中国茶道--超星尔雅答案

第一篇：中国茶道--超星尔雅答案

第一章习题 1 【单选题】

7、“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（B）A、张天福 B、吴觉农 C、陈宗懋

D、庄晚芳 2 【单选题】

10、茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（B）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。A、佛、道、释 B、道、儒、释 C、佛、道、墨 D、儒、释、墨 3 【单选题】、陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（A）A、性俭 B、忠贞

C、长寿

D、仁和 4 【单选题】

3、陆羽写的第一部关于茶的著作是（c）A、《大观茶论》 B、《茶录》 C、《茶经》

D、《吃茶养生记》 5 【单选题】、千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于（B）A、唐朝煎茶 B、宋朝点茶 C、日本点茶 D、日本抹茶 6 【单选题】

5、极富盛名的日本茶道源于（D）A、印度 B、英国 C、斯里兰卡 D、中国 7 【单选题】

4、陆羽亲自设计的技术之道包括(A)A、茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法 B、茶园生产、茶叶加工 C、贮藏保管、饮用方法 D、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法 8 【单选题】

6、日本茶道以（C）为核心思想 A、道 B、和 C、禅 D、敬 9 【单选题】

2“茶道”一词最早出现在何处（B）A、封氏闻见记 B、饮茶歌诮崔石使君 C、茶经 D、大观茶论 10 【单选题】

11、日本茶道的四规是（C）A、和、敬、俭、真 B、怡、清、和、真 C、和、敬、清、寂 D、清、敬、怡、真 11 【单选题】

9、关于“茶道”一词描述不正确的（D）A、茶道是含丰富文化内涵的茶饮质量技术标准。B、茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式，是一种有益身心的和美仪式

C、茶道包括技术之道、仪礼之道、修身之道。

D、唐代皎然首次提出了以“精”为技术标准，以“俭”为道德规范的茶道理念。12 【多选题】

17、下列属于中日茶道的相同点（AB）A、中日茶道都是“礼”的重要表达形式 B、中日茶道都是将“和”所为追求的最高境界 C、中日茶道都是以“和、敬、清、寂”为“四规” D、中日茶道都是以儒家思想为核心 13 【多选题】

18、对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是（ACD）A、“静”既指环境，又指内心。“茶中静品”是怡养心灵的理想方式 B、“静、净”的品茶会让人不思进取。C、“净”指用水洗去内心的纷“争”，净则清，清则明。D、“敬”即如若“苟且”，则“鞭”之。对自然、生命心怀恭敬，才能不虚度年华，珍惜分秒。14 【多选题】

19、中日茶道差异的主要原因（AC）A、两者的传承方式不同 B、两者的操作方式不同

C、两者的思想体系不同 D、两者的表达形式不同 15 【多选题】

14、茶渗透在百姓生活的方方面面，具体表现有（ABCD）A、以茶待客 B、以茶馈赠

C、婚嫁喝茶

D、祭祀茶礼 16 【多选题】

15、《茶经》中主要在哪些部分描述涉茶所用器具（AC）： A、二之具 B、三之造 C、四之器 D、七之事 17 【多选题】

20、以下关于《茶经》内容的阐述，哪些是正确的（BC）A、《茶经·二之具》中主要描述炉、夹、碾、瓢等与饮茶直接相关的工具。B、《茶经·六之饮》中主要描述饮用好茶的诸多讲究。C、《茶经·九之略》中主要描述在不同的时间、地点、条件下，可以根据特定环境适当省略饮茶步骤。D、《茶经·四之器》中主要描述篮、笼、簋、杵等木制竹制工具。18 【判断题】

根据《茶经》记录，陆羽精心设计了专用的饮茶器具。我的答案：√【判断题】

陆羽曾写《嘉叶传》来赞美茶叶。我的答案：×【判断题】

中日茶道都是将“和”作为追求的最高境界。我的答案：√ 第二章习题 【单选题】

六大茶类基本形成的时期是（C）A、明代 B、元代

C、清代

D、宋代 2 【单选题】

“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事（B）A、欧阳修 B、司马光 C、黄鲁直 D、秦观 3 【单选题】

以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是（C）A、绿茶 B、乌龙茶 C、红茶 D、黑茶 4 【单选题】

茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是（A、《黄帝内经》 B、《本草纲目》 C、《新修本草》 D、《伤寒杂病论》 5 【单选题】

古人所言“文人七件宝”是指（C）A、笔墨纸砚琴棋书 B、礼乐射驭书数茶 C、琴棋书画诗酒茶 D、琴棋书画诗乐茶 6 【单选题】

唐宋时期，茶产品以（B）为主，（）是主流的饮茶方式。A、散茶，冲泡法

B、饼茶，煎煮法

C、散茶，煎煮法 D、饼茶，冲泡法 7 【单选题】

我国第一部诗歌总集《诗经》中“荼”总共出现了几次（）。

C）

A、8次 B、9次 C、10次 D、11次 8 【单选题】

“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗（D）A、傣族

B、苗族 C、壮族

D、白族 9 【单选题】

中国最早以茶为题材的诗赋出自于（A）A、杜育《荈赋》

B、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》 C、苏轼《汲江煎茶》

D、皎然《饮茶歌诮崔石使君》 10 【单选题】

以下哪本著作标志着中国茶道的出世（A）A、《茶经》 B、《大观茶论》 C、《新修本草》 D、《神农食经》 11 【单选题】

人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代（C A、唐朝 B、宋朝

C、魏晋南北朝

D、汉朝 12 【单选题】

唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是（B）A、煮茶、点茶、泡茶 B、煎茶、点茶、泡茶 C、点茶、煎茶、泡茶 D、煮茶、煎茶、斗茶 13）【多选题】

在杜育的《荈赋》中提及了以下哪些品茗艺术要素（ABCD）A、茗茶 B、水品 C、炭火 D、茶器 14 【多选题】

中唐时期茶道出世之因包括以下（ABC）A、社会繁荣富强，百业俱兴 B、陆羽的个人成长经历 C、茶叶生产普遍，消费增长 D、达官贵人对茶叶的喜爱 15 【多选题】

陆羽对茶道的贡献有哪些（BC）A、提出定义“茶道”一词 B、总结茶道技术法则 C、创立茶道精神 D、建立完善的中国茶道体系 16 【多选题】

有关于中国茶器演变的描述中正确的是（AC）A、铫即指茶炉，一般由细白泥制成，截筒形 B、白瓷和青花瓷器逐渐成为茶盏主流是在瀹饮法普及之后 C、明朝初期，宜兴紫砂壶异军突起，很快开始盛行。D、紫砂壶若养护得当，日久之后，纵然注入清水，也会散发出幽淡茶香 17 【多选题】

《茶经》问世之后，茶道大行，逐渐向各阶层渗透，主要表现在（ABCD）A、深入底层 B、皇家认可 C、文人雅事 D、僧道灵饮 18 【判断题】

回族的特色茶是“刮碗子茶”。我的答案：√【判断题】

“龙凤团茶”是一种贡茶，盛于唐代。我的答案： ×【判断题】

英国下午茶要求参会者着正装，言谈有礼。我的答案：√

第三章习题【单选题】

六大类成品茶的分类依据是（C）

A 茶树品种

B 生长地带

C 加工工艺

D 采摘季度 2 【单选题】

被列为世界高香红茶之一的中国红茶是（B）

A 湖南红茶

B 祁门红茶

C 云南红茶

D 四川红茶 3 【单选题】

以下哪类茶属于不发酵茶（B）

A 红茶

B 绿茶

C 黑茶

D 黄茶 4 【单选题】

下列哪类茶是我国消费量最大，产量最多的一类茶（A

A 绿茶

B 红茶

C 黄茶

D 青茶 5 【单选题】

辨别真假茶，应了解茶的植物学特征，茶的嫩枝茎成（C

A 扁形

B 半圆形

C 圆柱形

D 三角形 6 【单选题】

茶叶选购的基本技巧是（B）

A 一看二闻

B 一看二尝

C 一闻二喝））

D 一闻二看 7 【单选题】

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点（D）。

A 红茶清香、绿茶甜香、乌龙茶浓香

B 红茶甜香、绿茶熟香、乌龙茶板栗香

C 红茶浓香、绿茶清香、乌龙茶甜香

D 红茶甜香、绿茶清香、乌龙茶花香 8 【单选题】

对以下茶类的品质特点描述错误的是（B）

A 乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。

B 黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。

C 绿茶的品质特点是清汤绿叶。

D 黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和 9 【单选题】

按干燥方式不同，绿茶有（A）三种。

A 炒青、烘青、晒青

B 蒸青、闷青、凉青

C 炒青、蒸青、闷青

D 炒青、晒青、渥青 10 【多选题】

选购茶叶时，看外形包括哪几个方面（ABCD）

A 嫩度

B 条索

C 色泽

D 整碎 11 【多选题】

高山云雾出好茶，高山茶相对于平地茶的优势有（BCD）

A 山茶园温度较平地茶园低，茶叶生长快。

B B高山茶园湿度高、雾气大、雾珠多，极利于茶树的生长发育

C 高山茶园植被繁茂、落叶多，茶园土质疏松，土壤富含有机质和各种微量元素

D 高山茶园昼夜温差大，纤维形成慢，芽叶持嫩性较好 12 【多选题】

绿茶加工工艺分为（ABD）三个步骤

A 杀青

B 揉捻

C 发酵

D 干燥 13 【多选题】

下列属于绿茶的有（ABC）

A 龙井

B 牛抵茶

C 碧螺春

D 君山银针 14 【多选题】

茶叶基本储存的方法有哪些（ABCD）

A 干燥剂贮存

B 低温储藏法

C 食品袋储藏法

D 抽气充氮包装贮茂 15 【多选题】

乌龙茶是中国的特有茶类，以下哪些是乌龙茶的主产区（ABC）

A 闽北

B 广东

C 台湾

D 广西 16 【判断题】

黑茶贮藏时应该放在阳光充足、不通风的地方。我的答案：×【判断题】

保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。我的答案：√【判断题】

红茶的关键加工工艺是杀青。我的答案：× 19 【判断题】

品评分为四个环节：观汤色、闻茶香、尝香味、观叶底四个方面。我的答案：√【判断题】

高山茶的品质特征：外形条索紧结肥壮、芽叶容貌少，叶色欠油润，内质香气稍低。我的答案：× 第四章习题【单选题】

下列哪个器具不属于泡茶器（C）

A 紫砂壶

B 飘逸杯

C 随手泡

D 同心杯 2 【单选题】

陆羽在制定茶道技术的标准时，对煮茶用水的评价为（C）

A 山水下，江水中，井水上

B 江水下，山水中，井水上

C 井水下，江水中，山水上

D 井水下，山水中，江水上 3 【单选题】

茶器选配时应以“（C）”为最高境界

A 美观

B 华贵

C 和谐

D 文化 4 【单选题】

关于历代泡茶法，下列说法不正确的是（B）

A 唐代以饼茶为主，采用烹煮法

B 宋代以散茶为主，采用点注法

C 明清以散茶为主，采用撮泡法

D 宋代以饼茶为主，采用点注法 5 【单选题】

“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”出现在哪一篇文章中.（A

A 《大观茶论》

B 《煮泉小品》

C 《煎茶水记》

D）《茶经》 6 【单选题】

清澈透亮，能很好的展示茶叶舒展美姿美态的是（C）的优点

A 陶土茶具

B 紫砂茶具

C 玻璃茶具

D 金属茶具 7 【单选题】

最适宜冲泡千两茶的茶器是（B）

A 玻璃壶

B 陶土壶

C 塑料壶

D 保温杯 8 【单选题】

茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（A 细嫩、紧实、卷曲

B 细嫩、松散、切碎

C 粗老、紧实、颗粒

D 粗老、松散、直条 9 【单选题】

明清时期被称为茶器“双星”的是（B）

A 瓷器陶器

B 瓷器紫砂

C 陶器紫砂

D

B）

银器瓷器 10 【单选题】

日常生活中的茶道礼仪以“（B）”三原则为基础

A 敬、净、宜

B 净、静、宜

C 敬、静、净

D 静、敬、宜 11 【多选题】

现代泡茶用水在符合《生活饮用水卫生标准》的基础上再从哪些方面考量（A 软硬度

B 酸碱度

C 温度

D 水源 12 【多选题】

玻璃茶具适宜冲泡哪些茶品（ABC）

A 白毫银针

B 君山银针

C 碧螺春

D 天尖茶 13 【多选题】

下列茶器选择不合场合的有（AB）

A 专业品茗会用纸杯泡茶

B 大型会议用玻璃杯单杯冲泡千两茶

C 办公室用飘逸杯泡茶待客

D

ABC）

餐前品茶用盖碗或同心杯 14 【多选题】

日常生活中不符合茶道礼仪的行为有（ABC）

A 在幽静的茶馆中衣着华丽，穿带响高跟鞋，洒浓烈的香水。

B 奉茶时用手直接拿杯口

C 用手抓茶取茶

D 接受别人敬茶时行叩手礼 15 【多选题】

茶事活动中常用的礼节有（ABCD）

A 伸掌礼

B 注目礼

C 奉茶礼

D 鞠躬礼 16 【多选题】

关于各类茶器描述正确的是（ABC）

A 紫砂壶有着特殊“双重气孔”能吸附茶香，蕴蓄茶味，适宜泡乌龙茶

B 瓷器茶具无吸水性，传热、保温性适中，能较好的体现各类茶的香气和韵味

C 玻璃茶具质地透明、传热快、不透气，多用来冲泡有欣赏美感的茶叶

D 保温杯泡茶，因可长时间保温，有利于茶叶内涵物质的浸出。17 【判断题】

为了体现对客人的尊敬，泡茶器具以越贵越好。我的答案：×【判断题】

宋朝点茶汤色以白为美，盏色以黑为贵。我的答案：√ 19 【判断题】 根据茶的水土相宜性，虎跑泉适宜泡龙井茶 我的答案：√ 20 【判断题】

紫砂壶泡任何茶都能体现茶品特征，是一款应用面最广泛的茶具。我的答案：×

第五章习题【单选题】

白毫银针冲泡呈现出的品质特点是（A）

A 香气清鲜，汤色浅杏黄，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮

B 香气高锐，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底肥嫩柔软匀亮

C 香气清鲜，汤色红亮，滋味鲜甜，叶底肥嫩欠柔软

D 香气馥郁，汤色浅杏黄，滋味醇和，叶底呈花朵状 2 【单选题】

1.红碎茶茶汁容易浸出，一般只能冲泡（D）

A 4次

B 3次

C 5次

D 1次【单选题】

下列哪款茶，在冲泡过程中会呈现出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（B）

A 铁观音

B 君山银针

C 大红袍

D 信阳毛尖 4 【单选题】

不宜用于冲泡乌龙茶的冲泡器是（D）

A 瓷茶壶

B 紫砂壶

C 白瓷盖碗

D 广口玻璃杯 5 【单选题】

单杯法冲泡绿茶时，一般茶水比以（B）为宜。

A 1：40

B 1：50

C 1：70

D 1：100 6 【单选题】

1.（B）冲泡的关键技术是保鲜

A 黄茶

B 绿茶

C 黑茶

D 乌龙茶 7 【单选题】

下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是（B）

A 泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度

B 投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡

C 用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢。

D 白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡。8 【单选题】 泡茶四要素不包括（D）

A 器具选择

B 茶水比例

C 泡茶水温

D 投茶方式 9 【单选题】

1.下列适合上投法冲泡的茶是（B）

A 牛抵茶

B 洞庭碧螺春

C 六安瓜片

D 西湖龙井 10 【多选题】

关于绿茶各种冲泡方法描述正确的是（AC)

A 下投法：水对茶有力冲击，使水浸出率和速度加快

B 中投法有利于欣赏茶叶下沉的美感

C 一般适合下投法的茶，大多也适合中投法

D 上投法适用于外形松散原料细嫩的名优绿茶 11 【多选题】

关于红茶冲泡，不正确的是（ABC）

A 红茶清饮时应以体现“浓强”作为关键技术

B 红茶调饮时应以体现“甜醇”作为关键技术

C 单杯冲泡红茶时，每次应将茶水喝完时再续水

D 冲泡原料细嫩的工夫红茶时，不需要用100℃的沸水 12 【多选题】 关于乌龙茶的冲泡，正确的是（AB）

A 冲泡乌龙茶时，多选用紫砂壶作为冲泡器。

B 冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水

C 冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例

D 好的乌龙茶仅可冲泡三到四次 13 【多选题】

在冲泡调饮红茶时，做法错误的是（BC）

A 一般多用红碎茶来制备红茶汤

B 冲泡时应采用90度的水，并快速出汤，以防止滋味变浓

C 冲泡时茶量不要太多，以1:60的茶水比制备红茶汤

D 冲泡时可依照个人口味加入牛奶、柠檬、方糖等 14 【多选题】

乌龙茶的技术要点有（ACD）

A 器具小：“小则香不涣散，味不耽搁”

B 水温高：乌龙茶特有的花果香多是高沸点香气物质组成，所以要用高温水

C 冲泡慢：冲泡久一点才能有茶味

D 趁热饮：更利于体会乌龙茶的味道和香气 15 【判断题】

选择茶具的原则：宜茶、美观、洁净、和谐。我的答案：√ 16 【判断题】

在冲泡大红袍和铁观音时都应该在浸泡约50s后再出汤。我的答案：× 17 【判断题】

泡茶的过程既包含科学的道理，也有人文的内涵，需要通过练习，才能泡得一手好茶。我的答案：√ 18 【判断题】

用上投法冲泡的绿茶，茶汤稍浊，滋味较浓。我的答案：× 19 【判断题】

斟茶时，注水量以七分满为宜。我的答案：√ 20 【判断题】

在烹饮黑茶时，也可以加入奶和盐等配料制成调饮茶。我的答案：√ 第六章习题【单选题】

陆羽在其著作《茶经·四之器》中，“（B）”的设计体现了道家的核心思想

A水方

B风炉

C罗

D涤方 2 【单选题】

下列诗作中表达了日常以茶待客场景的是（C）

A 苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》

B 乾隆《虎跑泉》

C 杜耒的《寒夜》

D 欧阳修《双井茶》 3 【单选题】

中国茶道特别注重茶的保健养生功效，这主要是受到（B）思想的影响。

A 儒家“礼乐”思想的影响

B 道家贵生、养生、乐生思想的影响

C 释家“茶禅一味”思想的影响

D 儒家“仁爱”思想的影响 4 【单选题】 1.“（B）”是礼的基础

A 德

B 敬

C 俭

D 乐 5 【单选题】

关于儒释道所共同推崇的“和谐”叙述不正确的是（D）

A 佛教提出六合不争的处世态度

B 道家把和谐导向事物本源

C 儒家把和谐导向社会理想

D 佛家把和谐导向个人理想 6 【单选题】

传说中的八仙之一吕洞宾在《大云寺茶诗》中将自己喻成（C），自甘远离红尘，栖身山野。

A 菊花

B 茶叶

C 茶树

D 竹子 7 【单选题】

茶人“与天地合德”，其根本就是在茶事活动中贯彻尊人、贵生、乐生、养生的思想。下面那句话体现了尊人的部分。（C）

A 天生万物，唯人为贵

B 道大、天大、地大、人亦大。

C 人最善者，莫若常欲乐生，汲汲若渴，乃后可也。

D 安时而处顺，哀乐不能入 8 【单选题】

儒家的核心，茶道的“追求”是（A）

A “和”

B “礼”

C “敬”

D “仁” 9 【单选题】

中国人常说“君子之交淡如水”，这里的“水”是指（A）

A 茶水

B 泉水

C 井水

D 海水 10 【单选题】

从人类历史文明的发展来说，“礼乐文化”的发展是（C）

A 礼乐并重

B 礼重于乐

C 先有“乐”，随着礼仪的不断建立与规范，逐渐发展为“礼乐”并重

D 乐重于礼 11 【多选题】

茶禅一味的内涵包括（ABCD）

A 破苦回甘

B 静以清心

C 凡中悟道

D 放即是得 12 【多选题】

人们将茶视为“君子”的原因是（ABD）

A 因茶性无邪

B 茶有清心清神，祛病健身之功。

C 茶能解渴

D 茶的形态优美 13 【多选题】

下列哪些茶诗作品题体现了道教中“自然的人化”（BC）

A 《大云寺茶诗》

B 《重过何氏五首·其三》

C 《汲江煎茶》

D 《寒夜》 14 【多选题】

孔子就说过：“礼之用，和为贵。”礼是中国古代调整人际关系的根本和行为规范，是一种理想的人生状态。礼包括（BC）

A 对别人的要求

B 对自身的追求

C 如何对待别人

D 获得他人的尊重 15 【多选题】

我们可以从哪几个方面了解“天人合一”的道家茶理。（ACD）

A “与四时合拍”

B “与天地同寿”

C “与天地合德”

D “与自然合体” 16 【判断题】

日本荣西禅师曾说“须知茶道之本不过是烧水点茶”，点明了茶道的本质是从日常琐碎的生活中去感悟人生的哲理。我的答案：× 17 【判断题】

欧阳修《双井茶》中将茶喻为“坚定不移”的君子，认为君子要像建溪龙凤团茶那样, 高贵的品质要经得起时间考验。我的答案：√ 18 【判断题】

一年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的变化规律，茶品的选择依四时变化合理选择更利于养生保健。我的答案：√ 19 【判断题】

中国人因茶相交，以茶相敬，以茶示礼；以茶联姻；„„各种饮茶礼仪，无一不折射出“和乐”文化的价值与内涵。我的答案：√ 20 【判断题】

“茶禅一味”之说最早见于慧能阐释书赠日本弟子的“茶禅一味”四字手书。我的答案：× 第七章习题【单选题】

在唐代，陆羽的《茶经》和卢仝的（A）可称为茶史上的双壁。

A 《七碗茶歌》

B 《和章岷从事斗茶歌》

C 《采观茶作歌》

D 《对茶》 2 【单选题】

唐伯虎所画的《事茗图》折射了（A）

A 明代文人们对读书抚琴、品茗怡情的世外桃源般“隐逸”生活的向往。

B 达官贵族们品茶吟诗、抚琴作乐的生活场景。

C 宫廷里君臣共品香茗，一派太平和乐的盛世。

D 市井商人斗茶品茶，茶叶贸易繁荣景象。3 【单选题】 有明清小说中，因描写茶事活动内容多、涉及的层面之广、文化之深而被称为“满卷茶叶香”的文学作品是（D）

A 《聊斋》

B 《三言二拍》

C 《水浒》

D 《红楼梦》 4 【单选题】

被称为茶中亚圣的是（B）

A 陆羽

B 卢仝

C 黄庭坚

D 范仲淹 5 【单选题】

《品令·咏茶》是北宋哪位诗人的大作（D）

A 林逋

B 梅尧臣

C 欧阳修

D 黄庭坚 6 【单选题】

《红楼梦》全书120回有（A）回讲到茶

A 112

B 110

C 102

D 100 7 【单选题】

以下关于妙玉论品茶：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”正确的是（A）

A 是为了表达妙玉品茶讲究文化与艺术。

B 是为了刻画贵族小姐的娇情形象。

C 纯粹是故弄玄虚。

D 体现了饮茶的雅俗共享 8 【单选题】

《品令·咏茶》中“凤舞团团茶”是指当时哪一种贡茶？（A 七子饼茶

B 碧螺春

C 御苑玉芽

D 龙团凤饼 9 【单选题】

据现有考证资料，茶画艺术作品最早出现在（C）

A 魏晋南北朝

B 汉朝

C 唐朝

D 宋朝 10 【多选题】

以下哪些茶图描绘了宫廷贵族饮茶的场面（BC）

D）

A 《文会图》

B 《明皇和乐图》

C 《宫乐图》

D 《事茗图》 11 【多选题】

《红楼梦》一书中，“水”就是洁净的审美意象，书中描写的烹茶用水有（ABCD）

A 露水

B 雪水

C 泉水

D 雨水 12 【多选题】

以下哪些作品是出自唐寅之手（ABC）

A 《事茗图》

B 《品茶图》

C 《琴士图》

D 《文会图》 13 【多选题】

《品令·咏茶》下片描写了哪些内容（ABC）

A 茶之香味与功效

B 品茶之境

C 品茶的感受

D 煮茶的过程 14 【多选题】

《栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫》中的饮茶场景描写了妙玉的（ABCD）

A 择茶之道

B 择水之道

C 择器之道

D 品饮之道 15 【多选题】

《品令·咏茶》上片描写了（ABC），赋予茶以生命、情感，灵动飞扬。

A 分（破）茶

B 碾茶

C 煮茶

D 品茶 16 【判断题】

北宋爱茶人黄庭坚是与苏辙并成为“苏黄”，并著有《西江月·茶词》 我的答案：× 17 【判断题】

“吴门四家”中，唐伯虎琴、棋、书、画、诗、酒、茶，无一不好，无一不精，尤其以绘画、诗歌和书法的成就十分突出，人称其诗书画“三绝”。我的答案：√ 18 【判断题】

《红楼梦》中，妙玉奉给贾母饮用的茶是六安茶。我的答案：× 19 【判断题】

唐伯虎所画的《事茗图》，诗、书、画三种艺术三位一体，相得益彰，构成了一幅布局精美、内容完整又丰富的优美作品。我的答案：√ 20 【判断题】

为了纪念黄庭坚，把他当年汲水烹茶的处命名为“玉川泉”。我的答案：× 第八章习题【单选题】

为避免“茶醉”，可在饮茶时（C）

A 喝点酒

B 加点盐

C 吃点糖

D 增大茶水比 2 【单选题】

以下不属于茶的养生功能的是（D）

A 明目

B 利尿

C 除烦

D 增压 3 【单选题】

茶叶中的生物碱，以（B）含量最高，约占茶叶干重的2~4%，A 茶叶碱

B 咖啡碱

C 可可碱

D 盐碱 4 【单选题】

唐代药学家（A）在《本草拾遗》中提出：“止渴除疫，贵哉茶也„„”

A 陈藏器

B 孙思邈

C 陆羽

D卢仝 5 【单选题】

茶叶内含物中，具有提神功能的主要成分是（B）。

A 茶多酚

B 咖啡碱

C 维生素

D 矿物质 6 【单选题】

以下属于脂溶性色素的是（B）

A 花青素

B 叶绿素

C 茶红素

D 茶黄素 7 【单选题】

成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶（B）克为宜。

A 0-5

B 5-15

C 200-400

D 400-1500 8 【单选题】

茶汤中的（A）能提高人的学习能力，增强记忆力。

A 茶多酚

B 咖啡碱

C 维生素

D 茶氨酸 9 【单选题】

茶叶内含物中，具有较强抗氧化功能的主要成分是（A）。

A 茶多酚

B 咖啡碱

C 维生素

D 矿物质 10 【单选题】

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分（B）

A 氨基酸类

B 多酚类化合物

C 生物碱类

D 茶多糖 11 【多选题】 茶能修身养性。晚唐刘贞亮曾总结了《茶十德》，以下那些是“茶十德”中所提及的（ACD）

A 以茶除病气

B 以茶示歉意

C 以茶利礼仁

D 以茶可行道 12 【多选题】

茶对身体健康有哪些作用（ABCD）

A 预防癌症

B 提高人体免疫能力

C 预防和治疗心血管疾病

D 杀菌、抗病毒 13 【多选题】

按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为（ACD）。

A 甜味氨基酸

B 咸味氨基酸

C 酸味和鲜味氨基酸

D 苦味氨基酸 14 【多选题】

下列关于茶多酚的描述正确的是（ABC）

A 茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的20~35%。

B 茶多酚主要由儿茶素类化合物、黄酮类化合物、花青素、酚酸等组成，其中儿茶素类约占茶多酚总量的50%~80%，它是茶叶发挥药理保健作用的主要活性成分。

C 现已证明，茶多酚具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、防辐射、抗癌、抗突变等多种功效。

D 多酚类化合物是引起茶叶甜味的主要物质。15 【多选题】

肠胃虚寒，体质较弱的人适合喝什么茶（ABD）

A 滇红

B 大红袍

C 西湖龙井

D 熟普 16 【判断题】

茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。我的答案：√ 17 【判断题】

茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。我的答案：× 18 【判断题】

茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。我的答案：√ 19 【判断题】

茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。我的答案：× 20 【判断题】

茶具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒，以及治疗心血管疾病等多种保健功效。所以可以把茶奉为包治百病的“灵丹妙药”。我的答案：×

第二篇：创新中国超星尔雅满分答案

创新问题上中国与世界的关系 1

当今世界热点地区的争端主要是围绕（）问题进行的。A、人才 B、科技 C、资源 D、地理位置 正确答案：C 2

下面不属于熊彼特对创新表现的归纳的是（）。A、提高产品质量 B、引进新的生产技术 C、控制新的供应来源 D、更换新的领导人 正确答案：D 3

熊彼特的创新理论认为（）是创新的灵魂。A、科学家 B、企业家 C、高校 D、大学生 正确答案：B 4

美国未来学家西蒙在《最后的资源》中表达了对资源紧缺的担忧。（）正确答案：× 5

二战后不同国家经历了不同的发展阶段，其中在60年代得到快速发展的是欧洲。（）正确答案：×

中国的创新发展轨迹 1 毛泽东认为近代中国总是落后挨打的原因一个是社会制度腐败，另外一个是（）。A、地理位置受限 B、人才稀少 C、资源紧缺 D、经济技术落后 正确答案：D 2

中国从一个一穷二白的国家变成现在世界第二大科技实力国，得益于三个内在机制，下面不属于这三个内在机制的是（）。A、资源储备机制 B、引进创新机制 C、集成创新机制 D、自主创新机制 正确答案：A 3

郭永怀是我国中科院院士，他所从事的研究方向是（）。A、中微子物理 B、纳米科技 C、两弹一星 D、载人航天 正确答案：C 4

最早提出“落后就要挨打”的是斯大林，他所说的落后指的是综合国力的落后。（）正确答案：× 5

科教兴国战略是在1995年的全国科技大会上提出来的。（）正确答案：√

创新对中国发展的重要作用 1

我国劳动力目前出现了减少的趋势，导致的后果不包括（）。A、劳动力成本增加

B、低端制造业转移到其它国家 C、高端产业回到本国发展 D、制造业利润增加 正确答案：D 2

在“跟随时代”，中国对待外来技术的策略不包括（）。A、引进 B、超越 C、改良 D、消化 正确答案：B 3

中国的发明很多都存在着缺憾，其中勾股弦定理体现的缺憾是（）。A、无法学习B、看不见摸不着 C、缺乏理论科学 D、无法应用于实践 正确答案：C 4

中国用了三十几年的时间走完了西方国家两三百年才走完的工业化道路，中国速度受到了西方国家的一致赞扬。（）正确答案：× 5

中国要克服当前发展的瓶颈，只能选择发展高端产品。（）正确答案：√

创新是中国强大的基础 1

20世纪80年代左右，美国和日本都为经济发展作了战略选择，美国选择的是（）。A、劳动密集型产业 B、智能手机 C、机器人技术 D、信息技术 正确答案：D 2

下面能源中能够为汽车提供动力并具有广泛应用前景的是（）。A、潮汐能 B、石墨烯 C、汽油 D、柴油 正确答案：B 3

创造性劳动主要依靠人与人之间的传递来获得，不需要再进一步整合。（）正确答案：× 4

创新没有师生之分，大学通识教育可以教会大学生创新的思路和手段。（）正确答案：√

创新源自生生不息的梦想 1

人们对大宇宙的探索包括（）。A、天体怎么形成的 B、人体经脉 C、“我”是怎么来的 D、长生不老 正确答案：A 2

黑格尔说“人死于习惯”，这里习惯指的是（）。A、系统的观点 B、笨 C、思路的单调 D、不好的生活习惯 正确答案：C 3

机器人可以帮助人们探索大宇宙，也可以探索小宇宙。（）正确答案：√

机器人的前世今生 1

中国古代也有很多关于机器人的发明，其中属于张衡发明的是（）。A、飞鸟 B、伶人 C、木牛流马 D、记里鼓车 正确答案：D 2

阿西莫夫提出了机器人三守则，其中不属于这三个守则的是（）。A、不能危害人类 B、绝对服从人类 C、帮助人类处理一切问题 D、保护自身不受伤害 正确答案：C 3

下面体现了机器人最高境界的是（）。A、机械手 B、人形机器人 C、扫地机器人 D、变形机器人 正确答案：B 4

无人驾驶汽车的决策依据不仅包括交通规则，还包括当时所处的环境。（）正确答案：√ 5

真正被称为“机器人”的装置最早出现在1959年。（）正确答案：×

机器人的创新应用 1

下面哪个动作对机器人来说最难？（）A、走 B、跑 C、滚 D、跳 正确答案：D 2

未来制造系统中，人与机器人的关系不可能是（）。A、人机共存 B、人机协同 C、人机共同发展 D、机器人完全取代人 正确答案：C 3

下面能够代替人进入震后房间内的机器人是（）。A、仿生鸟 B、机械手 C、机器蛇 D、辅助上楼机器人 正确答案：C 4

机器人无论怎么发展，都无法完全代替人，人还需要充当工匠的角色。（）正确答案：√ 5

机器人可以代替人做越来越多的事情，未来社会对人的要求会大大降低。（）正确答案：×

水面无人艇的研发及应用 1

上海大学研发的“精海一号”主要用于（）。A、海上侦查 B、环境监控 C、气象保障 D、海洋测量 正确答案：D 2

目前无人艇还存在着一些技术难点，下面关于技术难点说法不正确的一项是（）。A、抗浪涌抗风浪技术尚未完全解决 B、大范围导航技术还需提高

C、超过50节航速的无人艇较多，但动力不够 D、续航能力超过1000公里的较少 正确答案：C 3

制造水面无人艇对传感器的要求属于（）方面的技术要求。A、能源动力 B、控制 C、通讯 D、计算机 正确答案：B 4

“精海二号”的研发主要是为了应用于南极科考。（）正确答案：√ 5

以色列“Protector”无人艇主要用于打击海盗、海岸巡逻等任务。（）正确答案：×

创新创业的人才培养模式 1

根据对近几年全国高校毕业生去向的统计，其中排在首位的是（）。A、考研 B、创业 C、考公务员 D、就业 正确答案：D 2

（）是创业者应具备的基本特质和综合素养。A、创新 B、独立思考 C、理想主义 D、兴趣多元 正确答案：A 3

上海大学重点建设的四个高峰学科不包括（）。A、社会学 B、美术学 C、生命科学 D、材料学 正确答案：C 4

当前创新创业主要集中在互联网+、智能制造等对技术要求较高的领域。（）正确答案：√ 5

创业最需要的是吃苦耐劳的精神，个人知识储备反而没有那么重要。（）正确答案：×

“十三五”规划中的创新理念 1

“十三五”规划提出的五大发展理念中，（）是引领我们发展的第一动力。A、协调 B、开放 C、共享 D、创新 正确答案：D 2 邓小平对计划经济和市场经济做过评论，下面对他的评论理解不正确的是（）。A、计划经济不等于社会主义 B、市场经济不等于资本主义

C、社会主义是大部分的经济加上小部分的市场 D、计划和市场都只是经济手段 正确答案：C 3

我国GDP首次全面超过日本是在（）。A、2009年 B、2010年 C、2014年 D、2015年 正确答案：B 4

中国搞规划是中国模式、中国道路的特色，事实证明规划对我国发展起着至关重要的作用。（）正确答案：√ 5

中等收入陷阱指的是人均收入在3000美元-7000美元之间的国家很难走出7000美元的限制。（）正确答案：×

上海创新发展现状 1

关于上海企业的现状，下面说法不正确的是（）。A、合资企业核心技术转让率高 B、缺少优秀的民营企业 C、知名品牌呈下降趋势 D、国有企业创新力度不足 正确答案：A 2

熊彼特认为只有（）才能把发明创造称之为创新。A、实现工业新组织 B、采用新技术 C、开辟新市场 D、产生效益 正确答案：D 3

当前上海的创新企业的最大特点是（）。A、私企多 B、国有企业多 C、外资企业多 D、合资企业多 正确答案：C 4

上海有盛大、携程、曙光等互联网企业，但在互联网强企的排名上逐年下降。（）正确答案：× 5

资本主义的所谓市场化并不是真正的完全开放，在核心技术上仍然是以国家利益为重。（）正确答案：√

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创新中国

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第三篇：超星尔雅中国书法史章节答案(DOC)

书法定义的要点不包括（）。A、书写工具 B、表现对象 C、表现方法 D、书写人群 正确答案： D 2 日本的文字有平假名和片假名，他们是中国古代（）的转写。A、楷书 B、草书 C、行书 D、隶书

正确答案： B 3 以下哪个国家不属于汉字文化圈。（）A、韩国 B、日本 C、阿富汗 D、新加坡 正确答案： C 4 从广义上讲，书法就是书写文字的方法。（）正确答案：√ 5 一个概念内涵丰富了，外延也会随之扩大。（）正确答案：×

绪论

（二）仰韶文化代表的是（）早期的考古学文化。A、山东地区 B、黄河中下游 C、黄河中上游地区 D、长江流域地区 正确答案： C 2 秦始皇统一中国以后采用的文字是（）。A、小篆 B、甲骨文 C、金文 D、汉隶

正确答案： A 3 书法艺术的自觉时期大约可以划在（）时期。A、唐朝 B、西周 C、明朝 D、魏晋

正确答案： D 4 甲骨文是中国最早的文字。（）正确答案：√ 5 书法的历史就是文字的历史。（）正确答案：×

关于文字起源问题的考察

（一）奚仲发明了（）。A、稼 B、邢 C、书 D、车

正确答案： D 2 埃及最古老的文字是（）。A、楔形字 B、表形字 C、圣书字 D、汉字

正确答案： C 3 下列关于汉字起源的说法错误的是（）。A、结绳记事说 B、瓷器符号说 C、源于图画说 D、其余八卦说 正确答案： B 4 《诗经》是十三经之首。（）正确答案：× 5 后稷是西周人的祖先。（）正确答案：√

关于文字起源问题的考察

（二）以下属于南宋著名学者郑桥的作品是（）。A、《题临安邸》 B、《过零丁洋》 C、《满江红》 D、《通志》 正确答案： D 2 “一生二，二生三，三生万物”这是（）主张的观点。A、儒家 B、法家 C、道家 D、墨家

正确答案： C 3 八卦由八种卦相来象征着天地八种不同性质的事物，其中乾代表（）。A、地 B、天 C、水 D、火

正确答案： B 4 文字是用来记录语言的一种工具。（）正确答案：√ 5 文字是一个民族、一个部落甚至是一个人可以创造的。（）正确答案：×

关于文字起源问题的考察

（三）在（）发现了丁公陶文。A、河北地区 B、东北地区 C、山东地区 D、河南地区 正确答案： C 2 山东地区的代表文化是（）。A、仰韶文化 B、河姆渡文化 C、半坡文化 D、龙山文化 正确答案： D 3 印陶文出现在（）。A、战国 B、春秋 C、西周 D、商朝

正确答案： A 4 汉字起源于史前时期陶器刻划符号。（）正确答案：√ 5 早期的文字形成是写出来的。（）正确答案：×

西周甲骨文书法

（一）甲骨四堂不包括（）。A、王国维 B、郭沫若 C、刘鹗 D、董作宾 正确答案： C 2（）是甲骨文的主要使用时期。A、夏朝 B、西周 C、春秋 D、商朝 正确答案： D 3（）不是甲骨文的发现者。A、王襄 B、罗振玉 C、王懿荣 D、孟广慧 正确答案： B 4 国子监是一个管理机构。（）正确答案：× 5 通常说的甲骨文是指殷墟甲骨文。（）正确答案：√

西周甲骨文书法

（二）甲骨文的发现地是（）。A、陕西西安 B、山东济南 C、河南安阳 D、河南洛阳 正确答案： C 2 文字造字的方法主要有六种，排在第一位的是（）。A、假借 B、形声 C、会意 D、象形

正确答案： D 3（）是我们国家目前见到的最早的系统文字。A、甲骨文 B、陶文 C、金文 D、隶书

正确答案： A 4 甲骨文不是一种象形文字。正确答案：× 5 卜辞就是甲骨文形成的文句。（）正确答案：√

西周甲骨文书法

（三）甲骨文字体现的美不包括（）。A、象形性 B、左右式对换 C、圆润秀美 D、对称字 正确答案： C 2 “王”字最早的意思是（）。A、王子 B、领导 C、天子 D、武器

正确答案： D 3 以下哪个不属于书法的基本要素。（）A、字法 B、句法 C、笔法 D、章法

正确答案： B 4 甲骨文属于自觉的书法艺术。（）正确答案：× 5 甲骨文在不同的分期写法是不一样的。（）正确答案：√

商周金文书法

（一）商周时期占主导地位的文字是（）。A、简牍文字 B、金文 C、甲骨文 D、陶文

正确答案： C 2 金文刻铸在（）的表面。A、刻石 B、简牍帛书 C、龟甲兽骨 D、青铜器 正确答案： D 3 以下是欧阳修的作品是（）。A、《集古录》 B、《金石录》 C、《历代钟鼎彝器款识法帖》 D、《捃古录金文》 正确答案： A 4 断代法是研究金文的一种基本方法。（）正确答案：√ 5 甲骨文又叫钟鼎文或中鼎款识。正确答案：×

商周金文书法

（二）西周是（）的主要存在时期。A、陶文 B、甲骨文 C、金文 D、隶书

正确答案： C 2 “子子孙孙永宝用”是（）出现的一种嘏辞。A、商代晚期 B、西周晚期 C、西周早期 D、西周中期 正确答案： D 3 第一次出现了“中国”这两个字的器物是（）。A、利簋 B、何尊 C、天亡 D、保卣

正确答案： B 4 商代金文的书法特点是象形意味弱。（）正确答案：× 5 商代晚期开始出现了长铭文字。（）正确答案：√

商周金文书法

（三）周宣王时期出现的著名的青铜器是()。A、司母戊大方鼎 B、四羊方尊 C、毛公鼎 D、龙虎尊 正确答案： C 2 周代的中兴之主是（）。A、周宣王 B、周夷王 C、周厉王 D、周幽王 正确答案： A 3 在兵器上刻铸文字是（）的一个主要特点。A、春秋时期 B、西周时期 C、西晋时期 D、战国时期 正确答案： D 4 商周时期，以楚国为主的南方地区中，文字变化的特点是以齐长为美。（）正确答案：√ 5 春秋晚期金文内容的特征是长铭较多。正确答案：×

秦汉小篆书法

（一）以下不属于小篆的书法特征是（）。A、圆润秀美 B、笔画整齐 C、字形扁平D、线条匀称 正确答案： C 2 下列属于“秦书八体”的是（）。A、甲骨文 B、小篆 C、草书 D、楷书

正确答案： B 3 以下不属于常说的书体的名字是（）。A、真 B、草 C、隶 D、文

正确答案： D 4 秦代小篆最大的文字特点是所用形体是多变的。（）正确答案：× 5 秦时期古隶多用在非正式场合。（）正确答案：√

.秦汉小篆书法

（二）以下不属于汉篆文字的结构特点是（）A、屈伸有致 B、增删就形 C、方圆不悖 D、字形修长 正确答案： D 2 以圆笔为主是（）的主要的书写方式。A、金文 B、大篆 C、小篆 D、隶书

正确答案： C 3 汉代新出现的一种书体叫做（）。A、隶书 B、楷书 C、草书 D、篆书

正确答案： A 4 篆书即是一种书体也是一种字体。（）正确答案：× 5 小篆在汉代不再属于一种正式的书体了。（）正确答案：√

秦汉隶书书法

（一）隶书的载体是（）。A、龟甲兽骨 B、青铜器 C、铁器

D、简牍帛书和刻石 正确答案： D 2 下列属于今文字范畴的字体是（）。A、甲骨文 B、隶书 C、金文 D、小篆

正确答案： B 3 下列不属于汉碑隶书刻石的内容是（）。A、契约 B、纪功 C、祭祀 D、经典

正确答案： C 4 隶书使书法告别了延续三千多年的古文字而开端了今文字。（）正确答案：√ 5 隶书上承篆书下启草书，它的出现在书法史上是一个质的转变和过渡。（）正确答案：×

秦汉隶书书法

（二）以下哪个不属于隶书刻石。（）A、五凤二年刻石 B、广陵中殿刻石 C、鹿孝禹刻石 D、杨量买山刻石 正确答案： C 2 隶书文字最明显的特征是（）。A、平整 B、松散 C、笔直

D、蚕头燕尾 正确答案： D 3（）是隶书主要的使用时期。A、西周 B、汉代 C、商 D、秦

正确答案： B 4 篆书是汉代书写的主要形式。（）正确答案：× 5 西汉初年，隶书被当做学童应试的内容之一。（）正确答案：√

秦汉隶书书法

（三）1 下列哪个碑是出土在南阳？（）A、《草金碑》 B、《史晨碑》 C、《乙瑛碑》 D、《张景碑》 正确答案： D 2 以下不属于东汉隶书的风格是（）。A、力求统一 B、平整端方 C、怪诞草率 D、清俊秀雅 正确答案： A 3 “自汉代以来，碑碣云起。”这句话出自刘勰的哪部作品（）。A、《灭惑论》 B、《梁建安王造剡山石城寺石像碑》 C、《文心雕龙》 D、《神思》 正确答案： C 4 隶书发展到西汉时期已经渐趋成熟了。（）正确答案：× 5 《三老讳字忌日记》是东汉前期隶书的代表作。正确答案：√

魏晋时代的书法艺术

（一）明代至清中叶是自觉书法艺术的（）时期。A、发皇 B、集大成 C、守成 D、求变

正确答案： C 2 下列哪个是对书法艺术的时代特征错误的概括。（）A、晋人尚韵 B、唐人尚法 C、宋人尚意 D、清人尚姿 正确答案： D 3 以下不属于书法基本理论的是（）。A、本质论 B、现象论 C、技法论 D、创作论 正确答案： B 4 《竹林七贤》是张大千画的作品。（）正确答案：× 5 《书谱》是唐代著名书法家孙过庭的代表作。（）正确答案：√

魏晋时代的书法艺术

（二）汉末的刘德升发明了（）。A、楷书 B、草书 C、行书 D、隶书

正确答案： C 2 以下不属于王羲之楷书的传世刻本是（）。A、《宣示表》 B、《乐毅论》 C、《黄庭经》 D、《东方朔画赞》 正确答案： A 3 在书法史上被誉为“小圣”的书法家是（）。A、王羲之 B、钟会 C、钟繇 D、王献之 正确答案： D 4 大楷是保留到现在最早的楷书。（）正确答案：× 5 楷书是由隶书变化而来的。（）正确答案：√

魏晋时代的书法艺术

（三）以下不属于王羲之的书法理论贡献是（）。A、《论书》 B、《用笔赋》 C、《洛神赋》 D、《书论》 正确答案： C 2 王珉的《行书状》形容的是（）之美。A、楷书 B、隶书 C、草书 D、行书

正确答案： D 3 以下不属于唐代的行书家的是（）。A、欧阳询 B、张旭 C、虞世南 D、褚遂良 正确答案： B 4 魏晋名士的特点是重声誉、重细节，同时讲究容止。（）正确答案：√ 5 在中国的书法史上草书数量是最多的。（）正确答案：×

魏晋时代的书法艺术

（四）以下不属于《兰亭序》的摹本是（）。A、虞世南临本 B、欧阳询临本 C、褚遂良临本 D、冯承素临本 正确答案： B 2 被称为“天下第一行书”的是（）。A、《祭侄文稿》 B、《中秋帖》 C、《兰亭序》 D、《寒食帖》 正确答案： C 3 王献之的楷书代表作是（）。A、《黄庭经》 B、《乐毅论》 C、《兰草贴》 D、《洛神赋》 正确答案： D 4 王献之在书法上的贡献是创造了神俊言美的大令体。（）正确答案：√ 5 王献之是楷书书法家。（）正确答案：×

草书的形成与发展

（一）急就章的原意是（）。A、古代的一种识字课本 B、铺救

C、在很短时间完成的东西 D、负笈

正确答案： A 2 《草书势》的作者是（）。A、卫恒 B、晓衍 C、索靖 D、杨泉

正确答案： C 3 关于“章草”的说法正确的是（）。A、“章”表示有章法 B、“章”得名于东汉章帝 C、“章草”用于奏章

D、“章”来源于《急就章》的“章” 正确答案： D 4 《法书考》是明代书法理论家盛熙明的作品。（）正确答案：√ 5 草书的最早形态是狂草。（）正确答案：×

草书的形成与发展

（二）（）是保存时代最早的实际章草的墨迹。A、《月仪帖》 B、《绝交书》 C、《出师表》 D、《平复帖》 正确答案： D 2 被后人称为“草圣”的是（）。A、索靖 B、张芝 C、怀素 D、王羲之 正确答案： B 3 杨泉的代表作是（）。A、《四体书势》 B、《草书状》 C、《草书赋》 D、《草书势》 正确答案： C 4 《草书势》不仅是一篇理论著作，也是草书难得的佳作。（）正确答案：√ 5 西晋初年基本上完成了今草的体势。（）正确答案：×

草书的形成与发展

（三）三希堂法帖不包括（）。A、《大观帖》 B、《伯远帖》 C、《中秋帖》 D、《快雪时晴帖》 正确答案： A 2 《太子舍人帖》的作者是（）。A、王慈 B、王志 C、王僧虔 D、王献之 正确答案： C 3 下列不属于王羲之草书帖的是（）。A、《上虞帖》 B、《寒切帖》 C、《十七帖》 D、《绛帖》 正确答案： D 4 米芾是南北朝著名的大书法家。（）正确答案：× 5 飞白最早是由汉代的蔡邕提出的。（）正确答案：√

南北朝时代书法艺术“南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。”描述的是（）兴盛的一个状况。A、道教 B、佛教 C、伊斯兰教 D、基督教 正确答案： B 2 《古今书评》的作者是（）。A、王愔 B、王僧虞 C、袁昂 D、虞和

正确答案： C 3 以下不属于方笔魏碑的代表作是（）。A、高贞碑 B、《张猛龙碑》 C、《始平公造像》 D、《张玄墓志》 正确答案： D 4 总结永字八种笔画的写法就叫做永字八法。（）正确答案：√ 5 北方的行书统称叫北碑。（）正确答案：×

隋唐时代书法艺术

（一）以下不属于隋朝碑志的代表作是（）A、《龙藏寺碑》 B、《董美人碑》 C、《苏孝慈碑》 D、《五人墓碑记》 正确答案： D 2 在书法艺术史上达到第二个高峰的是（）。A、唐朝 B、魏晋时代 C、春秋战国时代 D、南北朝时代 正确答案： A 3 楷书四大家中不属于唐朝人的是（）。A、欧阳询 B、柳公权 C、赵孟頫 D、颜真卿 正确答案： C 4 隋代碑志楷书呈现出一种过渡的样态。（）正确答案：√楷书一般分为小楷和大楷。正确答案：×

隋唐时代书法艺术

（二）下列属于褚遂良的代表作是（）。A、《九成宫碑》 B、《梦奠帖》 C、《唐人书评》 D、阴符经 正确答案： D 2 以下不属于欧阳询的书法代表作是（）。A、《皇甫诞碑》 B、《虞恭公碑》 C、《道因法师碑》 D、《划度寺碑》 正确答案： C 3 下面哪个字不是对欧阳询书法特点的概括。（）A、严 B、偏 C、险 D、绝

正确答案： B 4 虞世南的行书代表作是《孔子庙堂碑》。（）正确答案：× 5 褚遂良的书写笔法变化多样。（）正确答案：√

隋唐时代书法艺术

（三）（）是中国书法史上的巅峰之作。A、《多宝塔碑》 B、《大堂中兴颂》 C、《祭侄文稿》 D、《颜家庙碑》 正确答案： C 2（）是薛稷的代表作。A、《叶有道碑》 B、《李思训碑》 C、《岳麓寺碑》 D、《信行禅师碑》 正确答案： D 3（）的书法有“晚擅出蓝”之誉。A、虞世南 B、陆柬之 C、李北海 D、张旭

正确答案： B 4 薛稷的书写笔画对后世的瘦金身有很大影响。（）正确答案：√ 5 陆机是唐代书法艺术史上贡献最大的人。（）正确答案：×

隋唐时代书法艺术

（四）后世对（）的书法有“颜筋柳骨”的美誉。A、虞世南 B、褚遂良 C、柳公权 D、欧阳询 正确答案： C 2 以下不属于柳公权的代表作是（）。A、《金刚经》 B、《玄秘塔碑》 C、《神策军碑》 D、《圣母帖》 正确答案： D 3 对柳体特点概括错误的是（）。A、豪迈 B、俊俏 C、挺拔 D、瘦硬

正确答案： A 4 柳体词的结构可以用外进内松来形容。（）正确答案：× 5 释怀素是唐代著名的草书家。（）正确答案：√

隋唐时代书法艺术

（五）以下不属于张怀瓘的著作是（）。A、《书估》 B、《书仪》 C、《历代名画记》 D、《书断》 正确答案： C 2 被称为“小李杜”的“李”指的是（）。A、李清照 B、李贺 C、李白 D、李商隐 正确答案： D 3（）提出的“古不乖时，今不同弊”的书法观为书法美学理论奠定了基础。A、李阳冰 B、孙过庭 C、张怀瓘 D、张彦远 正确答案： B 4 《书谱》是用楷书写成的。（）正确答案：× 5 李阳冰是唐代著名的一个篆书大家。（）正确答案：√

五代时期的书法艺术——存盛唐遗风的书法时代“问君能有几多愁，恰似一江春水向东流。”这句话出自（）。A、《法书要录》 B、《书谱》 C、《虞美人》 D、《文字论》 正确答案： C 2 《神仙起居法》是（）的一个经典。A、道家 B、儒家 C、佛家 D、法家

正确答案： A 3（）的特点是在行楷之间的一种书体。A、《三坟记》 B、《城隍庙碑记》 C、《夏热帖》 D、《韭花帖》 正确答案： D 4 徐铉是五代时期著名的文学家和草书家。（）正确答案：× 5 杨凝世被称为杨少师和杨疯子。（）正确答案：√

宋代的书法艺术

（一）以下不属于李建中的书法墨迹是（）。A、《贵宅帖》 B、《同年帖》 C、《土母帖》 D、《大观帖》 正确答案： D 2 《书史》是宋代书法家（）的代表作。A、米芾 B、黄庭坚 C、苏轼 D、蔡襄

正确答案： A 3 以下体现了宋代书法趋势的是（）。A、帖学减弱 B、名家辈出 C、趋时贵书

D、达到书法的高峰 正确答案： C 4 《绛帖》是宋代的碑帖。（）正确答案：√ 5 “帖学”的出现没有积极意义。（）正确答案：×

宋代的书法艺术

（二）宋代四大家中（）主要是写楷书。A、黄庭坚 B、米芾 C、苏轼 D、蔡襄

正确答案： D 2 通常说的“三苏”不包括（）。A、苏轼 B、苏洵 C、苏过 D、苏辙

正确答案： C 3 苏轼是宋代（）书风的提倡者。A、尚意 B、尚韵 C、尚姿 D、尚法

正确答案： A 4 苏轼是“唐宋八大家”之一。（）正确答案：√ 5 苏轼是以婉约派为主要书写风格的一代词人。（）正确答案：×

宋代的书法艺术

（三）以下不属于“苏门四学士”的是（）。A、秦观 B、张磊 C、黄庭坚 D、蔡襄

正确答案： D 2 以下属于黄庭坚草书的代表作是（）。A、《松风阁诗》 B、《虹县诗》 C、《花气熏人帖》 D、黄州寒食试卷跋 正确答案： C 3 《书史》是（）的代表作。A、米芾 B、黄庭坚 C、苏辙 D、周越

正确答案： A 4 黄庭坚开创了江西诗派。（）正确答案：√ 5 《跋怀素书后》是苏洵的代表作。（）正确答案：×

宋代的书法艺术

（四）米芾是（）四大家影响最大的。A、唐 B、明 C、清 D、宋

正确答案： D 2 世称“小米”的是（）。A、米友仁 B、欧阳询 C、米芾 D、王献之 正确答案： A 3 以下不属于蔡京的代表作是（）。A、《节夫帖》 B、《听琴图题诗》 C、《行书对联》 D、《十八学士图跋》 正确答案： C 4 宋代是一个书法艺术包括文学艺术发展都很衰微的时代。（）正确答案：× 5 宋徽宗自创了一种新书体即瘦金体。（）正确答案：√

明代书法艺术——馆阁体与晋唐精神的冲突

（一）“晋人书取韵，唐人书取法，宋人书取意”是（）提出来的。A、宋克 B、张瑞图 C、董其昌 D、朴茂

正确答案： C 2 以下属于近代著名的书法理论家丁文隽的代表作是（）。A、《书法经论》 B、《论书语》 C、《行书册页》 D、《金农漆书》 正确答案： A 3 明代所说的“三杨”不包括（）。A、杨士奇 B、杨溥 C、杨荣 D、杨凌

正确答案： D 4 明代也盛行帖学。（）正确答案：√ 5 郑板桥是明代晚期最著名的一个书法大家。（）正确答案：×

明代书法艺术——馆阁体与晋唐精神的冲突

（二）以下不属于王充的作品是（）。A、《西苑诗》 B、《快雪时请帖》 C、《送阵子龄会试》 D、《游包山集》 正确答案： B 2 以下属于唐伯虎的作品是（）。A、《赤壁赋》 B、《中秋帖》 C、《伯远帖》 D、《漫兴诗稿》 正确答案： D 3 以下不属于“吴中四才子”的是（）。A、祝允明 B、文徽明 C、张瑞图 D、徐祯卿 正确答案： C 4 徐祯卿发明了一种用笔方法叫金刚杵。（）正确答案：× 5 宋克是明代初期闻名于书坛的书法家“三宋二沈”之一。（）正确答案：√

清代书法艺术——碑帖兼顾与书道中兴

（一）以下不属于清代晚期的书法家是（）。A、康有为 B、何绍基 C、赵之谦 D、王充

正确答案： D 2 八大山人是（）的文号。A、吴昌硕 B、朱耷 C、张裕钊 D、金农

正确答案： B 3()的书法被称为“清初第一写家”。A、郑板桥 B、刘墉 C、傅山 D、王文治 正确答案： C 4 傅山的主要书法形式是楷书。（）正确答案：× 5 郑板桥是诗书画三绝。（）正确答案：√

清代书法艺术——碑帖兼顾与书道中兴

（二）（）提出了一种独特的书体-漆书。A、金农 B、刘墉 C、郑板桥 D、赵之谦 正确答案： A 2 “浓墨宰相，淡墨探花”指的是刘墉和（）。A、阮元 B、邓石如 C、何绍基 D、王文治 正确答案： D 3（）是郑板桥的代表作。A、《金农漆书》 B、《行书东坡文》 C、《新修城隍庙碑》 D、《行书对联》 正确答案： C 4 探花是中国科举制度在殿试中取得进士第二名的名称。正确答案：× 5 金农是扬州八怪之一。（）正确答案：√

清代书法艺术——碑帖兼顾与书道中兴

（三）楷书主要包括（）和魏碑。A、宋楷 B、明楷 C、唐楷 D、清楷

正确答案： C 2 康有为的（）是中国书法史上很著名的一个书法理论著作。A、《论书语》 B、《行书册页》 C、《艺舟双楫》 D、《广艺舟双楫》 正确答案： D 3 《论书语》是（）的代表作。A、吴昌硕 B、孙伯翔 C、包世臣 D、赵之谦 正确答案： B 4 吴昌硕是清末著名书画家。（）正确答案：√ 5 康有为不提倡碑学。（）正确答案：×

第四篇：尔雅课程中国茶道章节题目答案

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尔雅课程中国茶道章节题目答案

第一章

【单选题】

日本茶道的四规是（和、敬、清、寂）

极富盛名的日本茶道源于（中国）

陆羽写的第一部关于茶的著作是（《茶经》）

茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（道、儒、释）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。

关于“茶道”一词描述不正确的（D）

陆羽亲自设计的技术之道包括（茶园生产、茶叶加工、贮藏保管、饮用方法)

“君子爱茶，因为茶性无邪”出自于当代茶圣（吴觉农）

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“茶道”一词最早出现在何处（饮茶歌诮崔石使君）

陆羽在《茶经》中提到茶具有哪种品德（性俭）

日本茶道以（禅）为核心思想

茶道起源于哪个国家？（中国）

【多选题】

中日茶道差异的主要原因（传承方式 思想体系）

下列属于中日茶道的相同点（AB）

以下关于《茶经》内容的阐述，哪些是正确的（BCD）

对于人们在茶事活动中“静、净、敬”的描述正确的是（ACD）

茶具备以下哪几种典型的文化特征（示礼至和乐 检德可行道 洁性不可污）

【判断题】

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中日茶道都是将“和”作为追求的最高境界。对

茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。错

最早向西方世界介绍日本茶道并著有《茶之书》的是千利休。错

根据《茶经》记录，陆羽精心设计了专用的饮茶器具。对

第二章

【单选题】

人们学会制作“饼茶”，并懂得了完整的煮茶、饮茶方法是在哪个朝代（魏晋南北朝）

唐宋时期，茶产品以（饼茶）为主，（煎煮法）是主流的饮茶方式。

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古人所言“文人七件宝”是指（琴棋书画诗酒茶）

“茶墨俱香”的美谈是来自于大文学家苏轼与哪位的斗茶之事（司马光）

六大茶类基本形成的时期是（清代）

以下哪本著作标志着中国茶道的出世（《茶经》）

中国最早以茶为题材的诗赋出自于（《荈赋》）

“一苦二甜三回味”的“三道茶”是我国哪一个少数民族的饮茶习俗（白族）

以下午茶为特色的英式茶风，饮用的茶主要是（红茶）

茶作为一种药物，正式入编我国首部也是世界第一部国家统一制定的药典是（《新修本草》）

唐代、宋代、明代各个时期主要的烹茶方法分别是（煎茶、点茶、泡茶）

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【多选题】

中唐时期茶道出世之因包括以下（ABC）

在杜育的《荈赋》中提及了以下哪些品茗艺术要素（茗茶 水品 炭火 茶器）

《茶经》问世之后，茶道大行，逐渐向各阶层渗透，主要表现在（深入底层 皇家认可 文人雅事 僧道灵饮）

有关于中国茶器演变的描述中正确的是（AD）

陆羽对茶道的贡献有哪些（BC）

中国茶主要是通过哪几种方式传播到世界各地（BCD）

【判断题】

宋代盛行斗茶，斗茶所用茶叶为饼茶。对

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宋代时期，皇帝宋徽宗撰写《大观茶论》，有力的推动茶饮及普及。对

福建地区爱用玻璃杯冲泡方法啜饮乌龙茶。错

第三章

【单选题】

六大类成品茶的分类依据是（加工工艺）

以下哪类茶属于不发酵茶（绿茶）

下列属于黑茶的是（广西六堡茶）

白茶按原料可以分为哪两类（白芽茶与白叶茶）

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辨别真假茶，应了解茶的植物学特征，茶的嫩枝茎成（圆柱形）

下列哪类茶是我国消费量最大，产量最多的一类茶（绿茶）

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点（D）

按干燥方式不同，绿茶有（炒青绿茶、烘青、晒青）三种。

对以下茶类的品质特点描述错误的是（b）

茶叶贮藏五个基本要求是（低温、避光、密封、干燥，清洁）

茶叶选购的基本技巧是（一看、二尝）

【多选题】

下列属于绿茶的有（a, b, c）

高山云雾出好茶，高山茶相对于平地茶的优势有（b c d）

茶叶基本储存的方法有哪些（干燥剂，低温，食品袋，抽气充氮包装，热水瓶）

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绿茶加工工艺分为（杀青、揉捻、干燥）三个步骤

红茶发酵时，茶多酚部分氧化产生（茶黄素、茶红素、茶褐素）

乌龙茶是中国的特有茶类，以下哪些是乌龙茶的主产区（闽北，闽南，广东，台湾）

【判断题】

黄茶按加工原料分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。对

品评分为四个环节：观汤色、闻茶香、尝香味、观叶底四个方面。对

保管不当，茶叶中的各种活性成分发生氧化、降解、转化，从而引起茶叶变质、陈化。对

第四章

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【单选题】

茶器选配时应以“（和谐）”为最高境界

下列哪个器具不属于泡茶器（c）

清澈透亮，能很好的展示茶叶舒展美姿美态的是（玻璃茶具）的优点

“水以清、轻、甘、冽为美。轻甘乃水之自然，独为难得。”出现在哪一篇文章中.（宋徽宗《大观茶论》）

最适宜冲泡千两茶的茶器是（b）黑茶

明清时期被称为茶器“双星”的是（瓷器

紫砂）

日常生活中的茶道礼仪以“（净、静、宜）”三原则为基础

85℃的水温比较适宜冲泡（b）

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茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（b）

陆羽在制定茶道技术的标准时，对煮茶用水的评价为（山水上、江水中、井水下）

【多选题】

玻璃茶具适宜冲泡哪些茶品（白毫银针、碧螺春）

关于各类茶器描述正确的是（a,b,c）

茶事活动中常用的礼节有（鞠躬礼，伸掌礼，奉茶礼，叩手礼，注目礼，应答礼）

下列茶器选择不合场合的有（a,b，）

日常生活中不符合茶道礼仪的行为有（a,b c）

现代泡茶用水在符合《生活饮用水卫生标准》的基础上再从哪些方面考量（软硬度、酸碱度、温度）

【判断题】

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根据茶的水土相宜性，虎跑泉适宜泡龙井茶。对

四川及西北地区好饮花茶与炒青绿茶，多使用紫砂壶。错

为了体现对客人的尊敬，泡茶器具以越贵越好。错

宋朝点茶汤色以白为美，盏色以黑为贵。对

第五章

【单选题】

（绿茶）冲泡的关键技术是保鲜

泡茶之前将烫淋器具的主要目的是（c）

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下列哪款茶，在冲泡过程中会呈现出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（君山银针）

用分杯方法冲泡绿茶的特点（c）

下列适合上投法冲泡的茶是（洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿）

白毫银针冲泡呈现出的品质特点是（色清而味甘，微香而小苦

a）

单杯法冲泡绿茶时，一般茶水比以（1:50）为宜。

红碎茶茶汁容易浸出，一般只能冲泡（一次）

下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是（b）

【多选题】

乌龙茶的技术要点有（a, b,d）器具小，水温高，冲泡快，趁热饮

关于绿茶各种冲泡方法描述正确的是（a，c)

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在冲泡调饮红茶时，做法错误的是（b，c）

关于黑茶的烹饮，叙述正确的是（b,c）

关于乌龙茶的冲泡，正确的是（a, b）

关于红茶冲泡，不正确的是（a,b,c）

用100℃的水冲泡绿茶会导致（a,b,c）

【判断题】

斟茶时，注水量以七分满为宜。对

用上投法冲泡的绿茶，茶汤稍浊，滋味较浓。错

选择茶具的原则：宜茶、美观、洁净、和谐。对

在烹饮黑茶时，也可以加入奶和盐等配料制成调饮茶。对

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第六章

【单选题】

“（敬）”是礼的基础

陆羽在其著作《茶经·四之器》中，“（风炉）”的设计体现了道家的核心思想

盖碗被雅称为“三才杯”，其中（杯托代表“地”，杯盖代表 “天”，杯子代表“人”）

关于儒释道所共同推崇的“和谐”叙述不正确的是（d）

儒家的核心，茶道的“追求”是（和谐）

中国茶道特别注重茶的保健养生功效，这主要是受到（道家）思想的影响。

中国人常说“君子之交淡如水”，这里的“水”是指（茶水）

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下列诗作中表达了日常以茶待客场景的是（c）

“中者，不偏不倚，无过不及之名”出自朱熹的（《中庸章句》）

【多选题】

下列哪些茶诗作品题体现了道教中“自然的人化”（杜甫《重过何氏 五首·其三》、苏轼《汲江煎茶》）

孔子就说过：“礼之用，和为贵。”礼是中国古代调整人际关系的根本和行为规范，是一种理想的人生状态。礼包括（对自身的追求、如何对待别人）

人们将茶视为“君子”的原因是（茶性无邪、茶有清心清神，祛病健身之功）

以下哪个句子体现了对“和谐”思想的推崇（a, c）

茶禅一味的内涵包括（破苦回甘、静以清心、凡中悟道、放即是得）

【判断题】

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佛教所谓的“六和敬”的精神实质与儒家的“中和”、道家的“合一”理想有着明显区别，没有相同点。错

日本荣西禅师曾说“须知茶道之本不过是烧水点茶”，点明了茶道的本质是从日常琐碎的生活中去感悟人生的哲理。错

“茶禅一味”之说最早见于慧能阐释书赠日本弟子的“茶禅一味”四字手书。错

欧阳修《双井茶》中将茶喻为“坚定不移”的君子，认为君子要像建溪龙凤团茶那样, 高贵的品质要经得起时间考验。对

一年有春、夏、秋、冬四季更迭是自然的变化规律，茶品的选择依四时变化合理选择更利于养生保健。对

中国人因茶相交，以茶相敬，以茶示礼；以茶联姻；……各种饮茶礼仪，无一不折射出“和乐”文化的价值与内涵。对

第七章

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【单选题】

以下关于妙玉论品茶：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”正确的是（a）

卢仝以七碗的方式描绘了饮茶从物质感受到精神升华的过程，其中描述“四碗”（喝出轻汗，所有的不平，随汗散尽）

《品令·咏茶》是北宋哪位诗人的大作（黄庭坚）

唐伯虎所画的《事茗图》折射了（淡泊隐逸、潇洒释然的情怀、拥抱自然山水的乐观心态）

《红楼梦》全书120回有（112）回讲到茶

在唐代，陆羽的《茶经》和卢仝的（《七碗茶歌》）可称为茶史上的双壁。

被称为茶中亚圣的是（卢仝）

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《品令·咏茶》中“凤舞团团茶”是指当时哪一种贡茶？（龙团凤饼）

据现有考证资料，茶画艺术作品最早出现在（唐代）

有明清小说中，因描写茶事活动内容多、涉及的层面之广、文化之深而被称为“满卷茶叶香”的文学作品是（《红楼梦》）

【多选题】

以下哪些作品是出自唐寅之手（《琴士图》、《品茶图》、《事茗图》）

《红楼梦》一书中，“水”就是洁净的审美意象，书中描写的烹茶用水有（宿露，雨水，雪水，沁芳之泉）

《品令·咏茶》下片描写了哪些内容（茶之香味与功效、品茶之境、品茶的感受）

以下哪些茶图描绘了宫廷贵族饮茶的场面（《明皇和乐图》 ,《宫乐图》）

《品令·咏茶》上片描写了（分茶、碾茶、煮茶），赋予茶以生命、精心收集

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情感，灵动飞扬。

《栊翠庵茶品梅花雪，怡红院劫遇母蝗虫》中的饮茶场景描写了妙玉的（选茶，择水，选器）

【判断题】

《红楼梦》中，妙玉奉给贾母饮用的茶是六安茶。错

北宋爱茶人黄庭坚是与苏辙并成为“苏黄”，并著有《西江月·茶词》。错

（苏轼）

唐伯虎所画的《事茗图》，诗、书、画三种艺术三位一体，相得益彰，构成了一幅布局精美、内容完整又丰富的优美作品。对

胡仔在《苕溪渔隐丛话》中认为茶词中：“《品令》一词最佳，能道人所不能言，尤在结尾三四句。”对

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第八章

【单选题】

引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分（多酚类化合物，氧化产物茶黄素）

成年人每天饮茶量以每天泡饮干茶（5~15）克为宜

为避免“茶醉”，可在饮茶时（c）

以下属于脂溶性色素的是（叶绿素、类胡萝卜素）

茶叶内含物中，具有较强抗氧化功能的主要成分是（茶多酚）

茶叶中的生物碱，以（咖啡碱）含量最高，约占茶叶干重的2~4%，茶多糖是茶叶中重要的生活活性物质之一，它的功效是（降血糖、降血脂和防治糖尿病）

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茶叶内含物中，具有提神功能的主要成分是（咖啡碱）

茶树中游离氨基酸主要是集中在（幼嫩的芽叶）

【多选题】

茶对身体健康有哪些作用（延缓衰老、提高人体免疫力、预防和治疗心血管疾病、杀菌抗病毒、预防癌症）

肠胃虚寒，体质较弱的人适合喝什么茶（a, b, d）

茶能修身养性。晚唐刘贞亮曾总结了《茶十德》，以下那些是“茶十德”中所提及的（以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志）

按氨基酸的呈味特征将氨基酸分为（甜味氨基酸、酸味和鲜味氨基酸、苦味氨基酸）

下列关于茶多酚的描述正确的是（a, b, c）

茶叶色素包括水溶性与脂溶性两大类。水溶性茶叶色素主要是（花

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青素、茶红素、茶黄素、茶褐素）

【判断题】

茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。错

夏季喝茶以热饮为佳，热茶不仅可以促进汗腺分泌，茶汤中的咖啡碱还可以刺激肾脏，促进排尿，利于热量的散发和污物的排出。对

茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。错

茶具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒，以及治疗心血管疾病等多种保健功效。所以可以把茶奉为包治百病的“灵丹妙药”。错

茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物，白茶、青茶、红茶的加工过程中，由于要经过“萎凋”过程，加速了酶促氧化作用，因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。对

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第五篇：2016超星尔雅就业指导答案

作业标题：课程导入从逻辑上讲,本课程包括哪几个部分内容？（）

A、就业观念 B、就业政策 C、就业技巧 D、就业心理 E、职场适应 正确答案： ABCDE

作业标题：认清当前的就业形势2015年我国高等教育毛入学率将达到多少？（A、15% B、25% C、35% D、45% 正确答案： C

作业标题：转变与更新就业观）1 当代大学生应当树立的就业观包括哪些？（）

A、就业主体意识 B、职业规划意识 C、能力本位意识 D、竞争意识 正确答案： ABCD

作业标题：兴趣与职业的关联关于兴趣描述正确的有哪几个？（）

A、兴趣是人们从事某项活动的积极情绪状态 B、兴趣可以转变为乐趣 C、兴趣影响绩效

D、兴趣培养源于早期生活环境 正确答案： ABCD

作业标题：能力与职业的匹配智力与能力的关系包括哪些？（）

A、智力是能力的基础 B、能力是智力的表现形式 C、高智商者必定能力强 D、职业能力强的人必定高智商 正确答案： AB

作业标题：性格与职业的吻合关于兴趣描述正确的有哪几个？（）

A、兴趣是人们从事某项活动的积极情绪状态 B、兴趣可以转变为乐趣 C、兴趣影响绩效

D、兴趣培养源于早期生活环境 正确答案： ABCD

作业标题：专业与职业专业与职业的关系有哪些？（）A、专业指向职业 B、同一个专业的毕业生可从事不同职业 C、专业数远大于职业数 D、两者无关 正确答案： ABC

作业标题：待遇与机遇大学毕业生应当如何看待待遇和机遇？（A、待遇第一； B、两者兼顾； C、坐等机遇； D、藐视待遇 正确答案： B

作业标题：小单位与大单位听完该节课，你认为（）A、大单位小单位各有优势 B、学历越高能力越强 C、学历主要代表学习能力 D、求职只进大单位）正确答案： AC

作业标题：如何迈出求职第一步应届毕业生求职的第一步是 A、写简历 B、求职信

C、市场调查，了解企业需求 D、学习面试技巧 正确答案： C

作业标题：就业信息的内容广义的就业信息的内容包括（A、社会信息 B、供求信息 C、个人基本信息 D、学校概况 正确答案： AB

作业标题：就业信息搜索原则）

以下不属于就业信息收集原则的是（）A、真实性原则 B、就近性原则 C、完整性原则 D、针对性原则 正确答案： B

作业标题：就业信息收集方法就业信息的收集方法主要包括（A、学校就业中心 B、熟人提供 C、网络查询 D、参加当地招聘会 正确答案： ABCD

作业标题：如何解读招聘简章企业招聘简章一般包括（）A、工作职责）B、任职要求 C、公司简介 D、业务介绍 正确答案： ABCD

作业标题：了解就业信息的途径大部分企业招聘员工的首要渠道是（）A、网络招聘 B、举办招聘会 C、熟人推荐 D、社会招聘 正确答案： A

作业标题：校园招聘下列哪些选项不属于参加校园专场招聘会的注意事项？ A、事先了解用人单位； B、认真听企业宣讲； C、了解需求岗位、应聘要求； D、制作个性化求职简历； E、可以应聘不同岗位； F、注意仪表； 正确答案： E

作业标题：大型招聘会参加大型招聘会的技巧是（）

A、观、听、问 B、观、听、递、记 C、观、听、问、递 D、观、听、问、递、记 正确答案： D

作业标题：通过网络获得就业信息网络就业信息的特点是（）A、信息量大 B、真实性高 C、种类齐全 D、网申的必要通道 正确答案： ACD

作业标题：通过人际资源获取就业资源

下列关于理性看待社会关系在求职过程中的作用叙述不正确的是？ A、正确认识社会关系

B、利用社会关系求职不是走后门，而是起到信息获取、推荐的作用；不能过分依赖社会关系，求职归根结底是自己的事情，要发挥自身的主观能动性。C、人际资源能起到的作用是：提供信息、提供推荐 D、利用社会关系求职就是走后门 正确答案： D

作业标题：就业信息的管理方法

就业信息的管理作用是（）A、科学管理求职过程 B、掌握求职进展

C、及时跟进和准备下一个求职流程 D、了解企业文化 正确答案： ABC

作业标题：避免就业信息陷阱常见的就业信息陷阱有哪些？ A、骗财类陷阱 B、骗色类陷阱 C、知识产权类陷阱 D、合同类陷阱 E、违法类陷 正确答案： ABCDE 2 如何避免就业信息陷阱？

A、加强对劳动法规和大学生就业政策的学习； B、通过正规渠道获取招聘信息； C、不要缴纳诸如面试费等费用； D、不要被职位的名称所迷惑；

E、加强自我保护意识，防止个人资料泄密。正确答案： ABCDE

作业标题：撰写简历前的准备撰写简历前需要做哪些准备工作（）A、自我评估 B、了解分析招聘要求 C、收集面试技巧 D、准备面试服装 正确答案： AB

作业标题：简历的要素以下不属于简历的构成要素的是（）A、教育背景 B、实践经历 C、期待薪酬 D、求职意向 正确答案： C

作业标题：个人信息求职简历中个人信息撰写的原则是（）A、Ａ简洁 B、Ｂ突出优势信息 C、Ｃ尽可能详细 D、Ｄ直观 正确答案： ABD

作业标题：求职意向求职简历中个人信息撰写的原则是（）A、简洁 B、突出优势信息 C、尽可能详细 D、直观

正确答案： ABD

作业标题：实践经历求职简历中“工作/实践经历”的撰写遵循哪些原则可以凸显出个人能力？（A、数字描述 B、动词开头 C、体现关键词 D、三三法则）正确答案： ABCD

作业标题：获奖情况在撰写个人技能水平时，需注意（）A、与职位相关

B、技能水平要有一定分量 C、技能越多越好 D、体现含金量 正确答案： ABD

作业标题：其他个人信息下列对简历中都需要写“兴趣爱好”、“个人评价”哪些叙述是错误的？ A、一般情况可以不写

B、如果需要写则能突出与应聘公司的相关性 C、如果需要写则能突出与工作岗位的相关性

D、写不写都不能则能突出与应聘公司或工作岗位的相关性 正确答案： D

作业标题：如何让你的简历更出众“STAR”法则中的“T”指的是（）A、目标任务 B、原则 C、时间 D、行动方案 正确答案： A

作业标题：简历的规格关于简历的篇幅下面述说正确的是（A、一页为佳

B、如果两页第二页要超过23 C、多多益善 D、两页以上 正确答案： AB）作业标题：什么是礼仪 礼仪礼节的作用至少有哪几个？ A、表示友好 B、表达尊重 C、表现修养 正确答案： ABC

作业标题：面试前的物质准备面试之前需要做好的物质准备不包括哪一个？（A、相关证件 B、纸笔 C、照片 D、红包

E、公文包或文件夹 正确答案： D

作业标题：握手学问大 1 关于面试中的握手哪几个说法正确？ A、总是主动握手 B、握住一分钟以上）C、中指朝上 D、有一定力度 E、握手时保持目光接触 正确答案： DE

4.2.4、身体语言的运用回答面试问题是不能做的小动作包括哪些？ A、玩弄小指甲 B、摆弄衣角 C、随意伸懒腰 D、打哈欠

正确答案： ABCD

4.3、面试结束时的礼仪 1 面试结束时哪些礼节很有必要？（）A、致谢 B、道别

C、双手接收名片（如果有）D、物归原处（如椅子）正确答案： ABCD

4.4、面试结束之后的礼仪面试过后可以通过哪些方式表示感谢？（A、手机短信 B、电子邮件 C、电话

正确答案： ABC

4.5、复试或试用中的礼仪复试或试用中有哪些注意事项？（A、适当的自我袒露； B、公平竞争；

C、尊重同辈、敬重前辈； D、少问为什么多问怎么做 正确答案： ABCD））

5.1.1、什么是面试 1 下列属于企业面试考核的内容的是？ A、仪表风度、专业知识 B、实习实践经验、语言表达能力 C、综合分析能力、应变能力 D、人际交往能力、工作态度

E、自控及情绪稳定性、上进心和进取心、求职动机。正确答案： ABCDE

5.1.2、面试的种类 1 按面试的结构分，面试可以分为()

A、非结构化面试 B、结构化面试 C、半结构化面试 D、封闭式面试 正确答案： ABC 5.2.1、长期准备与短期准备 1 面试的短期准备包括哪些方面的内容？ A、着装准备 B、了解企业信息 C、面试流程 D、面试问题预测 E、心理准备 F、资料准备

正确答案： ABCDEF

5.2.2、自我介绍的准备 1 面试过程中自我介绍需要注意哪些？（A、简明扼要 B、展示个性 C、详细全面 D、层次分明 正确答案： ABD）6.1、面试类型及人员组成 1 下列关于“为什么需要了解面试人员的组成”叙述正确的是？ A、表示尊重，有针对性的回答面试问题。B、不需要了解 C、仅仅表示尊重

D、只是为了帮助自己回答面试问题 正确答案： A

6.2.2、什么是无人领导小组面试 1 下列哪些是无人领导小组面试需要考查要素方面？ A、求职者的组织行为、洞察力 B、求职者的倾听、说服力 C、求职者的感染力、团队意识 D、求职者的成熟度 正确答案： ABCD

6.2.3、无领导小组面试的流程 1 关于“无领导小组面试”，下面说法错误的是（）A、领导者胜出的几率较大，所以都应该充当领导者角色

B、讨论过程中，需要注意与其他成员的配合，而不是一个人独自表现 C、如果对于论题不熟悉，就应该尽可能少说话，以免犯错误 D、在讨论过程中，应该尽可能选择自己擅长的角色 正确答案： AC

6.2.6、压力面试 1 压力面试主要考察的是面试者的（）A、心理承受能力 B、抗高压能力 C、应变能力 D、专业知识 正确答案： ABC

6.2.7、结构化面试 1 结构化面试的最大特点是（）。A、氛围很正式； B、题目灵活； C、标准化； D、面试官众多 正确答案： C

6.2.8、评价中心“评价中心”经常会用的面试种类包括哪些？ A、公文筐问题 B、无领导小组讨论 C、角色扮演 D、管理游戏 正确答案： ABCD

7.1、求职的远期准备 1 下列关于“如何上大学”叙述正确的是？

A、找工作也是一种工作，需要早作准备，成功，绝非偶然，机遇，偏爱有准备的头脑。

B、找工作虽然一种工作，但无需早作准备，成功，绝非偶然，机遇，偏爱有准备的头脑。C、找工作不是一种工作，但是需要早作准备，成功，绝非偶然，机遇，偏爱有准备的头脑。

D、找工作不是一种工作，也不需要早作准备，成功，绝非偶然，机遇，偏爱有准备的头脑。正确答案： A

7.2.1、机遇偏爱有准备的人片中的小个子女孩为什么能够成功？ A、目标明确 B、准备充分 C、方法正确

D、自信、凡事尽力争取 正确答案： ABCD

7.2.2、实力帮助战胜自卑下列关于“自信是一点一点成功的积累”的看法正确的是？ A、赞同。自卑者可以变得自信，自负者难以回落到自信。B、不赞同。自卑者可以变得自信，自负者也能回落到自信。C、不赞同。自卑者不能变得自信，自负者难以回落到自信。D、赞同。自卑者可以变得自信，自负者也可以回落到自信。正确答案： A

7.3.3、模拟三 应聘国企总经理办公室秘书 1 下列关于“家-职平衡”叙述正确的是？

A、从事一项工作，如果能得到家人支持或注重处理好生活、工作的关系更有利于成功

B、从事一项工作，如果不能得到家人支持就不能成功 C、从事一项工作，就要放弃生活

D、从事一项工作，能不能得到家人支持或注重处理好生活、工作的关系并不重要

正确答案： A

7.4.1、面试问题分类 1 面试中通常会问什么性质的问题？ A、个人属性类 B、求职动机类 C、资质类、工作世界类 D、职业规划类 正确答案： ABCD

7.4.2、如何回答面试中的常见问题（上）1 用人单位如何去判断应聘者的求职诚意与个人素质?会提问哪方面的问题？ A、你为什么申请这个职位? B、你了解这份工作的职责吗?哪一方面最吸引你? C、你为什么想加入本公司工作? D、你认为考试成绩能否反映你的实际才能? 正确答案： ABC

8.2、《毕业生就业协议书》的签订在就业协议书上签字的包括哪几方？（）A、毕业生 B、用人单位 C、学校（培养单位）D、政府人社部门 正确答案： ABC

8.3、认识毕业生报到证 1 报到证有什么作用？

A、用人单位接收毕业生报到凭证； B、档案接收； C、上户口； D、安排提升 正确答案： ABC

8.4、违约与改派 1 关于违约与改派正确的说法是哪些？ A、改派手续很简单随时可以办； B、万不得已也可以违约； C、违约须受罚； D、尽量不违约； 正确答案： BCD

8.5、档案的投递 1 关于档案投递正确的说法是什么？（）。A、毕业生自带； B、用人单位自取；

C、不是所有用人单位都可以接收档案； D、只有政府部门可以接收毕业生档案 正确答案： C

8.6、就业协议VS劳动合同就业协议与劳动合同：（）。A、都得遵守国家法律； B、后者效力大于前者； C、就是一回事； D、标的可以有区别 正确答案： ABD

8.7、试用期VS见习期 1 关于试用期和见习期正确的说法有哪些？（）A、两者一回事 B、见习期有强制性 C、见习期可延长 D、试用期可延长 正确答案： BC

8.8、如何规避就业风险 1 以下哪些措施有利于规避就业风险？（）A、甄别虚假就业信息 B、不相信口头承诺 C、外文合同要中文对照 D、看清楚再签名 正确答案： ABCD

9.1、求职别忘备心理关于“求职者为什么要做好心理准备”描述完全正确的是？ A、知、情、意、行相互作用，态度决定心情，心情影响行为和行动。B、好的心情就会有好的结果

C、虽然心情不会影响行为，但是好心情总是好的 D、做好准备会奠定好的基础 正确答案： A

9.2.1、紧张&挫折感&自卑&自负 1 下列属于“如何克服紧张”的叙述是？ A、事前彩排 B、袒露紧张 C、深呼吸 D、转移注意力 正确答案： ABCD

9.2.2、攀比&广种博/薄收&怯懦&依赖下列关于打破依赖的叙述不正确的是？ A、寻求帮助是行为 B、依赖是一种消极心态 C、独立自主者才能最终赢得成功 D、依赖是一种积极心态 正确答案： D

9.2.3、低就&厌世&造假&敌视&过于谨慎 1 下列关于避免过于谨慎描述不正确的是？ A、动机适度

B、谨慎不等于不敢尝试 C、利用大满贯疗法 D、不敢尝试 正确答案： D

9.3、造就成功的信念 1 观念与信念的关系是什么？（）A、信念比观念程度深 B、有某观念未必有该信念 C、信念衍生观念 D、观念信念都影响行为 正确答案： ABCD

9.4、面试中的心理策略 1 面试中的心理策略都有哪些种类？ A、自我控制类 B、调整关系类 C、巧问妙答类 D、合理竞争类 正确答案： ABCD

10.1.1、认识与适应新环境 1 认识企业主要从哪些方面入手？ A、企业文化、用人标准 B、成立时间、员工数量与结构 C、负责人、资本额、营业额 D、产品、关系企业、人事制度 正确答案： ABCD

10.1.2、职场新人如何快速成长（上）1 以下选项属于职业化素养的有？（）A、认真 B、责任心 C、主动性 D、团队合作意识 E、专业化

正确答案： ABCDE

10.1.3、职场新人如何快速成长（下）如何理解职业锚？（）A、核心职业价值观

B、需要3——5年的探索澄清 C、一旦形成比较稳定 D、影响职业决策 正确答案： ABCD

10.2.1、初涉职场记住六个“不” 1 下列哪些选项不可以解释老板与老师的不一样？ A、利益关系不一样 B、隶属关系不一样 C、评价标准不一样 D、社会属性不一样 正确答案： D

10.2.2、办公室五大基本礼仪 1（）

办公室五大基本礼仪包括哪些？ 未找到答案

10.2.3、办公室十大忌讳 1 下列哪些属于办公室的忌讳？ A、偷听 B、把办公室当家 C、过分打扮 D、烟酒不离口 E、大声打电话 正确答案： ABCDE 10.3.1、90后青年的心理与行为特点（上）为什么要了解并分析年轻人的心理行为特点？ A、与他们和谐相处

B、对号入座避免消极面过分暴露 C、深度理解自己与他人 D、跟上潮流 正确答案： ABC

10.3.2、90后青年的心理与行为特点（中）1 造成自我中心的原因有哪些？（）A、独生子女 B、过分溺爱 C、圈养

D、学校教育缺少针对性 正确答案： ABCD

10.3.3、90后青年的心理与行为特点（下）1 下列不属于缓解工作压力的是？ A、选择逃避 B、老中青相互带 C、及时宣泄

D、参加心理文化活动 正确答案： A

11.1.2、全面了解我国劳动力市场下列哪些是中国大陆劳动力市场的特点？ A、民工荒与返乡潮 B、“富士康”效应

C、“40、50”问题与结构性失业 D、大学生就业容易 E、职场马太效应 F、劳动力市场无序 正确答案： ABCEF 11.1.3、学习求职择业的相关知识 1 大学生职业发展课程主要包括哪些？（）A、大学生职业生涯规划 B、大学生创新创业指导 C、大学生就业指导 D、大学生心理健康 正确答案： ABC

11.2.1、求职择业中的技能与技巧(上)1 一份完整的求职材料一般由哪几部分组成？（A、封面 B、求职信 C、简历 D、附件

正确答案： ABCD

11.2.2、求职择业中的技能与技巧(中)）1 面试中最可能问的问题有哪些？（）A、你是谁？ B、你为什么来？ C、你能为我们干什么？

D、我们为什么要选择你（你的优势是什么）？ E、你有什么问题要问我们吗？ 正确答案： ABCDE

11.3.1、求职择业中的心态与情绪管理 1 求职择业中常见的不良心态有哪些？ A、攀比心理 B、自卑 C、摇摆不定 D、等靠要

E、自负（盲目求高）正确答案： ABCDE