2011食品安全监管工作小结

第一篇：2011食品安全监管工作小结

2011年元旦春节期间食品安全监管、产品质量监督

检查和执法打假工作总结

为贯彻落实州局《关于迅速开展“元旦”、“春节”两节期间食品及热销产品质量安全监督检查和执法打假工作的通知》的通知精神，确保我市节日期间的食品、热销产品和烟花爆竹等产品质量安全，让人民群众度过一个欢乐、祥和、安全、和谐的“元旦、春节”。我局采取召开会议、成立机构、组织检查、集中整治等方法，统一组织开展了“两节”期间食品、热销产品质量安全监督检查和执法打假工作，现将专项行动工作总结如下：

一、全面加强元旦、春节期间食品安全监管力度

一是继续落实企业主体责任，强化企业第一责任人意识。二是加大原料环节的检查力度，检查企业是否使用非食用原料和有毒有害物质生产加工食品，并对所进的原料进行了查验。三是加大生产环节的检查力度，严查获证食品生产企业降低标准组织生产，以次充好。四是对辖区内无证生产食品和冒用、伪造或超范围使用QS标志或食品生产许可证编号等违法行为依法从严处罚。五是进一步加强食品生产加工企业的巡查、回访工作，从1月1日至2月1日我局派执法人员对全市辖区食品企业和小作坊进行了多次巡查，并对巡查内容、结果和处理意见进行认真记录。对在巡查中发现

问题的企业，监管人员及时进行回访，督促其整改。

我局把食品生产企业做为重点任务，以“打假、治劣、扶优”为工作目标，严厉打击制售假冒伪劣食品，对检查中发现掺杂使假，以次充好，超过保质期、霉变有害和不合格的食品将会坚决没收予以销毁，并对销售经营单位宣传教育，进行整改，整改后签写食品承诺书，建全食品卫生安全责任制，落实谁经营，谁负责制度。

二、深入开展两节期间食品安全专项整治

针对我市食品加工企业存在的主要问题和我们在普查、巡查、回访中掌握的情况，我局开展了多次专项执法检查，专项检查有：一是以乳制品、饮料、肉制品、豆制品、酒保健食品、冷冻食品等为主要产品的执法检查，特别是食品比较集中的地方、超市、集贸市场、食品经销点是检查的重中之重；二是针对与老百姓生活息息相关的米、面、油等以纳入食品质量安全市场准入管理的监督抽查；三是以农村、乡镇、城乡接合部等质量监管较薄弱、存在食品制假行为的区域和小豆腐坊、小糕点房以及有过制售假冒伪劣食品违法行为的单位为重点的执法打假。

在检查过程中严格落实“七查”和“五不放过”的有关规定。累计出动执法人员74余人次，检查企业26家次。查处生产条件、环境卫生不符合标准、违规使用过期食品添加剂、无检验合格证书、销售过期食品的面包加工坊两家。我局已勒

令其停业整顿，下达了责令整改通知书，限期进行整改。

三、维护市场秩序，营造良好社会氛围

在开展此次专项活动中，我们紧紧围绕州局通知精神，并紧密结合我市监管工作实际，取得了明显的成效，但对个别小作坊的监管还存在一些漏洞，乡镇、农村一些热销产品还没有全部纳入我们的监管范围。在节日期间，我们将进一步加大监管力度，突出食品加工企业、食品小作坊及节日热销产品的监督检查，有效地维护 “两节”期间市场的经营秩序，营造食品安全的良好社会环境。确保人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的春节。

市质监局

二〇一三年四月二十日

第二篇：食品安全监管季度工作小结及计划

2013年食品生产监督管理

一季度工作小结及二季度工作计划

一、行政许可

食品生产许可证期满延续是2013年行政许可工作的重点，6家企业的6张证书有效期届满。1季度完成1家企业的延续受理及现场核查工作，该企业由于历史遗留的房地产权不明问题在上报资料环节受阻，经多次与市局食品处及市食监所联系，该问题得以解决。目前处发证检验过程中。由于自2月1日市局要求所有行政许可走网上金质工程，在熟悉网上受理流程的同时积极帮助企业完成资料上网申报。

二、监督检查

1季度食品生产安全监管工作按照市局、区局部署和区食安办要求，以“双打”、“质检利剑”活动为抓手，结合创建国家级卫生区工作，以全力保障区域食品质量安全为目标，推进各项食品安全专项整治，年初以来主要开展两节两会、春节打假、环境卫生、废弃油脂、炒货产品、节令食品、猪肉原料等各类专项整治工作共计8项。共出动执法检查约80余人次，检查企业32家次。在具体工作中，坚持“抓住源头，严格准入、强化监管、确保可控”的理念，继续强化证后监管、强化错时监管、强化食品生产加工过程中原辅料进货、生产质量控制、出厂检测的重点监管。按既定2013年巡查抽检工作计划，针对食品生产企业的动态变化，根据实际监管记录及时做好量化分级调

整，切实做好依法监管。目前1季度的巡查抽检工作已完成，抽样食品及食品相关产品4家企业的6种样品，均在检测过程中。主要开展的专项整治工作：

根据市局有关“质检利剑”食品打假“春节”集中行动要求开展食品安全专项整治。加大了春节前后执法检查频率及力度，进一步加强食品生产环节的监督检查、监督抽查和风险监测力度。加强“春节”期间食品生产领域“错时巡查监管制度”并切实落实值班制度，落实应急处置工作人员，作好节日期间处置食品安全突发事件准备，及时处置食品安全突发事件。

针对近期嘉兴出现大量病死猪的情况，按市局有关精神，开展了对使用猪肉为原料生产企业的监督检查。生产肉制品企业1家，1家企业使用少量猪肉为原料生产糕点产品。要求使用猪肉为原料的食品生产企业，在肉品原料进货过程中加强索证索票和验收把关，有异常情况向监管部门报告，严防病死猪肉流入食品生产加工环节。

继续开展违禁超限专项整治。在前期“违禁超限”专项整治基础上，于“3•15”期间继续加强整治力度，对使用食品添加剂的食品生产企业开展“回头查”，错时突击检查相关企业生产情况和食品添加剂使用记录，重点查处企业非法添加、使用非食品原料和超范围、超限量使用食品添加剂等非法违法行为，检查中未发现违法违规使用食品添加剂行为。

三、宣传培训

加强监管人员业务能力的提升，参加市局组织的各类食品检验、生产许可、移动监管等方面的培训。对食品生产企业法人负责人开展食品添加剂知识的宣传培训。

开展2013年食品生产企业从业人员培训，制定相关培训计划及实施细则，编写培训教材、宣传资料，培训经费预算等前期工作。对从业人员培训将于2季度全面展开。市政协187号提案涉及加强食品从业人员培训，与提案人联系相关回复工作。

参加由区消保委组织的“3.15” 食品标签标识监督检查。督查活动重点对食品的标识标签等内容开展检查、排摸，并邀请了社会志愿者共同参与。

四、投诉举报

细化了科室投诉举报制度，并联合执法科共同组建应急反应队伍，确保一旦接到投诉举报将在第一时间开展调查核实。1季度接12365、杨浦工商等部门移交、抄告的各类投诉举报4起，其中杨浦工商抄告永和路无证生产、举报联华生鲜水果甜羹产品无证生产均已处理完结。另2起举报投诉涉及立案审查，协助执法科办理。

五、全局性工作

按局机关工作部署，分别开展创建国家卫生城区、315大型咨询宣传、基层保障能力自查、OA账户清理、质量分析报告食品安全部分、制定突发事件应急预案实施细则等全局性工作及各领导交办任务。

二季度工作计划

二季度将继续按局2013年工作要点分解及食品安全监管工作计划开展食品安全监管工作。主要包括以下几项工作任务：

1、继续加大《食品安全法》等法律法规宣贯力度，实施区政府实事项目，开展对食品企业从业人员培训，针对人手紧缺的现状借力相关培训机构力量，力争在宣贯培训形式与规模上有所突破和提高。同时将实事项目培训工作与食品安全“五进”工作相结合，深入社区、学校加强食品安全知识的宣传。

2、按既定巡查查抽检计划，并结合食品生产企业及其产品结构的动态变化，根据实际监管记录及时做好量化分级调整，切实做好依法监管，推动企业落实主体责任意识，确保食品质量安全。

3、按食品安全坚持“五个最严”的要求，执行“最严的准入”。针对今年有6家生产许可证到期的情况，做好2季度生产许可证到期企业期满换证受理及现场核查工作。

4、继续开展食品生产企业环境卫生专项整治及肉制品、节令食品、废弃油脂等专项整治工作，严厉打击违法使用非食用物质、滥用食品添加剂、生产假冒伪劣食品等违法行为。

第三篇：食品安全监管工作

食品安全监管工作

一、监管执法依据

《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》、《食品流通许可证管理办法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《流通环节食品安全监管八项制度》、《乳品质量安全监督管理条例》。

二、监管对象或范围

流通环节预包装及散装食品经营户。

三、食品流通许可证发放措施

申请领取《食品流通许可证》，应当提交下列材料：

（一）《食品流通许可申请书》；

（二）《名称预先核准通知书》复印件；已取得《营

业执照》的，提供《营业执照》复印件；

（三）与食品经营相适应的经营场所的使用证明；

（四）负责人及食品安全管理人员的身份证明；

（五）与食品经营相适应的经营设备、工具清单；

（六）与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程的文件；

（七）食品安全管理制度文本；

申请人委托他人提出许可申请的，委托代理人应当提交委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明。

四、常见违法表现形式及违法行为调查处理

第四篇：食品安全监管工作

食品安全监管工作

作为基层质监部门的一员，如何严格履行职责，把好食品安全监管关，成为食品安全监管人员目前面临的头等难事、头等急事、头等要事，食品安全监管工作。为此，笔者结合工作实践，与大家交流如何做好基层食品安全监管工作。

严格依法履职。监管人员要充分依靠地方政府，各级各部门要依法担负起各自的职责，将工作做到实处，这样才能真正做到食品安全监管既不交叉，又不脱节。

逐步完善监管长效机制。首先要加强信用体系建设。基层监管部门要把全面建立索证索票和台账制度作为重点，建立工业品和食品两个全过程监管链条，建立质量追溯和责任追究体系，实现从源头抓质量。要引导和监督食品生产经营者建立质量承诺和协议准入制度。对于流通环节中有缺陷、不合格的产品，要实行货源回溯及缺陷产品召回制度，确保产品质量。食品经营者必须要有具体的承诺，保证承担食品质量第一责任人的责任。其次，要大力推行标准化生产。通过建设标准化生产示范基地，推广标准化生产模式，从产品的产前环境质量检测、产中生产技术操作达标到产品出厂检验，全过程实行标准化和规范化生产与管理，从源头上提供质量保证，工作总结《食品安全监管工作》。

健全完善检测体系。要实现全过程、高标准的产品质量和食品安全监管，基层监管部门应该大力借鉴先进国家、先进地区的成功经验，建立健全检测体系，配齐配强检验人员，购置添加先进的检测设备，运用高科技检测手段，严把产品质量关。

建立健全监督网络。监管部门应该着力建设两个监管网络。一是加速建设科技监管网络。充分利用信息手段和电子手段，把食品、药品、农产品、涉及人身健康和安全的消费品的生产加工、流通和销售纳入监管网络。二是逐步建立健全社会监管网络。不仅要充分调动基层单位和干部的监管积极性，还要充分发挥乡镇、社区居（村）民自治组织的作用，建立覆盖全社会的产品质量监管网络。

大力开展专项整治工作。一是结合整治目标，进一步摸清底数。二是突出重点，抓主要对象。

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第五篇：食品安全监管工作决心书

立足职能 不辱使命 确保食品消费安全 各位领导、同志们： 今天，分局在这里召开食品安全监管工作部署动员大会，这标志着食品安全监管工作攻坚战的号角已经吹响。公平交易局作为食品监管工作的主要部门之一，为确保监管工作扎扎实实、卓有成效的开展，将从以下几点抓起：

（一）提高认识，强化责任。强化食品安全政治化观念，充分认识到食品监管是 时代赋予我们工商行政管理机关的一项新的历史使命，保证群众消费安全是我们 义不容辞的责任；充分认识到做好这项工作的长期性、重要性和复杂性，进一步增强责任感和使命感；充分认识到我们监管工作仍存在的问题和薄弱环节，认真总结经验教训，强化工作措施，落实监管职责。

（二）完善制度，狠抓落实。我们将以开拓创新的精神，超前的工作意识，制定和完善各项监管制度，建立系统科学的长效监管机制；在监管过程中，我们将严格落实《食品安全监管责任制度》、《食品入市备案制度》，确保 24小时通讯畅通，人员在位，随时准备应对食品安全突发事件，确保反应迅速，处置得当。

（三）重拳出击，严打违法。我们将采取有效措施，抓好对重点路段和城乡结合部位的监管，不留死角，坚决取缔制售假冒伪劣窝点； 集中查处利用春节期间年货畅销时机制售伪劣、变质、“早产”年货礼盒等违法行为； 对涉及面广、影响恶劣、严重损害消费者身体健康的食品违法案件，依法从快、从重查处； 对涉嫌犯罪的违法分子，坚决移送司法机关追究刑事责任。

（四）协调配合，发挥合力。充分发挥领导小组办公室的职能，对内：认真做好监管工作的部署、落实、监督以及各相关部门的协同配合；对外：主动加强与质监、卫生、公安等部门的执法协作，主动做好与市局的沟通汇报，积极联系与新闻媒体的执法联动，形成执法合力，壮大执法声势，加大执法力度。领导和同志们，让我们时刻牢记使命，迎难而上，立足职能，迅速行动，狠抓落实，不辱使命，向党和国家，向赋予我们深厚期望的广大人民群众交出一份满意的答卷！