熟普洱茶的泡法经验总结,这3点让你的熟茶更好喝![样例5]

第一篇：熟普洱茶的泡法经验总结,这3点让你的熟茶更好喝!

熟普洱茶的泡法经验总结，这3点让你的熟茶更好喝！

熟普洱茶的泡法，具体应该怎么做呢？我们都知道，一杯熟普洱茶的好喝与否，除了茶本身的优劣，还与冲泡手法有很大的关系。

▲普洱熟茶

国家高级评茶师、普洱教父白水清嫡传弟子、淘宝店“普洱藏家”掌柜鲁文锋说道，“熟茶很难泡好，一不留神就会滋味弱，汤感薄”，甚至还有人把一款好熟茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。

2016年，鲁文锋当选为世界茶文化交流协会副会长。为了更好传播普洱茶文化，他携手师父“普洱教父”白水清，在“普洱藏家”举办读书会，为茶友分享专业普洱茶知识。

▲“普洱藏家”鲁文锋珍藏的“70年代同庆号散茶”

熟普洱茶的泡法怎么做才好喝呢？国家高级评茶师鲁文锋先生根据多年经验，总结出了3个技巧。

一、茶具选择

熟普洱茶的泡法技巧，首要就是选择合适的冲泡茶具了。茶友们可以选择用茶壶冲泡，特别透气性的陶壶，如宜兴紫砂、建水紫陶都不错，比盖碗相对要好些。

因为茶壶具有吸附的作用，可以去除一部分熟茶中的堆味和仓位，而且泡茶具有提香功效，口感更好，是熟茶冲泡的黄金搭档。

▲紫砂壶冲泡

但茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。

同时注意冲泡生茶和熟茶的壶要分开，以免串味，影响茶汤的滋味和口感。

二、水温要高

熟普洱茶的泡法，与水温有很大关系。鲁文锋老师强调，一定要用100℃沸水，可以更快激发茶叶内含物质，使茶叶香气滋味更易发散。

▲普洱熟茶 很多熟茶由于渥堆发酵过程，经常带有“堆味”。冲泡时，可以先用沸水冲泡，第一泡茶汤起到醒茶润茶的作用，让“堆味”变淡，直接倒掉。

另外，冲泡时间上，前面3泡不能太久，避免茶汤变成“酱汤”状，入口就很涩重难喝。

三、茶水比例

熟普洱茶的泡法中，茶水比例也是一个让茶友困惑的问题。

其实，茶水比例可以因茶具容量、品茶人数进行灵活调整，但总体上来说，为了避免熟茶泡出来“堆味”严重，鲁文锋老师建议，熟茶的投茶量可以稍微少些，冲泡出来的茶汤就会浓淡适宜。

▲普洱熟茶

同时，投茶量的多少又应根据茶性作相应调整，在同一茶壶的前提下：①同年份的熟茶投茶量可略多于生茶；②老茶投茶量应多于新茶；③散茶投茶量应多于紧压茶；④发酵偏重的茶品投茶量则要少于发酵偏轻的茶品。

熟普洱茶的泡法怎么做？以上就是国家高级评茶师鲁文锋老师的经验分享。总而言之，冲泡一杯熟茶时，应充分了解其特点，知道如何与它相处，才能因此给予最适当的滋润，以发挥最佳的茶性，“茶不醉人人自醉”！