中小学生食品安全调查问卷及答案

第一篇：中小学生食品安全调查问卷及答案

2018年春季中小学生食品安全行为问卷

学校：

班级：

姓名：

成绩：

一、判断题（请在题后的括号里对的打“√”，错的打“×”，每小题4分）

（）1.猪肝和菠菜适合搭配食用，营养素互补促进吸收，常吃可以预防缺铁性贫血。

（）2.食品以及隔顿食品要充分加热烧熟煮透，防止里生外熟，保证食品中心温度达到70℃。

（）3.经常坚持体育锻炼的儿童少年生长发育好，身体健壮，不容易生病，大脑反应灵敏，学习效率高。

（）4.为了节约，已经变质和超过保质期不久的食品认可食用。（）5.青少年儿童可每天和牛奶500ml。

（）6.新鲜的水果蔬菜可以生吃，这样味道更鲜美。

（）7.青少年儿童最好的饮料是白开水，碳酸饮料不能代替饮用水。（）8.郊游时不能随便采摘野菜野果吃，极易引起食物中毒。

（）9.实物、标识上没有确切生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食物不可以食用。

（）10.腌腊、烧烤和烟熏食品中含有致癌物质，不宜多吃。

二、选择题（每题只有一个选项正确，每小题3分）

1..不能与奶同时进食的是（）

A、鸡蛋

B、板蓝根

C、牛肉干

D、馒头

2.下列哪种食物含铁最丰富？（）

A.冬瓜

B.白菜

C.牛奶

D.鸭血

3.冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（）

A.水源

B.原料

C.包装材料

D.以上均是 4.预防食物中毒有效的方法是（）

A、不与他人共用毛巾、脸盆

B、减少去公共场所

C、不吃腐败变质或本身含有毒素的食品

D、不与他人共用洗手间

5.以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。（）

A、食品防腐剂

B、食品添加剂

C、食品防冻剂

D、以上均正确

6.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防哪一种疾病？（）

A、甲型肝炎

B、乙型肝炎

C、肾炎

D、肺炎

7.食品标签上必须标注的内容是什么？（）

A.保质期

B.生产日期

C.详细的厂址及企业名称

D.以上都必须具有

8.促进儿童少年发育最积极的因素是（）

A.遗传

B.营养和体育锻炼

C.生活制度

D.疾病

9.调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（）

A.食盐

B.味精

C.醋

D.酱油

10.世界卫生组织提倡每人每天吃盐量应低于（）

A.6克

B.8克

C.10克

D.20克

11.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（）

A.鸡蛋

B.粮食

C.鱼类

D.蔬菜

12.下列哪种食物含钙最丰富（）

A.米饭

B.梨

C.青菜

D.牛奶

13.人体摄入的蛋白质主要来源于（）

A、谷物

B、肉类、鸡蛋

C、鸡蛋

D、水 14.粮食不宜加工过细，原因是（）

A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收

B、粮食加工过细，营养素丢失严重

C、粮食加工过细，不易贮存

D、粮食加工过细，不易煮烂

15.《中国居民膳食指南》提出的合理膳食原则是指下列哪项？（）

A．食物多样，谷物为主，粗细搭配

B．多吃蔬菜、水果和薯类

C．每天吃奶类、大豆或其制品

D．以上都是

16.学校食堂等集体用餐单位，加工每餐每菜和主食必选留样，在冷藏条件下，留样食品存放多少小时以上？（）

A、48

B、24

C、12

D、1 17.选购放心肉,正确的做法是（）

A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章

B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确

18.七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（）

A、易感染上旋毛虫病

B、易引起食物中毒

C、不易被人体消化

D、以上说法都正确

19.煎炸食物时油温不宜过高的原因是（）

A、油温过高容易使油产生“哈喇味”

B、油温过高使油产生对人体有害的物质

C、容易使被煎炸食物的口感不好

D、以上说法均正确

20.下列哪一项食物是提供能量的主要食物。（）

A、谷类及薯类

B、蔬菜

C、禽畜肉

D、奶及奶制品 2018年春季中小学生食品安全行为问卷答案

学校：

班级：

姓名：

成绩：

一、判断题（请在题后的括号里对的打“√”，错的打“×”，每小题4分）

（√）1.猪肝和菠菜适合搭配食用，营养素互补促进吸收，常吃可以预防缺铁性贫血。

（√）2.食品以及隔顿食品要充分加热烧熟煮透，防止里生外熟，保证食品中心温度达到70℃。

（√）3.经常坚持体育锻炼的儿童少年生长发育好，身体健壮，不容易生病，大脑反应灵敏，学习效率高。

（×）4.为了节约，已经变质和超过保质期不久的食品认可食用。（√）5.青少年儿童可每天和牛奶500ml。

（×）6.新鲜的水果蔬菜可以生吃，这样味道更鲜美。

（√）7.青少年儿童最好的饮料是白开水，碳酸饮料不能代替饮用水。（√）8.郊游时不能随便采摘野菜野果吃，极易引起食物中毒。

（√）9.实物、标识上没有确切生产厂家名称、地址、生产日期和保质期的食物不可以食用。

（√）10.腌腊、烧烤和烟熏食品中含有致癌物质，不宜多吃。

三、选择题（每题只有一个选项正确，每小题3分）

1..不能与奶同时进食的是（B）

A、鸡蛋

B、板蓝根

C、牛肉干

D、馒头

2.下列哪种食物含铁最丰富？（D）

A.冬瓜

B.白菜

C.牛奶

D.鸭血

3.冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（D）

A.水源

B.原料

C.包装材料

D.以上均是

4.预防食物中毒有效的方法是（C）

A、不与他人共用毛巾、脸盆

B、减少去公共场所

C、不吃腐败变质或本身含有毒素的食品

D、不与他人共用洗手间

5.以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题。（D）

A、食品防腐剂

B、食品添加剂

C、食品防冻剂

D、以上均正确

6.不在街边小铺吃未经严格消毒的食品，有利于预防哪一种疾病？（A）

A、甲型肝炎

B、乙型肝炎

C、肾炎

D、肺炎

7.食品标签上必须标注的内容是什么？（D）

A.保质期

B.生产日期

C.详细的厂址及企业名称

D.以上都必须具有

8.促进儿童少年发育最积极的因素是（B）

A.遗传

B.营养和体育锻炼

C.生活制度

D.疾病 9.调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（A）

A.食盐

B.味精

C.醋

D.酱油

10.世界卫生组织提倡每人每天吃盐量应低于（C）

A.6克

B.8克

C.10克

D.20克

11.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？（B）

A.鸡蛋

B.粮食

C.鱼类

D.蔬菜

12.下列哪种食物含钙最丰富（D）

A.米饭

B.梨

C.青菜

D.牛奶

13.人体摄入的蛋白质主要来源于（B）

A、谷物

B、肉类、鸡蛋

C、鸡蛋

D、水 14.粮食不宜加工过细，原因是（B）

A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收

B、粮食加工过细，营养素丢失严重

C、粮食加工过细，不易贮存

D、粮食加工过细，不易煮烂

15.《中国居民膳食指南》提出的合理膳食原则是指下列哪项？（D）

A．食物多样，谷物为主，粗细搭配

B．多吃蔬菜、水果和薯类

C．每天吃奶类、大豆或其制品

D．以上都是

16.学校食堂等集体用餐单位，加工每餐每菜和主食必选留样，在冷藏条件下，留样食品存放多少小时以上？（A）

A、48

B、24

C、12

D、1 17.选购放心肉,正确的做法是（A）

A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章

B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明 C、购买熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确

18.七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是（B）

A、易感染上旋毛虫病

B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化

D、以上说法都正确

19.煎炸食物时油温不宜过高的原因是（B）

A、油温过高容易使油产生“哈喇味”

B、油温过高使油产生对人体有害的物质

C、容易使被煎炸食物的口感不好

D、以上说法均正确

20.下列哪一项食物是提供能量的主要食物。（A）

A、谷类及薯类

B、蔬菜

C、禽畜肉

D、奶及奶制品

第二篇：食品安全调查问卷(中小学生卷)

食品安全调查问卷

（中小学生卷）

1、你平时是否关注食品安全问题？

A.非常关注 B.关注 C一般 D不关注

2、你从哪个渠道了解到关于食品安全的知识比较多？(可多选)（）

A.家庭 B.学校 C.电视 D.报纸 E.网络

3、你是否发生过食用某食品而出现身体不适的症状？（如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等）

A.是 B.不是

4、你认为买来的食品都是安全的吗？()A.是 B.不是

5、你选择食品的时候首先考虑的是什么？()A.口味好吃 B.有营养价值 C.包装漂亮 D.价格便宜

6、在你学校周围售卖食品的流动摊贩或路边无卫生许可证的小店多吗？（如烤肠、摊煎饼等）

A.非常多 B.多 C.一般 D.较少

7、你平常一星期购买几次流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗？（如烤肠、摊煎饼等）()

A.大于10次 B.10—5次 C.5—1次 D.0次

8、你是否认准了食品包装上的食品安全QS（A.是 B.不是）标志才购买的？()

9、你购买食品时是否注意看食品包装上的“保质期”,不购买超过“保质期”的食品？()

A.是 B.不是

10、买食品时，你发现有超过“保质期”的食品采取的措施是：()

A.无所谓，只要自己喜欢，过期1、2天也行 B.向经营者报告

C.不管它，只要我不买就行了

11下面所列的食品中，哪些是你经常购买的？(可多选)（）A.油炸类食品 B.烧烤类食品 C.腌制类食品 D.肉干、肉松、香肠等 E.饼干类食品 F.汽水、可乐类食品 G.方便类食品 H.罐头类食品 I.蜜饯类食品 J.冰淇淋、冰棒和各种雪糕

12、下列哪些食品属于世界卫生组织公布的十大垃圾食品？(可多选)A.油炸类食品 B.烧烤类食品 C.饼干类食品 D.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）E.汽水可乐类食品 F.汽水、可乐类食品 G.方便类食品 H.罐头类食品 I.话梅蜜饯类食品（果脯）J.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

13、下列哪些食品属于世界卫生组织公布的十大健康食品？(可多选)A.绿茶 B.三文鱼 C.菠菜 D.西兰花 E.蒜头 F.红酒 G.西红柿 H.果仁 I.燕麦 J.蓝莓

14、你对当前食品安全问题还有哪些意见和建议？（可让家长代填）

第三篇：《中小学生安全教育》调查问卷答案专题

《中小学生安全教育》

学生填写：

一、学校遇到紧急情况，如何安全疏散学生，防止踩踏事故发生?(10分)

学生保持冷静，按学校要求进行有序疏散。在疏散过程中要求一切行动听指挥，严禁说话、拥挤，严禁动手推搡，严禁奔跑抢先

二、当地震发生时，如果我们正在教室上课应该怎样避震?(10分)

答:要在教师指挥下迅速蹲到课桌下。地震一停，秩序撤离。

三、面对火灾时我们该如何逃生自救?(10分)

答:要披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出去。穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。

四、在道路上行走时应注意什么?(10分)

答: 1.走路要走人行道，没有人行道的，须靠路边行走。2.横过马路要走人行横道。3.遵守交通信号，红灯停，绿灯行。4.不跨越交通隔离设施。5.不在汽车临近时或车辆前后横穿马路。6.不在马路上追逐猛跑、嬉戏、打闹，看书。7.夜间步行要穿戴浅颜色的衣帽和在有路灯的地方横过马路。

五、中小学生游泳四不要。(10分)

答:

1、没有家长带领，小孩子不能偷偷地结伴去游泳;

2、不能去不知水情、地方很偏僻的小河、池塘里游泳。

3、先活动活动身体，用水淋湿身体的各个部分，不能马上下水;

4、对自己的水性要有自知之明，下水后不能嬉戏玩闹。(10分)

六、未成年人发现有人溺水，应该选择哪种方法救人?(10分)

答:尽量不要下水营救，应大声呼救请成人过来营救，第二要用救生器材或当时可以利用的竹竿、绳索等物件营救。

家长填写：

一、如果家用电器着火是否可用水灭火?我们应该叫孩子怎么办?

电气着火千万不要用水灭火，告诉孩子发现电器着火赶紧喊家长，由成年人来处理。电气着火首先应立即切断电源，再用干粉灭火器灭火，如果没有，那就用被子之类的铺盖住电气，采用窒息灭火。还有一点要注意，就是要把周围的易燃物放到安全距离外，防止火势扩大。

二、我们该如何教孩子辨别天然气是否泄漏?如果家中出现天然气泄漏让孩子应该怎么办? 天然气本身是无色无味的，一旦泄露会杀人于无形，正是因为这样，天然气公司在把天然气输送到用户的时候，会加一种臭气(化学名叫什么我忘了，反正是很臭，要是粘上一点点，那一个星期人都是臭的)，这种臭气有一种臭咸鸭蛋的味道。如果一旦在家里发现这种气味，那首先不能使用任何电气、开关，并打 开门窗，然后切断天然气阀门。

三、如果父母不在家，有陌生人敲门你该教孩子怎么办?

如果孩子单独在家，有陌生人敲门，那么尽量不要叫孩子开门。因为陌生人来无非就是送东西，搞推销。比如送快递、牛奶之类的，快递要签字，开门也没用(不至于让小孩签吧)，牛奶可以放门口，要是搞推销的，我想就算大人在也不想开门吧，所以小孩就没开门的必要。要是客人来，那家长要提前跟孩子说好，姓谁名谁，等人来了，要让孩子问清楚再开门，如果是突然到访，那就让那人给家长打电话，再让孩子开门。

四、家长应该如何教育孩子安全过马路。

过马路本身就不安全，所以小孩过马路最好让大人陪，如果是单独一人，那就要教会小孩看交通标志和信号灯了，红灯停，绿灯走，走斑马线，但一定要分清机动车信号灯和人行信号灯。

第四篇：中小学生调查问卷

中小学生调查问卷

姓名：

性别：

学校：

班级：

这次调查问卷，旨在了解目前中小学生学习习惯及学习时间安排等方面的情况，请大家按实际情况填写，从各选项中选择一个，填在每个题目后面的括号里。谢谢！

1、你放学以后最先做的事情是什么？

（）

A看电视

B玩游戏

C吃饭

D写作业

2、双休日谁陪你时间最多？

（）

A妈妈

B爸爸

C爷爷奶奶或外公外婆

D同学、朋友

E独自一人在家

3、你双休日一般都做什么？

（）

A在家自我学习

B参加艺术兴趣班

C参加课外辅导班

D和爸爸妈妈一起玩

4、你双休日的时间安排是（可多选）

（）

A大部分时间独立学习、看书

B看电视3小时以上

C玩电脑或手机3小时以上

D和同学一起玩3小时以上

E参加兴趣班3小时以上（乐器类、舞蹈类、绘画类、棋类、体育运动类、计算机）

F参加课外辅导班3小时以上（语文、数学、英语、物理、化学)

5、你平时作业不会做怎么解决的？

（）

A及时问老师

B问家长

C上网查

D空着，回学校看同学的

6、你平时作业最晚几点完成？

（）

A在学校就完成了

B晚上8点前

C晚上九点半前完

D晚上10点半以后

7、你学习的动力是

（）

A让家长高兴

B喜欢被崇拜的感觉

C考个好学校找份好工作

D别人学我就学

8、你最喜欢的老师是

（）

A语文老师

B数学老师

C英语老师

D物理老师

E化学老师

F政治老师

G历史老师

H地理老师

I生物老师

J跆拳道老师

K计算机老师

L围棋老师

M音乐老师

N美术老师

O体育老师

P舞蹈老师

9、对你成绩影响最大的是

（）

A家长的情绪态度

B学习环境

C任课老师

D自己的兴趣

E意志力

10、让你最高兴的事是

（）

A考出好成绩

B家长的表扬

C老师的认可

D同学羡慕的眼光

E其他

谢谢参与！祝你学习进步！

第五篇：食品安全调查问卷

关于食品安全问题的调查问卷

您好，我们是XXX大学的学生,现在我们在做一份关于食品安全问题的调查问卷。健康几乎成为人们最为关心的问题，自然而然，食品安全也就成为我们关注的焦点，食品安全关系到每一位消费者的身体健康和生命安全。最近一段时间，“毒奶粉”、“地沟油”、“染色馒头”、“注胶虾”、“皮鞋胶囊”等一系列恶性食品安全事件贫乏频发，广大人民群众对食品安全的关注度越来越高。感谢您在百忙之中抽出时间填写这份问卷。

1.您是否关注食品安全问题？（）

A非常关注B比较关注C一般关注D不关注

2.您一般从哪些途径得到食品安全消费的知识？（可多选）（）

A有购买经验的人B报刊杂志等平面媒体C电视广播

D网络E相关知识讲座

3.您愿意选择在哪里购买食品？（可多选）（）

A超市B农贸市场C便利店D批发市场E马路市场

4.您所遇到的食品视频安全问题有哪些？（可多选）（）

A没有达到国家卫生标准B假冒知名品牌C过了保质期还在销售D没有明确的标识厂家、转基因、进口食品E宣传虚假或夸大

5.当您买到劣质不合格产品时，您会（）

A扔掉，自认倒霉B找商家要求退换C直接联系销售厂家 D找媒体进行曝光E向相关部门投诉

6.您对食品投诉处理情况是否满意？

A满意B一般C不满意

7．你认为造成食品安全问题众多的原因是什么？（可多选）()A食品生产加工企业和个人利欲熏心

B执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够

C主管部门职责不明,监管不力

D消费者对假冒伪劣鉴别能力不高

E相关法律不健全

8.您认为以下哪项措施才能保障食品安全？（可多选）（）

A食品生产、经营、流通、餐饮企业加强自身的道德诚信建设

B监管部门充分发挥监督作用，对销售不安全食品的单位个人进行查处 C加大对违法企业的处罚力度，对出现食品安全问题的厂商严加惩罚 D普及科学消费知识，提高购买者的鉴别能力

E增加食品安全信息的透明度，曝光典型事件

F扩大消费者的监督权

感谢您的合作，祝您身体健康，万事如意！

调查小组：XXX大学XX院X班

协办单位：XX团委

时间：XXXX年XX月XX日