食品卫生工作计划[精选5篇]

第一篇：食品卫生工作计划

食品卫生工作计划

为进一步加强我街食品安全工作，根据昌邑区卫生局文件精神，结合我街实际，制订2011年工作计划。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，构建社会主义和谐重要思想，不断加强食品安全专项整治和日常监管，使食品安全体系建设得到进一步完善，各项监管措施得到进一步落实，食品生产经营行为得到进一步规范，食品安全保障能力和水平进一步提升。

二、工作任务

(一)组织协调机构及“三网”建设

1、调整以办事处主任为食安委主任，分管领导为副主任，相关部门负责人、相关办公室负责人为成员的双吉街道食品药品安全委员会，下设办公室。建立机关干部食品药品安全年度目标考核办法（同安全生产考核一同进行），适时召开主任办公会议，根据上级文件精神部署工作，安排专项整治，广大群众和各部门、企业积极参与食品安全活动。

2、建立健全食品药品责任体系，构建以政府负总责，监管部门各负其责，各部门、各社区、各企业的负责人是第一责任人的责任体系，建立、落实食品安全监管责任制和责任追究制度。

3、加强社会监督和群防群治，建立健全食品安全群众监督网络，办事处设立食品安全监督小组，社区设立食品药品安全协管员，建立健全食品安全统一举报和奖励办法。

(二)综合基础工作

1、信息信用体系建设，办事处打算开设食品安全信息网上操作，实现办事处与市、各镇街道构建信息共享，建立食品安全信息统一发布，编制年度食品安全状况报告，发挥企业自律作用，强化企业诚信意识，推进食品安全信用体系建设。

2、应急体系建设，制定《食品安全事故应急预案》，建立食品安全事故报告制度和应急处理保障机制，组织应急演练培训。及时有效应对食品安全事件。食品安全事故的报告率和处理率要达100%，不发生Ⅲ级以上食品安全事故。

3、宣传教育工作，成立食品安全宣传教育组织协调机制，有计划有步骤地开展宣传教育工作，重视校园食品安全教育，列入中小学校公共安全和健康课程教学内容。开展食品安全知识宣传活动，利用黑板报、标语等宣传阵地，公众对食品安全满意率达到70%以上。

4、检验检测体系建设，整合和加强食品检测资源，配合质监部门做到市以上权威检测机构检测，企业自行检测，保证产品质量和安全。

(三)生产加工环节

1、配合质监、工商等部门开展严厉打击违法违规生产加工食品专项行动，加大无证生产加工查处力度，基本消除无生产许可证生产加工食品行为。严厉打击黑窝点和在食品生产加工中使用非食品原料、滥用食品添加剂等行为。加强巡查普查和专项抽查。巡查、监管每季度不少于一次。

2、配合有关部门开展小企业、小作坊综合治理。

3、食品抽检合格率85%以上。

4、加强食品添加剂监管，全面实施食品添加剂使用申报制度。

5、杜绝生产领域区域性食品安全质量问题的发生。

(四)流通环节监管

1、配合工商部门全面开展食品市场整顿活动，坚决取缔无证照经营，超范围经营食品违法行为。

2、配合工商部门推行食品流通企业市场准入制度，建立和执行进货检查验收制度、索证索票制度、购销台帐制度、销售食品质量安全承诺制度、市场主办者责任制、不合格食品退市、召回等制度。

3、杜绝流通领域区域性食品质量问题的发生。

(五)消费环节监管

1、配合卫生部门严格食品卫生许可证管理，加强餐饮单位开办前审查工作，做好从业人员健康检查，杜绝无健康证人员上岗。

2、配合卫生部门全面推行量化分级管理，大中型餐饮单位和学校食堂开展食品卫生量化分级管理达100%，积极推行小型餐饮单位量化分级管理工作，餐饮卫生抽检合格率达95%以上。

3、加强源头管理，学校食堂建立食品索证索票制度，重点食品和主要原料可溯源率达100%。

第二篇：食品卫生工作计划

食品卫生工作计划

2011年，我乡卫生监督工作将以科学发展观为指导，以建设食品安全镇为中心，进一步完善食品、卫生监督体制，加强机构能力建设，努力提高监督执法水平；认真履行监督执法职能，依法严厉打击各种危害人民群众身体健康和生命安全的违法行为，切实维护人民群众的合法健康权益，食品卫生工作计划。

一、增强监管能力 加强队伍管理

（一）健全卫生行政执法责任制和责任追究制。健全卫生监督机构和工作制度，规范督查行为，建立督查信息通报机制。开展卫生监督员着装和执法行为的督查，树立卫生监督文明执法的良好形象；开展行政许可和行政执法的专项捡查，切实增强卫生监督工作效能。实行行政处罚报告制度。

（二）加强队伍培训，规范行政行为。开展卫生监督系列知识讲座。注重抓好业务知识培训，提高卫生监督员的综合执法水平和能力；加强对卫生监督员政治素质、服务意识、管理水平等方面的培训，切实增强服务经济建设大局、服务人民群众的意识。

（三）强化街道、社区管理。继续实行监督员联系制度，充分发挥督查机构的监管作用。

二、突出监督重点 加大监督力度

（一）加强食品卫生监督

1、积极开展食品安全乡创建工作，构建科学、高效、协调的餐饮卫生监管机制，完善监督执法网络体系，深入推行量化分级管理、监督结果公示、卫生***制度、规范行政许可等措施，实现我镇餐饮单位食品卫生状况根本好转；加强食品检验检测体系建设，建立食品安全风险评估、预警机制，有效防范食品安全事故；不断完善食品安全信息交流和应急处置管理体系，增强公众食品安全信任度；确保不发生重大食物中毒事件，工作计划《食品卫生工作计划》。

2、进一步提高餐饮业食品卫生水平，积极推广《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，以强化原料进货索证为重点，在餐饮业和集体食堂全面推广原料进货台帐制度，重点查处非法采购使用劣质食用油、添加剂和不合格调味品的行为。

3、结合社会主义新农村建设，开展公共卫生管理进农村、进社区活动，督促落实社区、农家乐旅游点、农村家宴、建筑工地食堂的卫生质量安全措施。

4、开展节假日食品卫生检查，做好假日、各种重要活动和会议的卫生保障工作，确保重要活动和会议食品安全。

5、开展食品卫生打假等专项整治行动，查处、曝光一批食品卫生典型违法行为。

（二）加强医疗执业监督执法工作

继续加大对医疗服务市场的监督执法力度，深入开展打击非法行医工作，切实维护群众健康权益。进一步理顺关系、明确职责，完善医疗执业监督制度，加强日常监督执法，健全并落实医疗执业监督的长效机制。注重投诉举报，狠抓严重危害人民群众身体健康的非法行医大要案、典型案件的查处，严格责任追究。加大正面宣传和典型案件的曝光力度，增强医疗机构及其从业人员的法制意识。

（三）加大传染病防治监督力度，做好生活饮用水和重点公共场所卫生监督管理

1、组织开展生活饮用水卫生监督检查。加强自建集中式供水、和农村学校饮用水卫生监督，有重点的开展生活饮用水卫生监督执法工作，提高饮用水卫生监督检测水平。

2、加强重点公共场所卫生监督执法工作，做好公共场所量化分级管理试点。

3、结合传染病防治工作重点，组织开展传染病疫情报告、医疗废物处置等监督检查，贯彻《艾滋病防治条例》，开展娱乐场安全套和从业人员健康体检的专项执法检查，全面提高传染病防治监督工作水平。

（四）加强职业卫生和放射卫生监督管理

根据本地重点职业病危害因素、重点职业病危害人群、重点职业病危害企业（行业）等情况，开展职业卫生监督检查，加强职业健康监护监督工作，扩大对重点职业病危害劳动者的监护覆盖面，督促落实职业监护、建设项目职业病危害评价制度等工作。开展放射卫生的监督检查。

第三篇：食品卫生安全工作计划

***学2013--2014学上学期

食品卫生安全工作计划

一、指导思想：

为认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《中华人民共各国食品卫生法》，进一步抓好学校卫生及食品及安全工作，最大限度地遏制学校安全事故的发生，确保师生的身体健康和生命安全，针对学校卫生工作实际，进一步完善卫生工作制度，特制定食品安全工作计划如下：

二、工作重点：

通过广大师生开展食品卫生安全教育，同时增长消费知识、科学合理消费，自我保护意识和能力。上好健康课，充分认识食品卫生安全和饮水卫生工作的重要性和复杂性，树立“安全第一，预防为主”的思想，认真贯彻落实中心学校对食品卫生安全工作的要求，严格按《学校卫生工作条例》、《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》、《传染病防治法》等法律法规，对学校的卫生设施、食堂设施与布局、自备水源和学校食品卫生、饮用水卫生、传染病防治管理工作作为重点检查，要求各项做好各项工作，做到警钟长鸣，常抓不懈，确保学校安全，师生平安。各项定期或不定期地组织自查，发现问题，及时整改，有效预防安全事故的发生。

三、健全学校食品卫生安全领导及应急领导小组：组长：李金保（校长）

副组长：吴炤磊（教导主任）和分管人

成员：各班主任，后勤人员

四、领导组的职责：

1、组长负责学校食品卫生安全的监督工作：听取成员的汇报，布置各项工作。

2、副组长责食品卫生的把关和监管工作：检查学校食品卫生的工作和供应。

3、各组员具体负责各学校食品卫生的各项工作：及全部食品卫生安全的把关工作。

4、发生食品卫生安全事故，领导小组成员必须最短时间内到达事故现场，按照应急预案，积极组织拯救工作。

5、发生食品卫生安全事故，第一时间上报上级部门并及时与各相关部门联系，保护事故现场。

五、具体的工作：

1、学校每学期召开学校食品卫生安全工作会议三次：参加对象为领导组全体组成人员和负责食品安全卫生的老师。

2、学校经常检查食品卫生情况。

3、每学期食堂人员进行一次食品卫生安全知识培训，每年进行一次健康体检。

4、利用黑板报、主题班会、健康教育课、校会等对师生进行食品卫生安全教育。

5、提倡勤俭节约、管住口手，不乱扔垃圾，不乱卖三无食品和流动滩点加工销售的食物。

6、教育学生不喝生水。

7、每天做好卫生工作的一日两扫和保洁检查工作，每周对教室、宿舍、食堂、图书室、实验室、电教室、办公室、厕所等进行消毒

第四篇：小学食品卫生工作计划

****小学2012-2013学年食品卫生工作计划 为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定2012年腊品小学食品卫生安全工作计划：

一、指导思想

以“十七大”、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系教职员工和学生身体健康的突出问题，深入开展学校食品卫生安全和学校传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。

二、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。

三、加大宣传，营造氛围

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不

合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

四、突出重点、狠抓落实

今年，我校将坚持把学校食堂、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。

（一）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量

学校食堂监管从源头抓起，建立炊事员采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性。

（二）加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力

为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，我校逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施，学校制定食品卫生安全和传染病防治预案，同时制定突发事件应急预案，同时制定突发事件的应对和处理能力。

（三）加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，学校主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。对不听劝阻者，及时通知食品安全协调办协助执法，使教学环境得到净化。

五、加强业务培训工作、提高监管水平

加强专职管理干部业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法,以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

六、加大检查力度，推动工作开展

加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象，重点抓、反复抓、抓反复,将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围，给学生一个健康的学习和生活的环境。

第五篇：2012年食品卫生工作计划

乌鲁木齐市第六十七中学

2012年食品卫生工作计划

认真贯彻落实党的十七届六中全会精神，为加强内初班管理，营造学校良好教学环境，稳定学校教学秩序，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定2012学年食品卫生安全工作计划：

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实党的十七届六中全会精神，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针，紧紧抓住关系师生员工身体健康的突出问题，深入开展食品卫生安全和传染预防工作，为促进学校教学稳定工作提供有利保障。

二、加强领导，明确职责

切实加强食品卫生安全工作的领导。由校园安全工作处和医护室进行学校的食品卫生检查工作，由学生餐厅具体落实食品卫生安全工作，明确职责，责任细化，层层抓落实，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。

三、加大宣传，营造氛围

贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

四、突出重点、很抓落实

今年，我校将坚持把学校餐厅、食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好三个方面的工作。

（一）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

学校餐厅监管从源头抓起，建立餐厅管理者采购食品时要有索证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管；并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依

法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。每顿饭菜必须留样48小时。

（二）加强事前预防工作，提高突发事件的处置能力。

为进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，我校逐步完善对学校食品卫生安全的管理措施，学校要制定食品卫生安全应急预案。

（三）加强校内外门前摊点治理，营造安全卫生的学习环境。学校门前、周边普遍存在大量食品经营现象，多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境卫生治理涉及到周边单位和部门，教育部门和学校要主动与有关部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。

五、加强业务培训工作、提高监管水平。

加强校医、餐厅管理者的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对餐厅从业人员进行业务培训,让其弄懂危害学生身体健康的食品以及如何提高自己的烹饪方法，以免造成食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

六、加大督查督办力度，推动工作开展。

加大督查督办工作，对学生反映比较集中的问题重点督查。对学校门前摊点要重点抓、反复抓、抓反复，将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来，把突击检查和长期管理结合起来，造成一定声势，营造专项治理氛围。

乌鲁木齐市第六十七中学

2012年1月