红岩寺镇肉牛养殖及产品深加工项目重点讲义资料[定稿]

第一篇：红岩寺镇肉牛养殖及产品深加工项目重点讲义资料[定稿]

红岩寺镇肉牛养殖及产品深加工

项 目 建 议

书

建始县红岩寺镇人民政府

二0一五年九月

目 录

1、项目基本情况

2、项目建设背景

3、项目建设的主要内容及规模

4、投资估算与资金筹措

5、市场分析预测

6、产品工艺及设备选型

7、主要技术措施

8、组织管理及运作模式

9、劳动定员及组织机构

10、环保、安全、节能

11、项目实施进度计划

12、效益分析

13、总成本费用估算

14、项目进展情况

15、前景展望

16、项目风险因素分析

17、综合评价

一、项目基本情况

1、项目名称：

红岩寺镇肉牛养殖及产品深加工项目

2、建设单位： 红岩寺镇人民政府

3、项目负责人及联系方式

项目负责人：齐在兴

联系方式：***

联系地址：建始县红岩寺镇人民政府

邮政编码：445307

4、项目建设地点

建始县红岩寺镇桃园社区，占地10亩。

5、项目建设主要内容及规模

该项目计划投资2000万元，占地10亩，建设万头肉牛饲养育肥场一处，肉牛屠宰加工冷冻场一处。

6、投资概算及资金来源

项目总投资2000万元，其中肉牛饲养育肥场建设所需资金655万元，肉牛屠宰加工冷冻场建设所需资金345万元，流动资金1000万元。以上资金招商引资解决。

7、效益分析

项目投产达效后，年总销售收入6000万元，个上缴税金150万元，年净利润1134.5万元，项目回收期2年，能直接解决劳动力就业85人。

二、项目建设背景

1、项目建设的必要性

随着我国农业机械化的发展，人民生活水平的提高，加之近十几年来国内肉畜饲养发展迅速和养牛业相关体系的形成，中国肉牛生产规模不断扩大。牛肉的产量每年递增20%左右。目前，肉牛生产虽然取得了快速发展，但是在模式化经营的资源利用上还存在很大潜力，值得开发。由于以千家万户为主的小规模群体生产方式的经营，致使大规模生产化组织形式尚未形成，很难与国内国际大市场对接。

在国内市场，肉类的消费不断增长，消费结构由低档次逐渐向中高档次过渡，而中高档的肉类价格是低档的数倍。

另外，居民们的饮食习惯也在发生着很大变化，2010年猪肉所占份额为82.5%，到2014年这一比重下降到72.5%，下降幅度为9%；牛肉所占份额由5.7%上升到18.2%。

2、项目建设的可行性

该项目符合国家的产业政策。符合国家关于加快农业产业化和农业结构战略性调整的一系列方针、政策。能解决农副产品科技含量低、附加值低、市场竞争力低、生产组织化程序低等瓶颈问题。

有良好的发展机遇和前景和良好的自然条件和基础设施条件。该项目计划建在红岩寺镇辖区，该地是红岩的政治、经济、文化中心，在交通、通讯、电力、供水等方面有着良好的基础和条件，而且该镇有充足的饲草资源。

三、项目建设的主要内容及规模

项目计划总投资2000万元，其中肉牛饲养育肥场建设所需资金655万元，肉牛屠宰加工冷冻场建设所需资金345万元，流动资金1000万元。

建设龙头型的肉牛饲养育肥加工企业，逐步增加小牛育肥的比重，扶持带动农民养牛业的迅速发展，争取在更短时期，使总规模达到全州前列，形成一个优势的产业群体，为农村经济发展和农民致富做出贡献。

通过项目的实施，使全镇养牛业达到品质优良化、经营产业化、技术现代化、生产规模化；缩短饲养周期，提高出栏率，以质量占领市场，实现养牛业优质、高产、高效，形成模式化管理。

四、投资估算与资金筹措

1、饲养育肥场投资估算 饲养育肥场总需投资655万元 其中土建工程费：534万元

1、设备：121万元

2、屠宰加工冷冻厂投资估算 投资为345万元 其中设备：345万元

3、流动资金估算1000万元 以上资金由招商引资解决。

五、市场分析预测

随着人民生活水平的提高，居民对健康食品、营养食品的需求已越来越大，口感好，肉质细嫩的黄牛肉品市场前景越来越广阔，国际市场牛肉及及其制品一直属紧销商品，供不应求，通过项目的实施，饲养出肉率高，品质好，市场竟争力强的肉牛，以满足国内外市场的需求。

牛肉品质佳，牛肉含瘦肉多，高蛋白(20%)，低脂肪少(9%)，营养丰富(含人体营养所需的全部安基酸)维生素A的含量较其它畜禽肉高，且味道鲜美，柔嫩多汁，易于消化。

肉牛属于节粮型草食农畜，饮料转化率高，是政策鼓励发展的方向。市场需求大，根据统计，世界人均牛肉占有量达10公斤，加拿大、美国等发达国家到30公斤，而我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉人均只有4.3公斤，低于世界平均水平，更低于发达国家的人均水平。每年国内从澳大利亚等国进口牛肉达8000吨以上，随着人们生活水平和生活质量的不断提高，人们越发重视牛肉食品，发展肉牛是市场的需求，是人们改变膳食结构提高生活水平的需要，肉牛业具有广阔的市场前景。

六、组织管理及运作模式

肉牛养殖主要采取公司加农户的模式；肉牛深加工由企业建立深加工车间，统一运营管理。农户有剩余劳动力及剩余劳动时间，有自主支配使用的粮食及秸秆，可以充分利用现有圈舍，这使育肥发展成为可能，农户致富的渴望和政府发展的决心会使这种可能性变得现实化。

公司将与农户签订合同，公司提供资金支持和技术服务，并确保其最低收购价格，农户按期出栏育肥牛，这可以节省投资并达到预期规模。

七、劳动定员及组织机构

项目建成后，管理人员10人，技术人员15人，员工50人，营销人员10人。

八、环保、安全、节能

1、环境保护

牛场场区和深加工区规划本着因地制宜、科学饲养、环保高效的要求，有利于整个生产过程和便于防疫灭病，并注意防火安全，符合现现代化布局的要求与风格。

公司设有专用的粪尿污水处理区及专用设备，与生产区保持 300 米卫生间距，可有效防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。

2安全、卫生与消防

（1）、按照卫生和安全要求，保证工程设计和施工质量。（2）、机器设备设有安全接地装置。

（3）、设备的安装间距均要考虑安全操作性。

（4）、在容易发生机械伤害的工作地点，要按规定设置安全标志。（5）、定期对职工进行体检，切实做好职工的劳动保护工作。

（6）、按《建筑设计防火规范》要求进行建筑防火设计与施工，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，保证消防设施的良好性能，室外要求设置消防栓，灭火器等。

3、节 能

（1）、在设备的配置及选型上，尽量采用先进，低耗能的。

（2）、生产所产生的废物，废水都能够进行充分处理。

（3）、生产用水采用循环使用，节约用水量。

九、项目实施进度计划

项目建设期限一年，养殖场、吸收农户和深加工企业同时进行。

十、效益分析

该项目以牛产业为核心，园区生态建设和牛生物工程为两翼，拉长产业链条，拓宽发展领域，实现种、养、加一体化，产、销一条龙的规模化生产经营，转变了传统的畜牧业养殖结构，培育了新的经济增长点。使当地农村剩余劳动力得到安置，提高了农民的经济收入，带动其它相关产业的共同发展。项目建成后，每年出栏育肥牛1万头，达产期年收入6000万元，年平均利润为1134.5万元，经济效益十分可观。

养殖肉牛将有力地促进农村经济发展和产业结构调整，丰富城乡居民的菜蓝子，改善市民的膳食结构，促进人们身体健康，而且相关配套项目的实施有利于改善农民的生产条件，提高生活质量。同时，通过发展肉牛养殖和加工大型企业的引入，解决农村部分剩余劳动力的就业问题，减少外出工人员，减少留守儿童现象，促进农村社会稳定，推动社会和谐发展。

养殖肉牛需要大量的稻草、玉米等农作物秸杆和玉米，谷壳作为饲料来源，能综合利用农作物副产物和杂草，减少焚烧秸杆对环境的污染，有利于生态环境的保护。同时，通过大面积种植人工牧草，有利于减少水土流失，改善生态环境。另外，通过沼气配套建设，有效利用再生能源，保护环境。

十一、项目进展情况

已完成项目建议书编制，正在招商。

十二、前景展望

该项目以牛产业（包括育肥牛、饲料加工和牛肉产品加工）为核心，园区生态建设和牛生物工程为两翼，拉长产业链条，拓宽发展领域，实现种、养、加一体化，产、销一条龙的规模化生产经营，转变了传统的畜牧业养殖结构，培育了新的经济增长点。使当地农村剩余劳动力得到安置，提高了农民的经济收入，带动其它相关产业的共同发展。

十三、项目风险因素分析

随着人民生活水平的提高，牛肉及深加工食品以其高热、高钙、低胆固醇深受人民喜爱。扩大现有养殖规模并在养殖地建肉牛加工厂，实现供、产、销一体化发展，发展潜力巨大，市场前景好，项目没有风险。

十四、综合评价

经过以上分析和研究，进行肉牛养殖及屠宰深加工符合当前及今后我镇农业产业化发展政策和国民经济需要，该项目经济效益可观，社会效益显著。肉牛养殖加工综合园区生产规模较为合理，集约化程度较高，能起到示范引路作用，该项目十分可行。

第二篇：肉牛养殖及产品深加工项目建议书

XX镇人民政府 肉牛养殖及产品深加工项目

项目单位：编制时间：二

建

议

书

XXX县XXX镇人民政府 0一0年十一月

目录

1、项目基本情况

2、项目建设背景

3、项目建设的主要内容及规模

4、投资估算与资金筹措

5、市场分析预测

6、产品工艺及设备选型

7、主要技术措施

8、组织管理及运作模式

9、劳动定员及组织机构

10、环保、安全、节能

11、项目实施进度计划

12、效益分析

13、总成本费用估算

14、项目进展情况

15、前景展望

16、项目风险因素分析

17、综合评价

一、项目基本情况

1、项目名称：

XX镇肉牛养殖及产品深加工项目

2、建设单位： XX镇人民政府

3、项目负责人及联系方式

项目负责人：XXX 联系方式：XXXXXXX 联系地址：XXX县XX镇人民政府

邮政编码：XXXXXX

4、项目建设地点

XXX县XXX镇广茶山村，占地10亩。

5、项目建设主要内容及规模

该项目计划投资2000万元，占地10亩，建设万头肉牛饲养育肥场一处，肉牛屠宰加工冷冻场一处。

6、投资概算及资金来源

项目总投资2000万元，其中肉牛饲养育肥场建设所需资金655万元，肉牛屠宰加工冷冻场建设所需资金345万元，流动资金1000万元。以上资金招商引资解决。

7、效益分析

项目投产达效后，年总销售收入6000万元，个上缴税金150万元，年净利润1134.5万元，项目回收期2年，能 直接解决劳动力就业85人。

二、项目建设背景

1、项目建设的必要性

随着我国农业机械化的发展，人民生活水平的提高，加之近十几年来国内肉畜饲养发展迅速和养牛业相关体系的形成，中国肉牛生产规模不断扩大。牛肉的产量每年递增20%左右。目前，肉牛生产虽然取得了快速发展，但是在模式化经营的资源利用上还存在很大潜力，值得开发。由于以千家万户为主的小规模群体生产方式的经营，致使大规模生产化组织形式尚未形成，很难与国内国际大市场对接。

在国内市场，肉类的消费不断增长，消费结构由低档次逐渐向中高档次过渡，而中高档的肉类价格是低档的数倍。

另外，居民们的饮食习惯也在发生着很大变化，2005年猪肉所占份额为82.5%，到1997年这一比重下降到72.5%，下降幅度为9%；牛肉所占份额由5.7%上升到18.2%。

2、项目建设的可行性

该项目符合国家的产业政策。符合国家关于加快农业产业化和农业结构战略性调整的一系列方针、政策。能解决农副产品科技含量低、附加值低、市场竞争力低、生产组织化程序低等瓶颈问题。

有良好的发展机遇和前景和良好的自然条件和基础设施条件。该项目计划建在XXX镇辖区，该地是青龙的政治、经 济、文化中心，在交通、通讯、电力、供水等方面有着良好的基础和条件，而且该镇有充足的饲草资源。

三、项目建设的主要内容及规模

项目计划总投资2000万元，其中肉牛饲养育肥场建设所需资金655万元，肉牛屠宰加工冷冻场建设所需资金345万元，流动资金1000万元。

建设龙头型的肉牛饲养育肥加工企业，逐步增加小牛育肥的比重，扶持带动农牧民养牛业的迅速发展，争取在更短时期，使总规模达到自治区前列，形成一个优势的产业群体，为农村牧区经济发展和农牧民致富做出贡献。

通过项目的实施，使全旗养牛业达到品质优良化、经营产业化、技术现代化、生产规模化；缩短饲养周期，提高出栏率，以质量占领市场，实现养牛业优质、高产、高效，在北方形成模式化管理。

四、投资估算与资金筹措

1、饲养育肥场投资估算

饲养育肥场总需投资655万元

其中土建工程费：534万元

设备：121万元

2、屠宰加工冷冻厂投资估算

投资为345万元

其中设备：345万元

3、流动资金估算1000万元

以上资金由招商引资解决。

五、市场分析预测

随着人民生活水平的提高，市民对健康食品、营养食品的需求已越来越大，口感好，肉质细嫩的黄牛肉品市场前景越来越广阔，国际市场牛肉及及其制品一直属紧销商品，供不应求，通过项目的实施，饲养出肉率高，品质好，市场竟争力强的肉牛，以满足国内外市场的需求。

牛肉品质佳，牛肉含瘦肉多，高蛋白(20%)，低脂肪少(9%)，营养丰富(含人体营养所需的全部安基酸)维生素A的含量较其它畜禽肉高，且味道鲜美，柔嫩多汁，易于消化。

肉牛属于节粮型草食农畜，饮料转化率高，是政策鼓励发展的方向。市场需求大，根据统计，世界人均牛肉占有量达10公斤，加拿大、美国等发达国家到30公斤，而我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉人均只有4.3公斤，低于世界平均水平，更低于发达国家的人均水平。每年国内从澳大利亚等国进口牛肉达8000吨以上，随着人们生活水平和生活质量的不断提高，人们越发重视牛肉食品，发展肉牛是市场的需求，是人们改变膳食结构提高生活水平的需要，肉牛业具有广阔的市场前景。

六、组织管理及运作模式

肉牛养殖主要采取公司加农户的模式；肉牛深加工由企业建立深加工车间，统一运营管理。

农户有剩余劳动力及剩余劳动时间，有自主支配使用的草牧场粮食及秸秆，可以充分利用现有圈舍，这使育肥发展成为可能，农牧户致富的渴望和政府发展的决心会使这种可能性变得现实化。

公司将与农户签订合同，公司提供资金支持和技术服务，并确保其最低收购价格，农牧户按期出栏育肥牛，这可以节省投资并达到预期规模。

七、劳动定员及组织机构

项目建成后，管理人员10人，技术人员15人，员工50人，营销人员10人。

八、环保、安全、节能

1、环境保护

牛场场区和深加工区规划本着因地制宜、科学饲养、环保高效的要求，有利于整个生产过程和便于防疫灭病，并注意防火安全，符合现现代化布局的要求与风格。

公司设有专用的粪尿污水处理区及专用设备，与生产区保持 300 米卫生间距，可有效防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。

2安全、卫生与消防

（1）、按照卫生和安全要求，保证工程设计和施工质 量。

（2）、机器设备设有安全接地装置。

（3）、设备的安装间距均要考虑安全操作性。（4）、在容易发生机械伤害的工作地点，要按规定设置安全标志。

（5）、定期对职工进行体检，切实做好职工的劳动保护工作。

（6）、按《建筑设计防火规范》要求进行建筑防火设计与施工，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，保证消防设施的良好性能，室外要求设置消防栓，灭火器等。

3、节 能

（1）、在设备的配置及选型上，尽量采用先进，低耗能的。

（2）、生产所产生的废物，废水都能够进行充分处理。（3）、生产用水采用循环使用，节约用水量。

九、项目实施进度计划

项目建设期限一年，养殖场、吸收农牧户和深加工企业同时进行。

十、效益分析

该项目以牛产业为核心，园区生态建设和牛生物工程为两翼，拉长产业链条，拓宽发展领域，实现种、养、加一体化，产、销一条龙的规模化生产经营，转变了传统的畜牧业 养殖结构，培育了新的经济增长点。使当地农村牧区剩余劳动力得到安置，提高了农牧民的经济收入，带动其它相关产业的共同发展。项目建成后，每年出栏育肥牛1万头，达产期年收入6000万元，年平均利润为1134.5万元，经济效益十分可观。

养殖肉牛将有力地促进青龙农村经济发展和产业结构调整，丰富城乡居民的菜蓝子，改善市民的膳食结构，促进人们身体健康，而且相关配套项目的实施有利于改善农民的生产条件，提高生活质量。同时，通过发展肉牛养殖和加工大型企业的引入，解决农村部分剩余劳动力的就业问题，减少外出工人员，减少留守儿童现象，促进农村社会稳定，推动社会和谐发展。

养殖肉牛需要大量的稻草、小麦、玉米等农作物秸杆和水花生腾作为饲料来源，能综合利用农作物副产物和杂草，减少焚烧秸杆对环境的污染，有利于生态环境的保护。同时，通过大面积种植人工牧草，有利于减少水土流失，改善生态环境。另外，通过沼气配套建设，有效利用再生能源，保护环境。

十一、项目进展情况

已完成项目建议书编制，正在招商。

十二、前景展望

该项目以牛产业（包括育肥牛、饲料加工和牛肉产品加 工）为核心，园区生态建设和牛生物工程为两翼，拉长产业链条，拓宽发展领域，实现种、养、加一体化，产、销一条龙的规模化生产经营，转变了传统的畜牧业养殖结构，培育了新的经济增长点。使当地农村牧区剩余劳动力得到安置，提高了农牧民的经济收入，带动其它相关产业的共同发展。

十三、项目风险因素分析

随着人民生活水平的提高，牛肉及深加工食品以其高热、高钙、低胆固醇深受人民喜爱。扩大现有养殖规模并在养殖地建肉牛加工厂，实现供、产、销一体化发展，发展潜力巨大，市场前景好，项目没有风险。

十四、综合评价

经过以上分析和研究，进行肉牛养殖及屠宰深加工符合当前及今后我县农业产业化发展政策和国民经济需要，该项目经济效益可观，社会效益显著。肉牛养殖加工综合园区生产规模较为合理，集约化程度较高，能起到示范引路作用，该项目十分可行。

第三篇：肉牛养殖及产品深加工项目建议书

华亭县肉牛养殖及产品深加工项目

建

议

书

项目单位：华亭县招商服务中心 编制时间：二0一三年三月

目录

1、项目基本情况

2、项目建设背景

3、项目建设的主要内容及规模

4、投资估算与资金筹措

5、市场分析预测

6、产品工艺及设备选型

7、主要技术措施

8、组织管理及运作模式

9、劳动定员及组织机构

10、环保、安全、节能

11、项目实施进度计划

12、效益分析

13、总成本费用估算

14、项目进展情况

15、前景展望

16、项目风险因素分析

17、综合评价

一、项目基本情况

1.项目名称：华亭县肉牛养殖及产品深加工项目 2.建设单位：华亭县东华镇 3.项目建设主要内容及规模

该项目计划投资2000万元，占地10亩，建设万头肉牛饲养育肥场一处，肉牛屠宰加工冷冻场一处。

4.投资概算及资金来源

项目总投资2000万元，其中肉牛饲养育肥场建设所需资金655万元，肉牛屠宰加工冷冻场建设所需资金345万元，流动资金1000万元。以上资金招商引资解决。

5.效益分析

项目投产达效后，年总销售收入6000万元，个上缴税金150万元，年净利润1134.5万元，项目回收期2年，能直接解决劳动力就业85人。

二、项目建设背景 1.项目建设的可行性

随着我国经济的迅速发展，我国社会发生了很多深刻的变化，其中食物消费方面的一个显著变化就是过去三十年里肉类消费的持续增长。肉类消费是国家发展和群众生活的重要内容，是一定时期人民群众生活状况和生活质量水平的重要标志。改革开放以来，我国经济快速发展，城乡居民家庭生活水平和生活质量 逐步提高，尤其是进入20世纪90年代，城乡居民肉类消费量逐年递增，同时，城乡居民的肉类消费结构也发生了根本性变化，城乡居民膳食结构更趋合理,消费质量不断提高。根据统计结果，1980年全国肉类消费结构是猪肉占87.6%，牛羊肉占6.4%，禽肉占6%，到2008年则是猪肉占65.4%，牛羊肉占9.5%，禽肉占25.1%，1980-2008年，猪肉比重下降了22.2个百分点，牛羊肉比重上涨了3.1个百分点，禽肉比重增长19.1个百分点。由此可看出，虽然猪肉的消费比重在逐渐下降，但我国年人均肉类消费中猪肉所占的比重较大，占肉类消费总量的60%以上；虽然我国牛羊肉消费量还不到肉类消费总量的20%，但牛羊肉的消费比重在逐年上升，说明还有较大的发展潜力和调整空间；禽肉的消费比重增长很快，禽肉消费量的增长也最快。

2.项目建设的可行性

⑴地理位臵及区域位臵优越。华亭县地处甘肃东部，东邻甘肃省崇信县，南接陕西省陇县，西与甘肃省张家川县、宁夏回族自治区泾源县接壤，北同甘肃省平凉市毗邻，总面积1183km，海拔在1226－2743.5m，属于陇东黄土高原丘陵沟壑区。县域内林丰草茂，水资源丰富，土壤、气候垂直分布明显，年均气温7.9℃，年均降水量602.5mm，森林覆盖率37.7%，天然林和人工林地12.9万亩，天然草场达38万亩，牛饲养量达到15.3万头，是全省优势农产品产业带重点开发区域之一，被列为甘肃优质肉牛生产基地。华亭县辖5镇5乡、1个街道办事处、1个省列工

2业园区、117个行政村、12个居民委员会。

⑵交通便捷，基础设施完善。宝中铁路和两条省级干线公路横穿境内，北距平凉市55公里，西至兰州395公里，南到咸阳国际机场290公里，县乡公路四通八达，总里程达到242公里。邮电通讯发达，国际国内程控电话通讯网和移动通讯覆盖县城和92%的乡镇。有年吞吐量1000万吨的煤炭铁路专用线和140万吨的铁路集运站。随着平（凉）武（都）高速、平（凉）宝（鸡）高速、西（安）平（凉）铁路、天（水）平（凉）铁路的陆续建设，华亭将成为贯通西（安）兰（州）银（川）三条高速、三条铁路的重要交通枢纽，区位优势明显。

⑶政策环境宽松。华亭县人民政府就加快发展养殖业以文件形式作了专门决定，制定了一系列优惠政策；就加强畜禽屠宰管理，保证畜禽产品质量，制定了专门的华亭县畜禽屠宰管理办法，以保障人民身体健康，维护消费者、经营者合法权益。

⑷资源优势凸显。①草畜产业势头强劲。华亭县自古以来就是黄牛的主产区之一，又是秦川牛、枣胜牛的边缘产区，加之当地农民已形成稳定养牛、羊、驴、猪、鸡的传统习惯。境内气候温和，雨量适中，饲草料资源十分充足，是牛等禽畜的适生区，是省列肉牛基地建设重点县。县委、县政府按照巩固提升抓新建、扩大规模抓效益的思路，做出了“东果西药整县牛”的农业产业化规划，依托整村推进、世行贷款畜牧综合发展等项目、实施“万千百十”规模养殖工程，草畜产业成为全县农村经济主导产业之 一。②养殖业蓬勃发展。先后引进西门塔尔、利木辛、夏洛来、安格斯等高产优质牛品种，牛的良种普及率达到 83 %。截至目前，全县建成了标准化养殖小区22个，其中：养牛小区17个、养猪小区4个、养鸡小区1个，全县黄牛改良点达到36处，覆盖率达到了100%，年完成黄牛改良 4280头，南德温883头。同时，县上大力推广饲草氨化、青贮和暖棚圈舍养殖技术，建成青贮窖池20.5万立方米，扶持修建标准化温棚畜舍达到6万平方米，配备秸秆加工机具2820台，其中大中型34台，全县畜牧科技组装配套率达到86.3%，科技贡献率达到48.6%，饲养管理方式逐步改善，肉牛出栏周期由原来1年左右缩短到现在的5-6个月。全县建成上关、神峪、安口、东华、西华、山寨、马峡万头养牛乡镇8个，发展壮大千头规模肉牛养殖示范村74个、百头规模肉牛养殖示范社94个、十头以上肉牛养殖大户1380户，建成西塬、吉家河、策底、土桥等标准化肉牛养殖小区6个，全县牛饲养量达到15.34万头，出栏5.11 万头，实现牧业产值达1.8亿元，人均畜牧业收入达到850元，占农民人均纯收入的26.3%。全县牲畜交易市场从80年代初的5个，发展到现在的10个，交易额也逐年增加。建成了宏源牧业公司、兴旺公司、银浩养殖场等一批重点龙头企业。（羊、驴、猪、鸡等其它禽畜详细情况详见附表一）③周边畜禽产品资源丰富。华亭县周边县区禽畜资源可以有效利用，如：2010年，庄浪县的猪存栏达10.3万头，崆峒区的羊存栏达7.41万头，静宁县的鸡（鸭、鹅）存 栏63.86万只、出栏38.32万只，崇信县的兔出栏6.71万只等；加之陕西宝鸡陇县的牛、猪和宁夏泾源县的牛饲养量非常大。（具体情况详见附表二）

⑸全县劳动力资源状况。根据全县劳动力资源调查，华亭县总人口18.1万人，其中，共有农业人口128400人，共有农村劳动力80099人，占总人口的44.5%，占农业人口的 62.4%，其中男性43256人，女性36843人；农村剩余劳动力2.67万人，占农村劳动力总数的33.3%。全县每年开展农村富余劳动力转移培训等项目，及时调整培训模式、专业和内容，扶持培育养殖、电工、建筑、煤炭采掘等有一定市场占有率的优势工种，每年输转劳动力达1万多人。

三、项目建设的主要内容及规模

项目计划总投资2000万元，其中肉牛饲养育肥场建设所需资金655万元，肉牛屠宰加工冷冻场建设所需资金345万元，流动资金1000万元。

建设龙头型的肉牛饲养育肥加工企业，逐步增加小牛育肥的比重，扶持带动农牧民养牛业的迅速发展，争取在更短时期，使总规模达到自治区前列，形成一个优势的产业群体，为农村牧区经济发展和农牧民致富做出贡献。

通过项目的实施，使全旗养牛业达到品质优良化、经营产业化、技术现代化、生产规模化；缩短饲养周期，提高出栏率，以质量占领市场，实现养牛业优质、高产、高效，在北方形成模式 化管理。

四、投资估算与资金筹措 1.饲养育肥场投资估算 饲养育肥场总需投资655万元 其中土建工程费：534万元 设备：121万元

2.屠宰加工冷冻厂投资估算 投资为345万元 其中设备：345万元 3.流动资金估算1000万元 以上资金由招商引资解决。

五、市场分析预测

随着人民生活水平的提高，市民对健康食品、营养食品的需求已越来越大，口感好，肉质细嫩的黄牛肉品市场前景越来越广阔，国际市场牛肉及及其制品一直属紧销商品，供不应求，通过项目的实施，饲养出肉率高，品质好，市场竟争力强的肉牛，以满足国内外市场的需求。

牛肉品质佳，牛肉含瘦肉多，高蛋白(20%)，低脂肪少(9%)，营养丰富(含人体营养所需的全部安基酸)维生素A的含量较其它畜禽肉高，且味道鲜美，柔嫩多汁，易于消化。

肉牛属于节粮型草食农畜，饮料转化率高，是政策鼓励发展的方向。市场需求大，根据统计，世界人均牛肉占有量达10公 斤，加拿大、美国等发达国家到30公斤，而我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉人均只有4.3公斤，低于世界平均水平，更低于发达国家的人均水平。每年国内从澳大利亚等国进口牛肉达8000吨以上，随着人们生活水平和生活质量的不断提高，人们越发重视牛肉食品，发展肉牛是市场的需求，是人们改变膳食结构提高生活水平的需要，肉牛业具有广阔的市场前景。

六、组织管理及运作模式

肉牛养殖主要采取公司加农户的模式；肉牛深加工由企业建立深加工车间，统一运营管理。

农户有剩余劳动力及剩余劳动时间，有自主支配使用的草牧场粮食及秸秆，可以充分利用现有圈舍，这使育肥发展成为可能，农牧户致富的渴望和政府发展的决心会使这种可能性变得现实化。

公司将与农户签订合同，公司提供资金支持和技术服务，并确保其最低收购价格，农牧户按期出栏育肥牛，这可以节省投资并达到预期规模。

七、劳动定员及组织机构

项目建成后，管理人员10人，技术人员15人，员工50人，营销人员10人。

八、环保、安全、节能 1.环境保护

牛场场区和深加工区规划本着因地制宜、科学饲养、环保高 效的要求，有利于整个生产过程和便于防疫灭病，并注意防火安全，符合现现代化布局的要求与风格。

公司设有专用的粪尿污水处理区及专用设备，与生产区保持 300 米卫生间距，可有效防止污水粪尿废弃物蔓延污染环境。

2.安全、卫生与消防

（1）按照卫生和安全要求，保证工程设计和施工质量。（2）机器设备设有安全接地装臵。

（3）设备的安装间距均要考虑安全操作性。

（4）在容易发生机械伤害的工作地点，要按规定设臵安全标志。

（5）定期对职工进行体检，切实做好职工的劳动保护工作。（6）按《建筑设计防火规范》要求进行建筑防火设计与施工，贯彻“预防为主，防消结合”的方针，保证消防设施的良好性能，室外要求设臵消防栓，灭火器等。

3.节能

（1）在设备的配臵及选型上，尽量采用先进，低耗能的。（2）生产所产生的废物，废水都能够进行充分处理。（3）生产用水采用循环使用，节约用水量。

九、项目实施进度计划

项目建设期限一年，养殖场、吸收农牧户和深加工企业同时进行。

十、效益分析 该项目以牛产业为核心，园区生态建设和牛生物工程为两翼，拉长产业链条，拓宽发展领域，实现种、养、加一体化，产、销一条龙的规模化生产经营，转变了传统的畜牧业养殖结构，培育了新的经济增长点。使当地农村牧区剩余劳动力得到安臵，提高了农牧民的经济收入，带动其它相关产业的共同发展。项目建成后，每年出栏育肥牛1万头，达产期年收入6000万元，年平均利润为1134.5万元，经济效益十分可观。

养殖肉牛将有力地促进青龙农村经济发展和产业结构调整，丰富城乡居民的菜蓝子，改善市民的膳食结构，促进人们身体健康，而且相关配套项目的实施有利于改善农民的生产条件，提高生活质量。同时，通过发展肉牛养殖和加工大型企业的引入，解决农村部分剩余劳动力的就业问题，减少外出工人员，减少留守儿童现象，促进农村社会稳定，推动社会和谐发展。

养殖肉牛需要大量的稻草、小麦、玉米等农作物秸杆和水花生腾作为饲料来源，能综合利用农作物副产物和杂草，减少焚烧秸杆对环境的污染，有利于生态环境的保护。同时，通过大面积种植人工牧草，有利于减少水土流失，改善生态环境。另外，通过沼气配套建设，有效利用再生能源，保护环境。

十一、项目进展情况

已完成项目建议书编制，正在招商。

十二、前景展望

该项目以牛产业（包括育肥牛、饲料加工和牛肉产品加工）为核心，园区生态建设和牛生物工程为两翼，拉长产业链条，拓宽发展领域，实现种、养、加一体化，产、销一条龙的规模化生产经营，转变了传统的畜牧业养殖结构，培育了新的经济增长点。使当地农村牧区剩余劳动力得到安臵，提高了农牧民的经济收入，带动其它相关产业的共同发展。

十三、项目风险因素分析

随着人民生活水平的提高，牛肉及深加工食品以其高热、高钙、低胆固醇深受人民喜爱。扩大现有养殖规模并在养殖地建肉牛加工厂，实现供、产、销一体化发展，发展潜力巨大，市场前景好，项目没有风险。

十四、综合评价

经过以上分析和研究，进行肉牛养殖及屠宰深加工符合当前及今后我县农业产业化发展政策和国民经济需要，该项目经济效益可观，社会效益显著。肉牛养殖加工综合园区生产规模较为合理，集约化程度较高，能起到示范引路作用，该项目十分可行。

第四篇：肉牛养殖及产品深加工项目简介编写说明

肉牛养殖及产品深加工项目简介编写说明

一、项目的背景、依据和意义:随着我国农业机械化的发展，人民生活水平的提高，加之近十几年来国内肉畜饲养发展迅速和养牛业相关体系的形成，中国肉牛生产规模不断扩大。牛肉的产量每年递增20%左右。目前，肉牛生产虽然取得了快速发展，但是在模式化经营的资源利用上还存在很大潜力，值得开发。由于以千家万户为主的小规模群体生产方式的经营，致使大规模生产化组织形式尚未形成，很难与国内国际大市场对接。

在国内市场，肉类的消费不断增长，消费结构由低档次逐渐向中高档次过渡，而中高档的肉类价格是低档的数倍。

另外，居民们的饮食习惯也在发生着很大变化，2005年猪肉所占份额为82.5%，到1997年这一比重下降到72.5%，下降幅度为9%；牛肉所占份额由5.7%上升到18.2%。

二、项目概况:该项目计划投资2000万元，占地10亩，建设万头肉牛饲养育肥场一处，肉牛屠宰加工冷冻场一处。

三、项目投资单位基本情况。有项目投资主体的填写。

四、项目基本情况。

1．投资估算及资金来源:项目计划总投资2000万元，其中肉牛饲养育肥场建设所需资金655万元，肉牛屠宰加工冷冻场建设所需资金345万元，流动资金1000万元。

2．建设规模及主要建设内容:建设龙头型的肉牛饲养育肥加 —1—

工企业，逐步增加小牛育肥的比重，扶持带动农牧民养牛业的迅速发展，争取在更短时期，使总规模达到自治区前列，形成一个优势的产业群体，为农村牧区经济发展和农牧民致富做出贡献。通过项目的实施，使全旗养牛业达到品质优良化、经营产业化、技术现代化、生产规模化；缩短饲养周期，提高出栏率，以质量占领市场，实现养牛业优质、高产、高效，在北方形成模式化管理。

3．市场分析:随着人民生活水平的提高，市民对健康食品、营养食品的需求已越来越大，口感好，肉质细嫩的黄牛肉品市场前景越来越广阔，国际市场牛肉及及其制品一直属紧销商品，供不应求，通过项目的实施，饲养出肉率高，品质好，市场竟争力强的肉牛，以满足国内外市场的需求。

牛肉品质佳，牛肉含瘦肉多，高蛋白(20%)，低脂肪少(9%)，营养丰富(含人体营养所需的全部安基酸)维生素A的含量较其它畜禽肉高，且味道鲜美，柔嫩多汁，易于消化。

肉牛属于节粮型草食农畜，饮料转化率高，是政策鼓励发展的方向。市场需求大，根据统计，世界人均牛肉占有量达10公斤，加拿大、美国等发达国家到30公斤，而我国现有牛存栏头数1.38亿头，牛肉人均只有4.3公斤，低于世界平均水平，更低于发达国家的人均水平。每年国内从澳大利亚等国进口牛肉达8000吨以上，随着人们生活水平和生活质量的不断提高，人们

越发重视牛肉食品，发展肉牛是市场的需求，是人们改变膳食结构提高生活水平的需要，肉牛业具有广阔的市场前景。

4．建设条件:XXXXXXXXX部，南与X江相望，西与X铁路，X公路X国道，横穿境内，交通十分便利。

5．效益分析:该项目以牛产业为核心，园区生态建设和牛生物工程为两翼，拉长产业链条，拓宽发展领域，实现种、养、加一体化，产、销一条龙的规模化生产经营，转变了传统的畜牧业养殖结构，培育了新的经济增长点。使当地农村牧区剩余劳动力得到安置，提高了农牧民的经济收入，带动其它相关产业的共同发展。项目建成后，每年出栏育肥牛1万头，达产期年收入6000万元，年平均利润为1134.5万元，经济效益十分可观。

五、项目进展情况:该项目正在积极推介中

六、合作方式:合资、独资。

第五篇：肉牛养殖可行性报告重点讲义资料

肉牛养殖可行性报告

项目编制单位：技术依托单位：项目编报时间：

2015年11月4日

一、养殖场简介

我养殖场坐落于兴城市元台子乡四方村，这里依山傍水，属山地丘陵地貌，气候属温带季风性气候，不仅宜居，更适宜进行大规模畜牧养殖业发展。

我养殖场占地面积30余亩，建筑面积5000余平方米；现拟聘高级畜牧技师1人，中级技术工人15人，养殖工人20人。我养殖场地处山坡地带，周边植被丰富，独特山泉水源配以地下水为肉牛养殖业提供了非常好的养殖条件。

二、肉牛养殖规模

我养殖场占地30亩，建大棚牛舍2栋、防疫、消毒、无害化处理设施、污水处理设施、青储设施等附属设施若干。建成后预计年可饲养肉牛2600余头。

三、养殖肉牛的肉牛特点积及市场前景分析

肉牛是乳肉兼用品种，牛产乳量高，产肉性能不比专门化肉牛品种差，是乳、肉兼用的大型养殖品种。从1990年山西省畜牧局牛羊养殖基地引进该品种。此品种被畜牧界称为全能牛。肉牛改良效果明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上，因此很受广大养殖户欢迎。

改良换代后的肉牛形成了体格健壮、生长快、出肉率高、肉质好等特点，大大缩短了肉牛饲养时间，是养殖者最好的选择。

（一）、外貌特征 该肉牛毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色，皮肢为粉红色，头较长，面宽；角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上。颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达；乳房发育好，成年公牛体重乎均为800--1200千克，母牛650——800千克。

（二）、生产性能

肉牛牛乳、肉用性能均较好，该牛生长速度较快，均日增重可达1.35-1.45千克以上，生长速度与其他大型肉用品种相近。胴体肉多，脂肪少而分布均匀，公牛育肥后屠宰率可达65%左右。

成年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该肉牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。

（三）、肉用特点

体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：肉牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品具有典型的肉用性能：不同品种的牛，在体格、体型方面是不同的，这使牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。肉牛在育肥期平均日增重1.5-2公斤，12月龄的牛可达550-600公斤。而地方品种的牛日增重仅有0.7-1公斤，可见差距之大。肉的营养价值高：肉牛蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。牛肉脂肪能提供大量的热能。牛肉的矿物质含量是猪肉的2倍以上。所以牛肉长期以来倍受消费者的青睐，在市场竞争中具备绝对优势。

四、前景展望及市场竞争优势

1、在国际贸易中牛肉的出口被发达国家垄断，我国在出口方面一直处于劣势，但存在价格、品质等方面优势，国内消费牛肉更是以替代进口牛肉为优势。

2、近年来国家在养殖业及畜牧业方面政策有了大幅度倾斜，肉牛养殖产业内销优势明显显现，称为养殖业中迅速成长壮大的产业。

3、发展潜力

牛的肉品等级高，牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。目前肉牛市场火爆，人们追求自然生态肉热情极高，对肉的品质要求极高，各大农贸市场、超市需求量大，各大餐饮业需求量大，给养殖户解决了市场销售问题。

4、技术管理与自然条件相结合优势

过养殖业技术日渐成熟，特别是肉牛养殖技术，国内科研院所不下200家，为肉牛养殖提供了技术条件。

5、科技优势

我养殖场已经建立了一只技术开发队伍及养殖技术管理体系和管理队伍，具备大型养殖条件。

6、外销优势明显。除了国内市场供小于求，我国的牛肉在国际市场上以饲养地环境一流、肉质品质好、市场价格低等优势见长，有进军发达国家在国际市场上的市场占有率之势。

五、养殖肉牛投资总额估算：

投资估算

1、购置基础能繁母牛800头，每头购价4500元，合计：360万元。

2、紫花畜牧种子1600公斤，每公斤50元，合计：8万元。

3、青储玉米种子5000公斤，每公斤13.6元，合计：6.8万元。

4、一年生黑麦草种子4000公斤，每公斤18元，合计：7.2万元。

5、兽医室一间，50平方米，小计：3万元。办公室一间，50平方米，小计：3万元。粮食料间3间，小计2万元。无害化处理池5个，每个10000元，小计5万元。消毒池5个，每个10000元，小计5万元。合计18万元。

6、人工品种改点一个，30平方米，合计2万元。

7、青储壕600立方米，每立方米60元，合计：3.6万元。

8、标准化育肥牛舍1200平方米*2个，每平方米250元，合计：60万元。

9、青储袋12000个，每个6元，合计7.2万元。

10、小型铡草机20台，每台3000元，合计：6万元。

11、大型铡草机2台，每台20000元，合计4万元。

12、中型卡车三辆30万元。

13、旋耕机5台，每台3000元，合计：1.5万元。

14、干草料棚20000平方米，10万元。

15、饲料机组2套4万元。

16、建沼气池100立方米*3个，合计6万元。

17、种牛40头48万元，育肥牛600头180万元，合计：224万元。

18、周转资金：（人工费、管理费、日常开支等）50万元。

投资总计：人民币808.3万元。

六、养殖肉牛总成本估算

本养殖项目保守预计年出栏育肥牛900头，饲养能繁母牛800头。

1、育肥牛成本分析：

年出栏900头肉牛，分三期与非，每期饲养300头。购置育肥牛成本300头*4000元/头=120万元（购牛成本按照300头计算，每期销售后收回成本用于下期够牛）。

饲养成本：每头牛的与费时间为3个月（90天）计算，每头牛每天需要全价配合饲料2公斤，按照2元/公斤算，草料30公斤，按照0.2元/公斤算，人力管理费用2元/头/天，其他杂费1元/头/天，每头牛每天需要投资合计13元，总计育肥投资1170元。900头*1170元/头=105.2万元

育肥牛成本合计：120+105.2=225.2万元

2、基础母牛饲养成本分析

基础母牛年支出为2200元（管理费3元/天，配种和保健120元/年），2200元/头*800头=176万元。

3、牛犊饲养成本分析

牛犊从两月龄补饲六月龄培育或育肥，费用920元（时间为300天，按照3元/天计算，保荐费用20元/年）。

基础母牛产牛犊按照成活率85%算，年产杂交牛犊680头，总成本：920元/头*680头=62.56万元。

4、其他费用

电费：年消耗6万度，9.6万元。

工资福利：管理技术人员16人，人均年薪2.5万元，年工资总额40万元；生产人员20人，人均年薪1万元，年工资总额20万元。合计：60万元。

防疫和医疗费用：50元/头*（800+900+680）=11.9万元。机械维修费：20万元。保险金：15万元。

5、土地租金：30亩×15年×500元/亩=22.5万元。

养殖肉牛总成本合计：602.76万元。

七、养殖肉牛总利润估算 利润分析

1、出栏育肥牛利润900头*5000元/头=450万元。

2、基础母牛利润基础母牛产犊成活率按照85%算，年产牛犊680头，培育或育肥1岁龄每头售价6000元/头*680头=408万元。

3、牛粪肥利润：5公斤/头*1500头*360天=270万公斤（2700吨）2700吨*100元/吨=27万元。

总利润：450万元+408万元+27万元=885万元。

八、养殖肉牛总收入估算

总利润：450万元+408万元+27万元=885万元—养殖肉牛总成本602.76万元=282.24万元。

七、资金来源

1、自有资金：400万元

2、银行贷款：400万元

八、银行贷款偿还

肉牛养殖目前在我地区尚未有农户尝试，我场现初具规模养殖条件，有成熟技术支持及小规模养殖经验，加之市场需求极大，经银行贷款及政府政策扶持，一定能为我地区特种动物养殖创造一定的经济效益和社会效益。

我场经认真核算，预计养殖第一年年纯利润可达近300万元；第二年随着养殖规模逐渐增大预计利润可近600万元，加之国家政策扶植资金，估计养殖场前期投资额800万元将在两年内全部收回，去掉偿还银行贷款400万元，两年内实现盈利。

以上是该项目的可行性报告分析，望予以大力支持。

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