食品安全专业见习报告

第一篇：食品安全专业见习报告

实习报 告

实习名称 系

别 年级专业 学生姓名 指导老师

认识实习

食品与化学工程学院

15级食品质量与安全

姚沅俊

黄大川、曾祥燕、陈浩等

邵 阳 学 院

2017年6月20日

一、实习时间、地点和实习单位

1、实习时间

2017年上学期第16～18周

2、实习地点

湖南省邵阳市、湖南省浏阳市、湖南省湘潭市

3、实习单位

湖南浩天米业有限公司、湖南李文食品有限公司、湖南湘窖酒业有限公司（新厂）、湖南湘窖酒业有限公司（老厂）、湖南省实验动物中心、湖南医药科技文化馆、湖南天地恒一制药有限公司、湖南康源制药有限公司、湖南龙牌酱业集团有限公司（新厂）、湖南龙牌酱业集团有限公司（老厂）、华润雪花啤酒（娄底）有限公司、湖南春光九汇现代中药有限公司、湖南金阳生物科技术有限公司。

二、实习过程概述

2017年5月31日，星期三，实习动员大会；

2017年6月1日，星期四，在湖南湘窖酒业有限公司（老厂）进行制曲原理及工艺的实习；

2017年6月2日，星期五，在湖南湘窖酒业有限公司（新厂）进行酒的酿造及包装工程实习；

2017年6月3日，星期六，查阅相关单位资料； 2017年6月4日，星期日，进行市场调查；

2017年6月5日，星期一，在湖南李文食品有限公司进行藠头罐头制作的工艺流程、休闲豆制品工艺流程、橘片罐头制作的工艺流程实习；

2017年6月6日，星期二，在湖南浩天米业有限公司进行大米加工工艺流程及邵阳米粉制作工艺流程实习；

2017年6月7日，星期三，乘车到娄底、浏阳；

2017年6月7日，星期三，在华润雪花啤酒（娄底）有限公司进行啤酒的制作工艺流程实习；

2017年6月8日，星期四，在湖南实验动物中心进行药品食品安全检测程序实习；下午在湖南医药科技文化馆学习中医历史实习； 2017年6月9日，星期五，在湖南康源制药有限公司进行生产质量管理规范（GMP）的内容及操作实习；

2017年6月10日-11日，星期

六、星期日，在长沙、浏阳进行市场调研； 2017年6月12日，星期一，在湖南春光九汇现代中药有限公司进行中药成分浓缩提取实习；

2017年6月13日，星期二，在湖南天地恒一制药有限公司进行中药提取及药物包装规范要求实习；

2017年6月14日，星期三，在康师傅长沙公司进行方便面制作工艺流程及食品生产安全要求实习；

2017年6月15日，星期四，在湖南金阳生物科技术有限公司实习；

2017年6月16日，星期五，在龙牌食品股份有限公司新厂、老厂进行酱油酿造工艺流程实习。之后回邵阳。

2017年6月19日，星期二，实习总结。

三、主要实习岗位和实习内容 1、2017年5月31日，星期三，实习动员大会

二零壹七年五月三十一日，参与了我院的见习动员大会，会上黄大川老师和赵良忠书记的发言，让我深刻了解了认识实习的目的与意义。认识实习使我们工科生必修的一门课，它是将我们所学的理论知识与实践结合起来，培养勇于探索的创新意识，加强社会活动能力，为以后的学习和工作打下坚实的基础。

在实习过程中我们将会深入实际，获取直接的生产工作经验与知识，巩固课堂所学理论知识，还要学习工人师傅与工程技术人员身上敬业奉献、勤劳刻苦的优秀品质。在通过实习后了解食品生产过程中的规范及各种食品生产的工艺技术，为大三的专业课程及技术知识奠定基础。2、2017年6月1日，星期四，在湖南湘窖酒业有限公司（老厂）进行实习

二零壹七年六月一日，我们组在湖南湘窖酒业有限公司的旧的厂区进行制曲工艺技术及原理的实习，制曲车间负责人给我们详细讲解了制曲原理、工艺流程并联系书本知识进行深入的了解学习。

实习岗位：见习学员 实习内容： 其工艺流程及理论知识如下：

（1）制曲原理：曲胚即是培养基，制曲即用培养基制取酒发酵过程所需菌种（2）生产工艺：

去灰→润料→清理→粉碎→加水混匀→压制→培曲室培养→储存

（3）工艺要求：

1、润料：小麦种皮破裂但不脱落，加水量3%～6%，润后

小麦水分15.5%～17.5%，水温75～90℃热水，时间5小时以上

2、清理：清理原料中麦秆与石粒

3、粉碎：粉碎度要过20目细粉率54%～58%，要求心烂皮不烂，即

小麦心为粉状，皮为片状。

4、加水混匀：要求面筋丰富，手握成团，鲜曲含水量37%～42%

5、压曲：时间为11～13秒，压力60～70㎏；要求曲包圆润、丰满、厚度5㎝以

上；曲胚装车，侧放一层，上面平放一层，并即使用单层湿麻袋盖好以防水份过多散失。

6、培曲室培养：严格控制温度、湿度

7、储存：时间3～6个月，调节曲块中微生物种类及含量（4）曲块作用:

1、糖化→霉菌分泌：糖化酶、液化酶

2、发酵→酵母分泌：酒化酶

3、增香→酸与醇反映生成酯

4、投料→未消耗的原料可用作发酵等（5）曲块评级:

1、表面完好

2、曲衣状态

3、断面整齐，呈灰白色，观察有无杂色

4、闻香（优质带焦香）

5、理化检测 3、2017年6月2日，星期五，在湖南湘窖酒业有限公司（新厂）进行实习

在前一天参观完湘窖老厂以后，学习了制曲的工艺流程后，第二天来到了湘窖新厂进行酿造工艺的学习。在酿造车间，见到了自2011年来投产的老窖，还有其存量达2万吨的地下酒窖群和5万吨储量的麻坛酒库。实习岗位：见习学员 实习内容：

（1）湘窖酒业大曲酒酿造原料：高粱36%、大米18%、糯米22%、小麦16% 玉米8%（2）原辅材料处理：

1、粮食粉碎→粉碎成四至八瓣，无整粒粮食混入；高

梁、大米、糯米、小麦、玉米经粉碎后

通过20目筛，细粉不超过20%

2、蒸糠→使用前清蒸45～60分钟，清除异杂味。糠

壳在酿造过程中作为填充剂，起疏松作用

（3）湘窖酒业大曲酒酿造生产工艺： 开窖→起槽→配料搅拌→上甑→蒸馏摘酒→粮食蒸煮→按质耕耘→摊凉下曲、入池→封窖→窖池管理（4）生产工艺要点：

1、配料：粮槽配比→1;4.5～5

糠壳比例→23～30%（按投粮重量计）

大曲比例→18～23%（按投粮重量计）

浆水比例→70～110%（按投粮重量计）

2、蒸糠：蒸糠时间→≧60分钟

蒸汽压力→0.08～0.12mpa 甑内稻壳不得堆成圆锥形，热季摊凉至室温 4、2017年6月3日，星期六，查阅相关单位资料

湘窖酒业有限公司前身为邵阳市酒厂，于1957年10月建厂。2003年被华泽集团收购，其注册资本为一亿零一百零一万元，其集团总理吴向东为第十二届全国人大代表。公司产品种类包括“湘窖”、“开口笑”、“邵阳大曲”和“开口笑八珍酒”四大产品。尤以长窖龄的大曲酒类闻名。

2009年11月，其占地面积1000亩、总投资19亿生态酿酒园动工，2011年12月，正式投产，年酿造能力5万吨。公司多年来连续被评为湖南省经济效益百强企业、湖南省重点大型骨干企业、国际级农业产业化龙头企业、国家级3A旅游景点。5、2017年6月4日，星期日，进行市场调查

见附表 6、2017年6月5日，星期一，在湖南李文食品有限公司进行实习首先，李老师给我们讲解了李文食品的主要产品及主要攻坚科研项目，其中休闲豆制品加工生产线及酶制果粒技术为全国首个项目。之后我们一一去了李文食品的重要的三个产品车间——酸甜藠头罐头、休闲豆制品、桔片罐头。

实习岗位：见习学员 实习内容：

（1）酸甜藠头罐头制作工艺：原料处理→精选→热蒸（80℃左右）→冷却→精选→装罐→加糖水→封装→灯检→成品

（2）休闲豆制品制作工艺：大豆浸泡→磨浆→煮浆→浆渣分离→二次煮浆→二次分离→一次分离豆浆与二次按比例混合→点卤→分离豆花→压制→烘干→切片→烘干→冷却→浸泡→烘干→卤制→冷却→拌料→密封→杀菌→成品

（3）桔片罐头制作工艺：原料→选果分级→去皮、分瓣→去囊衣→整理→分选装罐→配糖水→排气、密封→杀菌冷却→检验→成品 7、2017年6月6日，星期二，在湖南浩天米业有限公司进行实习

在进入浩天米业生产车间之前，浩天米业生产负责人给我们叙述了现代人对于食品安全的盲目和社会谣传等，对于我国食品安全的现状表示出深切的担忧不被社会大众及舆论所理解，对于我校的食品质量与安全专业及食品科学与工程专业的学生寄托了深切的希望。其后将其大米加工工艺和邵阳米粉加工工艺流程做了详细的讲解。

实习岗位：见习学员 实习内容：

（1）大米加工工艺：原料谷粒→分离尘土、石粒→脱壳→分离米粒和谷壳→打磨

→抛光→色检→装袋→成品

（2）邵阳米粉加工工艺：大米浸泡→磨浆→搅拌（米粉：淀粉：水=5：1：4）→

蒸粉（气压1.5pa水温98℃）→成型→包装→成品 8、2017年6月7日，星期三，在华润雪花啤酒（娄底）有限公司进行实习

在进入厂区后，负责人带领我们参观了啤酒完整的生产工艺流程并逐步讲解，在讲解后对我们进行了一堂啤酒生产工艺的ppt课程并品尝了原浆酒液。经过这次实习我了解了与白酒完全不同的一种酒类的生产工艺。

实习岗位：见习学员 实习内容：（1）啤酒生产原料：水，麦芽，啤酒花，酵母，辅料（大米、淀粉、糖浆）（2）啤酒生产工艺：原料→粉碎→糖化（加入水）→过滤→煮沸→回旋沉淀→冷却→多次发酵→过滤→包装→成品

（3）生产工艺详解及要求：1.煮沸→加入啤酒花，热解蛋白质等物 2.主发酵→主发酵为自然升温到10℃后控制

恒定，期间需测定糖度判断酵母发 酵程度

3.多次发酵→主发酵后升温到12℃左右，去

除双乙酰（一种影响啤酒口感的 物质，决定啤酒是否上头的 物质，也是啤酒产品检验标准），之后降温至-0.5～-1℃，可储存 或者送入下一流程

4.过滤→滤网材料为硅藻土，过滤用于控制

原浆浓度，并加入脱氧水勾兑稀释

5.包装工艺过程→洗瓶，验瓶，灌装，压盖，巴氏杀菌，人工验瓶，贴标 签，装箱

6.罐装工艺→等压灌装，酒进入瓶之前抽两次

真空，第一次充入二氧化碳后抽 出，再次充入二氧化碳后再次抽 出，反复两次后排尽瓶内空气 9、2017年6月8日，星期四，在湖南实验动物中心进行实习

湖南安评主要用于药品的安全评价及药效研究中心，其检验种类项目包括：药品、药包材、保健食品、食品、医疗器械、化妆品、兽药。拥有完整的药物动物性实验条件，其豚鼠、犬、猴、兔培育中心设施完善。在此，严格的操作要求及严谨的检测态度是我们作为食品专业的学生应该学习的。10、2017年6月8日，星期四，下午在湖南医药科技文化馆实习

湖南医药科技文化馆着重收藏了浏阳大围山的大量中医药物，馆中的蜡像与简介系统阐述了中医理论的发展，而中医中的食补养身是我们食品人在掌握科学技术生产或者检测食品的同时另外需要掌握了解的能力。11、2017年6月9日，星期五，在湖南康源制药有限公司进行实习

康源制药作为注射制剂的专业生产企业，特别是基础注射剂与专用注射剂的要求。因为其直接注射人体静脉或者肌肉注射，即其在原料要求与生产工艺过程中的GMP（良好作业规范）要求，这次的实习了解到了还未学习的专业课程的实践知识，受益良多。12、2017年6月10日-11日，星期

六、星期日，在长沙、浏阳进行市场调研

企业 康师傅长沙公司 种类 食品类

产品 康师傅红烧牛肉面

产值 500万

荣誉

1995年“全国企业形象最佳单位”“向消费者推荐信得过产品”

1996年“中国优质食品”

湖南天地恒一制药有限公司 药品类

天地恒一清热消炎宁片

湖南春光九汇现代中药有限公司 康源制药 药品类

生理氯化钠溶液

九芝堂 药品类

九芝堂六味地黄丸

900万 500万

湖南省医药工业十佳企业 湖南省质量信用A级企业 2009年3月，“2008年利税过亿元企业”荣誉称号

2005年“2005年度中国最具文化价值品牌”

“安全食品名录公告品牌” “消费者信得过品牌” 药品类

中药超微饮片

6000万 2003年“湖南科技进步一等奖”

2009年“国家科技进步二等奖”

2800万 2011年“湖南省著名商标”

2012年“高新技术企业”

盐津铺子 食品类 盐津铺子鱼豆腐

500万 13、2017年6月12日，星期一，在湖南春光九汇现代中药有限公司进行实习

在春光九汇公司见习时，参观了现代中药技术革新，即中药超微饮片技术及中药提取技术。从古老的中医学中，结合现代科学技术，将中药原料经提取，将药物中有效成分转化成浓度高的粉剂，然后制成饮片。使中药摆脱了原有的长时间熬制及需要趁热服用等困难，直接用热水冲饮。

这种技术给予我们对于部分食品需要现做现吃而不能在不方便时吃到，促使我们创新出将许多食品做成便于携带便于加工而不失去其美味与营养价值。14、2017年6月13日，星期二，在湖南天地恒一制药有限公司进行实习

天地恒一的实习，参观了天地恒一的药物提取及包装车间，进行药物提取及包装技术的学习。药物提取的三种提取浓缩技术也是食品企业中的部分原料提取的借鉴，如原来无机化学实验中提取咖啡因的办法就是纯提取技术——即酒精提取。

包装车间中，从药物的包装中借鉴到食品行业即保证包装中的氧气含量及水分含量，以保证食品保质时间更长。15、2017年6月14日，星期三，在康师傅长沙公司进行实习

康师傅公司是这次实习中惟一一个参观了全部流程的企业，其公司是老牌的国内方便食品龙头企业。而我们去的时候刚好是康师傅“食品安全活动月”的总结时间，其公司对于食品安全的重视程度无愧于其消费者信得过产品的称号。

实习岗位：见习学员 实习内容：

（1）方便面面饼制作工艺：原料混合（面粉、淀粉、水）→压面→切丝→制波→蒸煮→油炸（三步炸：定型、脱水、脱油）→冷却→投（料）包→包装 16、2017年6月15日，星期四，在湖南金阳生物科技术有限公司实习17、2017年6月16日，星期五，在龙牌食品股份有限公司新厂、老厂实习

龙牌食品，是以酱油制造为主的大型现代化调味品综合生产企业。始于清乾隆初年，已有二百七十余年，其天然酿制工艺传承于古法，老厂以小缸天然晒露，新厂结合现代工艺进行现代化生产。其发酵工艺对于书本知识及未来课程的学习联系紧密，印证启发。

实习岗位：见习学员 实习内容：

（1）酱油酿造工艺：黄豆→去杂→浸泡→沥干→蒸煮（加入面粉）→冷却→接种→制曲→踩缸→加盐水→抹面→晒露→翻醅→抽油→晒露→浓缩→去悬浮物→沉淀物→灭菌→检验→灌装（2）生抽与老抽的区别：生抽以优质黄豆和面粉为原料发酵成熟后提取而成，老抽则是在生抽中加入焦糖色制成。

（3）龙牌酱油产品 产品名称 小炒肉酱油 龙牌金标生抽王 原生态酱油 一品鲜

产品特色及工艺区别

色香味俱全，炒菜良伴，广受市场好评 经过长期日晒夜露，滋味甜美，光鲜照人 一年以上晒露发酵，色正汁浓，久贮不变

色略淡，味极鲜，充分满足人们对海鲜、凉拌、蘸点等强鲜

度的需求

四、实习收获和重要心得体会

经过这次长达两周的认识实习，我对于本专业之前只落于书本的知识在与实际联系的过程中更加深了印象，并将知与行合一。特别是在实习过程中，对于现代化的食品生产有很深的感悟，从原来只是在超市购买成品和家中日常三餐现做的的不一样。

首先实在生产的要求就不是家中所能比较的，一是生产的规范化，环境的规范化；二是生产的数量上达到高效率制作食品。其次是对于生产后的保存也是不一样的，家中日常制作一餐即食，分量足够不多不少，不需考虑长时间的保存，而食品不一样，需要长时间的保存。

由以上两点，对于已经学过的课程中关于食品制作工艺及原理有了更深切的体会，同时对于下学期的食品管理及原料、添加剂等课程充满了期待。对于如何改进食品生产工艺，减少浪费与污染的排放更是今后着重学习的目标。

实习过程中，听从建议并有问及时提问并得到详细解答的过程很是让人体会到获得知识的愉悦。但因为人数较多分组较少，很难做到陈浩老师说的走路过程加快速度，参观点时停留时间长，而且因为人多而导致离讲解过远便听不清讲解等，导致实习过程中还是有些知识的不足。如雪花啤酒厂的生产工艺流程和福满多的方便面加工流程就没有在生产流程要点处进行深入的了解与学习。

五、存在不足和建议

这次实习，时间过于紧凑，部分厂的参观不是很深入，其次因为人多组少而导致讲解时落后时错过部分讲解，而且例如金阳生物技术有限公司过于敝帚自珍，参观过程既没有讲解而且是隔着很远观看车间，导致在其公司没有得到任何有用的知识，希望学校以后能去掉这种公司的实习而多多加入累死雪花啤酒，福满多，康源，龙牌食品等企业的实习。

同时借由这次实习，也发现了自己在大一时基础课程并不是很扎实，理论知识需要加强，而且以前因为基础课程并未与所学食品专业相关联而松懈，如今方知“书到用时方恨少”的道理，以后的专业课程需更加努力学习，牢固基础，学好学扎实专业知识。附表：

品牌 规格

配料

保质期

贮存条件

项目

娃哈哈桂圆莲子营养八宝粥 280g 水，白砂糖，糯米，大麦仁，赤豆，红芸豆，花生仁，黄酒，桂圆，莲子，银耳，食品添加剂（蔗糖脂肪酸酯、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠、D-异抗坏血酸钠、安赛蜜）

每罐产品添加桂圆肉2.0g～5.0g，添加莲子

1.5g～4.0g 水，白砂糖，大麦仁，糯米，芸豆，花生，绿豆，红豆，桂圆肉，莲子，银耳，蔗糖脂肪酸酯，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，乙二胺四乙酸二钠，三氯蔗糖，食用盐

每罐产品添加桂圆肉1.0～2.5g,添加莲子1.5～4.0g

置于阴凉干燥处，避免阳光直接照射

营养成分 每100g含

量

290kJ 1.3g 0.9g 12.5g 52mg 282kJ 2.0g 1.2g 12.0g 32mg

营养素参考值 3% 2% 2% 4% 3% 3% 3% 2% 4% 2%

（常温）24个月

能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物

钠

银鹭桂圆莲子八宝粥 360g 二十四个月

阴凉干燥处保存，不宜冷冻

能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物

钠

银鹭莲子玉米粥 280g 水，白砂糖，甜玉米，糯米，燕麦，南瓜，大豆，花生，大麦仁，薏仁米，荞麦，白芝麻，莲子，高粱，小米，银耳，蔗糖脂肪酸酯，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，乙二胺四乙酸二钠，三氯蔗糖，食用盐

每罐中添加莲子1.5～4.0g，添加甜玉米10.0g～21.0g

二十四个月

阴凉干燥处保存，不宜冷冻

能量 291kJ 3%

蛋白质 脂肪 碳水化合物

钠

2.0g 1.2g 12.5g 32mg

3% 2% 4% 2% 银鹭紫薯紫米粥 280g 水，白砂糖，糯米，紫薯，燕麦，黑米，紫米，芸豆，高粱，板栗，黑米粉，椰子果浆，蔗糖脂肪酸酯，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，乙二胺四乙酸二钠，三氯蔗糖，食用盐，食用香精

每罐产品中添加紫薯5.5g～13.0g,添加紫米2.0g～6.5g

水，白砂糖，甜玉米，黑米，燕麦，糯米，大麦仁，红豆，芸豆，薏仁米，高粱，荞麦，黑芝麻，银耳，蔗糖脂肪酸酯，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，乙二胺四乙酸二钠，三氯蔗糖，食用盐，食用香精

每罐产品中添加黑米8.0g～15.0g

二十四个月

阴凉干燥处保存，不宜冷冻

能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物

钠

364kJ 1.2g 0g 14.3g 32mg

3% 2% 0% 5% 2% 银鹭好粥道黑米粥 280g 二十四个月

阴凉干燥处保存，不宜冷冻

能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物

钠

262kJ 1.4g 0g 14.0g 32mg 339kJ 1.5g 2.5g 13.0g 37mg

3% 2% 0% 5% 2% 4% 3% 4% 4% 2% 银鹭椰奶燕麦粥 水，白砂糖，燕麦，椰子果浆，荞麦，糯米，薏米仁，芸豆，花生，高粱，大麦仁，酪朊酸钠，蔗糖脂肪酸酯，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，乙二胺四乙酸二钠，三氯蔗糖，食用盐，食用香精

每罐产品添加椰子果浆7.0g～9.0g,添加燕麦20.0g～32.0g

二十四个月

阴凉干燥处保存，不宜冷冻

能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物

钠 银鹭薏仁红豆粥 水，白砂糖，红豆，芸豆，薏仁米，甜玉米，荞麦，糯米，大麦仁，燕麦，赤砂糖，大豆，绿豆，黑米，蔗糖脂肪酸酯，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠，乙二胺四乙酸二钠，三氯蔗糖，食用盐，食用香精

每罐产品添加薏仁米4.0g～11.0g,添加红豆16.0g～27.0g 水，白砂糖，红豆，小麦，绿豆，花生，糯米，大麦，莲子，桂圆

二十四个月

阴凉干燥处保存，不宜冷冻

能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物

钠

298kJ 2.7g 0g 14.8g 32mg

4% 5% 0% 5% 2% 泰奇大罐八宝粥 430g 两年

保存于阴凉干燥处，避免阳光曝晒和久置

冰箱

能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物

钠

340kJ 2.4g 0.6g 16.5g 25mg

4% 4% 1% 6% 1% 喜多多桂圆莲子八宝粥 360g 水，白砂糖，麦仁，绿豆，红腰豆，花生仁，红小豆，莲子，桂圆，食品添加剂（瓜尔胶、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、D-异抗坏血酸钠、蔗糖素）

720天

请置于阴凉干燥处储存

能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物

钠

294kJ 1.7g 1.2g 13.0g 18mg

4% 3% 2% 4% 1% 同福阿胶粥 300g 纯净水，白砂糖，糯米，麦仁，红豆，芸豆，鹰嘴豆，花生仁，红枣，黑糖，银耳，枸杞，玉米胚芽，阿胶，魔芋粉，食品添加剂（乙酰化二淀粉磷酸酚、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、D-异抗坏血酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、乙二胺四乙酸二钠、三氯蔗糖），食用香精

15个月

常温保存，防止冷冻（温度4℃～32℃）

能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物

钠

267kJ 1.6g 0g 14.1g 19mg

3% 3% 0% 5% 1%

调研总结：通过对十种八宝粥品牌的对比，得出不同的产品因为其特色的不同而导致其配料亦是各不相同，且食品添加剂的选择也是不一样但营养素的参考值大致相近。由此可看出除特别产品，大致的原料特别是食品添加剂和营养成分等区别不大，只在与少量配料的区别。因而食品安全的质量鉴定能制定统一的标准来规范食品生产，是保障食品安全重要条件。

第二篇：专业见习报告

专业见习报告

112208206127韩雄辉

一．见习背景

有一句话说的好：实践是检验真理的唯一标准。我一直很赞同这种说法。但作为大学生的我们，基本上都算是温室里的花朵，没有经历过风雨，也没有经历过磨难，更不了解学校之外的社会是怎样的概况，我们所学到的仅仅只是一些书面知识，这对于我们未来的发展是非常不利的，因此专业见习是我们必不可少的一课，通过专业见习，我们会对所学的知识更加灵活的运用，除此之外，我们也能够接触到学校以外的新东西，这对于我们大学生的成长是有很大作用的。在学校老师的带领下，我们参观了武汉市软件园，特别是其中的软帝公司。通过此次的观察学习，我学到了很多东西，也对毕业之后的路有了些许了解，这次的见习将对我的人生产生很大的影响。

二．见习目的见习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。因此，本次见习活动的目的是让我们这些计算机专业的学生了解社会，初步的接触教学实际，增强对本专业学科知识的感性认识，获得本专业初步的实际知识，为以后步入社会做好准备；训练学生从事本专业相关的技能，并且让我们了解我们毕业以后的就业方向和这个行业在社会上的状况；巩固和运用所学的理论知识，丰富，发展教育教学理论和学校德育理论，培养学生分析，研究，解决实际问题的初步能力和对笨专业的就业情况有一些了解。

三．见习企业介绍

武汉软帝信息科技有限责任公司简称软帝（Softeem）, 是一个具有鲜明技术特色的专业软件开发及咨询服务的软件企业，是中国软件外包行业的积极倡导者和参与者，并立志为全球客户提供全面的软件开发、测试、维护和认证等专业服务。软帝（Softeem）主要服务领域为金融、电信、电力、钢铁、电子商务等，我们的质量保证系统能有效为客户提供从项目咨询设计到实施维护的全面服务。软帝（Softeem）拥有一批专业化的团队和良好的人才梯队，海外归国人才的加盟，使我们迅速拥有进入国际市场的实力。面对软件行业人力资源严重匮乏的现状，软帝（Softeem）基于雄厚的技术实力，研发了一套适用于企业内部员工的培训体系，使经过培训的员工能快速适应项目变换的需要，时刻掌握行业最新技术动向。软帝（Softeem）非常注重具有自主知识产权产品的设计和开发工作，在CRM, DRP, ERP, 无线通讯, 嵌入式系统等技术领域都推出了自己的产品，并有着稳定的客户群。软帝（Softeem）为包括IBM、Microsoft、HP、NOKIA、MOTOROLA、NEC、Oracle、Cisco、SUN、NEC、SONY、Panasonic、华为、方正、联想、宝信等国内外客户提供了专业化服务。软帝的优质技术服务赢得了客户的信赖。

四．见习内容

于2014年4月20号上午8点，计算机学院2011级计算机专业的全体学生，在学校老师的带领下进行了专业见习。本次见习采取集体的形式，主义见习单位是在本市软件园的武汉软帝信息科技有限责任公司。

由于我们都是计算机专业的学生，所以本次见习主要采取的方法是让有经验的教师指导，同学们在下面动手操作，遇到不懂的老师就会过来指导。主要是向我们介绍一下他们的工作环境和我们这个专业的各个方向，让我们认清现在的社会的现状，做好心理准备。通过此次的见习活动，个人收获颇多，学到了不少经验，而且对自己未来的方向有了更深的认识，我相信这对于即将毕业的我们来说是非常重要的一课。

到达我们的目的地软件园之后，带队的老师带领我们到处参观了一下，让我们了解一下这里的一些公司和企业，并且简单的向我们介绍了一下软件园的大概情况。接着我们来到软帝公司参观了员工们平时工作的地方，此时我仿佛看见了自己未来工作的场景，想象我们以后的工作环境会不会与此相似，心里有一点小小的期待。接着，老师带领我们来到他们培训学生的地方，让我们感觉好像是回到了课堂之上，但是跟我们平时在学校的课堂上有所不同，给我们上课的老师是软帝的一个项目经理，为人比较风趣，他一边和我们闲聊一边讲解计算机专业的前景和发展方向。吃完中饭以后，我们又几个人在这里到处逛了一圈，然后差不多到了该上课的时间了。在课堂上，经理带领我们编写了一个小程序，让我们每个人都动手操作，来实现服务器端与客户端之间的互相通信。当我们做完了这个之后，时间也差不多了，最后他给我们讲解了一下公司的情况，并且介绍了前两年的就业情况。最后离开之前我们班照了一张集体照，一天的见习活动就这样结束了。

五．见习收获 通过此次见习活动，让我学到了很多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的宝贵，人生的真谛。明白人世间一生不可能都是一帆风顺的，只要勇敢去面对人生中的每个驿站！这让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让我认识到了计算机方面工作应支持仔细认真的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，对实际的计算机方面工作的有了一个新的开始，更好地为我们今后的工作积累经验。我知道工作是一项热情的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段见习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会掌握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我注意观察了前辈是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的机会，也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。本次的专业见习使我初步了解了如今就业的情况，增强了对软件工程在这个社会所处地位的感性认识，获得本专业初步的实际知识，巩固和运用了所学的理论知识，丰富，发展教育教学理论和学校德育理论，培养了分析问题，研究问题和解决问题的能力。

六．见习总结

为期一天的软帝信息科技有限公司社会实践活动已经结束了，从这次活动的成果上来看，还是比较成功的。辛勤工作换来的是累累的硕果，不管是对于企业，学校，还是我们自己。在这个过程中，我们也通过深入的调查和讨论，以对一个大型软件的开发企业的结构。管理，文化，气氛有了比较详细的了解。再有一点就是，通过这次活动，让我们理论联系实际，在软件工程的开发过程等工程实践经验上有了很大的提高。都很好的增强了我们的个人能力并提高了自身的素质。类似的以上的收获还有很多很多，单在活动结束的这个时候，仔细考虑一下，还是有一些经验教训的。在工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平时要注意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的锻炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺利工作创造了良好的人际氛围。另外在工作之中自己也有很多不足的地方。例如：缺乏实践经验，缺乏对相关行业的标准掌握等。所在我常提醒自己一定不要怕苦怕累，在掌握扎实的理论知识的同时加强实践，做到理论联系实际。另一方面要不断的加强学习，学习新知识、新技术更好的为人民服务。通过这次毕业实习，把自己在学校学习的到理论知识运用到社会的实践中去。一方面巩固所学知识，提高处理实际问题的能力。另一方面为顺利进行毕业设计做好准备，并为自己能顺利与社会接轨做好准备。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡，它为我们顺利的走出校园，走向社会为国家、为人民更好服务做好了准备。

第三篇：专业见习报告

一、概述

1.专业见习的作用与意义；

专业见习是大学教学计划的一个有机部分，是大学学习阶段最重要的实践性教学环节之一，是专业实习的前奏。它对于培养我们的动手能力有很大的意。能极大程度地发挥学生的主观能动性，培养良好的学习习惯，探索精神和创新能力，通过教学实践中的摸索与探讨，专业教师的协助与指导，学生逐步获得实践工作的能力。通过实习，我们可以更广泛的直接接触社会，了解社会需要，加深对社会的认识，增强对社会的适应性，将自己融合到社会中去，培养自己的实践能力，缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的思想与业务距离，为我们毕业后社会角色的转变打下基础。

2.专业见习的公司概况介绍等。

常州市康禾安防科技有限公司是专业从事防爆及民用视频安防监控设备研发、生产和销售的高科技企业，在智能化视频监控领域积累了丰富的产品研发与制造 经验,是国内目前最专业的防爆高速球型摄像机、防爆一体化云台摄像机、防爆红外、激光摄像机、智能车载3G云台摄像机、高清及网络球型摄像机生产厂家之一。公司已通过 ISO9001：2008质量管理体系认证，获得中安网“2010年平安城市推荐品牌”和“中国安防知名品牌”等殊荣。我公司生产的系列防爆产品已通过国家防爆检测中心的权 威检验并颁发了“防爆合格证”。“车载云台摄像机”和“高清高速球型摄像机”已通过公安部一所的形式检验并取得了相关的检测报告。产品已广泛应用于平安城市建设和道路监控；公安3G车载无线视频监控；机场、油田、港口、石化、边检、反恐等公共安全重要领域。

公司已在北京、上海、深圳、广州、南京、成都、济南、沈阳等地设立了分支机构，与国内和国际上诸多行业伙伴建立了广泛的技术合作交流与业务往来。我们将通过建立强大的营销与服务网络，以独有的资源、独特的视角和快捷的速度始终坚持“以先进科技配合卓越服务”为理念，持续为每一个用户提供更专业、更可靠的防爆及智能化视频监控产品！

二、实习内容

这次见习的主要内容是参观防爆高速球型摄像仪。通过工作人员的讲解和查找网络资料，我了解到的本产品的相关信息如下：

1.产品名称：防爆高速球型摄像仪

2.产品型号：KH-Q100

3.所属分类：防爆产品系列

4.产品描述：

防爆高速球型摄像机是先进的防爆监控设备，它综合了传统防爆设备和智能高速球机的优点，使防爆监控设备的功能和易用性大幅度提高。该产品可单独应用在具有易燃易爆气体的环境中，达到监控现场的目的。可自动识别包括日立、索尼、三洋、三星等在内的多种品牌的一体化彩色摄像机。功能完善的多国语言菜单，能够对账户、报警、扫描等多种功能进行细致、周密的规划。支持多种通讯协议和通讯速率，能响应各种主机的指令。100VAC-240VAC宽电压工作范围。摄像机可在水平方向进行360°连续旋转，垂直方向0°-90°垂直旋转，手动操作时，转动速度在0.1°/s-300°/s范围内平滑可变，可以轻松跟踪快速移动的物体，在长焦端也能自如地捕捉活动对象。外表面抛光处理，美观实用。设备能在-20°-60°的温度条件下，长时间稳定工作。摄像机的安装方式包括室内外壁装，室内外吊装。产品标配一支壁装支架。

5.工作原理

在闭路监控系统中，摄像机又称摄像头或CCD（Charge Coupled Device）即电荷耦合器件。严格来说，摄像机是摄像头和镜头的总称，而实际上，摄像头与镜头大部分是分开购买的，用户根据目标物体的大小和摄像头与物体的距离，通过计算得到镜头的焦距，所以每个用户需要的镜头都是依据实际情况而定的，不要以为摄像机（头）上已经有镜头。摄像头的主要传感部件是CCD，它具有灵敏度高、畸变小、寿命长、抗震动、抗磁场、体积小、无残影等特点，CCD是电耦合器件（Charge Couple Device）的简称，它能够将光线变为电荷并可将电荷储存及转移，也可将储存之电荷取出使电压发生变化，因此是理想的摄像元件。是代替摄像管传感器的新型器件。CCD的工作原理是：被摄物体反射光线，传播到镜头，经镜头聚焦到CCD芯片上，CCD根据光的强弱积聚相应的电荷，经周期性放电，产生表示一幅幅画面的电信号，经过滤波、放大处理，通过摄像头的输出端子输出一个标准的复合视频信号。这个标准的视频信号同家用的录像机、VCD机、家用摄像机的视频输出是一样的，所以也可以录像或接到电视机上观看。

6.产品特点：

先进的防爆监控设备

外壳采用不锈钢材料制造

可识别多种一体化摄像机芯

360°水平连续转动，转速高达300°/s

多种扫描模式，丰富实用的功能

可选择壁装，吊装

室内、室外全天候使用

7.机械指标：

材质：不锈钢304或者316L

表面处理：电抛光

防护等级：IP68

水平转动：360°连续转动

垂直转动：0°-90°

水平转动速度：0.1°/s-300°/s平滑变速

垂直转动速度：0.1°/s-120°/s平滑变速

速度匹配：转动速度随操作键盘摇杆的幅度和镜头倍率变化自动调节。

预置位转动速度：400°/s

重量：12kg

安装方式：吊装/壁装支架安装

8.电气指标：

输入电压：110VAC-240VAC ,50/60Hz

工作电流：≤300mA

功耗：<30w

通讯方式：RS-48

5通讯速率：2400/4800/9600/19200 bps

通讯协议：包括派尔高D/P协议在内的多种协议

地址： 0-255

预置位数量：128

预置位精度：±0.1°

视频输出：1.0±0.2vp-p/75 Ω

电气连接：6芯综合电缆连接视频、电源、控制

三、实习体会

1.对所参观的产品，通过查阅资料进一步分析其工作原理，设计步骤、调试、应用等方面的内容，提升对产品的认识。

一、摄像机的工作原理

摄像机是一种把景物光像转变为电信号的装置。其结构大致可分为三部分：光学系统（主要指镜头）、光电转换系统（主要指摄像管或固体摄像器件）以及电路系统（主要指视频处理电路）。

光学系统的主要部件是光学镜头，它由透镜系统组合而成。这个透镜系统包含着许多片凸凹不同的透镜，其中凸透镜的中比边缘厚，因而经透镜边缘部分的光线比中央部分的光线会发生更多的折射。当被摄对象经过光学系统透镜的折射，在光电转换系统的摄像管或固体摄像器件的成像面上形成“焦点”。光电转换系统中的光敏原件会把“焦点”外的光学图像转变成携带电荷的电信号。这些电信号的作用是微弱的，必须经过电路系统进一步放大，形成符合特定技术要求的信号，并从摄像机中输出。

光学系统相当于摄像机的眼睛，与操作技巧密切相关，在本章以后的小节里将详细叙述。光电转换系统是摄像机的核心，摄像管或固体摄像器件便是摄像机的“心脏”，有关这一部分的内容，将在第三章里介绍。由于家用摄像机大多是将摄像部分和录像部分合为一体，下面再概述一下录像部分的工作原理。

当摄像机中的摄像系统把被摄对象的光学图像转变成相应的电信号后，便形成了被记录的信号源。录像系统把信号源送来的电信号通过电磁转换系统变成磁信号，并将其记录在录像带上。如果需要摄像机的放像系统将所记录的信号重放

出来，可操纵有关按键，把录像带上的磁信号变成电信号，再经过放大处理后送到电视机的屏幕上成像。

二、镜头及其成像原理

镜头是摄像机最主要的组成部分，并被喻为人的眼睛。人眼之所以能看到宇宙万物，是由于凭眼球水晶体能在视网膜上结成影像的缘故；摄像机所以能摄影成像，也主要是靠镜头将被摄体结成影像投在摄像管或固体摄像器件的成像面上。因此说，镜头就是摄像机的眼睛。电视画面的清晰程度和影像层次是否丰富等表现能力，受光学镜头的内在质量所制约。当今市场上常见的各种摄像机的镜头都是加膜镜头。加膜就是在镜头表面涂上一层带色彩的薄膜，用以消减镜片与镜片之间所产生的色散现象，还能减少逆光拍摄时所产生的眩光，保护光线顺利通过镜头，提高镜头透光的能力，使所摄的画面更清晰。

焦距是标志着光学镜头性能的重要数据之一，因为镜头拍摄影像的大小是受焦距控制的。在电视摄像的过程中，摄像者经常变换焦距来进行造型和构图，以形成多样化的视觉效果。例如，在对同一距离的同一目标拍摄时，镜头的焦距越长，镜头的水平视角越窄，拍摄到景物的范围也就越小；镜头的焦距越短，镜头的水平视角越宽，拍摄到的景物范围也就越大。

摄像机镜头能涵盖多大范围的景物，通常以角度来表示，这个角度就叫镜头的视角。被摄对象透过镜头在焦点平面上结成可见影像所包括的面积，是镜头的视场。但是，视场上所呈现的影像，中心和边缘的清晰度和亮度不一样。中心部分及比较接近中心部分的影像清晰度较高，也较明亮；边缘部分的影像清晰度差，也暗得多。这边缘部分的影像，对摄像来说是不能用的。所以，在设计摄像机的镜头时，只采用视场。需要重点指出，摄像机最终拍摄画面的尺寸并不完全取决于镜头的像场尺寸。也就是说，镜头成像尺寸必须与摄像管或固体摄像器件成像面的最佳尺寸一致。

2.自己实习的主要收获。

（1）实习纪律的遵守情况，出勤情况等；

2012年3月10日，我们怀着激动与兴奋的心情踏上了见习的旅程，一路

上想象着见习的工厂的样子和那些令人期待的产品，随着思绪的飞扬。不一会儿便到了专业见习的工厂。下车后，大家自觉的排着整齐的队伍，有序地走进我们期待已久的见习工厂。进入工厂后，我们每个人都被工厂里的仪器、设备和产品深深地吸引了。在来工厂之前，我们在这个这家公司的官方网站上了解到，这是一家研发、生产防爆及民用视频安防监控设备的公司。看着眼前科技含量很高的监控设备，包括摄像仪、摄像云台等，我们的急切想要参加工作的热情被大大地激发了。接着大家被自己的好奇心引领到不同的产品生产车间内，在赞叹产品的精密和强大功能的同时，积极请教询问车间的工作人员，询问内容涉及产品的生产流程、特点、功能及其应用。工作认为耐心地为我们解答疑惑，也让我们看到了我们所学专业的不足之处，让我们的专业学习有了更明确的方向。参观过程中，我们听了工作人员的解疑答惑后，还亲自动手操作了一番。有个面板上面写有数字，那是调用不同区域的摄像头用的，另外还有个摇杆，那是控制摄像头的方向的，我小心翼翼的摇着摇杆，摄像头很听话的在摇着头。之前看到过的摄像仪只是设置在教室、办公室、车间等场所的角落，可望而不可及。现在能够有机会看到实物，并且亲手操作，真的挺激动的。参观完公司的生产车间后，我们回到了

大巴车上。在回学校的路上，我们回味着刚刚所见到的东西，大家相互交流着自己的感受和想法，说着自己以后的理想，见习让我们对未来又多了一份希望。

（2）专业知识的扩充。通过专业见习体会哪些所学专业知识在工程实践中有应用，又扩充了哪些知识，对于今后专业学习有怎样的指导作用？

这次见习让我对通信工程又有了一个新的认识，之前我单纯的以为通信工程就是做通信的，片面的理解为是手机通信，上网等，现在了解到，原来通信工程还涉及到摄像头。这让我们对将来的职业又有了一个新的方向。要想运用起我们的专业，我还得不断地努力学习，刻苦专研。上课认真听讲，学好课本知识的同时，扩展自己的知识面。与此同时，这次见习也让我感受到了知识理论和实践相结合的重要性。我们要从书本里走出来，要学会使用知识，而不是墨守成规地对知识的死记硬背。我们所参观的工厂里面，产品主要是视频安防监控设备。这些监控设备的研发和生产涉及到的专业有很多，比如通信、电气、机械和计算机等。对于这个产品，我所学的通信工程专业相关知识是根本无法实现它的研发和生产的！

这次专业见习让我深刻认识到，工程实践是一项综合实践，它所要求掌握的并不仅仅是我们在大学所学的特定的专业知识。所以，要想成为一名能够适应工程实践的优秀大学生，我们要把眼光抬高一点，我们要能够看到我们所学专业以外的专业，我们要充分利用图书馆的资源和互联网络的强大搜索引擎功能，让自己成为一名充实的、真正有才华的当代大学生！

（3）各种能力提高。体会专业能力，动手能力，分析、解决问题能力、创新能力的重要性；在今后需要在哪些方面进行学习和提高，如何提高？

这次见习给了我一次动手的机会，虽然不是我没做技术活，就是简单的操作了下摄像头，但是这也足以激发了我的兴趣。这次小小的实践，让我体会到了实践的快乐和重要性。我不仅想成为一个在校成绩优异的大学生。同时，我还想成为一名优秀的工程实践者，有着娴熟的动手能力。这就要求我们要把所学的专业知识熟练地运用到实践当中，不能死读书、读死书，要让知识成为我们创造价值的工具和跳板，否则我们失去的不仅仅是知识，还有我们宝贵的时间和精力！此外，实践工作中，分析、解决问题的能力也是很重要的。在学校课堂里，我们所面对的只是老师出的试卷上面的题目。这些题目的解答都是在理想条件的前提下才能解答的，而且这些题目所能检验的只是我们是否学好了书本上面的知识点。然而，我们在实践过程中遇到的问题，很少是理想情况下的故障，而且有些故障所涉及的是我们所学专业以外的知识。这就要求我们能够扎实掌握所学的知识，能够灵活综合运用所学的知识，能够快速适应学习新知识。只有这样，我们才能顺利解决实际问题。

我们现在在学校一直在学习着理论知识，也许有些同学觉得这些东西很无聊，但是理论学习是以后工作实践的基础。首先我们必须保证我们的理论知识是过关的，其次我们还应具备必要的创新精神。在当今快速发展的时代，没有创新，就意味着没有发展、没有前途。要想创新我们也就必须亲自去实践，通过自己动手发现问题的所在，然后去创新。现在一些企业的招聘不仅仅要求求职者有着丰富的理论知识，更重要的是实践和工作经验，可想而知，实践对于我们来说是多么的重要。虽然我们在学校实践的机会不多，但我们可以充分利用一切可以实践的机会，比如上实验课啊，假期出去自己实践。这次见习真的给了我不少的体会和感悟，不仅仅是知识方面，更多的是对通信工程，对自己未来的更全面的认识。

电气信息工程学院

专业见习报告

班级10通信2W

姓名殷伟

学号10313233

实习单位常州康禾安防科技有限公司

2012年 3月10日

第四篇：专业见习报告

专业见习报告

11届商贸英语2班09号陈娟

见习单位：南通中洲医疗用品有限公司见习部门：综合部

见习时间：2013年8月1日至2013年8月7日

专业见习是每个大学生都应该拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，打开了视野，增长见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。为了丰富暑假生活，不断提升自我，也是应学校与自身学业进度的要求，大二暑假我们要进行为期一周的专业见习，经过多次的碰壁之后，我终于在南通中洲医疗用品有限公司申请到了一次机会。

专业见习对象介绍： 首先我介绍一下我见习的单位，江苏省南通中洲医疗用品有限公司，始建于1995年，是一家主要从事医疗用品（器材）经营的公司。公司地处上海济经区，位于沿海开放城市南通市北部，古邑如皋南郊下原镇镇区。204国道，盐海高速就在附近；南通港、南通兴东国际机场乘车30分钟即抵达，交通网络纵横交错。

随着生活水平的不断提高，人们对健康的意识日益增强，所以对健康产品的要求既迫切又严格，此公司本着“礼义智信、以人为本”的宗旨，奉行“踏实严谨、快速高效”的工作目标，主要经营的产品有：

一、各种规格的胸腹腔引流管、胃管、吸氧管、负压器、可吸收缝合线、手术巾、敷贴、输液贴、缝合针等医疗用品;

二、各种规格的试管、定量采血管、吸咀、离心管、尿杯、大便盒、血液稀释杯、切片石蜡、玻片；

三、扩张器、冲洗器、子宫通液管、腹带、钠石灰；

四、各种型号的骨科器械、骨蜡、吸氧（麻醉）面罩等。

公司的经营方式现分为两种：一是代理销售国内外的医疗用品，现已与60余家医疗器械（用品）公司建立了长期稳定的合作关系，销售网络遍及全国；二是依靠本公司的资金实力，建立了现货储备库，提供完善的医疗用品物流解决方案。

见习内容：

在公司中，我见习的部门是综合部，我的工作内容如下：1.公司人员接待与邀请的辅助工作；2.会议场所的安排，商务谈判的辅助工作；3.负责销售的跟单工作，对一些潜在客户的咨询进行解答，然后汇报上级；4.销售资料的整理、收集及归档。

首先，我通过公司的网络系统了解了公司的概况，然后在休息时间通过与公司员工的交谈熟悉我的工作环境。我发现公司员工都处于一种非常紧张的状态，大家做事都特别严谨，这种状态是与我们在大学里迥然不同的。

关于我的工作内容，就是一些简单的辅助工作，鉴于我短暂的工作时间，公司如此安排是完全可以理解的。当有客户打来有关公司业务的咨询电话，我要细心解说，当有客户前来公司，我要做好接待工作并立刻联系销售部经理的秘书。关于会议场所的安排，首先在会议召开之前，我们需要得到会议人员名单，然后按身份排列座位，并影印好相应份数的会议资料。

见习体会：

虽然见习时间只有短短七天，但却从中得到颇多体会。首先，在开始见习工作之前，每天在家早上想睡到几点都行，开始见习工作之后，每天都有固定的上下班时间，上午8:00-11：30,下午2:00-6:00，早起和按时吃饭，就是生活上最大的改变。上班的公司离住所有一段距离，每天要坐一个多小时的公交，虽然辛苦了一点，却觉得生活过得充实了很多。所以说忙碌的人才是真正快乐着的。

工作虽然简单，却也琐碎，要做到完美也是不容易的。在工作过程中，要努力保持头脑清醒，结束一天的工作之后对照工作计划表，进行简单的工作总结，做得好的地方继续那么做，不好的地方要找到改进的方法，没有完成的工作必须在第二天快速地完成。在工作闲暇时，也不能浪费时间，可以找来一些与工作相关的书来看。人生是一个活到老学到老，厚积薄发的过程。

面对挫折时及时调整好心态。工作中难免会遇到挫折，克服困难完成了的工作会显得更有意义。古曰“天降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，增益其所不能。” 遇到挫折时应进行冷静分析，从客观、主观、目标、环境、条件等方面，找出受挫的原因，采取有效的补救措施。树立一个辩证的挫折观，经常保持自信和乐观的态度，要认识到正是挫折和教训才使我们变得聪明和成熟，正是失败本身才最终造就了成功。学会自我宽慰，能容忍挫折，要心怀坦荡，情绪乐观，发奋图强。这一段时间所学到的经验和知识是我一生中的一笔宝贵财富。这次见习也让我深刻了解到，和团体保持良好的关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会的做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们就是最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们可以向他们学习很多知识、道理。实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。亲身实践，而不是闭门造车。实现了从理论到实践再到理论的飞跃。增强了认识问题，分析问题，解决问题的能力。为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。同时还需我们在以后的学习中用知识武装自己，用书本充实自己，为以后服务社会打下更坚固的基础！艰辛知人生，实践长才干。

通过这次的的社会实践活动，我逐步了解社会，开阔视野，增长才干，并在社会实践活动中认清自己的位置，发现自己的不足，对自身价值能够进行客观评价。这在无形中使我们对自己的未来有一个正确的定位，增强了自身努力学习知识并将之与社会相结合的信心和毅力。对于即将走上社会的大学生们，更应该提早走进社会、认识社会、适应社会。

在学到很多东西的同时，我还收获了友谊，人与人在一起相互学习，共同进步的是一件特别让人开心的事。

2013年8月8日

第五篇：专业见习报告格式

七、编写专业见习报告

专业见习调查报告，以及相应的规划图件，作为评定见习成绩主要依据。

见习报告要求统一格式，应包括封面、题目、见习内容、见习体会、见习总结和附录等部分。报告的基本结构如下：

（一）题目

见习报告的题目应该体现见习的基本内容。

（二）见习的目的与任务见习时间等内容；

（三）见习内容

1.2.3.（四）见习体会

（五）见习总结

（六）附录

见习总结是对整个专业见习主要成果的归纳，全面概要地总结见习的主要成果；提出见习过程中的新发现、新见解；突出专业见习的独特价值。若不能得出应有的结论，则要进行必要的讨论，也可以提出建议、研究设想及尚待解决的问题等。

（五）参考文献

见习报告中引用的文献专著、论文及其他资料应按论文参考或引证的先后顺序排列。参考文献应是作者亲自阅读或引用过的，不应转录他人文后的文献。

（六）附图、附录

规划图件应符合国家相关标准及规范，要求与相关专项规划正式图件一致，并附在专业见习报告后面，图件统一打印A3彩色图纸。

编写要求：见习报告的编写，文字应力求简明扼要，图表力求清楚整洁，要层次清晰，论证真实。见习报告可不必按上述框框编写，但要包含见习的基本内容，独立完成，抄袭者不计成绩。字数不少于3000字。要有自己的观点，引用数据注明资料来源，引用他人材料必须一一注出。专业见习报告格式要求规范，要求打印。

封面：采用A4纸，封面应包含以下内容:地旅系2009级专业见习报告，题目、专业名称、年级、姓名、学号、撰写时间。