营养要均衡教学设计会宁发表

第一篇：营养要均衡教学设计会宁发表

《营养要均衡》教学设计

会宁县头寨镇中心小学 李翠梅

教学内容分析：

本课主要通过组织学生对如何科学搭配食物的研究，让他们了解怎样搭配食物才能保证营养的均衡、全面；引导学生认识食物“金字塔”的结构特点，从而知道我们每天应该吃的食物的种类和数量，并能运用合理膳食原则，正确评价自己和同学的饮食习惯，同时进行合理的配餐。

学情分析：

学习本课前，学生已经研究了食物中的营养成分和我们该吃什么等内容，对食物中的主要营养成分极其作用有了较清晰的认识，在平时的饮食中，学生对食物的营养搭配也有一些粗略的了解，但对食物“宝塔”中所讲的膳食搭配原则学生的认识还是比较模糊的。基于学生已有的生活经验和知识，我设计了三个有趣的探究活动，让学生在看一看、评一评、做一做的过程中，轻松、清晰地掌握科学知识要点，为建构自己正确的饮食习惯、健康的生活观念打下坚实的基础。

教学目标：

过程与方法 ：

1、能够正确评价饮食的搭配，作出自己一天饮食的食物“宝塔”。

2、设计一天的食谱，能够运用语言、文字等多种方式表达设计的结果，并进行交流。

知识与技能

：

1、知道没有一种食物能包含人体需要的所有营养。

2、了解食物“金字塔”的结构和含义，知道食物搭配应遵循一定的营养标准。

情感、态度与价值观

：

1、激发学生关心食物的兴趣，增强健康饮食的意识。

2、使学生认识到营养全面的合理性，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。

教学重点：理解并研究如何才能均衡膳食。

教学难点：学会合理配搭膳食营养。

教学准备：各种食物图片、食物营养分类记录表、营养食谱表。

教学过程：

一.谈话导入，引出问题

1.师：通过短暂的接触，我发现回民小学四年级（2)班的同学热情大方活泼可爱，老师特别喜欢你们，很荣幸能和我们回民小学的学生一起学习科学，大家都知道老师姓李，你们知道老师的名吗？知道老师是哪个学校的吗？ 生：李翠梅,头寨镇中心小学。师：你们是怎么知道的呢？ 生：大屏幕上有。

师：同学们观察的真仔细，在科学课上就要有这种善于观察和发现的精神，下面欢迎同学们走进有趣的科学课堂。

2.师：播放音乐《冰糖葫芦》这首歌好听吗？教师加简单的舞蹈动作。生：边听音乐边跳

师：俗话说“民以食为天”，我们每天的生活离不开饮食，今天老师也给大家带来了一些精美的饮食图片。（课件出示）

生：仔细观察图片，水果、蔬菜、冰淇林、米饭、面包。（汇报）

师：继续看，琳琅满目，各种美味佳肴，老师看的都有些垂涎欲滴了，在这些众多的食物当中，你喜欢吃什么？为什么？ 生：喜欢吃烤鸡，是因为好吃。生：喜欢吃冰激凌，是因为很凉爽。

生：喜欢吃水果，是因为水果里面含有维生素。

生：喜欢吃鱼，是因为里面含有蛋白质。生„

介绍营养成分及作用

师：哦，因为鱼里面含有丰富的蛋白质，吃了以后会变聪明。看来，同学们在选择食物的时候，有时候是因为爱好，有时候是因为里面含有营养，是吗？食物里面含有丰富的营养，可以分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水。它们各自都有各自的作用，谁来说说它们各自都有什么作用？

生：它们可以增加能量。生：可以帮我们生长和发育。生：蛋白质可以促进生长和发育。生：矿物质能促进骨骼生长。

师：现在我们看一下大屏幕，看看它们的作用。首先是蛋白质，它是人体肌肉、内脏、头发、指甲、血液的主要成分，我们的生长发育需要蛋白质。那么脂肪和糖类能干什么呢？ 生：给我们提供能量。师：维生素和矿物质呢？

生：维持人体健康所必须的营养成分。师：我们只需要一种营养成分行吗？ 生：不行。

师：那怎么办?只要两种行吗？ 生：不行。

师：每一种成分都有各自的作用，每一种营养都需要。那我们要摄取多种营养成分，要怎么办? 生：每个东西东要吃，才能营养均衡。生：每个东西都不能吃多，也不能吃少。师：吃一种食物行吗？ 生：不可以，要均衡一点。

师：就是说，我们要吃多种食物，从里面获取多种营养成分。生：要什么都吃，不要挑食。

师：那摄取食物的时候，吃的太多好不好？为什么？ 生：吃太多了会有副作用。师：会有什么副作用？

生：比如，维生素、矿物质多吃了对身体不但没有益处还有害处。师：吃太多了不好，那吃得太少了呢？ 生：也不好。

营养要均衡——食物宝塔

师：我们摄取营养成分，要讲究科学。为了吃得更健康更科学，要把食物进行合理的搭配，就是我们今天要探究的——营养要均衡。

师：根据食物营养成分主要含量，把食物分为5大类。

生：五谷杂粮、水果蔬菜、肉类和蛋类、奶类及豆类、油脂类。师：我们最常吃的是那一类？ 生：五谷杂粮 师：哪类最少？ 生：油脂类

师：生活中哪些是油脂类？ 生：比如油炸食品。

活动一：建立自己的食物宝塔

师：根据自己生活中的饮食习惯，把这五类食物建立成一个食物宝塔，你们想不想试试？ 生：想。

师：那么现在我们来看一看这个食物宝塔的形状，你们仔细来观察，有什么发现？ 生:每层都放不同的食物，最多的那层放我们吃得最多的食物，最少的那层放我们吃得最少的食物。师：这位同学观察的特别的仔细。你来说说。

生:宝塔分为5层，第一层到第五层是越来越小的。师：大小一样吗？ 生：不一样。师：上面大，下面小。然后再看看位置一样吗？我们根据自己的饮食习惯，建立个自己的食物宝塔。下面请同学们轻轻的把老师的要求读一读。生：（轻声读）

师：下面请同学们拿出自己的食物宝塔，在上面填一填。（活动一:2分钟左右）

师：请大家汇报一下，你填写的结果是什么？你来说。

生：第一层，五谷杂粮。第二层，水果蔬菜。第三层，肉类和蛋类。第四层，奶类及豆制品。第五层，油脂类。

师：你为什么要这样填写？

生：吃得最多的放第一层，最少的放第五层。

师：我再叫同学回答，其他同学要倾听，从他们的回答中你有什么发现。

生：第一层，水果蔬菜。第二层，五谷杂粮。第三层，肉类和蛋类。第四层，奶类及豆制品。第五层，油脂类。

师：有谁跟他们不一样的。你说。

生：第一层，水果蔬菜。第二层，五谷杂粮。第三层，肉类。第四层，奶类。第五层，油脂类。师：为什么把水果蔬菜放第一层？ 生：因为吃得最多。

师：还有谁来说说，你说。生：第一层，五谷杂粮。第二层，肉类。第三层，豆类和蛋类。第四层，奶类。第五层，油脂类。师：从刚才同学的回答里，你发现了什么？ 生：每个人都是油脂类放在顶层。师：第几层？ 生：第五层。

师：看来大家在平时油脂类吃的最少，所以放在第五层。那么其他几层一样吗？ 生：不一样。

对比科学的食物宝塔

师：看来同学们对其他几种食物有一定的分歧。根据中国人的饮食特点，中国营养学会特别制定了一份健康的饮食宝塔。你们看看大屏幕。

生：第一层，五谷杂粮。第二层，水果蔬菜。第三层，肉类和蛋类。第四层，奶类及豆制品。第五层，油脂类。师：先看第一层，五谷杂粮里面富含碳水化合物，为我们提供一天所需的能量，所以每天吃得最多。第二层，水果蔬菜富含维生素和矿物质，能保持消化系统的正常运作，能维持我们的健康成长。但是水果蔬菜中的维生素含的比较少，我们要吃得多一些。第三层，肉类含有大量的蛋白质，要适量的摄取，刚才那位同学说吃鱼会变聪明还是有一定道理的。第四层，奶类含大量的钙，帮助我们身体的正常发育，较肥胖的同学可以选择脱脂牛奶，如果摄取过多的脂肪我们的身体会肥胖起来。第五层，油脂类吃太多会怎么样？ 生：胖。

师：所以我们这一类吃得最少。那么把你自己填写的食物宝塔和科学的食物宝塔比较下，你认为你的饮食科学么？你认为在你平时的饮食中应该注意什么？ 生：应该多吃点蔬菜。师：你平时吃什么最多？ 生：肉类和蛋类。师：你呢? 生:我是需要多吃五谷杂粮，因为我把五谷杂粮放在了第二层。

师：因为我们身体需要很多的能量，所以五谷杂粮要多吃一些。还有吗? 生：要少吃油脂类。

师：为什么？油脂类的东西常吃好不好？ 生：不好。

师：恩，这一类的食物我们平常要少吃。通过刚才的对比，同学们都发现了平时的饮食一些不科学的地方，回去要进行改进。谁来说说，通过刚才的学习你认为怎么样搭配才能让我们的营养更全面更均衡呢？你来。

生：比如吃饭的时候，一碗饭，两个菜，一碗汤。

师：你说的米饭是主食，菜是副食。就是主食和副食都要有。生：要多吃五谷杂粮补充能量，要少吃油脂类的，不然会生病。师：那蔬菜吃不吃？那肉吃不吃？ 生：吃。

师：那在就叫做什么？ 生：荤素搭配。

师：对。还要多吃些什么？水果蔬菜。还有呢？ 生：不能只吃一个菜，不能养成偏食的习惯。师：哦，还不能挑食。

生：还要适量的吃，不多吃，不少吃。师：也就是营养要均衡。才能保护身体。生：一顿饭必须吃一碗饭、三个菜。

师：那如果吃的一碗菜里面这些营养成分都有，还有必要吃其他两个菜吗？第一营养要全面，第二要适量，如果吃饱了还要再吃吗？ 生：不要。师：对，要均衡。课堂练习：

1.哪类食物能提供能量？ 生：五谷杂粮

师：2.哪类食物能支持我们的生长发育？ 生：肉类和蛋类。

师：3.食物让我们保持健康？ 生：水果蔬菜 怎样吃好一日三餐

师：那我们刚才学了一些饮食原则，根据这些原则说说一日三餐要遵循这样的原则：那么我们一日三餐有一个特点，是什么？早上要干什么？ 生：吃好

师：早上要吃好，中午呢？ 生：吃饱 师：晚上呢？ 生：吃少

师：对，那么为什么早上要吃好，你说

生：因为我们要上学，吃好才能让我们上学打起精神来

师：哦，也就是说我们早上吃好了才有精神上课，注意力集中，好，你来说

生：早餐要吃得好，是因为，早餐是一天早上的开始，一定要吃好，不然一天，虽然还有午餐和晚餐，但是整天都会没有力气的

师：哦，所以我们早上要吃好，那么，今天你的早餐是什么? 生：我吃了面包和牛奶

师：吃了面包和牛奶，那么大家来评价下，他的营养可以吗？可以吗？ 生：可以

师：那么如果你们还要给他提点建议的话，应该再吃一点什么？你来说，最后那个女同学 生：可以吃点鸡蛋 师：鸡蛋，你说 生：还有蔬菜

师：哦，再吃一点蔬菜 生：和肉

师：哦，蔬菜和肉，好，请坐，你呢，你今天早餐吃了什么 生：我今天早餐吃了一杯牛奶，两个包子，还有一个鸡蛋

师：哦，那么大家说，他今天早上吃得怎样，觉得他吃得营养？还有呢？ 生：可以

评价一位同学的午餐

师：哦，可以，我们早上要吃好，那么下面啊，我们看一下，现在老师给大家提供了一位小同学，他的午餐，那么这位小同学的午餐，大家评价一下，你们觉得今天他的午餐吃得怎么样，认为他吃得科学吗？你说 生：吃得太多了.师：太多了，量太多了，是不是？太多了，那如果让你减的话，你会减掉哪一个？你来说

生：我会把鸡蛋给减掉，因为这里已经有西红柿鸡蛋汤了，又来一个鸡蛋，那么这个就是营养重复了。

师：所以说我们可以减掉其中的一个，你回答的真不错，请坐，你来说 生：我觉得应该减掉50克的鸡肉，还剩下30克，我觉得肉不能吃得太多了

师：肉不能吃的太多，你减掉什么，鸡肉，是吗？那么你们看下，在这里的这是什么，鸡肉，一定要减掉鸡肉，好，还有谁要说，你来说一下，你认为呢 生：我认为应该要减掉海带。师：哦，为什么呀？ 生：因为已经有一个荤菜了。师：有一个荤菜，是什么？

生：我觉得应该减掉金针菇，因为蔬菜类已经很多了 活动二：设计一份晚餐

师：蔬菜类已经很多了，那么刚才听了大家的回答呢，其实呢就刚一个同学说的西红柿鸡蛋汤和鸡蛋已经重复了，我们把这两样当中的一样减掉，那么其他的蔬菜和肉呢，我们吃适量就可以了，那好，同学们对这个小同学呢提了很好的建议，他也非常感谢你们，那么今天呢，我老师在这还有一份菜谱，那么晚餐也要吃，老师这份菜谱希望为大家来设计一份晚餐，运用我们今天学到的知识来设计一份晚餐，你们可以吗？ 生：可以

师：好，那么在设计之前啊，我们看下要求，我们的标准是什么？

师：对，在这个菜谱里面，主食可以选择1到2样，你可以选择1样，也可以选择2样，然后选择3菜一汤，其他的食物呢，可以根据自己的需要进行搭配，老师的要求听清了吗？ 生：听清了

师：好，那么我们小组在一块，来设计一份你们大家都喜欢吃的晚餐，好，开始。师：你们组的菜谱是什么？

生：米饭、水果、麻辣豆腐、木耳炒蛋、虾皮番茄汤。师：你们的主食是什么？ 生：米饭。师：副食呢？

生：水果、麻辣豆腐、木耳炒蛋、虾皮番茄汤。师：你觉得他们的菜谱好吗？为什么？

生：不好，要三菜一汤，他们就2个菜就一个汤。他们没听清楚要求。师：那再看看你们组。

生：主食是米饭，副食是香菇炒油菜、炒鸡块、冬瓜排骨、虾皮番茄汤。

师：听听他们的有两个菜是荤菜，第三个是素菜。那如果第三个也荤菜，你们觉得这样可以吗？ 生：营养不搭配，没有素菜。总 结

师：所以我们平时每一餐都要注意营养要均衡。你们看看这位阿姨营养均衡吗？ 生：不，太瘦了。师：这位呢？ 生：太胖了。

师：说明她们营养均衡吗？我们不能做这样的人。认识他吗？刘翔叔叔。他能得冠军，因为他的饮食科学合理的搭配，希望我们像他一样有个健康的体魄。师：通过今天的学习，你们有收获？

生：学会合理搭配自己的晚餐，五谷杂粮多吃，油脂类少吃，食物不能太多吃也不能太少吃。

板书设计： 营养要均衡

但要全面 不挑食 不偏食

五谷杂粮多吃

油脂类少吃

合理搭配

养成良好的饮食习惯

第二篇：营养要均衡教学设计

《营养要均衡》教学设计

教材分析：

《营养要均衡》是一课，是在学生统计了一天中吃过的食物和了解了食物中含有的营养成分的基础上进行教学的。是对前两课所学内容的综合运用，对学生反思自己的饮食习惯以及今后逐步形成健康的生活方式起着重要的指导作用。在本课中，要引导学生拿自己一天的食物搭配与科学的膳食“宝塔”比较，与自身生长发育的需要比较，从而逐步了解营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则，建立健康生活的意识。

教学目标：

1、知道人体需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性。

2、通过探究，理解膳食“宝塔”的含义，初步学会合理搭配食物。

3、在思考、讨论、交流过程中，尝试制定自己的膳食营养原则，树立合理饮食的意识。

习惯养成训练点：认真观察，善于思考。教学重点：

初步学会合理搭配膳食营养。教学难点：

理解膳食“宝塔”的含义。教学准备：

1、“一天的食物”记录表。

2、PPT课件。教学过程：

一、谈话导入。

师：同学们，最近几节科学课我们都在研究着一个重要的问题——吃。（吃什么？怎样吃？）通过前面的学习我们知道，人每天需要吃很多种类的食物，从中获取各种各样的营养物质。（你还记得食物中含有哪些营养成分吗？它们分别蕴含在哪些食物之中？）那么对于这些有营养的食物，是不是我们爱吃什么就一直吃，或者哪种食物的营养成分最高我们就光吃什么呢？那我们应该怎样吃才科学、才能吃出健康的身体？（板书课题）

二、探究新知。

1、“什么是营养的均衡”。（1）齐读课本第一段。（2）板书：合理搭配。

2、“营养均衡的标准”。

（1）师：怎样合理搭配食物，才能获取均衡的营养呢？我国营养学会为我们提供了这样一份均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。（课件出示）

（2）师：认真观察，你从图中能得到哪些信息？（学生自由发言）

（3）师：这个“宝塔”共分五层，包含了我们每天应吃的主要食物种类。“宝塔”各层的面积和食物在“宝塔”中所占的位置不同，说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重不同。

（4）同桌讨论：“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？（课件出示相关问题）

（5）抽生发言，汇报交流。

（6）师：“宝塔”中哪些食物的食用量较大？哪些食物的食用量较小？说明了什么？（学生发言，教师板书）

（7）小结：我们现在正处在长身体的重要时期，只有获取营养均衡的食物，才能使我们的身体健康成长。

2、“搭配膳食营养”。（1）师：（出示小明“一天的食物”记录表）根据均衡膳食“宝塔”的标准，我们来看小明“一天的食物”是否做到了营养均衡？应该怎样改进？（学生思考，自由发言）

（2）小组合作，制定一份营养均衡的“一日三餐”，争当“小小营养师”。（课件出示相关的要求）

（3）小组代表上台展示，师生共议。（展台演示）

（4）师：要让我们的身体健康成长，不光一天的食物要营养均衡，更要保持长期的营养均衡。为此，我们可以为自己制定一份膳食营养原则。

（5）学生自学课本，着手制定。（课件出示相关提示）（6）抽生发言，全班交流。

三、全课总结。

师：同学们，通过这节课的学习，我们才知道吃食物还有这么高深的学问。但要想保证健康，光有均衡的营养还是不够的，我们还应该注意饮食卫生，多运动。此外，水是生命的重要组成成分，每天必须补充足够的水分，这样才能让我们拥有健康的身体，保持充沛的精力。

板书设计：

营养要均衡

油脂 少吃

合理搭配 奶、豆、肉、蛋 适量吃、经常吃

谷类、蔬菜、水果 多吃

第三篇：营养要均衡教案

《营养要均衡》教案

学习目标：

一、学习“膳食宝塔”，使90﹪的学生“认识”到没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食保证营养的充足。

（依据：

1、课准中涉及知识的具体目标时可以用“认识”等词语来描述，（50页）

2、教学内容上是在承接前面学习食物中含有各种营养的基础上学习的。）

二、以“膳食宝塔”为教学实例，让90﹪学生能够通过阅读资料，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成正确的认识——营养一定要均衡

（依据：

1、“膳食宝塔”在本课中起的重要作用，是教学的重点２、根据课标中通过搜集、整理、分析培养学生探究能力的描述确定的目标（８页））

三、使80﹪的学生通过对“一天均衡膳食”的制定、分析与研究，学会合理搭配膳食，做到均衡营养。感受到理性思考的重要性。建立健康生活的意识。（依据：

1、本课是单元教材前面几课教学内容的延伸，要求学生在认识到营养要均衡的重要后，逐渐养成均衡营养的习惯

2、课标中对于学生探究能力培养的表述中明确指出学生在经历探究的过程中要获得一定的情感体验.）

教学重点：

理解均衡营养的重要性。（依据：教材显示，学生认识到均衡营养的重要性是学生学会合理均衡营养的前提，因此我以此为教学重点）

教学难点：

让学生通过“搭配一天的膳食营养”学会合理搭配膳食营养，建立健康生活意识。

（依据：

1、本单元教材内容以及本课教学内容的特点无论是学习“一天的食物”还是“食物中的营养”其目的都是为了让学生学会合理均衡的搭配膳食营养的2、课标中指出涉及科学探究能力的内容要以“会”或者“能够”等词语来描述，所以我以此为教学难点。）

教学准备：

1、均衡膳食食物搭配记录表（参照教科书第48页

2、均衡膳食宝塔资料、挂图、照片。

（依据：直观的教具便于学生获得直观的感性认识）教学过程：

一、创设情景，激发兴趣

谈话引入：同学们，老师给大家介绍两个朋友，学生说说他们的特点。猜猜他们为什么会这样？

我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题）只有营养均衡，我们才不会出现偏胖或偏瘦的情况，怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？

（二）探究过程

1、营养均衡的标准

（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物，获取均衡营养提供参考。

（2）小组阅读探讨：

1、“宝塔”中为我们提供能量的是哪类食物？

2、支持我们生长发育的是哪类食物？

3、能使我们保持健康的是哪类食物？

4、“宝塔“中不同种类食物用量的多少，又告诉了我们什么？

（2）全班交流

各小组代表交流发言，相互补充。

师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。（达成学习目标1、2）

2、搭配膳食营养（1）小组活动

出示挂图：将我们一天中的食物记录卡按照宝塔各层食物的分类进行摆放。学生板演，把卡片贴在黑板宝塔上。

与均衡膳食“宝塔”图对照，看看黑板的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？找找膳食中哪些不合理？把这份食谱改进一一下？

学生板演。

看看你的食谱中有没有这些问题，把你的食谱修改一下。学生汇报。（2）探讨膳食搭配

过渡：这份食谱保证了我们一天的营养均衡，如果我们每天都吃这些食物，是会吃腻，既要让我们的身体保持长期营养均衡，还要适当换些口味，也就是既改变每天的食物种类，又保证每天的营养均衡。我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素，这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物-----在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。

（3）就同学们参照教科书48页的“我的膳食营养原则”制定你自己的膳食营养原则。（达成学习目标3）

（4）学生交流、汇报。

（三）课外延伸

1、这节课我们学会了怎样合理膳食，才能均衡营养，为了家人健康，给你的家人设计一份均衡膳食。

2、请按自己的食谱实践，希望同学们合理饮食，保证营养均衡，做一名健康，有活力的孩子。

第四篇：营养要均衡教案

科学学科集体备课教案

3.3、营养要均衡

教学目标

科学概念：没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

过程与方法：通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。

情感态度价值观：

在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。教学重点

理解并研究如何才能均衡膳食。教学难点

学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。教学准备

为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页)。教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图等。教学过程

一、引入：

我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题）怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？

二、探究过程：

1、营养均衡的标准

（1）首先请同学们阅读教科书上的均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。

（2）小组阅读探讨：“宝塔” 中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么?

（3）全班交流

各小组代表交流发言，相互补充

师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食自然总摄取量远高于其它类食物。蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。

畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。宜适量摄取量。奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。

油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避免多食。

2、搭配膳食营养（1）小组活动

将我们“一天中的食物”记录(卡片)按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食“宝塔”图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食“宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？ 将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。一天的食物

早餐 ： 午餐： 晚餐：（2）展示交流

投影仪展示各组改进后“一天的食物”记录表，全班交流再改进。（3）探讨膳食搭配

过渡：为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。

参考示例 我的膳食营养原则 1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。

3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。

4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。6.喝一些水；

三、课外延伸

请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。教学反思：

本节课课堂气氛较好，大部分学生都有机会回答问题，而且学生对学生的内容较感兴趣，对于难点把握的较好，学生能参与到课堂中，教学有效率，在课堂中注重对学生质疑能力的培养，学生各抒己见，而且课堂上注意给学生充分的鼓励与肯定，教学设计步骤清晰，理论联系实际，形象直观。怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？课本给我们呈现了一幅膳食宝塔图，读懂这幅图的含义，是学生活动的基础。因此，在这个学习过程中，我让孩子们通过看书阅读理解图义，辅以老师的讲解，帮助学生建立均衡营养的认识。由于宝塔中营养搭配是一天中食物营养标准，具体到各餐中该怎样搭配呢？在搭配膳食营养活动中，让学生利用已有的一天中食物搭配与均衡膳食宝塔进行整体比较，关注每一餐是否也注意到各种营养均衡了。比如：早餐很多同学是米粉+肉，通过比较反思，发现营养不均衡，缺少维生素，应补充蔬菜或水果。通过阅读讨论膳食原则，同学们对均衡膳食有了一个新的理解，从小树立健康生活的意识。

在营养宝塔图中，首先教师要作一定讲解，再由学生回答，这是本课的一个难点，是学生学习的基础。学生在读懂了这个图以后，就会与自己的饮食进行比较，另外把食物进行分类，也可以用直观的方法，进行一定的练习，最后设计晚餐，选择几名学生的设计点评，最后，理论联系实际，提出一些关于营养的问题。

第五篇：营养要均衡教案

营养要均衡

一、谈话导入。

师：同学们，最近几节科学课我们都在研究着一个重要的问题——吃。（吃什么？怎样吃？）通过前面的学习我们知道，人每天需要吃很多种类的食物，从中获取各种各样的营养物质。（你还记得食物中含有哪些营养成分吗？它们分别蕴含在哪些食物之中？）那么对于这些有营养的食物，是不是我们爱吃什么就一直吃，或者哪种食物的营养成分最高我们就光吃什么呢？那我们应该怎样吃才科学、才能吃出健康的身体？（板书课题）

二、探究新知。

1、“什么是营养的均衡”。（1）齐读课本第一段。（2）板书：合理搭配。

2、“营养均衡的标准”。

（1）师：怎样合理搭配食物，才能获取均衡的营养呢？我国营养学会为我们提供了这样一份均衡膳食“宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。（课件出示）

（2）师：认真观察，你从图中能得到哪些信息？（学生自由发言）

（3）师：这个“宝塔”共分五层，包含了我们每天应吃的主要食物种类。“宝塔”各层的面积和食物在“宝塔”中所占的位置不同，说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重不同。

（4）小组合作讨论：“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能使我们保持健康？（课件出示相关问题）（5）抽生发言，汇报交流。

（6）师：“宝塔”中哪些食物的食用量较大？哪些食物的食用量较小？说明了什么？（学生发言，教师板书）

（7）小结：我们现在正处在长身体的重要时期，只有获取营养均衡的食物，才能使我们的身体健康成长。

2、“搭配膳食营养”。

（1）你能够用今天所学的知识制定一份合理的一日三餐的菜单吗？小组合作，制定一份营养均衡的“一日三餐”，争当“小小营养师”。（课件出示相关的要求）

（2）小组代表上台展示，师生共议。（展台演示）

（3）师：要让我们的身体健康成长，不光一天的食物要营养均衡，更要保持长期的营养均衡。为此，我们可以为自己制定一份膳食营养原则。（4）学生自学课本，着手制定。（课件出示相关提示）（5）抽生发言，全班交流。

三、全课总结。

师：同学们，通过这节课的学习，我们才知道吃食物还有这么高深的学问。但要想保证健康，光有均衡的营养还是不够的，我们还应该注意饮食卫生，多运动。此外，水是生命的重要组成成分，每天必须补充足够的水分，这样才能让我们拥有健康的身体，保持充沛的精力。

板书设计：

3.3营养要均衡

脂

少吃

合理搭配

奶、豆、肉、油蛋

适量吃、经常吃

果

多吃

谷类、蔬菜、水