第一篇：酒店采购员工作职责
酒店采购员工作职责
一、负责食品、鲜货、饮料、水产、干货及餐厅所需的物料的采购（包括日用百货、印刷品、纸张、五金等）。
二、遵照“严格管理、廉洁奉公、保质保量、价比三家”的原则开展采购工作。
三、严格执行上级的采购指令，按单采购，按时到位，工作高效。因采购员工作拖沓导致经营损失的，采购员要承担损失的20%。
四、找供应商直接采购（批发）酒水、香烟，或与供应商签订供货协议，所有协议必须明确“假一赔十”的规定，确保食品货真价实；有专场意向的供应商由总经理或财务经理直接商谈，签署协议后按协议办理。
五、采购员必须以亲自采购为主，不能依赖供应商送货，要有成本节约意识，减少中间环节。员工餐菜品必须亲自采购。
六、采购员要有敏锐的市场洞察力，发现市场新菜品或新的原料品种，应及时向后勤经理报告，为公司推出新菜品提供信息。
七、维护好后勤采购车，保证车况良好。
第二篇：酒店采购员的工作职责
酒店采购员的工作职责
酒店采购员岗位职责
供应部工作职责和工作标准
一,目的作用:
1.1可作为供应部开展工作的规范依据.1.2可作为公司领导考核供应部工作业绩的衡量依据.1.3可作为供应部人员工作中相互监督与协作配合的依据.二,管理归口
总经理是供应部的上级直接领导.供应部的工作直接对总经理负责.三,工作职责
1,采购计划的编制
负责根据生产,总务,设备及检验等各部室物品需求计划,编制与之相配套的采购计划,并组织具体的实施,保证经营过程中的物资供应.2,物资供应:
2.1负责原辅材料,中药材,包装材料,备品,备件,办公用品,检验用品及燃料等的采购供应工作.2.2认真做好市场调查和预测.掌握物资供应情况.2.3及时采购物资采购计划中提出的各类物资,做到既要价格合理,又要保证质量.2.4负责各类采购合同的签订与管理,落实工作,并制订相应的管理制度.2.5严格执行企业制定的物资供应制度,按照采购原则进行采购作业,根据生产安排做好物资供应的进度控制,实现物流的优化管理.3,采购物资的入库与结算:
3.1负责办理购进物资的到货后的相关手续的办理工作.3.2对不合格产品及时退货.4,供货单位的质量审核:
4.1参加对供货单位进行质量管理体系的审核工作.4.2加强物资供应档案的管理,做好物资信息情报的工作,建立起牢固可靠的物资供应网络,并不断开辟和优化物资供应渠道.4.3负责制订物资采购工作各项管理制度.4.4建立可靠的物资供应基地,会同质量管理部等有关部门做好供应商评估,优化选择,关系处理等工作.使之按时,按质,按量进行物资供应.5,负责企业外委托加工的出入库业务.6,与企业内各部门加强沟通配合,处理好生产经营过程中发生的各物流管理需求协调平衡的事项和突发问题.7,完成公司领导交办的其他工作任务.四,职责权限:
4.1对于未经批准的计划有权拒绝供应.4.2有权要求仓库保管员提供报库存表.4.3采购权:
4.3.1食堂用具的采购权.4.3.2办公用品,用具及劳动保护用品,工装的采购权.4.3.3卫生用品,用具的采购权.4.3.4公司内备品,备件,生产用品用具及维修用料的采购权.4.3.5检验用品及用具的采购权.4.3.6企业用燃料的采购权
五,工作标准
5.1坚决执行总经理下达的各项工作指令,并且圆满地完成.5.2根据生产需求计划和物资库存情况编制合理的采购计划,按时,按质, 按量地供应企业生产经营所需要的各种物资,为企业生产经营活动提供了物资保障.5.3严格执行企业物资供应制度,遵守企业制定的采购原则,采购作业及供应商管理,供应渠道的建立等方面的工作均符合企业规定要求.5.4与其他部门能够很好地沟通和协作配合,对物资供应发生异常情况或生产任务的临时调整变动,均能较好地与有关部门协调处理.5.5根据各部门需注计划,实行定期订购和定量订购方式,达到最小限度地占用流动资金,提高资金使用效益.5.6对供应商的管理办法行之有效,所建立的物资供应渠道及供应网络牢固可靠,对物资供应的情报工作及物资供应档案资料管理均达到了规范要求.5.7对业务员的日常管理严格,外出工作人员没有出现损害企业利益及违章违纪现象,工作效率普遍反映均好.5.8日常工作管理有条理,办公室整洁,工作秩序好,效率高.5.9与其他部门在工作上能较好地沟通和协作配合.
第三篇：酒店采购员工作职责
酒店采购员工作职责
.认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。
1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。
2、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报采购主管。
3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。
4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。
5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。
6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。
7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。
8、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。
9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。
10、做好采购主管交办的其它工作。
1.采购归酒店办公室管理。
2.负责根据经营部门物品需求计划，编制与之相配套的采购计划，组织具体的实施，保证经营过程中的物资供应。
3.认真贯彻执行酒店采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。
4.按时按质按量完成采购供应请保留此标记计划指标，积极开拓货源市场。
5.货（价）比三家，选择物美价平的物资材料，完成下达的降低采购成本的责任指标。
6.将采购样品和供货商电话一起上交到酒店办公室，以备查验。
7.负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠退货或索赔款项。
8.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。
9.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。
10.收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。
11.根据采购数量的多少，由财务配备一定的备用金。
12.做到以酒店利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴酒店，遵守国家法律，不构成经济犯罪。
13.完成酒店办公室临时交办的其他任务。
1、经常了解市场最新价格并呈报给采购主管。
2、根据采购申请单询价，做到货比三家，转载自百分网http://，请保留此标记并上报采购主管。
3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。
4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。
5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。
6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。
7、应及时向采购主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。
8、协助采购主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。
9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。
第四篇：酒店采购员工作职责
上海福泉庄园管理有限公司
采购员工作职责
.认真贯彻执行公司采购管理规定和实施细则，努力提高自身采购业务水平。
1、经常了解市场最新价格并呈报给主管。
2、根据采购申请单询价，做到货比三家，并上报主管。
3、依据批准后的有效申购单实施购买，同时完成各项临时性采购工作。
4、配合收货部对仪器、设备等物品的进货严格把关，对不符合要求的物品负责调换退货。
5、主要了解有关物品、工程配件方面的供货来源情况，同时必须具备酒店所需物品种类品质、种类、用途及其它质量要求等方面知识。
6、与收货部门联系确认订购后到货情况，跟进售后服务。
7、应及时向主管报告有关采购工作中货品采购及采购中所发生的情况。
8、协助主管外出市场调查，为降低成本提供建设性的意见。
9、严格遵守财务制度，购进的货物办理验收手续，手续办妥后尽快办理报销手续，以保证采购备用金的及时周转。
10.负责与客户签订采购合同，督促合同正常如期的履行，并催讨所欠退货或索赔款项。
11.严把采购质量关，选择样品供领导审核定样，对购进物料均须附有质保书或当场（委托）检验。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题。
12.负责办理物料验收、运输入库、清点交接等手续。
13.收集一线商品供货信息，对酒店采购策略、产品原料结构调整改进，对新产品开发提出参考意见。
14.根据采购数量的多少，由财务配备一定的备用金。
15.做到以酒店利益为重，不索取回扣，馈赠钱物上缴酒店，遵守国家法律，不构成经济犯罪。
16、做好主管交办的其它工作。
第五篇：采购员工作职责
采购员工作职责
采购员岗位职责：
1、认真执行总公司采购管理规定和实施细则，严格按采购计划采购，做到及时、适用，合理降低物资积压和采购成本。对购进物品做到票证齐全、票物相符，报帐及时。
2、熟悉和掌握市场行情，按“质优、价廉”的原则货比三家，择优采购。注重收集市场信息，及时向部门领导反馈市场价格和有关信息。合理安排采购顺序，对紧缺物资和需要长途采购的原料应提前安排采购计划及时购进。
3、严把采购质量关，物资选择样品供使用部门审核定样，购进大宗物资均须附有质保书和售后服务合同。积极协助有关部门妥善解决使用过程中会出现的问题。
4、加强与验收、保管人员的协作，有责任提供有效的物品保管方法，防止物品保管不妥而受损失。
5、完成领导交办的其它各项工作。
点击咨询 