副食店安全管理制度

第一篇：副食店安全管理制度

副食店安全管理制度

为保证食品卫生，保障人民身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下卫生制度：

1、保持店堂内外整洁，做到食品归店经营。

2、卫生许可证要挂于显目处，从业人员持有效合格的健康证，经培训后上岗。

3、食品分名别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品。

4、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品。

5、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

6、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用售货工具。

7、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

8、需要分装食品时，要使用清洁干净，符合卫生标准的包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。

9、从业人要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”养成良好的个人卫生习惯。

第二篇：副食店卫生管理制度

副食店卫生管理制度

为保证食品卫生，保障人民身体健康，根据《食品卫生法》有关规定，特制定如下卫生制度：

1、保持店堂内外整洁，做到食品归店经营。

2、卫生许可证要挂于显目处，从业人员持有有效合格的健康证，经培训后上岗。

3、食品分别类存放，食品与非食品分开存放，不出售有毒有害食品。

4、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品。

5、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

6、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用售货工具。

7、及时清除垃圾箱内废物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

8、需要分装食品时，要使用清洁干净，符合卫生标准的包装材料，禁止使用废报纸刊物及其他物品包装食品。

9、从业人员要穿戴清洁工作衣帽上岗，做到“四勤”养成良好的个人卫生习惯。

第三篇：副食店卫生管理制度

厦门面包房食品卫生管理制度

1、从业人员上岗前，接受卫生知识培训和健康体验。

2、对购进食品要索取质量报告单。

3、保持店内物品干净整齐，归类堆放。

4、新增加人员必须接受健康体验和卫生知识培训。

5、做好防虫、防鼠、防潮、防霉，保障消费者用上健康放心的食品。

二00八年三月三日

第四篇：副食店创业计划书

副食店创业计划书

企业名称：燕龙副食店 创业者姓名：刘双俊

一、商店概况

主要经营酒水、饮料、糖果、面包、饼干等副食品及日用百货的批发和零售。

二、商店地址

金花乡街道。毗邻新农村聚集点旁，这里人流量大，是人员来往的必经之路，消费群体集中。

三、创业者的个人情况

本人待人真诚友善，人缘好。口齿伶俐，善于和陌生人沟通。前几年在成都、重庆等超市做过销售，近两年一直在当地超市做销售。

四、市场评估

目标顾客描述：金花乡小学师生、聚居点居住人员、乡村民众。市场容量的变化趋势：

1、随着新农村聚居点的扩大，本地街道人员逐年增加。

2、本街区现已开发，店铺增多，到这里消费的人也会逐年增加。因此市场容量会逐年增加。本商户相对于竞争对手的主要优势： 1.价格实惠、品种多、店面有特色

2、占领市场构想

第一为熟悉业务期，和供货商搞好关系，和消费者建立互信关系。第二优化服务期，用最好的商品，最实惠的价格，最优良的服务占领市场，立稳脚跟。第三为扩大经营期，增加商品种类，加大宣传，扩大消费人群，提高市场占有率。

五、利润分析

目标为200户的场镇常住人口和2650户的农村人口消费，按平均每户家庭月消费200元占80%来算，金花乡的副食品消费每月可达45万左右，以街道目前的10户左右经营副食品店的商家来平均测算，每户的营业额大约为4500元。以我目前商店的地理位置来讲，处在金花街道的正中间，毗邻新农村聚居点，相对其他店铺来讲更具有天时地利，所以我初步测算我每月的销售额可达6000元左右，除去人工及成本，月纯利可达4000元左右，年利润48000元。

以上是我的创业计划书，希望我的创业计划可以得到上级部门的大力支持和帮助！谢谢。

第五篇：暑期实践报告--经营的烟酒副食店

有句话说得好：实践是真理的试金石。学校是学习理论知识的好环境，而社会则是我们实践的场所。这个暑假我走向了社会这个大舞台，进行了实践的生活。常听一些同龄的打工族说，出去打工是怎样怎样的辛苦。百闻不如一试。因此，我也想亲身经历一次，我叔叔家经营的烟酒副食店岂不更忙。于是我决定帮叔叔分担一些，以增加社会经验，提高实践能力，丰富寒假生活为宗旨而做起了销售员。通过这短短20天的社会实践，我从内心深深的体会到劳动的快乐和光荣。

由于在了解各种商品信息及价格方面还不够深入，所以接受了叔叔的培训。几天后，对商品的价格已有所了解。尽管如此通过几天的实践我还是发现我在说话和接待顾客方面还有所欠缺，同样是卖东西，叔叔的销售量就高，而我则不行。通过实践我总结出以下几点心得：

第一，服务态度至关重要。

作为一种服务性行业，顾客就是上帝，良好的服务态度是必不可少的。这就要求我们要想顾客之所想，急顾客之所急，提高服务质量语言要礼貌文明，待客要热情周到，要尽可能满足顾客的要求。以此为前提，提高销售量并获得更多的利润就不再是一句空话。第二，为商品注入活力。

创新是个比较流行的词语，经商同样需要创新。为不同层次的消费者提供不同层次的商品。最大限度的满足消费者的不同需求。因此与去年同期相比，姨妈店里的今年推出了许多新的商品。叔叔具有一定的经济头脑，他审时度势，考虑到现在生活及消费水平不断提高，相比以往，商品的档次必定也要有所提高，但是顾虑到当下的经济危机，他也在不断的思考如何控制高档商品的进货量，同时达到最大的收益。

第三，诚信是成功的根本。

今年我家的对联是，上联：您的光临是我最大的荣幸。下联：您的满意是我最大的愿望。横批：诚信为本。成信无疑是经商者生存的根本，人而无信不知其可，经商也是一样。对于诚信，我的理解就是人对人要诚实，真诚才能得到很好的信誉。我认为我父亲就是这样一个人，他为人稳重，待认真诚，办事周到，所以他得人缘很好，我认为这是开店成功最重要的一点。

第四，付出才有收获。

刚放假的时候，自己有点懒惰思想不想去干暑假的实践工作。因为感觉困难挺多的，自己的社会经验又缺乏，虽然感觉自己与别人沟通的能力还行，但是诸如天气太冷等等原因自己怯弱而退缩的一面就这样表露出来。但是我还是完成了我的寒假实践，明白了战胜自我，只有征服自己才能征服世界同时要对自己的能力做出肯定的道理。这次实践使我增长了见识，也懂得了许多做人的道理，也使我更清楚地认识到自己的不足和缺点，所以我要在今后的学习和生活中严格要求自己，提高自己的素质，努力学好自己的专业技能，将来回报父母，回报一切关心我的人。

第五，待人要真诚。

作为售货员还要注意的一个重点就是待人要真诚，时刻保持微笑的面容。在办年货的高峰期间，客流量自然不会少，每个顾客也都会有自己的个性，急躁、粗俗、儒雅、端庄等等。有些急性子的顾客不满时就会大声对我们说话甚至是吼。以牙还牙是万万不可行的。为缓解气氛，解决问题，我只是以温和的语气，带着微笑真诚地向顾客道歉并问他有什么需要我帮忙的。我相信只要做到真诚待人，面带微笑，语气温和，再急的顾客也会缓和下来的。因为真诚、微笑、温和就是售货员与顾客间沟通的桥梁，事实证明我是对的，同时我也相信在未来的工作中这也是我和别人进行交流沟通的一把关键的钥匙，在假期工作中，我还切身体会到了知识的重要性。人，需要在生活工作中不断地丰富自己的知识。知识犹如人体的血液，人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就会枯竭。让自己认识更多，不再做两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的人，不再以单纯的想法理解和认识社会，而是深入的探索，在实践中更好的利用在学校学会的各方面专业知识进行运作，为未来描绘一幅美丽的蓝图埋下伏笔。

通过这次社会实践，我提高了社会适应能力和运用知识解决实际问题的能力，增强了社会责任感和使命感，也扩大了视野，对自己有了清醒的定位，不仅发现了自己知识结构中欠缺的一面，也感受到了现实和理想的差距，这对我们的学习、生活和工作都有很大的启发。我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。就像刚开始时我到饭店那样有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。有自信使你更有活力更有精神。

在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。在实践中，我也深刻地了解到，自己还有许多不足之处，在许多方面还不能做到全面、细致，以致于在实践中出现了许多错误，经过这次实践以后，我将认真做好总结，在以后的学习和生活中，时刻提醒自己，不再出现类似的问题。这次暑期社会实践，使我的综合素质得到了提高，思想更加成熟，希望以后还有这样的机会，让我得到更好、更全面的锻炼。

在今后的学习生活中，我将摆正心态，正确定位，发奋学习，努力提高自身的综合素质，适应时代对我们的要求，做一个对社会、对人民有用的人。这次社会实践活动的时间虽短，但它留给我们的启迪却是深刻而长远的。我通过积极参加社会实践活动，认识了社会，明确了自己的历史使命，激发了自己的学习热情，真正达到了受教育，长才干，作贡献的目的。