丹阳米兰诺时尚酒店整体管理体系策划建议书

第一篇：丹阳米兰诺时尚酒店整体管理体系策划建议书

丹阳米兰诺时尚酒店整体管理体系策划建议书

综述：

综合丹阳米兰诺时尚酒店经营管理发展需要，特制定本经营管理方案。制定本方案之前，特对丹阳酒店餐饮业的发展现状作了一定的评估和调查，结合现已经营中的多家酒店实际状况和发展需求，本着建立丹阳界牌最具知名度和美誉度酒店为发展目标，寻求本土民营酒店企业经营新模式、新方针及运营机制。对米兰诺时尚酒店酒店品牌定位及诉求、酒店发展及战略、内部经营管理及调整运营、市场营销及策略等作出初步方案。

第一篇：品牌定位及发展

一、市场分析

（一）、市场基本状况

1、米兰诺时尚酒店地理位置及环境；

米兰诺时尚酒店处于江苏省丹阳市界牌镇中心地段，界牌镇经济发达，规模企业众多，餐饮业发达，和新桥，后巷并称为丹阳经济的金三角地带。周边有较为密集的餐饮娱乐场所，KTV等娱乐场所。

2、丹阳市餐旅酒店业情况：

近年来，丹阳市旅游产业快速发展，政府以打造旅游城市和旅游名片为核心，同时滋生了相互配套的丹阳餐饮酒店业，其中以高档次定位的酒店有：金陵饭店、水中仙国际酒店、锦豪国际、香逸大酒店等城市中央一类综合型酒店。还有全聚福、海明威等多家单一功能型酒店，其它类别的宾馆和旅店不予置评和调研。综上，米兰诺时尚酒店酒店介于星级酒店与单一功能酒店之间，在功能上有桑拿及客房，本身不太具有明显竞争力，但在环境装修上却占有绝对优势。

3、米兰诺时尚酒店区位环境状况：

界牌镇位于丹阳东北角，东临长江，122省道穿镇而过，全镇总面积23.5平方公里，耕地990公顷，辖5个行政村、3个居委会，共6959户,本地人口21824人，先后被评为全国农村教育综合改革先进镇、全国小城镇建设试点镇、全国最大的汽车灯具、摩托车配件市场、江苏省新型示范小城镇、江苏省环境与经济协调发展示范镇、江苏省农村现代化示范镇、省级文明镇、镇江市首富镇、全国千强镇。界牌镇交通便利，距丹阳28.5公里，122省道与丹阳相边，20分钟便可到达，距常州飞机场18公里，镇江大港20公里，沪宁高速16公里。南与常州市接壤，西与新桥毗邻，东北与扬中市隔江相望，处于宁、镇、扬经济区苏、锡、常经济区的结合部，是处在江苏省最发达地区的腹部，直接受两个地区的辐射。工业经济是界牌的核心经济，2010年末，全镇完成地区生产总值37亿元，财政收入3.15亿元，工业销售101亿元，农民人均收入2.1万元。相对于丹阳其他乡镇，界牌镇的消费水平及消费档次远胜一筹，这为米兰诺时尚酒店立足界牌，辐射周边地区的经营战略打下了坚实的基础。

4、竞争对手分析：

从功能上应把米兰诺时尚酒店分为3个部分来解析：（1）餐饮：

丹阳餐饮业发展一直以来蓬勃发展，但各种系别、档次、类型的饮食行业参差不齐，金陵饭店、水中仙国际酒店、锦豪大酒店、香逸大酒店等较为上档次的餐饮场所几乎垄断了整个丹阳餐饮业的市场，其它场所均在利润和经营上均存在很大压力。因此米兰诺时尚酒店餐饮必须做好餐饮定位和产品定位、价格策略及服务等，方能打开市场赢得一席之地。（2）桑拿：

丹阳洗浴业一直发达，但竞争也相当激烈，丹阳的桑拿消费客户群体固定，而且很难发展和增加新的成员，因而，米兰诺时尚酒店必须发挥好会员管理及服务优势，建立自己的忠实客户消费群体。（3）客房：

综合分析其它酒店住宿情况，米兰诺时尚酒店在住宿配套服务已经环境硬件设施上必须打造自己的特色，在定价和服务上以及消费模式上创新，通过市场营销等多方配合开辟自己的市场和客户资源群体。

5、米兰诺时尚酒店综合情况分析：

结合调查及米兰诺时尚酒店实际情况，对米兰诺时尚酒店的优、劣势作出以下分析：（1）优势：

----环境和硬件配套优越

所处乡镇经济发达，消费水平较高。----交通便捷、地理位置优越

地处丹阳经济经三角地区，出行方便。----定位上占优势

主要面向的消费群体为政府招待及众多企事业单位。（2）劣势：

----经营项目和功能单一 主要为餐饮桑拿及住宿。----市场竞争激烈

界牌镇餐饮业发达，并有金陵阅江会所即将开业。----未被社会认可

社会知名度较低，推广力度不够。----缺乏特色

餐饮主要经营粤菜淮扬菜及本帮菜，没有完整的特色菜系。----内部管理系统建设为完成，各项工作未有序开展

内部管理机构过于臃肿，无法形成从上到下快速有效的管理体系是米兰诺时尚酒店目前最大的症结所在，人浮于事，浪费了大量的管理资源和时间，管理效率过低。这就导致了管理和运营的成本过高。----未建立自己的稳定客户群体 没有忠实的客户群体

二、酒店品牌及定位

（一）、米兰诺时尚酒店品牌表现策略

1、建立完善的VI、CIS形象视觉识别系统，对整个酒店印刷品，器具、包装、广告表现上严格要求达到统一，在内部装饰和外部宣传上对所有需要表现的酒店形象严格要求和监督实施,保持品牌一致性。

2、系统化纳入公司全部品牌体系统一包装推广，在客户管理系统中完善其品牌印象和忠诚度。

3、建立自己产品特色及服务特色，并统一管理严格要求执行、产品制作及表现上精益求精，确保品牌质量。

4、通过各种合作活动及广告宣传、网络推广进行品牌传播。

（二）品牌定位

1、在市场分析中的星级酒店和单一功能酒店之间寻找自己平衡点，将服务和产品质量有效提升，最终达到物美价廉的目的，做界牌及周边地区最受欢迎和客户青睐的豪华商务经济型酒店；以四星级酒店管理标准来要求其在产品服务上的标准化管理。

2、客户定位：以商务接待及宴会为主，休闲散客为辅，高端旅游接待为补。

3、价格定位：四星级标准，三星级价位，同行业同性质同标准情况同价格情况下提升服务及配套政策。

4、消费群体定位：（1）政府职能部门、企事业单位团体、大型机构接待、年会，团体就餐等；

（2）本地高端客户接待、宴会等；

（3）旅游团体接待等；

（4）企事业高管接待宴请，合作伙伴宴会，高级别招待。

（5）高端人士生日、婚礼等宴会接待。

5、市场细分： 政府： 政府招待 20% 政府高端人士接待 15% 商界： 企业年会 15% 企事业高管接待 20% 社会： 高端人士宴会 其它散客 10%

6、项目细分：

餐饮收入40%，桑拿30%、客房20%、其它10%。

三、长期发展规划及战略

用如家酒店，7天酒店等相同的经验管理理念，制定米兰诺时尚酒店自己的经验管理策略，打造丹阳唯一一家本土知名商务经济型酒20% 店为长远战略，以发展酒店连锁或相关产业为终极目标。以高标准的商务客房及配套餐饮、休闲会所为品牌形像，以规模化的客房和酒店式公寓为利润中心，以特立足，以特取胜，人有我新，人新我精，人精我奇，人奇我变。开启中高端客户群体市场，做好客房销售的情况下、大力抓好餐饮、会所经营管理，完善其产品、服务、环境、成本、价格、营销等相关管理。拓展网络营销市场，提升酒店知名度并全面推广；成为界牌及周边地区最具知名度酒店以及餐饮名店，寻找创新经营管理思维及模式，建立精英营销队伍及管理团队。实现利润最大化，积蓄资金，壮大公司实力，以发展酒店连锁或相关产业为终极目标。

四、企业文化建设

完善其人事管理绩效考核制度等，建立和吸纳高级和优秀人才储备，完善薪酬福利管理制度，团队效益决定企业发展及利益，利益与效益挂钩。成立客户俱乐部和员工俱乐部，丰富员工学习和业余活动，让客户利益最大化。建立米兰诺时尚酒店独有的企业文化特色。壮大其管理，经营，提升影响力和员工工作效率积极性。

第二篇：经营管理及运营

一、职能及规划及说明

根据米兰诺时尚酒店实际情况，精简其管理团队为提高工作效率和更好更快组建核心的团队发挥，特对现有部门及职位作以下建议及调整：

董事长（负责统筹各部门关系，整个酒店经营管理以董事长为中心,董事长部参与管理,但对酒店经营有指导和监督权。下设行政秘书一名，负责酒店人事及行政工作。）

餐饮部经理一名（负责餐饮部全体事务，管辖厨房部、传菜部、餐厅部、主管店内餐饮客户服务、运转、检查等工作。直接对董事长负责）市场部经理一名（负责酒店餐饮，客房和桑拿的整体营销，直接对董事长负责，市场部也可选择外包，交由专业策划公司和团队打理）客房经理一名（负责酒店客房业务，直接对董事长负责）桑拿部经理一名（负责酒店桑拿业务，直接对董事长负责）厨师长一名（负责管理厨师团队，厨师长在运营时间必须服从餐饮部经理调度及安排工作，对餐饮部经理负责）保安队长一名（负责酒店停车场管理及安保）

财务经理一名（负责财务核算及财务监督，下辖采购及收银各一名，收银员及采购在账务上归财务经理管理，在纪律和营运上归各部门管理，财务经理直接对董事长负责）

（二）职能部门设置：

1、部门设置：总共由7大部门组成（1）、董事长办成员：董事长、行政秘书。

下辖：餐饮部、市场部、客房部、桑拿部四大部门；行政办。

（2）、餐饮部成员：餐饮部经理、厨师长、餐厅主管、传菜部长。

厨房领班、餐厅领班、传菜组长，各班组成员。

下辖：厨房部，餐厅部，会所部，传菜部。（3）、市场部成员：营销经理、营销人员2人

下辖：客户部。

（4）、客房部成员：客房部经理，客房服务人员。（5）、保安队成员：队员、队员

下辖：保安部

（6）、财务部成员：主办会计、收银、采购。（7）、桑拿部成员：桑拿部经理、服务员。

下辖：桑拿部

2、部门职能：

（1）董事长办：负责酒店总体运营及管理工作，完成董事会安排及工作，制定酒店发展计划及规划等完成酒店总体事务，负责监督酒店工作。

（2）餐饮部：餐饮部是酒店重要的生产、服务部门，是酒店经营活动中重要的经济支柱。其经营目标是为酒店客人提供优质全面的餐饮、娱乐乐及宴会等综合服务，以优质的服务满足客人的需求；其工作的好坏，直接影响酒店的经济效益和声誉，也反映出酒店管理水平和服务质量的优劣。

（3）市场部在董事长的直接领导下，以扩大客源、增加酒店收益、保持酒店形象为中心开展营销工作；市场部同时还是酒店对外推销和宣传的窗口，是外联和客户市场的中枢部门。它负责分析酒店客源市场，收集相关信息；代表酒店与工商业、政界、社会等拓展客户，签订战略同盟计划，制定酒店营销活动及计划等。

（4）客房部：客房部是酒店经济收入的主要来源部门之一，其经营、管理的客房既是酒店产品的主体，又是酒店设施设备的重要组成部分；因此，客房部的经营管理水平与服务质量，不仅直接影响到客人对酒店的印象，还关系到酒店的经济效益及整体声誉。客房部主要负责酒店客房服务、洗衣服务、清洁服务等工作，本着“宾客至上，服务第一”的宗旨，努力为宾客提供安全、规范、迅速、礼貌、热情、真诚、卫生、周到的星级服务，为酒店宾客创造一个良好的居住条件和工作环境。

（5）保安部是酒店及其重要的部门，主管酒店运营过程中的各种保障、安全监管、工程等工作。

（6）桑拿部也是酒店经营收入的主要来源之一，桑拿部服务质量的好坏，很大程度上决定了后期营销效果的好坏。

（7）财务部：财务部担负着酒店聚财理财的重要职责，是整个酒店经营管理工作的信息中枢，是反应酒店经营成果、为总经理进行市场预测和经营决策提供信息和数据资料、督导各部门改善经营管理、提高经济效益的职能部门。财务部的工作职能主要有：根据国家的政策、法令、财经制度制定和完善酒店的财务管理制度和内部财经稽核制度，核算营业收、成本、费用和利润；监督、检查、分析酒店营业、财务计划及各部门收支计划的执行情况，考核资金的使用效果，定期向总经理报告收支情况，提出改进意见等。二：人事管理

（一）人员管理

1、根据酒店实际情况合理定员顶岗。

2、加强人员职业技能培训及业务培训。

3、完善其企业文化建设，提供更多学习和发展平台，让员工爱店如家，发挥主人公精神。

4、完善其管理制度，及其各岗位制度，并有效实施。

（二）绩效考核激励办法

1、充分考察本土行业人员就业情况，制定合理的薪酬制度。

2、管理组实现基本工资+绩效工资，普通员工组实现基本工资+提成+奖金。

3、完善其酒店整体和各岗位绩效考核制，严格要求执行。

4、让员工利益与酒店利益挂钩，发展核心管理成员团队，在团队和员工中按酒店利润的10—20%配比年终奖励或提成，以吸纳和完善其精英团队，激励其整体发挥，并促进酒店效益和发展。

（三）员工福利

1、通过完善其工资制定及绩效考核奖励，完善员工福利。

2、完善企业文化，开展集体拓展活动以及其它对酒店管理和团队建设有帮助的活动。

3、健全酒店人才发展规划，提供优秀人员晋升和学习机会，以及酒店管理团队学习培训机会。

4、优秀和稳定的员工，酒店为其办理社保福利。

5、节日及生日等，对员工适时奖励。

6、每周评选优秀部门，颁发流动红旗，每月评选各星级服务员和员工，按等级发放奖金等，完善其激励机制。

三：产品及质量管理

1、通过酒店绩效考核制度、质检管理办法，制定酒店产品管理体系及办法。

2、对服务质量、员工纪律及酒店日常行为规范等通通纳入质量管理体系，提高酒店形象，及服务质量。

3、对酒店设施设备及环境卫生建立完善其对应管理制度或办法，纳入质量管理体系。

4、把员工绩效考核纳入质量管理体系，提高工作效率及服务能力。

5、建立完善的菜品体系开发及管理制度，严格对进入酒店的物质物料进行把关。

6、建立以产品责任制为主的产品、菜品、饮料管理制度。高标准要求厨房等对产品的进销存管理。

7、建立以客户为中心飞客户投诉通道以及意见反馈回收通道，对酒店整体运营，服务，环境、产品等等全面把关。

8、通过以上几点，建立酒店自身合理的质量管理体系，提升酒店竞争力和利润口空间，提高客户口碑，提升品牌形象美誉度和影响力。四：服务管理

1、以“缔造家的感觉”为酒店经营宗旨，让客户有“回家的感觉”为目标，2、对酒店各部门各环节的流程精心设计，达到高标准高效率运转。

3、以质量管理体系制度、员工规章及工作制度、质检管理办法高标准要求和监督落实，并收集反馈意见。

4、以客户为中心，围绕客户开展其周边业务，如：机票代购预订、转车接送等相关商务工作，提升客户满意度。

五：财务管理

1、完善其财务管理制度，成本管理办法等等，合理节源。

2、制定经营计划和指标，对全年，每月等经营指标作明细分工落实。

3、建立酒店财务管理体系，保障酒店资金运转需求。

4、其它财务管理措施。

六：管理策略

策略一：综合米兰诺时尚酒店情况，进行市场调查，引入知名管理公司进行管理，以知名管理品牌带动新酒店品牌模式。提高客户信誉度及酒店知名度。

策略二：完善内部管理团队建设，成立自己的酒店投资管理公司或经营策划管理机构，挂靠本地知名酒店管理公司，进行业务合作及团队培训建设，完善酒店管理，提升酒店知名度。第三篇：市场营销及管理

一、营销策划

（一）品牌形象

1、米兰诺时尚酒店在原有人员的精心策划下以“米兰诺时尚酒店”命名，但未有整体的VI、CIS形象视觉识别及包装系统，现需新建并严格按要求以实现整个酒店管理运营系统中的品牌包装、产品包装、广告及环境设置配套设施设备的统一。

2、建立米兰诺时尚酒店品牌，树立品牌形象及感染力，更好地植入消费者内心印象。有利于推广和宣传，对相关经营项目能起到促进作用。

（二）品牌管理策略

1、以米兰诺时尚酒店为总体宣传面，以品牌带动营销和市场渲染。达到‘三赢’的目的；（即：住宿、餐饮、桑拿整体利益提升）

2、建立客户营销团队，在地方上开展各行业的营销工作。

3、制定合理营销计划和经营活动措施，拓展客户关系群体实现整体营销工作。

4、针对其餐饮、住宿、桑拿休闲，开展周边业务；如：立商务中心，航班预定，打字复印，产品代购等一系列周边配套服务。

5、以树立专业酒店管理公司和团队运作为目标。

二、广告策划

（一）.广告表现媒体：

1、电台广告：栏目合办，产品让利，硬性广告宣传投放。

2、网页广告：（本地网络媒体、百度搜索推广、公司网站宣传，硬性广告，新闻软文采编，论坛炒作推广销售）。

3、电视广告：电视主要栏目广告插播硬性广告，新闻栏目软文编写。

4、平面广告（高端报刊杂志、宣传单、宣传册、硬性软文广告。出租车移动媒体广告，主要路段路牌指示广告）

5、营销合作：与集团单位跨行业合作结盟，在宣传与营销客户会员附加值上进行让利，达到双边在销售、宣传、发展上的共同目的。

6、公益推广：与大型社会团体举办或支持某些公益活动，媒体曝光后自然提高品牌影响力合公司形象。

（二）.广告媒介策略

1、网站推广

①建立公司网站，对树立公司形象及产品推广，导入品牌效应，客户维护上达到最大化目的，寻找潜在网络消费群体，实施进行网络营销和网络推广，网络炒作。实现网络销售，在线订房订餐。

②在地方知名网站群体、知名国内旅游和商务网站投放广告，内容根据活动的变动而变动，长期性投放，适时地更换网站投放。③充分利用好网络营销渠道，拓展外地及周边市场； 投放时间：长年投放。

2、电台广告： ①通过对电台栏目礼品或产品赞助等方式植入式对公司进行宣传。②对电台客户群体进行让利，寻找目标消费群体。③投放硬性广告。

3、电视广告：

①在电视媒体收视率最高时段投入硬性广告。

②找电视台工作人员或记者采用软文宣传，在电视娱乐性和新闻内插入公司宣传造势，扩张公司影响力。

4、平面广告 ①

在知名杂志，报刊内投放硬性和软文广告 ②

制作公司宣传单，宣传册进行有效投放。

③

在店内外周边寻找有价值且符合环保和管理部门要求的方式制作广告路牌指示牌等广告投放，④

在出租车或公交车等移动媒体上投放公司广告。（需考虑目标客户宣传面）

⑤

于各媒体记者搞好关系，适时投放软文广告。

⑥

景区广告牌、旅游地图册，地方黄页、118114平台投放广告。

5、公益推广：

① 在组织和参与社会公益事业，社会团体活动，有效树立公司形象，口碑和品牌。

② 直线营销，曲线救市，直达消费群体终端，扩大客户面和影响！

6、其它方式：

1）通过公司冠名举办各种节日，如：厨艺比赛等，树立自己在地方行业中的主导地位。2）操办西式婚礼策划、宴会、生日patty、公司团体聚会等，扩大宣传影响力。

3）在目标消费群体团体中组织有关文化主题的征文活动等。

4）推出特色菜品、特价菜、特价房等。

5）完善内部宣传物品设施的规范管理工作。

6）短信和彩信广告投放。

三、渠道拓展

1、通过各种宣传让利营销活动，拓展开发客户群体。

2、与大型财团、集团、企事业单位、政界进行跨行业合作同盟，双方在产品、客户、宣传、价格上最大化让利，实现双赢局面。

3、疏通政府及企事业单位关系，达成协议促进销售及宣传。

4、与国内和本地旅游单位（如旅游局、旅行社、景区等）开展有效的销售和宣传合作。

5、与本地区内和外地行业内知名餐旅业开展双赢合作。

6、在网络上进行网络营销及推广合作。

7、提供客户市区和景区免费转车接送和相对应报销服务。如持各大景区门票享有相关优惠等。

8、与出租车司机或出租车公司开展合作，对客户进行车费报销或出租车司机提成等相应措施。

四、客户管理

1、成立客户俱乐部的目的在于对现有客户资源进行管理。

2、亲情化管理和创新营销，让客户产生信赖和依赖。

3、建立客户电子管理系统，开展生日营销、节日营销、回访营销、让利营销等等系列活动。

4、拓展全国客户市场，对商旅客户进行定期回访问侯促进平品牌印象和回头率。

5、组建网络销售平台目的在于为客户提供网上订餐订房等方便快捷的服务。

方案说明：

此方案为个人对酒店未来经营管理及发展的一些见解和建议，如有得不周之处敬请谅解！另有各管理上的细节措施，规章制度，方案计划等，因牵涉面太广，未一一在方案中完全体现以及攥写。如有相关需要可在实际工作中根据情况和需要进行编制和计划起草！

南京鼎祥弘文化传媒有限公司

2011-11-5

第二篇：《盟友时尚周刊》杂志策划建议书

《盟友时尚周刊》杂志策划建议书

一、前言

上海盟友商务咨询有限公司/南宁高崇企业策划有限公司联合策划的《盟友时尚周刊》系列直投杂志是在南宁市XXXXX的指导下，由XXXXX主办，免费向各大高校、社区、酒店、企业实名定向直投的媒体。《盟友时尚周刊》本着引领前沿时尚，净化社会环境，推广知名品牌，服务社会、企业、学校的宗旨，为企业和学校、社区的交流与互动架接桥梁。

（一）版式内容

1、规格标准：《盟友时尚周刊》采用80克铜版纸全彩印刷，32P，16开分装成册。

2、栏目设置：

《盟友时尚周刊》考虑到学生群体兴趣多元化，需求多样性，为达到最佳传播效果，《盟友时尚周刊》内容按相关主题采用红、橙、绿三种不同风格的印刷版式：

铜板。栏目：

《XXXX》《XXXX》《XXXX》《XXXX》等栏目；

发布：企业广告、招聘信息。休闲、方便食品、乳制品、饮料、纯水、日用品、眼镜、保健品等企业产品及品牌广告；中西快餐、特色餐饮、咖啡屋、健身房、滑雪场、风景名胜、银行保险、旅行社等机构产品、服务广告

（二）传播发行

1、发行周期

每周发行4期（寒暑假适当减少发行量），周五出刊，同时不定期根据新生入学、学生毕业、五

一、国庆、社区活动等节假日推出特别增刊若干。

2、信息量

内容涉及服装、化妆品、IT产品、手机、数码电子产品、饰品、游戏、书籍、音像出版物、文艺演出、餐饮、娱乐、旅游、培训学习、日常消费品等和学生息息相关的广告资讯。

3、传播范围

覆盖高校师生群体、社区、酒店群体。直达受众手中。覆盖学校的团学组织、教学科研机构、学生公寓、图书馆、食堂及学校周边的学生活动场所。并建立目标档案库及读者俱乐部，有效到达率100%，最低传阅率6-8人册。

二、项目优势(一)目标市场分析

统计调查表明，在校大学生月人均消费400元左右，月消费总量约8千万元，不难看出其消费市场的规模和吸引力。目前越来越多的企业已经开始关注高校市场，诸如食品饮料、通讯、运动服饰等消费类行业都开始加大进军这个市场的步伐。

对企业而言，高校市场除了目标消费群体的教育程度较高之外，还具有以下几个特性：

1、消费群体数目庞大。目前仅就南宁市而言就有20万名大学生, 而全国目前在校大学生人数已超过1000万,且在十五期间将达到1600万。

2、消费能力逐年上升。由于中国经济的持续稳定发展再加上目前的在校学生多为独生子女，学生群体的消费能力与往年相比提升很快，举例而言，目前学生拥有手机、个人电脑早已成为普遍现象。

3、消费群体相对集中。往往一个城市就有十几万的在校大学生；南宁目前正在兴建大学城，未来南宁高校将成集中化、规模划发展。这也为企业集中力量开拓高校市场提供了便利。

4、受所处年龄阶段与集中学习、住宿特点的影响，大学生群体更易接受新品牌、新产品和新消费、生活方式。学生消费心理、消费习惯尚不稳定，消费需求具有较大弹性与可诱导性；感性消费、个性消费、群体消费、社交娱乐消费倾向明显；具有求新求异和攀比从众的复合心理特征，易受产品、服务的独特形式、广告创意、行销活动的影响，是产品上市、品牌推广的极佳受众。

5、巨大的潜在高端消费能力。大学生对家庭、社交人群的消费影响力不容忽视，且毕业工作后将逐步成长为中高端消费群体，届时，他们曾经积累的对品牌、产品、服务的认知度、忠诚度、美誉度将很大程度上影响其消费行为，创造难以估量的消费需求。因而，企业对高校市场的开拓耕耘决不应该仅仅只是为了眼前的短期利益，针对这一潜在主流消费群进行相关的品牌形象和产品服务的推广，在成本效益上可以实现最大程度的投入产出比，从而取得绝佳的营销效果。

（二）项目市场定位

成为高校市场影响力中心——

信息整合传播平台&渠道直效营销平台&数据库复合开发平台 通过对杂志的复合经营，在高校市场建立一个唯

一、主导的资讯信息传播平台，以从发行渠道和会员网络收集和开发的受众实名数据库为基础，最大程度的与企业商家、广告商互动双赢，打造整合直效的渠道营销平台，在高校不断成长和庞大的潜在主流消费群中组建品牌、产品、服务推广的联合舰队。

（三）项目优势

1、市场领先优势：目前，高校内的自办刊物繁杂多样，但大多仅限于校内刊物，按规定不能发布广告；校外针对大学生群体的信息媒介多为非法广告形式（小广告）；大众媒体中，唯一曾在学生中较有影响的《中国大学生》也因种种原因新近停刊，创刊不久的《东西南北大学生》、《大学时代》尚无暇顾及地方市场，高校需要有新形式的主导刊物来满足学生精神和信息方面的需求，而《盟友时尚周刊》相对后进入的潜在竞争媒体有明显的领先优势。

2、服务优势：定位于“沈城高校生活资讯指南”的《盟友时尚周刊》，其“全方位、多功能为大学生服务”的办刊宗旨决定了刊物的形式、内容具有极强的实用性、服务性、健康性和指导性，通过开展各种服务活动，使广大学生更直接、更方便、更快捷的解决学习、生活、成才、就业中的一系列实际问题。

3、数据库优势：由于高校学生具有相对的集中性、稳定性，从而能够真正实现实名数据库定向直投的到达方式，同时，我们将根据市场和受众需求，利用基础数据库复合开发其它数据资源。

4、渠道优势：在各高校均设有联络部，充分利用团学组织及学生资源，建立稳固直效的发行渠道和庞大的会员网络，从而使商业运营模式从可能变为触手可及的赢利图景。

三、赢利模式

（一）杂志广告经营

版面广告、消费导航图、书签、商务礼品、广告夹页等形式。

（二）渠道整合营销

A.代理企业商家对目标消费人群进行规模销售 B.代理受众对商品及消费服务进行集团订购

C.提供受众校际物品、邮件递送等物流服务，代理物流企业的校园终端送达

（三）受众数据库开发

对受众数据库进行多级开发，制作相关市场调查报告及消费状况监测（包括对受众构成状况、广告选择、内容偏好、消费倾向、产品满意度/美誉度评价、传播效果评价等细化分析）。

通过受众访谈调查、刊载回收、有奖问卷等方式，为客户提供支持投放决策的真实数据。受企业商家委托对受众进行产品及消费状况调查，建立相关数据库，提供学生/受众数据细分报告。

（四）校园活动&市场推广互动双赢

将合作企业的校园推广项目与相关管理部门的高校活动捆绑运作；将合作企业的营销计划与《新锐周刊》会员俱乐部的读者/会员活动整合实施。

（五）杂志电子版（网络版）同期进行杂志网站开发，建立在线电子商务——杂志平台——物流渠道的全方位即时营销体系。

四、杂志规划

（一）针对各大学校园进行市场具体调查

（二）投资/经费落实到位

（三）工作人员聘用及培训

（四）发展企业理事单位和广告代理运营商，进行广告销售和市场推广

（五）建立各高校联络部，开始相关信息、数据收集，筹备杂志创刊号

（六）杂志网站开通或与“南宁大学生网”嫁接合作

（七）发展会员俱乐部及多种经营

五、出版前一些注意事项

1．注意协调好地方报刊出版管理部门的沟通与合作关系，争取出版管理部门的支持。

2．做好工商管理部门的沟通与协调

3．在未获得正式出版刊号之前，必须经过工商管理部门的许可，申请广告直投刊物印刷许可证。

4．组建精简、得力的采编人员、广告业务团队。最好选聘有3-5年采编、广告业务经验的精英人才。

5．寻找长期合作的印刷企业。

6．组建完善、合适的理事机构和杂志出版管理运营机构。

最后，就看你的啦！

第三篇：东方时尚酒店开业策划方案

长春东方时尚酒店开业策划方案

长春市场餐饮酒店行业发展迅猛，竞争日趋激烈。怎么样在优胜劣汰的市场经济大潮中立于不败之地，这一直是众多企业长久以来思索与探讨的问题。在同类产品之间的差别逐渐缩小的今天，已到了一个创意的年代，我们应该尽量地使用我们的想像力及创造力。

长春东方时尚酒店即将面世，为使其在长春市餐饮业占据举足轻重的地位，成功开业是东方时尚品牌推广的第一波浪潮，将提升其在长春市场的知名度，并为其奠定更大的社会影响力。为此我们特别精心策划东方时尚酒店的开业方案，旨在迅速传达酒店开业的讯息和增强社会知名度及在餐饮业的影响力。体现出我们此次开业的主题：“————————”

传统的开业庆典促销模式已经形成固定的模式，渐渐流入程序化，打折+返金+礼品三套促销手段已经很难有效的吸引目标客户了，往往商家投入了大量的人力、物力财力，而消费者根本不买帐，根本无法达到理想的广告宣传效果。本次开业庆典促销欲想达到热闹、超人气的效果，必须大胆采用全新的开业现场氛围营造和独特的餐饮酒店营销模式，创造长春市场酒店营销最新浪潮。

一、活动意义

（一）加强单位间接触与沟通。

（二）整合资源，借力打力，以有限的投入，产生执行效果的最大化。

（三）突出主题，尽快汇聚人气为酒店带来实际效益。

二、达到目标

（一）展示东方时尚酒店品牌形象，提升品牌知名度及业界的影响力，（二）加强企业的内部凝聚力，表现先进的经营理念和文化底蕴。

（三）达到目标消费群和准消费群对本酒店有效认知和深入了解，提升市场份额。

三、主题活动——

四、活动场所——东方时尚大酒店内

五、活动时间：2009年12月月底

六、活动构思

1、以开业庆典、庆祝晚宴为主线，通过庆典、晚宴来完成活动目的。

2、通过活动的间接影响，使更多的潜在消费者对酒店有一个基本的了解，进而吸引既定的目标人群。

3、现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产良好的新闻效应、社会效益为目标

4、主舞台上大型立方体冰块，冰里面放公司的LOGO（破冰仪式）。

七、嘉宾邀请

为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上我们必须精心选择对象，设计精美的请柬，邀请知名人士出席，制造新闻效应，提前发出邀请函(重要嘉宾应派专人亲自上门邀请)。嘉宾邀请范围：（1）酒店股东和领导；（2）各大旅行社负责人；（3）政府接待处负责人；（4）新闻记者；（5）各行业办公室主任；（6）美食专家„„

八、整体气氛布置

整体布置以热烈隆重、简约而不简单、时尚前沿的手法烘托。

（一）市内主要路段气氛布置

1、某路口带直幅升空气球x个。

2、在主干道两侧插上路旗及指示牌，营造喜庆气氛；

（二）店内气氛布置

气氛布置讲究开阔、大气、自然、休闲，给人轻松的进餐感觉。

店内布置主要体现两个主题：一个是“喜庆开业”，一个是“本企业的酒店文化”。

1、店内

 POP：（吊旗、X展架）

由我公司设计印刷贵会馆的开业宣传POP（吊旗、X展架），在店内主要区域悬挂和首要 开业策划

位置展示（依据贵会馆的标识色和特色菜品来设计宣传POP）。主要突出中华店开业的喜庆氛围。

吊旗的悬挂位置主要集中在就餐大厅和贵宾楼层的走廊上。（具体位置需要现场定酌）

X展架的展示位置主要集中在一楼大厅入口和电梯出入口处。

 墙面  点菜单、菜牌

2、许愿树：

酒店开业恰逢圣诞、元旦双节来临之际，由我司设计提供一棵精美的“许愿树”，所有消费者在本店消费后，每人都可以免费得到一张精美许愿卡片，在上面可以写下自己的美好愿望、祝福或对贵司的期望、意见、建议，用一条精美的小丝带悬挂在许愿树上。

我们事先在许愿树悬挂由贵司精心准备好的小礼品，当消费者挂上许愿卡的同时得到一份意外的礼品。

（许愿树放在一楼大厅内，一方面为我们开业增添较浓的喜庆氛围；另一方面为答谢消费者赠送小礼品，使我们与顾客的距离真的不再遥远。建议贵司可把此活动的周期延伸。）

３、企业文化展示

在一楼就餐大厅开辟展示墙，上面设计悬挂带有浓厚东方时尚特色画组栏。主要体现贵司的企业文化和内在的饮食文化底蕴。

（三）、店外布置：

◆ 红色气充拱型门：

放置一个直径15米的红色拱门。在拱门上悬挂开业条幅。增加开业当天的喜庆氛围。

◆带直幅升空气球8个；

预计8个升空气球围绕在酒店周围，并且悬挂彩色垂幅，上面张贴系列祝福语。（内容主要围绕：开业主题、开业贺词等）

◆ 三色气球拱门：

设计红黄蓝三色的彩色气球拱门，一方面可以营造开业的喜庆氛围另一方面可以营造出较为强烈的时代气息。

◆ 正大门

主会场正面大门上方悬挂庆典主题标语 “东风时尚大酒店开业庆典”；大门口左右放置祝贺花篮，每边8个；大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。剪彩会场前正面预先放置10座立柱鲜花架，预备嘉宾剪彩并美化会场；花架前面空出5米的空地，摆放礼炮8座，并作为舞狮队、军乐队会前和庆典高潮结束时表演使用；

◆ 大门口左边、酒店入门处各布置一块大型欢迎牌，上书“热烈欢迎各位领导、嘉宾莅临东方时尚大酒店指导！”车场入口路旁布置一块大型祝贺牌，上书“热烈祝贺东方时尚大酒店新店开业”对来宾表示热烈欢迎；

◆ 从大门口到酒店内签到处铺设红地毯，签到台一排红布铺就、鲜花点缀，由礼仪小姐签到、为嘉宾佩带鲜花。

◆ 专业音响营造喜庆氛围：

由我公司聘请专业调音师和提供专业音响设备来提增开业当天的音乐氛围，并且准时保证贵会馆在开业前、开业中、开业后的各种音乐素材。

◆ 专业主持人主持仪式：

由我公司从省电台或电视台聘请专业节目主持人，来主持贵会馆的开业仪式。

◆ 开业全程摄像：

由我公司提供2台专业摄像机由专业摄象师从不同时间和空间角度进行全程录像摄制，并且剪辑制作精美VCD光盘供贵会馆保存或赠送重要人士。

◆ 放飞小气球：

当主持人宣布开业的重要时刻（揭牌时刻），我们在中华店广场上放飞898个五彩小气球，寓示我们会馆的生意：发久发。

◆ 舞龙舞狮：

我们中国是一个有着浓厚民族底蕴的国家，贵会馆中华店开业当天就足以充分体现这一点。在开业当天我们聘请专业的舞龙狮队，为开业营造浓厚的民族气息。表演时间主要集中在：9：00——13：00；17：00——19：00

◆ 燃放礼炮：

◆ 刀旗：

由我公司精美设计带有浓厚的贵司特色的刀形宣传旗帜，预计共有68面主要围绕在贵会馆广场周围插放。

2、酒会

中式自助餐款客活动

说明：选用中式自助餐主要有以下几点原因：

a)大天然以海鲜闻名，适合中式烹饪。b)借此机会可以在大堂的气氛布置上以实物装饰的手法实施，菜色以“大”为追求，例如“大龙趸”“大龙虾“”大烤乳猪“等，以振奋人心为追求目标。

c)整个庆典活动的设计上以中国传统文化为主。

宴请宾客如下安排：

a、孤儿园小孩以及职员

b、各级领导以及名流

c、同行

具体活动程序设置：

09:00 迎宾（礼仪小姐引导嘉宾签名和派发资料）。

09:20 礼仪小姐迎宾为来宾佩戴胸花、胸牌。

09:30 乐队奏曲和司仪亮相，宣布维多利亚丽嘉酒店开业庆典开始

并向嘉宾介绍庆典活动简况，逐一介绍到场领导及嘉宾。

09:50 酒店总经理致词（致词内容主要是感谢各级领导在百忙之中抽空前来参加维多利亚丽嘉酒店的开业仪式。并对酒店进行简短介绍。

10:00 市领导讲话（内容主要为祝贺词）。

10:20 剪彩仪式。

10:30 为两只龙头点睛（总经理）。10:45 宣布庆祝酒会开始（酒会可以以西式自助餐形式，气氛融

洽又高雅）。

11:00 邀请嘉宾参观和稍作休息（这时应有专人派发礼品）。

四、会馆开业当天的庆典流程：

◆ 在开业前一天9：00&mda 开业策划

sh;—22：00：由我公司开业现场布置（店内、店外）；

◆ 开业当天6：10——7：00：会馆验收。贵会馆主要针对我公司提供的店内宣传品的综合效果布置和许愿树的验收；店外广场的拱门、刀旗、条幅、升空气球、庆典物品、主持人、礼仪小姐、音响设备以及参加庆典活动的舞龙狮队等人员设备的到位验收。（建议贵会馆尽量提前进行工程验收，使我们有充分的时间完善开业庆典现场。）

◆ 开业当天8：30——9：00，由专业锣鼓队表演，造势和聚集开业人气，营造开业氛围。

◆ 开业当天9：00——9：10，在贵会馆广场上奏国歌升国旗。（建议贵会馆在以后每天的9：00组织人员在广场上升国旗和升贵会馆的馆旗。）或者全体职员列队高歌代表贵会馆的会歌。

◆ 9：15——10：00，由专业锣鼓队和舞龙狮队穿插表演，聚集开业人气和营造开业氛围。

◆ 10：09：主持人宣布保定会馆中华店开业庆典开始（在时间上寓意为：十全十美，生意长久），并且依照本时间流程控制时间，依次进行以下项目。

◆ 10：10——10：20：本会馆领导致开业词和欢迎词；先由主持人介绍本会馆领导，由礼仪小姐在背景音乐下领引本会馆领导上台致词。

◆ 10：20——10：30：邀请各嘉宾致贺词；先由主持人介绍嘉宾再由礼仪小姐在背景音乐下领引嘉宾上台致词。

◆ 10：30——10：35：本会馆领导和重要嘉宾开业剪裁；在剪裁瞬间燃放礼炮8响。

◆ 10：36——10：38：嘉宾、领导为贵会馆开业揭牌；在揭牌一瞬间时放飞898 个五彩小气球，寓示我们会馆中华店的生意：发久发。并且同时燃放鞭炮（喜炮）持续时间为28分钟。

◆ 10：38：在喜炮声中主持人宣布庆典仪式结束，并且引导在场所有的人员为灾区献爱心，掀起开业中的第二个高潮。

◆ 10：40：由礼仪小姐领引嘉宾、领导入会馆休息。整理会场后由专业锣鼓队和舞龙狮队穿插表演开始，时间为10：40——1 3：30。开业策划

◆ 17：08：由专业锣鼓队和舞龙狮队穿插表演开始，时间为17：08——19：08。

◆ 21：08——21：20：烟火表演。

在开业当天晚上的21：08在贵会馆广场上燃放礼花（持续10分钟）。为晚上的会馆天空增加不一样的喜庆氛围。

特别注明：

1、在此开业过程中（开业当天8：30——20：00），由专业锣鼓队和舞龙狮队穿插造势，营造开业喜庆氛围。

2、在开业过程中的礼仪小姐领引嘉宾上台致贺词。其中礼仪小姐的服饰要求：身着红色旗袍、身佩开业绶带、右腕佩黄色鲜花、脚穿黑色布鞋、盘头戴统一花饰。

3、由我公司提供2台专业摄像师从不同时间和空间角度进行全程开业庆典摄制录像，并且剪辑制作电视专题（第二天电视台黄金时段播放）和精美VCD光盘（供贵会馆保存或赠送重要人士）。

4、在开业当天我们吸引和聘请诸多媒体新闻记者以新闻稿的形式前来跟踪报道，制作并在各媒体上轮流发表刊出。（建议主题为“情飘保定会馆 支援海啸灾民”，旨在综合提升贵会馆的社会公益形象。）

庆典预算：（略）

五、（一）开业前期广告宣传

为了达到向广大市民告知大天然新店开业的喜庆消息，趁此机会传播大天然海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。

1、《XX晚报》

发布内容：a、有关大天然新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。C、有关大天然企业文化信息。

作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。

发布规格：

发布日期：

发布媒体：《XX晚报》

2、市内户外广告发布

发布内容：a、有关大天然新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。

C、有关大天然企业文化信息。

作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布大天然新店开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出大天然的气势和“XXXX十大餐饮名店”的风范，户外路牌广告必须在XX和XX的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。

发布日期：2004年 12 月18日——2005年 3月18日

3、精美画册（5万份）以及开业纪念品

发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介 c、服务推介（酒店柜台、各包房等）

作用：借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播。

开业必须的资料，大天然的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为大天然源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。

发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份；

b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅。

4、彩色宣传单张夹报发行

发布内容：a、新店装饰 b、布局特点 c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折；e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。

作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。

夹带媒体：《XX日报》、《XX晚报》

发布数量：5万份

发布日期：XXXXXXXX

（二）后期宣传方案

1、《XX晚报》

说明：

①宣传新店装饰，服务特点等，传播大天然良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼；

②举行活动，保证开业2个月内的人流量。

③借第四届XX海鲜美食节的余热，在《XX晚报》上做文章，以软文形式通过分析XX民营企业现状侧面报道有关大天然海鲜居的企业文化，突出企业文化的传播，如软文正题为“民营企业艰辛之路”，副题为“写在湛江大天然海鲜居新店开业之日”，借以向市民传递以下信息：“大天然”已走出一条有特色的发展之路，前景辉煌，塑造大天然良好的社会形象。

发布内容：新闻报道慈善拍卖活动、宴请孤儿活动等，侧面树立大天然正面的社会形象。

发布日期：XXXXXXXXXXXXX 发布媒体：《XX晚报》

保定会馆开业宣传：（每期宣传主题请详见报价单）

A：报纸媒体宣传：（暂定以平面广告为主，软文为辅进行9期宣传）

主要围绕《燕赵都市报》、《燕赵晚报》、《声屏之友》三家媒体，来进行全面的开业宣传和公益宣传。一方面可以通告广大消费者关注贵会馆的开业，另一方面可以从公益角度上提升贵会馆的知名度和社会效益，再一方面重点宣传贵会馆的特色佳肴和与众不同的特色服务吸引消费者前来消费。每期宣传重点我们要相辅相成，使我们的报纸媒体宣传有一定的连贯性。

特别提示：

● 软文硬做

以保定会馆桥东店开业以来，整个餐厅的经营宗旨为宣传主线，贯穿餐厅对客人的服务承诺，员工服务素质的培养、菜品质量的要求以及客户对餐厅的意见反馈等为辅助宣传，在媒体上出现。并且强调“中华店”的开业的重要性，为宣告保定会馆中华店的开业拉开序幕。● 策略重点：

1、尽量以非广告的形式出现在媒体上，以通讯稿的形式为佳。

2、尽量用第三者口气叙述本次宣传内容，做到让读者有可信度，对于消费者反馈的宣传内容最好能以真实顾客的经历为佳。不妨列出顾客的姓名，工作单位等。

B：报纸夹报宣传：通过《燕赵晚报》，向全市预计发布30000份整版双面的夹页广告（8开 正反面）。在上面我们重点宣传我们贵会馆的经营历史、经营特色、特色佳肴、开业酬宾的活动细节、消费者参与的内容、重要节日消费的代金券。

C：电视专题宣传：

1）石家庄3台的“黄金影院”整屏字幕广告，为期8天。时间主要围绕贵会馆中华店开业时间的前中后。

2）河北新闻综合频道专题广告，广告播放时间段为：开业后第二天或第三天中午12：00—12：05，我们针对会馆开业制作的电视宣传片为60秒。

D：电台专题宣传：

1）在“河北交通音乐频道”开播的“食全食美”栏目，分2天反复宣传贵会馆的开业和酬宾活动。具体安排时间为：贵会馆中华店开业前一天和开业当天的中午11：30—12：00播放。

2）在“河北交通音乐频道”开播套播广告，目的是为使更多的石家庄市民了解保定会馆的特色和中华店的开业时间，以及不断的提醒市民节日期间：“保定会馆两个店在随时恭候您和亲朋好友的光临”。具体安排时间为：以开业当天划分为三个阶段：开业准备期；

开业宣传期；

开业延续期。

每次宣传重点我们要相辅相成，使我们的媒体宣传有一定的连贯性。

E：手机SP短信宣传：

以手机短信息的方式，告之桥西区的市民中有消费能力的目标群体（暂定10万条），内容为：保定会馆中华店开业酬宾的讯息。

六、本公司建议经营策划点：

1：指定消费额抽奖活动

活动奖品设置：待定（推荐为时尚手机、数码相机）。

活动规格：每次抽奖活动产生两部得主；纪念奖或小礼品若干。

赠品方面：餐厅应有特色的纪念周年庆典的小工艺赠品，让顾客觉得到保定会馆中华店吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。在发放上可以根据消费金额的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。

2：在指定活动期间内，在保定会馆中华店举行婚宴、寿宴、各种形式的聚会„„可以享受某种优惠政策。

3：在活动期间内，凡来贵会馆消费的消费者均可以享受贵会馆免费赠送的特色礼品。（例如：代表贵会馆的纪念礼品）

4：餐后服务：

就餐后，客人除得赠品、优惠券外，在征得客人同意后，可以由贵会馆安排一两个人为客人免费擦车（凭餐券或其它手续）。事虽小却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对保定会馆中华店的印象，从而更好的为贵会馆塑造优质的服务形象。

5：建立和收集《客源人事档案》：

如×××人（或领导）×年×月×日生日，×公司×年×月×日年庆，×××人（或领导）结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。可以这样计算，若建立有5000客源档案，一年有一次就餐机会，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就能稳定并且能保证回头客的上座率。

6：活动方案：征集保定会馆特色菜肴的名称

活动目的：创造新闻效应，突出餐厅菜肴的特色性。

互动形式：在媒体上列出保定会馆主要特色菜的主要配料，主料及做法。根据色香口味让消费者给出菜肴的适合名字。并且餐厅一旦采用以后这个菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并设立奖项奖励参加者或者以后针对本次中奖的消费者对来保定会馆消费本菜肴一律实现免费或半价折扣。

第四篇：酒店开业前的整体策划

开业前的整体策划

1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。

2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。

3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。

4、确定培训计划、人员、时间、地点。

5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。

6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。

7、列出采购清单。

8、培训经理到位。？

9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）

10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。

11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。

12、酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册。

13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。

14、与员工签定培训合同。

15、员工培训。

16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。

17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。

18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。

19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。

20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。

21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。

22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。

23、确定家具物品安放位置。

24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。

25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。

26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。

27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。

28、印刷所有对客表格。

29、验收酒店电梯，进行测试。

30、确认各部各级员工制服款式。

31、制定酒店销售预算，送总经理审批。

32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。

33、综合布线情况的跟踪及测试。

34、审核申购合同价格，送总经理审批。

35、确定酒店各级员工工资明细项目。

36、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。

37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。

38、将菜肴拍成照片，制作菜谱。

39、成立消防委员会。

40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。

41、后厨其他人员招聘工作陆续展开。

42、后厨人员到位，展开后厨培训。

43、安排各部门员工接受相关的特别培训。

44、制定购买物品接收入库工作计划。

45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。

46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。

47、考核验收培训。

48、确定霓虹灯方案，并着手制作。

49、验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。

50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。

51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。

52、验收酒店监控系统，进行测试。

53、卫生大扫除陆续展开。

54、验收供电系统，并进行测试。

55、验收酒店整套空调系统，进行测试。

56、酒水、原材料陆续到位。

57、召开全体员工大会。

58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。

59、各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。

60、开业大吉。

开业前后经营策略

开业前期间：

措施：

1、酒店宣传资料的到位（宣传小册子、房价表、各种图片、宣传单、销售套装资料等）；

2、餐饮开业广告宣传策划；

4、餐厅及综合设施的宣传立牌与指示牌的设制；

5、举行一次记者招待会，发布免费新闻稿，加强宣传推广；

6、营销人员进入市场推广期；

8、于开业首半年，酒店全面房费半价优惠酬宾；

9、准备5月份酒店全面开业的公关安排和美工装饰布置等方案；

10、邮寄酒店有关资料予客户（宣传小册子、房价表、开业酒会邀请函）；

11、确定各报纸、电台、电视台等广告媒体的开业宣传；

于4 月下旬，提供优惠报价单予旅行社；订房中心；

拜访协议客户并开始签订协议合同

12、全面完善酒店各营业点的有形宣传；

13、召开酒店开业筹备会，确定开业参加人员名单、活动日程、开业物品的采购计划的最后确定与执行.15、举行一次酒店开业新闻发布会。

开业后

团体市场

日期：

措施：

1、邀请组团人或决策人参加酒店开业庆典酒会并试住酒店；

2、提供酒店宣传小册子及优惠报价单；

3、将邮寄或传真酒店的宣传小册子及报价单予外地旅行社主要组团人；

4、经常利用电话进行销售拜访；

5、将对本地有潜力的合作伙伴提供团体系列优惠价或会议优惠价；

6、采用灵活的价格政策与销售手段，争取多一些团体填充酒店出租率低下时的空缺；预计效果：

1、将能够加强宣传酒店，扩大酒店影响力，树立社会形象，提高知名度的效果；

2、将有助于未来的合作及市场的拓展；

3、将尽可能的迅速占领部分市场，并给客户留下深刻的印象；

4、采用灵活的政策与手段，将有助于客户相对忠诚的尽量选用酒店；

5、将能尽快的增加酒店收入。

旅行社/订房中心散客

日期：

措施：

1、邀请预订负责人与决策人参加酒店的开业庆典并试住酒店；

2、提供酒店宣传小册子及全年优惠报价单；

3、邮寄或传真酒店的宣传小册子及报价单给决策人；

4、免费邀请该旅行社或订房中心所推介的散客试住酒店一次；

5、利用电话对外地的订房中心经常销售拜访。

预计效果：

1、将有助于拓展旅行社/订房中心的散客市场，并逐步加强与其合作的关系；

2、随着与旅行社/订房中心合作的加强，酒店逐渐被市场认可，其所推介之散客客人的比重将逐步提高；

3、订房中心推介重视程度将随着客人的逐步增多、推介费的逐步提高将越来越加强与酒店的合作并逐渐转移推荐重点。

出租车司机推介散客

日期：

措施：

1、将与机场出租车管理处达成互惠互利的合作协议；

2、利用激励政策吸引出租车司机积极推介客人惠顾酒店并互相宣传；

3、准确按时地支付出租车司机推介费。

预计效果：

1、这部分的客源于开业时，将是比较低的，随着酒店被市场的逐步认可、推介的逐步加强，其效果愈将显著；

2、有助于提高酒店知名度及酒店收入；

3、于淡季时，将能够补充因团体与商务散客的下降而带来的客源。

商务公司散客

日期：

措施：

1、邀请重要商务公司订房人或决策人参加酒店开业酒会并试住酒店；