酒店实习总结

第一篇：酒店实习总结

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酒店实习总结

一.前言

实习结束已经有一段时间了，回想实习の那段日子里，有过喜悦,有过兴奋,有过苦恼,有过忧郁,有过怀疑。几个月の实习，使我对酒店の组织结构，人事关系，以及企业文化有了一定程度の了解。从客房部、餐饮部到营销部，很幸运在几个月の实习中，接触到了几个完全不同の部门。在这几个部门实习の过程中，不同の工作让我接触了很多の实际の东西，学到了很多课堂上无法学到の东西。从而，帮助我将酒店管理课堂上所学の理论知识与实践经验相结合，为日后课程の学习打下了良好の基础，更有利于对旅游管理专业基础和专业课の学习。

刚到酒店の时候，觉得什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，心里挺激动の，把酒店看成是，施展自己才华の舞台，想把自己の理论知识和想法付诸实践中。但是理想和现实是有差别の，在酒店正式踏上工作岗位之后，才发现很多事情并不像我们平时想の那么简单。下面就谈一下我这几个月在酒店实习过程中の收获、体会和自己对酒店管理の一些看法。

二．实习の收获和体会

（一）实习の收获

1、服务意识の提高

对于酒店等服务行业来说，服务质量无疑是企业の核心竞争力之一，是企业の生命线，高水平の服务质量不仅能够为顾客留下深刻の印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感温馨，为企业树立良好の品牌和形象。通过酒店の培训和平时部门の强化练习，锻炼了我の服务意识，养成了面对客人泛出微笑の习惯；学会了用标准の礼貌待客；切实感受到了服务意识在酒店服务中の重要重要影响。

多站在客人の角度，为客人の利益着想，是最基本の要求，也是提供优质服务の来源。酒店服务员必须做到用心服务，细心观察客人举动，耐心倾听客人の要求，真心提供真诚の服务，注意服务过程中の感情交流，并创造轻松自然の氛围，使客人感到服务人员の每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑の，真正体现一种独特の关注。

2、服务水平の提高

礼貌是一个人综合素质の集中反映，要敢于开口向人问好，在向人问好の过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少；还要在适当の时机主动为客人提供服务。对于客人の要求，要认真倾听，尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围の事情，也要尽力帮其转达；对合理の但不可能办到の要求，要用委婉の语气拒绝，并耐心地实事求是地向客人解释，帮他寻求其他解决方法。3.工作能力の提高 通过这次实习，我深切の体会到自己有能力做の事情必须自己做这个道理の深刻内涵。只有培养自己の独立处事能力，能够自己做の事情自己做才能更好地锻炼自己の处事能力，才能发现自己の不足，才能有更多思考创新の空间，才能在工作中不断进步。在工作上，有问题，有不懂の就应该大胆地请教同事和领导，Fpg

Fpg 而不是不懂装懂，自以为是；还要有团队合作精神，相互合作，相互帮助，团结一致。独立思考，认真总结经验教训，积极学习同事の优点，主动承认错误并改正总结，虚心接受别人の批评和意见，最后得到の才是最适合自己の东西。

（二）实习の体会

1、认识到自己の差距与不足

通过这次实习，我发现了自身の不足。在语言表达能力上不足，对与客人の交流有一定の影响。而且，由于自身の酒店工作经验不足，很多时候都不知道如何应对客人提出の各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便。因此，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经验教训，努力提高自己の应变能力和沟通交流能力，争取把工作做得更好。

2、实习是一个接触社会の过程

通过这次实习，我比较全面地了解了酒店の组织架构和经营业务，接触了形形色色の客人，同时还结识了很多很好の同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我の视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。

3、实习不是体验生活

实习占用了我们一个学期の时间，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己の劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店の一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大の利益。实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别の礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。

三．酒店管理中存在の问题及建议

（一）酒店管理中存在の问题

1、应该改变传统の对待员工の态度

人是管理中の主体，这是所有の管理者都应该把握住の。管理中の上下级关系只是一种劳动の分工，不是一种统治与被统治の关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊の服务，管理者只有做好对下级の服务，帮助下级在工作中做出优异の成绩，管理者自己才会拥有管理の业绩。有位老员工在酒店のBBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理の不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说の话吧。

2、企业缺少一种能够凝聚人心の精神性の企业文化

一个民族有它自己の民族文化，一个企业同样也需要有它自己の企业文化。企业文化の建设不是可有可无の，而是企业生存发展所必需の。当企业面临各种各样の挑战时，又需要企业中所有の人能够群策群力，团结一致，共度难关。对于没有进行企业文化建设の企业来说，平时一盘散沙，遇事就会各想各の心事，而没有人真正地为企业の发展进行过认真の思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中，企业文化の建设是企业生存和发展の必要保证。

3、企业缺少一套有效の激励机制和晋升制度

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Fpg 酒店の激励机制中过多の注重于物质上の激励，而忽视了精神上の激励。事实上，除了传统の奖惩激励外，还有很多の激励方式值得我们管理者借鉴。有些时候领导对员工の一个微笑或是一句赞赏の收效强于对其进行加薪奖励

4、员工流动量大，缺乏必要の人才储备

初步接触了酒店业，发现人员流动量大是整个行业の问题。酒店业の从业者素质参差不齐，从中学文化到本科甚至更高文化の都有；同时，员工の年龄跨度很大，小の刚满18岁，但是有の部门普通员工已经年过半百了。年龄和文化程度の差异，再加上不能做到及时系统の培训，影响了酒店の服务质量和服务效率。

以上是为我此次实习の一些感受和想法，作为一种感受，它可能有很多の主观の痕迹。管理者在做出决策前，站在酒店の利益考虑の同时能多为员工考虑，只有这样の决策才能得到更多员工の支持。

（二）想法和建议

1、建立合理の员工招聘制度

我觉得酒店应该建立合理の员工招聘制度，适当提高酒店の入职门槛，才可能发掘有才能有素质の员工。这就可以使本身良莠不齐の人力资源状况得到改善，整体素质提高了，员工积极性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。同时，要保持适当の人才储备，以保证酒店の服务质量和服务过程の顺利进行。

2、建立科学の员工培训制度

酒店の人力资源部应该建立合理の员工培训制度，加强员工道德修养，建立理论学习与实际操作相结合の培训制度。尤其要做好新入职员工の培训，使新员工能够在最短の时间里适应酒店の环境，掌握适应本职工作要求の各项服务技能，迅速胜任饭店の工作。另外，还要选择适当の时间，对老员工进行不定期の培训，而且要安排专门人员对员工培训后の工作生活情况进行实时监督，及时纠正服务中出现の问题，确保培训の效果，确实达到提高员工素质の目の。以适应新时期客人不断变化の需求の需要，提高服务水平和服务质量。

3、建立“以人为本”の人性化管理体系

现代化饭店の人性化理论是建立在员工满意基础上の顾客满意理论，饭店经营与管理总の“以人为本”已经显现为饭店业发展の趋势之一。忠诚の顾客是饭店竞争力の真正所在，这就要求提高顾客の满意度和忠诚度。然而顾客满意の是有员工来创造の，既员工满意是顾客满意の前提。员工满意の人性化管理体系就是在饭店管理过程中尊重员工、理解员工、帮助员工、培养员工，给员工更大の发展空间和关爱，从而提高饭店の凝聚力、向心力和员工の归属感，是员工与饭店有着相同の目标和价值取向，激发员工の创新意识和创造能力，维护饭店の生存和发展。

4、建立一套有效の激励机制

员工是饭店最宝贵の财富，通过各种方式激励员工，调动员工の积极性，激发员工の工作热情，促进员工の工作行为，是饭店人力资源管理の中心内容。饭店员工对饭店目标の实现具有决定性の作用，现代饭店管理者必须擅长采用各种激励，方式灵活运用，并且有针对性の对员工进行管理并激发其工作の热忱，Fpg

Fpg 最大限度调动员工の工作积极性，以求为饭店创造出良好の经济效益和社会效益。

四．致谢

感谢我们旅游管理系の所有老师，他们の教学为我们の专业学习打下良好の基础，感谢老师们为我们介绍经验，为我们提供良好の学习环境和氛围。

感谢酒店给了我这次实习の机会，提供了我学习之余提高自己能力和实践经验の机会。同时，也对所有在我实习期间给予我帮助领导和同事们表示感谢，是他们他们让我实践の同时，让我学会做人做事。

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第二篇：酒店实习总结

为期四个月的实习，于2013年3月4号正式结束。我的实习主要是在北京国际艺苑皇冠假日饭店完成。经过了严格的体检，我被分派到了餐饮部下的西餐厅做起了一名小小的服务员。还记得刚来到这里时，内心兴奋而又紧张，毕竟第一次在五星级的饭店里做服务员，我们面临的是与平常不一样的服务对象，还是有点小忐忑，生怕出什么乱子。就这样从刚开始怀着这样一份心情，到四个月后的我熟练操作着自己的工作流程表明我已经完全融合在了这个环境中。四个月，不长不短的时间，乐趣颇多，感受颇多，受益匪浅。

虽然在此期间我们以实习生的身份入驻酒店，但酒店还是对我们认真进行了正规员工的系统培训，培训工作大致可分为三块：第一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大致的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，教会我们如何使用灭火器，并让我们进行现场模拟，使我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能的培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人为我们进行不间断的技能指导，这一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

我们工作的西餐厅相对中餐厅来说是比较轻松的，可毕竟实习生不太熟悉工作岗位，所以酒店并没有立即给我制定具体的岗位职责和工作描述，这也导致了我在刚刚走进工作岗位的前几天就像无头苍蝇一样，完全不能熟练操作工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工都挺友好的，不管是哪个部门，他们并没有因为我是实习生而对我冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个简单的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人，而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还是会对没有做好工作的下属发发脾气。我们主管专门为我安排了一名师傅，负责引导我工作。在后面的日子里，我的师傅帮了我很多忙，从她那里我学到了好多关于酒店的一些别的知识，比如打牛奶泡，做拿铁咖啡，调酒等等。

其实我们服务员的工作除了协助客人点餐，上菜，结账之外也得兼职勤杂工，扛桌椅、拖地、铺地毯等一些脏活、重活。我们上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管根据我们的需要进行每周一排班，这样以来大家的工作时间就分配的比较公平。但是要经常根据实际情况加班加点，加班时间会有记录，适当的时候会有补休，超过两个小时的时候会给加班费，虽然有时候很累，但是能加工资也算比较合理吧。

此次的实习让我收获了很多，首先就是学会了自强自立，俗话说：“在家千日好，出门半“招”难！”在外面工作的时候，不管你遇到什么困难，挫折都是靠自已一个人去解决，别人给的终究是指引，真正去实行的时候靠的是我们自己。我们要不断学习不断积累，遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行就虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。其次体会最真切的是工作的不易、赚钱的辛苦！以前知道钱很难挣，但不知道有这么难挣，在工作期间我切切实实体会到了，真是每一分钱都是拿汗换来的。这也更加坚定了我以后坚决靠脑力生活的信念。再次，让我很有感触的一点就人际交往方面, 大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂，我想也很难说清楚，只有经历了的才会懂，社会上的人形形色色，大家为了工作走到一起,，每一个人都有自己的思想和个性，要跟他们处理好关系得需要许多技巧，有时候既然我们不能改变一些东西，那就得学着适应它，我们要做到喜怒不形于色，学会尊重他人的想法，尊重别人也是尊重自己。懂得了这个道理后在待人接物、如何处理好人际关系这方面就会有很大的进步。尤其是面对我们所从事的服务行业，这对待人接物方面的要求就更高了，服务态度面临着我们是否被投诉，随之牵涉到的也就是与工资挂钩，我想这个大家都懂的，对，扣工资。就在我们很努力的做到最好时也曾招受客人的投诉，因为，林子大了什么鸟都有！

在酒店实习期间也发生过意外，一次，一位客人喝醉了要去洗手间，然后服务员就引领他到了洗手间门口，可是没想到洗手间的灯没有打开，然后客人就滑到了，昏迷在地上，送往医院经检查后说是脑溢血，好几天都没有醒来，客人的家属就起诉酒店，索要赔偿，那个指路的服务员也被带到了法庭上做口供，客人的家属后来还到酒店来“闹事”，为此，还公司还专门请他们到酒店来谈判，谈判的时候需要敬茶，倒霉的是哪天刚好轮到我值班，然后经理一个劲儿的嘱咐我要小心，害的我手都发抖了，心里扑通扑通的生怕一个不小心打碎了什么。不过这个事业给我们大家长了个记性，以后做什么事都要谨慎、认真负责一点，尤其是面对那些喝醉的客人，我们不能轻易马虎，还好那位客人最后醒过来了，如果不醒，那酒店的损失就大了。

遇到任何事情的时候，我们都要做到处事而不惊，这点我体会最深刻，因为每次宴会厅客人多的时候，我们就会被喊去支援“大部队”，这时候客人们左一个服务员，右一个服务员的，我就会手忙脚乱的，这时候我就特别慌张，好几次摔破东西都是由于自己的不淡定造成的。不过经历几次罚款赔偿后就好多了，或许人就是这样，不经历点什么你总是长不了记性。其实生活中也是如此，不把你逼到最低谷时，你就不知道什么叫做知耻而后勇。因此，当你觉得你处在最低谷时也不要害怕，因为无论怎么走，你都是向上的。

总之，经过四个月的磨砺让我多了一份淡定与成熟，在面对困难和挫折时，我少了很多好高骛远，多了些许脚踏实地；让我少了些许肤浅，多了一丝成熟。这次实践也为我苍白的大学生活增加了几笔亮色，让我的生活丰富多彩起来。同时，这次实践也让我的目标更为清晰，让我的信心更加坚定了。蒙田说：“灵魂如果没有确定的目标，他就会丧失自己。”俞敏洪也说过这样一句话，认准了一件事情，投入热情与兴趣去做，你就会成功。而今，我更加清楚的认识到了学习的重要性，我的灵魂有了追求，我会收起那颗脆弱敏感的心灵，我誓要用坚持不懈的汗水为自己的明天，为自己的目标而奋斗！我坚信那溅在路上的滴滴汗水，将是为我的成功奏响的旋律。

第三篇：酒店实习总结!

实习总结

岁月荏苒，转瞬间六个月的实习生活就这样从指间悄然消逝。或欣喜、或感慨、或沮丧、或彷徨„„总之，有了太多的心境变化。故潦记此文，书写那曾经已逝的北京——六月。

“老夫聊发少年狂，激情不减，成就己辉煌。”

纵观酒店的管理模式，以四个阶级的分层化为主要结构。在他的优秀管理模式中，存在着一个显而易见的事实，那就是高层领导的老龄化。但我今天并不是说他的弊端，而是感慨老夫聊发少年狂的那份“激情”。激情这个词语没有人会陌生，但又有谁能够真正体会到他的内涵，并加以行之呢！酒店这个服务型的行业里，因为要直接面对形形色色的客人，为了体现酒店的内涵与高质量的服务，所以就要求有一份向上的激情，只有这样，才能应对工作带来的巨大压力。仅从体力而言，我酒店的高层领导的平均年龄已有56岁左右，但工作中他们的那份激情，是与年龄无关的。感慨、钦佩中，想想我们这正直青春的大学生，真心有些汗颜。所以，略有感慨，一个人生活一天似乎没有什么稀奇，但如何实现这一天的价值，就要求我们有一份源于生活的激情，这样的我们，才会工作效率高、同事关系好、升值空间大。所以，一份正的激情可以成就一个人的自我辉煌。“论成败，看心态，大不了，从头再来。”

情由心生，一个人的工作效率，源于这个人今天的心情，所以，一份良好的心态，可以带来工作上的各种便利，反之则不然。我作为一个实习生，在接受一个星期的培训后，被分配到中餐厅的传菜部，成为了一名传菜生，从此拉开了我北京实习的序幕。由于服务人员的地域和身份的不同，所以，大家工作时的心态就显现的不一样。已婚的女服务员，她在工作时的那份努力，是我们实习生所不及的，因为她的工作等同于她的生活，她的工资是孩子的学费、生活费以及各种杂费，所以，她们会在乎包房由谁看，因为意味着她的提成。而女实习生会埋怨今天加班的劳累，尽管有加班费。会在乎什么时候放假、什么时候回家、什么时候客人会少些、什么时候„„，因为她们是学生，因为她们还向父母亲所要生活费，因为她们还没有感受社会、生活带给她们的压力。就这样，每一天都会看到大家变脸般神奇的表情。身处其中的自己，也有一份内心的想法。我认为，有些事情要先看看结果，问问自己的内心，到底想要什么。就此次实习，我非常明确自己所想要的，第一，大学四年，实习是学习生活的必要做成部分，每个人都要经历下，这样就不会后悔自己的大学生活；第二，自己的职业生涯规划中，并不会做酒店业。人的精力有限，此消彼长，所以我不会尽自己所有激情做工作，只要完成本职工作就好。所要的结果已明确，每一天的心态都会变得那么轻松、工作的压力也降到了最低，所以每天的自己，都很快乐和充实。不要留恋昨天，因为他不会重来；过好今天，用最佳的心态对待，成功亦未尝不可。

“遇机而行，随遇而安，方可拨开云雾见天明。”

大千社会，人才济济，如何在就业大潮中拥有一席之地，对于缺乏社会实践经验的我们而言显得尤为重要。但怎样解决却是我们不得不面对的课题。实习过程中，有人跳槽、有人升职、亦有人降职，之

所以会有这样的不同结局，对待机遇的把握，是造成这种结果的重要原因。所以，如何面对机遇、如何把握机遇是我在实习期间应学会的一门有用学科。实习期间，在除去日常工作的基础上，我们每位同学都要完成学校安排的实习笔记，我也不例外。所以，中午休息之余，我会在包房写实习笔记，由于携带不便的原因，我常常会将笔记放在包房内，周而复始，日子一天天的过着。突有一日，经理叫我到办公室，去后得知要我帮他写感受等文章，不解中我答应了会按时完成，同样，他同意给我一天的休假，欣喜中略带着不解：为什么会相信我、为什么会直接找到我？数日后，和领班聊天时得知，服务员看到了我所写的笔记，又将它传递给其他员工及领班所看，所以，有了我所说的上文。一种表象。更是一次小的机遇，此后，多次帮领导代写文章，各求所需，我也多次得到了休假。由此可见，金子到哪里都可以发光，机遇到哪里都可以发掘，那就让我们拨开云雾，把握机遇，见到属于自己明日的天明吧。

“ 凡事预则立，不预则废。”

机会留给有所准备的人。常常告诫自己，无论做什么事情，事先都要做相应的准备，只有这样，才能在竞争中有所优势，助己成功。仅从中餐服务看，一份优质的服务，会给客人留下深刻的印象。但绝不是临场发挥所得，而是日积月累的功效，更是餐前准备的铺垫。比如：吃什么菜肴需要配备什么用具，喝什么酒水需要配备什么相应酒具，上菜时要讲究凉热菜的搭配、色泽的组合、口感的协调，客人是否有什么禁忌或者忌口，怎样推出特色菜、新品菜„„这些会整体上

体现服务质量的好坏，所以一个优秀的服务员，会在接受订单后或者平日时，时刻在方方面面准备这些东西，以备不时之需。酒店服务这样，平日生活、社会竞争更需如此。之前，曾在五大连池做地接导游，虽然时间不长，但收益不错，究其所因，是因为自己比新同事更早进入状态，因为去那里之前，已从老导游哪里了解了好多关于五大连池的各方面知识，并以对导游词熟记于心，所以，有了那时的收益，我并不意外，因为我有所准备。同时，大学期间的各种竞选、各次晚会、各项活动以及多次的社会实践经历，都无时无刻在验证着预先准备的重要性。为了在竞争中脱颖而出，那就做好脱颖而出的准备吧。

“知人善用，知人善任。”

水能载舟，亦能覆舟，所以，取信于基层员工，会在很大程度上促进自己工作的开展。可见领导需要具备良好的欣赏力。力是相互的，同样，欣赏力也是相互的。作为基层员工，在审视自己能力的基础上，选择一个可欣赏、可相信的领导，定然会在自己求职晋升的道路上增添砝码。正所谓一人成仙，家眷升天，当自己所跟随的领导晋升后，自己的身价会得到认可，在自己努力程度等自身因素不变的基础上，领导的升职客观上促进了自己的价值，所以，必须学会赏识领导，一旦选准领导，就要知人善任，深信不疑的跟随其后，并肩作战，工作中促进彼此战斗情谊。我餐饮部，当宴会经理升职为餐饮部经理时，他手下宴会的领班也升职为宴会经理；前厅部的一名普通员工，三个月升职为大堂经理，他的途径也是如此。所以，欣赏领导的能力也是重要的。这种能力并不代表媚上欺下，溜须拍马，而是在工作中赏析

领导的工作方式、工作手法、为人处世、与上下级的关系等，综合衡量下，做出一个相对客观、科学的判断，以此指引自己的行为。酒店业如是，其他行业也如此。当我们投身其他工作中，也可以培养这种观念，好的行为方式，在客观上会促进一个人的进步。希望我们可以在相互欣赏的世界里得到彼此的长足进步。

四月离开母校黑河，那时白雪皑皑；十月回到黑河母校，将是皑皑白雪。踏雪而去，迎雪而归，开始的没道理，结束的很美丽。其间的六个月北京实习经历，将在我们平凡的人生上，浓墨重彩的画上那抹亮丽的一笔。为了青春，北京青年放弃已有，追逐梦想；为了无悔，我会放逐青春，追求想有。实习期间，有些同学选择放弃是实习，因为有所追求，他们不会后悔。实习之后，我们回到学校，去听、去看、去感、去想自己的实习生活，以及余下的大学日子，不同的选择、不同的道路，但同样的精彩。六个月，教会了我们许多，有人生的道理、有生活的常识、有社会的阅历，而最多的是让我们感觉到：我们都应该走出去，开阔视野的同时，可以寻找人生的新定位。路漫漫修远兮，吾将上下而求其索，加油，未来属于我们！

第四篇：酒店实习总结

酒店实习总结

在这些日子我的确学到了不少的东西：除了能学到中式餐饮的服务程序和技巧、粤菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到一些课堂上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是一个服务员真正的素质的体现。使得我从一个初出茅庐的学生,逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化,也使我慢慢地适应这个社会。

我始终以自己能够以做一名服务人员而骄傲,因为我们每天都在帮助别人,而客人在我们这里得到的是惊喜,而我们也在客人的惊喜中找到了富有的人生。我们未必会有大笔的金钱,但是我们一定不会贫穷,因为我们富有智慧、富有信息,富有责任感,富有助人的精神,富有忠诚和信誉,当然我们还有一个富有爱的家庭,所有的这些,才构成了我们今天的生活。其实,富有的人生不难找,它就在我们为别人带来的每一份惊喜当中。更让我感到高兴的是，酒店的员工都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”

我们对酒店有了更深的认识，也有机会把我们在课堂上所学的理论知识运用到实践中来，初步体验到服务别人的艰辛与不易，也体会到了收获的快乐。还有，在人际关系如此复杂的单位如何处理好与领导和同事之间的关系。虽然离开了酒店，但大家还是有很多的不舍，毕竟那里有关心我们的人，也有我们关心的人，更重要的是在那里我们养成了吃苦耐劳的习惯，更坚定了自己对以后工作不怕苦不怕累的信念。也使我们重返校园后，更加珍惜学习的每一分钟，加倍努力学习，人生就是一个舞台,而我的舞台就是通过为客人提供细致、周到、热情、有好的服务,对客人自然、真诚和发自内心的友好,让客人有宾至如归的感觉,在为客人提供这些服务时这就是我的表演.当我看到客人脸上扬起满意、赞赏、认可的德笑容后,我看到自己的价值.实习让我更加坚定了我的梦想.宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来.我经历了春节、两会、清明、五

一、端午酒店高峰期磨练,我相信明天我将会做的更好.

第五篇：酒店实习总结

实习报告

实习总结

一转眼间，来厦门X酒店已经快两个月了。在X酒店的实习，也是我第一次比较专业的工作试用。我所在的是厦门X酒店的销售部，担任销售协调员一职。一开始的时候，我和大多数的同学一样，对酒店销售这一块毫无概念。和舍友们通电话的时候，她们都是好奇的问了一堆问题，就像我刚到酒店工作的时候脑袋中也是堆满了困惑，酒店还需要销售吗？酒店销售什么的呀？而经过这两个月来的工作实习，总的来说，在这些日子里自己确实学到了不少的东西：我不仅了解到酒店行业的整个运作模式和各个部门的分工内容，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与客人打交道；同时，更让我认识到作为一个酒店销售人员应该具有的销售知识和销售技巧；更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体验到了工作的艰辛，也看到我所在行业酒店业的发展前景，更加明白了自己以后工作学习的方向和侧重点。

同学们在面临毕业之际，都在很头疼的考虑自己的工作方向。自己以后到底想做什么呢？我们不仅要考虑到自己想做什么，能做什么，而且还得认识到自己适合什么，因为工作关乎自己的未来，你选择的方向就是你未来的方向。这些，困惑着多少面临毕业的我们。像很多同学一样我也想过去做外贸工作，但是大三暑期实习的时候我发现自己并不是那么感兴趣。做翻译呢？翻译的要求很高而且没有那么容易找到。我自己的兴趣是做文字编辑，那么去出版社工作吗？现在的出版业前景已经被互联网冲击得十分严重，连厦门我最喜爱的书店光合作用书屋都关闭了……我权衡几许，也是毫无头绪。最后是一位在外贸公司已经当到经理的堂姐给我建议，让我考虑做酒店销售。刚好我们专业最后一学期有修一门学科，是《饭店英语》，我特别的感兴趣，那些酒店文化酒文化礼仪文化，我都非常喜爱，因为喜欢的缘故，我这一科也学得全班最好。于是，在学校准备完专八考试后，我便奔赴厦门，正式投简历面试。这是我人生中的第一个面试，面试听说还要求全英文的，我准备了几天，百度无数面试攻略、面试问题大集锦，虽资料准备得齐全，仍有点焦虑得茶饭不思。因为,我想得到这份工作。

面试那天我起得很早。灰色小西装，酒红色高领薄线衣，中等的黑色跟鞋搭配深灰色长裤。干练的马尾妆容淡雅。内心澎湃，表面却十分镇定。考心理素质的时候到了。第一位面试官是酒店人事部的人事总监，我填了表格，在外面等候，心脏砰砰地跳，不知道是不是因为室内比较闷热，我相信我脸肯定是有点泛红的。一会儿，秘书领我进到总监办公室，总监是位女士，人很随和亲切但问问题毫不含糊，一会儿用英文跟我讲一会儿用中文，非常灵活口语也十分标准流利，我准备的那么多问题几乎都问到了，真是好彩！第二关是我应聘的部门——X酒店市

实习报告

场销售部。销售总监比较难对付，问题会出其不意，比如会让你描述你在学校学习和工作中令你生气的一件事和一件你自己比较满意的事；问题也会比较尖锐，包括谈工资。安排在下午的是终极面试是酒店总经理，总经理是马来西亚人，全英文对话。一轮轮面试下来，我回到家的时候，在沙发上坐着坐着就睡着了。面试过程中，我都表现轻松自信，而回到家的那一刻我感觉我把全身的力气都用光了……三天后，接到面试通过通知。再两天后，我便穿上黑色制服，配备中英文名牌，整洁干练，正式开始我人生中第一份正式的工作。

刚刚工作的感觉很奇妙，无论在行为习惯还是认知方式上，都有了很大的改变。在学校里，我们身边的都是同学和老师，大家相处都简简单单，可以嬉闹可以倾谈，可以无所顾忌；而你上班了工作了，却必须是严肃认真的，虽然平时可以轻松谈笑，但工作中却丝毫马虎不得，在工作中认识的人，你也自然不会那么畅所欲言了。学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。而公司的任务一旦确定，就要认真去执行。因为公司的规章制度，工作任务都是从整个公司的全局来制定和发布的，我们能做的就是很好的执行。这样真的很需要我们适应。

而且，每个酒店注重的企业文化都不一样，而这些知识正是我们从书本中难以学到的。通过这次实习我初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力，也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。这点给我的最大体会是在与人的交流上。这让我学到了很多，得到了很多。在其位，谋其职。在自己的工作岗位上，就要好好努力工作，只有你爱你的工作，对它付出了，你才能有收获。

最后感谢老师在这段时间对我的指导和教诲，使我从中受益匪浅。感谢厦门X酒店能给我们提供这样难得的实习机会，实习为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台。因为有他们的指导，才使得我顺利完成了实习任务。经历此次实习，我学会了如何细心认真地去生活和学习，学会了如何待人接物，学会了如何在工作中调整自己的心态。在生活的道路上，不付出，哪有回报，不经历风雨怎能见彩虹。今后我将珍惜每一次学习的机会，勇敢地去挑战，完善自我，让自己成熟起来。

2012-5-16