酒店施工场所安全责任书(样本)

第一篇：酒店施工场所安全责任书(样本)

施工场所安全责任书

甲方：

乙方：

为了确保龙柏饭店生产、经营的安全，贯彻“谁主管，谁负责”的原则，加强和规范饭店安全管理工作，坚持“安全

5、乙方需加强施工用电的管理工作。

5．1 乙方于施工中使用电气焊或其它动火工具，其操作人员必须执有电气焊操作证和经过甲方工程、保安和饭店审核批准后开据的动火证，并做好动火前现场的安全措施（附：龙柏饭店动火作业安全管理制度），私自动火罚500元/次。5．2 乙方因施工需要，拉接临时电线或使用电热工具必须经甲方工程部批准。5．3 乙方必须坚持每天检查施工用电情况，并于每日施工结束后关闭电源。

6、乙方需加强对易燃易爆物品的管理工作。

6．1 乙方需严格控制稀料、汽油、气瓶等易燃易爆物品进入大楼，如有需要必须经甲方批准并由乙方指定专人保管。当天施工使用剩余易燃易爆品不得在饭店内存放。

6．2 乙方应严格施工现场的管理，所有的装修材料须符合消防规范的要求，材料应码放整齐，刨花等易燃易爆垃圾应及时清除。

7、乙方应随时接受甲方管理人员的监督检查，对提出的不安全隐患立即整改。

8、乙方对存在的安全隐患不改，甲方有权对其实施罚款（200.00/次）、停工等处理，而有此造成的后果有乙方负责。

9、因乙方过失，造成重大责任事故，乙方需承担完全的法律责任，并赔偿甲方的全部经济损失。

10、乙方需组织治安、消防、安全生产等安全检查，督促落实治安、消防安全隐患整改，及时处理涉及治安、消防安全重大问题；

11、乙方需根据治安、消防、安全生产等安全工作有关法律、法规、规章的规定和饭店安全制度，建立部门处置突发事件应急小组（治安、消防等），组织指定符合本部门实际的灭火和应急疏散预案，并定期开展演练、培训。

12、乙方需根据要求确定治安、消防安全管理人、责任人，并检查督促治安、消防安全管理履行管理职责。落实施工场地各岗位的治保、防火安全制度和应急情况处置措施，重点部位做到定点、定人、定措施。

13、乙方需组织开展各种形式的治安、防火、安全生产等宣传，并组织员工开展治安、消防知识、技能教育和培训；

14、乙方需确保施工区域治安、消防设施、灭火器材和安全标志的完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通；

15、自觉接受饭店安全职能部门的监督，协助饭店安全职能部门处理各类治安、消防违章、违法行为和调查事故；

16、乙方必须遵守国家和地方的各项治安、消防、安全生产、食品卫生等法律法规和龙柏饭店的规则制度，按照谁施工，谁主管，谁负责的原则，认真做好施工安全管理工作，违者承担完全的法律和赔偿责任，按规定接受相关部门的处罚，赔偿甲方的全部经济损失，且甲方有权终止合同；

17、本责任书一式两份，双方各执一份。自签字盖章之日起生效。

18、如有未尽事宜，双方另行协商解决。

本协议共二份，甲、乙双方各一份。

甲方: 乙方：

负责人签字（盖章）： 负责人签字（盖章）：

日期： 日期：

第二篇：酒店施工安全责任书

石家庄世贸广场酒店施工安全责任书

甲方：石家庄世贸广场酒店有限公司

乙方：（施工单位）

1.乙方在石家庄世贸广场酒店内施工，须严格按照酒店的《施工现场消防安全管理规定》、《动火用电安全管理规定》等有关安全防火方面的管理制度执行，遵纪守法，文明施工，保障安全。

2.根据“谁主管、谁负责”的原则，乙方的法定代表或负责人在签订本责任书后，就应承担本单位施工现场的安全、防火工作及责任。

3.施工人员进、出酒店，必须由员工通道通过，并按有关制度中所要求的条款，办理有关证件，要主动出示和接受安全人员检查，未经过相关部门允许，不得擅自进入经营区域。4.施工人员必须按规定乘坐员工电梯，并注意保护电梯轿箱内壁。5.施工人员严禁向窗外抛洒物品，施工垃圾必须妥善处理。6.乙方在施工中，必须制定出切实可行的安全、防火管理制度，张贴于施工现场明显位置，并督促检查所属人员的贯彻、执行情况。

7.乙方不得在施工区域内留宿、做饭、吸烟或使用大功率用电器具等违反制度的事情。用火用电必须办理相关审批手续。

8.乙方负责在施工区域内配置灭火器材，无紧急情况下不得擅自运用或移动位置。9.建筑工程现场的消防安全由施工单位负责，不论是总包还是分包，都应逐级签订消防安全责任书。

10.乙方必须严格遵守各项安全管理规定，由于乙方违章施工等原因导致的任何人身伤亡事故、财产损失以及不良后果由乙方负责。乙方因施工对建筑内部各种设施设备造成损坏，或对其他客户造成损失的，乙方负责恢复或赔偿。

11.《施工现场消防安全管理规定》及《动火用电安全管理规定》等有关的安全防火管理制度，作为本责任书中的一款，与责任书的其他条款有同等效力。12.本责任书一式两份，甲乙双方各存壹份，自签字之日起生效。

甲方：石家庄世贸广场酒店有限公司 乙方：（单位）

负责人： 负责人：

日期： 日期：

石家庄世贸广场酒店动火用电安全管理规定

1、凡在酒店区域内进行电、气焊、喷灯等明火作业工程部人员或外来施工人员都必须要经安全部批准，按规定办理《动火证》后方可作业。

2、进行明火作业的人员在办理《动火证》时，必须出具市职能部门颁发的电、气焊工资质证书。

3、使用电、气焊、喷灯等明火作业项目时，必须要选择安全地点，并由安全人员现场检查确认后方可使用，作业前要安排专人仔细检查周围环境，做好可靠的安全防护措施，高空动焊时，应彻底做好焊渣飘落途中的防护措施，防止飞火，氮气、乙炔气瓶要远离切割、焊接部位。

4、电、气焊操作前，应对焊接工具进行全面检查，严禁使用有毛病、安全保护装置不健全或失灵的焊接工具，乙炔发生器的回火装置及胶皮管遇冷冻结时，只能用热水或蒸汽解冻，严禁用明火烘烤，或用金属物敲打。

5、焊、割作业及点火要严格遵守操作规程，焊条头、热喷嘴要放在安全地点，焊接切割结束或中途离现场时，必须切断电源、气源，并仔细检查现场，确无余火复燃危险时，方可离开。在密闭场所动焊完毕半小时内应反复检查，以防复燃。

6、电焊机地线不准接在建筑物、机器设备、各种管道、金属架上，必须设专用地线，不得借路。

7、电焊机的各种导线不得残破、裸露，禁止与氧气瓶导管、电线等接触。

8、对盛过或盛有易燃、可燃液体、气体、化学危险物品的容器和设备，未经彻底清洗，不得进行焊割。

9、严禁在有可燃物（蒸汽）气体的爆炸性场所切割或焊接。在这些场所附近进行焊割时，按有关规定保持一定安全距离。

10、焊割现场必须配备灭火器材，危险性较大的地点，要设专人看管、监护。

11、如有工作需要，必须使用临时用电线路的，要先到工程部办理《临时用电审批单》，查验电工资格证书，由工程部人员现场确认，线路敷设是否符合用电规范要求，所用临时线路能满足用电负荷要求，在确保安全的情况下，方可进行临时用电。

12、临时用电使用完毕后，通知工程部，由工程部专业电工将临时线路彻底拆除，不得留有线头、临时接线盒。

13、凡动火的单位和个人，违反上述动火管理制度中的任何条款，若系酒店工程部人员，则给予过失处分，记入人事档案，造成严重后果的，则给予开除或追究其相应责任。若系外来施工单位，则对其单位处以100—1000元的处罚，如造成严重后果的，则按法律规定，予以制裁。

14、公众聚集场所营业时严禁动用明火。

15、明火作业安全管理程序：

明火作业部门申请-----安全部人员检查清理现场可燃物-----审查操作员资格及动焊设备-----配齐灭火器、做好防护措施-----填写《动火证》----明火作业现场监护-----焊接作业结束-----清理现场、监护30分钟----去安全部办公室注销动火证-----审批人复检。

酒店安全部

2008年12月18日

施工现场消防安全管理规定

为保证施工的顺利进行，防止火灾事故的发生，特制定本规定。

1、明确施工单位主管消防安全负责人。

2、施工单位交纳施工期间的消防安全管理押金。（如施工期间发现施工人中违反安全规定，此押金不予返还，并重新交纳押金。）

3、施工单位的施工人员必须佩戴施工证，方可进入施工现场。

4、施工现场严禁吸烟。

5、每天施工完毕应切断电源，彻底进行清场后方可离开。

6、严格动火制度，因施工动用明火，需到安全部开具临时动火证，现场配置灭火器材、沙箱、水桶等，并有专人监护。

7、因施工需要，改装消防设施、停电、停水需提前书面通知工程部、安全部方可加以改动。

8、施工人员必须服从安全检查人员的管理和督导。

9、有紧急情况需要报警或有问题协调，请及时与安全部联系。

施工现场违章处罚规定

1、施工现场禁止吸烟，发现一次，罚款100元。

2、施工现场私自动用明火，发现一次，罚款100元。

3、施工人员违章接线或乱拉乱接临时电源，发现一次，罚款100元。

4、施工现场交叉作业（油漆等易燃物粉刷和电焊等同时作业），发现一次，罚款200元。

5、施工人员无证进行电焊作业以及擅自违章动用明火，发现一次，罚款100元。

6、施工现场内不佩戴施工证进行施工，发现一次，罚款50元。

7、施工人员不服从安全检查人员的正常管理，发现一次，罚款50元。

酒店安全部

2008年12月18日

第三篇：施工安全责任书(酒店)1

附件四：

施工安全责任书

甲 方：北京北辰实业股份有限公司国家会议中心大酒店

乙 方：北京美景东方装饰有限公司 工程名称：酒店二层厨房更换玻璃

根据《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国安全生产法》和《北京市安全生产条例》及有关法律、法规，为维护甲、乙双方的共同利益，保障施工人员安全，保证施工质量与施工工期，切实做好国家会议中心所辖区域施工现场的安全管理工作，杜绝各类安全责任事故，甲、乙双方签订本安全责任书。

一、乙方在国家会议中心所辖区域施工期间，要建立各项安全管理制度，制订相应安全防范措施，落实安全责任，做好消防、治安工作、实现安全生产。

二、乙方要指定专人负责施工现场的安全管理与协调工作。施工人员要按指定路线、规定地点、安全生产管理规定等进行操作或施工。未经安保部或有关部门同意不得进入其它待施工区域。

三、乙方人员进出现场时，要自觉遵守各项安全管理规定，服从保安人员管理，应主动出示证件，严禁使用过期证件及冒用他人证件，一经发现，证件当场予以没收，并视具体情况交主管部门或乙方处置。

四、施工人员携物出门应持乙方开具的有乙方专人审核签字的专用携物出门单，主动接受门卫的安全检查方可放

十二、乙方进场前应缴纳施工安全保证金40元/m（不足5000元按5000元收取），并到安保部办理施工人员出入证件，每人每证缴纳50元（证件制作费20元、押金30元）。

十三、施工过程中，如出现违章施工行为，甲方有权根据情节轻重扣除施工安全保证金，扣除金额限200元—2000元。

十四、施工结束后，乙方持《临时施工出入证》到安保部办理证件押金退款手续。丢失证件的，按甲方有关规定处理。施工结束后，经工程部、安保部等相关部门验收合格后，退还施工保证金。

十五、本安全责任书内容如与上级文件相冲突时，按上级文件执行，本责任书一式肆份，甲方叁份，乙方壹份。

十六、本安全责任书自双方签字、盖章之日起生效。

甲 方： 乙 方：

负责人： 负责人：

年 月 日 年 月 日

第四篇：酒店场所出租消防安全责任书

酒店场所出租消防安全责任书

甲方：

（出租方）

乙方：

（承租方）

为了加强酒店的消防安全管理，明确甲、乙双方在消防工作中的权利义务，根据《中华人民共和国消防法》、《X省消防管理条例》、《西双版纳州X年消防工作目标责任状》、《西双版纳州X年旅X业安全生产责任状》及有关规定，特制定本消防安全责任书，双方共同遵守：

一、甲方责任：

1、甲方负责在乙方承租区域配置相应数量的消防器材，并定期对消防器材进行检查、维护和保养；

2、甲方的保安部和相关部门有权经常对乙方场所进行消防检查。发现有违章违规现象和行为以及有火灾隐患的，甲方有权责令乙方进行整改和停业整顿。因此而产生的一切损失和费用，由乙方自行承担。

二、乙方责任：

1、乙方的承包人为消防安全责任人，全面负责承租场所的消防安全工作；有教育自己员工增强消防安全意识的责任；

2、乙方必须确保承包区域内所有消防设备设施和器材的完好，严禁私自动用、挪用消防设施（附件：出租区域消防器材清单）

3、乙方在未经许可的前提下，不得擅自使用电炉、电烫斗、电烙铁、电磁炉、电饭煲等电热器具。严禁乱拉乱接电线；

4、乙方严禁在承租区域内使用和储存易燃易爆化学物品。禁止使用煤炉、酒精炉、煤气炉等明火设备；

5、乙方必须保持消防疏散通道的畅通。严禁在走道、楼梯等出口部位堆放杂物；

6、乙方严禁在酒店内动用明火（包括焚烧废纸等可燃物）确因经营需要，必须填写“动用明火审批表”报酒店安保部审核，经批准，在指定地点、时间内并落实防范措施后，方准动火；

7、乙方不得私自改变消防设施设备的用途，造成灭火器等消防设施设备的遗失、损坏，按照原价赔偿。

三、违约责任

1、凡因甲方未履行本责任书规定的内容，造成乙方损失的，由甲方负责经济赔偿和承担相应的责任；

2、凡因乙方未履行本责任书规定的内容，乙方违反消防法规，给甲方造成损失的，由乙方负责经济赔偿，并承担相应的法律责任。

四、消防安全责任区：ktv、桑拿、商场经营区域、附楼一楼至二楼通道。

五、其它未尽事宜，由双方协商解决。

六、本责任书一式三份，甲方、乙方和当地消防监督部门各执一份。

备注：

1、乙方每日凌晨2时以前，必须关闭或调小ktv音乐声音，以免影响酒店客人正常休息。

2、乙方要严格控制内部人员在承租区域内活动，严禁到酒店其它区域，影响酒店正常经营。

甲方：（章）乙方：（章）

甲方代表签字：

乙方代表签字：

年月日　　年月日

第五篇：酒店安全责任书

保安部综合安全责任书

部门应认真贯彻执行酒店安全、保卫、消防等政策法规，坚持“谁主管”、“谁负责”、“谁当班”、“谁负责”的原则抓好本部门安全、消防工作，确保不发生火灾、火警事故。保安部是酒店的安全保卫部门。是负责酒店安全保卫工作的职能部门。保安部员工主要负责酒店的安全保卫工作，维护酒店内部治安秩序，保障酒店及其人员的财产和人身安全。酒店的安全工作，同酒店的命运息息相关，因此，为明确保安部员工的责任，特制订本综合安全责任书。

一、本着“预防为主、防消结合”的方针，建立健全防火组织，做到部门有消防安全负责人，班组有消防安全员，并保证将消防安全工作与部门的经营管理同步。

二、坚持部门每月、班组每日的消防自查制度，并有文字记录，做到有火险隐患能及时发现、及时报告，并配合有关部门及时整改。

三、重点防火部位明确，管理措施落实，做到“四有”，即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。

四、对员工经常开展消防安全教育，普及消防知识，做到制度化、经常化、对新员工坚持安全培训不合格不得上岗制度。

五、保证消防设施、设备、器材的完好和应有的使用效果，保证各疏散楼梯，通道和安全门畅通无阻。

六、认真做好交接班记录，并办好交接班手续。否则，发生的一切责任事故，均由两班员工和两领班承担。

七、严格物品出入及放行手续。若因保安岗把关不严造成物品流失，所流失物品由财务部评估其价值，由其岗位保安员承担赔偿责任。

八、夜间留宿客人车辆及就餐客人车辆，由于保安员没有认真履行“车辆出入手续”且未认真巡查而造成车辆被盗或人为破坏，一切责任由当值保安负责。

九、坚守岗位，不私自离岗、串岗，时常巡视，检查责任区域，及时发现不安全隐患。若由于私自离岗、串岗及巡查责任区域不认真、不彻底，而发生抢劫、盗窃、火灾等，一切责任由当值该岗保安员负责。

十、消防中心保安员应每天检查酒店消防设备正常运转情况。发现不能正常运转或异常的消防设施、设备应及时以书面报告部门负责人。若因玩忽职守没能及时发现设备异常而出现火灾、设备不能正常运转等事故及现象，当值消防员负主要责任。

十一、巡逻保安员工，若不能按规定对酒店仔细彻底巡查，不按规定巡查而发生盗窃、火灾等事故，巡查保安员负玩忽职守责任。

十二、酒店发生盗情或火情，保安员接警后而没有及时赶到现场，导致事故事态扩大，当值保安员、接警保安员对此次事故负责任，保安部负责人负20%督导不严责任。

十三、保安部负责人制订安全培训制度、安全检查制度，若因没制订以上制度造成安全事故，责任由部门负责人承担。

十四、部门负责人需部门每位新入职的员工进行消防安全培训，严禁培训不合格的员工上岗，否则由此而引起的消防安全事故，责任由部门负责人负责。

十五、部门负责人有权监督各部门对《限期整改通知书》的执行情况，把整

改结果及时汇报总经理，并对隐患部门及部位进行整改，否则由引起的消防、安全事故，责任由部门负责人负责。

十六、部门负责人应按酒店各项规章制度严格要求、规范保安部各位员工，若因部门负责人督导不严、管理不到位而造成保安部内部无组织、无纪律，发生有关责任事故，部门负责人负主要责任。

十七、部门负责人为本部门的消防安全责任人，对消防安全负主要责任。

总经理签字：

保安部经理签字：

日期:

客房部综合安全责任书

部门应认真贯彻执行酒店安全、治安、消防等政策法规，坚持“谁主管”、“谁负责”、“谁当班”、“谁负责”的原则抓好本部门安全、治安、消防工作，确保不发生火灾、火警事故。客房安全管理工作贯穿于客房接待服务过程的始终，没有安全，一切服务和生产就无从谈起，因此，为明确房务员工的责任与义务，制订本综合安全责任书：

一、各岗位的消防安全责任制度要张贴在明显部位，做到员工熟知本岗位消防安全责任制度，并能认真执行。

二、坚持部门每月、班组每日的消防自查制度，并有文字记录，做到有火险隐患能及时发现、及时报告，并配合有关部门及时整改。

三、严格遵守退房检查制度。凡客人退房，当值服务员必须检查该房间。否则，若因没及时查房，而使客人退房离开酒店，事后发现房间设备、物品有损坏、遗失，食用食品和酒水没能登记，没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果，由当值服务员负责并赔偿。

四、严格遵守巡楼检查制度。楼层服务员至少每班次巡查责任区域一次。检查内容为：设备、设施是否损坏。特别留意客房内是否有异常声响，劝导闲杂人员离开楼层，设备损坏立即报修。如有烟火隐患及时处理。若因值台服务员不能遵守巡楼检查制度而造成后果。则责任自负，并按规定给予处罚。

五、当发现爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上司。若因通知不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚。

七、责任区域发生火警，应立即报告消防中心，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络。若因工作责任心不强，造成火情扩大，则对此次火灾负主要的责任。

八、严格遵守情况汇报制度。在客房所属范围内涉及与治安消防有关的一切事件的苗头、倾向，必须及时了解，以书面的形式记录好所发生的时间、事件经过，及时向上级或保安部汇报。若因汇报不及时，造成事态发展、扩大，则由责任人负主要责任。

九、严格遵守交接班制度。当班时认真填好各项内容，签上自己的姓名，交接时，以书面内容为准。若因交班不清，造成事故由交班的员工负责。带班领班负20%责任。

十、洗涤房员工应严格按工作流程和机器设备运转程序开展工作，保证水洗机、甩干机、汤平机的正常运转，保证洗涤质量，随时观察和检查电器及线路，保证无安全隐患存在，若因工作失职而造成事故或财产损失，责任自负。

十一、确保所辖责任区域设施、设备的安全，严防被盗，若因监护不力造成物品流失，则照价赔偿；发现电器设备有不安全隐患及时报修，否则后果自负。

十二、部门经理应按酒店各项规章制度严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任事故，部门经理负责任。

十三、部门负责人为本部门的综合安全责任人，对所有安全负主要责任。

总经理签字：

保安部经理签字：

客房部经理签字：

日期:

酒店工程部消防安全责任书

部门应认真贯彻执行酒店安全、治安、消防等政策法规，坚持“谁主管”、“谁负责”、“谁当班”、“谁负责”的原则抓好本部门安全、消防工作，确保不发生火灾、火警事故。工程部的任务是负责酒店动力设备的运行管理，维修保养，更新改造，确保营业需要。为明确责任，特别制定本综合安全责任书：

一、1、负责酒店电力系统、电梯、空调系统、冷热水系统及地面管道、锅炉蒸汽系统的运行管理工作，设施设备的维护、保养和检修工作。

2、负责酒店水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。

3、负责酒店制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。

4、负责酒店楼宇维护、设施、家俱、门锁的修理工作。

5、负责酒店灯饰、灯具的定期检查工作。

6、负责酒店动力各系统的设备、线路更新和系统改造。

7、负责酒店工程改造工作。

二、以上责任范围内设备接《维修单》后，在有配件的情况下不能及时修理而造成事故。

三、以上责任范围内设备因修理不当，而造成事故，责任由该修理人员负责。

四、对责任区域范围内的酒店设施、设备维修时，操作规程及施工质量应符合当地消防、安全要求。

五、工程部所有员工必须严格执行设备操作、维护、保养安全操作规程并确保人身安全。否则，由此造成事故由当事人负责，酒店不承担任何责任。

六、禁止无关人员进入机房重地。否则，造成机械人为破坏、物品丢失等事故，则责任由该当值人员负责，并赔偿一切损失。

七、动用明火时注意防火，动火完工后需彻底清理火种，否则，引起火灾由该动火者全权负责，并赔偿经济损失。

八、机房内各种灭火 器材应备齐，确保发生意外时能正常使用。若因没能备齐灭火器材，则出现的事故由部门经理负责。

九、酒店内的各种电器设备，应保证符合电工安全使用规定，否则由此引发一切事故由部门经理及主管负责。

十、每月一次由部门经理分工到人对酒店电器设备、电线进行安全检查，发现隐患及时排除（若因无法克服原因而不能排除隐患，需报请总经理书面批准）。若因主管安排不力或隐患排除不当，则一切责任事故自负。

十一、每季度一次对吊灯、组合灯、大堂顶蓬玻璃等进行安全检查，检查其坚固、牢靠性并及时处理。若因没检查或检查不到位而发生砸伤人及其他事故，由部门领导负责。

十二、值班人员必须严格遵守岗位职责，服从指挥，严守操作规程，对部门安排的工作负责，领班对主管安排的工作负责，主管对经理安排的工作负责，严格执行安全操作及保养程序，保证维修质量，按时完成任务。在哪环节出现的问题由该环节负责人负责。

十三、填写机械运转记录及值班记录、交接班记录。发生事故，若因交接不清，则此次责任事故由两班人员负担。（以记录内容为准）

十四、严禁当值喝酒或酒后上岗、脱岗，若由此引发事故，则后果自行承担，并赔偿酒店损失。

十五、维修人员对机械进行维修、保养时，虽按操作规程操作但仍发生了非人为意外造成伤、残等事故，则视为公务。若因操作不当而引发的事故，一切责任自负。

十六、部门经理为该部门的综合安全责任人，对本部门综合安全负主要责任。

总经理签字：

保安部经理签字

部门负责人签字：

日期: 年

月

日

酒店餐饮部部安全责任书

部门应认真贯彻执行酒店安全、治安、消防等政策法规，坚持“谁主管”、“谁负责”、“谁当班”、“谁负责”的原则抓好本部门安全、治安、消防工作，确保不发生火灾、火警、人身安全等事故。餐饮安全管理工作贯穿于餐饮接待服务过程的始终，没有安全，一切服务和生产就无从谈起，因此，为明确餐饮部经理的责任与义务，制订本综合安全责任书：

一、本着“预防为主、防消结合”的方针，建立健全防火组织，做到部门有消防安全负责人，班组有消防安全员，并保证将消防、治安、安全工作与部门的经营管理相结合。

二、各工作岗位的消防安全责任制度要张贴在明显部位，做到员工熟知本岗位消防安全责任制度，并能认真执行。

三、坚持部门每月、每日的消防自查制度，并有文字记录，做到有火险隐患能及时发现、及时报告，并配合有关部门及时整改。

四、重点防火部位明确，管理措施落实，做到“四有”，即有制度、有灭火器材、有义务消防员、有责任人。

五、对员工经常开展消防安全教育，普及消防知识，做到制度化、经常化、对新员工坚持安全培训不合格不得上岗制度，对重要岗位人员要坚持经常性的防火安全制度。

六、保证消防设施、设备、器材的完好和应有的使用效果，保证各疏散楼梯，通道和安全门畅通无阻。

七、保安部提出的治安、消防隐患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改。

八、部门对发生治安事件及重大事故后不报，本部门自行调查处理无结果后报保安部贻误战机的，追究部门经理责任。

九、严格遵守包房检查制度。凡客人用餐完毕，当值服务员必须检查该包房。否则，若因没及时查房，事后发现房间设备、物品有损坏、遗失，食用食品和酒水没能登记，没能发现烟火隐患及其他异常情况所引起的后果，由当值服务员负责并赔偿。

十、当遇到发现爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上级。若因通知不及时造成事态扩大，则负主要责任，并按规定处罚。

十一、责任区域发生火警，应立即报告消控中心，并向上级汇报，控制现场，保证向外准确联络。若因工作责任心不强，造成火情扩大，则对此次火灾负主要的责任。

十三、严格遵守情况汇报制度。在餐饮部所属范围内涉及与消防安全有关的一切事件的苗头、倾向，必须及时了解，以书面的形式记录好所发生的时间、事件经过，及时向上级或保安部汇报。若因汇报不及时，造成事态发展、扩大，则由责任人负主要责任。

十四、严格遵守餐饮部安全操作规程，若违章操作而造成伤亡，一切责任自负，若造成酒店财产损失，则造价赔偿。

十五、确保所辖责任区域设施、设备的安全。严防被盗，若因监护不力造成物品流失，则照价赔偿；发现电器设备有不安全隐患及时报修，否则后果自负。

十六、对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报工程部维修。否则，出现安全事故责任自负。

十七、厨房内的燃气瓶、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气瓶泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动燃气瓶开关。

十八、油炸食品时，应注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

二十、厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

二十一、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内配置一定量的灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

二十二、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

二十三、定期通知保安部对厨房内设施做安全检查。

二十四、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材避免出现伤残事故

二十五、部门经理为该部门的综合安全责任人，对本部门综合安全负主要责任。

总经理签字： 保安部经理签字 部门负责人签字：

日期:

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酒店前厅部消防安全责任书

xxxx酒店各部门应认真贯彻执行酒店安全、保卫、消防等政策法规，坚持“谁主管”、“谁负责”、“谁当班”、“谁负责”的原则抓好本部门安全、消防工作，确保不发生火灾、火警事故。保安部是酒店的安全保卫部门。是负责酒店安全保卫工作的职能部门。保安部员工主要负责酒店的安全保卫工作，维护酒店内部治安秩序，保障酒店及其人员的财产和人身安全。酒店的安全工作，同酒店的命运息息相关，因此，为明确保安部员工的责任，特制订本消防安全责任书：

1、认真执行酒店制定的安全规章制度；

2、制定本部门消防安全规定和消防安全服务，操作规程，并负责贯彻落实；

3、确定本部门不用岗位的安全责任人并与之签订安全责任书；

4、针对本部门特点对员工进行消防安全宣传教育；

5、对本商务中心的办公设备（传真机、复印机、碎纸机、电脑等）要经常检查，开关、线路、插座是否能正常使用；

6、下班时要关闭室内的照明灯及可关闭的办公设备；

7、禁止堆放过多的易燃品（纸张、宣传品、包装物等）；

8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的问题，要及时通报保安部，重大问题要立即报酒店领导。

部门负责人签字：

总经理签字：

日期:

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酒店厨房消防安全责任书

xxxx酒店各部门应认真贯彻执行酒店安全、保卫、消防等政策法规，坚持“谁主管”、“谁负责”、“谁当班”、“谁负责”的原则抓好本部门安全、消防工作，确保不发生火灾、火警事故。餐饮安全管理工作贯穿于餐饮接待服务过程的始终，是一项复杂、持久、专业性很强的工作，没有安全，一切服务和生产就无从谈起，因此，为明确餐饮部员工的责任与义务，制订本消防安全责任书：

1、加大对厨房员工的消防安全教育，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。

2、对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

3、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

4.油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

5.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

6.厨房内的电器设施应严格按国家技术规范敷设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房敷设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗敷设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线敷设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

7.厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

8.厨房内应配备一些湿棉被和石棉毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备急时所需。

9.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

10、国家所规定的有关防火责任人所应有的权利、义务和相应的法律责任。

11、为保证本责任书的有效执行，对发现有违反上述条款造成火灾或存在火

险隐患等情况，消防主管部门有权追究其责任人按消防法予以处理或处罚。

部门负责人签字：

总经理签字：

日期:

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