修改版厨房劳务承包合同

第一篇：修改版厨房劳务承包合同

厨房劳务承包合同

甲方：_________________

身份证号码_______________________ 乙方：_________________

身份证号码_______________________

依据《中华人民共和国合同法》、中华人民共和国《劳动合同法》，本着公平公正，平等自愿的原则，经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

一、甲方权力与职责

1、甲方把____________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为______年，即从______年______月______日起至______年______月______日止，其中试用期为三个月，即从______年______月______日起至______年______月______日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍、提供工作制服。

4、甲方每月应该按时支付乙方劳务薪酬定额工资为人民币______元整,（已含乙方所有厨师员工的保险及加班工资（工伤保险除外，由甲方购买）），时间节点为每月 10 日发放上月工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。

5、甲方给予乙方每月______天休息，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方原则上不安排休假，特殊情况除外。

6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

7、甲方负责购买乙方所有员工的工伤险，若乙方员工因工受伤，由甲方和保险公司负责承担相应责任。

8、甲方保证工作场所设施设备正常运行和设施使用安全。若因甲方原因造成乙方人员的安全事故，由甲方全权承担相应责任。

9、甲方积极配合支持乙方开发研究新菜品的相关工作，不定期带领乙方进行餐饮考察，并承担相关费用。

10、甲方有权要求乙方的全体工作人员提供有效的身份证件，复印件由甲方进行管理保存。

11、甲方有权监督乙方在每月收到甲方的工资款项后，乙方是否将工资支付给乙方的相关工作人员，并保留相关证据（为了方便管理，甲方不干预乙方的岗位及薪酬分配）。

二、乙方权力与职责

1、乙方须保证至少______人到甲方厨房工作（其中炒锅______人、砧板______人、凉菜______人、面点______人、打荷______人），乙方人员需技术过硬，保证出品质量，乙方若对所带来主要岗位人员调整时，需经甲方同意，并到甲方办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方进行调整。

2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，保证整体菜品达到50%—55%的综合毛利率（公司宴请，赠送，营销活动，员工餐等公司活动所产生的食品成本要从菜品成本中予以扣减）。如达不到或超过规定的毛利率将按所差点数，每低（或高）1个百分点扣罚（奖）500元，以此类推。

3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每月至少推出两道新菜品）

4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，配合甲方不定时举办如美食节等活动。

5、因乙方厨房出现菜品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，乙方应按照菜品售卖价承担赔偿责任。

6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产。

7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对餐厅利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给餐厅造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

8、乙方人员受聘甲方后必须办理有效健康证件，办证费用事宜：

A，乙方人员在甲方工作满一年后，或工作未满一年因甲方原因解聘乙方人员的，由甲方全额支付。

B，乙方人员在甲方工作不满一年，因自身原因离职的，由乙方自行承担办证费用。

C，甲方应为乙方人员先行垫付办证费用，若发生本款B类情况，甲方可在乙方当月工资中予以扣减。

9、若乙方中止本协议时，需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。

10、乙方必须遵守甲方各项规章制度，作息时间和休假制度。

11、乙方必须保守甲方商业秘密，维护甲方声誉。

三、安全责任

1、乙方必须按照国家相关规定操作，规范用水，用电，用气。不得私拉乱接，违规使用，否则造成的一切后果由乙方自行负责处理，与甲方无关。

2、乙方员工乙方自行管理，随时加强员工的监督管理及教育，含上下班安全。

3、下班检查所有的设施设备及水电气总阀，杜绝出现安全事故。

四、违约责任

1、甲方应于每月发薪日按时向乙方支付劳务工资，如甲方违约乙方可以无条件停工，造成的损失由甲方自行承担。

2、乙方抓好菜品质量，菜品质量需达到客人满意。若因技术、技能等不能达到相应的要求，甲方有权要求更换相关人员，因此产生的费用由乙方承担。

3、当客人投诉菜品质量问题或企业自检发现质量问题时，经过调查属实，经甲乙双方签字确认，属于乙方责任的，甲方必须给乙方以下处罚：

（1）没给企业带来任何损失的情况下，乙方按菜品成本赔偿，并接受相应的处罚。

（2）给企业带来直接的经济损失，乙方按菜品成本价两倍的处罚，并赔偿客人未买单的经济损失，无条件接受企业相应处罚。

五、合同的变更和解除

合同有效期内，任何一方不得擅自变更或解除合同，如有违约，由违约方承担责任。即一月工资作为赔偿。（即

元人民币整）。

1、甲乙双方协商一致，可以变更或解除合同，可互不赔偿。

2、甲方拖欠乙方劳务酬金，乙方可终止合同，由甲方承担违约责任。

3、甲方生产条件，工作环境恶劣，乙方提出整改而甲方不积极实施，影响安全生产和危及工作人员生命安全，乙方可终止合同。由甲方承担违约责任。

4、合同期限届满，由于工作需要，经甲乙双方协商同意，可以提前一个月续签合同。

六、本合同一式两份，甲，乙双方签字盖章后生效。

七、甲乙双方若发生劳动争议，可协商解决，协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

甲方法人代表签章：__________（盖章）____________

乙方（被聘方）：

签约日期：______年______月______日

第二篇：厨房劳务承包合同

厨房劳务承包合同

甲方：

鹭岛宾馆

（以下简称甲方）乙方：

（以下简称乙方）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规定，经甲、乙双方协商，就乙方承包甲方所属鹭岛宾馆后厨，为明确双方权利和义务，特签订如下条款。

一、承包方式和承包期限

1、乙方承包甲方鹭岛宾馆后厨的日常运营和管理工作。

2、本合同期限为——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。

二、承包费用和付款方式

1、本协议承包费用为税后人民币——元/月（大写：人民币————整），一年的承包费用总计为人民币————元（大写人民币————整）。

2、甲方于次月5日前以现金或支票的形式向乙方支付上月承包费。

3、上述费用是甲方支付给乙方的劳务费用。乙方所有人员的保险、工伤、意外费用由乙方负责。

三、甲方权利与义务

1、甲方按经营菜品的需要统一采购原材料，并原材料的质量。

2、按时支付乙方承包费用，乙方无需向甲方提供承包费发票。

3、甲方为乙方员工提供免费食宿及必要的工作条件。

4、如甲方进行改造或经营方面进行调整，乙方应根据甲方要求及时调整人员，同时相应调整承包费的标准（具体标准及未尽事宜由双方协商解决）。

四、乙方权利与义务

1、乙方负责甲方一餐职工餐，一、二餐对外接待、领导餐，宾馆临时的工作安排。

2、乙方须保证——人（包括厨师长——本人）到甲方中厨房工作。乙方需提供有工作经验的员工，经甲方考试合格方可上岗，并严格执行甲方招用员工的条件。（人员、工资明细见附加2）

3、乙方员工未达到甲方工作要求的，乙方有义务及时更换、增补新员工以满足甲方工作要求，空岗期不超过7天。

4、乙方员工上岗时需持有身份证、健康证及外地人员暂住证，乙方工作人员需持以上三证原件方可到甲方上岗工作。

5、乙方应教育和要求员工严格遵循安全生产规定，并在生产过程中认真做好设备的日常自检查工作，杜绝安全隐患的存在。

6、乙方需将食品成本控制在——%以下，并以甲方计财部的月末统计数据为依据，如未达标，则甲方有权解除本合同。

7、乙方应服从甲方管理，遵循甲方制定的规章制度，严格按规章制度操作，遵循职业道德，爱护甲方设备和设施，如乙方员工违反甲方规章制度及部门规定，甲方可按相关规定进行处罚，罚金有乙方交纳或从应付乙方承包费中扣除。(详见附件1)

8、乙方应组织员工积极参加甲方培训，并符合甲方在菜品创新方面的要求。如果乙方员工不能达到甲方关于培训和创新的要求，甲方有权要求乙方对员工进行调换，因此发生的一切费用应由乙方承担。

9、乙方未经甲方书面同意，不得将本合同的权利义务擅自转让给第三方。如果发生此类情况，甲方有权单方面解除合同，乙方需赔偿由此给甲方造成的一切损失。

五、违约责任及合同的变更

1、在合同期限内，任何一方要求解除合同，应提前一个月向对方发出《解除合同通知书》。甲、乙双方任何一方出现违约行为，则按当月承包费的50%作为违约金支付给对方。如造成损失高于违约金的，还应按照实际发生赔偿其差额。

2、合同期满甲、乙如有意继续合作，双方应与合同期满前一个月商定续签合同等事宜。

本合同一式两份，甲、乙双方各持一份，经双方代表签字并盖章后生效，具有同等法律效力。

以上合同未尽事宜由双方另行协商。由本合同引发的纠纷经双方协商不能解决，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起诉讼。

甲方： 乙方：

地址： 地址： 甲方代表： 乙方代表：

日期： 日期：

第三篇：厨房劳务承包合同

厨房劳务承包合同

甲方：瀚海阁酒楼（以下简称甲方）

乙方： 承包方（以下简称乙方）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规定，经甲、乙双方协商，就乙方承包甲方所属的瀚海阁酒楼，（北京市海淀区林翠路一号）房项目，为明确双方权利和义务，特签订如下条款。

一、承包方式和承包期限

1、乙方承包甲方瀚海阁酒楼厨房的日常运营和管理工作。

2、本合同期限为——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。

二、承包费用和付款方式

1、本协议承包费用为税后人民币——元/月（大写：人民币————整），一年的承包费用总计为人民币————元（大写人民币————整）。人员岗位工资表见附件。

2、甲方于次月5日前以现金或支票的形式向乙方支付上月承包费。

3、上述费用是甲方支付给乙方的劳务费用。乙方所有人员的保险、工伤、意外费用由甲方负责。

三、甲方权利与义务

1、甲方按经营菜品的需要统一采购原材料，并原材料的质量。

2、按时支付乙方承包费用，乙方无需向甲方提供承包费发票。

3、甲方为乙方员工提供免费食宿及必要的工作条件。

4、如甲方进行改造或经营方面进行调整，乙方应根据甲方要求及时调整人员，同时相应调整承包费的标准（具体标准及未尽事宜由双方协商解决）。

四、乙方权利与义务

1、乙方须保证——人（包括厨师长——本人）到甲方中厨房工作。乙方需提供有工作经验的员工，经甲方考试合格方可上岗，并严格执行甲方招用员工的条件。

2、乙方员工未达到甲方工作要求的，乙方有义务及时更换、增补新员工以满足甲方工作要求，空岗期不超过7天。

3、未经甲方同意，乙方不得私自对员工调换。乙方新员工入职必须按照甲方的安排办理手续，乙方不得私自安排其私自上岗乙方员工离职必须由本人按照甲方要求的程序，办理相关离职手续。

4、乙方员工上岗时需持有身份证、健康证及外地人员暂住证，乙方工作人员需持以上三证原件方可到甲方上岗工作。

5、乙方应教育和要求员工严格遵循安全生产规定，并在生产过程中认真做好设备的日常自检查工作，杜绝安全隐患的存在。

6、在协议有效期内乙方员工可休假一次（探亲假）期为15天，甲方承担北京至乙方员工原籍所在地的往返硬卧火车票费用，和当月承包费一并支付，在保证正常经营的情况下乙方自行安排休假。

7、乙方需将食品成本控制在38%以下，并以甲方计财部的月末统计数据为依据，如未达标，则甲方有权解除本合同。

8、乙方应服从甲方管理，遵循甲方制定的规章制度，严格按规章制度操作，遵循职业道德，爱护甲方设备和设施，如乙方员工违反甲方规章制度及部门规定，甲方可按相关规定进行处罚，罚金有乙方交纳或从应付乙方承包费中扣除。若情节严重，甲方有权随时通知乙方调整人员，因此产生的一切费用有乙方承担。

9、乙方应组织员工积极参加甲方培训，并符合甲方在菜品创新方面的要求。如果乙方员工不能达到甲方关于培训和创新的要求，甲方有权要求乙方对员工进行调换，因此发生的一切费用应由乙方承担。

10、乙方未经甲方书面同意，不得将本合同的权利义务擅自转让给第三方。如果发生此类情况，甲方有权单方面解除合同，乙方需赔偿由此给甲方造成的一切损失。

五、违约责任及合同的变更

1、在合同期限内，任何一方要求解除合同，应提前一个月向对方发出《解除合同通知书》。甲、乙双方任何一方出现违约行为，则按当月承包费的50%作为违约金支付给对方。如造成损失高于违约金的，还应按照实际发生赔偿其差额。

2、合同期满甲、乙如有意继续合作，双方应与合同期满前一个月商定续签合同等事宜。

本合同一式两份，甲、乙双方各持一份，经双方代表签字并盖章后生效，具有同等法律效力。

以上合同未尽事宜由双方另行协商。由本合同引发的纠纷经双方协商不能解决，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起诉讼。

甲方： 乙方：

地址： 地址：

甲方代表： 乙方代表：

日期： 日期：

第四篇：(律师修改)职工食堂厨房事务承包合同

职工食堂厨房劳务承包合同

发包方：（以下简称甲方）

承包方：

身份证号：

（以下简称乙方）

根据《中华人民共和国民法通则》等有关法律、法规的规定，甲、乙双方就 职工食堂厨房劳务承包事宜，经协商一致，达成如下承包协议：

一、承包的食堂厨房劳务内容

1、包括职工工作午餐（用餐人员120人左右）、单身职工晚餐及周末用餐、特殊情况时早餐（偶尔）在内，职工食堂内所需的所有菜品、米饭、汤水等食品的制作、管理；厨房和餐厅环境卫生管理、消防安全管理及厨房的日常工作管理、食品卫生安全管理。

2、食堂厨房的承包形式为劳务性质承包。

二、工资待遇

1、甲方将食堂厨房劳务承包给乙方，承包劳务费为***元/月，其中15%即***元/月作为月度考核报酬，甲方每月对乙方承包事务进行考核，并根据考核结果兑现（具体考核办法见附件）。

2、乙方根据工作要求，自主组建5人的厨房工作团队，其中：主厨1人，辅厨1人，杂工3人。团队人员由乙方聘请、安排、管理，自行商定和支付有关人员工资及福利待遇等，与甲方无关。

3、厨房工作团队成员为乙方用工，与甲方不存在劳动关系。如甲乙双方承包合同解除，厨房工作团队自动解散，甲方无需为其成员提供工作岗位，甲方没有义务给予任何经济补助。

三、承包期限

承包期限为贰年。即从2018年8月1日起至2020年7月31日止。承包期限届满如需继续承包时，双方均须提前一个月通知对方，经协商一致后，另行签订承包合同。

四、甲、乙双方的权利与职责

(一)甲方的权利与责任

1、甲方应根据食堂运行的需要，负责厨房设备、原材料等物资采购与验收，并确保厨房各类原材料供应的及时性，乙方配合保障菜品原材料数量和质量。

2、甲方为乙方提供食宿及统一订制工作制服，若乙方人员丢失或故意损坏工作制服，由乙方承担赔偿责任。

3、甲方应按本合同规定，按时以货币形式向乙方转账支付承包劳务费用，定为每月10日发放上月劳务费。

4、甲方可不定期要求乙方人员进行身体健康检查，相关的检查费用由甲方承担。

5、若乙方不胜任工作岗位（连续2个月考核不合格或60%以上就餐人员不满意其工作）或患有不宜工作岗位疾病，甲方有权解除合同。若乙方团队中人员不胜任工作岗位（60%以上就餐人员不满意其工作）或患有不宜工作岗位疾病，不遵守甲方管理制度的人员，甲方有权要求乙方予以辞退。

6、乙方人员须自觉遵守甲方的各项管理规章制度。若发生严重失职、营私舞弊、浪费原材料等现象而给甲方利益造成影响和损失或严重违反劳动纪律给甲方造成损失时，甲方有权要求乙方赔偿，触犯法律的，同时送交司法机关追究其法律责任。

(二)乙方的权利与职责

1、乙方团队人员必须技术精湛，同时持有相应的上岗操作证；

乙方所有上岗人员必须身体健康，不得患有传染性疾病，且须持有相关部门的健康证明。

乙方若对团队人员进行调整时，须事前书面报甲方同意后方可实施。

2、乙方须注重节约，在保证菜品数量和质量的前提下，努力节约使用厨房各类菜品、调料、水电、煤气等，爱护厨房设备。

3、乙方人员的应时刻保持个人卫生，着装要求整洁，仪表端庄、大方，不得有不良的卫生习惯。乙方应做好食品卫生工作和工作场所内的环境卫生工作，把好食品质量安全关，不得使用过期、霉变、腐败的原材料制作菜品（有权拒绝领用过期、霉变、腐败的原材料），若因乙方内部管理问题造成就餐人员食物中毒，所造成的责任和损失概由乙方承担。

4、乙方应严格遵守各项安全操作规程，保证安全生产。若因乙方内部管理不善而引起厨房火灾或因违反操作发生的一切安全责任事故(包括个人违反操作程序和规则引发的安全事故)及损失，概由乙方承担。为了保障乙方及聘请人员利益，减少不必要的损失，建议乙方及其聘请人员购买意外伤害保险。

5、乙方须自觉遵守食堂的经营作息时间，准时开饭。乙方应当及时按月按约定的金额向其聘请人员支付工资，不得无故扣克，如因扣克工资产生的矛盾争端，乙方负责解决。

6、在不影响食堂正常运行的情况下，乙方可合理准许乙方团队人员请假、休假，由乙方决定报甲方备案；乙方本人（厨师长）原则上正常工作日不应请假，特殊情况确需请假，必需安排好厨房事务后经甲方同意方可告假。

五、其他事项

1、若双方任何一方提出要求解除本协议，均须提前一个月告知对方。乙方解除本合同时，应在甲方落实好厨房工作人员时方可离职，不得无故扣克其聘请人员的工资。

2、本合同未尽事宜，可经甲、乙双方友好协商一致后另行签订补充协议。若发生争议，先由双方协商解决，协商不成时，任何一方均可向甲方所在地人民法院提起诉讼。

3、本协议自甲、乙双方签订或盖章之日起生效，承包期限届满即失效，协议内容经涂改者均无效。

4、本协议一式四份，甲、乙双方各持二份，均具有同等法律效力。

5、附件：《食堂事务月考核办法》，与本协议一同生效。

甲方：

甲方代表(签字)：

乙方(签字)：

签订地点：

签订时间： 2018年7月31日

第五篇：厨房承包合同

厨房承包合同

甲方：

（简称甲方）乙方：（赵荣宝）为代表的外聘厨师团（简称乙方）身份证号码：***713 在相互信任、自愿、平等条件下，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本合同书，以供共同信守执行。

一、甲方将

厨房工作承包给乙方，承包期限为

年，于

年 月 日起至

年

月 日止。期满后经双方协商续约。

二、承包工资及信用保证：

1、月承包工资为￥53800.00元（人民币：伍万叁仟捌佰元整）。每月13号为支付上月工资发放曰，由乙方代表领取。甲方不得以任何理由拖欠。

2、设备保养考核（违规操作一次扣50元）；菜品质量考核（顾客投诉一次扣50元）；食品卫生考核（顾客投诉一次扣100元）。

三、乙方按甲方要求组织安排操作技能熟练的厨师担当厨房内的技术岗位工作和其他洗捡工作，并担负工资。

四、在乙方承包期间，甲方为乙方工作人员提供住宿及工作餐（早餐、中餐及晚餐）。并为乙方所属人员配置工作服2套（每套含上衣1件，裤子1条，围裙1个），乙方工作人员须载着工作装上岗。

五、甲方的权利和义务

1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境。

2、甲方如对乙方厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利。

3、乙方须接受甲方管理和监督，遵守甲方的规章制度，竭力完成甲方下达的各项厨房工作任务。

六、乙方的权利和义务

1、乙方须遵守甲方的相关管理制度，极力配合前厅工作，内部经营管理统一归属于梦想三文鱼餐厅第一负责人。

2、乙方每日按计划开列菜品等原材料采购清单，并参与原材料的验收，严格控制菜品成本和节约原料，做到物尽其用。

3、乙方须对所采购的菜品、原材料进行分类保管，若对菜品及原材料保管不当而造成变质、浪费由乙方承担相应损失。

4、乙方在菜品采购验收、加工、销售过程中须严格遵守《食品卫生法》的相关规定及卫生制度的要求，保证菜品质量和食品安全；符合出品标准。

5、正确使用和爱护甲方设施设备，当设施设备使用时不正常要及时向甲方反映，并以书面形式向甲方提出合理化建议，如人为损坏要承担相应责任。

6、在保证餐厅正常运作的情况下，乙方可自行安排人员休息（每月4天休息）。

7、乙方人员必须经体检合格，持健康证上岗，必须着装整洁，个人卫生及仪容仪表达到上岗标准。

8、根据经营需要，乙方有提出合理化建议的权利和义务。

9、厨师长每天须安排厨师团队开早班例会，每天监督好厨房的卫生情况（详见每日工作流程）。

10、甲、乙双方欲解除本合同，应以书面形式提前30日向另一方提出，以便安排工作，否则，提出方应赔偿另一方一个月（厨房承包金）的经济损失。

11、本合同期限届满，合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续签意向，甲、乙双方经协商同意，可以续签合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。

12、经营指标考核甲、乙双方根据实际经营情况协商补充。

13、合同未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着相互谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原合同执行。

14、本合同一式二份，甲．乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效应。

甲方：

乙方：外聘厨师团 代表：

代表： 电话：

电话：

****年**月**日