大一2017年电子商务专业暑期认知实习调查报告参考选题

第一篇：大一2017年电子商务专业暑期认知实习调查报告参考选题

2016年2015级学生暑期认识实习报告参考选题

一、关于大学生学习、生活方面

1、关于××省（市、某校）大学生打工情况调查报告

2、关于××高校（社团）活动的调查报告

3、××省（市、某校）大学生消费状况(消费观念、消费水平等)的调查

4、××省（市、某校）在校大学生择业意识中存在的问题与见解调查

5、××省（市、某校）大学生政治信仰与精神状况的调查

6、关于××省（市、某校）大学生闲暇时间利用的调查

7、关于××省（市、某校）大学生业余生活情况的调查

8、关于××省（市、某校）大学生价值观的调查

9、××省（市、某校）大学生上网（消费、内容、时间、技术等）的调查

10、××省（市、某校）大学生课外阅读状况调查

11、××省（市、某校）大学生课外科技活动情况调查

12、关于网络对大学生学习生活的影响调查（以某校、某类大学生为例）

13、关于某校大学生责任感调查

14、××省（市、某校）大学毕业生毕业去向现状调查

15、湖南商学院大学生课堂到课率情况的调查

16、湖南商学院大学生参加“三下乡”活动的调查

17、湖南商学院大学生打工情况的调查

18、湖南商学院大学生考研情况的调查

19、湖南商学院大学生在周边市场消费情况的调查 20、湖南商学院考风考纪情况的调查

21、湖南商学院大学生消费观念的调查

22、湖南商学院周边餐饮业（超市、便利店、打印社）经营情况的调查

23、湖南商学院学生创新能力调查分析

24、湖南商学院学生实践能力培养的调查

25、湖南商学院学生专业学习情况的调查

26、湖南商学院学生寝室文化现象的调查

27、湖南商学院学生参加社团活动情况的调查

28、湖南商学院学生参加学术报告会的情况调查

29、湖南商学院学生从事家教的情况调查 30、对湖南商学院课堂教学情况的调查

31、对湖南商学院加强和改进德育工作的调查

32、对湖南商学院教师工作状况的调查

33、湖南商学院学生专业认知度的调查

34、湖南商学院学生捐款救助同学的情况调查

35、××类专业就业方式、就业观念变化调查

36、大学生参加社会实践的意义和途径方式调查

37、当代大学生价值取向和心理素质的调查分析

38、湖南商学院学生环保意识和行为的调查

39、湖南商学院学生资源有效利用的调查 40、关于建设湖南商学院和谐校园的调查

41、湖南商学院校园文化建设情况的调查

42、关于湖南商学院大学生恋爱观的调查

43、关于科学发展与大学生成才的调查

44、湖南商学院在校大学生创业情况的调查

45、湖南商学院大学生对教学考评情况的调查

46、湖南商学院大学生参加体育锻炼情况的调查

47、湖南商学院大学生参加各类学科竞赛情况的调查

48、××学院（专业）就业情况的调查

49、对××学院（专业）导师工作情况的调查 50、湖南商学院大学生使用微博情况的调查

51、湖南商学院大学生对中国梦认知情况的调查

二、关于城市和农村方面

1、××省（市、农村、城市）“教育消费”的调查

2、当前××省（市、地区、县、乡）农村（城镇）待业青年的思想状况调查

3、××省（市、地区、县、乡）农村卫生情况调查

4、××省（市、地区、县、乡）青少年上网情况调查

5、××省（市、地区、县、乡）农村留守儿童问题调查

6、××省（市、地区、县、乡）干部群众践行社会主义荣辱观的调查

7、现行高考制度对青少年全面发展的影响调查

8、××市民社会公德状况调查

9、××省（市、地区、县、乡）青少年犯罪情况调查

10、××乡（镇）社会主义新农村建设情况的调查

11、××市（县、乡、镇）节约型社会建设情况的调查

12、××市（县、乡、镇）创新型社会建设情况的调查

13、××市（县、乡、镇）践行科学发展观情况的调查

14、××省（市、地区、县、乡、镇）贫富分化情况的调查

15、××省（市、地区、县、乡、镇）弱势群体资助资金来源的调查

16、××省（市、地区、县、乡、镇）不同品牌产品市场占有率的调查

17、××市（地区、县、乡、镇）商贸流通网点布局调查

18、××市（地区、县、乡、镇）零售业态调查

19、××市（地区、县、乡、镇）连锁商店发展情况的调查 20、××市（地区、县、乡、镇）便利店发展情况的调查

21、××省（市、地区）超级市场发展情况的调查

22、××市（地区、县、乡、镇）集贸市场情况的调查

23、××市生鲜超市发展情况的调查

24、××市物流配送发展情况的调查

25、××市专业批发市场发展情况的调查

26、××乡（洞庭湖区）水利工程建设情况调查

27、××村农民负担情况调查

28、××农村失地农民的生活情况调查

29、××地区（市、县、乡、镇）假冒伪劣商品泛滥情况的调查 30、××省（市、地区）建设商业步行街情况的调查

31、××乡（村）发展商品经济作物情况调查

32、××乡基层党（团）组织的建设与运行情况调查

33、××村宗教迷信活动情况调查

34、××村民工外流情况及对乡村经济发展影响的调查

35、××城市（农村）社会保障实施情况的调查

36、××城乡贫富差距状况及对社会稳定影响的调查

37、××市（地区、县、乡、镇）收入差距状况的调查

38、××乡镇企业发展情况调查

39、××乡（村）中、小学学生缀学情况的调查 40、××乡科技兴农战略实施情况的调查

41、××城市居民贫困户的调查

42、××农村居民贫困户的脱贫与返贫调查

43、××县、乡小城镇建设情况调查

44、××灾区移民建镇情况调查

45、××地区（县、市、企业、农村）环境污染情况的调查

46、××社区（乡、村）精神文明建设情况的调查

47、××村村务公开情况的调查

48、××农村农产品价格情况调查

49、××农村集贸市场建设情况调查

50、××县劳动力市场建设与发展情况的调查

51、××农村（社区、城镇）文化生活情况的调查

52、××市（县、镇、乡）私营企业及个体经济发展情况调查

53、××农村灾后重建情况的调查

54、××市（地区、县、）连锁经营情况调查

55、××市（地区、县、乡、村）高考落选生的择业情况调查

56、××市（地区、县、乡、村）农民工子女受教育情况调查

57、××街道（县、镇、乡、村）学习“十八大”精神的情况调查

58、××社区商业发展情况的调查

59、××省（市、地区）外来务工人员子女受教育情况调查

60、××市（地区、县、乡、镇）老人社会保障措施实施情况调查 61、××省（市、地区、县、乡、镇）农村社情民意调查 62、××省（市、地区）消费者网上购物情况的调查 63、××省（市、地区）消费者电视购物情况的调查 64、××社区老人生活情况的调查

65、××社区家政服务人员收入、服务情况的调查 66、××家庭（社区、街道、村）电视收视情况调查 67、××省（市、地区、县、乡、镇）电价变化情况调查

68、××省（市、地区、县、乡、镇、社区）居民生活情况调查 68、××农贸市场农产品价格上涨情况调查 69、食品价格上涨对某类家庭生活影响的调查

70、××省（市、地区、县、乡、镇、社区）居民文化生活情况调查71、××市（县、乡、镇、社区）年青人婚庆费用情况的调查 72、××县（乡、镇、村、社区）卫生情况的调查 73、××县（乡、镇、村）农村合作医疗情况的调查 74、××社区美化环境的调查

75、××县（乡、镇、村）生活垃圾处理情况的调查 76、××县（乡、镇、村）农田（河流）污染情况的调查

77、××省（市、地区、县）农地征用中侵犯农民利益情况调查 78、××省（市、地区）网络消费者心理调查

79、××省（市、地区）房地产市场价格变化情况调查 80、××省（市、地区、县、乡、镇）敬老院情况调查 81、××省（市、地区、县、乡、镇）幼儿园情况调查 82、××省（市、地区、县、乡、镇）交通情况调查

83、经济增速放缓对××省（市、地区、县、乡、镇）城镇居民的影响调查 84、经济增速放缓对××农村（农民）的影响调查 84、××乡农民对“家电下乡”的看法的调查 85、××农村家电下乡补贴情况的调查

86、××县（乡、镇、村）假冒伪劣种子（化肥、农药）销售情况的调查 87、××市住房价格波动情况调查报告

88、××省（市、地区）房地产公司发展状况调查 88、××地区（县、市）空气污染情况的调查 89、××商品流通渠道的调查

90、××零售企业经营管理情况的调查 91、××商品价格变动趋势的调查 92、××社区商业发展情况的调查 93、××网上创业情况调查 94、××网络购物情况调查

95、××网络广告的经营情况调查 96、××网络销售情况的调查

97、长株潭两型社会建设情况的调查 98、长沙地铁开通对居民出行影响的调查 99、对长沙地铁开通产生的经济效应的调查 100、长沙新的商业中心建设情况调查

三、企业方面

1、××企业职工下岗情况调查

2、××企业债务负担情况调查

3、××国有企业下岗工人再就业情况调查

4、××公司（企业）慈善公益行为的调查

5、××省（市）企业慈善公益行为的调查

6、××企业慈善公益行为及其绩效的调查

7、外资零售企业进入××省（市）情况的调查

8、××企业商品流通渠道的调查

9、××零售企业广告促销的调查

10、××连锁经营企业商品价格变动趋势的调查

11、××连锁经营企业经营商品种类情况的调查

12、××省（市）某商场（或超市）经营进口商品情况的调查

13、××企业员工社会保障情况的调查

14、××企业消费者满意度（知名度）调查

15、××跨国公司在××市场满意度（知名度）调查

16、××企业售后服务情况调查

17、××零售（服务、餐饮等）企业员工素质情况调查

18、××乡镇企业发展情况调查

19、××汽车4S店销售和服务情况调查 20、××企业商品市场销售和服务情况调查

21、××企业遭受经济危机影响情况的调查

22、××企业在国家经济振兴中抓住机遇的调查

23、××零售企业促销方式的调查

24、××企业服务水平情况的调查

25、经济危机爆发后中小企业发展情况的调查

26、经济危机爆发后中小企业破产情况的调查报告

27、××市（镇）金融机构设置的调查

28、××食品企业产品质量情况调查

29、企业产品质量情况调查 30、××企业招工情况的调查

31、××省（市、地区、县）企业守法经营情况的调查

32、中小企业民间借贷情况的调查

33、××上市公司经营情况的调查

经济与贸易学院2015.6.23 6

第二篇：电子商务专业暑期社会调查参考选题

电子商务专业暑期社会调查参考选题

1电子商务环境下的逆向物流调查与应对策略

2××省（市、地区）数字音乐盗版现象调查与分析

3××省（市、地区）网络游戏产业前景调查

4目前××省（市、地区）企业对电子商务人才需求情况的调查 5电子商务下某企业商品定价模式调查与分析

6构建××路3D虚拟步行街的可行性调查

7电子商务环境下××省（市、地区）连锁企业物流配送调查 8××省（市、地区）中小企业开展网络营销的调查

9××省（市、地区）酒店业开展电子商务的情况调查

10××省（市、地区）电子商务环境下物流配送存在的问题调查 11××省（市、地区）网络银行发展的问题调查

12基于农村视角的××省（市、地区）城乡信息化差距的调查与比较分析 13三大C2C网站满意度的调查与比较

14青少年沉迷网络游戏的调查与经济学分析

15××省（市、地区）中小企业发展电子商务的障碍调查与探讨 16××省（市、地区）图书业发展电子商务存在的问题调查 17关于ECRM在商业银行中应用现状调查与分析

18电子商务给××省（市、地区）外贸企业带来的机遇调查与应对策略 19××省（市、地区）C2C电子商务中的信用问题调查

20××省（市、地区）网络广告的有效性调查

21××省（市、地区）网络消费的现状调查

22××省（市、地区）网络消费的心理调查

23××省（市、地区）纺织服装业发展电子商务的调查分析 24论电子商务中的诚信问题及其对策

25当代大学生网络购物行为调查分析

26××省（市、地区）网上零售业开拓市场的难点调查及对策 27××省（市、地区）家电企业网络营销的调查与分析

28网络经济下的“锁定”顾客策略调查

29××省（市、地区）网络消费的障碍调查分析

30电子商务环境下第三方物流调查与分析

31电子商务环境下××省（市、地区）企业物流模式调查分析 32××省（市、地区）B2C电子商务发展的调查分析

33餐饮企业网络营销模式调查分析

34关于××省（市、地区）外贸企业应用电子商务的调查

35××省（市、地区）旅游市场开拓电子商务的调查

36××省（市、地区）网上拍卖C2C模式信用调查与探讨

37关于发展××省（市、地区）城市商品住宅网络营销的调查 38B2C购物网站在电视购物中的应用调查分析

39中国网络视频广告发展的调查分析

40网络游戏发展的调查与问题分析

41××省（市、地区）第三方支付发展的调查分析

42××省（市、地区）网上书店经营调查分析

43××省（市、地区）C2C电子商务发展的调查分析

44××省（市、地区）B2B电子商务发展的调查分析

45消费者网上购物动因与障碍调查分析

46携程旅游网现状与问题调查分析

47淘宝网平台中消费者满意度影响因素的问卷调查分析

48××大学大学生网上购物的影响因素调查分析

49××省（市、地区）中小企业电子商务发展调查分析

50××省（市、地区）汽车业网络营销的调查与问题分析

51本土连锁超市发展电子商务的调查分析

52电子商务环境下企业营销策略创新的调查与分析

53××省（市、地区）网上零售发展调查分析

54××省（市、地区）电子商务企业盈利模式调查分析

55电子商务环境下网上拍卖问题调查与探讨

56××省（市、地区）（或某市等）电子政务发展调查

57××省（市、地区）外贸企业运用电子商务存在的问题及对策研究

58浏阳花卉苗木电子商务发展调查分析

59××省（市、地区）网络广告发展的调查分析

60××省（市、地区）西部地区开展电子商务调查分析

61××省（市、地区）网络招聘市场的调查分析

62××省（市、地区）网络游戏内置广告的调查与前景分析

63校园电子商务模式的调查与探讨

64关于网络游戏中虚拟物品交易的调查与分析

65××省（市、地区）C2C电子商务诚信问题调查及其对策思考

66××省（市、地区）电子商务环境下逆向物流问题调查分析

67专业市场与电子商务结合问题调查分析

68电子商务中的商品促销问题调查分析

69××省（市、地区）网络游戏产业发展中存在的问题调查分析

70××（太原市）零售业信息化建设调查分析

71连锁企业运用电子商务开拓市场调查（例如：以长沙市连锁企业为例）

72××（益阳市）连锁超市电子商务的应用调查分析

73网络营销中的广告策略调查分析

74××企业开展电子商务情况的调查与分析（例如：家电零售企业、医药行业、餐饮业、旅游企业等）

75××企业开展电子商务的障碍情况调查与分析（例如：家电零售企业、医药行业、餐饮业、旅游企业等）

76大学生网上购物行为分析-基于一项校园调查

第三篇：认知实习参考选题

文化产业管理专业暑假社会实践活动调查参考选题（2011）

一、当地教育文化问题调查

1、独生子女教育问题调查

2、关于农村留守儿童调查报告

3、近年来百姓对孩子高考态度的变迁

4、农民工子女就学状况调查、外出务工人员子女教育状况调查

5、关于农村小学教育问题的调查报告

6、中小学生社会公德意识现状调查

7、关于市县娱乐事业发展状况调查

8、电视频道家乡满意度调查

二、农村问题调查

1、农村老年人生活状况调查

2、当代中国农村青年的生存状态研究

3、农村居民医疗卫生事业建设调查

4、农民工闲暇时间支配状况调查

5、农民合同意识调查

6、农村育龄妇女生育愿望调查

7、农村业余文化状况调查

8、农村风俗习惯状况的调查

9、家乡农民法律意识的考察及分析

10、农村或街道调查，民间纠纷解决的方式1

三、能源、环境问题调查

1、手机电池回收调查、家用电池回收情况调查

2、（太阳能等）新能源使用调查

3、当地水资源污染状况调查

4、当地植树绿化情况调查

5、当地农业无公害蔬菜或粮食种植情况

四、大学生问题调查

1、当代大学生宗教信仰调查

2、大学生择业观调查

3、大学生婚恋观调查

4、大学生违法犯罪的现状、成因及对策

五、百姓生活

1、居民宠物饲养状况调查

2、某某小区某楼某单元住户改革开放30年来住房面积调查

3、家乡近年的自然灾害情况，应对办法

4、近年来家乡网络发展现状、存在问题、解决思路

5、城市空巢老人生活状况调查

6、中国婚姻问题调查

六、当地经济问题

1、当地旅游业

2、特色农产品

3、乡村集贸市场

4、某一品牌在当地的市场情况调查

5、关于广告美誉度调查

6、关于家乡户外广告调查

7、关于某地报纸零售市场的调查

学生可以结合自身实际，以小见大。自行选择适合自己的题目。

第四篇：暑期专业认知实习报告

暑期专业认知实习报告

每年暑期都要求去找单位实习，让我们一些难找到单位实习的同学苦恼了不少。大二的实习要求是专业认知实习，我们是老师帮忙找的网络公司。已经不是第一次去实习，但是这次的实习让我的收获完全不同于大一的收获。大一时只是对某公司的认知实习，了解该公司的基本情况，而这次我们去的是网络公司，有电子商务管理作业的公司，让我进一步理解电子商务。同时，这次的实习真真正正让我接触到社会，跟社会上的人打交道。这才是真正意义上的社会实践。社会实践是让我们走向社会，接触社会，了解社会，是培养锻炼才干的好渠道，是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践，有助于我们在校学生更新观念，吸收新的思想和知识。社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，进一步明确我们青年学生的成材之路与肩负的历史使命。社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到体现，为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。这次老师帮我们找的公司是海南天涯在线网络科技有限公司（广西运营中心）。天涯社区的广西运营中心在桂林虽然成立才两年多，但是它在慢慢成长，逐渐扩大。正在成长的公司企业有很多让我们发展的空间，我们可以跟公司一起长大一起见证公司的成功。

天涯社区创办于1999年3月，自创立以来，以其开放、包容、充满人文关怀的特色受到了全球华人网民的推崇，经过十年的发展，已经成为以论坛、部落、博客为基础交流方式，综合提供个人空间、相册、音乐盒子、分类信息、站内消息、虚拟商店、来吧、问答、企业品牌家园等一系列功能服务，并以人文情感为核心的综合性虚拟社区和大型网络社交平台。2008年天涯启动开放平台战略，并开始构建天涯生态营销体系，开创了社区营销的新模式。

目前，天涯社区注册用户超过3000万，拥有数百万高忠诚度、高质量用户群所产生的超强人气、人文体验和互动原创内容，天涯社区一直以网民为中心，满足个人沟通、创造、表现等多重需求，并形成了全球华人范围内的线上线下信任交往文化，成为华语圈首席网络事件聚焦平台，是最具影响力的全球华人网上家园。

天涯社区有着自己独特的商业模式。它的战略目标是成为一个典型的内容粘性很强的“人文气质”社区，使之成为全球华人的网上家园。天涯社区的客户有两种，一种是在天涯社区发贴子的个人用户，另一种是与天涯社区有业务往来的企业客户。

天涯社区的盈利主要有网络广告、无线增值服务、第三方应用服务、社区传播模式整合的B2C2C、Adtopic社区营销新模式。

天涯社区有总部、编辑部、市场部和广告部四个部门，其中，总部设在海南省海口市，编辑部设在广州市，市场部和广告部设在北京市，并且每个地区都有分管的分总裁。天涯社区管理工作主要涉及

规划、站务、编辑、监督等方面，这些管理工作主要由决策部、执行部和监督部三个部门来完成，其中决策部主要职能是制定社区发展规划及规则修编，执行部主要职能细分为斑竹任免、纠纷处理及问题答复、内容汇编、内容监管等四个方面，监督部主要分为管理监督及决策审核两个方面。

一个多月的实习虽然很多东西还是没能学到，不过在这期间还是有所收获。

时间总是在我们不经意间溜走，回想第一天到天涯社区，我们还是什么都不懂，有些甚至不知道天涯社区。现在我们不敢说什么都了解，但还是比较了解熟悉天涯了。第一次出去尝试跟商家谈，我们不够专业，准备不足，不过还是有所收获。至少我们已经迈出了第一步，敢于和客户推荐介绍天涯产品，这是我们的成功。跟客户商谈需要技巧，也许我们刚开始接触，没有经验，总是被拒绝。销售是从客户说不开始的，我们被拒绝了可是我们还是坚持。期间碰到各种各样的人，有态度好的也有态度不好的，不管是怎样的人我觉得他们身上都有值得学习思考的地方。相信态度好的人在他们的企业里人缘也会很好，今后不管面对谁我们都应该热情对待每一个人。微笑，热情总能让别人轻松愿亲近。

我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地位社会服务。在公司里让我明白社会跟学校不一样，在学校有老师和同学的指点，而在社会只能靠自己去观察去摸索，自己的一切事情

都要自己亲自去解决。通过实习增强了我的自信心，要认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活。通过实习，我对管理的专业知识有了很大的提高。社会上有课本上学不到的东西就是社会经验，为人处世的经验。两年后我就要真正地走进社会这个大家庭，参加工作，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于克服，在实践中锻炼自己的能力，努力提高自己，实现自己的理想。我学会了自立，懂得了管理在企业管理的重要性。我会更加努力学好管理知识，为自己的未来打下坚实的基础。

一个月的实习，我深刻体会到课本理论知识的重要性，很多人都说课本的东西都是死的，但是正如我的负责人说的那样：若是没有课本的理论知识何来实践的基础？实践固然重要，但是理论知识不可忽略。我们读那么多年书，就是为了把理论知识学好为实践打下基础。我们现在还是在校学生，我们应该更珍惜我们在学校的最后宝贵时光。

第五篇：暑期专业认知实习报告

市场营销专业认知实习报告

姓名：高玉江

学号：122201202109

大学是学校与社会的关键的纽带，当我们作为大学生跨入大学校门的时候，也就意味着我们已是个准社会人，有一只脚已跨入社会。我们大学了，就意味着成长了、独立了，就应该参加一些社会实践活动，接触社会、了解社会，一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去，提高各方面的能力，另一方面可以积累工作经验，让自己面对更多的各种各样的人，增加自己的阅历，额外地，还可以赚取零花钱。

今年的暑假，根据学院暑期实践的要求，结合我未来的理想，我决定要去一家较小的餐馆去实践，研究小型餐馆的经营模式，为将来自己创业做好充足的准备。于是，我联系到本地的一家烧烤店，在这家店里做服务员兼销售助理，这样就能够接触店里的顾客，了解目前小型餐馆的不足，同时收集一些食客的意见，以备日后不时之需。

实习目的：把专业理论知识和实践相结合，对市场营销运作有一个系统的感性认识，了解企业如何让自己的产品在市场上取得一席之地的过程。同时了解小型餐饮企业营销目前存在的问题以及未来的发展趋势。

实习时间：2013年7月13日——2013年8月25日

实习单位：大同市矿区老张串店

实习岗位：服务员兼销售助理

实习总结：

现在的餐饮市场是一个快速发展的市场，正在经历着快速成长的机遇。正因餐饮行业其特殊的市场地位和持续稳定的消费者群体，已经成为许多投资者看中的行业，但是，餐饮行业同时也存在着比较激烈的市场竞争，在这种状态下，小型餐饮企业能够正常的持续稳定的经营下去，餐饮经营者必须总体上把握和分析当前餐饮市场的一个整体状况，然后全面分析当前餐饮行业的发展方向和前景，制定合适的市场营销策略和广告策略

在一个多月的实践中，我了解到了一些小型餐馆发展的难题：

小型餐馆盲目跟风，没有自己的鲜明特色，没有明确的客户定位，产品趋

同现象严重，难以吸引食客，很难为自己赚到回头客，这是小型餐馆在经营一段时间后举步维艰的主要原因；

品牌意识淡薄，不注重体系管理、菜肴开发、人才培训、市场开拓，而是靠低价位，豪华店面来吸引顾客，这成为小型餐馆做大做强的瓶颈；

小型餐馆人才缺乏，管理薄弱。目前，从事餐饮行业的人员以初、高中的居多，大专以上学历的专业技术人员以及管理人员较少。尤其是小型餐馆，多数是低文化层次的群体，企业以追求“利润最大化为目标”，短期经营较多，在很大程度上限制了企业的发展； ④小型餐饮企业的卫生状况，经营环境亟需改善。多数小型餐馆短期经营行为较为突出，更新改造能力差，加之企业自身经营理念滞后，企业形象难以保持，服务无法适应社会发展的需要，因此很多小型餐馆在经营一段时间后便会陷入这样的困境。因此，小型餐饮企业要想在各种高档、星级的餐饮企业林立的社会上长久生存，在解决已存在问题的基础上，还需了解消费者的消费趋势，做出正确的营销策略。经过了解，目前居民在餐饮方面的消费需求，有以下趋势：

① 舒适，安全。目前居民对健康饮食越来越讲究，营养卫生、食品安全日益成为居民消费时普遍关心的问题。麦当劳公司之所以能在全球拥有几万家分店，成为全区最大的快餐乐园，与其舒适、安全的就餐环境，食品有很大关系。② 健康，绿色。健康食品在餐饮企业中是一个发展趋势，消费者追求绿色无污染，无公害的食品逐渐成为一种时尚。

③ 经济，实惠。餐饮企业应重视消费者的经济实惠导向。根据不同消费标准合理设计菜单，指导消费者“适量点菜，够吃正好，科学消费，合理膳食”。④ 特色，文化品位。在今天，消费者对餐饮文化品位需求，已经成为餐饮企业在市场上竞争的一种重要趋势。“吃特色，吃风味，吃文化”，感性的消费者更注重的是吃的文化和吃的过程。企业只有融入文化因素，才能具有更强的生命力。

针对当前小型餐饮企业存在的问题，以及当前消费者追求的消费趋势，有以下几种营销方法：

1．品牌营销

利用品牌进行营销是一种非常有效的市场方法。在消费者消费追求日益多元化、个性化的情况下，品牌的功能越来越显得重要。餐饮品牌的树立能够引发顾客的消费偏好，建立客户的友好感情，增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度，从而达到营销目的。餐饮品牌通过餐饮的名称、标识物、标识语让顾客认知和区别不同于别家餐饮的定位。餐饮品牌的树立建立在服务质量之上。餐饮住宿是一种以服务为主要内容的无形产品，它无法触摸或消费尝试，十分依赖消费者事前对它的质量感知。品牌所体现的质量是影响消费者购前感知和购买决策的关键因素。餐饮品牌所体现的质量主要透过餐饮表象特征传达给顾客，具体表现在价格、服务人员的仪表、建筑物外观以及明显能对顾客产生第一印象的其它方面。这些方面的形象提升和特色显现对打造餐饮的知名品牌尤为重要。不过，知名餐饮品牌的形成不是一蹴而就的，是依靠餐饮长期的科学管理和坚持不懈地营销努力取得的。品牌营销本身就是名牌创建的过程。品牌营销的目的在于不断提升品牌，形成名牌。目前，名牌的重要性已被越来越多的餐饮所认识。餐饮可以利用名牌延伸产品，渗透市场。

2.网络营销

随着信息技术在酒店业的广泛应用，网络营销以其难以想象的发展速度成为酒店最有效、最经济、最便捷的营销手段。餐饮网络销售系统是具有革命性的餐饮营销创新。它的优势主要在于能够有效展示餐饮形象和服务，建立与客户良好的互动关系，高效率管理销售过程，还能显着降低销售成本、提高经济效益和管理水平。餐饮网上营销窗口可以分别设计为外部连接和内部连接两大系统，外部连接是指餐饮营销主页与其它餐饮网页、旅游网站、餐饮所在地区其它网站、搜索引擎网站的连接;内部连接是指主页上餐饮营销信息内容的布局与打开形式。网上餐饮营销信息体系外部连接直接影响上网者接触并访问该餐饮站点机会的多少，须精心解决好餐饮营销主页与其它餐饮网页、旅游网站、餐饮所在地区网站、搜索引擎网站的关系。餐饮营销信息的内部连接，关系到营销信息内容布局的合理性，即符合人们观看习惯，以及访问者获取相关信息的方便性。上网者总是希望通过最简单的途径获取最有价值的信息。因此应尽量做到网上营销信息的内容结构必须突出餐饮经营特色。

3.促销

促销是餐饮经营者将有关企业或产品的信息，通过各种宣传吸引和说服的方式，传递给目标消费者，促使其了解并领带产品所蕴涵的丰富效用，引导他们购买，达到扩大销售的目的。

我国的餐饮业是随着对外开放的步伐发展起来的,是最早接受国外先进管理经验和技术的行业。然而，考察餐饮业的整体情况，发现不少中小型餐饮的经营管理仍然停留在照搬模仿的初级阶段，缺乏经营的灵活性和创新意识，经营成效并未达到最佳状态。可以说，当今的餐饮业正处在一个最需要研究和探讨，将经营进一步向前推进的阶段。营销就是当前餐饮需要加强的部分。

4.口碑营销

口碑营销信息是通过朋友、同事、家庭成员、专家传播的。这种通过社会渠道传播信息的方法，小型餐饮企业对传播信息的控制程度比较低。因此，在进行口碑营销时，企业通过各种媒体发出的信息要在时间的前后、信息内容上一致，否则会降低口碑传播的效果，甚至会产生负面的口碑。

口碑是一把双刃剑，既可以为企业带来正面的建设力，也会由于负面口碑的自发传播带来极大的破坏力，更有数据统计负面口碑的传播速度是正面口碑的十倍，因此负面口碑的处理绝不能放松。

小型餐饮企业管理者要学会如何在互联网时代学会聆听、学会如何用真诚、巧妙的方式去倾吐信息，将信息扩展速度成倍成速的放大，这才是口碑营销最需要掌握的技巧。

5.团购

网络团购，就是认识的或者不认识的消费者联合起来，来加大与商家的谈判能力，以求得最优价格的一种购物方式。根据薄利多销、量大价优的原理，商家可以给出低于零售价格的团购折扣和单独购买得不到的优质服务。尽管网络团购的出现只有短短四年多的时间，却已经成为在网民中流行的一种新消费方式。据了解，目前网络团购的主力军是年龄25岁到35岁的年轻群体，在北京、上海、深圳等大城市十分普遍。小型餐饮企业可以考虑在平时推广这种购买方式，同时为自己企业吸引回头客。

以上这些想法是我在这次实习中通过上网查询与平时了解所得到的。这次的实习给我带来了很多的认识和启发。这次短暂而又充实的认知实习，我认为对我了解实际营销工作起到了一个桥梁的作用，过渡的作用。我将会更加努力学习，注意市场营销理论知识和实际营销工作的结合，为我将来实现自己的了理想奠定经验基础。