第一篇：南部县河东镇小学校幼儿园食堂食品安全责任书
南部县河东镇小学校
幼儿园食堂食品安全责任书
为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，为进一步加强我镇幼儿园食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。
一、责任范围
幼儿园园长是本园食品安全管理工作的第一责任人，对职责范围内食品安全管理工作负全面领导责任。
二、责任内容
1、加强组织领导，建立健全本园内部食品安全工作机构，有明确的工作制度和年度工作计划，将食品安全管理工作作为本园管理的重要内容；建立本园食品安全责任追究制度。
2、建立健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制；发生食物中毒或疑似食物中毒后，应及时采取有效措施。
3、建立食品安全应急预案及食物中毒或者其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事件应立即向镇中心小学、县卫生局、教育局、食品安全委员会办公室和当地政府报告，同时保留现场，采取有效控制措施，防止食物中毒事故扩大，同时立即组织人员抢救患者，并积极配合卫生监督、疾病预防控制部门进行食物中毒调查处理。
4、严格按照《中华人民共和国食品安全法》开展加工、经营活动，重点把好：
（1）设施关：设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、加工操作间、出售场所及用餐场所，卫生设施齐全。
（2）从业人员关：从业人员要定期参加预防性体检和卫生知识培训，佩证上岗，做好个人卫生；确保食堂餐饮服务证、食品流通许可证、从业人员健康证“三证”齐全。
（3）采购关：园内食堂食品实行定点采购、进校准入，进货索票、索证率达100%，同时与供货商签订食品安全责任书。
①不购进教育部和卫生部联合颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第十一条规定的禁止食品； ②不订购、制售冷荤冷菜食品；
③不出售“三无”、假冒伪劣、过期、变质及未经检验或检验不合格的食品;
④严格执行饭菜72小时留样备查验制度。
（4）加工关：严格按有关规定和程序操作，确保食品烧熟煮透。
（5）卫生关：采取有效措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件，确保环境整洁无蝇；餐饮具使用前必须洗净消毒，符合国家卫生标准，未经消毒的餐饮具不得使用，禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
5、全面实施食品卫生监督管理。各幼儿园要加强对食堂的日常管理和监督，经常进行食品、饮用水安全检查。分管领导和食堂专职监督管理人员每天检查1次。并要求各级督查有记录。
6、加强学生食品安全宣传教育，教育学生不买“三无产品”和街头无照（证）商贩出售的食品，不食用来历不明、可疑和过期、变质食物；每学期安排食品卫生安全教育不少于2课时，出专题黑板报不少于1期。
三、责任考核
中心校要对对食品安全机制不完善、制度规划不落实、食品安全监管不到位而发生重大食品安全事故的幼儿园，要责令限期整改和治理。对责任人因不全面履行或不正确履行职能造成重大影响的，将依照有关规定追究行政责任；触犯法律的，移交司法部门处理。
本责任书一式两份，签订双方各执一份。
领导单位：（公章）南部县河东镇小学校领导签字：
责任学校：（公章）监管幼儿园：负责人签字：
签订时间：年月日
第二篇：南部县河东镇小学校幼儿园安全协议书
南部县河东镇小学校幼儿园安全协议书
甲方：南部县河东镇小学校
乙方：南部县河东镇幼儿园
为了切实加强河东镇民办幼儿园安全工作，促进幼儿园健康发展，特签订本安全协议
书：
一、制订和落实安全工作责任制
1、成立安全工作领导小组，明确责任。幼儿园园长是安全工作的第一责任人，负责办园安全工作；教师是班级工作的第一责任人，做到安全工作人人挑，人人肩上有指标。
2、严格实行封闭式管理制度，门卫管理制度，学生外出请假销假制度，来客来访登记制度，幼儿接送制度，上学、放学教师值班制度。
3、完善各类事故应急预案，如：自然灾害、食物中毒、重大疫情、重大伤亡等。
二、加强园舍和设备的安全管理
1、幼儿园园舍和活动场所设置围墙、栅栏，实行封闭式管理。同时看好自己的门，除了防止人员进入，还得防止动物入园伤人。
2、组织人员对园舍和大型玩具进行经常性检查和维护。及时更换和淘汰过时和有安全隐患的玩具。购置和自制玩具，要严格执行国家安全和卫生标准，要经常性清洗桌面玩具。
3、加强用水用电安全，幼儿园的饮用水必须清洁安全。园内电线线路要经常检查，防止电线脱皮，防漏电、触电。
三、加强食品卫生安全管理
1、制订和落实食品采购制度。幼儿的食用点心、大米、蔬菜、食用油等要定点采购，要与供货商签订供销合同，严禁采购劣质和过期食品。
2、保持食堂的清洁卫生，做到“三防”，即防尘、防蝇、防鼠。炊具和幼儿用的餐具要经常清洗和消毒，一生一具，防止病从口入。
3、幼儿园食品贮藏间必须安全可靠，要专人专管，做到人走上锁，严防无关人员进出，防止人为投毒。
4、教育幼儿不到游动摊点购买过期、霉变或“三无”食口品。
5、加强对食堂人员的管理，食堂人员一年至少进行一次身体检查，并持有健康证，同时其他工作人员也应持有健康证。
四、加强接送车辆的管理
1、有接送幼儿任务的幼儿园，要确保交通车辆的安全，车辆要有“学生接送车”字样，严禁使用报废车、三轮车等不符合客运营标准的车辆接送幼儿。
2、投入接送幼儿的车辆要经过交警部门的安全检测，司机和车辆必须办了保险、证照齐全才可以用于接送幼儿。
3、严禁车辆超员超速接送幼儿，车厢内必须有教师全程监护。
五、预防传染病的管理
1、教育幼儿养成良好的个人卫生习惯。
2、坚决杜绝传染病源头进入校园，对公共场所经常性的进行清洁和消毒。
3、教育幼儿注意休息和补充人体需要的营养，加强身体锻炼。
4、落实晨检、午检制，不但要检查学生身体，还得检查学生出勤。对生病幼儿要弄清病因（特别是生病在家的），以防传染病在园内交叉感染。同时不得给幼儿随便服药，如有特殊情况要就近就医或拨打“120”。
六、其他安全管理
l、在没有家长来园接幼儿的情况下，要派专人看管，必要时要送幼儿回家，不得让幼儿自行独自回家。
2、组织户外游戏和外出参观等活动，一定要严密组织，指派专人负责，确保幼儿安全。
3、加强对幼儿的安全教育，增强幼儿的安全防范意识和安全自我救助能力。
4、制订并执行安全事故应急处置预案。幼儿园发生安全隐患和安全事故要根据预案，进行紧急处置，并即时向有关部门报告。
5、加强对幼儿的防火安全、交通安全和防汛防水安全教育。
6、各幼儿园至少每月进行一次安全排查，定期不定期的抽查，并自觉接受主管部门的安全检查。
7、幼儿园出现事故，根据情节轻重，要追究园长的相应责任，造成严重社会影响和重大伤亡以及经济损失的，要追究相关责任人的法律责任。
七、附则
此协议一式两份，甲乙各执一份，自签订之日起生效。
甲方（盖章）：南部县河东镇小学校长（签字）：
乙方：幼儿园园长（签字）：
签订时间：年月日
第三篇：南部县河东镇小学校幼儿园安全协议书
南部县河东镇小学校幼儿园安全协议书
甲方：南部县河东镇小学校
乙方：南部县河东镇 幼儿园
为了切实加强河东镇民办幼儿园安全工作，促进幼儿园健康发展，特签订本安全协议书：
一、制订和落实安全工作责任制
1、成立安全工作领导小组，明确责任。幼儿园园长是安全工作的第一责任人，负责办园安全工作；教师是班级工作的第一责任人，做到安全工作人人挑，人人肩上有指标。
2、严格实行封闭式管理制度，门卫管理制度，学生外出请假销假制度，来客来访登记制度，幼儿接送制度，上学、放学教师值班制度。
3、完善各类事故应急预案，如：自然灾害、食物中毒、重大疫情、重大伤亡等。
二、加强园舍和设备的安全管理
1、幼儿园园舍和活动场所设置围墙、栅栏，实行封闭式管理。同时看好自己的门，除了防止人员进入，还得防止动物入园伤人。
2、组织人员对园舍和大型玩具进行经常性检查和维护。及时更换和淘汰过时和有安全隐患的玩具。购置和自制玩具，要严格执行国家安全和卫生标准，要经常性清洗桌面玩具。
3、加强用水用电安全，幼儿园的饮用水必须清洁安全。园内电线线路要经常检查，防止电线脱皮，防漏电、触电。
三、加强食品卫生安全管理
1、制订和落实食品采购制度。幼儿的食用点心、大米、蔬菜、食用油等要定点采购，要与供货商签订供销合同，严禁采购劣质和过期食品。
2、保持食堂的清洁卫生，做到“三防”，即防尘、防蝇、防鼠。炊具和幼儿用的餐具要经常清洗和消毒，一生一具，防止病从口入。
3、幼儿园食品贮藏间必须安全可靠，要专人专管，做到人走上锁，严防无关人员进出，防止人为投毒。
4、教育幼儿不到游动摊点购买过期、霉变或“三无”食口品。
5、加强对食堂人员的管理，食堂人员一年至少进行一次身体检查，并持有健康证，同时其他工作人员也应持有健康证。
四、加强接送车辆的管理
1、有接送幼儿任务的幼儿园，要确保交通车辆的安全，车辆要有“学生接送车”字样，严禁使用报废车、三轮车等不符合客运营标准的车辆接送幼儿。
2、投入接送幼儿的车辆要经过交警部门的安全检测，司机和车辆必须办了保险、证照齐全才可以用于接送幼儿。
3、严禁车辆超员超速接送幼儿，车厢内必须有教师全程监护。
五、预防传染病的管理
1、教育幼儿养成良好的个人卫生习惯。
2、坚决杜绝传染病源头进入校园，对公共场所经常性的进行清洁和消毒。
3、教育幼儿注意休息和补充人体需要的营养，加强身体锻炼。
4、落实晨检、午检制，不但要检查学生身体，还得检查学生出勤。对生病幼儿要弄清病因（特别是生病在家的），以防传染病在园内交叉感染。同时不得给幼儿随便服药，如有特殊情况要就近就医或拨打“120”。
六、其他安全管理
l、在没有家长来园接幼儿的情况下，要派专人看管，必要时要送幼儿回家，不得让幼儿自行独自回家。
2、组织户外游戏和外出参观等活动，一定要严密组织，指派专人负责，确保幼儿安全。
3、加强对幼儿的安全教育，增强幼儿的安全防范意识和安全自我救助能力。
4、制订并执行安全事故应急处置预案。幼儿园发生安全隐患和安全事故要根据预案，进行紧急处置，并即时向有关部门报告。
5、加强对幼儿的防火安全、交通安全和防汛防水安全教育。
6、各幼儿园至少每月进行一次安全排查，定期不定期的抽查，并自觉接受主管部门的安全检查。
7、幼儿园出现事故，根据情节轻重，要追究园长的相应责任，造成严重社会影响和重大伤亡以及经济损失的，要追究相关责任人的法律责任。
七、附则
此协议一式两份，甲乙各执一份，自签订之日起生效。
甲方（盖章）：南部县河东镇小学 校长（签字）：
乙方： 幼儿园 园长（签字）：
签订时间： 年 月 日
第四篇：幼儿园食堂食品安全管理责任书
安吉幼儿园食堂食品安全管理责任书
为加强幼儿园饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。幼儿园是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，园领导要将幼儿园食堂食品卫生安全列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入幼儿园日常管理，全面落实幼儿园食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。严格主、副食库专人专锁，食堂安装监控设备，食堂应有食监部门核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
七、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生供应腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
幼儿园园长是食堂安全管理工作的第一责任人，对食堂的安全管理工作负全面责任，必须严格执行以上各条规定。主管安全的副园长是幼儿园食堂安全管理工作的直接责任人，对食堂安全工作负直接的监管责任。必须对食堂的安全管理工作负直接责任。
本责任书一式二份，签订双方各执一份。自签订之日起生效。
园长签字: 主管安全副园长签字：
2016年 月 日 2016年 月 日
第五篇：食堂食品安全责任书
文家街道教办食堂食品安全责任书
为进一步加强文家街道各学校（幼儿园）食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。
一、切实提高认识，打消侥幸心理，认真抓好食堂管理
1．要本着对自己职业前途、政治生命负责，对师生健康成长负责的态度，高度重视学校食品安全工作。学校聚集师生多，饮食卫生是校园安全的重中之重。稍有不慎，极易造成群体性事故。
2.要常怀警惧之心，彻底打消侥幸心理。各学校、幼儿园要通过学习培训、案例警示等有效方式，切实提高有关干部、职工的基本素质，彻底消除侥幸心理，以“如临深渊，如履薄冰”的心态，尽职尽责，关注细节，严格规范，完善程序，确保不出事。
二、把好“五关”，确保不出责任事故
一是依法经营关。学校伙房要取得《餐饮服务许可证》，工作人员要有《健康证》，持证上岗。没有证的一律不准上岗；有证的要看证件是否有效，已经过期失效的抓紧补办。
二是索证索票关。就是要严格索取供货商的有效许可证、索取供应商品的检验检疫证，或者相关的检验报告单。要看供货商证件是否有效，是否齐全，所供物品是否在营业许可范围之内，所留的复印件是否加盖单位红章。凡是食堂内所需的每一种商品，都要有对应的票证。
三是进货关。所进食品的厂商、厂址、生产日期、保质期，有一项不合格也不能进。特别是预包装食品，散装食用油、肉类更要加倍注意。进货要看有没霉烂、变质，尽量不进、不吃青豆、芸豆等易出问题的菜。要严防地沟油、问题猪肉流入食堂。
四是存放关。要生熟分开，避免交叉感染。库存物品要常检查，及时清理变质、霉变、过期食品和原料。库房环境要整洁，通风通气除霉。防鼠、防尘、防投毒措施要确保有效。
五是加工关。蔬菜要择净洗净，去腐烂杂质、泥土。冻肉、冻鱼、冻鸡要泡透、完全化冻，要煮熟、炸透。饭菜做好存放时要生熟容器分开，要有必要的防蝇、防尘措施。
餐具消毒提倡蒸汽清毒，要定期、彻底。饭菜留样要及时、规范、足量，专柜存放，提倡使用保鲜盒，名称、时间、责任人等标志要清楚。
三、健全制度，明确责任
一是要建立食堂管理人员、工作人员的学习培训制度。要建立伙管人员、操作工人的每周例会、日常学习培训制度。可以邀请有关专业人员到校辅导，提倡以自我培训为主。主要学习有关食品卫生政策法规、食堂规章制度和操作规范等专业知识技能。通过学习培训，切实提高食堂管理人员的文化素养和专业技能水平，提升思想境界，自觉做到高标准、严要求。
二是建立食堂管理目标制度。对照规范，每日组织巡查，检查结果记录在案，明确责任人和整改时限。第二天对头一天发现的问题进行重点的针对性检查，发现一个改一个，周而复始，直到改的干净，彻底为止。各学校（园）要尽快建立日检、周汇总、月汇报的制度，对整改不到位的，按事故前置原则，严格责任追究。
三是建立干部、教师陪餐制度。各学校（园）每天要有一名校级领导与学生一起就餐，值周和值班教师必须与学生一起就餐。学校校长每周至少与学生一起吃一顿饭。干部、教师到校就餐时，必须与学生吃一样的饭菜、喝一样的水。
四是要建立严格责任追究制度。校长（园长）与分管校长，分管校长与后勤或总务主任、伙管员，伙管员与伙房工人，层层签订食品安全责任状，明确职责，责任到人，谁出问题谁负责，坚决杜绝推诿扯皮，揽功诿过现象的发生。
学校不履行或不正确履行食品安全职责等失职行为，造成学校食堂发生食品安全事故的，各责任主体、有关责任人员，将按有关规定分别承担相应的行政责任。
本责任书一式二份，教办、学校（幼儿园）各执一份。
文家街道教办主任校（园）法人代表
签名：签名：
（盖章）
2012年3月16日
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