学校食堂生活锅炉使用管理制度

第一篇：学校食堂生活锅炉使用管理制度

学校食堂生活锅炉使用管理制度

学校食堂生活锅炉为易爆产品，须严格按国家及产品要求进行使用，具体使用制度如下：

一、使用者必须有锅炉使用上岗证，严禁无证者实施锅炉的使用。

二、锅炉为燃煤锅炉，严禁使用柴、汽、机等有机油为燃料进行燃烧加热。

三、锅炉工应按锅炉使用操作说明书进行操作。

四、锅炉工应定期保养维护锅炉。

五、锅炉房严禁无关人员（尤其是学生）进入，停火后应锁好锅炉房门，打开好汽阀门，关好进小闸阀门。

六、此锅炉为常压炉，严禁在高气压下使用。

七、锅炉每周清洗排污一次，每月除垢一次，每一学期请维修工维护保养一次。

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教学仪器设备管理制度

１、密切配合教学，支持各科教师开展实验教学，根据教材和本校设备的具体情况为教学创造提供可能和必须的教学条件。

２、刻苦钻研业务和技术，不断提高管理和维修水平，经常保养和维修仪器设施，延长设备的使用寿命，提高设备的利用率。

３、严格执行实验器材的管理和使用制度，实验器材的帐目要清楚。帐、卡、物三者应相符。

４、根据教学需要及学校的现行情况及时造具请购计划，添置实验设备和器材。

５、深入课堂，了解各科教师开展教学仪器情况及仪器管理理论水平，指导各科教师开展实验教学。

６、写好电教仪器管理计划和总结，按时按质完成工作任务。

文体器材管理制度

１、树立为教学服务的思想，立足本职，以校为家，尽职尽责做好本职工作。

２、明确任务，履行职责。按财产管理制度管好文体器材建设和设施的添置、使用和管理。

３、记好帐，管好物。

4、坚持原则，廉洁奉公，民主管理。严禁挪用和盗窃行为。

5、严肃劳动纪律，健全考勤考绩制度。坚持出满勤，争贡献。上班不迟到、早退，不闲谈或干私事，有事外出要请假，不得擅离职守、无故旷工，按高器材的使用率。

6、服从领导安排，坚持值班制度，防文体器材丢失。

第二篇：锅炉使用管理制度

要求：锅炉房使用管理制度每张不小于A2纸大小，并张贴在锅炉房醒目位置。

岗位责任制度

1.锅炉房是使用单位重要的安全运行部门，单位法人代表对本单位锅炉安全管理工作负全责，其安全管理责任人每月至少到锅炉房检查一次，锅炉安全管理人员每周至少对锅炉房各项规章制度的执行情况现场检查一次，并做好记录。2.锅炉安全管理人员、锅炉运行操作人员和锅炉水处理作业人员应当按照国家质检总局颁发的《特种设备作业人员监督管理办法》的规定持证上岗，按章作业。3.各级锅炉安全管理人员应对存在的问题作出正确的处理办法，限期整改。检查内容如下：

⑴锅炉房运行记录，交接班记录，维修记录，水处理分析记录，管理人员检查记录，检查其他是否符合规定。

⑵安全阀、压力表是否在有效期内，是否灵敏可靠，水位表液位是否有波动，清晰可靠，是否定时清洗。

⑶锅炉引、鼓风机，进水设备，炉排是否正常。⑷锅炉本体是否正常。

⑸锅炉运行操作人员和锅炉水处理作业人员是否履行职责，按相关规定执行。4.锅炉运行操作人员职责如下：

⑴认真执行国家有关锅炉安全规定和锅炉安全操作规程，确保锅炉安全、经济运行。

⑵严格遵守劳动纪律，坚守岗位，不做与生产岗位无关的事。⑶认真按时填写运行记录，保持运行记录的完整清洁。⑷有权制止任何人违章操作，有权拒绝执行任何人的违章指挥。

⑸锅炉在运行中发生异常情况危及安全时，应采取紧急措施，并立即报告锅炉主管负责人。

⑹保持锅炉房的整洁，做到文明生产。

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巡回检查制度

1.为了保证锅炉及其附属设备正常运行，以班组长为主按下列顺序每两个小时至少进行一次巡回检查。

2.检查安全附件和一次仪表、二次仪表是否正常，各项指示、信号有无异常变化。3.检查上煤机、除渣机、二次风机、鼓风机、引风机是否正常。4.检查燃烧设备和燃烧工艺是否正常。

5.检查锅炉受压元件可见部位和炉拱、炉墙是否有异常现象。

6.检查水箱水位，给水泵轴承和电动机的温度、各阀门开关位置和给水压力等是否正常。

7.检查除尘器是否漏风，水膜除尘器水量的大小。8.检查炉渣清除情况。

9.检查炉排变速箱、前后轴、风机、水泵等润滑部位的油位是否正常。10.巡回检查发现的问题要及时处理，并将检查结果记入锅炉及附属设备的运行记录内，重大问题应及时向锅炉安全管理负责人报告。

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交接班制度

1.接班人员按规定班次和规定时间提前到锅炉房做好接班准备工作，并要详细了解锅炉运行情况。

2.交班者提前做准备工作，进行认真全面的检查，保持锅炉运行正常。3.交班时，如果接班人员没有按时到达现场，交班人不得离开工作岗位。4.交班时，锅炉运行操作人员需要做的“五交”和“五不交”。五交是：⑴锅炉燃烧、压力、水位和温度正常； ⑵锅炉安全附件、报警和保护装置，灵敏可靠； ⑶锅炉本体和附属设备无异常；

⑷锅炉运行记录资料、备件、工具、用具齐全； ⑸锅炉房清洁卫生，文明生产。

五不交是：⑴不交给喝酒和有病的锅炉运行操作人员； ⑵锅炉本体和附属设备出现异常现象时； ⑶在处理事故时；

⑷接班人员不到时，不交给无证锅炉运行操作人员； ⑸锅炉压力、水位、温度和燃烧不正常时。

锅炉水处理作业人员交班前对水处理设备和化验仪器、药品进行全面检查，具备下列条件方能交班：

⑴水处理设备正常，软水主要指标合格； ⑵锅炉碱度、pH值、氯根等指标合格； ⑶化验仪器、玻璃器皿和分析用药品齐全完好； ⑷工作场所清洁卫生，物品摆放整齐；

⑸水处理设备运行和化验记录填写正确、完整，严禁弄虚作假。

5.交班时，由双方共同按巡回检查路线逐点逐项检查，将要交接的内容和存在的问题认真记录在案。

6.交接班时要交上级有关锅炉运行方面的指令。

7.交接者在交接记录中签字后又发现设备缺陷，应由接班者负责。

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锅炉及辅机设备的操作规程

1.锅炉运行操作人员应熟练掌握所操作锅炉及附属设备的结构、性能及操作方法。2.锅炉启动前应对受压元件、炉墙及烟风道、安全附件、保护装置、仪表、汽水管道及阀门等进行全面检查，经确认合格后方可启动。

3.锅炉启动前，先排气上水，当水位达到最低安全水位后，可点火加煤。在此过程中应检查汽水系统各阀门的位置是否正确，省煤器旁通烟道或循环管道阀门应打开，水质应符合国家标准。

4.锅炉启动时应先开引风机后开鼓风机，升压应当缓慢，随时注意观察水位，当压力升高到0.1MPa时应冲洗水位表；压力升高到0.15MPa时冲洗压力表管；压力升到0.3MPa时检查各连接处有无泄漏现象；进行一次排污，并保持水位；压力升高到0.4-0.6MPa时，应稍开主汽阀进行暖管，暖管时避免水击，暖管时间视分汽缸的距离确定，暖管结束时主汽阀处于全开状态；压力升高到工作压力时，应再次冲洗水位表和压力表管。

5.正常运行时，应根据负荷的变化，适当调节给水量、给风量、给煤量和煤层厚度，适时进行清炉，保持汽压、水位和燃烧稳定。

6.每班应至少冲洗水位表一次，定期排污一次，一般每周应对低水位联锁保护装置和超压联锁保护装置进行试验。

7.定期排污应在高水位、低负荷情况下进行，排污过程中应有专人监视水位，排污后要检查排污阀是否关严，严禁用加力杆、敲击等方法强行开启排污阀。8.锅炉压火应在高水位时进行，压火过程中，锅炉运行操作人员不得离开锅炉房，并随时监视水位。

9.遇有特殊情况需紧急停炉时，不得使炉温降低过快，从炉火熄灭到放水时间不得少于8小时，炉水温度高于70℃不得将锅炉内水放尽。

10.当锅炉发生严重缺水时，应立即停炉，严禁向炉内进水，也不许向外排汽。

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设备维修保养制度

1.锅炉设备的维修保养是在不停炉的状况下，进行经常性的维护修理。涉及锅炉本体检修、燃烧设备、工艺改造等有可能改变锅炉运行参数、结构或影响锅炉检验以及需要在受压部件上施焊的项目，开工前应报送我局锅炉安全监察管理机构审批。

2.结合巡回检查发现的问题在不停炉能维修时维修。3.维修保养的主要内容：

⑴一只水位表玻璃管（板）损坏，漏水、漏汽，用另外一只水位表观察水位，及时检修损坏的水位表；

⑵压力表损坏，表盘不清晰需及时更换；

⑶跑、冒、滴、漏的阀门能修理的应及时检修或更换； ⑷转动机械润滑油路保持畅通，油杯保持一定油位；

⑸检查维修上煤机、除渣机、炉排、风机、给水管道及阀门、给水泵等； ⑹检查维修二次仪表和保护装置； ⑺清除设备及附属设备上的灰尘。4.对安全附件试验校验的要求：

⑴安全阀手动排汽试验每半个月至少进行一次；自动放汽试验每个月至少进行一次；每年定期校验一次；

⑵正常运行时每周至少冲洗一次存水弯管；压力表每半年至少校验一次，并在刻度盘上划指示工作压力红线；

⑶高低水位报警器、极限高低水位联锁装置、超压超温报警器、超压联锁装置，每天至少作一次报警联锁试验。

5.设备维修保养和安全附件试验校验情况，要详细做好记录，锅炉安全管理人员应定期检查。

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安全管理制度

1.锅炉房是使用单位的要害部门之一，除锅炉房工作人员，有关责任人及安全、保卫、生产管理人员外，其他人员未经有关责任人批准，不准入内。

2.当班人员要坚守岗位，提高警惕，严格执行安全技术操作规程和巡回检查制度。3.非当班人员，未经班组长同意，不准开关锅炉房的各种阀门、烟风门及电器开关，无证人员不得单独操作。

4.禁止锅炉房存放与锅炉运行无关的易燃、易爆物品，所需装用少量润滑油、清洗油的油桶、油壶要存放在指定地点，并注意检查燃料中是否有爆炸物。5.锅炉在运行或压火期间，房门不准锁住或销住，压火期间要有人监护。6.锅炉房要配备有消防器材，认真管理，不得随意移动或挪作他用。

7.锅炉一旦发生事故，当班人要准确、迅速采取措施，防止事故扩大，并立即报告有关锅炉安全管理负责人。

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水质管理制度

1.锅炉用水必须处理，没有可靠的水处理措施，锅炉不准投入运行。

2.使用单位应指定专职或兼职锅炉水处理作业人员，且经质量技术监督部门培训考核合格，持证上岗。

3.严格执行GB1576-2008《工业锅炉水质》标准、结合本单位炉型，运行参数，加强水质管理，确保水质合格。

4.额定蒸发量大于或者等于4t/h的蒸汽锅炉和额定热功率大于或者等于4.2MW的热水锅炉，每4h至少化验分析一次硬度、碱度、pH值、溶解氧、磷酸根；额定蒸发量大于或者等于1t/h但是小于4t/h的蒸汽锅炉和额定热功率大于或者等于0.7MW但是小于4.2MW的热水锅炉，每8h至少化验分析一次硬度、碱度、pH值、溶解氧、磷酸根；其他锅炉由使用单位根据使用情况确定；当水汽质量出现异常时，应当增加化验频次；对于蒸汽锅炉应当检测给水和锅水氯离子含量并计算排污率。

5.水处理设备及交换剂应保证完好、有效，用于水质化验的设备、仪器、药剂的规格、性能、性质有效状态符合相应的化验要求，易燃易爆有毒有害药品要严格按规定妥善保管使用。

6.对离子交换器的操作，要针对设备特点制定操作规程，并认真执行，运行和化验记录的填写应准时、准确、完整，严禁弄虚作假。

7.在保证锅炉防垢、防腐、蒸汽品质合格的前提下，不断降低各项消耗指标（如盐耗、水耗、热耗、药剂等），最大限度地回收利用蒸汽冷凝水、指导锅炉操作人员合理排污，充分利用排污水的热量，促进锅炉节能减排工作。

8.认真做好停（备）用锅炉、水处理设备及仪器的维护保养工作，保持水质化验用标准溶液的可靠性，至少每半年将水样送检验机构进行检测。

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节能管理制度

1.锅炉使用单位应履行节能义务，做好锅炉节能管理工作。

2.使用单位应按照《高耗能特种设备节能监督管理办法》的规定，建立锅炉能效技术档案；按照TSG G0002-2010《锅炉节能技术监督管理规程》的规定，建立健全并且实施锅炉及其系统节能管理的有关制度。

3.使用单位应定期开展节能教育和培训，提高作业人员的节能意识和操作水平。4.使用单位应建立能效考核、奖惩工作机制。

5.使用单位每两年应安排一次锅炉能效测试，对不符合能效指标的，应及时进行整改或节能改造。

6.使用单位应验证使用燃料与设计燃料的符合性。

7.使用单位应当对燃料消耗量、锅炉出力、介质出口温度和压力、补给水水量和温度、排烟温度和炉墙表面温度等进行日常检查、监测，有完整的日常检查记录。8.锅炉计量、检测仪表应按期校验。

9.锅炉应合理排污。以软化水为补给水或单纯采用锅内加药的工业锅炉排污率不高于10%；以除盐水为补给水的工业锅炉排污率不高于2%。10.锅炉及其系统无跑、冒、滴、漏等现象。

11.锅炉运行操作人员应根据用汽量、热负荷的变化，合理调节锅炉的出力。12.锅炉运行操作人员应根据锅炉负荷大小，调节给风量，在保证燃料充分燃烧的情况下，尽量降低过量空气系数。

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第三篇：锅炉安全使用管理制度.

锅炉安全使用管理制度

锅炉房安全管理制度

1、锅炉房是使用锅炉单位的要害部门之一，除锅炉房工作人员、有关领导及安全保卫生产管理人员外，其他人员未经有关领导批准不得入内。

2、当班人员要坚守岗位，提高警惕，严格执行安全技术操作规程和巡回检查制度。

3、非工作人员未经带班长同意，不准开关锅炉房的各种阀门、烟风门及电器开关，无证司炉工、水质化验人员不准单独操作。

4、禁止锅炉房存放易燃易爆物品，所需装用少量润滑油、清洗油的油桶、油壶要存放在指定地点，并注意检查燃烧中是否有爆炸物。

5、锅炉在运行及压火期间，房门不准锁住及闩住，压火期间要有人监视。

6、锅炉房要配备消防器材，认真管理，不要随便移动或挪作他用。

锅炉房清洁卫生制度

l、锅炉房不准存放与锅炉操作无关的物品，锅炉用备品备件、操作工具应放在指定的地方，摆放整齐。

2、锅炉房地面、墙壁、门窗要经常保持清洁卫生。

3、每天下班前，对工作场地、设备、仪表、阀门等打扫干净。

4、每周对锅炉房及所管区域进行一次大扫除，保持环境整洁优美。

5、主管领导要经常组织有关人员对锅炉房的清洁卫生进行检查评比，奖勤罚懒，做到清洁卫生、文明生产。

锅炉设备维修保养制度

1、锅炉设备的维修保养是指在不停炉的情况下进行正常性的维护修理。

2、结合巡回检查发现的问题，在不停炉能维修时维修。

3、维修保养的主要内容：

(1)一只水位表玻璃管(板)损坏、漏水、漏气用另外一只水位表观察水位，及时检修损坏的水位表。

(2)压力表损坏，表盘不洁及时更换。

(3)跑、冒、滴、漏的阀门能维修的及时维修及更换。(4)转动机械润滑油路保持畅通，油杯保持一定油位。(5)检查维修二次仪表及保护装置。(6)清除设备及附属设备上的灰尘。

4、对安全附件试验和校验的要求：

(1)安全阀手动放气或放水试验每周至少_一次，自动放气或放水试验每三个月至少一次。

(2)压力表正常运行时每周冲洗一次，存水弯管每半年至少校验一次，并在刻度盘上划指示工作压力红线，校验后铅封。

(3)高压水位报警，低水位联锁装置、超压、超温报警器、超压联锁装置，每月垒少作一次报警联锁试验。

5、设备维修保养和安全附件试验检验情况，要详细作好记录，锅炉房管理人员要定期抽查。

6、每班对锅炉内排水排污1—2次。

司炉工交接班制度

1、接班人员按规定班次和规定时间提前到锅炉房做好接班准备工作，并要详细了解锅炉运行情况。

2、交班者要提前做好准备工作，进行认真全面的检查和调查，保持锅炉运行正常。

3、交接班时，如果接班人员没有按时到达现场，交班人员不得离开工作岗位。

4、交班者做到“五交”和“五不交”。五交指：

(1)锅炉燃烧、压力、水位和温度正常。(2)锅炉安全附件、报警和保护装置灵敏可靠。(3)锅炉本体和附属设备无异常。

(4)锅炉运行记录资料、备件、工具、用具齐全。(5)锅炉房清洁卫生、文明生产。． 五不交指：

(1)不交给喝酒和有病的司炉人员。(2)锅炉本体和附属设备出现异常时不交。(3)在处理事故时不进行交班。

(4)接班人不到时，不交给无证的司炉人员。(5)锅炉压力、水位、温度和燃烧不正常时不交。

5、交接班时，由双方逐点逐项检查，将交接内容和存在问题记录在案。

6、交接班后在交接班记录中签字后又发现了设备缺陷，应由接班者负责。

5、锅炉水质管理制度

1、锅炉用水必须处理，没有可靠水处理措施、水质不合格，锅炉不准投入运行。

2、严格执行CBl576～85标准，加强水质监管。

3、专职或兼职水质化验员，要经劳动部门考核合格后，才能进行水处理工作。

4、对离子交换器的操作，要针对设备特点制汀操作规程，并认真执行。

5、水处理人员要熟悉并掌握设备、仪器、药剂的性能、性质和使用方法。

6、锅炉停用检修时，首先要有水处理人员检查结垢、腐蚀情况，对垢的成份和厚度、腐蚀的面积和深度以及部位做好详细记录。

7、水处理设备的运行和水质化验记录填写应完整、正确。

1、司炉人员必须持证上岗，无证不得上岗。

2、认真执行锅炉安全操作规程和各项规章制度，确保锅炉安全正常运行。发现锅炉异常危及安全时有权采取紧急措施并及时报告有关领导。不违章操作，有权拒绝违章指挥的操作。

3、熟悉炉型的基本性能，掌握其操作方法，做到精心操作，及时维修保养。

4、严格遵守劳动纪律。不脱岗、不睡岗、不在班上喝酒聊天，不做与在岗无关的事。严禁闲杂人员进入锅炉房。

5、做好锅炉运行检查，密切监视和调正压力、温度、水位和燃烧等情况。经常保持锅炉房煤场和存渣场地及锅炉设备的清洁卫生，搞好文明生产。

6、锅炉运行中，应适当保持炉膛负压，严禁正压运行。炉膛内不得向外冒烟。

7、坚持按章排污，冲洗水位表，分气缸及时放水等工作。

8、锅炉运行中，应保持锅炉蒸发量额定值内，保持正气压、汽温、均匀进水并保持水位，严禁出现缺水或满水事故。

9、经常检查气压表、水位表、排污阀、止水泵、鼓风机等部件和辅机的运行状况。如有异常，马上更换或修理。

10、在正常运行中，应根据炉膛负荷的变化及时调整煤量、鼓、引风量，保证燃料充分燃烧，做好锅炉经济运行。

11、做好暂停炉的安全工作。暂停炉的水位应高于正常水位，锅炉气压不得回升，一般应留人监视。

12、做好春季停炉和冬季开炉的维修保养工作。清除锅炉各部件的灰尘、烟灰及灰渣。将排污阀、各气阀的注油位等清洗干净后，注油保养，将锅炉烘干。

13、努力学习安全知识，不断提高操作技术水平

司炉工岗位责任制

1、严格执行各项规章制度，服从分配，做一个有理想、讲文明、守纪律的新型工人。

2、坚守岗位，集中思想，严格操作；当班时，不看书，不看报，不打瞌睡，不准随意离开工作岗位。

3、接班前按规定巡逻。检查好各项设备，包括水位表、压力表、鼓风机、引风机给水系统、润滑系统、冷却水、进煤出渣等装置的运行情况。交接班时要按时核对日报纪录，清点用具。

4、努力学习专业知识，精通业务。钻研技术，不断提高操作水平，确保锅炉安全经济运行。

5、对炉体及辅助设备定期进行检查，做到文明生产。

6、发现锅炉有异常现象危及安全时，应采取紧急停炉措施并及时报告单位负责人。

7、对任何有害锅炉安全运行的行为，应立即制止。

巡回检查制度

1、为了保证锅炉及其附属设备正常运行以带班长为主按下列顺序每两小时至少进行一次巡回检查。

2、检查上煤机、出渣机、二次风机、鼓风机、引风机是否正常。电动机和轴承温升是否超限（滑动轴承温升≯35℃最高≯60℃，滚动轴承温升≯40℃最高≯70℃）。

3、检查燃烧设备和燃烧工艺是否正常。

4、检查锅炉受压元件可见部位和炉拱、炉墙是否有异常现象。

5、检查水箱水位、给水泵轴承和电动机的温度、各阀门开关位置和给水压力等是否正常。

6、检查除尘器是否漏风，水膜除尘器水量大小。

7、检查炉渣清除情况。

8、检查安全附件和一次仪表、二次仪表是否正常，个指示、信号有无异常变化。

9、检查炉排变速箱、前后轴、风机、水泵等润滑部位的油位是否正常。

10、巡回检查发现的问题要及时处理，并将检查结果记入锅炉及附属设备的运行纪录内。

锅炉设备维修保养制度

1、锅炉设备的维修保养是在不停炉的状况下，进行经常性的维护修理。

2、结合巡回检查发现的问题在不停炉能维修是维修。

3、维修保养的主要内容：

3.1 一只水位表玻璃管（板）损坏，漏水、漏气，用另外一只水位表观察水位，及时检修损坏的水位表；

3.2 压力表损坏，表盘不清应及时更换；

3.3 跑、冒、滴、漏的阀门能修理的及时检修或更换； 3.4 转动机械润滑油路保持畅通，油杯保持一定油位； 3.5 检查维修上煤机、出渣机、炉排、风机、给水管道阀门、给水泵等；

3.6 检查维修二次仪表和保护装置； 3.7 清除设备及附属设备上的灰尘。

4、对安全附件试验检验的要求：

4.1 安全阀手动放汽或放水试验每周至少一次；自动放汽或放水试验每三个月至少一次；

4.2 压力表正常运行时每周冲洗一次；存水弯管，每半年至少校验一次；并在刻度盘上指示工作压力红线，检验后铅封；

4.3 高低水位报警器，低水位联锁装置、超压、超温报警器，超压联索装置，每月至少作一次报警联锁试验。

5、设备维修保养和安全附件试验校验情况，要详细作好纪录锅炉房管理人员应定期抽查。

司炉工交接班制度

1、接班人员按规定班次和规定时间提前到锅炉房，做好接班准备工作，并要详细了解锅炉运行情况。

2、交班者要提前做好准备工作，进行认真全面地检查和调查保持锅炉运行正常。

3、交接班时，如果接班人员没有按时到达现场，交班人员不得离开工作岗位。

4、交班需要“五交”和“五不交”。五交是：

4.1 锅炉燃烧、压力、水位和温度正常；

4.2 锅炉安全附件、报警和保护装置，灵敏可靠； 4.3 锅炉本体和附属设备无异常；

4.4 锅炉运行纪录资料、备件、工具、用具齐全； 4.5 锅炉房清洁卫生，文明生产。五不交是：

4.6 不交给喝酒和有病的司炉工人； 4.7 锅炉本体和附属设备出现异常时不交； 4.8 在处理事故时不进行交班；

4.9 接班人员不到时，不交给无证司炉；

4.10锅炉压力、水位、温度和燃烧不正常时不交。

5、交接班时，右双方共同按巡回检查路线逐点逐项检查，将要交接的内容和存在的问题认真纪录在案。

6、交接班要交上级有关锅炉运行的指令。

7、交接者在交接纪录中签字后又发现了设备缺陷，应由接班者负责。

水处理人员交接班制度

1、交班人员在交班前对水处理设备和化验仪器、药品进行全面检查，具备下列条件方能接班：

1.1 水处理设备正常、软水主要指标合格； 1.2 锅炉碱度、PH值、氯根等项指标合格； 1.3 化验仪器、玻璃器皿和分析用药品齐全完好； 1.4 工作场所清洁卫生、物品摆放整齐；

1.5 水处理设备运行和化验记录填写正确、准确、完整。严禁弄虚作假。

2、交班人员应向接班人员介绍设备运行情况，以及水质化验和锅炉排污等方面出现的问题。

3、没有办理交班手续，交班人员不得离开工作岗位。

4、接班人员应按规定时间到达工作岗位，查阅交班记录，听取交接情况介绍。

5、交接人员共同检查软水处理设备、化验仪器、药品等是否齐全正常，并对软水、锅水主要指标进行化验，合格后方能签字交接班。

6、接班人员未按时接班，交班人员应向有关领导报告，但不能离开工作岗位。

7、交班时，如遇事故或重大操作项目，应待事故处理完毕后或操作告一段落后方可交接班，接班人员应积极协同处理事故和完成操作项目。

第四篇：学校食堂食品添加剂使用管理制度

学校食堂食品添加剂使用管理制度

为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度：

一、学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。

二、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，使用说明书。并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

三、严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。

四、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。

五、严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经学校分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。

六、食品添加剂的使用必须由两名以上人员在场的情况下使用。

七、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

八、禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，按特殊垃圾处理。

第五篇：学校食堂食品添加剂使用管理制度

学校食堂食品添加剂使用管理制度

1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，食堂不得贮存亚硝酸盐。

2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买。

3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签扫地清的或来源不明的添加剂不得使用。

4、调料罐必须有明显标志，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。