金锣集团细节补强责任托底保障金锣火腿肠健康安全

第一篇：金锣集团细节补强责任托底保障金锣火腿肠健康安全

金锣集团细节补强责任托底保障金锣火腿肠健康安全

据悉，金锣集团还通过多年的努力，不断加强细节化管理，构建和完善一套严格的品控体系，以确保肉制品的健康和营养。

记者从工作人员处了解到，公司推行了一系列近乎严苛的措施。

例如：在源头，采用规模化养殖、源头五统一、专人驻厂监管制等措施，把好产品生产的第一关。金锣集团牧业公司负责人说：“‘原材料’如果从一开始就是不合格的，无论后期的加工过程如何清洁、精细、先进，生产出的产品都难言安全。”同时，他也认为，“实行规模化养殖，从源头上遏制潜在危险源，是保障肉制品食品安全和市场稳定的重要出路，”这与业内人士普遍所持观点不谋而合。

再比如，在生产和后续环节中，企业会综合运用20多道检疫检验程序、质检员制度、高温室等手段，以重重安检实现全程管理无缝化；依靠冷链配送、常温室、产品追溯制度等实现终极保障„„这些看似细小的措施，在产品生产全程布下了“天罗地网”。

可以说，凭借种种近乎严苛的品控措施，依托严格的品控体系，金锣集团实现了生产全过程的产品质量控制，严格确保出厂产品的安全健康和高品质。

而如若深层次探讨背后的驱动因素，则不得不提整个肉食行业日益提升的质量意识：“食品行业不同其他行业，这是考验道德与良心的行业!”

据了解，金锣集团将“一切为了人类健康”作为企业的责任和价值所在，作为每一项生产经营活动的出发点和最终目的；在内部由上到下全面提倡鲜明的质量理念，并制定严格的监控措施。这种责任和意识作为企业文化的重要因子，贯彻在定期的员工培训和日常工作督导之中，以筑牢安全生产防线。这从金锣集团厂区中到处挂着诸如“质量大于天 把控凭良知”、“食品安全无小事”的提示性标语便可窥见一斑。

基于无缝化的全程管理和一系列行之有效的措施，依托根深蒂固的食品质量和安全意识，金锣集团形成了独一无二的的品质优势。

这直接让金锣产品具备了重要的市场竞争力和广阔的发展空间，也进一步让金锣集团在短短十几年间实现了企业经济价值的快速腾飞、产业价值的华丽升级、社会价值的成功升级。现如今，金锣集团已然成为当地经济发展的一大支柱，为当地乃至全国农业产业化树立了创新，并在局域城镇化和全国多地新型城镇化建设的大潮中发挥着举足轻重的作用。

在谈到当前政府监管部门变革对企业责任和价值所产生的影响时，金锣集团相关负责人表示：国家食品药品监督管理总局该机构的应声而出，使早前存在的分段管理趋向无缝对接，意味着食品安全监管体系将走入“大一统”；这种好的制度环境向所有食品相关行业、企业释放了积极的信号也提出了更高的要求。作为食品企业，金锣集团须要继续承担践行责任，才能进一步发挥企业价值。