明洞酒吧餐厅广告策划书

第一篇：明洞酒吧餐厅广告策划书

明洞酒吧餐厅广告策划书

一、策划目的：

本次策划的主要目的，是想通过广告宣传、活动执行等方式，使现在的酒吧经营情况得到改善，并且能完成转型，推出下午茶以及晚餐服务。使得原本的纯酒吧形式向酒吧餐厅方向转变。通过这次策划案的执行，吸引更多的本土消费者（主要是年轻的学生群体）在寒假中前来消费，也希望能吸引到其他消费群前来消费。

二、受众人群：

大学生：

大学生追逐时代潮流，消费力虽不高（大学生们是是纯消费者，毕竟消费能力有限），但消费群体数量可观，对于新奇事物探求欲望强烈，更对一些风尚潮流，主题风格的小店充满好奇。大学生个性鲜明，对环境要求极高，他们宣扬个性，喜欢到一些风格独特的地方消费。随着韩国风在中国的影响日益扩大，很多大学生还是很喜欢韩国美食的，更有很多女生对韩国产品更是绝对痴迷。但同时，大学生对于一件事物的兴趣度保持不长，随着风潮过后，将会随之改变。社会时尚男女：

虽然社会时尚男女进入了职场，可是追求时尚的需求并没有降低，更因为自己的经济状况从纯消费发生转变而更加充满了消费欲望与能力。由于受到社会装嫩风潮的影响，白领们的消费观念很受大学生们的影响，这点尤其体现在女性消费者身上。同样喜欢看韩剧的时尚白领们，对于韩国产品也是十分喜爱的。但近期时尚男女追求的风格多变，已经逐步从韩式风格转变为多元化风格。两者共同点：

具有消费能力、喜欢时尚产品、喜爱韩国美食、宣扬个性消费。同时由于该两类人群都处于恋爱时期，因此对“惊喜”概念有着特别的要求，因此也就对环境等要求较高。

三、市场情况：

目前市场上韩国风格的餐厅有很多，规模也比较大。韩国料理为主的有：泰姆烧烤主题餐厅（人均消费：￥60-80）、八道江山韩国料理（人均消费：￥100-150）、偶巴尔坛（人均消费：￥100-150）、汉釜轩韩国烧烤（人均消费：

￥60-90）、权金城（人均消费：￥70-80）、虹东韩国料理（人均消费：￥80-100）、酣庭院（人均消费：￥100-200）；韩国酒吧为主的有：德韩国餐厅&酒吧De’ All Korean Cuisine & Bar、韩国著名酒吧CIRCLE。

这些韩国料理与韩国酒吧多半是餐饮与酒吧区隔的，定位十分明确，而将酒吧与餐厅概念混合使用的并不多。推出下午茶概念的就更是少之又少。所以在市场中属于空白。

四、店面分析：

本店坐落在上海市杨浦区学府街111号（吉浦路，万安路），地理环境占有优势，附近拥有财经大学、复旦大学、财经大学职业技术学院等高校，学生群体众多，另外离江湾镇站也比较进，附近还拥有丰镇新村这一居民小区。可以说还是相当不错的，交通也十分便捷。不过在附近一共有3家酒吧在经营，分别是：银娜梦酒吧（地址：逸仙路328号粤海酒店1楼）、游廊阁（地址：邯郸路199号复旦皇冠假日酒店2楼）以及水韵吧（地址：逸仙路180号宝隆美爵酒店1楼）。

本店的店面地段总体来说较好，但相对还是比较偏的，不太容易吸引到顾客前来光顾，另外由于长期以酒吧形式出现，故消费人群范围也就相对较小，加上宣传不到位，所以长期以留学生群体为主。

从店面风格来看，墙上的涂鸦算是一道风景线，虽有个性但缺乏规划，使得墙面看上去脏乱不堪，这对于本土消费者而言是比较忌讳的，这不管是以餐厅定位还是酒吧定位上，都容易影响到本土消费者的消费欲望。

从本店的食品来看，虽味道可口、数量较多，也有套餐可供选择，但对于本土消费者而言还是缺少了惊喜，这也是中国饮食中，内容向来较为繁多与精美而导致的，因此需要进行本土化的改进。需要在菜品的质量上（创新性以及精致性）需要进行改进。

五、SWOT分析：

优势（Strengths）：

地理位置相对较好、价格比较实惠、功能较为多样、店主韩国生活6年。劣势（Weaknesses）：

宣传不够到位、环境规划不够、缺乏市场营销经验。

机会（Opportunities）：

即将迎来寒假、开始转变形象、定位范围扩大、竞争对手较少。威胁（Threats）：

附近有3个酒吧、宣传不够到位。

对策：

提高产品质量、快速进行转型、引入系统的市场营销手段、加大宣传力度、重视环境改造、服务质量提升。

六、传播策略：

图像传播：海报、传单（折页）、软文广告、DM广告以及活动宣传。具体实施：

海报：印制海报2张，黏贴在橱窗处。海报广告诉求点在于：本店推出了下午茶以及晚餐时段的内容，希望顾客前来光顾。

传单：印制500张，在大学校园进行派发，以达到传播效果，传单诉求在于宣传下午茶以及晚餐时段内容的开展，以及优惠消费的活动信息。

软文广告：在《完全生活手册》或《时代报》等生活时尚类报纸上，通过软广告的形式进行宣传。

价格如下：（刊发版面面积字数300字左右，单位：元/篇）

DM广告:印制400张，通过印刷制品的投递，已达到宣传效果。DM印刷品的诉求依然在于宣传下午茶以及晚餐时段内容的开展，以及优惠消费的活动信息。活动宣传：通过开展一个活动，运用公共关系学原理，使得产品得以推广、增加消费者对产品的好感，并建立消费者与店家之间的情感链接。可以是优惠促销、新品尝试、顾客互动体验等形式开展。

七、预算：

海报：2张 规格：长1米 宽60CM 80元左右/张

DM邮件广告：0.8元/张 /800张

报纸价格：

八、技术支持：

下午茶：

需要通过推出新品来带动人们尝试的欲望，并且促进现有产品的销售。我的建议是推出韩式三明治，通过对三明治馅料的创新与改进，使得韩国美食与欧洲美食进行结合，在感官上形成冲击力。新品的推出可以配合活动宣传，可采用新品尝试以及顾客互动体验等形式进行宣传，以达到良好的效果气氛。晚餐：

晚餐需要与原本的酒吧文化相结合，以此进行促销活动，比如消费者在用完晚餐之后，免费得到一瓶指定酒类饮品，并由店家为其保存。顾客在下次的酒吧营业时间来本店光顾时，可免费品尝一瓶相应的指定酒类饮品。起到了连带的消费点，产生第二次消费的欲望与可能。

久、备注：

以上策划方案仅仅是框架部分，活动宣传方式作为另一个策划方案进行单独策划。技术支持部分仅作参考，系统的营销方案不是一份策划书就能阐述的，需要多份策划书配合使用。如有意向，我们将更为详细的为您做出全套策划方案。谢谢！

第二篇：酒吧开业广告策划书

杭州这座休闲之都强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！

现状分析

就地理位置看，杭州的酒吧主要集中在以下区域：南山路，吴山广场，黄龙体育中心，城西。这么多的酒吧相对集中在三四个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。

目标群体分析

艺术一族 追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；

时尚一族 追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出激情，high出状态，简单一句话，要的就是high!

商务一族 追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。

综观，全市酒吧的的广告宣传方面，做得都不够理想，酒吧与消费者之间还是缺乏一种沟通的桥梁。

开业时间：2007年10月1日（国庆佳节）

活动地点：杭州市

活动目的：“引领杭城酒吧”做时尚修闲酒吧品牌文化，提升酒吧的知名度，创一流的服务理念，树立酒吧良好的社会形象。。

（一）开业前期广告宣传

为了达到向广大市民告知利客满酒吧开业的喜庆消息，趁此机会传播利客满酒吧文化，为开张一炮打响奠定良好的基础。

广告宣传（开业前一个月）

A． 宣传单、海报（告之开业时间地点及系列活动）各2万份，由公司组织全体员工对一些繁华街道，商业街，高档住宅区，针对性的人群和车辆进行发放宣传。

B．横副宣传 针对市郊区的一些街道进行横挂宣传。

C．贵宾邀请函（附加可享受优惠的促销活动）主要是以邮寄的方式针对一些大型企业公司的白领阶层和政界的一些人员。

D．邀请大牌明星到场演出。（待定）

E．电台或电视传播或媒体宣传。

F．全市出租车的广告位。可做一些背套（酒吧宣传语）或做一些谨告提示牌（酒吧宣传语）。车身的一些不干胶海报。

G．繁华街道的招商广告位。图片主要以酒吧的效果图或是邀请来的大牌明星的形象照片综合在一起的大型POP放入广告位中。再加入公司的一些精简的宣传广告语。

F．酒吧光碟的宣传。可刻录一些酒吧CD片带包装上面印制利客满标志（主要发放给一些高档轿车，或有音响设备的一些高档服装店等等）后期可赠送来酒吧的消费客人。

报纸画册宣传

A《钱江晚报》《现代快报》

发布内容：

a、有关利客满酒吧开张信息。

b、有关开业当天活动信息。

C、有关利客满酒吧企业文化信息。

作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。

发布规格：待定

发布日期：发布日期：2007年 9月1日——2007年 10月8日

发布媒体：《钱江晚报》《现代快报》

B 精美酒吧画册（5万份）

发布内容：

a、新店布局特点、b、套餐推介

c、服务推介

作用：借助开业时机，统一VI进行品牌传播。

开业必须的资料，利客满酒吧的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为利客满酒吧源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。

发行方法：放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份，摆放在利客满酒吧柜台取阅。

发布日期：2007年 9月1日——2007年 10月8日

市内户外广告发布

发布内容：

a、有关酒吧开张信息。

b、有关开业当天活动信息。

有关利客满酒吧企业文化信息。

作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布利客满酒吧开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出利客满酒吧的气势和“引领杭城酒吧”的风范，户外路牌广告必须在延安路和庆春路的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为

首要考虑因素。

发布日期：2007年 9月1日——2007年 11月1日（以后画面定期更换）

彩色宣传单张夹报发行

发布内容：

a、新店装饰

b、布局特点

c、服务特点

d、开业十天内，全场8折（待定）

e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。

作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加酒吧开张举行的活动，由此达到宣传的效果。

夹带媒体：《钱江晚报》、《现代快报》

发布数量：5万份

发布日期：2007年 9月15日-2007年10月8日

（二）后期宣传方案

A广告宣传酒吧装饰，服务特点等，传播利客满良好的环境以及优质的服务

B举行各类市场活动，保证开业3个月内的人流量。

C借2007年女足世界杯，在《钱江晚报》上做文章，以软文形式通过分析女足世界杯现状侧面报道有关利客满的企业文化，提升利客满形象

D新闻报道慈善捐款活动等等公益活动，侧面树立酒吧正面的社会形象。

同时可以进行：

1、网上营销活动

2、实行会员制促销活动

3、系列主题活动等等

（三）开业当日活动

促销活动

A．酒吧联合酒商做出一些促销，赠送活动。赠送酒水必须是酒吧以后营业中的主打酒水。

B．酒吧自身也可做一些带酒吧标记的小礼品对消费的客人进行赠送。物品如：时尚打火机，钱包或一些有纪念意义的水晶制品等。

C．设立一定的抽奖活动。（奖品待定）。

第三篇：状元楼餐厅广告策划书

状元楼广告创意策划书

姓名：张秀梅专业：商学院 财务管理0802学号：2008314010228

一、市场及餐厅自身情况分析

（1）营销环境分析

状元楼位于河北农大西校区一餐三楼，作为学生平常生日聚会、老乡聚会、班级聚会等等的经常地，更有情侣的秋千。

状元楼餐厅实行多样化，多层次经营，可以满足不同类型的消费者需求。在一周中，周五到周日三天的就餐者最多，大多是同学聚会、恋人约会等群体消费，在一天当中，中午13点以及下午9点左右是人流高峰时段，也是餐厅盈利最多的时间段。

（2）餐厅自身产品分析

状元楼的菜式各种各样，可以满足不同的消费者群体。

首先就是各种精美凉菜、农家菜和精美川菜等等，包括各式各样的鱼、肉、蔬菜类等等。这些品种多样的菜式价格多定位在15到23元不等，非常适合学生、老师、学校职工等群体消费，让顾客花最少的钱，品尝最新奇美味的特色食物，享受最浪漫的环境。其次是状元楼的金色招牌，这类菜价款大概在20到50元不等，这类菜的消费在于消费者所点菜的数量和价格。

最后是亮汤美羹、甜汤、精美主食等，这些的价款往往不是特别的高。

（3）消费者分析

状元楼主要是学生群体。大学生是一个庞大的消费队伍，他们消费能力较强，有素质，有比较爱面子，且多处于恋爱阶段。所以，大学生群体将是本店很大的一股消费群体，在广告的时候要有这种针对性；

还有就是对状元楼有一定了解并喜欢其饮食的人。这类人可能以前去过餐厅吃饭，曾经尝试过并爱上了这里，或者是一些通过一些朋友聚会或其他的推荐方式而了解到的状元楼的情况。不管怎样，这类人本身就会对状元楼有很强的消费欲望，毫无疑问，他们会是本店的常客。

二、广告目标和策划

（1）告知学校消费者状元楼餐厅的具体位置，扩大知名度，让学校的食客们一提到同学聚会、老乡会、生日约会等等时，首先想到的就是状元楼。

（2）干净舒适的就餐环境，顾客至上的服务理念，温馨浪漫的聚会环境，状元楼给食客提供一流的享受，让消费者充分感受到状元楼的魅力，从而完完全全地恋上状元楼。

（3）广告定位：以校园报纸、户外广告为主，校园广播为辅。报纸和户外广告主要在视觉上做文章，诱人的美食及温馨浪漫的环境将是广告体现的重点；广播广告主要在视听上做文章，温馨快乐和人文情怀将是广告体现的主题。

（4）制作一批海报和条幅，并直接推出广告语及状元楼的餐厅标志；将突出状元楼餐厅特色的照片、简介、地址等印制在餐巾纸上，在餐厅出口处设置资料架，放置餐厅宣传单、菜

单等资料提供消费者查看，并可随身带走，以这类方法使得餐厅的形象更为直观。

三、广告实施计划

第一、报纸广告和户外广告，利用PS等图片处理软件精心制作几份平面广告，刊登于校园报的广告版面上；户外广告主要是公交车车身和候车亭，主要选取途径校车专线，候车亭的地理位置主要是在校门口及A、C座的校车停车位置。

第二、在学校的贴吧、论坛或BBS上发布广告贴，可以定期或不定期的执行。如果技术经济条件允许，可以建设本餐厅网站；

第四篇：一心美厨餐厅广告策划书

一心美厨广告策划书

组长：梁智园

组员：梁翠莹、林晓梅、梁静玉、梁丰钿、钟月维、郑细妹

一、市场分析：

1、宏观分析：

（1）地理环境：江门被称为“中国第一侨乡”，曾经被评为江门市是“全国文明城市”、“中国优秀旅游城市”、“国家园林城市”、“国家卫生城市”、“国家环保模范城市”，地处广东中南部，毗邻港澳、水陆交通方便。在消费群体上，不仅有固定的当地市民，也有一大部分藉着交通的方便，往来江门的游客。

（2）人口结构：一心美厨所在的蓬江区，总面积323.7平方千米。2004年，户籍人口43.64万人。新之城背靠丰乐社区和五邑大学，与许多企事业单位、公司靠近：如中国电信、农村信用合作社、弘丰物资公司等、这里形成巨大的潜在消费群体。

（3）交通状况：江门现建有广珠城轨江门支线，全市高速高路通车里程达约400多公里，与其它珠三角城市都可在1小时内到达。具体到新之城，新之城面临的建设路是江门市的主要交通干道，市民用公交出行也多经过新之城。蓬江区是我国重要的摩托车生产基地，江门市民的摩托拥有量大，摩托也是他们出行主要交通工具之一，这在一定程度上缓解了新之城停车场小的劣势。

（4）经济状况：蓬江区下辖3个镇、6个街道办事处，辖区面积324平方公里。2012年第一季度，江门市GDP为430亿元，在广东排名第七，经济发展良好，（5）消费心理及偏好：江门人爱吃，消费水平也相对较低，在价格上普遍的食店都能符合江门人的消费能力，所以江门人在食品上追求细腻。相应的在其他消费品上会追求产品的质量。

（6）饮食习惯： 江门市内，全国各地的饮食文化都能得到融合，为江门人所接受。而江门的食肆兴旺，到达了三步一餐厅，五步一饭馆的地步。而家居饮食则以岭南饮食习惯为主。江门引入全国各大菜系的代表美食，表现各地风情，形成浓郁的中华饮食文化气氛。突出全国各地各种小吃特色，形成鲜明的异地风味食街，江门市民“不出江门，吃遍天下”，湘菜馆，东北美食，福建名饺，还有来自世界各国的风味，日本料理，西餐厅等等。

2、餐厅自身（ＳＷＯＴ分析）

（1）S(Strength)优势

★位于新之城广场之内，往来人群较多。

★安静优雅，交通便利，停车方便。

★地处经十路繁华地段，周围企事业单位多，附近有华润超市，购物人群广，潜在顾客群体规模大。

★背靠以建设路为中心的商业繁华街，以上班族为轴心的上班人群，上班族和顾客消费群体基数大。

（2）W(Weakness)劣势

★开业活动得不到广泛宣传与告知，不能吸引广大人群的光临，尚未树立良好的品牌形象。

★对于本身宣传不到位，知名度不够。

★菜单特色做不到突位显示，特色战有待加强，要做到出众并出色，如真功夫的品牌特色一样。

★自身定位明确，并加以宣传，给目标消费群设下一道心理对比。

★依托高级餐饮，中档次定位。

（3）O(Opportunity)机会

★潜在顾客群不断增大。

★目标消费群可引导性强，可以加强宣传和吸引人群消费。

★上班族是一级消费群，数量大，中等，最具开发潜力和价值。

（4）T(Threat)威胁

★目前周边各类品牌、档次的咖啡西餐厅和饭店、速食店数目较多，竞争力大。★早期品牌在消费群中已形成较高知名度，如最古老的是真功夫，和千色拉面馆等。

★目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。

3、竞争对手

目前江门市新之城附近一带大约有264家大、中、小型的餐厅，主要竞争对手及其优势有：

（1）味千拉面——距离较近；知名度高；消费群体广

（2）明记餐厅——价格便宜；口味贴近大众

（3）可口便当——距离较远；但属于同质类的竞争对手，在价格和菜色方面更为大众所接受

（4）芭堤雅泰国餐厅——消费较高；但菜色和口味具有异地特色，别有一番风味

4、消费群体

根据一心美厨餐厅的实际情况，以下是对其三类主要消费群的分析：

（1）一心美厨餐厅周边企事业单位的白领阶层

★群体特点：较高的经济收入，较固定的消费习惯，距离一心美厨餐厅近，社交活动多。

★消费动机：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。

★消费心理：放松心情、下班娱乐的地方，幽静高雅，有特别的氛围，服务质量高。

★收入水平：中高层消费为主。

（2）附近五邑大学等高校的学生、老师

★群体特点：

学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，勇于接受新事物；善于寻求娱乐放松的最佳地点；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。

教师——具有高文化修养，有一定经济能力。

★消费动机：情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐

★消费心理：追求温馨高雅，注重口味和心理感受，学生消费追求新鲜，感性消费。

★消费水平：中低层消费。

（3）居住于一心美厨餐厅附近的居民

★群体特点：固定，重复进出于一心美厨用餐可能性高，容易就近消费。★消费动机：休闲娱乐，朋友聚会，家庭聚餐。

★消费心理：优雅舒适，距离近，较方便。

★收入水平：一般的市民阶层消费。

二、广告策略：

1、卡片及广告牌的广告内容

主题：美食，还是一心的好！

内容：在广告牌上画上一心美厨餐厅的香菇滑鸡炖饭、鳗鱼拼饭、牛腩捞面、芝士肉酱焗意粉等特色餐点，还有餐厅品牌及相关介绍。在卡片上同样如此，不过可以附送现金卷。

2、电视广告策划

（1）在电视台的黄金时间播出

（2）画面：

镜头一：一群白领阶层在办公室里繁忙地办公，墙上的时钟正指向11点。镜头二：白领人员一看时钟，马上聚在一起七嘴八舌地讨论午餐要吃什么，“肯

德基”“麦当劳”“真功夫”。。。突然，一位女生站上椅子上，大吼：

“我们订一心美厨！”顿时，一群人员安静了，两眼顿时有神，整齐

地回应：“同意”。（一个特技效果：一群人的脑袋上方漂浮着各种菜

色——香菇滑鸡炖饭、鳗鱼拼饭、牛腩捞面、芝士肉酱焗意粉、窝蛋

牛肉粥）

镜头三：整个画面的背景是一心美厨门店，打出宣传语：美食还是一心的好。

3、广播台

广播内容就是介绍一心美厨餐厅，例如邀请餐厅负责人，做一个一心美厨餐厅的专访；或者派记者现场采访餐厅的客人，录音采访并进行剪辑，之后在介绍一心美厨餐厅的过程中插播。

三、媒体战略：

针对各阶层消费者，运用不同媒体做有效的诉求。

1、传单、宣传册——校园散发，商务办公大厦电梯口，各大超市门口，餐厅附近住宅区内，餐厅附近路口

优点：方便，及时，其引导性强，成本低。

缺点：易被抛弃，传阅率低，所以要在印刷设计质量与价格成本之间的权衡。

2、餐厅附近宣传广告牌

优点：成本低，视觉冲击力强，关注度高。

缺点：位置固定，承载信息量少，受众范围有局限。

3、电梯口电视

优点：到达率高，播放频率高，识记率高，成本较低，动态影视，音影并茂，形

象生动，受众的文化层次较高、收入较高、消费能力较强，展示时间长，干扰度低，可以满足新产品、品牌宣传的需要；传递新产品上市信息、产品促销信息，贴近性强，电梯媒体直接面对目标受众。

缺点：受众群比较固定，面对受众均是白领一族。

4、附有优惠卡或代金券的宣传单

优点：顺应目标受众的消费心理，有效开发新客户，增加客户流量和回头率。缺点：增加经营成本，回复率不确定。

5、精英杂志或报纸

优点：印刷质量高，图文并茂，可以长久保存，针对性强，到达率和传阅率高。缺点：成本高，出版周期长。

四、营销战略：

1、制作STICKER张贴计程车上，公共椅背上及公共电话或公司行号的电话机上，以随时随地地提醒消费者注意，弥补大众传播媒体之不足，并具有公益及PR作用。

2、制作小型月历卡片，于元旦前散发赠送各界人士利用，譬如置于洗发店、商业区（服务台）供人随意索取，也可夹于杂志页内，赠送读者。

3、、发放传单和宣传手册。宣传餐厅品牌，在消费者中加深对餐厅的认知度，增加消费欲望。以流行、时尚为主旋律，主要体现在颜色搭配和文字描述上，在消费者中树立喝下午茶流行、时尚观念。

4、赠送优惠券。短时间内增加消费者关注度，在视觉和价位上激发消费者消费欲望，增加客流量。以宣传餐厅特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引消费者的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。

5、赞助或冠名校园活动。进一步加深餐厅品牌，树立餐厅品牌知名度。以冠名方等方式赞助学生迎新晚会或者大型比赛等学生团体活动，以礼品奖例为主，在奖励里面可以设置到餐厅消费代金券，可以一方面宣传餐厅，另一方面拉近与学生距离，消除之间隔阂。

6、发放累计积分卡。加深餐厅在目标受众心里地位，培养他们忠诚度，增加他们重复购买率。凡在餐厅购买单价饮品达到10个，可以免费获得由餐厅提供的饮品一份。建立会员积分制度，分为情侣卡、普通会员卡、银卡、金卡等，普通会员升级为银卡会员，与银卡会员升级为金卡会员两者有所不同，假如前者升级需200积分，则后者升级应体现出等次，至少再需要400左右积分。

7、杂志（或报纸）宣传。进一步深入消费者日常生活，在消费者心里形成餐厅是他们生活中一部分的具体形象概念，加深餐厅品牌印象，增加客流量。选择影响度深的杂志，在形象突出部分对餐厅新形象和新的定位进行描述。

8、招聘兼职（主要是针对学生群体）。一是让学生深入餐厅了解餐厅的文化，培养其对餐厅忠诚度；二是扩大餐厅的知名度，引起学生的关注；三是给学生提供兼职机会，也是给他们的一个展示机会；四是学生兼职，特别是学生干部参与时，可以深入学生内部，是连接餐厅与学生、餐厅与老师的一个桥梁。可以在学生会挑选部分兼职代表，或者是比较有影响的学生社团，由他们负责校园内的各类宣传活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织和学生社团，举行一些沙龙派对、读书活动，这样有利于提升品牌知名度和影响力，吸引学生和年轻人消费。

9、节日活动宣传。尤其是情人节、圣诞节、五一、十一和中秋、清明等。元宵节、五一、十一和元旦等可以增加针对三类目标消费群体的宣传，推出与节日气氛相适应的特色餐，特价餐，吸引顾客。西方节日可以向消费者赠送精美礼品留念，或赠送小点心。例如情人节可以推出情侣套餐，复活节推出火鸡等节日餐。餐厅内也要适时进行一些装扮，使之具有节日氛围。

10、开设学生外卖窗口。24小时外卖活动，扩大咖啡厅营业点，增加收益。考虑到女生比男生更频繁消费外卖，以及男女情侣之间一般也是以女方为主，所以外卖窗口样式设置以可爱浪漫为主题，外观可以酷似西方古城堡充满卡通色彩。主推服务质量，让消费者在家也一样可以享受到在咖啡厅一样的美食和服务。

11、设立意见薄。一方面拉近与目标受众距离，另一方面体现餐厅追求更好的服务态度，达到双向沟通的目的，从而更好满足目标受众要求，增加客流量。在柜台处设置意见薄（内容涉及餐厅食物、员工服务、格调、装饰等顾客关心的方面），向顾客征集意见和建议，一经采用，餐厅会提供一定物质作为回报。

第五篇：酒吧策划书

酒吧策划书

目 录

一、主题

二、市场背景

三、现状分析

四、营销策划

五、产品服务策划

一、主题

中元节: 俗称鬼节、七月半，佛教称为盂兰盆节。民间传统节日，“中元”之名起于北魏，时在农历七月十五日，部分在七月十四日。原是小秋，有若干农作物成熟，民间按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先报告秋成。因此每到中元节，家家祭祀祖先，供奉时行礼如仪。七月十五上坟扫墓，祭拜祖先。2010年5月18日，中国文化部公布了第三批国家级非物质文化遗产名录推荐项目名单（新入选项目）。香港特别行政区申报的“中元节（潮人盂兰胜会）”入选，列入民俗项目类别的非物质文化遗产。

节日意义:一是阐扬怀念祖先的孝道，一是发扬推已及人，乐善好施的义举。这全是从慈悲的角度出发，很有人情味。所以，在庆赞中元的同时，应该跳脱鬼的角度，期勉互爱。

二、市场背景

上海市奉贤区这是仅次于松江、南汇的第三个大型大学城，现今的大学生追求时尚、品位生活的同时，更加缺少的是一种归属感，而我们恰恰提供这一场所在一天忙碌的学习之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着音乐，喝着啤酒，述说大学的琐事。带着新交的女友，体验热恋的甜蜜。生日时，也不会因为无聊的聚餐挠头。

三、现状分析

就设施建设看,酒店实训中心的酒吧有好的设计，好的装修，好的灯光、气氛；也提供不少啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料.消费群——心态分析：

大学生追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；或只为一次邂逅或有需求，就有市场，我们就抓住这点。并且让更多的人了解中元节.四、市场营销策划

（一）市场调研、挖掘和引导消费者心理

（二）寻求和细分市场需求

（三）采取营销策略

1、网上营销

2、实行会员制促销活动

3、系列主题活动

酒吧需要的产品：

（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，也是酒吧所必备的。

（2）各式洋酒。

（3）中式酒类。

（4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。

（5）各式茶艺。

（6）各式果盘。

（7）各式饮料。

（8）各式棋牌。

（9）各式咖啡。

（10）卡歌OK。

（11）乐队表演助兴。

（12）开发其它适销的产品。

五、产品服务策划

与周围各学校的各大社团建立合作关系，成为各大社团活动的集结地

招募一定在校生成为客户经理，吸引消费

从市场需求中选择并加工适销对路的产品

1、关于产品的调研，充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处，从中优选出酒吧可以做的产品，明确产品产位的针对性。

2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，研究不同需求的消费者的消费差异性，3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场，以及这些市场的发展前景，稳定性。