防疫防控期间师生错时错峰、分散就餐保障方案

防疫防控期间师生错时错峰、分散就餐保障方案

x月XX

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（星期一），学校将开始2020年春季

学期工作。为切实贯彻落实学校防控工作精神，强化

学校食堂食品安全和用餐管理，避免广大师生在食堂

集中就餐可能带来的交叉感染风险，学校食堂将进一

步采取如下防控管理措施：

□□一、师生、教职工要求

.执行餐前检查。师生在进入食堂前，必须配合工作人员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴口罩、体温异常、未携带有效证件者一律禁止进入。

□□2.保证食品安全。疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点的制作和售卖;暂停免费汤粥

和自选调料的供应，如有需求，请向工作人员说明。

□□3.鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打

包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐;食

堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证

食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。

□□4.实行分散就餐。为分散食堂就餐人流，x月

xx日起，暂停食堂太阳卡服务，持太阳卡教职工请

就近选择其他食堂就餐。

□□5.提供集中送餐。鼓励办公相对集中的行政楼区

域联合集中订餐，食堂将视情况提供送餐服务。

.发布就餐指数。师生可登录餐饮中心微信公众

号＇＇服务〃栏目下＇＇就餐指数〃菜单，实时查询各食堂就

餐人数，错峰错时就餐。

二、食堂工作人员要求（一）如下人员不得到

岗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的；

2、1月24号后接触过湖北籍人员的；

3、1月24号后经过湖北的；

4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的；

5、自我感觉身体不适的；

（二）做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作

业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼

吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗

机构就诊。

（三）食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口

罩、手套，每天按规定及时更换。

□（四）自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状

（如咳嗽、打喷嚏）的人密切接触。

（五）注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流

动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒；

每天做好健康状况记录。

三、食堂各环节监管要求（一）采购要求。禁

止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时做好

索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物

或变质肉类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃

圾废水接触。

（-）操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生

食和熟食用品混用，避免肉类生食；

食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低

于70°Co生熟食之间加工要先洗手；

加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套；

食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低

于

60°C

;

营养配餐，清淡适口。

（三）环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须

消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。

操作间等必要环节须进行酒精消毒；

食堂环境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅

使用后须消毒；

要打开食堂窗户，保持空气流通。

（四）物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资；

保障一次性饭盒、餐具质量（提供四眼透明饭盒及独

立包装的筷子）等物资充足。

（五）食品留样。每日餐前取每样食品不少于

100g样品留样。

（六）监督检查。项目部每天进行食堂检查一次。

疫情防控，人人有责。上述措施，希望在校师生

予以理解、支持和配合!同时，为最大限度地保障师

生身体健康和生命安全，我们在此也向大家发出如下

倡议：

□□1.自带餐食。鼓励师生自带餐食，尽量减少前往

食堂用餐，各单位尽可能为自带餐食的师生提供便于

饭菜加热的微波炉等保障并做好加热设备的清洁消毒；口口

2.安全就餐。选餐时戴口罩、少交流，保持距离；口口

选座时不扎堆、不对面，分散就坐；□口就餐时低头

吃、不聊天，快速就餐；口口餐毕后戴口罩、净桌面，迅速离开。

□□3.洗手消毒。就餐时应加强个人卫生，食堂提供

有洗手液，餐前请按照＇＇七步洗手法〃清洗双手。

口

□4.错峰就餐。选择前往食堂用餐的师生，建议错

峰就餐，学生：11

:

00-11

:

45,教职工：

:

45-12

:

30o

□□5.严禁带领校外无关人员在食堂内就餐。

□□6.严禁将餐卡转借给他人使用。

春天己经到来。让我们在学校疫情防控工作组的领导下，同心协力，群防群控，早日取得最后胜利！

口口