啤酒文化节策划书

第一篇：啤酒文化节策划书

2013年第一季西部广场

音乐文化啤酒广场

策

划

书

策划人：李延琪 李辉

陈辅海杨敏李敏智

二〇一三年五月二十

“清凉一夏，畅饮开怀”

you can throw your hands up

you can be zhe clock

you can move the mountain

you can break rocks

you can be a master

don’t wait for luck

dedicate yourself and

you can find yourself

为了弘扬我酒泉市酒文化以及为了让更多的人在业余时间缓解 压力，放松自己，现我们将举办第一季酒泉市酒文化及酒泉市音乐文 化啤酒广场，我们举办此次啤酒广场的主题是“浪漫夏季，浪漫的你，夏天的梦，畅饮的梦”。

一． 活动内容

为了弘扬我酒泉市酒文化以及为了让更多的人在业余时间缓解 压力，放松自己，现我们将举办第一季酒泉市酒文化及酒泉市音乐文 化啤酒广场，我们举办此次啤酒广场的主题是“浪漫夏季，浪漫的你，夏天的梦，畅饮的梦”。

二． 活动项目

(1).音乐节的目标人群

以酒泉职业技术学院学生为主，以全市各界市民为辅，并以品牌节事宣传拉动广场啤酒销售收入，并做到周围商铺的宣传。

（2）.具体执行项目

选择适当的日期，连续五场的音乐演出活动，以不同的形式，不同的内容，总主题体现出欢乐清凉的夏日风情。

A、活动第一天邀请部分校园明星，如校园歌手大赛的前几

名。（第一天活动主要吸聚酒泉职业技术学院的学生人

气）

B、活动第二天邀请酒泉当地有知名度的舞团，做街舞、爵

士等乐舞的表演。

C、活动第三天在活动现场邀请观众来表演节目，可以赠送

小礼品调动现场观众的积极性（主要面向酒泉的广大群

众消费者群）

D、活动第四天每个铺面、摊位在门前准备节目或活动来吸

引顾客的光临。

E、活动第五天作总结性表演，打响酒泉文化啤酒广场的招

牌，吸引更多的消费者。

（3）基本安排

时间：

地点：西部广场

主办单位：

承办单位：

（4）活动类型：

表演、评比

（5）场次及节目设计：

赞助单位：

独家冠名赞助：人民币

单场赞助：人民币

（一）独家赞助回报方案

1.将制作3mx2m大型布幔广告悬挂于现场，悬挂周期不少于两周。

2.制作3mx2m矩形宣传条幅，注明冠名单位悬挂于现场，悬挂不少于两周。.期间，冠名方可根据实际需要可适当布置现场，进行企业形象展示。

4.冠名方可在入口处适当大小的广告悬挂于此。悬挂周期不少于五天。

（二）、单场赞助回报方案

1.拥有活动单场冠名权。

2．将在3mx2m大型布幔广告上明显标注其单位标识及单位名称悬挂周期不少于五天。

3.冠名期内，可在活动现场适当设置展板，展示其单位形象。

（三）、饮料赞助回报方案

1．现场销售

2.同上。

二〇一三年五月二十日

第二篇：啤酒文化节

哈尔滨啤酒文化节

第二届哈尔滨国际啤酒节将于2003年8月17日-8月31日在中央大街步行街及市区内几大分会场同时举行，今年的主题是：啤酒文化饮誉冰城，哈尔滨与你我同醉。这将是一次集旅游、文化、经贸、美食、民俗等各类活动为一体的国际盛会，将重点增加文化含量、培养商业品牌，使之成为旅游的亮点、城市的景点、哈尔滨人的兴奋点，努力办成融国际性、群众性、参与性、娱乐性和文化性为一体的国际盛会。

一、指导思想：

以弘扬啤酒文化、展现龙江风情，丰富人民群众的文化生活为宗旨，通过啤酒展示、文化活动、经贸交流、旅游度假等，推动旅游等相关产业发展，扩大对外开放，提高旅游城市形象，进一步提升哈尔滨在国际上的美誉度和知名度。

二、活动主题：

啤酒文化饮誉冰城 哈尔滨与你我同醉

三、活动时间、地点：

2003年8月17日-31日，中央大街步行街、市政府广场

四、活动内容：

增加文化含量、培养商业品牌，充分调动群众广泛参与文化、经贸活动，是本届啤酒节取得成功的关键。活动的开展将以中央大街步行街形成多点互动、丰富多彩的格局，最大限度的整合多项自然资源、人文资源，扩大参与性与影响面，丰富活动内容，营造国际啤酒节的欢乐氛围。

（一）、前期造势： 1、5月1日起，中央大街西七道街设立马迭尔啤酒广场，整个广场进行统一布局。在广场中心搭建旋转舞台邀请俄罗斯表演团体进行俄罗斯歌舞表演、爵士、布鲁斯等风格乐队弹唱演出等。舞台周边设置百张酒桌供市民品饮，在马迭尔冷饮厅一侧设置品牌啤酒、美食摊区供市民选用。

2、召开新闻发布会，全面启动招商工作。

3、面向全国举办有奖征文大赛，征集与啤酒节相关的原创诗歌、散文作品。

4、面向世界举办啤酒节会徽、吉祥物、主题歌（词、曲）的征集。

5、在新闻媒体（报纸、广播、电视、网站等）开辟“哈尔滨文化”专栏，请专家、学者谈啤酒文化、建筑文化、饮食文化等，讲发生在哈尔滨百年老街的一百个故事等。

6、新闻媒体跟踪报道啤酒文化节进程。

（二）、中期运作： 1、8月17日上午11：00，大型开幕式活动，并在中央大街进行百年老街、千米红毯、万人同饮狂欢活动。当晚，市区内主要文化广场将同时举办啤酒节文艺演出、赠饮活动等。

届时，将邀请10个国家的大使夫人及部分国家的文化参赞参加第二届（2003）哈尔滨国际啤酒文化节的系列活动。2、8月15日--9月15日，在在中央大街设置多种风格迥异的品牌啤酒吧，从而形成中央大街一道亮丽而浓郁的酒吧文化风景线，既能展示企业形象又能缩短大众与国内外指名品牌的距离，让大众感受不同风情的酒吧文化。

由组委会大型活动部统一安排各品牌商家举办品牌啤酒主题日宣传活动、畅饮啤酒大赛等活动。

3、哈尔滨之夏万人同饮活动：由西十二道街至西五道街红毯铺地，设百个3米×2米长桌展位，于中央商城门前设主席台，主要领导现场指挥，中心舞台进行歌舞表演。4、8月17日--8月31日，在中央大街几处繁华路段街口设置大型仿古式啤酒桶，无论大众要购买什么价位的纪念酒杯（木制古典式、银器、塑制广告杯等），都可在中央大街任何一处免费赠饮处畅饮啤酒；与此同时，还将聘用一百名岗嫂穿统一的布拉吉风格的售货服务服装在街上流动售卖油炸花生米、红肠等小食品。5、8月17日--8月31日，在中央大街与西八道街街口搭建一个演出舞台进行爵士、布鲁斯等风格的乐队弹唱演出、俄罗斯歌舞演出等。6、8月17日--8月31日举行第二届哈尔滨国际啤酒文化节摄影大赛，优秀作品陆续在啤酒节期间报纸媒体刊发。7、8月17日--8月31日，在中央大街举办啤酒节形象大使选拔赛暨□□□杯啤酒小姐竞选活动。8、8月17日--8月31日，在中央大街举办啤酒酒标及藏酒展。9、8月23日--8月30日，在八区体育馆、中央大街及周边举办首届成年国际标准舞公开赛，获奖选手将参加啤酒节期间中央大街及周边文化广场的文艺演出活动。10、8月22日--8月24日，在中央大街中心舞台举办第二届啤酒文化界节先锋音乐文化周活动，邀请北京二手玫瑰等3支著名摇滚乐队参加演出活动。11、8月17日--8月31日，举办□□□啤酒杯卡拉OK大赛、□□□杯街舞大赛。12、8月17日--8月31日，在中央大街举办群众最爱喝的啤酒评比活动。

13、啤酒节期间，在中央大街设置临时展位，展位为2米×2米的欧式风格铁艺展台，招商区域划分：（1）、酒饮食品展销街：自西十四道街至西十二道街（设置152个展位）。

（2）、旅游商品、纪念品展销街：自西五道街至西二道街（设置186个展位），本次啤酒节保证让30个中外啤酒商参展。

14、在中心休闲广场举办第二届哈尔滨国际啤酒文化节大型闭幕式电视文艺晚会。将邀请国内明星参加演出，进行国际标准舞大赛颁奖、有奖征集颁奖（会徽、吉祥物、主题歌、征文等），晚会进行过程中还将适量的喷洒“啤酒雨”营造热烈气氛，将啤酒文化节推向最高潮。

五、主办单位：哈尔滨市人民政府

协办单位：中共哈尔滨市委宣传部、哈尔滨市旅游局、哈尔滨市城市管理局、哈尔滨市公安局、哈尔滨市道里区人民政府

哈尔滨市广播电视局、中国国际贸易促进委员会哈尔滨市分会、哈尔滨日报报业集团、哈尔滨市酒类专卖局

承办单位：马迭尔集团股份有限公司、中央大街管理处、新晚报、哈尔滨电视台演艺中心

六、组织领导： 主 任：王大伟 副主任：李春元

委 员：卢国惠、杜传东、石嘉兴、马 彬、王维绪、程颖刚、王春莉、王寿江、李玉福、韩炳友、王伟民、刘连琨 秘书长：刘连琨

副秘书长：刘瑞强、刘东平办公室主任：刘瑞强（兼）文化活动总导演：杨建辉 啤酒节顾问：高峻山、郝刚

七、责任分工：

中共哈尔滨市委宣传部：负责全面工作和和开展啤酒节宣传工作。

哈尔滨旅游局：负责组织推进和协调啤酒节全面工作。

哈尔滨市城市管理局；负责对中央大街、市政府广场等活动区域给予保障和指导。

哈尔滨市公安局：对中央大街、市政府广场举办的重大文化活动进行安全保卫工作。

哈尔滨市道里区人民政府：负责组织在中央大街举办啤酒节期间的管理和安全保卫、供电保障工作。

中国国际贸易促进委员会哈尔滨市分会：负责组织啤酒节国内外酒商招商工作。

哈尔滨市广播电视局、哈尔滨日报报业集团：负责啤酒节全面报道工作。

哈尔滨市酒类专卖局：负责协调国内、国际知名酒类企业积极参与啤酒节活动的工作。中央大街管理处：积极配合组委会抓好中央大街展位的经营管理和卫生工作。

马迭尔集团股份有限公司：全面负责本届啤酒节的组织、实施工作。

哈尔滨电视台演艺中心负责啤酒节系列文化活动的组织实施工作。

八、宣传

为使本届啤酒文化节产生轰动效应，将以新闻机构为媒介，以广泛传播为手段，做到报纸有字、电台有声、电视有影，全面介绍第二届哈尔滨国际啤酒文化节盛况。

九、招商和经营：

第二届哈尔滨国际啤酒文化节较首届规模更大、内容更多、时间更长，应采用政府搭台、企业唱戏、市场化运作的方式进行。因此，要加大国内外各啤酒厂家和各类企业的招商力度。

按照市委市政府所作的有关指示和要求，作为主要承办单位的马迭尔集团和中央大街管理处要竭尽全力按市场机制运作本届啤酒文化节，打造出经营城市特色文化的又一品牌--哈尔滨国际啤酒文化节，使北国冰雪文化与啤酒文化相得益彰、相映成辉，为宣传哈尔滨、提升哈尔滨城市形象作出应有的贡献。组委会各成员单位将以高度的历史使命感和责任感通力协作，共同把哈尔滨国际啤酒文化节办成一个热烈、祥和、文明、多赢的大众文化盛会，成为一枚魅力四射的“城市名片”。

与哈尔滨同醉开幕式

一、主办单位：哈尔滨市人民政府

协办单位：哈尔滨电视台有线频道、哈尔滨信息港

承办单位：马迭尔集团股份有限公司、哈尔滨电视台演艺中心

二、活动主题：啤酒文化饮誉冰城、哈尔滨与你我同醉

三、整体风格：传统与时尚并存，浪漫与豪放辉映

四、活动时间、地点：8月17日11：00分，中央大街中央商城路段中间

五、舞美布置：

在中央大街中央商城路段搭建大型铝合金台面、玻璃台面舞台（面积为150平方米），横跨中央大街，舞台左侧为巨型啤酒桶、右侧及周边是巨型各啤酒品牌的气模，烘托气氛。

六、开幕式内容：

1、开幕前一小时，几组舞狮队伍自中央大街两头向中间主会场靠拢，身后紧随几个企业方阵，每个方阵10个人，分别是：□□□杯啤酒小姐竞选、赞助商、酒商、卡通队伍等，每方阵需统一着装。中心舞台两侧各有一阕卷起的对联（待定），两组舞狮队分别衔开。

2、由哈尔滨电视台主持人串联，请领导上台致辞、揭幕，露出闪烁着冷烟火的大字“哈尔滨与你我同醉” 音乐起、礼花起。

3、十位大使夫人从马迭尔宾馆出发，沿红地毯步入中心舞台。由主要领导向各国大使夫人赠送啤酒节纪念品，并请各国大使夫人说一句祝福哈尔滨啤酒节的话。

4、冠名此项活动的企业负责人致辞。

5、明星演唱以及省内著名文艺团体（黑龙江省歌剧舞剧院、黑龙江省龙江剧院、哈尔滨电视台蓝眼睛少儿舞蹈团）大型舞蹈节目。

6、互动游戏（奶瓶喝啤酒、畅饮啤酒比赛、啤酒知识问答）、幸运大抽奖等活动。

7、现场啤酒大赛各企业队的喝啤酒对抗赛、啤酒绝技表演、啤酒小姐、啤酒先生亮相。

8、在节目的最后，交响乐团伴奏《举杯吧，朋友》。

七、出资5万元享受以下宣传回报：

1、冠名权：第二届（2003）哈尔滨国际啤酒文化节□□□与哈尔滨同醉开幕式

2、贵企业作为此次活动赞助单位，邀请贵企业负责人出任开幕式活动副主任委员，参与组委会工作。

3、开幕式上请贵企业负责人致辞。

4、哈尔滨日报、新晚报、哈尔滨广播电视周报、黑龙江日报、生活报、哈尔滨人民广播电台、哈尔滨经济广播电台、哈尔滨文艺广播电台、哈尔滨电视台以及哈尔滨信息港等新闻媒体将全面报道此项活动，新闻通稿突出贵企业冠名字样。

5、采访参加开幕式的明星，突出贵企业冠名本次活动字样。

6、哈尔滨电视台生活、影视、娱乐频道每天播发30秒冠名招商广告，将发布15天。

7、由哈尔滨电视台演艺中心制作开幕式专题片，赠贵企业惠存。

8、哈尔滨信息港（www.xiexiebang.com，日浏览5万人次）对本次活动进行网上报道。

9、开幕式中心舞台主背景突出体现贵企业标识、文字；现场主持人向贵企业致谢。

10、由组委会领导向贵企业负责人颁发特别贡献奖奖牌。

11、由礼仪小姐（贵企业自行组织）身披贵企业绶带迎接宾客，发放贵企业宣传品。

12、为贵企业提供本次活动新闻、图片及录象资料一套，赠贵企业惠存。

● 哈尔滨之夏万人同饮活动

一、主办单位：哈尔滨市人民政府

协办单位：哈尔滨电视台有线频道、哈尔滨经济广播电台、哈尔滨信息港、哈尔滨市餐饮商会

承办单位：马迭尔集团股份有限公司、哈尔滨电视台演艺中心

二、整体风格：百年老街、千米红毯、万人同饮

三、时间、地点：8月17日中午（开幕式结束后进行）、中央大街西十二道街--西五道街

四、现场布置：由西十二道街至西五道街红毯铺地，设百个3米×2米长桌展位，于中央商城门前设主席台，主要领导现场指挥，中心舞台进行歌舞表演。

五、活动内容：

1、备消防车两辆，内盛1/3啤酒、2/3水，在活动开始前，在中央大街普降“啤酒雨”。

2、主席台领导宣布万人同饮活动开始并以信号弹示意，中心舞台《举杯吧，朋友》大型歌舞音乐起、礼花起，形成百年老街、千米红毯、万人同饮的狂欢氛围，掀起“哈尔滨与你我同醉” 的高潮。

3、群众购啤酒杯，即可于任意一家“万人同饮活动” 展位上免费饮用啤酒。

4、群众于购杯时可获赠纪念卡一张，在每一个饮酒展位喝完啤酒加盖纪念章，活动当天将在盖章最多者中抽取幸运者赠厚礼。

六、展位招商：

1、参展时间：8月17日9：00-21：00（参展单位须于8月16日晚布置好展位）

2、参展位置：西十二道街至西五道街

3、展位规格、数量及价格：3米×2米长桌，共236个，1000元/个

4、招商范围：餐饮业、食品、饮料、酒类等相关行业企业，在展示自己企业产品时，必须自备一定数量的啤酒，啤酒品牌不限、瓶装、听装、桶装等包装不限，全面推行买啤酒杯免费喝啤酒的政策。

5、由组委会提供统一用电及展牌规格。

七、出资3万元享受以下宣传回报：

1、冠名权：第二届（2003）哈尔滨国际啤酒文化节□□□之夏万人同饮活动。

2、贵企业作为此次活动赞助单位，邀请贵企业负责人出任万人同饮活动副主任委员，参与组委会工作。

3、哈尔滨电视台将使用消防云梯（高53米）全程跟踪拍摄报道此次活动，采访赞助企业负责人，活动后制作此次活动的电视专题片在哈尔滨电视台播出，冠名宣传赞助企业。

4、哈尔滨经济广播电台（AM972、FM92.5）将对本次活动进行双频双送现场直播，冠名宣传赞助企业。

5、万人同饮活动期间，哈尔滨日报、新晚报、哈尔滨广播电视周报、黑龙江日报、生活报、哈尔滨人民广播电台、哈尔滨经济广播电台、哈尔滨电视台以及哈尔滨信息港等新闻媒体将报道此项活动，新闻通稿突出贵企业冠名字样。

6、哈尔滨电视台生活、影视、娱乐频道每天播发30秒冠名招商广告，将发布15天。

7、哈尔滨信息港（www.xiexiebang.com，日浏览5万人次）对本次活动进行网上报道。

8、万人同饮活动现场中心舞台主背景突出体现贵企业标识、文字；现场主持人采访贵企业负责人，并向贵企业致谢。

9、由组委会领导向贵企业负责人颁发特别贡献奖奖牌。

10、由礼仪小姐（贵企业自行组织或租用啤酒小姐）身披贵企业绶带迎接宾客，发放贵企业宣传品。

11、为贵企业提供本次活动新闻、图片及录象资料一套，赠贵企业惠存。

● 啤酒小姐竞选方案

一、活动名称：第二届（2003）哈尔滨国际啤酒文化节啤酒小姐竞选活动

二、主办单位： 哈尔滨市人民政府

协办单位：哈尔滨电视台有线频道、哈尔滨经济广播电台、哈尔滨信息港

承办单位：马迭尔集团股份有限公司、哈尔滨电视台演艺中心

三、赛事要求：

1、参赛资格：

（1）、参赛者必须是年满16岁-30岁，德才兼优的女青年；

（2）、参赛者必须从未有以下经历：a、结婚； b、犯罪； c、生育； d、从事不良职业； e、有损大赛形象的其他行为。

（3）、参赛者必须严格遵守大赛组委会的各项规章制度。

2、报名须知：

（1）、参赛者必须按要求填妥及签署《报名表》并交到指定地点。

（2）、参赛者在递交填妥的《报名表》时，须附交下列资料：a、本人身份证复印件一张； b、小一寸近期免冠彩照2张及3-5R（全身、半身、特写）生活或艺术照片3张； c、学历证明复印件。

3、组委会在收齐参赛者填妥的表格资料后，将安排参赛者进行面试，参赛者须按预约时间到达指定地点接受面试，逾期者按弃权处理。

4、报名地点：中央大街160号烟草大酒店-1层哈尔滨电视台蓝眼睛健身健美俱乐部，咨询：0451-84656088 马迭尔宾馆209室 大型活动部（啤酒小姐竞选组），咨询：0451--84639893 84615846转209

5、参赛者在参加此届啤酒小姐竞选活动，凡入围决赛的选手须和哈尔滨电视台演艺中心签订《艺员合约》，方可取得参加决赛的资格。凡获奖选手由组委会统一安排参加各项社会活动，不得与其他公司签约。

6、奖项设立：由组委会颁发荣誉证书，并给予物质奖励。

四、赛程安排：

本次大赛哈尔滨赛区分为预赛、决赛两个阶段。

1、报名：7月20日-8月19日。

2、预赛：

（1）、预赛选手会（抽签）：8月19日，哈尔滨电视台艺术学校（2）、预赛：8月20日、21日，哈尔滨电视台艺术学校。在参赛选手中选拔20人进入决赛。

3、决赛：定于8月24日在中央大街中心舞台进行，评选出金奖、银奖、铜奖及十佳啤酒小姐。

五、参赛内容:

1、预赛：（1）、要求：

a、发型：凡头发蔽耳者，均将头发扎好或盘起。b、基本体态：在指定地点站立，先正面面对镜头、然后转向左、右两侧，最后面向镜头（参赛者自行转动，每一面2至3秒即可）。c、参赛者无重大的身体缺陷。（2）、选拔项目：

a、泳装展示及自我介绍：着泳装、赤脚；1分钟以内自我表述（5人一组），如姓名、身高、职业、喜好及为何参赛等。

b、个人才艺：选手自选。c、舞台表演：时装、活力装、休闲装、晚装任选（10人一组，模特步）。d、评委提问； e、文化知识。（3）、评分标准：

a、印象分：评委对参赛选手的第一印象。b、形体分：五官、身材比例、动感、乐感。

c、表演分：语言组织能力、表演能力、口才及现场应变。d、文化知识分：对选手文化知识的掌握情况。

2、决赛：（1）、选拔项目：

a、服装演绎：根据赞助情况确定服装类别或选手自备。b、文化知识：哈尔滨文化、民俗风情。c、泳装展示：回答问题或自我介绍或选择几个主题做限时即兴演讲。d、晚装展示：根据赞助情况确定或选手自备。（2）、评分标准：

a、印象分：评委对参赛选手的第一印象。b、服装演绎：台风、台型、舞台感、对所穿的服装演绎是否到位

c、泳装展示：着泳装、赤脚，考察参赛者的大方程度、身材比例及真实身高；自我介绍方面考察语言组织能力、表演能力、吐字归音、口才及应变能力。不设身高限制，但同等条件下，以身高者优先。d、晚装展示：考察选手的仪态是否大方得体。e、文化知识分：对选手文化知识的掌握情况。

六、大赛评选：

大赛由文化、影视、教育、广告等方面的有关领导、专家、教授、社会知名人士等组成评委团，确保评选工作的专业性、权威性。预赛、决赛均采用专家评委当场打分的方式，突出“公开、公平、公正”，决赛由公证机构现场公证。

七、出资2万元享受以下宣传回报：

1、冠名权：第二届（2003）哈尔滨国际啤酒文化节□□□杯啤酒小姐竞选活动。

2、邀请贵企业负责人出任啤酒小姐竞选活动副主任委员，参与组委会工作。

3、啤酒小姐竞选活动期间，哈尔滨日报、新晚报、哈尔滨广播电视周报、黑龙江日报、生活报、哈尔滨人民广播电台、哈尔滨经济广播电台、黑龙江人民广播电台、哈尔滨电视台以及哈尔滨信息港等新闻媒体将报道此项活动，新闻通稿突出贵企业冠名字样。

4、贵企业享有啤酒小姐冠名权，□□□杯啤酒小姐金奖、□□□杯啤酒小姐银奖、□□□杯啤酒小姐铜奖及□□□杯十佳啤酒小姐。

5、哈尔滨电视台生活、影视、娱乐频道每天播发30秒冠名招商广告，将发布15天。

6、哈尔滨信息港（www.xiexiebang.com，日浏览5万人次）对本次活动进行全程网上报道。

7、啤酒小姐竞选决赛现场主背景突出体现贵企业标识、文字；现场主持人采访贵企业负责人，并向贵企业致谢。

8、由组委会领导向贵企业颁发特别贡献奖奖牌。

9、由啤酒小姐为贵企业做主题宣传活动一次，展示贵企业品牌，发放贵企业宣传品。

10、为贵企业提供本次活动新闻、图片及录象资料一套，赠贵企业惠存。

第三篇：啤酒文化节

2014巴西世界杯啤酒文化节活动方案及招商计划

前言

2014年巴西世界杯足球赛开演在即，空气中弥漫着球迷的热情，也飘散着啤酒的芬芳。四年一度世界杯，全球最大的足球“盛宴”不仅让球迷们盼得激情难耐，也惹得啤酒思悠悠爱悠悠。为了促进李宁体育园旅游经济的发展，打造白河岸边湿地公园旅游品牌，促进啤酒、餐饮等企业的发展，弘扬中华饮食文化，丰富市民文化生活，南阳市李宁体育园借2014巴西世界杯盛举之机，决定在李宁体育园白河湿地公园举办2014巴西世界杯啤酒文化节 ”。

一、活动主题

激情畅饮，情醉滨河——2014巴西世界杯啤酒文化节

二、活动时间

2014年6月13日 —2014年6月15日共2天（暂定）。

三、活动地点

李宁体育园 借助白河湿地公园幽美风景，本活动的地点拟定在李宁体育园外围烧烤场内。

四、活动组织

主办单位：李宁体育园 承办单位： 协办单位： 赞助单位

五、活动意义

火辣辣的6月，火辣辣的足球世界杯，啤酒当然要借“杯”醉一“夏”了！放眼世界各地，无论是街巷、广场的大屏幕前，还是酒吧、KTV或其他任何可以看到世界杯足球比赛的场所，啤酒都是狂热球迷的必备“装备”之一。目前全国举办啤酒节的企业也有很多，但“世界杯啤酒文化节”却很少有单位办过。而李宁体育园率先举办可以拔得头筹，抢占先机。李宁体育园经过这几年的快速发展，在滨水线建立亲水台、慢跑道，方便市民健身、垂钓、观景，南阳李宁体育园在后期规划中陆续增加了水上乐园、儿童世界等项目，逐步丰富南阳市民的精神文化生活，打造河南省内唯一集体育、文化、娱乐、休闲于一体的综合型园区。同其他餐饮、娱乐相比，本届啤酒节规模更大、水平更高、活动更多，是一次盛大的啤酒美食节活动，必定成为南阳市白河岸滨的一个新亮点，本次活动将是啤酒、餐饮、体育、健身等企业进行企业宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。

六、活动形式及内容

本届啤酒节总体思路：以啤酒活动为主线；以开幕式为重头；以舞蹈作为大赛烘托气氛；三点一线联动；主题活动贯穿每一天。

本届啤酒节内容包括：开幕式、轮滑比赛、啤酒竞饮及比基尼大赛、趣味小游戏等项目的活动和展示，集饮食、文化、竞赛、娱乐为一体。

（一）准备期

1、举行新闻发布会

邀请重庆的所有电视、报纸、广播媒体、中央媒体驻重庆站的记者参加，在会上发布活动消息后，由各媒体发布活动新闻。

2、开通网站：

为活动专门开通一个网站，同时通过《大渝网》、《华龙网》、《视界网》等网站发布活动信息。

3、户外广告：

利用T型牌广告，建筑物广告，灯杆广告等发布活动信息。

4、交通广告：

利用公交车车身广告、车内挂帘广告等发布活动信息。

（二）开幕式

开幕式是啤酒节的重头戏，拟采取明星表演结合互动游戏的形式举行，以明星来吸引观众，通过互动游戏来营造现场氛围。同时观众可以边看表演，边喝啤酒，体现轻松狂放、自由自在的现场氛围。

1、地点：

综合训练场门口搭建舞台

2、时间

第一天晚上7：30—8：303、方式：

开幕式采取凭票的方式，每张票可领一杯啤酒、一瓶饮料、一份小吃，同时赠送太阳帽一个和夜光棒一根。

4、内容

1）街舞开场舞

2）介绍活动概况

3）领导致词

4）领导开启本次活动首桶啤酒，启动开幕仪式

5）

6）

7）

8）

9）

10）

5、演员及主持人邀请

1）演员名单：

2）主持人：

拟邀请电视台主持人或自行安排

一组：男女各一名

二组：男女各一名

（三）轮滑比赛

参加啤酒节的以年轻人为多，轮滑大赛也是年轻人喜爱的活动，它们都体现了一种激情狂放、青春活力，所以在啤酒节期间举行轮滑比赛可以增加活动的看点，吸引更多的目标受众来参与。

1、地点：下沉广场

2、时间

从第二天起，每天晚上7：00—8：003、比赛方式：

比赛分为二个阶段：初赛和决赛

1）前面5天为每个组别的初赛，每天决出每个组别的第一名。

2）闭幕式举行决赛，由每个组别的第一名参加决赛，评出每个组别的前三名颁奖。

4、奖项设置：

第一名：

第二名：

第三名：

（四）啤酒竞饮

啤酒大棚是啤酒节的主要活动形式，由组委会统一划出地盘，邀请在重庆销售的所有啤酒品牌厂家（商家）参加。增加活动的参与性、品牌的广泛性，扩大活动的影响。

1、地点：下沉广场

2、时间：每天晚上8：30—10：303、方式：

赞助企业自行搭建大棚，摆放桌椅，卖啤酒，也可以卖饮食。同时自行组织开展一系列不同主题、不同形式、不同内容的活动，聚集人气。同时使本次啤酒节的活动更加丰富多彩。另外大棚外由组委会统一设置各种饮食摊点，作为饮食的补充。

4、内容:

1）卖啤酒、饮食

赞助企业通过卖啤酒、饮食作为收入的来源。

2）现场巡演

由体育园统一组织舞蹈表演巡回表演，营造氛围。

3）陪酒女郎陪酒

赞助企业可以自行安排陪酒女郎在现场陪酒，增加现场气氛。

4）互动游戏

赞助企业可以自行开展一些啤酒游戏、啤酒表演、抽奖活动、知识问答等活动营造现场气氛。

（五）趣味小游戏

财源滚滚、行运一条龙、众星捧月等趣味游戏。

（六）闭幕式及颁奖典礼

闭幕式通过表演活动和颁奖典礼把本届啤酒节推向最后的高潮。采取开放的方式，不收门票，吸引更多的观众参与。同时观众可以边看表演，边喝啤酒，体现轻松狂放、自由自在的现场氛围。

1、地点：

2、时间

6月15日7：30—9：003、内容

1）领导致辞；

2）领导讲话

4）

5）

6）

7）

八、广告宣传

1、印刷啤酒节海报张贴，DM单向游人及有关企业发放；

2、分阶段在重庆市媒体上刊登广告，并进行新闻和专题报道；

3、在体育园主要街道悬挂彩旗、灯杆广告、外围网广告、户外大型广告；

4、在滨河路悬挂护栏广告、制作灯杆广告；

5、在活动现场悬彩旗、横幅、拱门、气柱、气模人、广告牌等；啤酒节将邀请南阳市领导、行业协会有关人员参加开幕式，并邀请南阳市有关新闻媒体现场报道；建立啤酒节网站进行跟踪报道和进行长期的文化宣传。

7、活动结束印刷啤酒节宣传画册、刻制DV光盘。

第四篇：啤酒策划书

（一）市场分析

目前，在经济回暖、居民消费能力继续提升、旺季因素的推动下，啤酒行业保持着良好的发展态势。最新出炉的数据显示，5月，国内啤酒产量的增速傲视整个酿酒行业，同比增长速度达到21.7%。在中国，这种常盛不衰的饮品更被冠之以“液体面包”的美誉。拥有13亿人口的中国市场，啤酒消费量自改革开放以来逐年增长，1979年人均消费2升，而1985年已增长了3倍，1998年人均消费达到15升，而德国人均消费138．3升／年，捷克人均消费159．6升／年，世界平均消费水平为人均25．3升／年。因而虽然中国啤酒生产的绝对值令人惊叹，但就现今的人均消费水平看，却远远低于世界水平。与此同时，整个中国啤酒市场在持续增长几年之后，从1998年增幅呈下降趋势，较1997年负增长4．7％。中国啤酒企业前进中存在的种种问题，正在集中暴露，严重制约了全行业的迅速发展。从目前中国啤酒行业发展的整体状况而言，各大企业都具有较大的市场规模，也保持有相当的市场容量。而由于国民消费水平和消费结构的逐步改善，中国啤酒市场总体上由短缺转入过剩，步入以结构优化升级、提高总体经济素质为特征的新阶段。面对相对生产能力过剩的市场供求关系，必须对啤酒行业的产结构、技术结构、企业结构和营销结构进行调整，以增加有效市场供给。在国际经济一体化和知识经济的大趋势下，啤酒行销的区域化、割据化将逐渐被打破，竞争优势和国际竞争力已成为啤酒行业发展战略追求的主要目标。面向21世纪，我国啤酒行业能否顺利实现产业的技术、规模、素质、结和营销的创新升级，已成为行业可持续发展的关键。从企业战略管理来看，目前要在于寻找合适的市场机会，并制订相应增长的策略。据此，国内啤酒企业纷纷取针对性的营销策略，立足新的市场形式，进行市场再细分和产品再定位，力求地把握消费需求的变化和动态。如广州生力啤酒有限公司，在巩固原有“生力”品牌的同时，采取产品向下延伸的策略，引入中低档价位的“威乐”新品牌，猛攻农村市场；蓝带啤酒集团也一改过去高价位的路线，调整为中档为主兼顾高档的新特点；更引人注目是广州株江啤酒集团公司在整个营销组合的调整策略面，一方面调整产品结构，重点推广高利润的珠江纯生啤酒，同时严格实行产品到统一价，以及产品直接配送等制度，从而初步建立健全了渠道网络的“精工细作”管理模式。与此同时，我国啤酒行业还应根据世界啤酒业品种由单一向多样化，由浓醇渐向清爽、无糖化、无醇化、保健化方向发展的总趋势，亦应优先开发无糖啤酒、无醇啤酒和保健啤酒。

（二）行业分析

中国啤酒行业存在三个梯队：青啤和燕啤等位列第一；重啤等位列第二；兰州黄河、西藏发展和红河光明等为第三梯队。而青啤和燕啤的高端对决对整个行业的发展又将有决定性的影响。行业梯级的形成已暗示了市场内部潜藏着因实力不对等而可能导致的行业整合。事实上，这种整合在行业内一直没有间断过。与过去5年相比，5年前浩浩荡荡的800多家啤酒生产企业，到今天早已半数出局。值得注意的是，中国啤酒企业的出局与其他行业如白酒、果饮不同，他们不是消亡于潜在的“空降”势力，也并非终结于可能的替代竞争，行业内在线竞争者的血腥拼杀，是他们黯然出局的最大主因。

青岛啤酒的主要竞争对手包括：燕京、华润、蓝带、百威啤酒等，此外还有一些地方性啤酒品牌，除山东省外的品牌外，还包括山东省内的烟台啤酒（烟台）、趵突泉啤酒（济南）、三孔啤酒（曲阜）、泰山啤酒（泰安）等等。

(一)燕京啤酒

燕京啤酒是青岛啤酒的最大竞争对手。在1999年以前，燕京啤酒一直是中国最大的啤酒生产商，一直保持稳健经营的作用，在自己经营的地盘上精耕细作，保持了较高的品牌忠诚度。燕京啤酒对青岛啤酒的竞争威胁主要有三个方面。

1.牢固的根据地，强大的资本实力，雄厚的政治文化背景。毕竟，燕京啤酒原是中国啤酒第一品牌，而且在未来的岁月里，燕京啤酒和青岛啤酒的实力将不相上下，交替占据中国啤酒行业中的龙头老大位置。

2．燕京啤酒拥有较高的品牌忠诚度，这是青岛啤酒所缺乏的。燕京啤酒在北京牢牢占据了95%以上的啤酒市场，而且其品牌忠诚度远远高出青岛啤酒的品牌忠诚度。

3．燕京啤酒是青岛啤酒中低档啤酒的最大竞争对手。青岛啤酒一直是中国中高档啤酒的代名词；燕京啤酒一直是中国中低档啤酒的代名词。燕京啤酒一直奉行物美价廉的竞争策略，使其牢牢占据了北京几乎全部的啤酒市场（市场占有率高达95%以上）。燕京啤酒1元多/瓶的价格是青岛啤酒无法想像的。而且，从1996年以来，燕京啤酒不再满足于其在北京市场的垄断地位，开始调整市场战略，要成为中国啤酒行业（包括高中低档）的市场领导者，开发了“11度”、“Style（本色）”等广受市场欢迎的中高档啤酒。燕京啤酒不再是中低档啤酒的代名词。

（二）华润啤酒

中国啤酒行业的业内人士一向将青岛啤酒、燕京啤酒和华润啤酒称为啤酒行业的三大巨头，可见华润啤酒在中国啤酒行业的巨大影响。华润集团在啤酒行业的崛起还是近二、三年的事，但其迅猛的发展态势令业内人士侧目。旗下拥有雪花、华丹、黑狮、瑞德、莱格以及蓝剑等数十个区域性名牌，但没有一个全国性的品牌。华润啤酒集团并无明显的品牌优势，但华润的最大股东香港华润集团是香港最大的中资企业，近年来运用充裕的资本，先在东北四处收购企业建立自己的根据地，继而一路南下，迅速在全国开始战略布点。目前华润集团已将24家啤酒公司收至麾下，年生产能力突破350万吨，产销量超过220万吨，直逼青岛啤酒。华润啤酒雄厚的国际资本和老练的兼并模式是国内厂商所缺少的。

（三）蓝带啤酒

蓝带啤酒于1992年在多伦多以“卢堡中国”的名称上市，“卢堡中国”占肇庆蓝带啤酒厂60%的股份。“卢堡中国”以蓝带啤酒为招牌，吸引了大量北美投资者。目前蓝带啤酒是中国销量第一的外国品牌，其罐装蓝带啤酒的销量位居全国罐装啤酒销量的第二名。虽然其所占市场份额相对较少，但其成熟的品牌运作模式和国际著名品牌的背景将对中国的啤酒市场产生越来越大的影响，其中国本土化的市场策略正逐步蚕食着国内的啤酒消费市场。作为中国洋啤的第一品牌，蓝带的销售网络在中国啤酒市场上做得比许多国内啤酒品牌还要好，现在堪称中国啤酒市场销售第一网络，网络的覆盖面积在众多啤酒品牌中最广，分支最多。

（四）百威啤酒

作为目前全球第一大啤酒制造商、世界销量第一的啤酒品牌——百威品牌的拥有者——A-B公司，1995年进入中国啤酒市场，其硕大的身形绝对不容啤酒行业的任何一个厂家小视。百威落户中国后，是本土化最彻底的企业。在进入中国的洋品牌中，生存能力最强，其发展状况最为理想，发展势头非常强劲，尤其在中高档领域最为出色，占据着中国高档啤酒市场50%以上的份额。

除了收购本地企业外，不少跨国公司更加联合起来，以“联军”的方式出现在中国市场。例如，澳大利亚狮王啤酒与日本麒麟结成联盟，准备在未来两年内在上海力拓“麒麟清醇”。

从业界的种种市场动向可以看出，洋啤酒又在中国掀起了新一轮并购高潮。有一点值得注意的是，新一轮的并购大潮中，洋品牌青睐的并不是消费力特别强的市场，而是一些渗透辐射力较高的地区。新一轮的外商并购已经来临，外商企业的举动扑朔迷离，青岛啤酒何去何从，我们拭目以待。

（三）目标市场分析

青岛啤酒注意消费者的习惯的差异，为了满足消费者的不同需求，青岛啤酒不断开发新品种。比如：根据南方消费者偏爱酒精含量低、清淡型的酒，青啤推出了淡爽型8度、10度系列酒；根据消费水平的不同，提出了“金字塔理念”，重新考虑了广大群众的市场需求，推出了适合低档消费的大众酒，加上原有的金质酒系列、优质酒系列，形成了高、中、低档次分明，品种齐全的产品组合，为消费者提供了宽泛的选择余地。淡爽型系列酒： 原麦汁浓度低，酒精度低。由于选料精良，做工精细，该酒清淡而不乏味，低度而不粗糙，适合于酒精耐受力小而又富有豪气的男士、女士，实在可以多喝一杯。优质酒系列：

青岛啤酒的传统产品，是这些产品铸就了青岛啤酒的声誉。盛名之下却安守中档价位，实为精明之选。金质酒系列：

采用出口美国啤酒的配方，选用上等原材料精心酿制而成。新开发品种：

极品青岛啤酒、青啤王等新品种，是为不同地区、不同需求的消费者设计制作的。青岛啤酒酿造技术的集中体现。青岛啤酒消费者群体特征：

·消费者主要集中在25-44岁这个年龄层，合占比例为57.1%

·大部分消费者的个人月收入在2000元以下，比例合占85.5%

·各地区比较发现：经济越发达的地区，消费者对啤酒的消费能力越强。

·啤酒属于大众化消费，消费者的文化程度不大

·经常饮用啤酒的消费者中，制造业/生产性企业、商业/服务业的一般职工比例较大，合占29.2%，说明由于工作的性质和需要使得这些消费者在日常生活中比较多的饮用啤酒。·在生活消费形态上，总的说来消费者比较善于交际，喜欢和朋友在一起聊天、喝酒，消费者喝啤酒越来越等同于喝文化、喝时尚，在喝啤酒的同时更希望能够显示自己的个性、品位、身份和地位。

（四）企业促销的优劣势分析

1、优势（S）

1）、百年青岛的全球品牌优势，足以迎合市场的各个方面的需求。

2）、青岛啤酒的价位合理，符合多数消费者的心理承受价位；

3）、青岛啤酒的质量可以与任何名牌啤酒匹敌；

4）、青岛啤酒在广大消费者中建立了良好的口碑效应；

5）、青岛啤酒已经建立了庞大的销售、管理体制网络；

6）、市场已有投入，在目标消费群中有一定知名度；

7）、各级营销人员市场实战经验丰富，敬业、热忱、有冲动；

8）、生产地在全国很多城市都有分厂，便于及时应对市场变化。

2、劣势（W）

1）、品牌个性清晰，但不易与具有典型特色的需求产生直接联想；

2）、其他啤酒品牌在市场占有量较大，有一批“铁杆”消费者，难以撼动；

3）、现有固定客户渠道网络不建全，产品在市场上覆盖率低

4）、终端陈列及维护亟待加强，与消费者距离更近些；

5）、二批商开发有难度，经销商对选择代理新品牌啤酒普遍谨小慎微。

3、机会（O）

1）、喜宴市场是啤酒消费的重要场所之一，具备巨大容量；

2）、啤酒婚宴市场目前缺乏强势领导品牌，是介入的好时机；

3）、婚宴市场影响面广，口碑流传频率高，有利于市场氛围的营造；

4）、节约高昂的终端费用，剑走偏锋，力争产出更大的效益；

5）、以婚宴奠定基础，再向寿宴、年夜饭、庆典等喜宴延伸，逐步扩大市场份额；

6）、婚宴市场中的啤酒比白酒竞争水平低，通路阻碍相对较小。

4、威胁（T）

1）、该细分市场基本无经验可以借签，自行摸索过程可能会遭遇不可预见的困难而使市场开发受阻；

2）、营销战术、营销工具有可自制性，存在被竞品跟进、模仿的可能；

3）、企业自身资源有限，一旦被强势竞品瞄准，使竞争升级，则公司将陷入被动的局面；

4）、啤酒流行期短，素有“一年喝倒一个牌子”之说，品牌规划及市场操作稍有不慎，便会跌入“短命”怪圈。

二、促销策划方案

（一）促销目标体系 目标分解（1）市场目标

销售增长率达20%左右，市场规模扩大1/4左右，市场占有率达10%以上，指名购买率及增长率达20%以上，重复购买率达30%左右。

本次产品促销成功、提升企业和品牌形象、竞争对抗成功等。（2）财务目标

销售额同比增长10%以上。促销费用尽量控制在预算内。销售毛利率在5%以上。（3）促销目标

（二）促销时机

啤酒的市场性较强，其销售旺季一般在夏季。因此，促销一般放在6—9月。

（三）行动方案

1、营业推广方案（1）活动目的 通过对青岛啤酒在夏季的宣传推广、户内户外的推介促销，以及适当的媒体消形象宣传组合，展示青岛啤酒的优越性和带给消费者的冰凉刺激感受，吸引消费者的兴趣，极大提升青岛啤酒的市场知名度和美誉度。（2）活动对象

中档，适合已成功或向往成功的人士。20—45岁的消费者（3）活动主题——“清凉一夏 好酒喝到口”

青岛针对夏季炎热推出冰纯啤酒，具有冰凉、舒服的感觉。（4）活动方式

结合电视、报纸、pop、公关促销等多种手段。与此同时注重“临门一脚”的短期就能见效的终端pop促销、针对经销商，以专业杂志广告、新闻报道支持，销售激励为主要手段。加强终端卖场有三个方面：一是品牌终端展示力，主要通过抢占货架最佳视觉点或设计产品堆放造型来实现；二是品牌终端吸引力，包括在超市、餐馆入口悬挂品牌POP、广告招贴、宣传条幅等；三是终端亲和力，即通过营造卖场气氛来实现产品的口碑传播，其可以利用促销小姐，有奖销售等形式来展现。具体的方式：

洗瓶添加剂、洗瓶剂、消毒剂、喷淋润滑剂 消毒液 请联系：*** 攀枝花鑫生力化工有限公司

针对经销商：给予经销商点存货补贴，在促销期间内，中间商每卖出一箱啤酒补贴2元。在点存货补贴后，可开展“恢复库存补贴活动”。

针对消费者：可进行有奖销售形式，奖项可设在瓶盖内，奖金可设2元、1元、0.5元、或再来一瓶等。（5）活动时间及地点

针对经销商：在销售淡季就要对经销商进行促销，迅速抢占经销商的仓库。针对消费者：在6—9月进行促销 地点：主要是面向各地的经销地点（6）广告配合方式 以求塑造自强、自信、追求成功，永不言败的男性人格特性。此为电视广告。在报纸广告多以软文形式出现。pop则体现身份的象征和品味的象征。

广告(pop)海报 ：青岛啤酒系列--ab两篇，舒服系列--ef两篇，高度系列，平面广告--青岛啤酒系列 报纸：软文《淡爽啤酒你真的时尚吗?》、《喝啤酒知性格》

A、电视广告 在当地有影响力的电视台发布电视字幕，电视字幕内容要包括青岛啤酒正在举行活动以及经销地点等内容。

B、上市地区 广告部统一在中央一台、中央六台的黄金时间发布电视广告。C、广告片长度 电视广告片以15秒为主，专题片为辅。

D、新闻 每周发布青岛啤酒当地热销新闻，对当地热销情况进行报道。E、针对户外 悬挂巨幅的过街横幅。

F、针对卖场 海报、单页、挂旗、折页、POP：条幅、现场效果图。

（7）前期准备

① 与政府搞好公关关系，打好交道；

② 活动通告的发布:一般提前1星期发放广告。活动前两天再次发放。商场前的海报最好活动前两天摆放，以免影响活动前销量。

③ 活动宣传用品（条幅、海报、易拉宝、飘空气球、拱门、彩旗等）及礼品准备；

④ 货物准备；

⑤ 主要对经销商进行促销，鼓励进货，给予经销商一定的利益返点； ⑥ 参与活动促销人员、业务人员的分工与培训；

⑦ 与各销售终端进一步联系沟通，力争产品陈列面宽、展位突出、营业员能进行正面导购，并在终端包装上下功夫，烘托销售氛围。

⑧ 提前约请新闻媒体进行活动采访并报道

在前期准备上一定要做好人员安排、物资准备、时间安排工作。（8）中期操作 ① 在主要的销售地点（如卖场、酒吧、餐馆等主要场所）提前布置好现场，货物堆列、彩旗、横幅、展板、海报及其他宣传品，做到现场气氛浓烈、庄重。

② 在活动现场人员分工明确：收款售货、发放礼品、发放品尝品、维持现场秩序、散发宣传品并注意现场卫生等。

③ 人人仪态端庄、大方，人人均有引导和产品介绍的义务，人人均有维持现场次序、人流引导、环境卫生的义务。

④ 注意促销人员的及时送水、用餐，让促销人员向消费者进行产品推荐。

⑤ 有优惠销售、产品品尝或赠送时，以此作为维持现场气氛的手段：

现场人少时，向小朋友送气球、小红旗、品尝品吸引人群；人较多时重度消费群，选择向他们介绍产品；赠送品还严格按预约登记发放，以免出现争抢、场面混乱的现象。⑥ 活动结束时，即时清货，清款、清场，并打扫卫生。（9）后期延续

① 追踪各新闻媒体报道并录像、留样。

②密切关注活动后终端走货状况，适当调整广告投放频率及规模。③完成活动总结报告。一定要做好人员安排。（10）费用预算

1、管理费用：策划、组织、监控、差旅、租金、运输、保险、劳务费等 200000元

2、宣传费用：条幅、海报、易拉宝、飘空气球、拱门、彩旗等现场宣传物料；广告；场地；公关等 90000元

3、附加利益费：赠品、折扣、奖品、礼品等 150000元 合计：440000元（11）意外防范

A、在消费者的投诉上，我们要做好有效服务，要真城的对待顾客，也要确保产品的质量。B、出现串货现象；对此公司一定要与经销商签订合约，一旦出现销售违约，可采取相应的措施：如取消其对本产品的销售经营权，或给予一定的赔偿。（12）效果评估

A、销售额：无论在销售量、销售额、毛利额上都创该企业啤酒上市历史最高纪录。B、市场指标：零售点铺货率在旺季时保持在70%以上，淡季时也要维持在50%以上，在市场份额上，青岛啤酒占整个啤酒市场的40%左右。

2、计划时间表和计划进度表

（四）人员安排

1、成立促销专项小组，其工作任务是： 制定具体的目标与执行计划 安排各项工作的具体负责人 检查与监督促销活动的实施情况

根据促销活动的动态，随时调整计划和人员安排，加强事中控制 调查促销活动的实施效果，进行事后的总结与评估

2、市场部的工作任务： 指导生产计划 制定物流计划

媒体的联系与购买，媒体实施的监督与效果评估

POP的设计与制作，POP的使用计划，实施监督与效果评估 促销活动过程的管理与控制

3、销售部的工作任务： a)终端产品陈列

b)产品理货 c)POP的发放 d)网点开发 e)终端销售

f)终端促销信息的收集 g)竞争品牌市场信息收集 h)客户反馈信息收集

4、生产部的工作任务：

在市场部指导下确保促销期间的生产

5、储运部的工作任务：

在市场部指导下确保促销期间的物流畅通

6、广告部

提供广告设计要求，审核广告设计方案，确保设计样稿

7、公关部

公关促销方案的实施与控制，与外部组织的沟通

（五）预算

促销费用预算的确定通常采用量入为出法、销售比率法、竞争对抗法、目标任务法，评审整个活动经费的预算是否全面准确，各项费用是否合理。经费是否到位等，力求以最小的费用取得最大的收益。

三、促销执行与控制方案

（一）促销活动的前期管理

1、明确各参与部门的职责 明确企业分管领导、促销管理部门、促销实施部门和促销辅助部门的各自职责范围，对其工作进行合理分工。在前面已谈到，在这不做具体介绍了。

2、制定促销执行手册

促销执行手册通常涉及促销活动计划书、商品指南、店头装饰指南和接待指南等内容。

3、培训相关人员

4、进行促销活动的准备工作 在前面已提到，在这不做具体介绍。

（二）促销活动期间的监督与控制

1、促销过程中的调查（1）消费者的反应

调查目标消费者对促销活动的看法、意见、倾向和态度，目标消费者的相应行为、购买情况和其他表现，以及目标消费者对潜在市场的影响趋势等。（2）社会公众的反应

调查广大公众的意见，行为和态度，消费者社团的反应等。（3）竞争者的反应

2、促销过程中的监督（1）促销方案执行情况（2）促销实施现场情况（3）促销资金和物资使用情况

3、促销过程中的纠偏

如果发现实施过程同计划方案有较大偏差，促销管理者应立即对促销活动进行调整，改进促销活动的组织方式。

4、促销过程中的问题协调 当企业内部发现管理职责不明确、分工不合理、方案存在漏洞、资金使用尺度理解不

一、各部门之间存在沟通与合作障碍、奖品或赠品管理有漏洞等问题时，一方面需要企业分管领导及时统一协调，按照既定原则妥善处理，另一方面促销管理部门则应对这些问题提出符合实际的处理意见，共决策者采用。

（三）促销活动结束后的分析、评估与总结

1、财务分析

在促销活动结束后应统计促销期间的销售数据和财务数据。

2、市场分析

应对促销的市场指标进行调查。

3、促销活动的总结

促销报告应包括：一是促销前企业销售状况；二是促销后企业销售状况动态分析；三是深入剖析上述动态变化的特征及原因；四是根据本次促销活动的经验教训，结合企业特点，市场变化趋势等因素，提出改进促销活动的建议与设想。

4、促销资料存档管理

（四）生产控制计划 制定生产控制计划表

（五）物流控制计划 制定物流控制计划表

（六）价格控制计划

1、提供市场零售价限价标准，在产品包装上印刷“建议零售价”

2、与中间商签订零售价协议

3、给予中间商利益返点

四、效果评估方案(一)市场评价指标

1、销售额 该指标的测定必须有具体的量化的统计数据，并根据促销活动前后数值的变化进行比较分析。

2、铺货率

将新的铺货点数除以所有的铺货点数，将所得结果与原铺货率比较，即可得知铺货率的提升状况。

3、参与人数

参与人数的多寡，是评定促销效果的重点。

（二）经济利益评价 促销利润增加额计算公式：

促销利润增加额=本期销售利润-前期销售利润

（三）营业推广策略事前促评价 评价方法

对消费者促销（1）消费者征询（2）小规模实验（3）专家意见法

对中间商促销（1）经销商征询（2）深入访查法（3）综合分析法

（四）营业推广策略的事后评价 评价方法

1、目标比较法

2、观察法

3、消费者调查

第五篇：啤酒策划书

目录

1、本次啤酒生产的背景

2、原料的选择

3、啤酒生产的工艺流程

4、人员的分配

5、啤酒生产中的卫生管理

6、啤酒的销售

7、成本核算

一、本次啤酒生产的背景

随着商业经济的高速发展和知识经济的迅速来临，越来越多的大学生投入到创业实践中，本次的校内实习就是本着这个目的，旨在提高大学生的动手操作能力、组织协调能力、团队合作精神、心理承受能力、社会适应能力，着重培养大学生的创业思维和创业观念，为以后的工作奠定坚实的基础。同时酷暑将至，啤酒将成为夏日饮料市场的销售热点，鲜啤是现金啤酒类饮品的新潮流，而目前校内食堂、超市及商店乃至整个黄冈尚未有鲜啤的销售，因此正好利用这样的机会进行啤酒销售。

二、原料的选择

原料：大麦、酒花、水和酵母；

麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快，所以才被选作酿造的主要原料。没有壳的小麦很难发出麦芽，而且也很不适合酿酒之用。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还可使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。结晶麦芽是经由蒸汽处理的麦芽，慢慢炖煮后再干燥处理，它的颜色较黑，并有如咖啡般的味道。烘烤过的麦芽则经干燥后并在热度较高的回转鼓室中烘烤处理，它能使啤酒含有焦味，颜色变黑。产地的不同，麦芽的品质就会有很大的区别。总的来说，全世界有三大啤酒麦产地，澳州、北美和欧州。其中澳州啤酒麦因其讲求天然、光照充足、不受污染和品种纯洁而最受啤酒酿酒专家的青睐，所以它又有金质麦芽之称。

酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的种类：结球果：结球果在早秋时采集，并需迅速进行高燥处理，然后装入桶中卖给酿酒商。球粒：将碾压后的结球果在专用的模具中压碎，然后置于托盘上。托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加。提取液：酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中，而提取方法的不同会产生迥然不同的口味。提取液应在工艺的最后阶段加入，这样更有利于控制最终的苦味轻重。特别的提取液可用来组织光照反应的发生，从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。不同品牌选用不同的优质酒花，例如世好啤酒仅仅采用洁净之国新西兰深谷中的“绿色子弹”酒花。

酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味

物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。有两种主要的啤酒酵母菌：“顶酵母”和“底酵母”。用显微镜看时，顶酵母呈现的卵形稍比底酵母明显。“顶酵母”名称的得来是由于发酵过程中，酵母上升至啤酒表面并能够在顶部撇取。“底酵母”则一直存在于啤酒内，在发酵结束后并最终沉淀在发酵桶底部

三、啤酒生产的工艺

1、准备工作

先在糖化锅中烧水至65°C，再将其打进过滤槽中，至搅拌浆叶上端。

2、麦芽的粉碎

将麦芽润湿，保持5分钟，然后用粉碎机打碎，需要达到粉而不碎的效果

3、蛋白质的分解

首先关闭加热管的开关，将粉碎后的麦芽放入过滤槽中混合，待混合均匀后，停止搅拌桨叶，放置50-70分钟。

4、发酵罐灭菌

经过清水、碱液，清水冲洗后的发酵罐，在蛋白质的分解过程中，用0.5%的双氧水对发酵罐冲洗，同时进行热水的升温，升至100°C。

5、淀粉的糖化

首先关闭加热管的开关，待55°C保持50-70分钟后，开启搅拌桨叶，将过滤槽中粉醪夜搅起，同时把100°C热水从糖化锅中打进过滤槽中兑醪至66°C，保持80分钟。

6、杀菌

在淀粉糖化过程中，糖化锅内加水，升温至90°C，把换热器、长的管道、氧气管循环杀菌20分钟。

7、过滤

糖化结束后，启动过滤搅拌5-8分钟，待醪液均匀后，静置10-15分钟，等待回流过滤，打开泵，使过滤槽中的麦汁从滤层的下面出，进入泵，然后从过滤槽的最上端出口出来，进入滤层的上端，当醪液澄清后，打进糖化锅，期间过滤一段时间后，对酒糟进行清洗两次，将麦汁全部打进糖化锅，这时将煮沸锅中表层的泡沫状物质捞起，再将过滤槽中的酒糟取出。

8、麦汁在糖化锅中的煮沸

煮沸过程中，每隔10分钟打开漩涡阀

煮沸后5分加苦花，添加量0.04%，约120克

煮沸1小时提前5分钟加香花，添加量0.02%。约60克

9、糖化锅中打悬沉

关闭加热管开关，先打回旋3-5分钟，静置30分钟，从底下排污阀将沉淀排掉，至麦汁无明显沉淀物。

10、麦汁冷却过程

先开冷水进出口阀门，在开冰水进出口阀门和冰水泵，然后打开发酵罐的下

端进口，然后打开煮沸锅的出口，再开麦汁泵，同时打开氧气罐的阀门，将进入到发酵罐的麦汁温度掉接到9°C左右。

11、发酵过程

A、前发酵：大卖啤酒保持温度9.5-10°C，压力0-0.03Mpa，时间约为3-4天。

B．封罐：大卖啤酒糖度降到3.2±0.2BX时，自然升温至13°C，并保持，同时封罐，压力升至0.14Mpa,并保持，时间为4天。

C、后发酵：还原结束后，应在24小时内按规定降至0°C，并保持，同时保持罐内压力为0.14Mpa。时间3-5天

四、人员的分配

1、清洗发酵罐（8人）

2、准备工作（2人）

3、麦芽粉碎（2人）

4、蛋白质分解（2人）

5、发酵罐灭菌（2人）

6、兑醪（淀粉分解 2人）

7、设备的杀菌（2人）

8、麦汁过滤（2人）

9、麦汁在糖化锅中的煮沸（2人）

10、糖化锅中打悬沉（2人）

11、麦汁冷却过程（麦汁进发酵罐的过程 2人）

12、糖度的测定（2人）

五、啤酒生产中的卫生管理

1、啤酒罐的清洗与杀菌

2、麦汁冷却及输送管道中的卫生管理；

3、酵母种菌种；

4、空气的净化；

5、生产用水卫生；

6、发酵罐主体

六、啤酒的销售

1、让消费者树立科学的消费观念

首先，提出的消费概念符合消费者消费需求，其次，消费概念的接受者应当具有普遍性

2、生产理想的产品

为消费者提供理想的产品是保证啤酒销售取得成功的基础，因此生产高质量的产品是先决条件，让顾客可以放心使用，无后顾之忧。

3、制定合理的产品价格

产品的价格定位也是销售中重要的一环，既要考虑到产品的成本因素，更重要的是要考虑到目标消费者的购买力因素，而且后者更加关键。要使啤酒销售实现利润的最大化，必须形成规模消费。

4、加大消费概念和产品的宣传

搞好啤酒的销售，宣传工作比传统啤酒销售更加重要。我们可以通过校园广播、校园网、宣传单、宣传栏等形式的活动，大力宣传这一消费概念和产品，迅速把这一概念转化成为一种流行方式、一种时髦、一种潮流，刺激和扩大消费者的有效需求。

七．成本核算

项目 原材料

水电费

名称 大麦芽

单价 4.00元/Kg

总计

240 *4.00=960元 500元 10 * 1.5=15元 1.5Kw*1h =1.5 Kw²h 12Kw*3h= 36 Kw²h

0.75Kw*1h+0.75Kw *1h=15 Kw²h

酒花+酵 母 水 1.5元/t 粉碎机

0.6元/Kw²h

糖化锅0.6元/Kw²h 液流泵

0.6元/Kw²h

煮沸泵0.6元/Kw²h 制冷机0.6元/Kw²h

设备折旧、消毒费用纳税费、管理费用

12Kw*3h=36Kw²h

0.12Kw*24h*(14+7*5)Kw²h =141Kw²h

100*6=600元200元