餐饮学习心得

第一篇：餐饮学习心得

餐饮业学习心得

若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：

第一、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。

第二、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。

第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

第六、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

第七、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。篇二：2012餐饮员工学习心得体会 2012餐饮员工学习心得体会

我是6月19日来xx上班的，在这仅有的19天时间里先后在xx店和xx店学习，在学习的过程中得到了上至公司领导的帮助和关照，下至一线员工的支持与配合,在这里深表感谢!很荣幸能加入这个大家庭，成为xx的一员，非常感谢x总为我们搭建了这么一个让我施展拳脚的大平台，关于这段时间的学习情况向游总汇报如下：

主要内容:

一、有关xx的基本业务知识技能和常识

二、在学习中对餐饮业的一些体会和心得

有关xx的基本业务知识和技能

以前我是做火锅和韩式料理的，对日本料理没有接触过，所以在开始上班的那一刻起，我是抱着绝对的空杯心态来学习的，xx所有的一切都是我了解和学习的对象。

一、服务流程

包括餐前、餐中、餐后的服务有了初步的了解，各种菜品上台的次序，应该注意的问题都有很深刻的认识;各种烧肉烘烤的程度，如牛舌应该烤嫩点，六七成熟口感最好，而猪五花肉应该烤老一点，以防油腻等。

二、菜品知识

xx的菜品包括前菜类、色拉类、寿司手卷类、烧肉类、刺身类、炸物、精品海鲜烤蔬菜类、一品料理类等11大类。对各种菜品特点和吃法有了一定的了解，如黑毛和牛，三文鱼的产地和特点等，还有什么菜应配什么酱来吃，应该怎么吃等。

三、人员配置

以xx店为例，全部员工合计33人，其中水吧1人，肉吧2人，烤炸间3人，炮台3人，刺身吧3人，洗碗间3人，碳房1人;前厅服务员10人，迎宾收银员个1人，领班2人，料理长正副店长个1名。有关门店人员配置应视店面具体情况灵活调整。

四、工作工具的掌握 初步掌握了点菜宝、收银机、指纹考勤机等机器的使用，还有语言工具，英语和外宾简单的交流没有问题，其中日语掌握了欢迎光临，谢谢光临等8句。

五、安全防范

食品安全和公共场所安全是每个餐饮企业非常注重和防范的问题，而xx有两点要特别注意：

1、有很多的刺身和生食蔬菜，在炎热的夏季要严格控制出品标准;

2、为顾客换烤盘要严格按操作规程执行，避免烫伤员工和客人。

对于这一块还有一些零零碎碎的东西，在这里不再赘述。

在学习中对餐饮业的一些体会和心得

能加入xx这个大家庭是件很幸运的事情，更幸运的是在我第一天来xx上班就赶上公司聘请上海餐饮业的风云人物高经理和周经理来公司讲课。如果说来xx之前我对餐饮业的认识和心得还只是一些零零碎碎的东西，那么经过高经理和周经理的点拨我对餐饮业的理解和认识更深刻，更系统化了。

一、餐饮行业的趋势

我以前是做火锅的，对火锅这个细分市场比较了解，就拿火锅这个细分市场来说吧。海底捞最近比较火，它推出那么多的超值服务，借助口碑宣传和网络媒体比花几个亿的广告费的广告效果还要具备杀伤力，更具杀伤力的是顾客在它的影响下慢慢的会认为火锅店提供这些是应该的，理所当然的，你不提供这些是有欠缺的，一下子就和其它品牌的火锅店拉开了档次和距离。所以去年其它品牌的火锅店日子都不好过，小肥羊去年关了好几家店;苏武牧羊只有大渡河店赢利，其它店全线亏损;阿童木第三家店去年都装修好了因为前两家店亏损到现在还没有开业;傣妹也关了十来家店。幸运的是在日式料理这个细分市场还没有“海底捞”，希望游总能早点准备，赢得先机。

二、员工的管理

在西方现代化思想的影响下，禁锢中国几千年的孔孟封建思想赋予炎黄子孙的奴性也慢慢的消失了，在崇尚自由与平等的现代社会条件下，工作只有职位之分，没有高低贫贱之别，所以人管人是管不好的，人管人怎么去管啊!我想好员工不是管出来的是带出来的。特别是这些90后，他们追求个性张扬、自由和随性，年龄比较小还谈不上职业素质和职业道德，更谈不上生存的压力，是在父母为其搭建的温室中长大的。所以在日常的工作中他们需要的是关心和认可。我们必须跟着改变，如果还抱着前几年的思维方式来管理他们，肯定会出现很多的问题。

我最欣赏和崇拜的管理模式就是宗教，这个诞生几千年的老古董到现在还能使成千上百万的教徒忠诚于自己心中虚无缥缈的信仰，主要在于思想的控制，经受住了历史的洗礼和考验，真不愧是管理的最高境界。与时俱进，结合一些现代的管理理念就是：成功的管理者能使自己的思想和行为来影响员工的思想和行为，甚至使自己的思想成为员工的思想，使员工的思路跟着自己的思路来走，这样大家才能齐心协力，一条心，力气往一个方向使，必能达到企业的经营目标。这就要求我们管理人员必须以身作则，这和咱们xx树立“榜样的力量|”不谋而合。但是在日常的工作中要掌握好一个“度”和平衡点，不然线放太长了会收不回来，使员工产生消极的心态。至于这个“度”怎么来掌控，是一种艺术，这就要看管理人员的经验了，具体的量化标准我还在探索中。

三、服务的理解

还记得x总给我面试时问我“对服务是怎么理解的”，我的回答是8个字：满意、满足、惊喜、感动。接着又问我怎么样才能做到让顾客惊喜和感动，是啊，让顾客满意和满足我们用心就可以做到，至于怎么样才能让顾客惊喜和感动，其实我心里也没有底，我也一直再探索可以操作的具体量化标准，我上班的第一天在x经理那里找到了答案，他提出了经典的“三个机会”：

1、当准备向顾客说“不”的时候，那么用心做事的机会来了;

2、当顾客需要个性化服务的时候，让顾客惊喜的机会来了;

3、当顾客需要帮助的时候，让顾客感动的机会来了。

还有“大的服务观”、“成本控制的理念”、“积极的心态”、“正向思考”

等因为时间来不及了，在这里就不再赘述了，以上是我在xx学习的一些肤浅体会,有不当之处恭请游总指正，请游总阅!餐饮培训心得

在餐饮培训学习当中，我更加了解，也看到了服务区为了做到上档次的服务工作，花费了很大的精力和财力。从员工的着装到礼仪，从管理制度到卫生打扫，都进行了详细的讲解，特别是对后厨的安全卫生，每个工种，每道程序都作了详细的规定。

通过这一段细致有步骤的学习，我深深体会到招待服务工作的重要性。它不仅代表了服务区的精神面貌，也体现了服务区对外接待的真诚。所以，我们作为这样一个集体的成员，更应该去热爱它，为这个集体多做点贡献。这具体应该表现为：有责任感，有上进心，对自己所做的工作努力专研，一丝不苟的完成好。

如果我们每个人都能遵守员工守则，认认真真的完成我们自己的本职工作，注意节约，避免浪费，团结一心。我们的餐厅不仅服务工作会做的很好，而且我们的效益也会不断提高。

第二篇：餐饮厨房学习心得怎么写

餐饮厨房管理心得

餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。厨房是餐饮的核心，厨房的管理垦餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量，直接影响餐饮的特色、经营及效益。当今的餐饮市场，竟争异常激烈，一个餐饮质量的管理，从某种意义上说决定着酒店的声誉和效益。厨房是餐饮的核心，厨房的管理垦餐饮管理的重要组成部分。厨房的管理水平和出品质量，直接影响餐饮的特色、经营及效益。

当今的餐饮市场，竟争异常激烈，一个餐饮企业能否在竞争中站稳脚跟、扩大经营、形风格，厨房的管理者--厨师长(或行政总厨)肩负重任，责无旁贷。

关于厨房管理，本人有些许经验，是多年厨房管理生涯的结晶，现将其奉献出来，供大家参考井指正。

一、岗位分工台理明确

合理分工是保证厨房生产的前提，厨层应根据生产情况、设施、设备布局制宝岗位，然后再根据备岗位的职能及要求作明确规定，形成文字，人手一份，让每位员工都清楚自己的职责，该宪成什么工作，向谁负责，都要明白无误。

二、制度的宪善和督促

制度建立以后，应根据运作情况来逐步完善，员工的奖罚等较为敏感的规定应加以明确，界定清楚。为避免制度流于形式，应加强督查力度，可设置督查管理人员，协助厨师长落实、执行备项制度(管理员和员工比例应参照1：

12)，改正大多数厨房有安排，无落实的管理通病，确保日常工作严格按规定执行，使厨房工作重安排、严落实。厨层的规章制度是员工工作的指导，制走了岗位职责、规章制度、督查办法后，再进一步加强对人员的管理时就有章可循了。

三、人本管理

合理的岗位分工、健全的制度，配有高素质的人员，才能使之良好运作，现代厨层应转变传统观念里的只重

四、成本管理直接原料成本

五、部门协调篇二：如何打造绿色厨房心得体会

如何打造绿色厨房心得体会 在为期两天的参观学习中，老船夫公司总经理孙元璞从厨房基本条件、安全管理、食品安全管理、食品卫生安全应急预案、成本管理、成品管理、质量追溯和责任七个大项，诠释了他们老船夫对绿色厨房、食品安全等关键问题的深刻理解，通过参观学习，真是受益匪浅。据我查阅了解，中国饭店协会已经认定老船夫为全国饭店业食品安全标杆厨房，并推荐全国餐饮同业学习这一模式。

听说过五星级酒店，没听说过“五星级”厨房，在老船夫我看到了这样的厨房，被誉为“景点”的厨房到底是什么样的？

老船夫厨房地面采用白色防滑地砖，有点污垢就能看见，保证食品在加工过程中的绝对安全，厨房地面一点水渍都没有，以往印象中的厨师穿着雨靴工作的场面一点也没见到。取而代之的，厨师们竟然穿着平底布鞋工作。

厨房地面无排水明沟，将下水管道全部掩埋在地下，杜绝了传统厨房满地污水的陋习，以保证地面光洁如新，彻底解决了酒店厨房脏乱差的顽症，实现了厨房全程无污水作业，从根本上解决了厨房地面污染及空气交叉感染的弊端。

厨房菜品用水全部通过专用设备过滤，确保食品安全和菜品品质。

在酒店厨房里，还看到了酒店专用的抽排油烟系统。这套系统除了抽排油烟外，还另加了一层水喷淋系统和油烟过滤系统。酒店负责人介绍说，水喷淋系统彻底解决了厨房的火灾隐患，而油烟过滤系统，则将油烟污染降到了最低，排出的油烟由浓度100%减少至10%以下，既降低了烟气污染又杜绝了火灾隐患。

老船夫餐厨用品研发小组研发的可以减少蒸汽排放的吊汤炉，更好地保证了汤品口感和制作安全，还有提高蒸品制作品质的降噪蒸箱。

记得在老船夫主楼墙体上自信的挂着这么几个字“让老百姓放心的厨房”，同时老船夫随时欢迎媒体、各个监督机构、以及老百姓到他们厨房里参观，并积极采纳各界提出的具有建设性的意见。

听到这里我们能想到什么？我个人感到很震惊，平日里我们都是提前收到通知，省里这个办、市里那个委、或者中阳防疫站、及中阳食品药品监督局等等要来视察，然后就是厨房、传菜部、餐厅、客房、后勤全馆大搞内部卫生，强化外围卫生；同时库管检查原料、调料有没有过期、包装有没有生产日期、保质期，厨房检查二级库是否符合标准，每次有领导来就大整顿，大检查，领导一走又恢复原来的面貌，该乱的还乱该脏的还脏；新装修的厨房运行不到一年，顶部这缺一块那缺一块，这漏水那漏水，新装的水龙头60%损坏，等等这些问题都是“中阳宾馆”模式下的产物，幸亏省市领导不常来，如果2、3天来一次2、3天大搞一次，试问咱们接待的过来吗？

“民以食为天，食以安为先。”食品安全这一关系千家万户的工程，在发展过程中正经历着各种不和谐音符。脏乱差的厨房让消费者望而却步，地沟油等事件更让消费信心指数跌到了冰点。在当今社会“中阳宾馆模式”已经远远落后了，现在的消费者不仅仅是要好看、好吃，人们消费更加注重卫生、环境、服务、特色等需求，追求品牌店、特色店和品牌餐饮企业的势头更加明显。在这一大背景下，我们改变现在的模式，打造绿色安全厨房，意义特别重大。

根据学习了解，老船夫餐饮管理有限公司早在2006年就引进的五常法管理模式，让全体员工彻底消化常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的“五常”模式。之后，又建立了酒店运营全过程的无缝隙管理，在原材料采购、验货、储存程序、仓库管理方面实现了全程控制。

五常法管理模式中五常法的要义是：工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。

常组织：判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方

常整顿：采取合适的贮存方法和容器。研究提高效率方面的物品，先要决定物品的名和家。旨在用最短时间可以取得或放好物品 常清洁：清洁检查和卫生程度是由整个组织所有成员一起来完成。每个人都有负责清洁、整理、检查的范围

常规范：以视觉、安全管理和标准化为重点。维持透明度、视觉管理及园林式环境，包括利用创意和全面视觉管理法，从而获得和坚持规范化的条件，提高办事效率

常自律：创造一个具有良好氛围的工作场所，持续地、自律地执行上述四常要求，养成制订和遵守规章制度的习惯。

有些人会问，上班时间打扫了卫生，搞好了环境，不会影响正常

工作吗?不会的，环境的有序并没有增加员工的工作负担，相反，运用五常法判断物品的重要性及使用频率，要求将不需要的东西丢掉，判断出完成工作所必需的物品，并放置于一个方便的地方，减少不必要的积压物品。在成功实施五常法的企业，30秒，甚至少于30秒，任何一个员工都能找到他想找的任何东西，也就是运用分层管理的原则，反而会大大提高效率。

因此我跟厨师长何师傅商量，率先在厨房实行五常法管理，不过说实在的厨房现在的硬件条件实行五常有很大困难，但是为了宾馆运行模式的转变，为了宾馆能在未来的发展中能立于不败之地，为了消费者的食品安全能有保障，我们必须全力以赴，当然这也离不开各个部门的协助与配合。

以上内容是我对宾馆以及厨房的一些看法和建议。学习期间在老船夫吃过两餐，但是这两餐给我留下了很深的印象，并不是说他服务的有多好，有多新颖，这样的服务只是符合平时我们培训时的一些基本要求，什么时候该换骨碟、味碟，什么时候该换烟灰缸，以及平时服务中一些敬语的合理使用，以及那一张张时刻面带微笑的面容，正是这些简简单单的服务流程给我留下了很深的印象，我想下面作为餐饮部的每一个人，我们都知道什么是“十大敬语”，“三轻四勤”，什么是正确的站姿、坐姿，走姿，可光知道不去运用，有什么用，这说明我们缺乏服务意识，缺乏作为一名餐饮工作者应有的责任。当今社会餐饮竞争越来越激烈，心理战、价格战、甚至美女战层出不穷，我们可以很自豪的说我们宾馆硬件是全县最好的，可是我们没有与之相

协调的服务水平，因此要打造中阳，乃至整个吕梁都享誉盛名的餐饮企业，我们必须用优质的服务来打造自己独特的品牌，才能在竞争中占据一席之地。

优质服务的实质是员工的一种习惯。宾馆开展一系列的培训，最终目的就是培养员工形成良好的服务习惯。优质服务是一个抽象的概念，有多种不同的定义，即使员工背得滚瓜烂熟也毫无意义。我们应该把优质服务的大目标分解成不同的小目标，为员工提供具体可行的操作指引。不然，优质服务永远只是一句空话。我下面说的几点不可能穷尽宾馆员工应知应做的所有事情，但却值得我们深思： 1：员工必须知道宾馆的目标、价值观、信条和自己的工作范围。2：员工都必须做到：尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。

3：员工应该培养言行举止有酒店从业人员的职业素质和风度的意识。4：保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑。5：为满足顾客的需求，充分运用宾馆给你的权力。

6：员工必须不断认识宾馆存在的缺点，并提出你的改进建议，使宾馆的服务和质量更加完美。

7：积极沟通，消除部门之间的偏见。不要把责任推给其他部门或同事。在工作场所，不要对宾馆做消极的评论。

8：把每一次客人投诉视作改善服务的机会。倾听并用最快的行动解决宾客投诉，保证投诉的客人得到安抚。尽一切努力，重新赢得客人篇三：餐厅厨房盘点心得

餐厅厨房盘点心得

厨房盘点应该注意以下事项：

一、计量单位必须统一数据才精确

如：1：按“包”算没有误差

冰鲜墨鱼仔每包是420克 单价是40元。这就必须按包来算，如果按斤算，每包误差80克，40元÷420克=0.095元每克 80克×0.095元=7.61元，这样一来，每包成本就会误差7.61元 假如有30包墨鱼仔（30包×7.61=228.3元），那么单这一个品种就会有200多元的误差。

2：按“瓶”不折算运用更方便

欧式香芹片是1瓶45克，单价35元就应该按瓶，如果按斤折算：35元÷45克=0.777元克，那一斤就是：500克×0.777元=388.5元斤，这样就显得很麻烦。3：按“斤”精确又快捷

广州熏烤鸡1包1.6-1.8斤就按斤计算。如果按包算，就有误差，而按斤算则比较精确。4：按“个”精确好操作

干货辽参70头一斤，如果发后再论斤称重，重量会增加5倍，这会导致成本虚高，所以就得按个算。

二、对半成品换算成原料：

1、牛仔骨：出成率在75%，8斤牛仔骨：8斤÷0.75%=10.66

2、熟排骨：出成率在65%，7.5斤熟排骨：7.5斤÷0.65=11.53斤

3、西芹段：出成率在58%，15斤西芹段：15斤÷0.58%=25.86斤

三、盘存的方式：

一人称重 一个记账 地毯式盘存 避免漏盘 重盘

注：还要去皮才能称重

案例1：保鲜盒比银雪鱼都贵

在一次盘点中做砧板的一个师傅称银雪鱼的时候没有出皮（2号保鲜盒）是3.2斤 光保鲜盒就重1.7斤比银雪鱼的重量都多 价值比银雪鱼都贵 银雪鱼的单价是98元，保鲜盒的价值：1.7斤×98元=166元结果造成了成本不真实。通过这个故事说明出皮在盘存中是很关键的一项工作。

四、报损制度: 在酒店运营中有的原料达不到出品质量的要求该报损的就报损:如木瓜熟过的 辽参放了7天后慢慢缩水的等原料 是无法控制的就报损。不要在盘存中再次充数量。

厨房盘点工作需要每个人用心去做，更需要各部门之间的沟通配合，这样才能做到更加精确。

第三篇：餐饮管理卫生学习心得

管理心得

在我们的日常管理工作过程中，经常会遇到一些现实的问题，就是如何能有效开展和管理好店面的工作？针对这个问题，我浅谈几点自己的看法和观点，还望各位管理精英们多提宝贵建议，谢谢！

作为大型餐饮连锁集团，我们在行动上高度统一，一个指令，上传下达，大家不折不扣的去完成。怎么有效的去完成各时期公司所下达的指令和任务？我认为：第一、我们要做好公司所下达任务通知的传达与解释工作，口令必须要清晰，而且要全面的向下级各部门解释到位，让大家清楚任务，明白指令。第二、如果下级对任务和指令还有不明白的，我们还应主动示范，让下级明白其具体内容。第三、任务和指令不单单是下达就行，还需要下级高度去执行，就必须要采取行动。第四、行动中所取得成绩的好坏，取决于我们对于该任务的重视程度的强弱，要想取得好的成绩和结果，我们就要重复、重复、不断重复的去检查、去跟踪，因为检查是管理工作中的重点，只有重复不断的检查、不断提醒，这样才能纠正错误，形成正确良好的工作习惯，大家才会从内心真正去重视和关注它。很多工作流于形式，原因就是在于没有检查，没有落实。

那么管理层在检查工作的同时要注意遵守些什么原则呢？有三点：其

一、就是以身作则，身正不令则行，身不正虽令则不行。其

二、各司其职，我们要清楚安排好各级管理部门人员的工作，让大家知道自己应该做什么，自己的方向在哪里。其

三、各负其责，每个人在整个任务中都应承担自己相应的责任，要具体给大家阐明清楚。

工作原则中，我们应该遵循:第一、能越级检查，不能越级处理；因为当领导越级处理时，干部都成了傀儡，当领导越级处理时，干部都不会引起重视。第二、可临时授权，不能临时处理；授权是工作中时常会出现的事情，是很正常的，但是如果临时处理可能事情就会适得其反。第三、能聆听汇报，不能越级下达。聆听汇报是领导者全面了解工作的一个必然途径，但是越级下达任务，就会打乱工作程序，可能伤害到一些管理层人员的心，也许还会有传达有误的地方，这样恰恰给下级留下了一个借口和理由，反而会得不偿失。

我们要走的路还很长，企业在努力致力于中国餐饮第一品牌、百年百店、基业长青的同时，需要我们每一位家人不断的努力，所以我们只有不断的学习，不断的丰富自己的专业知识，才能带领好团队，才能为企业创造更大的价值，才能早日实现我们的目标，为自己迎来更广阔的天地，在此有句话与大家共勉之：“张开铁的翅膀，挺起刚的脊梁，向着遥远的天空自由地飞翔，梦想不代表成功，努力才有希望，当你成功的时候，我为你鼓掌！”

衷心祝愿我们的家人身体健康、工作顺利，事业有成！祝愿我们的企业早日实现中国餐饮第一品牌这一宏伟目标！加油！篇二：餐饮管理者怎样管理餐饮卫生

俗话说“病从口入”，人们日常饮食卫生直接关系到自身的健康。饮食卫生是餐饮企业提供饮食和服务的整个产品中不可忽视的重要组成部分，餐饮企业必须提供给客人安全、卫生的饮食，这点非常重要。它·不仅关系到餐饮服务的好坏和餐饮企业的信誉，更重要的是直接影响到顾客的健康。

(一)餐馆硬件卫生的具体要求

硬件卫生是餐馆卫生中一个十分重要的方面，它决定着就餐者对餐馆的印象。

要想做好餐馆的硬件卫生，必须符合以下几个方面的具体要求：

①保持店面整洁。

②保持餐具清洁。

③要使餐馆的摆设整齐有序。

④保持菜单的清洁。

⑤保持洗手间清洁卫生,空气清新。

(二)餐馆软件卫生的具体要求 餐馆的卫生是多方面的综合体，除了前面所说的几个方面，还有软件卫生一项。它包括：①服务员的外在形象要卫生。着装规范，手部、面部清洁。

②服务员的语言文明有礼。

(三)厨房卫生——餐馆卫生的基础

厨房卫生是整个餐馆卫生的基础，所有的饭菜都是在厨房里生产制作出来的。因此，厨房卫生的水准高低，势必决定整个餐馆卫生水平的高低。

厨房工作人员的卫生

厨房卫生绝不是轻易便可达到的目标，它需要餐馆经营者严格的要求，加强对厨师和其他厨房工作人员的管理。

有关厨师和其他厨房工作人员的管理，应着重注意下述几项工作：

①对每一个厨房工作人员都必须严格要求，经常向他们灌输搞好厨房卫生的思想和理念，让他们明确地认识到自已所做的工作的重要性。

②洗菜工、洗碗工务必像在自已家中干活那样，认真对待厨房内的清洁、洗涮工作。有些菜品，洗后还需要用清水浸泡一段时间，以便除去其中含有的化肥等化学物质。

③要对厨师和其他厨房的工作人员进行定期体检，如发现某人患有不宜在厨房工作的疾病，如某些传染病，应立即将其调离厨房工作岗位。

④如果厨师或其他厨房工作人员患了感冒等病症，应果断让其休息，等病好后才可让他重新工作。

⑤厨师和其他厨房工作人员应注重个人卫生，培养良好的卫生习惯。如不随地吐痰、不面对菜点咳嗽、不让汗水滴入菜食、锅碗内，在不工作时不乱抓、乱摸等等。

(四)培养卫生意识

餐馆的全面卫生来自于全体餐馆人员。而全体餐馆人员是否具有高水平的卫生素质，又取决于他们是否具有卫生意识。因此，必须使每一名餐馆人员都具有卫生意识。只有做到这一点，才能谈得上全面提高餐馆人员的卫生素质。培养餐馆人员卫生意识的方法有很多，具体说来,可以归纳为以下几点：

①加强卫生管理工作。

②把提高卫生素质作为对员工培训的一项重要内容。

③要求员工之间互相监督。

文章来源：渠道网（）篇三：关于员工餐厅管理的一些心得

关于h组-1f员工餐厅管理的一些心得

说实话，之前未曾接触过餐饮管理类的工作，感谢公司及领导让我对这块空白未触及行业有一个了解、学习、锻炼的机会。现就如何管理员工餐厅，提出几点本人认为应主抓的方向及要素，仅供参考，同时也希望领导及餐厅管理人员给出宝贵意见进行监督、指导，具体从管理内容、管理方式以及个人认为需加强或改善之处等几个方面进行简述：

一、管理内容（卫生、食品安全、菜品菜量、服务人员、成本控制）

卫生方面(一)现状描述：目前为止，我们员工餐厅卫生情况还比较理想，这和他们的内部管理及自身专业性有关，不论是厨房的内部环境还是用餐场所的桌椅、地面，卫生情况均较好。不过，在天气气候影响的情况下，地面潮湿易滑等问题，这个还没有很好的解决。

应对措施：在继续保持原有良好卫生情况的条件下，针对天气等自然客观因素出现的问题，我们应预备可行性实施预案，确保卫生环境在任何条件下都做到更完美。

(二)食品安全

现状描述：目前为止，未出现过食品安全问题或事故。但应加强食品原材料采购的检验工作，特别是冷冻食品。应对措施：食品采购需通过正规渠道，有必要可对蔬果类进行农药测试等，冷冻食品材料的采购需注意日期，以免冷冻时间过长造成食品安全问题。我们供给的食品卫生干净、安全可靠，才能给顾客带来安全感、归属感。

(三)菜品菜量

现状描述：目前为止，客户反映最多的可能就是这方面的问题，当今社会物欲横流，远远摆脱了温饱阶段，人们对菜的要求也大大提高，要求色、香、味、温、形面面俱到。虽说我们只是员工餐厅，但是人们对菜品的追求一样不会减少。细想下，若是我们将员工餐厅的菜品做到求搭配精致、求色调美感，那会在客户之间得到不一样的效果，亦可获得口口相传美誉，同时对我们产业园引入好的企业具有一定的影响力。

应对措施：首先，在菜品美味之余，需多注重菜的切工样式，荤菜我们餐厅供应最多的是鸡、鸭、鱼类，若非整只或半只售卖的情况下，还是建议配菜人员将切工运用到位，求精美、细致。这样做的效果最重要的是方便食用，不至于看起来没有胃口，导致浪费食物。每次到回收间处稍留心点，就会发现剩余食物还是比较多的，此现象原因与菜品的样式及口味都有直接联系。

(四)服务人员：

现状描述：作为餐饮来说服务起的是锦上添花的作用。这里的服务包括：餐厅整体服务人员的形象、气质、微笑、言行举止等等。我们餐厅的服务人员在这方面做得还是蛮到位的，不过在包厢服务方面有待加强、改进。

应对措施：继续保持良好的服务状态，包厢服务一般都是公司宴请客户，所以包厢服务是公司形象的展示，这方面可进行专人专职培训。

(五)成本控制

现状描述：目前为止，从餐厅月营业报表及营业情况明细表上看，我们的餐厅运营成本远远大于餐厅收入，其中食品成本、人员工资占重头。

二、管理方式

(一)不定期巡视、抽查方式

每周不定期巡查卫生情况、餐厅各项工作，抽样检查食物留样

(二)参与餐厅人员会议方式

有必要时可参加他们的会议，听取各岗位人员的意见或建议

(三)依据详细考核表中的事项进行评分考核等方式

每月考核表根据实际巡查、抽查情况正确反映，并及时督促餐厅管理人员改善、落实

三、需加强及改善的小建议

(一)(二)创新

(三)营造和谐、温馨的就餐环境，提升亲切感、归属感。（温馨菜品的样式，切工等（荤菜和素菜的切工应符合用餐者喜好）菜肴口味可通过与客户沟通、调查、征询意见等方式改善、标识语、餐厅小装饰等）

另：具体工作细节需与倪大厨和张经理这边沟通，结合实践，以达到管理的最好效果、最佳目的。

第四篇：对制止餐饮浪费行为重要指示学习心得

习近平总书记对制止餐饮浪费行为重要指示学习心得3篇

【篇一】

“带头制止餐饮浪费，切实培养节约习惯，建设风清气正的政治机关”，中央和国家机关工委近日发出公开信，倡议中央和国家机关广大干部职工迅速行动起来，坚决贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，坚持党员领导干部率先垂范，在厉行节约、反对浪费特别是餐饮浪费上走在前、作表率。

克勤于邦，克俭于家。艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，是我们党的优良作风，也是党政机关清廉形象的重要体现。中央和国家机关在党和国家治理体系中处于特殊重要位置，是践行“两个维护”的第一方阵，对机关党建、社会风气具有重要的“风向标”作用。榜样是最好的说服，示范是最好的引领。中央和国家机关在厉行节约、反对浪费上走在前、作表率，坚持以上率下，以机关带系统，带动更多的人践行勤俭节约理念，有利于以良好的机关作风引领社会风尚，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

“奢侈之费，甚于天灾。”公开信呼吁中央和国家机关干部职工自觉践行“光盘行动”，自觉抵制婚丧喜庆事宜大操大办，坚决破除讲排场、比阔气、搞攀比等陋习，切实防止“舌尖上的浪费”，具有很强的现实针对性。随着经济社会的发展，我们的生活逐渐富裕起来，但一些铺张浪费、大肆挥霍的现象也令人震惊，一些商务宴请、私人聚会等，经常以“盛宴”开始，以“剩宴”结束，甚至有的山珍海味也成了“厨余垃圾”。这样的铺张浪费，脱离我国基本国情，背离优秀传统文化，败坏社会风气，于国于家于己，都有百害而无一利。

“善禁者，先禁其身而后人”。在上面要求人、在后面推动人，都不如在前面带动人管用。中央和国家机关干部职工特别是领导干部要始终牢记“两个务必”，从现在做起，从自身做起，从细微处做起，带头增强厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的政治自觉，带头在单位落实餐饮节约的各项措施，带头在家庭传承勤俭节约的传统美德，带头在全社会倡导健康文明节俭的餐饮消费方式，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，把勤俭节约落到工作和生活中的每个细节。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。厉行勤俭节约、反对铺张浪费，纪检监察机关肩负重要职责。《党政机关厉行节约反对浪费条例》明确规定，“纪检监察机关应当不定期曝光铺张浪费的典型案例，发挥警示教育作用”“纪检监察机关应当加强对厉行节约反对浪费工作的监督检查，受理群众举报和有关部门移送的案件线索，及时查处违纪违法问题”。纪检监察机关要深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神，牢固树立艰苦奋斗、勤俭节约的思想，做厉行节约、反对浪费的表率。同时，充分发挥监督保障执行作用，加强督促检查，加大惩戒问责力度，狠刹奢靡浪费之风，倡导艰苦朴素，使勤俭节约蔚然成风，党风、政风、民风持续好转。

【篇二】

近日，习近平总书记作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。“善禁者，先禁其身而后人”，杜绝“舌尖上的浪费”，党员干部要发挥先锋模范带头作用，在厉行节约、反对浪费上做到以身作则、率先垂范，力戒“三心二意”。

戒“虚荣心”，不要“好面子”。近年来，随着经济快速发展，消费主义价值观泛滥，一些人思想观念发生了扭曲，认为只有奢靡和铺张才算“有面子”“有地位”。“由俭入奢易，由奢入俭难”，奢靡之风腐蚀党的执政基础，削弱党的执政力量，污染社会风气，滋生腐败土壤。正所谓“咬得菜根，百事可做”，一个人在吃饭上的表现也体现了其修养和风度，点了一桌子菜最后却不吃完而倒掉，这不是“有面子”，而是“丢面子”。党员干部要牢固树立浪费可耻、节约为荣的观念，带头勤俭节约，树立节俭新风。

戒“攀比心”，不摆“官架子”。所谓“官僚主义”，是指在工作和生活中脱离群众、爱摆架子、爱讲排面的作风、风气。餐饮浪费也是一种“官僚主义”，三五个人点了一桌子招牌菜，没吃几口就全部倒掉，正是把餐桌当成了竞相攀比的“排场”、展示官威的“秀场”。习近平总书记强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。党员干部餐桌上的浪费行为不仅反映出个人生活习惯不良，更折射出思想根源、生活作风乃至党风、政风不正。制止餐饮浪费，既要靠个人自觉，也要强化制度刚性约束，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象。

戒“贪婪心”，不忘“老样子”。中国古书有云，爱财为贪，爱食为婪。贪婪，是需求多而不知满足，是一种贪得无厌、欲壑难填的病态心理。“不欲极饥而食，食不过饱，不欲极渴而饮，饮不过多”，饱食过度，同样也是一种餐饮浪费。党员干部手握公权、执掌一方，要时刻不忘“艰苦奋斗、勤俭节约”是我们党的政治本色，也是中华民族的优良传统，时时警惕“心中欲望猛虎”，管住口腹之欲，勿让“贪婪”的洪水冲破理智的闸门。

戒他人“美意”，不搞“小圈子”。老乡圈、球友圈、品酒圈……“小圈子”的形式各式各样，但大都伴随着各类饭局、酒局和玩乐项目，是造成餐饮浪费的主要群体之一，也是滋生腐败的重要土壤。习近平总书记反复告诫党员干部要严守政治纪律和政治规矩，坚决远离各种“小圈子”。党员干部要牢记总书记的殷切嘱托，低调为人，谨慎交友，自觉净化自己的社交圈、生活圈、朋友圈，加强“八小时之外”的自我管理，少出去应酬，多回家吃饭。

戒个人“随意”，要过“紧日子”。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”习近平总书记强调，尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。李克强总理在今年的政府工作报告中指出，各级政府要带头过紧日子，把每一笔钱花在刀刃上。面对当前复杂的国际国内形势，党员干部要始终绷紧“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”这根弦，杜绝餐饮浪费，精打细算过“紧日子”，把更多“真金白银”投入到高质量发展和各项民生事业中，让老百姓“好日子”更有奔头。

【篇三】

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，要求切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。总书记的重要指示在社会上引起了广泛的共鸣，各级党委和政府要积极行动起来，强化宣传教育，坚持源头治理，注重新风培树，有效净化社会良好风气，培育健康向上的文明风尚，努力让“厉行节约、反对浪费”在全社会处处激荡、蔚然成风。

强化宣传教育，打牢“粮食消费”的“思想烙印”。习近平总书记有过艰苦生活的经历，从“吃不饱、饿肚子”岁月中走过，很早就养成了勤俭质朴的生活品质。党的十八大以来，总书记更是坚持以身作则，赴广东考察工作时吃自助餐，到河北调研时吃大盆菜，在福建古田时吃红米饭、南瓜汤、观音菜、炒烟笋，回到梁家河后同乡亲们一起吃荞麦饸饹、油馍馍、麻汤饭……这些珍贵而难忘的镜头和瞬间，给人们留下了很深的印象。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”要强化宣传教育，大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统和道德风尚，大力宣扬习近平总书记所倡导的绿色发展方式和生活方式，坚持在全社会培养节约习惯。注重将勤俭节约要求纳入群众性精神文明创建指标体系，开展“文明餐桌”“绿色生活”等活动，组织“节俭养德”“全民节约”等行动，努力在全社会着力培育倡俭戒奢的浓厚氛围，给人们的“粮食消费”打下深深“思想烙印”。

坚持源头治理，扎紧“铺张浪费”的“制度笼子”。勤俭节约与绿色发展理念高度契合，意味着节约集约利用资源和推动资源利用方式的转变，为生态文明建设注入了“正能量”。从推动“光盘行动”到推广节能、节水产品，从使用绿色环保家具、建材到倡导绿色低碳出行，形成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费模式，是杜绝浪费的治本之策。只有这样，才能有效强化各方面节约管理，促进人与自然和谐共生。“木受绳则直，金就砺则利”，健全完善的法律制度是遏制浪费现象的有力保障。要坚持从源头上建立杜绝浪费的长效机制，其中包括建立节俭用餐激励机制、建立铺张浪费惩戒机制、建立节俭消费监督机制等，特别是下大力遏制住公款消费中的各种违规违纪违法现象，真正把公款浪费、剩宴等关进制度的笼子里。坚持集中使用执法力量，充分形成部门联动态势，有效织密法律保障网络，注重加大监管力度，依法打击铺张浪费行为，真正在源头治理中让一粒粒饱含滴滴汗水的粮食走进千家万户，努力让“全民光盘”的餐桌传承中华民族优良品德。

注重新风培树，拓展“勤俭节约”的“家国情怀”。今年以来由于新冠肺炎疫情、国际关系、自然灾害等不稳定因素增加，世界粮食供应变数丛生，国际粮食市场暗流汹涌，联合国预警全世界将有25个国家面临着严重的饥饿风险，世界面临至少50年来最严重粮食危机。同样预计全世界将有6.9亿人处于饥饿状态，受疫情影响陷入极端贫困的人数可能还会新增4900万人。由于供应链断裂和随之而来的恐慌性购买，国际市场小麦价格和去年三月相比上涨了8％，大米价格上涨了25％。今年我国夏粮总产量达到14281万吨，创历史新高，即便在疫情防控特殊时期，粮食价格依然保持总体平稳，这样的成绩来之不易。手中有粮、心中不慌，粮食安全是国家安全的重要基础。要站在维护国家安全的高度，注重培树爱粮护粮的社会新风尚，进一步拓展“勤俭节约”的“家国情怀”，从餐桌抓起、从大学食堂和各个单位食堂抓起、从每一个家庭抓起，在全社会形成节约光荣、浪费可耻的社会风尚，逐步形成节约型的消费方式和消费文化，用实际行动给国家经济社会发展集聚力量和自信。

第五篇：制止餐饮浪费行为重要指示学习心得3则

（篇一）

餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

保障国家粮食安全是一个永恒的课题，对于我们这个拥有14亿人口的大国来说更是如此。近些年，我国粮食产量屡创新高，尤其在今年遭遇新冠肺炎疫情影响下，夏粮又获丰收，给我国抗击肺炎疫情、稳定社会生产秩序提供了战略定力。

然而，联合国研究报告显示，今年世界共有25个国家面临严重饥饿风险，全世界将有6.9亿人处于饥饿状态，世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。在粮食生产连年丰收的大好局面下，越要时刻铭记粮食安全是国家安全的重要基础，对粮食安全始终要有危机意识。拒绝“舌尖上的浪费”，是珍视粮食生产来之不易的成果，更是把危机意识转化为现实行动，让浪费可耻、节约为荣的风气在全社会蔚然成风。

党的十八大以来，随着中央“八项规定”“六项禁令”贯彻实施，曾屡禁不止的公款吃喝现象得到有效遏制，“行贿受贿要不得，吃吃喝喝没问题”的不正作风极大扭转，“厉行节约、反对浪费”成为党风廉政建设的重要面向。然而，不排除部分干部仍然有在规定允许条件下继续公款吃喝的想法。因此，除了巩固前阶段党风廉政建设胜利成果外，未来要通过更强有力的约束监督，让遏制公款吃喝消费念头成为党政干部的意识自觉。另外，减少公款吃喝，也是政府节流之举，政府在切实过好紧日子的同时，能把更多结余资金用于人民群众的“好日子”，惠民施政的作为空间将更为广阔。

在更广泛社会范围内，拒斥“舌尖上的浪费”要着力转变公众餐饮消费习惯，要让公众的节俭意识内化于心，使光盘行动成为公众的行动自觉。在现实生活的餐饮消费中，打包越来越成为风尚。不过，仍有人放不下点菜下单的面子，认为菜往多里点，才能“彰显”待客之道，才能“撑起”社交场面。这样的消费心态，既是受不合时宜的传统观念困扰，也有不顾节俭之道的虚荣之心作祟。餐饮浪费成为捆绑社交的累赘，不利于社会弘扬节约之风。

无论餐厅就餐，抑或居家饮食，来自舌尖的巨大浪费加重了粮食生产压力，给末端餐饮垃圾处理带来困扰。从消费行为来说，餐饮浪费也增加了公众日常开支，不利于消费理性形成。或许有人认为浪费能拉动消费，但这种看法无疑有些幼稚和不切实际。浪费行为无法优化社会的粮食资源配置，更无法提升公民消费层级，只能造成资源的无端流失。因此，更理性的观点应是个人要遵循减量餐饮消费，在日常生活场景、社交范围内，推动节约之风在餐桌落地。只有更多人自觉行动起来，全社会的理性餐饮消费之风才能真正形成。

为铺张餐饮消费做减法，除了可以改变餐饮消费的社会心态，也能扭转社会餐饮喜好，让公众拥抱健康生活。饮食不仅是社交，也关乎营养摄入。在“吃得饱”到“要吃好”的饮食偏好转变中，节俭能让人们重新审视饮食结构，重视营养均衡，讲究餐饮品质。

根据相关研究，中小学校食物浪费严重，超过了城市餐饮平均浪费水平。青少年学生群体数量庞大，处于“三观”形成的关键阶段，经济来源也主要来自家庭。在校园内刹住餐饮浪费之风，让“一粥一饭，当思来处不易”成为学生的行动遵循，他们才能体会家长艰辛和生活不易，在走进社会后自觉践行节约美德。

制止餐饮浪费是理念革新，也离不开具体践行。制止餐饮浪费，要让餐饮消费场景中有更鲜明的节约导向，餐饮消费过程要创新节约举措，方便公民厉行节俭，体验餐饮节约带来的成就感。在许多餐饮企业顺利迎来复工的背景下，商家也要以实际行动担起责任，善意提醒顾客理性节约消费。

曾有个餐饮浪费数据，广为人知又触目惊心：中国人在餐桌上浪费的粮食价值一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。杜绝餐饮浪费是应被推崇的生活方式，也是推动资源节约型社会形成的必要环节。在生活中，减少使用塑料制品，推动绿色健康出行，和向“舌尖上的浪费”说“不”均是在弘扬节约之风。这些良好的生活习惯彼此呼应，相得益彰，共同缠绕在理性勤俭、居安思危的社会生活之树上。

（篇二）

艰苦奋斗、勤俭节约是中华民族的传统美德，是我们党的优良作风。习近平总书记强调：“过去我们党靠艰苦奋斗、勤俭节约不断成就伟业，现在我们仍然要用这样的思想来指导工作。”党和政府一边加快发展经济，一边注重节约、反对浪费，带头过“紧日子”，目的就是为了让人民过上好日子。不论我们国家发展到什么水平，不论人民生活改善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的思想和精神永远不能丢。全党同志务必牢记“艰苦奋斗、勤俭节约，不仅是我们一路走来、发展壮大的重要保证，也是我们继往开来、再创辉煌的重要保证”。当此实现“两个一百年”奋斗目标的历史交汇期，光荣的历史使命、宏伟的奋斗目标、复杂的内外环境，都呼唤我们大兴艰苦奋斗之风，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，集中力量办好自己的事情。

还应当看到，制止餐饮浪费行为对守护粮食安全意义重大。我国是一个人口众多、土地资源相对不足的国家，从中长期看我国的粮食产需仍将维持紧平衡态势，粮食浪费带来的资源浪费、环境污染问题绝对不可小觑。我国有14亿人口，每个人每个家庭节约粮食还是浪费粮食，加在一起都不是一个小数目。正如习近平总书记指出的：“尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。”越是面对风险挑战，越要把保障粮食安全放在突出位置，既毫不放松抓好粮食生产，确保中国人的饭碗任何时候都牢牢端在自己手上，又绷紧粮食节约这根弦，坚决制止餐饮浪费行为，推动实现节用裕民、节俭兴国。

今年是全面建成小康社会目标实现之年，是全面打赢脱贫攻坚战收官之年。从明年开始，我国将进入“十四五”时期，这是在全面建成小康社会基础上开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一个五年。让我们一起发扬艰苦奋斗、勤俭节约优良作风，汇聚全党全国人民的奋斗力量，为全面建设社会主义现代化国家开好局、起好步。

（篇三）

受疫情影响，广普的大众化线上消费开始遇冷，而线上消费逐渐开始走近人们的视野，各大直播平台、各类直播方式层出不穷。在新兴经济的蓬勃发展下，直播乱象却比比皆是，当广大“吃播”被揭开面纱之时，我们才知道那些号称是“大胃王”的主播们其实是粮食“浪费王”。

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这句脍炙人口的诗文，是我从餐桌上学来的。小的时候，长辈们为了教导小孩子们不要浪费粮食总是“恩威并施”，一边教着孩子们背诵“锄禾”，一边却编着俗语吓唬着我们：“女孩子饭碗里面剩下饭粒脸上是会长雀子的，快把饭吃干净！”儿时的我总会犹犹豫豫，有时还会懵懂的发问：“那男孩子呢？”这种疑问会被母亲坚定的下一句话而打消掉“男孩子也会！男孩子长麻子。”虽然不清楚雀子和麻子是什么，但是孩子嘛，最会的就是察言观色了，母亲的脸色那么严肃，那她说的肯定就不是什么好东西了。所以我不再发问，赶快低下头把饭碗舔舐干净。直到现在，每当我发现饭碗里有剩饭粒时都会立刻吃掉，我总怕吃不光它们脸上就会长“雀子”。

一首诗歌，一句俗语，意想不到的促成了我们好习惯的养成，影响了许许多多少年人的一生。然而现在，部分“大胃王”主播为了博眼球、赚关注、刷流量，人在线上，但是品德却没了“下线”。广大吃播们“吃了吐”的行为触目惊心、令人痛心。尽管我国粮食生产连年丰收，但是我们依然要对粮食安全心存危机意识，疫情正为我们敲响着警钟！

我们崇拜、讴歌着伟大的袁隆平院士，他也曾痛心疾首道：“我们国家人口这么多，耕地又这么少，国家投入很大，辛辛苦苦地钻研来提高粮食产量，我们的水稻产量，每亩提升10斤、5斤都是很难的，好不容易提高了呢，又浪费了，真是要不得！”

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，今天，就让我们一起行动起来，向餐桌浪费说“不！”