食品安全-野生菌煮熟就可以吃？专家：不可以

第一篇：食品安全-野生菌煮熟就可以吃？专家：不可以

食品安全-野生菌煮熟就可以吃？专家：不可以 2014年06月18日 15时58分00秒来源：昆明信息港 “野生菌是不是只要煮熟就可以吃？答案是否定的！”本周是全国食品安全宣传周，昨天，云南省卫生厅卫生监督局走进昆明景秀西苑小区，开展食品安全与公众健康互动活动，很多市民踊跃参与活动。

省卫监局工作人员除了发放宣传折页、做调查问卷等外，还安排专业人员为小区居民解答有关食品安全的问题，比如，如何看食品标签，食品营养标签上的数据代表什么，如何选适合自己营养所需的食品等，并给出专业化建议。

在游戏“食品认知真假辨别室”环节，根据市民们在日常生活中常见的食品安全认知误区，设置多项问题。“苏丹红、三聚氰胺是食品添加剂吗？”“发芽的马铃薯会引发中毒？”“过了保质期的食品一定不能食用？”„„市民根据经验判断对错后，专家给予相应解答。很多市民表示以前的很多认知都是错误有偏颇的，通过专家的解释，能够更清晰了解真相，指导日常饮食。

结合每年云南省食用野生菌中毒事件时有发生的实际，此次活动特别准备了“菌子飘香正当食”环节。活动准备了一些野生菌道具，将有毒无毒野生菌混合，邀请市民挑出哪些是有毒的，哪些是无毒。专家根据市民判断作出裁决，并向市民介绍有毒野生菌辨识方式，讲解野生菌中毒症状以及解决措施等相关知识。（记者 毛亚南）