【精品】人人乐生鲜培训教材（5篇）

第一篇：【精品】人人乐生鲜培训教材

生鲜培训教材 集团生鲜管理部 序言 生鲜，生鲜 日日，新鲜 生鲜，生鲜 生猛，活鲜 培训大纲

一、生鲜经营在超市中重要作用

二、生鲜经营的竞争优势

三、生鲜区吸引顾客的关键

四、生鲜市场调查与分析

五、生鲜特色经营

六、生鲜商品促销

七、生鲜商品损耗管理控制

八、辅助部分 生鲜经营的集客力 生鲜商品是顾客购买频率最高，与消费者日常生活关系密切的商品，顾客常常会把超市是否经营高质量的生鲜商品作为选择购物场所的重要标准，因此超市生鲜区是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因子，超市的成败完全在于生鲜商品销售营运的好坏。生鲜经营盈利 超市中非生鲜商品类的标准化食品和非食品，经营多年持续不断的价格竞争，平均经营毛利率处于较低的水平，而超市生鲜商品的平均经营毛利率基本可以保持在16%―20%的水平上，因此良好的生鲜经营也是连锁超市盈利的重要来源之一。生鲜经营差异化 目前超市经营商品趋同的状况下，超市生鲜区是最能够反映超市经营特色，形成连锁超市差异化的重要项目之一。超市生鲜经营的竞争优势

一般来讲，超市生鲜区的主要竞争来自于农产品集贸市场，而在蔬菜、水果、鲜肉、水产品等初级商品的价格上，超市生鲜区的竞争优势并不明显，但消费者不断增长的购买需求中，对购物环境和生鲜品质量保证的要求较高，食品消费的安全性日益为消费者所关注，因此，超市生鲜区能否经营好？能否达到超市生鲜经营的目的，就取决于高水准管理和商品组织结构的保障，否则将失去超市经营生鲜区的真正意义。超市生鲜经营的竞争优势 超市生鲜经营的优势集中表现于以下几点： 生鲜商品的品质量保证 干净、整洁的卖场经营环境 生鲜商品的集合性和多样性 超市整体商品营销组合能力 抓住这些卖点就把握住了超市生鲜区的竞争优势。超市生鲜区吸引顾客的关键

生鲜区必需具备干净、清洁、美观、舒适、商品新鲜、品项齐全、价格合理、丰富、安全卫生等。

1、卫生干净

2、新鲜品质

3、商品陈列

4、商品定价

5、鲜度管理 超市生鲜区吸引顾客的关键

卫生干净 提供给顾客一个洁净、舒适的购物环境，让顾客有一个愉快的购物心情，这是最基本的要求。提供安全、新鲜、卫生的商品，其先决条件。此外，对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表，以建立良好的个人卫生习惯，可减少生鲜商品受污染，且可确保生鲜商品的鲜度与品质。超市生鲜区吸引顾客的关键 新鲜品质 我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品，就必须要控制质量。“质量就是生鲜商品的生命”，因此我们对于质量要严格把关，建立严格的验收货制度。将进货日期、品名、规格、数量、质量完成入库手续后生鲜主管务必在验收单上签字确认，以形成相互连接的控制链。超市生鲜区吸引顾客的关键 商品陈列 生鲜商品所具备的基本色彩是超市热烈红火气氛的制造者。它能营造整体生鲜卖场的新鲜度、热情、活泼的气氛及季节变化的量感；也能让“丰富”的陈列体现出新鲜感，根据季节性商品组合做到商品齐全、分类清楚、量感陈列，体现出商品的特性及物美价廉的意境；还要利用陈列方式将性质或功能相同或相近的商品陈列在同处从而刺激消费，简化顾客对商品质量/价格的比较程序，易于销售；并且根据季节性商品合理的安排排面，以达到最高“米效”。超市生鲜区吸引顾客的关键 商品定价 “天天低价”是我们生鲜区保持的形象策略，以低廉合理的市场价格、强有力的促销来增加来客数是我们生鲜经营的基本思路，并且随时以“低价促销”来保持品质、降低损耗、加快生鲜商品流转。超市生鲜区吸引顾客的关键 鲜度管理 完成生鲜商品陈列后而不加整理，将缩短生鲜商品的货架周期，增加损耗，削弱商品表现力。因此卖场在营业时间提供持续鲜度高的生鲜商品是必备的营业要求，也是留住顾客的最佳方法。鲜度是生鲜商品的生命线，若生命线无法延续，则消费者无心购买，让顾客失去信心是超市“最致命的杀伤力”。因此如何保持和延长生鲜商品的鲜度，以确保生鲜商品品质，使顾客买的安心，是我们经营者务必要达到的目标。超市生鲜区吸引顾客的关键

1、鲜度管理的目的 保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态，使商品的寿命更长、价值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。

2、鲜度管理的重点 如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。生鲜市场调查与分析 1、生鲜市场调查的对象

2、生鲜市调内容

3、生鲜市调注意事项

4、生鲜市调结果处理 生鲜市场调查的对象 生鲜市场调查的目的是为了了解周围生鲜市场的信息以及了解生鲜消费市场动态。生鲜商品发展趋势，进而开发新商品，引进市面上的新品项，从而从实生鲜卖场商品丰富感，更能及时调整生鲜商品价格、结构转动，进而吸引顾客来店消费并维持本公司生鲜“天天低价，样样新鲜”的形象。生鲜市场调查的对象

1、同业竞争对手

2、传统农贸市场

3、批发市场

4、零售商小贩 生鲜市调内容

1、商品组合、质量、规格、包装方式与售价

2、促销活动与广告宣传

3、商品陈列技巧及商品贩卖手法

4、商品加工处理方法及包装方法

5、新品上市及市场需求动态

6、人员编制、服务人员的动态及分配管理情形

7、客流量及顾客购买能力行为

8、软硬体及陈列设备道具

9、整体动线布局及格局规划

10、分析结算情况 生鲜市调注意事项

1、先选定好调查定位及竞争对手，以促进有效的市调结果。

2、市调商品必须针对同种、同质量、同规格、同包装方式、同销售单位等。

3、市调价格高低，要注明是否为DM促销价，店内促销价或其他降价活动，如：限时抢购等。市调资料必须注明市调时间、地点、市调人员、对象、品项。

5、市调时间、市调对象与范围均不得固定，随时机动变化。生鲜市调结果处理

1、市调结束后，详细填写“市调表”及“市调分析报告”呈报领导。

2、市调结束后，务必在第一时间内作出决定，是否及时调整价格、商品组合或通过采购要求厂家说明与配合等。生鲜特色经营

1、如何从价格和品种等方面打造生鲜核心竞争力。

2、生鲜商品的组合与选择。

3、生鲜商品应该表现和发挥出的特色。生鲜商品促销

1、生鲜商品促销企划及生鲜促销计划。

2、生鲜促销活动的种类。

3、生鲜促销活动的方式。

4、生鲜商品现场促销展示与气氛渲染。

5、生鲜促销活动的实施及注意事项。生鲜促销企划及生鲜促销计划 生鲜促销企划的意义在于对现有和潜在顾客，通过促销达到与消费者的信息沟通，再运用各种的方式、各种促销手腕，以增加商品价值或提供便利性服务为主要诉求，吸引消费者且抓住消费者的视线，进而刺激购买需求，以增进生鲜各类商品的销售，从而达到扩大部类销售增加盈利的目的。生鲜促销企划及生鲜促销计划 在一定的期间内，扩大营业额并提升毛利额。稳定即有顾客并吸引新顾客，以提升来客数。及时清理店内存货，加速资金运行回转。提高生鲜价格形象，提高超市或门店知名度。和竞争对手抗衡，抢占市场分额。生鲜促销活动的种类 生鲜促销一般分长期与短期性促销活动两种。长期性促销活动是进行期间多在DM期间或一个月以上，其主要着“眼点” 是希望塑造本店的差异优势，增加顾客对店的向心力，以确保顾客长期来店购物。短期性促销活动，如店内促销、公司周促销，主要目的是希望在有限的期间内，借助具有特定主题的促销活动，以提高来客数，达到预期的营业目标。如：庆祝元旦、十一、中秋、清明、开幕促销、周年庆、五

一、春节等。生鲜促销活动的方式 折价促销：利用商品降价以吸引消费者增加购买。限时抢购：推出特点时段提供优惠商品刺激消费者购买的活动。有奖促销：购物满一定金额即可获得奖卷进行立即兑奖。免费试吃、试饮：对于季节性商品、新品、高利益商品的推广，现场提供免费样品供消费者使用的活动。如：现场制作、现场演说，使顾客有安全感，让顾客有满足感，拉近顾客与卖场的距离。生鲜促销活动的方式 面对面销售喊卖：喊卖是面对面最好的一种方式，也是卖场内拉近顾客最好的手段，最能满足顾客的购买欲望。喊卖重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖场活络气氛为目的的方式。增品促销：消费者免费或付某些代价即可获得特定物品的活动。折扣卷促销：顾客凭超市发行的优惠卷购物，可享受一定折让金额的活动，其目的为吸引顾客再次上门购物。竞争促销：提供奖品鼓励顾客参加特定比赛以吸引购买人群的活动。生鲜商品现场促销展示与气氛渲染 生鲜商品的现场展示与气氛的制造目的就是“活跃卖场整体气氛，生鲜鲜活化”。又让顾客来到超市后没能从自己的耳中、眼中、嘴中体会到为顾客准备的生鲜商品，完全感受到“一切为顾客精打细算、样样新鲜、天天低价”，也就是所谓的“要顾客购买”，就要让顾客知道商品“好”在哪里。生鲜商品现场促销展示与气氛渲染 生鲜商品现场促销展示有以下几种可供参考 “现烤”、“现炸”、“现包” „各种现场示范、各种现场制造 提供多种口味的选择，介绍各种食用料理，辅助 有关食谱的赠送，让卖场活性化无时无刻在进行着。叫卖 面对面贩卖是最直接的方式，也是拉近顾客最好的方法，如何制造活络气氛就从喊卖开始。生鲜商品现场促销展示与气氛渲染 试吃、试饮、试用 超市陈列商品大部分均非计划性购买，如何能将商品陈列展示于顾客面前，甚至于让顾客亲自品尝，让顾客感受满足感，拉近顾客与商品的距离，必须配合促销试吃、试饮、试用，使顾客对商品有认同感，进而产生购买意愿；经证明：现烤出炉的面包、熟食类、芘萨饼等通过试吃，其销售量均可增长数倍。生鲜商品现场促销展示与气氛渲染 现场销售创意 果蔬 西瓜大堆陈列，将西瓜剖开，让顾客了解西瓜质量及熟度； 将切榴莲的方法用POP图显示告知顾客； 特别强调由基地直送、绿色农业、净菜„ 肉类 通过“放心肉”的证明挂牌吊挂于贩卖台上，强调质量保证 现场处理、加工、分割或烹调„ 水产 活鱼水池展示，强调鱼保鲜方式； 提供现场杀鱼、柠檬水清洁服务等； 提供各种烹调食谱与烹调方法； 举办现场试吃（如火锅料）„ 生鲜商品现场促销展示与气氛渲染 现场销售创意 熟食、面包 标示每日现烤、每日出炉时间 现场举办试吃、并且有外带服务；如现场加工烹调等 考虑安全的同时为员工或顾客穿上大厨师的服装，塑造专业形象；可让顾客自己加工、烹调等 可推出熟食餐、营养面包早餐便当或各种便利简餐等 生鲜商品现场促销展示与气氛渲染 现场促销气氛制造与渲染 卖场气氛的塑造可体现顾客对卖场的口备或看法：“这家超市经营感觉很有气氛、清洁、很舒适、服务很好” “这家超市的鱼新鲜、干净” “这家超市的肉吃起来很放心” “这家超市卖的蔬果很新鲜、质量也好” “这家超市卖的生鲜商品丰富价格低„„”。除了利用现场展示形式之外，还必须利用“促销手段”来达到现场气氛制造及宣传的目的。生鲜商品现场促销展示与气氛渲染 现场促销气氛制造与渲染 配合季节与月份来营造生鲜促销气氛 春季：举办“新春见面礼，来就送”活动，“春之颂；” 夏季：“清凉一夏”、“夏的美食”，将相关连性商品组合在一起办活动，例：饮料、冰品、西瓜等； 秋季：“贺中秋、庆团圆”活动，将中秋礼盒与中秋月饼发挥“花好月圆，送礼的好季节”连在一起； 冬季：“冬令进补”、“吃火锅”将火锅料与补品大量促销； 加上春节、五一、十一等长假必须安排大型促销活动来营造卖场促销气氛； 生鲜商品现场促销展示与气氛渲染 现场促销气氛制造与渲染 配合商品组合来营造生鲜促销气氛 特产展－－“大连水产品特产展”、“舟山岛带鱼展”、“山东苹果展”、“海南西瓜夏一跳。” 商品展－－“新西兰奇异果展”、“泰国榴莲、山竹展”、“美国牛肉展”。配合促销手段来营造生鲜促销气氛 大增买活动－－购买满300元抽电视机活动； 大增送活动－－购买满100元送30元活动，买甲鱼送乌鸡活动，买橙子送榨汁机活动„„ 生鲜促销活动的实施及注意事项 人员实施准备 生鲜做促销活动时，生鲜人员必须都了解促销活动的起始时间、促销商品及其他活动内容，以备顾客询问。部门主管必须配合促销活动，安排适当的出勤人数、班次、休息、用餐及其他时间，以免影响高峰时断对顾客的服务质量下降。生鲜人员

第二篇：人人乐实习

第三阶段：成熟期。

1)可以独立完成成长期工作的90%以上，脚踏实地，积极主动的学习业务

知识。在收货之前检查该厂家之前的货在仓库是否有滞销或者大量库存，如果有就必须先退后收，减少库存。供应商到门店送货时，必须按照商品的标准收货，如：外观清洁、包装完整等等，不能有压损、霉变、色泽退化、尘土覆盖、碰撞、擦伤等等，以免影响门店的销售，增加成本。商品条形码必须清晰正确，如果商品没有条形码或者因条形码质量问题造成无法扫描的应该拒收，商品的包装规格与订单表示的销售单位应完全相符，严格按“三期”（生产日期、保质期、失效期）要求进行验收，如果供应商送的商品是超过保质期或者是积压的旧货，要一律拒收。货架上商品的对方位置一定要与牌面图一致，这项工作时每天的重点，所以每天必须要提醒促销员做好货架牌面工作，如果发现问题应立马提醒改正。

2)加强责任心，认真做好本职工作。直通的商品一般采用直退，直退时既

不能少退又不能多退，少退一个单品或者一件，库存就损失一件商品，直退时必须要在TSM中录入商品明细并审校，并与供应商一一核对商品的明细。返配是员工最主要的工作，每期大小海报结束之后都要有部分商品需要返配到配送中心，禁止退货仓与好仓的商品放在同一版上返配，同一厂家的商品放在同一板上返配。认知填写调拨单，保持整齐、干净、无涂改痕迹。商品的条码、规格、数量、件数必须正确无误，认真记录并反复校对，确保所退商品数量与调拨单上的明细统一。把统计的商品封箱，确保无遗漏商品，为保证商品的识别，切记把不同的商品封箱做不同的标记，最后把封箱商品从大到小的摆放到板上，确保商品稳固以便储存运输，正式调拨单出来之后再一次认真核对明细与实物是否一致，如正式单标注有某商品不可退或不可退﹡﹡﹡﹡数量时，必须按照正式单的数量退货，切记取出多余的商品，否则门结实物与分库存数不一致，将带来不必要的麻烦（此过程需要个人多总结经验）。卖场的标注始终是排面垂直一条线，水平一条线，排面商品不能有残损或者污泽，严格按照位置从上到下，体积由小到大，商品横向成列，分类必须纵向成列，从左到右，价格从低到高的标准陈列。价格排放在商品的左下角，满陈列以看不到地板或背面为标准，层面之间以二指为原则，商品之间紧密陈列，员工必须指导促销员按以上标准来做，堆头的商品必须保持整洁、整齐，从上到下，从左到右排列一致，最多不能排放三种以上商品，最后确保标签对位。

3)做到顾客至上，服务第一，只有顾客满意度提高才能让公司获得最大效

益，所以我们必须做到在顾客询问时有问必答，与顾客沟通时必须使用问候语，必须双手递送购物车，顾客询问时必须要用标准手势引领顾客，顾客埋怨时必须要先道歉后处理。通过重复工作，进一步熟悉公司相关流程和操作技巧，提高效率，同时要接受上司布置的一些比较重要的工作进行锤炼，配合商品部进行商品的盘点等等。

第三篇：人人乐实习报告

人人乐超市实习报告

班级：物流管理一班 学号：1115080113 姓名：廖国勋

一、实习目的：

通过实习，来加强理论学习与实践的结合，验证和充实所学的理论专业知识，加深对相关知识的理解，接触课堂以外的实践知识，加深了解社会对本专业的需要。培养独立解决问题的能力，并开阔眼界及思路，积累社会经验，为将来步入社会奠定基础，增强我们适应社会的能力。

二、实习单位及岗位介绍：

实习单位为西安市人人乐连锁商业集团股份有限公司时代城店。实习为参观超市，听超市人员讲解商品摆放规则，岗位：游客。

三、实习安排：

合计一天时间，上午参观超市听讲解，下午观看ppt聆听人人乐企业文化。

四、实习内容及过程：

在培训过程中我们了解到，人人乐连锁商业集团股份有限公司是一家大型的连锁商业企业集团，在全国范围内拥有员工17000人以上，自1996年4月成立以来，从小到大，从弱到强，年销售额始终保持快速增长，目前年销售收入已经超过60亿元人民币,获得“深圳市百强企业”、“深圳市商贸流通企业20强”、“广东省百强企业”、“中国服务企业500强”、“中国连锁企业30强”和“中国企业500 服务、休闲、文化于一体，满足顾客“一站式”消费。以先进的经营管理模式、现代化的管理体系、一流的管理团队和超值优良的服务，通过无依赖的市场压力传递，把握和创造商业发展新机遇。

人人乐超市全名为人人乐连锁商业集团股份有限公司。1996年4月1日人人乐注册深圳市人人乐连锁商业有限公司，2002年2月16日更名人人乐连锁商业集团有限公司，业务扩大到崇尚百货、物流公司、tsm软件开发等领域。2007年部分上市，更名人人乐连锁商业集团股份有限公司，2010年1月13日全面上市，发行数量8000万股，发行价26.98元，股票代码002336。

人人乐的起步就面对世界零售业巨头沃尔玛的竞争。通过激烈的市场竞争，人人乐广泛吸收商业零售领域的优秀成果和经验，虚心向国内外优秀企业学习，不遗余力地发展自己的核心技术及核心竞争力，不断实现企业的可持续发展。承受住各种压力和挑战的人人乐，不但在技术装备、店面布置、商品陈设、售卖方式、商品品类的纵深度上与优秀外资企业相差无几，而且在信息、结算、营销策略、商品管理以及服务体系的构架等方面

进行积极开发与创造，用对卓越的孜孜追求打造自身的优势和特色。与外资连锁零售商边打边学一番之后，人人乐从学习皮毛技巧转变到学公司的管理，并将所学的知识广泛地融入到公司竞争力的塑造之中人人乐长期以来一直在眼睛沃尔玛的成本控制技巧，哪怕是很小的环节。人人乐还努力地向国际零售公司一样巩固自己的供应链体系。筹建了人人乐的采购中心。实行全国统一采购，并投资两亿元人民币在深圳建立了4万平方米的物流配送中心，实行商品全国统一配送。此外人人乐还引进了欧美零售公司的排面管理体系（主要指货架和场内摊位管理），对货品和货架进行实施管理和控制。还对全国大型供应商进行品类管理 成立专门面对大客户的管理小组，定向负责跟他们联系，并且和他们共同协商某类商品的销售信息。除了学习国际零售业的先进经验之外，人人乐还不断地研究独特的竞争方法。由于采购规模有限，人人乐目前难以像沃尔玛那样对供应商定价，因此将竞争核心转向毛利的灵活调整。人人乐一直在努力培养一大批本土的中小供应商。在生鲜方面，人人乐探索了自己建立供应基地的方式，直接跟菜农签订单供包销合同，一方面似的供应商稳定，同时又保证了新鲜蔬菜当日上架。在必有品牌的管理方面，人人乐也已经开始探索，并且已经有30多个品牌在商店销售。具有强大学习和消化能力的人人乐，逐渐具有了强大的竞争力获得了“零售狙击手”的称谓。

我们对人人乐的标志也有了深刻的认识。

人人乐超市的标志采取了外圆内方的结构，是大写字母r的变形。半圆指为了适应市场竞争，公司适时调整经营策略，三角代表管理的规范化。红色是火的象征，代表企业开拓进取的精神，蓝色代表科学严谨的管理风格。五大理念：我们在工作中需牢记以下理念：

员工理念：员工是人人乐最宝贵的财富，员工和顾客一样重要； 顾客理念：顾客是我们的贵宾，我们努力为顾客创造价值； 我们努力为顾客节省每一分钱；

文化理念：打败人人乐的只能是我们自己；

经营理念：为顾客创造服务、为员工创造机会、为社会创造财富；

服务理念：始终如一为顾客提供：整洁的环境、优质的商品、实惠的价格、快捷的服务

人人乐的企业目标即成为最优秀的连锁零售企业，企业的核心价值观为zysk，z指整洁的环境，y指优秀的商品，s指实惠的价格，快捷的服务。企业的精神：拼搏、敬业、团队、创新。

心得与体会：

本次外出长沙实习之行，虽然只有一天的时间，但收获颇丰啊。首先我了解到超市一般有百货区，杂货区，生鲜区，而且每个区的商品摆放都是不一样的，都需要一定的技术与技巧，比如摆放的东西要形成规模效应才能吸引顾客的眼球，引发顾客驻足，停留，加大商品销售的机会。然后呢，下午我们听取人人乐培训经理给我们讲的人人乐企业文化，我了解到人人乐是一个文化底蕴，文化气息浓厚的企业，其中员工晋升机会和空间大，并且员工和企业都有一个共同的目标就是优秀，将来我毕业时会首先考虑这个公司。篇二：人人乐实习报告

实习报告

一、实习目的：

通过实习，来加强理论学习与实践的结合，验证和充实所学的理论专业知识，加深对相关知识的理解，接触课堂以外的实践知识，加深了解社会对本专业的需要。培养独立解决问题的能力，并开阔眼界及思路，积累社会经验，为将来步入社会奠定基础，增强我们适应社会的能力。

二、实习单位及岗位介绍：

实习单位为西安市人人乐连锁商业集团股份有限公司北关店，北关正街39号。实习岗位为收银部收银员。在收银台为顾客办理结算，主要有现金结算、购物卡结算、银联卡结算三种结算方式。

三、实习安排：

前两天同人人乐新员工一起接受入职培训，之后在收银台担任收银员工作。

四、实习内容及过程：

实习的前两天我们参加了人人乐超市的新员工入职培训，了解了人人乐的基本情况首先由培训老师陈宏为我们培训，主要有工作习惯，人事管理制度，人人乐简介，人人乐的发展历程，人人乐的标志含义，人人乐的企业文化，公司的构架等。然后由日杂部主管徐敏为我们介绍了卖场的操作流程，卖场的13项要求。再由消防督查对我们培训了消防安全知识，最后由前台主管对我们进行了员工礼仪的培训。

在培训过程中我们了解到，人人乐连锁商业集团股份有限公司是一家大型的连锁商业企业集团，在全国范围内拥有员工17000人以上，自1996年4月成立以来，从小到大，从弱到强，年销售额始终保持快速增长，目前年销售收入已经超过60亿元人民币,获得“深圳市百强企业”、“深圳市商贸流通企业20强”、“广东省百强企业”、“中国服务企业500强”、人人乐致力于大型连锁购物广场的投资与发展，集购物、饮食、娱乐、服务、休闲、文化于一体，满足顾客“一站式”消费。以先进的经营管理模式、现代化的管理体系、一流的管理团队和超值优良的服务，通过无依赖的市场压力传递，把握和创造商业发展新机遇。

其中人人乐的人事管理制度给我留下了深刻印象。人人乐超市制定了严格的人事管理制度，考勤，请假，离职都有严格的规定和程序。考勤规定员工上下班走员工通道，必须打卡，迟到1-15分钟扣十元工资，15-30分钟扣二十元工资，迟到30分钟以上算旷工一次，口三倍工资，缺卡五次可解除劳动合同。其次是请假，试用期3个月，事假超过七天的公司有权解除劳动合同，正式员工一个月事假超过七天不能参评优秀员工，病假需提交病例，病假超过十五天不能参评优秀员工。有薪假，如产假，婚假，丧假，需提供相关证明，婚假在领取结婚证三个月内修，丧假要求死亡者是请假者直系亲属3代以内。请假流程如下：在人力资源部领假条，经所在部门主管和课长同意，将假条拿回人力资源部，假期结束后到人力资源部销假。3天以上的假期需店长同意。最后离职的员工需提前30日书面申请，填写离职申请单，交接清单，经部门主管、店长、人力资源部等逐一签字。严格的人事管理制度保证了人人乐超市日常工作的有序进行，赏罚分明提高 的员工的工作效率，规范了员工的日常行为。

人人乐超市全名为人人乐连锁商业集团股份有限公司。1996年4月1日人人乐注册深圳市人人乐连锁商业有限公司，2002年2月16日更名人人乐连锁商业集团有限公司，业务扩大到崇尚百货、物流公司、tsm软件开发等领域。2007年部分上市，更名人人乐连锁商业集团股份有限公司，2010年1月13日全面上市，发行数量8000万股，发行价26.98元，股票代码002336。

人人乐的起步就面对世界零售业巨头沃尔玛的竞争。通过激烈的市场竞争，人人乐广泛吸收商业零售领域的优秀成果和经验，虚心向国内外优秀企业学习，不遗余力地发展自己的核心技术及核心竞争力，不断实现企业的可持续发展。承受住各种压力和挑战的人人乐，不但在技术装备、店面布置、商品陈设、售卖方式、商品品类的纵深度上与优秀外资企业相差无几，而且在信息、结算、营销策略、商品管理以及服务体系的构架等方面进行积极开发与创造，用对卓越的孜孜追求打造自身的优势和特色。与外资连锁零售商边打边学一番之后，人人乐从学习皮毛技巧转变到学公司的管理，并将所学的知识广泛地融入到公司竞争力的塑造之中人人乐长期以来一直在眼睛沃尔玛的成本控制技巧，哪怕是很小的环节。例如沃尔玛公司的长途电话旁都有专门提示，请打ip电话。人人乐也在办公区的复印机旁写上，打印请尽量使用双面，不必要的尽量不打。人人乐还努力地向国际零售公司一样巩固自己的供应链体系。筹建了人人乐的采购中心。实行全国统一采购，并投资两亿元人民币在深圳建立了4万平方米的物流配送中心，实行商品全国统一配送。此外人人乐还引进了欧美零售公司的排面管理体系（主要指货架和场内摊位管理），对货品和货架进行实施管理和控制。还对全国大型供应商进行品类管理 成立专门面对大客户的管理小组，定向负责跟他们联系，并且和他们共同协商某类商品的销售信息。除了学习国际零售业的先进经验之外，人人乐还不断地研究独特的竞争方法。由于采购规模有限，人人乐目前难以像沃尔玛那样对供应商定价，因此将竞争核心转向毛利的灵活调整。人人乐一直在努力培养一大批本土的中小供应商。在生鲜方面，人人乐探索了自己建立供应基地的方式，直接跟菜农签订单供包销合同，一方面似的供应商稳定，同时又保证了新鲜蔬菜当日上架。在必有品牌的管理方面，人人乐也已经开始探索，并且已经有30多个品牌在商店销售。具有强大学习和消化能力的人人乐，逐渐具有了强大的竞争力获得了“零售狙击手”的称谓。人人乐总裁何金明认为，外资全面进入只能在某些区域快速形成垄断优势，但不可能占据全国，因此人人乐必须抢在区域市场上占据主动。正因为如此，人人乐集团在扩张中舍弃了一些能快速盈利的很有诱惑力的城市，创造了独特的“走中部炸两翼” 战略，即在华南、西南、西北、华北四个战略要地先站稳，在这些区域成熟时在以此为基地向两边拓展。比如西北地区先占领西安；华北地区就避开北京，先攻天津；暂时避开华东，因为经营成本太高。为了更稳定地管理全国的连锁业务，人人乐集团成立了集团投资中心和区域管理中心，集团在资源配置、经理人、管理权、监控权等方面对区域中心全力支持，并把资产拨给区域中心。战略构架之后的第二保障就是扩张资金问题。零售业扩张对现金流要求非常高。按照国际通行的做法，人人乐集团几乎不使用银行贷款，银行的授信贷款大多用于短期供应商票据贴现。第三个风险就是对

管理水平的提升。零售业瓶颈是人才，是否有足够的人才去适应大规模开店的要求，是否有足够的规模化管理能力和技术去整合全国范围的整体运营，是人人乐面临的潜在挑战。在短短几年时间，人人乐成功构建了全国性的连锁商业网络。目前，人人乐在华南、西北、西南华北等区域拥有大型购物商场数十家，并以快速的发展和稳定增长的业绩，向远大的理想和目标前进。

我们对人人乐的标志也有了深刻的认识。人人乐超市的标志采取了外圆内方的结构，是大写字母r的变形。半圆指为了适应市场竞争，公司适时调整经营策略，三角代表管理的规范化。红色是火的象征，代表企业开拓进取的精神，蓝色代表科学严谨的管理风格。五大理念：我们在工作中需牢记以下理念：

员工理念：员工是人人乐最宝贵的财富，员工和顾客一样重要； 顾客理念：顾客是我们的贵宾，我们努力为顾客创造价值； 我们努力为顾客节省每一分钱；

文化理念：打败人人乐的只能是我们自己；

经营理念：为顾客创造服务、为员工创造机会、为社会创造财富； 服务理念：始终如一为顾客提供：整洁的环境、优质的商品、实惠的价格、快捷的服务 人人乐的企业目标即成为最优秀的连锁零售企业，企业的核心价值观为zysk，z指整洁的环境，y指优秀的商品，s指实惠的价格，快捷的服务。企业的精神：拼搏、敬业、团队、创新。拼搏

我们是商业企业，我们每天都在从事着细小的、琐碎的甚至是十分艰苦的工作，但正是这些工作给顾客带来了方便，给社会创造了财富，为我们实现人生目标提供了舞台。因此，我们要努力做好每一项工作，不断超越自我，提升自己的能力。

敬业

我们热爱商业工作，我们更爱我们的顾客；我们是职业人，敬业是做好职业人的首要条件，一个不敬业的人在事业上是不会得到良好发展的；同样，没有敬业的员工，便不会有人人乐的快速发展。敬业精神是市场经济的需求，更是追求成功的企业与个人的需求。

团队

人人乐是一个优秀的团队。我们要成为最优秀的员工，就意味着要不断超越自我，以最严格的标准要求自己，只有每一个员工都优秀，人人乐才会最优秀。员工之间不分高低、贵贱，从总裁到一线员工都是亲密的同事与伙伴。我们要牢记：握紧拳头才会有力量，团结是人人乐战胜竞争对手的法宝；打败人人乐的只能是我们自己。

创新

创新是人人乐的生命源泉。工作中的每一个岗位都需要不断的创新，合理化建议是创新的源泉；大胆设想，大胆构思，在创新中实现自我价值；始终保持创新的激情与进取的锐气，通过创新追求工作的最佳水平

与最高目标。

文化品格：

诚信 责任 追求

诚信 君子以诚信为安身立命之本。言必行，行必果；小信诚，大信立。“大诚信”其实就是“大智慧”。按市场规律办事的最大方向，就是“对别人有利的，才是对自己有利的。”诚信，是对社会、对人的一种诚恳态度。企业对待员工的诚信，体现在真诚相见、有诺必达；员工对于企业的诚信，体现在恪尽职守、忠诚敬业；企业对于社会的诚信，体现在积极、主动地履行社会责任，倡导诚信的商业伦理。

责任

责任就是应尽的义务，是份内应做的事，是应承担的过失；责任也是一种勇于负责的生活态度和工作作风。要敢于对自己的言行负责，对工作负责，对团队负责，对社会负责，只有勇于负责的企业和人，才能获得信任和尊重，得到更好的发展。人人乐倡导责任意识，无论对员工，对顾客，对社会，都主动承担责任，而不推卸责任；积极面对责任，而不逃避责任；认真看待责任，而不游戏责任。同时，倡导员工把企业的事当自己的事，愿意承担责任，并且有能力承担责任。追求

追求，表达了企业不断追求理想永不停步，不断追求更高的目标。在任何时候都不能有功成名就的心态，要为企业做强、做大而不断地努力，这种对于事业成功的终极追求，体现了全体人人乐人远大的志向与目标。

我们了解到人人乐自创立以来，获得了许多的荣誉。1997年 深圳市南山区先进企业,广东省诚信单位,重合同守信用企业 1998年 深圳市不经销假冒伪劣商品商店,重合同守信用企业 1999年 深圳市先进单位,重合同守信用企业

2000年 深圳市连锁商业先进单位,深圳市文明企业,重合同守信用企业 2001年 深圳市工商领域百强企业,深圳市消费者最喜爱的名牌商场,中国连锁百强,企业重合同守信用企业 2002年 深圳市工商领域百强企业,深圳市消费者最喜爱的名牌商场,中国连锁30强,全国商业优质服务先进单位,中国企业500强企业,重合同守信用企业,深圳市质量信誉包正品牌企业

2003年 深圳市工商领域百强企业,深圳市消费者最喜爱的名牌商场,中国连锁30强企业,广东省诚信经营优秀门店,中国企业500强,重合同守信用企业,深圳市守法纳税大户,广东企业100强,国家信息网络优秀定点商场,深圳市工商信息先进单位 2004年 中国企业500强，中国连锁百强，全国连锁30强企业，深圳市企业百强，深圳市商贸流通企业20强 2005年 中国企业500强，中国服务500强，中国连锁30强，深圳市企业100强 2006年 中国企业500强，中国服务500强，中国连锁30强，广东省首届诚信示范企业

陈宏老师为我们介绍了人人乐超市的构架。

人人乐超市分为商品区和职能区。商品分为食品区、非食品区、生鲜区。食品区分为四个部，分别是烟酒饮料部、休闲食品部、粮油调料部、冷冻冷藏部。非食品区分为家电部、洗化部、针纺部、日杂文体部。生鲜区分为果蔬部、鲜肉水产部、熟食部、面包部。

第二天日杂部主管主要介绍了买场操作流程，和商品陈列原则。

卖场的操作流程共十项：标价签、市场调查、大宗购物、商品陈列、pop海报、商品质量管理、开发票、商品退换货、补货、突发事假处理。标价签要求明码标价，放置在商品左下方，不可以随意涂改。商品陈列遵循7个原则，即容易辨别原则、显而易见原则、伸手可取原则、满陈列原则、先进先出原则、关联性原则、同类商品垂直陈列原则。

退换货七日内凭小票办理，坚持“四为主”“三一样”。“四为主”：可退可不退以退为主，可换可不换以换为主、可修可不修以修为主、分不清责任以我为主。“三一样”：买前买后一个样，买多买少一个样，买与不买一个样。非质量问题不退，影响再次销售不退，降价特价处理商品不退，消耗性商品（电池、胶卷、烟酒等）不退。

近几年来，城市火灾的发生频率成上升态势，对火灾的预防显得越来越重要。火灾的预防措施主要有控制可燃物，隔绝助燃物，消除着火源，阻止火势蔓延四个方面。

火灾分为五类：a类火灾指固体物质火灾，b类火灾指液体火灾和事溶化固体物质火灾（石蜡、沥青等），c类火灾指气体火灾，包括天然气煤气等，d类火灾指金属火灾（钾、钠、镁、铝、磷）e类火灾指其它火灾，如带电火灾。

大型超市营业面积大人员密度较高，可燃物多，用电照明设备多，一旦发生火灾容易造成较大伤亡。因此员工的消防安全知识的培训非常必要。人人乐要求员工做到“四懂四会”：懂得火灾的危害性、懂得火灾防范措施、懂得火灾扑救方法、懂得火场逃生；会报警、会使用灭火器材、会扑救初期火灾、会组织人员疏散与自救。火灾一般有以下几个征兆：闻到烧焦的气味，忽然停电，见到烟闻到烟味，听到玻璃破碎声，有人喊着火了。这是员工要按照先人后物，先老弱病残后一般，先易燃易爆后一般，先精密贵重后一般的疏散原则进行疏散。

消防安全工作的工作原则为，政府统一领导，部门依法监管，单位全面负责，公民积极参与。发生火灾报警首先要讲明起火单位名称，地址，其次要说明建筑物特点，起火物质，火势大小，再次说明报警人姓名，所使用的电话，最后派人到路口接应，引导消防车迅速进入火场。人人乐采用三级安全教育制度，分别为公司级、部门级、班组级。三级合格才可以领取工牌。

火灾的扑救方法共四种。第一种是冷却法，将温度降低到燃点以下。其次是隔离法，是燃烧物与未燃物分开，已达到限制火灾范围的目的。第三种是窒息法，由于燃烧需要氧气助燃，可以用隔绝空气或氧气的方法阻止燃烧。第四种是抑制法，抑制连锁反应，例如用灭火器。

前台主管李娟娟对我们进行了员工礼仪的培训。

员工礼仪的基本原则为整洁、健康、开朗。员工礼仪要做到“八个必须”： 1必须向每一位顾客微笑 2顾客询问必须有问有答

3与顾客沟通首先使用问候语篇三：人人乐收货部实习报告

陕西国防工业职业技术学院

人人乐实习报告

院 系 经济管理学院

专 业

班 级

姓 名 青儿

学 号

指导教师 二○一二年十二月六日

陕西国防工业职业技术学院

经济管理学院

毕 业 实习报 告 任 务 书

专业班级 姓名 青儿 学号

一、报告题目 人人乐-实习报告

二、报告工作自 2012 年 11 月8日起至 2012年12月19日止

三、报告的基本要求：

1.到企业做实地调查，并撰写实习调查报告； 2.及时与指导教师联系，并按时向指导教师提交论文； 3.按照规定的写作格式和排版格式进行提交； 4.论文字数要求一般在6000字以上。

指导教师：

陕西国防工业职业技术学院

经济管理学院

毕业实习报告考核评议书

题目：人人乐实习报告

人人乐实习报告

摘 要

毕业实习是大学一次重要的实践性教学环节。通过毕业实习不仅可可以使我们在时间过程中接触与专业相关的实际工作，了解未来就业工作环境；还能增强我们的感性认识培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识。通过实习把理论和实际结合起来，是我们的专业综合能力。本次实习通过人人乐培训和顶岗实习学习到了更多书本上没有的东西，为以后的就业打下了坚实的基础。

关键词：

学习；实践； 经验

目录

一、实习目的............................................................................................................6

二、人人乐企业文化.................................................................................................7

三、实习具体过程.....................................................................................................7 3.1学习期..........................................................................................................8 3.2成长期..........................................................................................................8 3.3成熟期..........................................................................................................9

四、实习总结与建议..............................................................................................11 4.1.实习工作的总结...........................................................................................11 4.2实习的收获.................................................................................................12 4.3.建议与想法.................................................................................................12 4.4实习心得....................................................................................................13 总结：....................................................................................................................14 致

谢....................................................................................................................15 参考文献.................................................................................................................16篇四：人人乐超市实践总结

人人乐超市实践总结

我于#月#日—#月#日去了人人乐进行了为期十天的实习，以前经常在人人乐购物，因而对它一点也不陌生，不过这次是自己作为实习生，出发点，目的和带学生是不同的，因此这次还是有点期待和忐忑。下面就这次实习做一个总结。

首先对超市与超市的业务有所了解。到了人人乐以后，店长让我先了解了企业的发展历史，企业文化，以及门店的运作流程，门店各部分的设备，各种不同的货架，它们是如何称呼的，用处又有那些不同，还有超市的布局，商品的陈列，人员招聘，以及岗位人员配置标准，还了解了一下超市收银的工作流程，岗位职责，以及超市的客服部，会员卡制度等等。收获还是挺大的，现实中做一件事的目的比实际工作中的目的要多得多。还有平时对他们超市各部门的了解，有这么一个感受，就是超市所有部门都是核心部门，各个部门之间，通过分工明确，协调工作，为顾客提供一个高质量服务，完美购物环境体验，最终增加超市营业额。

比如，商品首先要通过收货部验收，接受质量好的商品，根据商品条码等相关信息录入系统，为财务和收银等等提供相关信息。其次商品被商品部按照相关知识和规定进行上架排放，同时保障商场卫生等等提供一个舒服购物环境，经营管控部，对商品进行检查，防止商品质量出现问题或是标价出现问题。促销部，根据店总安排，举行一些促销活动，对顾客人流进行引导。顾客购买商品，这时候就是收银部的工作了。如果这中间出现什么问题，就需要客服部进行调节。

其次就是对我业务技能有所提高，以后在教书的过程中，还应给学生灌输职业意识，这是从一些学生实习生身上看到的。首先要叫他们进入社会后最需要调整的就是心态。她们并不是什么天之骄子，也没有什么可以值得炫耀的资本，而从学校走出就直接到一个公司最基层上班，接受公司严格的规章制度约束，以及体力，心力上等等的挑战，当然会使很多同学落差很大。这中间最大的挑战就是我们自己心理上的调整。要有一切归零心态，从零开始，我们不可以改变环境，只有改变自己来适应这个环境。

最后就是一次实习并不能让我全面了解超市，因为人家很忙，都是我不断的询问，才了解了一些东西，还有一些如相关知识上超市物流，仓储等等还没有接触到。以后呢，对这些相关知识以及与自己相关知识的要进一步学习加强，如数据库，管理学，物流学，计算机，财务会计，营销渠道管理等等。很多工作都是

一项需要挑战一个人综合能力的，在工作中，我认识到了自身知识不足和优势，这促使我改进和加强。

总而言之，人生通过学习才能不断的进行自我提升的，但是这最大的收获，是让我认清了我自己身上的优势和不足，以及如何去规划自己的时间，工作，生活，使我的许多目标变的清晰。篇五：人人乐超市实践报告ok 人人乐大型连锁超市市场

营销环境分析报告

内容提要：浅谈人人乐大型超市企业背景以及市场营销环境。

关键词：人人乐 大型连锁超市 市场营销环境 仓储管理

人人乐超市与大型超级市场一样有着自己的经营场所，商品种类了很多，增加了生鲜及现场制作品等。大型超级市场是目前国内零售企业与外资零售企业竞争的焦点，这一类零售企业也使目前国内发展最快的业态之一，它较大和舒适的营业环境，齐全的商品种类，受到广大消费者的青睐。一般的价格政策和价格形象是最优的品质和价格，主要以天天平价吸引顾客。大型超级市场出租场地给商品品项相关联的供应商，以降低经营成本，化解由于选址的中心城区化所带来的经营压力。然而人人乐也为我国的人口就业做出了贡献，他有着他自己的团队，有自己的宗旨。

大型超级市场有价格优势，既打压了传统的百货商店，同时又挤压了中国刚

刚发展起来的综合度较差的中小型超级市场。另外，销售方式和经营方式的革命性，自助式的销售方式及连锁化经营，特别是大型超级市场以低廉的价格使消费者得到切实的利益，使大型超级市场具有新生业态的强大生命力。

随着经济的不断发展以及竞争的日渐加剧，它们不停地调整与磨合，最终表现出一定的规律性发展趋势。

根据国内外大型超级市场发展情况，可归纳出以下几点规律性的发展趋势: 1.国际化 2.规模化

3.高科技的广泛应用 4.发展自有品牌 5.统一采购配送 6.增加顾客服务项目

人人乐成立于1996年4月。公司主营业务为大卖场、综合超市和百货的连锁经营。截止2009年6月30日，人人乐已在全国开设门店82家，网点遍布广东、陕西、四川、天津、重庆、广西、福建、湖南等省区的数十个大中城市，总营业面积超过107万平方米，并初步完成了华南、西北、西南、华北四个营运大区的全国发展战略布局。2008年实现销售收入近77亿元，位居中国连锁百强企业第31位和中国快速消费品连锁百强企业第18位。人人乐秉承“立足深圳、扎根广东、面向全国”的发展战略，以“关爱生活，服务社区”为经营理念，以“拼搏、敬业、团队、创新”为企业精神，努力践行着“为顾客提供整洁的环境、优质的商品、实惠的价格、快捷的服务——我们始终如一”的价值理念，致力于创建企业、员工、供应商和谐共赢的合作伙伴关系，并成长为全国优秀的大型现代零售企业集团和民族商业龙头企业。

第一家人人乐购物广场于1996年7月1日在深圳南山区开业。在与实际零售巨头家乐福和沃尔玛的竞争中，逐渐为顾客喜爱，现在人人乐在全国已拥有80多间购物广场，储备40多家。人人乐以“努力为顾客提供：整洁的环境、优质的商品、实惠的价格、快捷的服务。——我们始终如一。”为价值理念，购物广场以非食品商品为特色，从面包房、熟食、冷冻食品、肉类、奶制品以及蔬果品种包罗万象，努力为顾客节省时间和开支，满足顾客一站式的购物需求，并通过大规模销售，让消费者物选购到美价廉的商品，体验到购物乐趣。无论是在人人乐购物广场还是在人人乐超市，为确保顾客的需要得到满足，每一个员工都致力于为顾客提供优质的服务。然而人人乐超市仓储管理体质如下：

（一）制定收货作业制度，规范了收货作业的流程，加强收货管理

（二）重视仓储各个环节管理

仓储的主要环节包括：物流配送----收货组织----入仓管理----出库管理 人人乐配送中心委托配送；这种 多家供应商----配送中心------多家门店 的模式比前三种模式都来的合算，本来一家供应商要配送多家网点，现在只要将所有门店的订单合并送 到配送中心，订单的分散---集中---再分散。由于是人人乐自己参与配送使得结算成本也得以降低。当然，最受益的还有各门店的收货效率得以大大提高。

“供应商第三方物流”与“供应商联合配送”是现实情况下比较合理的一种配送选择；许多第三方物流甚至专门为向人人乐这样的大型连锁超市设立了项目组，将同一项目内的订单合并配送，降低了成本，同时也可以低成本争取更多的客户。而这两种方式是有效的补充。

（三）运用沟通和协调手段切实提高收货效率

采用商家和供应商的同步物流

“同步物流”有两方面的含义，一是对商家和供应商对物流方式的约定，应尽量使至少70%的供应商纳入人人乐统一配送体系，同时由于市场的动态变化，允许临时的供应商加急自行配送送货；对未纳入体系的30%的供应商则共同协商制定合理的最低起订量，送货日程等，从更全面的视野有意识集中或错开各门店订单日期和送货日安排，尽量避免送货资源不充分或富余的现象；错开时间发送订单。

二是商家和供应商对订单金额或数量的约定，即设立双方都同意的一个最低起订量或金额，这样可以兼顾双方的利益诉求。如此可以大大压缩订单的数量又可以保证供应商积极送货，提高收货效率并控制一定的库存成本。

以上措施需要双方非常细致的沟通和协调，根据实际情况定期更新约定，不一定能保证十全十美，但操作不难，可以改善物流的前程环节，带来的效益会很明显。

（四）加强仓储制度建设

（五）想方设法调动员工积极性

一是轮岗制；轮岗制度可以减少重复工作导致的工作厌倦，同时增加岗位的可替代性可以降低人员离职对工作带来的风险。

二是工资倾斜制度；工作强度可以用工资的倾斜来平衡。

三是晋升机制；晋升制度可大大激励员工岗位成材，稳定员工队伍。四是强化培训作用；培训可以改造员工也可鼓励员工，并使得队伍向专业化发展。在物流和仓储岗位引入上述制度可以切实降低人力成本，提高团队的工作效能，而且简单易行。

自我总结：对我个人而言，我想以后不管做什么事情的时候，特别是很重要的一些事情上，尤其要冷静理性。让我认清了我自己身上的优势和不足，以及如何去规划自己的时间，工作，生活，使我的许多目标变的清晰。让我认识到如果做一件很重要的事情，一时还无法决断，这时候，应该停一停，多听听身边人和有智慧人的的意见，或不要马上决定，考虑一下再决断。

结论：人人乐大型连锁超市是具有一定潜力的，仍然有发展的空间，但是要注意同行业的动作，利弊均衡的看待，有效的发挥企业的自身价值, 各方面向世界一流的流通企业看齐。

第四篇：培训教材

二、爆破作业安全措施

1、凡从事爆破作业的人员，都必须经过培训，考试合格并发有合格证，要持证上岗。

2、爆破作业地点有下列情形时，禁止进行爆破作业。

⑴．有冒顶或边坡滑落危险；

⑵．工作面有漏水危险或炮眼湿度异常；

⑶．危及设备或建筑物安全，无有效防护措施（爆破作业地点离建筑物很近），应用柴捆遮挡炮眼防护；

⑷．危险区边界上未设警戒；

⑸．未严格认真做好准备工作（如：人畜未撤离工作区）；

⑹．光线不足或无照明；

⑺．距工作面20m以内空气中沼气的含量达到或超过1%，或者有沼气突出征兆；

⑻．信道不安全或信道堵塞；

⑼．支护规格与支护说明书的规定有较大出入或工作面支护损坏；

⑽．爆破参数或施工质量不符合设计要求；

3、在大雾天，黄昏和夜晚，禁止进行地面爆破。需在夜间进行爆破的必须采取有效的安全措施，并经主管部门批准，遇雷雨天，停止爆破作业，并迅速撤离危险区。

4、必须使用木质炮棍或竹棍装药，严禁使用铁质炮棍装药，禁止使用石块和易燃材料堵炮眼，禁止在深孔装入起爆炸药包后直接用木楔堵塞，严禁在残眼上再打炮眼。

5、爆破时必须有预告信号，起爆信号，解除警戒信号。

6、处理瞎炮，怀疑有瞎炮，应立即报告并及时处理，无关人员不得在场，并在附近设明显标志和相应的安全措施。

7、处理瞎炮必须设立警戒区，处理方法视具体情况而定，可采用下列几种方法：

⑴．将引线重新接通，再行起爆。严禁在残眼中继续打眼。

⑵．距瞎炮大于0.3m打一平炮眼进行诱爆，但需注意岩层节理情况，在打眼地点不得有连通瞎炮的裂纹。

⑶．能安全妥善地取出堵塞物时，可重装爆药包，进行起爆。

8、导火索的长度应保证点完炮后，人员应撤至安全地点，但不得短于1.2米。

9、浅眼爆破时，最小安全距离为300米。

10、爆破器材领用申请，审批制度：

⑴．需领用爆破器材，由指定的爆破员填写申请单，经施工队领导（主管生产队长）批准。

⑵．需用爆破器材，由指定的爆破员，或主管该工程的队长填写申请单，由主管生产副经理审批。

⑶．未经上述审批手续，均视为违章，炸药库拒绝发放。

11、装药工作必须遵守下列规定：

⑴．装药前应对炮眼进行清理和验收。

⑵．深孔装药出现堵塞时，在未装入雷管、起爆药柱等敏感器材前，应采取措施加以处理。

⑶．禁止烟火进入爆破作业区，禁止用明火照明。

⑷．禁止使用凝结的或失效的炸药。

12、堵炮工作必须遵守下列规定：

⑴．装药后必须保证堵炮质量，深孔炮眼禁止使用无堵塞爆破（排炮除外）。

⑵．堵塞要小心，不得破坏起爆线路。⑶．禁止捣固直接接触药包的堵塞材料或用堵塞材料托起炸药包。

⑷．禁止拔出或硬拉药柱的导火索，导爆管，电雷管脚线。

⑸．爆破在炮响完后不少于15分钟，爆破人员方可进入爆破作业地点。

13、爆破警戒

⑴．爆破工作开始前，必须确定危险区的边界，并设置明显标志。

⑵．地面爆破应在危险区的边界设置前哨，通道经常处于监视之下。

⑶．爆破前必须同时发出声响和视觉信号，使危险区内的人员都能清楚的听到和看到，应使全体职工和民工事先知道警戒范围、警戒标志和声响信号的意义，发出信号的方法和时间。

⑷．禁戒范围应距放炮地点200m以内。

⑸．点炮人员必须选择安全躲炮地点，点完炮后立即进入安全区。

14、爆破后的安全检查

⑴．爆破后，爆破员必须按照规定的等待时间进入爆破地区，检查有无危石、支护破坏和瞎炮等。

⑵．爆破员检查发现有危石，瞎炮等现象应及时处理，未处理前应设立明显的标志或警戒。

⑶．只有确定爆破安全后，经爆破负责人同意后，方准生产人员进入爆破地点。

⑷．每次爆破后，爆破员应认真填写爆破记录。

⑸．起爆前，应由爆破负责人指定专人（不少于三人）记录响炮数目，其响炮数应与装炮数相符无误时，从最后一响算起，经5分钟后才准进入爆破点检查，若数目不符合，应至少15分钟方可进入爆破区检查。

三、开挖作业安全措施

1、采用钻爆作业时，不仅应遵守本章节的要求，同时应遵循爆破作业安全操作规程。

2、开挖作业前，应进行地质超前探测。超前探孔长7.5m，开挖后预留保护不得少于2.5m。

3、开挖作业应在前次开挖地段已支护后进行。

4、采用风钻钻眼前，应对风钻、软管进行检查和试运转，确保机械符合使用性能。

5、钻眼作业面应有足够的照明，动力及照明用电电线敷设规范。

6、采用自制台车钻眼时，爬梯及临空面必须设置护栏。

7、开挖作业时，应时刻注意掌子面的稳定性及已喷射混凝土的变形情况，一发生异常情况应立即进行加固处理。

四、出碴运输作业安全措施

1、司机应严格遵守安全规程,按程序操作，文明施工，严禁疲劳作业，运输车辆应礼貌行车。

2、严禁车辆带病运转，超负荷作业，夜间作业应有足够的照明设备，工作视线不清时不得作业。

3、装渣、卸渣、车辆经过门框式台车及会让站时，须设专人指挥运输车辆，以保行车安全。

4、车辆限速行使，在施工作业地段和错车时不得大于10km/h，在成洞地段不得大于20km/h。

5、运输道路应保持平整、畅通，道路两侧的废渣余料应派专人随时清理，以保证运输作业的安全。

五、喷锚作业安全措施

A．喷射混凝土

1、喷锚支护作业前，应仔细检查受喷面，彻底清除危石、浮石。

2、进行喷射作业的工作人员必须配带防护工具，如：防尘面具、安全帽、眼镜、胶皮手套及劳保雨鞋等。

3、当拌和站设在洞内时，应对拌和机和皮带运输机的回转部位予以覆盖，以防发生发生卷夹伤人。

4、在开始喷射混凝土前，应由专人仔细检查管路、接头等，防止喷射时发生因软管破损、接头断开等引起的伤人事故。

5、严禁将喷枪对准施工人员，以防突然出料伤人；

6、在喷射作业过程中，如压力表指针突然上升，并出现反复摆动时，可能有大石块堵住喷射机的喷出弯管，此时应立即停机排除，严禁将大石块强行吹出。

7、用震动疏通的方法处理喷管时，喷射手和辅助操作人员要紧握喷枪，以免送风时喷枪甩动伤人。处理堵管时，料罐工作风压不得超过0.4Mpa。

8、处理喷出弯管堵塞或清理料罐时，严禁在开动电机、分配盘运转的情况下将手伸入喷出弯管或工作料罐内。

9、平行作业中处理堵管时，应通知附近工作人员避开喷枪出口方向。

B．锚杆施工

1、锚杆作业必须在初喷混凝土之后进行，且在施工锚杆前必须仔细观察工作面，喷射时注意工作面的稳定性。

2、指定专人定期定量对锚杆进行抗拔实验，防止出现因锚杆滑落而造成的不安全事故。

3、在施工中空注浆锚杆时，在注浆作业前和结束后，应认真检查、清洗机械管道和接头，并对注浆机进行试运转。

4、注浆过程中要严格控制注浆压力，压力不得大于0.5Mpa，防止因压力过大而造成砂浆爆出伤人。

5、当注浆过程中，出现管道和接头堵塞时，需在消除压力之后方可进行拆卸及维修。

C．钢架支护

1、在钢架制作和搬运的过程中，应将钢架构件绑扎牢固，以防发生整体构件或连接构件碰撞伤人、车辆倾覆、构件坠落等事故。

2、钢架的架设应由专人按规定的信号进行指挥，随时观察围岩动态或初喷混凝土层的变化情况，防止落石或坍塌伤人。

3、在架设钢架前，应采用垫板等将钢架的基础面垫平。架设时，应采用纵向连接钢筋将相临的钢架牢固连接，防止钢架倾覆、扭转或变位。

4、对钢架经常进行检查，如发现扭曲、压曲等现象或征兆时，必须及时采取加固措施。必要时，应及时通知其他人员撤至安全地带。

5、钢架的顶部连接作业时，高空作业人员必须佩带安全带。

六、防水层作业安全措施

1、防水卷材应存放在室内，库房应干燥、无火源，自然通风好，库房温度不得高于40℃，并应远离高温热源。

2、射钉枪在库房内不得与易燃品、酸性物质、硫化物、氮化合物等一起存放。

3、不得将焊枪搁置在防水卷材上，不得朝防水卷材扔弃烟头及火柴梗等。

4、铺设防水层的工作台车必须牢固，有足够的照明。

5、射钉枪必须设专人负责，严加保管和建立领发及消耗台帐。禁止将射钉枪交给他人或私人存放（包括射击未响的哑弹、使用剩余的钉、弹等应交回集中处理或入库存放）。

6、射钉时，射钉枪发射方向应垂直于岩面。

7、在凹凸不平或坚硬的岩石上发射射钉枪时，应佩带安全防护罩。七、二次衬砌作业安全措施

1、大型车辆应在调车人员的指挥下通过模板台车，此时，在台车内部作业的人员要暂时离开，不得站在模板台车内部，避免不安全。

2、模板台车上应有足够的照明设施，照明及动力线敷设规范。

3、模板台车拼装后，应仔细检查结构的稳定性和牢固性。

4、二次衬砌混凝土灌注前，应将衬砌台车的支杆等支撑构件拧紧。

5、灌筑二次衬砌混凝土的作业人员应站在稳定的脚手架上，并应配带安全带。

6、混凝土输送泵的输送管道接头必须封闭严密，安装必须稳定可靠。

7、防止异物混入混凝土料斗中，当有异物进入料斗时，首先应使拌和机停止运转，然后方可取出异物。

8、当压送混凝土的管路或接头发生堵塞时，首先应消除管道中的压力，然后方可拆卸接头，进行疏通作业；此时，在接头前方不得站有其他作业人员，以免压送混凝土伤人。

9、混凝土浇注时，应对称进行，两侧的高差不应超过1m，防止侧压过大而造成台车损坏、位移等。

10、仰拱施作必须紧跟掌子面，安全距离不超过40m。

八、施工用电安全措施

1、现场电工作业人员必须持证上岗，严禁无证操作。

2、电工作业必须按规定使用劳动保护用品及绝缘工具，并定期检查，不合格产品严禁使用。

3、洞内输电线必须敷设在风、水管的对侧。

4、洞内电线分层架设，高压在上、低压在下，干线在上、支线在下，动力线在上、照明线在下。

5、电线架设的高度距人行地面的高度：400V以下的电线不得低于2.0m；10KV的电线不得低于3.5m。

6、各种过电流保护装置不得加大其容量，不能用任何金属丝代替熔丝。

7、有电线路及接头不得裸露，要经常检查，发现裸露应立即包扎。

8、现场移动式电器一律采用橡皮绝缘电缆，加装触电保护器，通过道路必须穿管埋地敷设。

9、施工用电设备和配电箱金属外壳连接专用的保护零线，并明显标识。

10、配电系统按总配电(一级)--分配电(二级)--开关箱(三级或末级)设置，并实行两级漏电保护。末级按一机一闸一漏一箱的要求设置，闸具、熔断器参数与设备容量相匹配。

11、建立现场用电管理档案，做好电工巡视检查维修记录，专用设备做好接线标识。

12、配电箱做好防漏措施，门锁齐全，各级箱体进行统一编号，箱内线路按用途进行标记，箱内张贴电气线路图和检查维修记录表。

13、在需要触及导线部分时，必须事先用测电器检查，确认无电后，方可开始工作，并在事先将有关开关切断加锁，以防万一误合闸通电。

14、工地的变压器和高压电杆都必须有安全警示标志。

15、在雷雨天气时，不能走近高压电杆，铁塔和避雷针的接地线周围，至少要相距10米远，以防雷电入地时周围存在跨步电压而造成触电事故。

16、非电工人员严禁安装或拆卸电器设备、装置和线路。

17、不可用潮湿的手去触及开关插座和灯座等装置，不准在电线上悬挂任何物体。

九、通风与防尘安全措施

1、加强通风，以确保洞内氧气含量、风速、新鲜空气达到规定的卫生标准。把粉尘浓度、有害气体含量降低到允许标准以内。

2、压入式通风进风口设在洞外，避免污染的空气进入洞内。洞内风管悬挂在侧壁上，安装平顺，接头严密，出风口距工作面不大于30m。

3、无论通风机运转与否，严禁人员在风管的进出口附近停留。

4、通风机停止运转时任何人员不得扛木料、钻杆等靠近通风软管行走和在软管旁边停留，不得将任何物品放在风管或管口上。

5、隧道施工中采取综合防尘措施，在凿岩和装碴工作面上做好防尘工作：放炮前后进行喷雾与洒水。出碴前用水淋透碴堆和喷湿岩壁。在吹入式的出风口，放置喷雾器。防尘用水保持清洁。

十、洞内排水安全措施

隧道开挖中通过探测证明要穿过涌水地层时，采用超前钻孔探水，查清含水层厚度、岩性、水量、水压等，为防治涌水提供依据。如发现工作面有大量涌水时，即令工人停止工作，撤至安全地点。

十一、其他注意事项

1、隧道施工人员进入工地必须佩带安全帽、工作证，非本隧道的施工人员严禁进入施工场地。

2、所有从事隧道施工的工人必须认真学习本《规程》。

3、隧道配备专业的安全员，负责本隧道的安全施工。

4、施工现场的各种安全警示牌必须齐全，且树立在显眼的位置。

5、料仓及生活区设置灭火器等消防器材，施工场地及生活区严禁明火取暖。特别是在林区，严禁吸烟，生火。

第五篇：培训教材

实施物资供应管理流程 打造物资供应精细化管理平台

一、构建以责任为中心的管理理念

首先，以6S管理为切入点，对员工进行最基本的职业化训练，经过一个由强制规范到自觉习惯的过程，达到行为规范、员工素养普遍提高的目的。

整理(SEIRI)把「要」和「不要」的物品、产品分开；处理不要的物品、产品，使「不要」的物品、产品不会多占据空间，也不会阻碍正常的生产作业。整理并不是把物品排行或推好一整列。所谓整理，是把要与不要的东西分清楚，然后把无用的东西按程序处理。例如：处理仓库里不需要的物品、产品；处理已没有生产效益的产物，及不能再使用的设备、工具；清除厂房四周的杂草。

整顿(SEITON)要用的物品，「定位」、「定量」，随手可得，减少拿取的时间。整顿是把要用的东西以最简便的方式放好，并使大家都能一目了然。例如：设备、工具以固定的方式及地点放置；先储存的原料、物料先使用，以免过期腐坏、生锈造成浪费。

清扫(SEISO)打扫尘污，修护异常，防止意外发生。例如：定期清扫、检查工具与设备；定期检查厂房的设施、屋顶。

清洁(SEIKETSU)随手复原，维持整理、整顿、清扫的成果。同时，可持续防止意外、异常的发生。例如：制作设备检查记录表或记录看板，以免忘记进行定期检查工作；在仓库中制作各区储存标示牌，以利正确定位、定量储存货物。

素养(SHITSUKE)养成守纪律的习惯，让习惯成自然，以彻底提高品质，养成遵守既定事务之达成标准的习惯。例如：制作现场工作重点、流程看板，并养成遵守的习惯。

安全

提高自身的安全意识，健全安全管理制度和安全保卫制度。安全管理到位，消防设施、器材设备完好、有效，围墙、门窗完好。库房内不生火，办公室不留火种。

6s的效益：

实施项目 改善对象 效 益 ‧整 理 空 间 清爽的工作场所 ‧整 顿 时 间 一目了然的工作环境 ‧清 扫 设 备 高效率的工作场所 ‧清 洁 乱 源 明朗的工作环境 ‧素 养习惯 全员参与习惯化

6S管理讲究的是培养「一切日常作息照规矩来」的习惯和素养。而所谓的「规矩」便是「作业标准」，不像国人习惯于「有样看样，没样自己想」那种草率、马虎的做事态度。

其次是建立4E标准，真正做到人人有标准、事事有标准、时时有标准、处处有标准。

人人有标准：

1、保管员要必须掌握基本知识，做到“四懂”、“六会”，四懂：懂物资名称、规格；懂物资基本性能、用途；懂业务流程；懂业务技术保安规程。六会：会识货、会换算、会保管保养、会使用衡器、会使用消防器材、会操作仓储系统。

2、单据填制正确，保管妥善。

3、要熟悉本职责及四防（防火、防汛、防盗、防破坏）基本知识。

事事有标准：

1、库房要整洁卫生，做到“五净”、“五无”，五净：地面、墙壁、门窗、货架、货物干净。五无：无灰尘、杂草、杂物、无虫害、无蜘蛛、无积水、无污垢。

2、物资摆放整齐，实行“三条线”、“四号定位”、“五五化”码放，钢材摆放一头齐。三条线：物资码放一条线、料架摆放一条线、料签悬挂一条线。四号定位：按区、按排、按架、按位。五五化码放：五个一层、五个一堆、五十成行。

3、库存物资保管保养要做到“三勤”、“十不”，三勤：勤清点、勤整理、勤保养。十不：不锈、不潮、不冻、不蛀、不霉、不腐、不变质、不漏、不爆、不坏。

4、物资帐务要做到“三有”、“三清”、“四相符”，三有：物资盈亏有原因、损坏有报告、调整有依据。三清：材料清、数量清、规格清。四相符：帐、卡、物、资金四相符。

时时有标准： 处处有标准：

1、发放手续要规范，严格执行按计划和系统制单发料制度，严禁白条子和“口头”发料。

2、物资出库坚持先进先出，存新发旧，对有失效期的物资优先出库。

3、物资资料要保管妥善，发放办理领取手续。

最后，从岗位抓起，构建“以责任为中心”的管理模式，岗位是物资供应的基础，也是物资供应与市场成功对接的关键环节，如果没有严细管理的岗位，就没有严细成风的管理制度，更谈不上实现管理升级。正是基于这样的认识，我们应该制订严细的管理标准体系，每项工作都按照做什么、为什么做、何时做、谁来做、怎么做、做到什么程度、谁来检查考核、达不到要求承担什么样的责任、如何整改等程序，严格界定各岗位的责任。

立足人人都有事干、事事都有人管、人人都把每件事做好、每件事都有人考核的思路，对物资供应各个岗位的职责、管理制度进行梳理整合，使每个岗位、每项工作都有章可循，形成全方位的闭环考核体系。

在制度落实过程中，实行责任追究制，对工作中出现的每一个错误，除及时制定整改措施，落实责任人限期整改外，并一步步向上追溯相关人员的责任，从根本上保证畅通。

构建精细化的业务运行模式

要实现精细化管理，必须建立科学量化的标准，可操作、易执行的作业程序，以及基于作业程序的管理工具。物资供应精细化管理要按照物资供应工作中的具体任务建立科学化、可操作、易执行的业务运行模式，使员工能按章、有序、有效的开展工作。物资供应管理工作中的具体任务是要做到物资供应好，周转快，消耗低，费用省，保证企业经营持续有效地进行，取得更好经济效益。根据企业经营计划和任务，编制物资供应计划，合理地供应所需的各种物资，按质按量按时按品种规格，以最佳的服务水平，做好物资采购、保管、发放、回收等工作，制定先进合理的物资消耗额，合理使用和节约物资，降低单位产品的物资消耗。组织好物资的运输和合理储备，既能保证生产经营的顺利的进行，有利于加速资金周转，提高物资周转率，搞好市场调查，择优选择物资，尽量选购质量高、价格低、距离近、交通方便的货源，节约运输费和减少储备量，加强物资管理人员的技术业务培训工作，不断提高物资管理水平，建立健全物资管理制度和考核制度。针对于各项任务编制精细、合理的业务运行方案和考核指标，确保各项任务能按时、有效、可控的完成。

仓库的主要职责是保管。通俗的把仓库管理员称为仓库保管员。

1.依据采购单点收物料，初步核对物料及数量，按程序填写收货单，交IQC检验。

2.根据IQC验收结果，能入库的按指定位置存放。3.严格依据领料单或备料单配备和发放物料。4.所有的记帐均按单据进行，做到帐卡物一致。5.不良物料及呆废料的定期处理。6.做好6S工作。做到物料定置定点。

我感觉仓库管理最重要得就是帐物一致!就是不见单子不出库.半成品库房尤其要严加看管。

业务技能：

1、基本的电脑操作技能

2、报表格式的统一（计划表、主材统计报表、材料消耗对比分析报表、储备资金报表），建立电子台帐。

3、产品规格的统一（产品的名称，规格型号，配件的生产厂家都得与产品说明书上的相同）

4、统计方式的统一（我们所有的统计报表都要求与实际消耗，台帐相符）

5、上报流程的统一（时间、审核程序）

工作开展中的几点探讨： 如何充分发挥管理职能、充分控制主要材料消耗（现状：主材消耗与同期比大部分上升）（具体办法）

如何落实责任到人，充分做到“事事有人管、人人都管事”，各施其职，各负其责。

如何充分调动管理人员的积极性，建立怎么的奖罚制度。