重阳糕点新吃法新做法

第一篇：重阳糕点新吃法新做法

农历九月初九是重阳节，也叫敬老节，民间要蒸重阳糕孝敬老人。据资料显示，蒸重阳糕方法与蒸年糕相同，不过蒸糕要小一点，糕要薄一点。为了美观好吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕，香甜可口，人人爱吃。

重阳糕也叫“花糕”，因在重阳节食用而得名，是汉族重阳节的食品。由于汉族人员众多，地域广阔，重阳糕也流行于全国大部分地区。多用米粉、果料等作原料，制法因地而异。南朝时就主要有烙、蒸两种做法，糕上插五色小彩旗，夹馅并印双羊，取“重阳”的意思。

重阳糕至今很流行。不过，随着时代变迁，传统的重阳糕制作方式已经有了些发展和改变，各地的做法也不大相同。有用烘焙的方式制作的重阳糕，也有的地方依旧延续传统的方式蒸重阳糕。重阳糕原材料的用法也多样化起来，有豆沙糕、芝麻糕、水果蜜糕、松子糕、八宝糕等等。

记者查到一个比较流行的重阳糕制作方子是:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克。光看这个方子的原料，糖和油都是比较多的，这个并不是很符合糖尿病患者低糖低油的饮食原则。目前市面上出现了很多的合成甜味剂、非糖甜味剂或无热量甜味剂，都是少糖的甜味剂，作为糖尿病患者的烹饪用糖。这些甜味剂是不是可以代替白糖和红糖，在制作重阳糕过程中使用呢？

南京师范大学烘焙中心主任刘琛说，在烘焙过程中，有将白油或雪白油代替猪油用于奶油蛋糕的做法。但是在做糕点的时候，没有用过减少油用量的办法来做成低油糕点的。

若自己在家制作重阳糕，可以在原材料上进行改良，步骤也可以稍微简化。一位河北石家庄的大妈提供来的制作方式是这样的：讲糯米放凉水中浸泡几小时后，碾碎揉成团，放在蒸锅里蒸熟，冷却后切成块就行了。这个是最简单的米糕。

也有食谱书上说，能在糕点上制造药用效果。比如降血脂的糕点，用到甜玉米和葛根来制作这种“降脂米糕”。

日常生活中，还有很多的小吃和糕点深受大家喜爱，其中有些糕点在制作方式和重阳糕类似，比如，梅花糕、米糕、酸枣糕、粽子等，原料的采用上与重阳糕类似的有月饼。虽然目前市面上已经有很多种类的无糖食品了，这些糕点也都有无糖品种供糖尿病患者选择食用，但是，这类糕点大多以面粉或者米粉作为主材料，碳水化合物成分比较高，糖尿病患者在使用的过程中，一定要注意计算热主食热量，尽量只少量吃解解馋。

附：花糕，即菊花糕点，是九九重阳的节令美食。制花糕的原料分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等），经和面、制酥、包馅后，将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁，然后上炉烧烤，即成外形美观，色泽素雅的重阳花糕。花糕质地酥松适口，有干鲜果树的混合异香是老幼皆喜食的美点。

第二篇：新“孙辈”胜过重阳糕（定稿）

上钢二村独居老人敬老节前组成新“家” 今年敬老节，浦东上钢二村的倪玲娣等10位独居老人，再也不是一块重阳糕、一碗“浇头”面的一时快乐，而是将享受模拟家庭带来的长期精神乐趣。詹老伯最快乐的重阳节 9月28日，71岁的詹闲政老伯得知金雅婷等6位学生乘学校午休来看他，吃罢早午饭，整装一新，乐不可支。“爷爷好！”学生们一进门的一声问好和弓身一鞠，立刻让老伯乐开了怀，连忙抓了把糖果塞到孩子的手里，还用毛巾替流汗的男同学边擦汗边嚷嚷：“你们来我高兴极了，可不要买东西呀！”“不！我们知道您欢喜吃甜，快到敬老节了，买些水果应该的。” “爷爷，神舟六号要上天了！”说着吴旭文同学拿出当天的《新闻晨报》便读了起来，还将“9岁女孩患怪病”的消息也告诉了爷爷。已不止一次见面了，彼此无拘无束。“同学们，飞机螺旋桨一分钟几转啊？”“不知道！”睁大眼的同学们显然对詹老伯知识面感到惊讶。老伯宁神听罢新闻，便伴着手势说开了：从航天知识一直说到自己“一月两盒清凉油”的故事，还向同学推荐了杨澜的《凭海临风》一书。“希望同学打好中学基础。”同学们听得津津有味。“爷爷，您的节目快到了，我们全班同学向您问好，今天还带来了节目……”已和爷爷有了感情的同学们，拿出口琴、手风琴、小提琴，围着爷爷唱着、演着，吴旭文同学还绘声绘色地说了段单口相声，引得满堂笑声，最后一齐击着拍，合唱了《月亮代表我的心》。“爷爷，我们还会来看您的，”同学们要走了。相互留下电话后，詹老伯说“有事来电话，我也可帮你们的忙，”老伯舍不得地一直把同学送到了门外，招着手，久久注视着他们。“这个重阳节过得特别开心！”三年前，詹老伯的老伴去世后，就以看报、看电视解厌气，他说：“有同学相伴，就不孤单了！” 敬老节的新“礼物” 敬老节前的9月23日，这些老人在上钢新村街道老年协会、清流中学、上钢二村社工室撮合下，与中学生组建了新家庭。那天，老人们一破平素的“严肃”，笑纹满脸：每人被三名清流中学的学生围着，接受一束鲜花、一个少先队队礼；老人回对孩子，时不时地摸摸头、拍拍肩、拉拉手。“祖孙”间互报名姓，互说家情，相互认亲，还簇拥在一起，留下了团圆照。“家庭”组合现场充满了欢笑。此时起，爷爷奶奶们不再郁郁寡欢，都有固定的学生进入独居老人的生活圈；这些成家庭一员的新“孙辈”，会经常抽空上门或通过电话，陪着聊聊天、办办事；相互交流沟通，取长补短。“以往敬老节送糕吃面，只使老人一时高兴”，上钢老年协会会长蔡王菊说，“模拟家庭既培养小辈的孝心，又能使独居老人长久得到精神慰籍。”清流中学林?B老师告诉笔者，“只有30个名额，想不到不少班全班同学都要参加。”为“模拟家庭”校方结合不同家庭情况，还给第一批加入“家庭”的学生上了辅导课；“每个小组有一本簿子，记录与老人相处的心得，同学们已在此本子上把自己的活动计划也写上去了。今后还要出专栏。”钢二小区刘福霞书记也认为，“对象固定的模拟家庭，可使两者建立真正感情，使敬老从形式化转向情感化。”上钢新村街道宣传科 田德泉

第三篇：“转变工作作风、密切联系群众”中的新做法、新成效、新经验

联珠镇贯彻落实“转变工作作风、密切联系群众”中的新做法、新成效、新经验

作者： 来源： 发布时间：2013年03月22日 点击数：

623 自中央提出关于“改进工作作风、密切联系群众”的八项规定以来，联珠镇结合实际按照自中央提出的八项规定，利用开展的民主生活会、周一学习会等时间，结合工作实际，认真开展党性分析,认真查找思想根源,深入剖析原因,实事求是地开展批评和自我批评，把贯彻落实八项规定与组织学习党的十八大精神结合起来，辐射带动机关、社区和村组共同实践“改进工作作风、密切联系群众”的八项规定。

一是牢牢把握密切联系群众这个核心。密切联系群众是我们党最大的政治优势，我镇结合自身实际，始终坚持来自人民、植根人民、服务人民，深入到困难多、问题多、矛盾多的地方，倾听群众呼声、关心群众疾苦，认真检查各项民生工作的落实情况，切实解决人民群众的实际困难；格外注意体恤民情、珍惜民力，把有限的资金用在发展经济、改善民生上，集中精力解决群众的当务之急。此外，还加强和丰富密切联系群众的措施，开展“三进三同”活动，进农院，和农民同吃、同住、同劳动，帮助他们解决生产生活中的实际困难和问题。针对不同人群，采取相应的措施。对于在外务工人员，建立信息卡，对其生活状况，特别是留守在家人员的生活情况定期了解。对于失业人员，对其进行生产生活就业帮扶。对于留守儿童，进行结对帮扶，尽可能多的建立村级图书馆、活动室，广泛开展内容丰富、形式多样的活动，从生活上、思想上、学习上、感情上关心和帮助留守儿童，使他们感受到社会的温暖。扎实做好留守老人、空巢老人的帮扶工作，开展助老献爱心活动，对他们精神慰籍、生活照料，对于特别困难的高龄老人使其纳入低保。加强医保社保宣传的力度，提高参保率，使所有的人都能享受到惠民政策。

二是牢牢把握领导干部这个重点。一个地方、一个单位党群干群关系好不好，风气正不正，关键就在于这个地方和单位领导班子、领导干部的群众观念强不强，作风好不好。我镇在抓作风建设上，首先从镇党委政府领导干部做起，要求别人做到的自己先要做到，要求别人不做的自己坚决不做，把心思用在干事业上，把精力放到抓落实中；特别是还要求镇党政领导班子和村（社区）领导班子成员要带头改进工作作风，带头厉行节约，带头深入基层调查研究，带头密切联系群众，带头解决实际问题，真正把“八项规定”当做转变作风的标杆，以自身的示范表率作用带动“八项规定”的有效贯彻。比如要求我镇党政领导干部下基层调研坚决不搞迎接送往，自己下去不要求安排，各村（社区）、组如有安排的，都要求及时阻止和批评教育，以实际行动为广大干部群众树立标杆、作出示范，以模范行为带出一个地区、一个班子的好风气。

三是牢牢把握监督问责这个关键。我镇纪委把监督执行“八项规定”作为改进党风政风的一项经常性工作来抓，及时了解情况，坚决防止走过场、搞形式主义。特别是当前，我镇刚召开的镇第十六届人民代表大会上，将集中整治“庸懒散奢”问题作为一个专项工作提出。我镇组织部门还把落实“八项规定”的情况纳入到今后领导干部考核的重要内容。此外，对检查发现或群众反映的我镇领导干部违反“八项规定”的问题，要求迅速介入、准确核查；对经核查属实的，要根据情节给予组织处理或党纪政纪处分，涉嫌违法的要及时移送司法机关处理，决不姑息。

四是牢牢把握重在落实这个根本。贯彻“八项规定”重在抓落实、转作风、促发展。我镇通过召开民主生活会和例会等形式和载体，紧密联系实际，对照“八项规定”深入查摆自身在联系群众、调查研究、会风文风等方面存在的问题和不足，不仅要自己查，还要拓宽渠道、开门纳谏，通过多种方式真正把问题找准找透。对经常出现的问题要着重从规律上找原因，对反复发生的问题要着重从制度上找原因，对长期存在的问题要着重从主观上找原因，抓住问题实质，找准思想根源，有针对性地制定整改措施。例如我镇此次召开的镇第十六届人民代表大会上，我镇深入贯彻落实“八项规定”的要求，精简会议活动，切实改进会风。政府工作报告内容实打实，没藏没掖，抽象话、笼统话少，可操作性强，便于实施和监督。会议怎样讲求实效，让代表们感觉没有表面文章、花拳绣腿和嘴皮子功夫，真真正正将“八项规定”融入到平日的工作中。