张裕集团为代表,其酒庄建筑采用欧式庄园风格,白色墙面、黑色线条,营造了浓厚的异域风情。
张裕卡斯特酒庄整体设计采用欧式庄园风格，兼纳中欧建筑的精华。整个酒庄由8300平方米的主体建筑、5公顷的广场及葡萄品种园以及135公顷的酿酒葡萄园组成，占地总面积140公顷，气势恢宏。
张裕卡斯特酒庄
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 地下大酒窖总面积2700平方米，深4.5米，总体划分为三个贮藏区：瓶式发酵起泡酒贮区、葡萄酒(干红、干白)贮区、特种酒(特级甜葡萄酒、高级冰酒)贮区。酒窖配备从意大利进口的添酒机、洗桶机用于橡木桶的添酒清洗等精细化管理，设备水平达到国际先进水平。酒窖常年温度12-16℃，湿度75-85%，保证了所贮藏的各种酒的充分酝酿和缓慢成熟。
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张裕卡斯特酒庄的工业旅游项目以酒庄的建筑作为载体,将第一产业的农业生产、第二产业的工业加工、与第三产业的服务业进行有机结合让游客深入葡萄酒酸造工艺生产线参观灌装车间、库房、储藏运输罐等现代化的生产设备,体验葡萄酒制作的全部过程,真正做到体验式旅游。葡萄酒博物馆、葡萄种植园、葡萄酒专卖店、酒吧、餐馆等欧式风格建筑,显的更具个性和吸引力为旅游增色不少。
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游客也可以自由参观园内的葡萄作物。品尝葡萄酒产地的特色饮食,参观各种具有特色的农业生产,参与各种农业健身运动。亲身参与和体验葡萄采摘等一些不能由生产设备完成、必须依靠人工的生产活动,进行特殊的体验。专业人员则讲解红酒的相关知识及如何品尝红酒,让游客亲身参与到品酒过程中,在旅游中获取知识、在获取知识后又得到一定乐趣。
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现代民族特色酒庄风格建筑
我国大部分红酒酿造企业采用的是欧式酒庄建筑,却也有不采用欧式建筑,而采用现代民族风格建筑,同样引人入胜的杰出特例,如国内的蓝田玉川酒庄为例：
玉川酒庄从废弃的造纸厂上起步,将其改造而成。现在,裸露砖墙的造纸车间已经被改造成了葡萄酒的酿造车间,从采摘到酿造到发酵存储,多半手工打造的葡萄酒与整个酒庄的自然风格不谋而合。用润物细无声的感染,诠释了真正的葡萄酒文化,将葡萄酒文化进行了深入骨髓的本土植入其中一栋原本是同其他厂房一样裸露红砖的厂房,设计者采用透明材料将原有建筑整体笼罩围合起来,打造了一个复合立面体系,形成有水晶宫效果的方正砖状建筑。
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还有用青红砖搭建的“井宇”“井宇”没有摩登的建筑材料,只用青红砖错落有致的修葺成墙面。青红砖在当地随处可见,生活在这里的村民砌筑砖墙用的却是祖辈们传下来的普通单色墙做法,从未被打破。
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建筑与红酒在这里相生相惜,法式的葡萄庄园和精品农庄的休闲概念嫁接在关中平原上,时尚版的关中秦腔展示出比法式时尚更更大的吸引力。从建筑的外观形象角度来看,强调建筑的个性化特征不是寻求标新立异,哗众取宠的形式,而是要寻求与同性质厂区的差异性。体现工业旅游建筑个性特征的同时还需要保持建筑的地域性风格。
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其实国内酒厂建筑风格与国外酒厂建筑风格有很大不同，建筑的性格不同，其外观表达也不同,对设计手法的应用,建筑技术和建筑艺术的要求都有很大的差异性。国外的酿酒企业运用现代建筑的设计理念,对酿酒厂区进行创新建设,同样取得了很好的效果。例如国外备受欢迎的酒厂建筑：福斯蒂诺酒厂，米兰达酒厂等。
1.Faustino Winery福斯蒂诺酒厂
Faustino Winery是由 Foster& Partners设计,位于西班牙的 Ribera del duero地区。该地区是西班牙最著名的葡萄酒产地之一,并且也是福斯蒂诺集团新酒厂的基地。这个福斯蒂诺酒厂是诺曼福斯特及其伙伴事务所建造的第一个酒厂,也是对建筑形式的一种新的可能性的尝试,使用基地的天然地形使之与酿酒的过程相辅相成,并创造出绝佳的工作条
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 件。三叶草的造型反映的是主要的生产过程,并伴之原材料供给和观光设施位于建筑的中心位置。
公共空间是位于沿着餐厅和周边环境的夹层之间两栋主体建筑用于葡萄酒时效处理的工厂在设计上有意图地将其下沉在基地自然的缓坡之中,恰到好处地利用地层土壤冷却的优
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 点。在面积12,500平方米的工厂有着100万瓶的年产量。建筑的三叶草造型诠释了生产的三个主要阶段:不锈钢桶发酵,在橡木桶里贮藏提升口感,以及最后,在酒瓶中储藏。
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酒厂大约在马德里以北150公里,有着极冷的寒冬,并且在炎热的夏天少雨。通过将建筑部分植入环境之中,使其视觉冲击减小并使得其被动的环境效益的优点最大化。在酒厂的顶端有一条公共的长廊延伸至深入每个侧翼的玻璃的夹层区,使得参观者可以通过绝佳的视角享受到葡萄酒生产的不同过程公共接待和管理空间,在那可以观赏到葡萄园广袤的梯田和水池。整齐的深色的旧葡萄酒桶条板,公共区域的设计用于唤起人们对这个地域传统的葡萄酒酿造历史的回忆。
2.Miranda winery米兰达酒厂
Miranda Winery酒厂要求建造一座现代设施,为来此地区参观日益壮大的葡萄酒产业的游客和美食家提供一个地标性的建筑,从而提高酿酒厂的生存能力。该设施将远离原来繁忙的葡萄酒酿造工厂而建,项目最大限度地面向街道与这里的乡村环境和葡萄园完美融为一体,为社区人们的交往创造了一个空间。
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大胆粗放的塔楼像是平原上的一个图标,屹立在土坡之后,塔楼为地下葡萄酒品尝区提供光线与新风,这会让人想起当地古老的烟草干燥塔楼。二期工程完成时将建成三座塔楼,如果将其看作整体设计的一部分,就会联想到圣吉米尼亚诺的塔楼建筑形式。这里是 Kelly乡村,围绕塔楼三面的带形窗户更能让人想到诺兰的抽象画《 Ned Kelly》建筑形式通过这些手法与当地环境联系起来。
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蓝裕文化专注于酒庄设计，酒厂旅游规划设计，主题乐园设计，工业旅游规划设计
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第二篇：工业旅游规划设计：中草药工业旅游太初级,互动体验需加强
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工业旅游规划设计：中草药工业旅游太初级，互动体验需加强
中医四大医术:砭、针、灸、药，前两者以人工操作为主，第三个则术药并用，而后者则以药为主。中医药企业十最适合做工业旅游的，感兴趣的朋友可以点链接深入了解。这里的医药企业主要涉及的就是药。今天带大家体验的是初级乐园式中医药工业旅游项目：北京延庆大榆树镇百草园。
项目概况
北京延庆大榆树镇百草园是北京地区品种最多、规模最大的中药材展示园。它是一个集药材种植、试验示范、药膳加工、成品展示、观光旅游及科普教育培训六大功能于一体的多元素药材基地，是中医药行业工业旅游的初级形式。
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酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 项目坐落在延庆县滨河公园南岸,110国道东侧4公里处,东南靠近玉皇山。百草园已成为北京地区品种最多、规模最大的中药材展示园。园区面积600亩,分为中药材品种展示区和牡丹种质培育区,各300亩。牡丹种质培育区涉及370种牡丹,12万株成花,20万株育苗。整个园区花期从五月持续到十月,药材开花时五彩缤纷,构成了一幅天然的美丽画卷。中药材品种展示园区面积300亩,现有金银花、五味子、薄荷、连翘等56种中草药。整个园区呈阶梯状分布,药材成熟时,花草与绿树交相辉映,五彩斑斓,从高处眺望,展示区中间还呈现出红黄相间的“阴阳鱼”景观。作为中小学科普教育基地,每个药材品种区设置了标识系统,介绍药材的性味、药用部位、药用价值等相关知识。
所设项目 1中医药文化展示
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大榆树镇是北京中医药文化旅游示范基地，这里拥有丰富的中草药品种以及深厚的中草药文化底蕴。在首届北京中医药文化旅游节上，大榆树镇百草园以大量的图片、实物展示了该镇深厚的中医药文化底蕴、各种医药服务、特色养生美食以及今后的发展思路，激发了游客的兴趣，带来了高度的品牌效益。
但总体来说这还是个初级状态，是临展的形式，应当将中草药文化以常设展示、互动体验的形式打造，让游客充分了解中草药的文化底蕴。2药材种植观赏
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百草园是大榆树镇延伸一产，对接三产的一项示范工程，他们借助通往玉皇山途径的层次分明的梯田，建立各个单品展示区，形成错落有致、色彩分明的观赏区。走进百草园，到处五颜六色，鲜花烂漫，蓝色的鼠尾草、紫色的薰衣草、橘黄的万寿菊、红黄相间的蛇目菊……园区每年从五月到十月，花开不断，有金银花、五味子、薄荷、连翘、牡丹等60多种中草药，吸引了大批游客前来观赏。
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中药讲究四性五味，园区不能到处五颜六色，不做合理规划，不分区管理，应当按照一定的规律和分类来规划片区，让游客充分感受中医文化的同时，深入了解中药的特性。3科普教育基地
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百草园已经将其错落有致的观赏区申报科普教育基地，每个药材品种区设置了小学习标识牌，游客可以学习药材的性味、药用部位、药用价值等。同时，百草园是北京市中小学科普教育基地。打破“学”与“游”的壁垒，寓教于乐，正是百草园发展工业旅游的一大亮点。百草园不仅丰富大榆树镇东部中药材种植基地的科教内涵，更吸引了许多观光游客和医学院学生来此参加社会实践活动，推动该镇成为中草药科普教育基地。
其实光有学习标识牌是远远不够的，那是最原始的植物园的打造方式，园区大可引入互动显示屏、无害药物品鉴、片区集中体验区等来加深游客对草药的印象和理解，让游客不虚此行，能真正的学到中草药知识和中医的精髓。不仅成为中小学生的教育基地，更成为大学和专家的学习场所以及有兴趣游客的兴趣培养和学习中心。产业链的延长
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大榆树镇很早就有种植中草药的历史，制造中药已经成为这里人们一项必备的技能。随着经济的发展和中草药价值的重估，制药业已经进入产业化生产阶段。在发展传统中药产业的同时，百草园带动园区周边药膳产业，以养生为主题发展健康旅游，延长中草药产业链。在中药材展示区融入更多的文化因素，打造具有大榆树镇特色的创意文化产业品牌。当然，还可以考虑融入认领药食两用草药园、中草药制作课程和实操等实际的中医文化体验，充分的延长产业链，实现产业的旅游延伸，打造全新的盈利模式和增长极。
蓝裕文化专注于多行业工业旅游规划设计，酒庄设计，酒庄旅游规划设计，主题乐园规划设计
第三篇：葡萄酒庄工业旅游,酿出产业创收新模式_酒庄旅游规划设计
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葡萄酒庄工业旅游，酿出产业创收新模式_酒庄旅游规划设计
工业旅游，这个新兴的旅游业态，让原先门禁森严、感觉“冷冰冰”的工业企业，开始有了普通人也能感知到的“温度”，游客的求知欲、企业的品牌和收入、城市的旅游业发展都得到了进一步的满足和提升。
从葡萄酒工业到葡萄酒工业+旅游，不论是工业还是工业游，都瞄准全球顶尖标准，张裕的新旧动能转换，颇具代表性。如今，张裕八大酒庄设计建在各地的酒庄凭借各具风情的梦幻城堡、风景宜人的花园式庄园、葡萄与葡萄酒主题的互动体验项目等，成为游客旅游休闲的好去处。
张裕一系列酒庄游设计规划的魅力有多大？
就拿有着最美酒厂之称的张裕瑞那城堡酒庄为例，蜂蜜色的砖石塔楼环绕着宽阔的铺有鹅卵石的庭院，宽敞的木梁支撑的大厅里，似乎即将举办一场中世纪的宴会。乍看之下，这座意大利风格的城堡及酿酒厂，似乎是几百年前就在意大利的托斯卡纳山区建成。
从工业到工业游，张裕的起步较早。十多年前，张裕国际酒文化博物馆及张裕卡斯特酒庄开业，开辟了中国第一条葡萄酒工业旅游路线。张裕酒文化博物馆是中国首家葡萄酒专业博物馆，博物馆地下有一座被称为“世界建筑奇迹”的百年地下大酒窖，目前这座博物馆每年接待海内外游客20多万人次以上。
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烟台张裕卡斯特酒庄
2002年，张裕集团建成了中国第一座专业化酒庄——烟台张裕卡斯特酒庄，酒庄集葡萄酒酿造、旅游观光、休闲娱乐等多功能于一体，引领了国内酒庄旅游产业。
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张裕酒文化博物馆
张裕酒文化博物馆始建于1992年，是中国首家葡萄酒专业博物馆，目前这座博物馆每年接待海内外游客达到30万人次。
这里头有“百年地下大酒窖”，以及一个人一辈子都喝不完的百年大酒桶，是酒文化博物馆里的镇馆之宝。
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百年地下大酒窖
张裕大酒窖建成于1905年，酒窖深达7米，共有8个拱洞，总面积达1976平方米，为亚洲地区最古老的葡萄酒酒窖。2013年，“张裕公司酒窖”入选国务院公布的第七批“全国重点文物保护单位”。
除了可以领略张裕葡萄酒的百年发展历史，在张裕酒文化博物馆内你还能一边品尝葡萄美酒，一边欣赏各种名人墨宝、书画题字，感受中国葡萄酒文化的熏陶。
张裕在开拓葡萄酒市场的同时，大力推广葡萄酒旅游。从烟台张裕酒文化博物馆、烟台张裕国际葡萄酒城（景区包含张裕卡斯特酒庄）、北京张裕爱斐堡国际酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄，打造了一条自西向东的中国最大葡萄酒工业旅游体系。
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2016年，张裕瑞那城堡酒庄被确定为国家工业旅游创新单位。陕西张裕瑞那城堡酒庄是集葡萄种植、葡萄酒生产、观光旅游、葡萄酒销售、餐饮、会议、娱乐等多功能于一体的综合性葡萄酒主题庄园，由百年张裕与意大利著名酿酒世家———瑞那家族合作建成。张裕瑞那城堡酒庄坚持特色化、专业化发展战略，把发展工业旅游融入企业发展的全局和国际化发展的高度，营造了良好的文化环境和服务环境，打造了一系列高品质高标准的旅游项目，为发展工业旅游作出了典范。
中国第一家收藏级葡萄酒庄张裕丁洛特葡萄酒酒庄和中国第一座专业白兰地酒庄张裕可雅白兰地酒庄，也在葡萄酒城当中。
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丁洛特葡萄酒酒庄▲
▲可雅白兰地酒庄
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葡萄酒研究中心▲
站在烟台开发区广州路上远望，横卧的橡木桶造型建筑格外引人注目，这是酒城的一部分———工业生产中心。整个项目总投资60亿元，以工业+旅游的全新发展理念和模式，打造一个集葡萄示范种植、葡萄酒研发生产、主题旅游和交易展示于一体的综合性葡萄酒产业园区。研发生产板块投资40亿元，建设工业生产中心、丁洛特酒庄、可雅白兰地酒庄、葡萄酒研究院、葡萄种植示范园五大功能区。
如今，这座乐园的雏形已靓丽初现，数千亩绿海般的葡萄园一望无际，多幢欧式酒庄建筑矗立其中，无数钢结构筑起的巨型葡萄酒厂房连成一排，高19层的葡萄酒学院远远看去就像是一组优雅的高脚杯。这座乐园建成后将成为中国第一个葡萄酒工业旅游5A 级景区，国内规模最大的互动娱乐型工业旅游项目，以及集工业旅游园、欢乐游乐园、葡萄园林园为一体的生态主题乐园区，并成为一站式葡萄酒文化旅游休闲、度假、养生体验中心。
张裕酒庄旅游规划设计由蓝裕文化设计完成
第四篇：啤酒厂工业旅游规划设计：美国那些精酿啤酒厂都做起了旅游,体验式营销能有多大威力？
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 啤酒厂工业旅游规划设计：美国那些精酿啤酒厂都做起了旅游，体验式营销能有多大威力？
去法国南部或美国加州北部旅游，当地红酒酒庄几乎是大多数游客的必选之地。而说到啤酒旅游，最有名的大概是德国和比利时了。除了这两个以啤酒闻名的国家，随着精酿啤酒的发展，美国的啤酒旅游也有了起色。
根据美国精酿协会的数据，美国的精酿啤酒酿酒厂达到了有史以来最高的数字 4269 家。这对于美国的啤酒业来说简直可以称得上是个里程碑.截至 2015 年年底，美国一共有 178 个地区精酿啤酒品牌（Regional Craft Brewery），1650个酿酒酒吧（Brew Pub）和2397个小型酿酒厂（Microbrewery）。
美国精酿啤酒零售的销售额去年达到 223 亿美金，同比增长 16%。按照销售额来计算，精酿啤酒已经占到美国整个啤酒市场的 21% 的份额，销量占比为 12.2%。
根据美国精酿协会的估算，2014 年约有 1000 万人在美国参观游览了精酿啤酒厂。游览酒厂说到底是一种特殊的消费场景——在体验中营销，促进精酿啤酒消费。
Samuel Adams精酿啤酒厂—美国精酿啤酒的鼻祖
游客参观的同时，酒厂往往会介绍其历史沿革，做一些精酿啤酒的知识普及，也是营销的一种方式。“我们认为亲自来到波士顿的 Samuel Adams 酒厂是最好的体验方式，”美国最大的精酿啤酒公司 Boston Beer Company 在其官网上这样写到。
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酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ Samuel Adams是美国精酿啤酒的鼻祖，位于美国波士顿，这个酒厂有多多大威力呢？曾4次获得“全美国最棒的啤酒”称号，代表作品有Samuel Adams Boston Lager，被奉为美式拉格啤酒的鼻祖和标杆。
如果你恰好在美国境内，可以有机会去体验他们每周一到周六45分钟酒厂参观。你可以像《查理与巧克力工厂》中的小胖孩儿一样，实现你作为一个酒鬼的梦想。
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酒厂内的发酵酒窖并不向公众开放，它是酒厂在波士顿啤酒厂进行创新和实验的核心部分。这次旅行非常适合那些寻找独特啤酒体验的游客，特别适合比利时和酸啤酒狂热分子！
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酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 在酒厂的Barrel室内，游客们将会探索各种各样的比利时风格酿造的啤酒，并了解是什么使这些和其他独特的啤酒如何发展起来的，还能学习到专业的高端啤酒鉴定技术和陈年品种，包括经典之旅和啤酒的标志性的酸味，Kosmic Mother Funk。
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Yuengling 精酿啤酒厂——美国最古老的酿酒厂之一
美国最古老的酿酒厂之一 Yuengling 位于宾夕法尼亚州的几处酒厂都提供免费参观的服务，Yuengling 还在建立自己的啤酒博物馆。
前往美国宾夕法尼亚州波茨维尔历史悠久的美国最古老的酿酒厂Yuengling。游客能够体验近200年的美国酿造历史。探索我们着名的手工挖掘洞穴，这些洞穴是在制冷之前用于啤酒发酵的，还有标志性的酿造屋与它令人叹为观止的彩色玻璃天花板。
“美国最古老的酿酒厂”使用现代技术以历史悠久的传统酿制优质啤酒。在酿酒厂的啤酒花园中还能体验亲自品尝Yuengling啤酒的传统。
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游览酒厂往往是免费的，销售啤酒才是重头戏。大部分精酿啤酒厂都会提供瓶装啤酒或扎啤出售，根据美国精酿啤酒协会的数据，人们在啤酒厂游览时消费的酒量占精酿啤酒总产量的 7%左右，为 175 万桶（约为 2 亿公升啤酒）。
Johannes von Trapp的精酿啤酒厂——美国版的格拉斯，奥地利风味啤酒
电影《音乐之声》里家庭的原型 Trapp 家族在佛蒙特州 Stowe 开了一家度假旅馆，随后开了家精酿酒厂，制造奥地利风味的啤酒。
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十多年前，当Johannes von Trapp开始考虑在他位于佛蒙特州Stowe的家庭旅馆开一家啤酒厂时，他有一个梦想酿造一个美国版的拉格斯，他在他的祖籍奥地利家附近的乡村旅行时享受。
有了这个梦想，约翰尼斯开始在特拉普家庭旅馆酿酒厂。在2010年春季，冯特拉普啤酒厂正式开业时，酒厂梦想成为现实。酿酒厂最初是位于Lodge Kaffehaus低层的一家适度设施。2015年，在Luce Hill Rd开设了新的30,000平方英尺的啤酒厂。设有Rolec Brew House，每年可生产高达35,000桶啤酒。游客可以在酒店或佛蒙特州，新罕布什尔州，酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 马萨诸塞州，缅因州，罗德岛州，纽约州，康涅狄格州，新泽西州和宾夕法尼亚州的多家餐厅和酒吧享用啤酒。
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随着精酿酒厂参观游览的项目增多，在同质化的服务中脱颖而出会更加重要。精酿啤酒协会的总监 Julia Herz 认为，为了吸引游客，中小型精酿酒厂首先要有当地特色，并且能和当地文化融合。如此一来，不管是对于本地居民，还是外地游客，精酿啤酒旅游的发展都会越来越受游客的喜欢。
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第五篇：贵腐酒庄工业旅游规划设计成功案例：探秘贵腐酒的全部秘密,也只有在这三个顶级酒庄才能发现!
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 贵腐酒庄工业旅游规划设计成功案例：探秘|贵腐酒的全部秘密，也只有在这三个顶级酒庄才能发现！
对于贵腐酒而言，最著名的三大产地当属：法国苏玳（Sauternes）、匈牙利托卡伊（Tokaji）以及德国莫泽尔（Mosel）。代表酒庄别为：名气最大的法国苏玳伊甘酒庄，价格最贵的德国摩泽尔伊慕酒庄，品质最高的匈牙利托卡伊的皇家托卡伊酒庄。下面带你探秘三大顶级酒庄，发现你所不知道的贵腐酒！
贵腐酒(Noble Wine)是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵族霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”。
贵腐酒的酿酒葡萄
贵腐酒的问世和冰酒一样，也是一个偶然
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 贵腐酒的问世纯属偶然，也可以说带有很大的必然性。有一年因葡萄收获得太晚了，受“贵族霉”感染的葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了，但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口味异乎寻常的甜酒，被人们称之为“帝王葡萄酒”。同时这种菌还能进行一定程度有效的自然发酵，致使最终酿制的葡萄酒在同类的甜型葡萄酒中显示出超群的风采。
品质最好的贵腐酒庄—皇家托卡伊
匈牙利托卡伊
匈牙利托卡伊酒庄成立于1631年，是匈牙利政府控股的国有企业，葡萄酒种类繁多，年产量1000万瓶以上，是匈牙利最大的生产商和出口商。目前该酒庄生产的各种白葡萄酒出口35个国家和地区。皇家托卡伊葡萄酒更赢得了100个国际大奖，并不断地吸引着全球的葡萄酒爱好者。关于托卡一贵腐酒想了解更多更全可查看《托卡伊，我为你着迷》
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 该酒庄的大部分葡萄园都位于Mad地区，其中包括St Tamas、Nyulaszo和Betsek等一级葡萄园以及Birsalmas二级葡萄园，而其另一个一级葡萄园Mezes Maly则位于Tarcal地区。300多年来，这里特殊的风土条件有利于葡萄孢属或贵腐菌的产生，以为酿制出世界顶级的佳酿创造出先天的优势。
托卡伊酒庄近几十年投入了数十亿的资金，建立了现代化的酿制、发酵、储存设备和厂房。除此之外，建立了托卡伊葡萄酒博物馆，收藏大量珍贵古老的贵腐珍酿，以此来传承托卡伊葡萄酒悠久的文化历史。2002年联合国教科文组织的世界文化遗产公约将托卡伊葡萄酒产区列为世界文化遗产。托卡伊还被写进了匈牙利国歌，它是匈牙利人的骄傲，也是大自然回馈给全人类的瑰宝。
世界第一杯贵腐酒就是在托卡伊酒庄的Szarvas葡萄园诞生的，1703年这片土地的拥有者特兰西瓦尼亚大公——拉科齐二世将产自这里的贵腐酒作为至高无上的礼物送给法国国王路易十四，并被路易十四奉为“酒中之王，王者之酒”。
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酒庄的Szegi酒窖是托卡伊产区最大的酒窖，25年前该酒庄利用四座数百年的地下岩粉矿建造，全长5.5公里，两层酒窖系统，当时是中东欧最大的酒窖。这里的博物馆里储存的最古老的贵腐酒产自1920年。
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酒庄的另一座Waldbott酒窖建立于17到18世纪，通过几个较小的酒窖互相连接建成。同样属于当时颇具影响力的拉科齐家族，是当地最大、最美丽的酒窖。如今在地下三层的天然流纹凝灰岩石酒窖中，游客们可以在如迷宫般的连接通道中步行两公里。有限的头上空间，错综复杂的布局和镶以天鹅绒般的霉菌墙壁……这就是典型的托卡伊葡萄酒产区的酒窖。
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Waldbott酒窖有两个品酒室可以品酒，小的品酒室可容纳 15-20人，大的品酒室可容纳40-45人。从1700年开始，这里用于橡木桶陈酿专业级的托卡伊葡萄酒。酒窖完美、天然的微气候环境，成就了高贵的托卡伊葡萄酒。
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匈牙利托卡伊产区是甜白葡萄酒极品佳酿——贵腐酒的诞生地。1650年世界第一款贵腐酒就诞生于此。自贵腐酒问世以来，托卡伊美酒一直以其独一无二的优质品质而享誉世界，几百年来它一直是欧洲王室的专属用酒，奥匈帝国时期更成为重要的外交工具。现在托卡伊酒庄的酒仍是匈牙利国会大厦的专用酒，更是匈牙利国宴上唯一饮用的贵腐酒。
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名气最大的贵腐酒庄—伊甘酒庄
法国苏玳
伊甘酒庄，(Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi)，俗称“滴金”，又称吕萨吕斯酒堡，是波尔多1855年评级中的唯一一个超一级甜白酒庄，这一至高荣誉使得当时的吕萨吕斯酒堡（Chateau d'Yquem of Lvsa-Lvsi）凌驾于现今的包括拉菲、拉图、玛歌在内的5大酒庄之上。堪称全世界最有名气的贵腐酒庄。
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这座历史悠久的顶级酒庄位于法国波尔多最南端、几个产酒区中最小的一个—苏玳（Sauternes）的一个小山丘上，其建筑历史可以追溯至12世纪。
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苏玳（Sauternes）该产区位于波尔多南部，加龙河左岸，绵延40多公里，是波尔多最精华的贵腐酒产区，苏玳法定产区集合了5个村庄，其中包括巴萨克地区。土壤主要为砂砾土，覆盖在一层石灰质粘土上。在巴萨克村庄，红色的粘土富含更多的铁质。葡萄园西面被一大片松林所庇护，以抵抗恶劣的天气。
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酿制贵腐酒非常关键的一步操作是对葡萄的压榨，压榨汁的品质直接决定了葡萄酒的品质。压榨过程必须非常缓慢，用力但不能搅碎葡萄，所以酿酒师需完全凭借经验来调节压榨机的压力。酿制中另一个重要的步骤就是Mutage—在酒精发酵过程中，为了保持贵腐酒的甜度，必须在发酵过程尚未全部完成时将其终止，这就是Mutage。最常用的Mutage方法就是加入二氧化硫，它不仅能终止发酵，它还如同毒药，能杀死剩余的酵母，使得发酵过程更完整地结束，随后转入橡木桶中熟成。
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吕萨吕斯酒堡属于贵腐酒名庄，它是利用灰绿葡萄孢菌的“贵腐作用”酿制而成的。其工艺特点为：在进行自然发酵尚未结束时加入原白兰地或二氧化硫，使其停止发酵，再经长期贮存老熟为原酒。这是一种典型性极强的甜型白葡萄酒。其酒香特异，果香微弱，口味浓厚，酒体丰满。
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1986年，一瓶1784年的吕萨吕斯酒堡葡萄酒由伦敦佳士得拍卖行进行拍卖，价值额高达5.6588万美元，创下当时白葡萄酒价值的最高纪录，而它曾经的主人就是美国第三任总统杰弗逊。
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酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 18年后，纽约葡萄酒商扎奇斯和洛杉矶沃利斯共同举办的葡萄酒拍卖会上，单瓶1847年的吕萨吕斯酒堡葡萄酒拍卖额高达7.1675万美元，再次刷新白葡萄酒拍卖纪录。
价格最贵的贵腐酒庄—伊慕酒庄
德国摩泽尔
伊慕酒庄，是伊贡—慕勒酒庄（Weingut Egon Muller Scharzhof，简称伊慕酒庄）地处德国摩泽尔(Mosel)产区内的维庭根（Wiltingens）镇，这里出产的雷司令（Riesling）有“德国雷司令之王“的美誉。
伊慕酒庄的历史，可以追溯到公元6世纪建成的圣玛丽修道院（Sankt Maria von Trier）。后来，随着“教产还俗 ”运动的展开，1797年，酒庄被伊贡·慕勒的曾祖父拍下，从此便被慕勒家族所有，一直持续到今天。
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曾经，酒庄主人慕勒一世长期致力于推广自家出产的高品质葡萄酒，为此他参加了多次世界葡萄酒展，如 1900年的巴黎国际葡萄酒展等等。而伊慕酒庄的葡萄酒也并没有让人们失望，分别在伦敦（1862年）、芝加哥（1893年）、巴黎（1900年）、圣路易斯（1904年）和布鲁塞尔（1910年）的世界博览会上赢得了最高奖项，很快在国际上声誉非凡。
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伊慕酒庄的葡萄园大部分位于德国优质产区摩泽尔（Mosel）产区。这里气候寒凉，成为白葡萄表现优秀的原因之一。同时毗邻摩泽尔河，地势多为斜坡，能保证葡萄接受到足够的光照，加之土壤多为多孔灰色板岩，排水性能好，也为白葡萄的良好生长、成熟奠定了基础。
酒庄设计 主题乐园设计 工业旅游规划设计 http://www.xiexiebang.com/ 时至今日，伊慕酒庄已坐拥28公顷葡萄园，其中8.3公顷为沙兹堡（Scharzhofberger）葡萄园——要知道，沙兹堡葡萄园在德国可是赫赫有名，是为数不多的在酒标上仅标葡萄园而不用标村庄名的少数葡萄园之一，其地位相当于法国勃艮第（Burgundy）的特级葡萄园（Grand Cru）。
伊慕酒庄TBA的价格更是高得惊人，平均每瓶的价格都在2000欧元以上！当然这也是有原因的，伊慕酒庄 TBA 葡萄酒的年产量低得惊人，每年最多生产200~300瓶，而且都是375毫升装，仅为正常750毫升装的一半——价格和容量的一进一出，自然就更显珍贵了！
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所以每年的拍卖会上，只要伊慕酒庄的TBA一出现，马上就会出现一番龙争虎斗的激烈竞拍，德国雷司令之王，可谓实至名归了！
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