餐饮投标计划书

第一篇：餐饮投标计划书

餐饮投标计划书：

我提供几个经营大网你自已分析：（以中级格调为对象设计）

(一)地点。

(二)格调装修。

(三)容纳客人人数。

(四)员工总人数。

(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成(六)员工训培

(七)服装、桌布。

(八)客源来自那阶层。

(九)资金来源，利息。

(十)股东人数名单。

(十一)供货商选择。

(十二)餐具选择。

(十三)厨房炉具及用品选择。

(十四)经营推广方式。

(十五)菜式系列。

(十六)防火措施。

(十七)员工(辞职，离职)应变措施。

(十八)回本期。

欲在某发展中城市商圈的附近投资风味美食街，项目用地只需50-100平米，因为附近没有任何的风味美食，所以前景很好，此地皮属购物中心所有，现在在招租阶段，（和老总有点私交），租金不用考虑，设计图也出来了，但是形式上的还需要一份周详的计划书（不是钱的问题，主要是公司看看你的项目是否能带来人气，起到商场带动的作用），我根据你的情况,给你列了以下提纲,你在将其细节化,你写起来也方便:<关于投资建设xx地段风味美食街的可行性分析报告>

1.该地段的商业优势:地理环境优势(附近没有任何的风味美食，所以前景很好-这是你上面写的)但是要预测前景,未来有没有其他其他类似行业加入,是否会对自己的风味美食街造成威胁?如果有,威胁有多大?自己是否能够有能力应对(就是如果打价格战,特色战有无资金和特色之类的)

2.自己的优势:自己的资金和餐饮人才情况,和自己对该投资风味美食街的准备,以及自己的特色(只有特色才能吸引顾客)

3.对顾客的预测(目标顾客群是什么消费水平),自己预期建设的档次和顾客的需求是否有差距(如主要消费顾客收入水平低,自然消费也低,你的风味美食街的档次高于顾客的消费水平就不能赢利了,反之也一样).4.如何管理:对于摊位的管理和突发事件有无应对措施.总体上风味美食街的形象布置(如各个摊位的店面装修是否要统一布置等)

5.宣传:如何扩大风味美食街的宣传:是否需要媒体广告等宣传手段,达到增加客流量的目的6关键的一点:如果风味美食街赢利了,是否同样会带动商场的人气.---(这是一个多元素综合问题:如果商场经营形象不佳(如档次太高,质量不好,人们有更好的购物场所选择等),那么就算风味美食街再好,也给商场带来不了什么.如果商场情况良好,附近又有一个风味美食街,可以解决人们休闲购物餐饮一站化的问题,那就是双赢的事情了.PS:因为不知道你的具体情况和优势,我只能写这么多了,肯定有遗漏,我留下我的QQ:63869081你有什么问题可以与我探讨

第二篇：投标计划书

大庆阿斯兰小镇项目投标计划

一、投标项目名称：

大庆新阿斯兰小镇项目广告营销推广全案代理

二、项目概况

项目地点：大庆开发区、龙凤湿地附近

项目用途与定位：高端低密度社区/商业

项目规模：阿斯兰小镇项目总建筑面积约120万平米

预计销售时间：2012年7月

预计售价：5800-13000元/平方米（毛坯）

7、一期交房日期：预计2013年8月30日前

三、确立投标内容。

1、产品投入市场前期：项目全套营销设计创意

2、新品牌创立及维护策略规划

3、市场营销组合（6P）策略规划，6P指：产品(Product)、价格(Price)、渠道(Place)、促销(Promotion)、政治（Politics）和公共关系（Public）

4、产品推广期间日常服务项目

四、阅读有关投标须知和确立投标文件组成一、投标文件商务部分

商务标11、投标函及附录；即投标响应说明：服务项目完成时间、服务质量、付款方式响应，及投标人期望的付款方式、服务内容延伸（如有的话）等；

2、投标授权代表的企业法人授权（委托）书；

3、招标文件要求提供的相关文件

4、投标人的有效资质证明文件：

1投标人基本情况表； ○

随附：投标人资质证明文件：企业营业执照副本、组织机构代码证、税务登记证、行政主管机关颁发的广告经营许可证等；

项目策划部主要成员的资质证明文件：拟任项目经理、设计师、策划、问案等技术负责人的资格证书、专业技术职务资格证书、学历证书、个人荣誉证书、主要经历等； ★以上文件均应装订成册；企业介绍资料、产品资料最好提供电子版(VCD)。○2企业财务运营状况表；

3近三年典型策划业绩表； ○

4近三年企业获得过的奖励一览表； ○

5项目主要管理、策划人员一览表； ○

★除授权书需原件外, 其它可用复印件加盖公章；

商务标21、开标一览表(投标报价汇总表)；

2、费用组成一览表。

第二部分技术文件

1、作品提交一览表: 应包含服务项目名称、主要内容简述等，详细设计创意和策略规划附后；各种设计图案及其说明；主要作品应制作彩色图片，制作电脑演示文档；展示板要求；

1、策划方案书；

2、合理化建议：投标人可对招标文件中的服务项目、服务标准等内容提出合理化建议予以代替，但应使招标人可以确认其建议的合理性、科学性和新颖性相同于或优于招标文件中的要求。

四，投标文件的编写：

编写人数：3人

编写时间：2011-11-30至2011-12-3预计用时4天

1、了解大庆龙凤地区，就阿斯兰小镇做周边前期调研了解周围情况

2、根据投标内容及投标文件规定进行编写

【1】投标文件商务部分（商务标

1、商务标2）

【2】投标的技术性文件

1、确定项目名称、主要内容简述

策划内容包括：

（一）项目整合推广策略

（1）项目总体市场定位；

（2）项目总体推广策略，应包括推广主题、推广节奏、各阶段任务、推广方式；

（3）项目执行策略与各阶段执行计划，包括媒体硬广策略、软广及软文建议、公关（PR）执行策略、事件营销策略；

（4）项目推广主题及主题延展体系；

（5）视觉策略；

（6）渠道策略。

（二）创作部分

（1）项目主题SLOGAN、项目描述等；（项目已经确定的部分为：案名为阿斯兰小镇，LOGO,VI实际部分。重点提案部分3个主题SLOGAN,3个概念稿）

（2）项目包装，包括工地现场包装、售楼处包装、户外系统、导视系统等；

（3）销售道具，包括户型单页、海报、折页、直投（DM）、客户通讯、产品手册、签约

资料、售楼处用品、广告礼品等。

（4）媒体广告，包括各阶段平面广告、户外广告、广播广告、网络广告、项目网站设计、短信广告等；

（5）展会及活动包装，包括主题背板、展会的设计制作、POP（现场广告）、其他相关配合。

三、协助和建议部分

（1）协助展览展示招标；

（2）卖场方案的建议。

四、制作部分

（1）户型图渲染；

（2）印刷品出片文件制作及刻盘；

（3）喷绘文件制作及刻盘；

（4）出片打样；

（5）联系租片；

（6）组织拍照。

五、外文翻译

六、跟踪及修正

（1）全程跟踪服务及时修正阶段策略；

（2）通过市场销售及客户分析，检查和评估广告效果。

七、市场研究与跟进

（1）竞争项目推广的监控；

（2）本案推广效果的反馈、监控及评估。

3、将策划内容整理成电子演示稿，并以此出份策划方案，同时进行合理化建议

投标人提供的相关文件

附表：

表

1、投标人基本情况表；

表后随附：企业营业执照、组织机构代码证、法定代表人证明书、装饰设计资质证书、施工资质证书、ISO质量及环境认证证明（复印件、依次粘贴）；

表

2、投标人财务运营状况表；

表

3、近三年策划业绩表；

表

4、近三年获奖情况表；

表

5、主要项目管理人员表

第三篇：餐饮计划书

计划书餐饮业市场环境餐饮业市场结构

3目标市场的选择

4目标市场的竞争状况

5通过何种方式吸引顾客，满足顾客。

6组织结构的说明

7启动资金，预期利润的预测。

1餐饮业市场环境

由于我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。2005年我国餐饮业全年营业额达到8500亿元左右（由于有很多消费者不所要发票此数额为最少值）实际数额将超过1万亿元。此营业额与以往过去几年的营业额比较（2003年6000多亿。2004年7300多亿）发现餐饮业每年的市场营业额增长速度为10%以上。着将于我国经济的持续增长。保持一致。

由于餐饮行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的的时尚。

2餐饮业市场结构

餐饮业中产品种类，中式大餐。中式快餐。外国大餐。外国快餐。以产品的种类为核心把市场可以分为。高（平均消费1000元以上）中（平均消费200~1000元）底(平均消费0~200元）3个子市场。（简单的划分）

其中。高端市场的竞争模式：是以优雅的就餐环境。鲜明独特文化底蕴。先进的饮食科技。超高的市场定价。优越的地理位置。

中端市场的竞争模式：干净整洁的就餐环境。具有一定特色的饮食产品。合理的市场定价。

低端市场的竞争模式：干净整洁的就餐环境。味道可口的家常菜。较底的市场定价。在整个市场中高端饮食企业约战15%。中端饮食企业35%。底端饮食企业50%。

3目标市场的选择

在激烈市场竞争中。面向高端和中端市场企业都具有一定的资金支持。因此高，中企业的管理水平相对较高。而面向地端市场的企业。由于进入次目标市场的资金要求不是很高。所以吸引了很多（资金不是很充足的）投资者。资金的缺乏导致管理水平的底下。管理思想的落后。每个低端市场竞争者都倾向于把企业的生存能力寄托于（厨师）。所以厨师的好坏决定着企业的生存。

根据市场和自身的现状。把底端企业做为我门的顾客。我门的目标市场。满足他门对管理水平的需要。由于他门管理思想的落后。所以着种需要。只有在企业进入困境后才会使他门对管理的需要达到很高的需求。

4目标市场的竞争状况

我门所选的目标市场的竞争状况。在某一区域范围内的企业之间竞争相当激烈。激烈的市场竞争导致区域范围内企业的死亡率高。新企业代替死亡企业。使竞争的激烈程度保持教高的水平上。但是市场中不缺乏市场领导者。他门积累很多的经营管理经验。并在多个区域里内保持着领先地位（例如 肯的鸡 麦当劳。等）。并在消费着心中有很好的品牌信念。

5通过何种方式吸引顾客，满足顾客。

如何吸引顾客。方法很多。但是做我着一行。只有用高的信任度才可以引起顾客的注意。那如何才会让顾客对我们充满信心那。根据我门现实的情况。我门应用信件的方式。传递给那些将要将要倒闭。但至少还可以生存1个月以上的企业。因为在着种情况下。我门是他门唯一的生存机会。所以会得到他门的信任。当染我门也要一些营销知识。

如何满足顾客。如何救活顾客。我门要要从着5的方面 战略 企业形象 员工思想 产品口味 供应商选择去诊断企业改造企业。

战略。首先我门知道本企业在区域范围内市中的竞争地位（没有竞争力。弱小）。

第四篇：餐饮计划书

拟定名称：

lv辣菜馆（love、辣味，定位为包含年轻、时尚、爱情、火辣、快捷等元素的湘赣菜系餐厅）

选址条件：

上海五角场标准门面房，具备办公中心、商业中心、居住中心三个条件，同时还是上海最大的大学社区，交通便利、视野宽阔。唯一不足是没有合适的停车位置，只能借助周围各大商场的地下停车场。

餐饮计划书市场调研：

经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以五角场商圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的杨浦区居民群；竞争对手主要为现存和即将开业的中餐厅，其中特别以入主大商场的各大品牌快餐厅，以年轻、时尚、快捷为元素的对手比较多，但以爱情、火辣为元素的对手较少；五角场所在商圈过去非常发达，新的商业氛围全面营造好后，短期内将成为可以与徐家汇比拟的巨大消费商圈；与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同等已经明确，供应商关系有待加强。完善、详细、有计划的市场调查，特别是消费者偏好调查需要进一步的展开。

餐饮特色：

以湘菜和赣菜为主菜系，宣扬湘赣饮食文化，以“辣”为主色调进行菜色设计，将辣菜文化与时尚元素结合年轻、爱情、火辣、快捷融合推广；设计快餐套餐,积极开拓湘赣菜快餐消费市场和外送市场。

拟定规模：

建筑面积100平方米，1开间门面商铺楼上楼下各50平米，月租金3.3万元。

拟定人员：

2名厨师，2名助理厨师，4个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在1万元以内。

开业准备：

2月中旬签约，两个月免租，3月办理工商税务消防等政府事务、人员招聘和培训、岗位制度的制定、菜点设计和价格设计、装修配套和店内装饰、供应商接触、首批物料备货、网络推广等等，4月中旬试营业，5月1日正式营业。

开业策划：

试营业两周，正式开业庆典两周，活动期间均可享受活动宣传的优惠；媒体推广策划、户外现场策划、店内布置、促销活动设计等。

投资预算：

房租和押金周转资金16.5万元，固定资产投资15万元（装修10万元，电器和厨房设备3万元，家具装饰等2万元），物料周转资金1.5万元，合计33万元。

经营成本：

房租3.3万元/月，水电0.2万元/月，人工1万元/月，促销推广平均0.3万元/月（节庆日集中使用，每次5000元左右，全年做5次，其余1.1万元平时使用），税金0.1万元/月，其他开支0.4万元/月，合计每月成本支出5.3万元，每年成本支出63.6万元。

固定资产折旧：

固定资产15万元，预算2年折旧完毕，即平均每月折旧0.625万元，折旧资金可用于周转，但必须预算2年后重新装修。

盈利预算：

预计月营业额15万元，预计65%毛利（内部必须控制75%以上毛利，留足10%空间用于折扣销售）即9.75万元，固定资产折旧0.625万元/月，成本支出5.3万元/月，净利润为3.825万元。年净利润为45.9万元。

生存分析：

单店盈亏平衡点为每月营业额9.12万元，即平均每天营业额0.304万元，年营业额109.44万元。第一年的年营业额如果低于109.44万元，则不具备生存条件，必须尽快调整或转卖；第一年的年营业额高于109.44万元，则具备了生存条件，可以设法改善；第一年的年营业额达到180万元则可以迈开步子考虑进一步发展。

利润分配：

年净利润45.9万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即27.54万元；年净利润的40%用于股东分红，即18.36万元。

扩张计划：

如果第一年的年营业额达到180万元且净利润中用于继续投资的资金大于25万元，则第二年开3家分店。

第五篇：餐饮计划书

、、、餐厅经营计划书、、、餐饮管理有限公司是一家成立于2006年，注册资金为280万元，人员有100余人的中型餐饮企业，下辖五家分公司，本公司的经营目标是“立足于国贸，着眼于北京”，努力创建为北京市的知名品牌。

根据园区食堂的相关经营事宜，为了经营好食堂，营造良好的就餐环境，让园区领导、职工吃的放心吃的满意，我们有信心有能力把园区餐厅经营好。现提出经营理念如下：

1、我们愿接受园区提出经营的相关事项，把餐厅经营好管理好，餐厅工作一切为了园区职工服务，尽心尽力的为园区领导服务、为园区职工服务。

2、在经营过程中，把公司的利益和园区职工的生活相统一，确保

优质的食品，并同时做到价廉出售，让园区的领导、职工吃的放心满意。

3、在管理上，餐厅职工在上班期间，必须穿工作服、带工作帽、口罩，不得干私活。须按时上下班，不迟到、不早退，加强安全培训、并认真学习消防安全管理制度。

4、在经营上，以上档次的、优质的、鲜美可口的饭菜，让园区职

工满意，让领导放心。餐厅员工要认真学习食品安全法。

5、在服务上，我们的服务口号是“开心服务每一天，细致服务每一桌”。认真落实公司的服务手册。

6、在卫生上，要确保餐厅的整体的环境卫生，干净、整洁，坚持

天天消毒，坚持餐前餐后卫生的打扫，并按公司的卫生制度认真落实执行。

7、广泛听取园区的领导职工的意见，及时改正工作中产生的问

题，并认真落实园区职工的意见。

一：食品卫生

1、所有的员工必须持健康证才能上岗，严禁在工作中戴戒指，留

长指甲，长头发，要穿戴整齐干净的工作服。

2、餐厅在招收新员工的时候一定要把握好员工的个人素质，同时

在上岗前要进行专业知识的培训及自身安全的培训。

3、严格把好进货关，杜绝无标签、无生产日期、无保质期的三无

食品流入食堂，不采购腐烂变质的食品，蔬菜一定要从正规的放心的蔬菜市场采购，不要叶黄根烂的蔬菜。

4、烧菜时一般先过水或者过油炸，并且在烧菜的过程中要保证菜

品的色香味的前提下，要炒熟、煮透，避免半生不熟的食品出现。

5、餐厅每餐的各种熟菜有专人取样留置于保鲜设备中存放48小

时，样品不少于200克，并做好记录，以备查验。

6、餐具的消毒，要实行四过关，要一洗二刷三冲四消毒。要整齐

排放在专用的工具里。要保证餐具的安全卫生。

二：菜品质量

1、餐厅的快餐菜品每天有更新，周周有更新，每周五拟出下周的菜谱，供大家参考。

2、食品置放。蔬菜、荤菜全部上架，荤菜放进冰箱，未经加工的食品和已经加工的食品要分开，并定点、整齐摆放

3、食品粗加工。按类进行加工、切配，蔬菜要先挑出黄、烂叶

子，荤菜按要求加工。

4、食品清洗。蔬菜，海鲜、肉类清洗池要分开。蔬菜要做到先侵

泡30分钟，在清洗然后冲净。荤菜在固定的清洗池里清洗。

5、菜品洗好、抄水或者过油后，必须有统一的厨师调配，每天炒

出规定人数的菜品菜量，并且要求菜品要色香味俱全。

6、早餐供应要求，要不低于30种，不定期的更换花样，调整园

区员工的口味。使园区的领导职工吃的满意，吃的舒心。

7、午餐供应要求，我们分为主荤菜10元（每天6道），半荤菜

7元（每天8道），素菜4元（每天4道），凉菜4 元（每天2道），清真菜4道，小吃2道（拉面、酸辣粉等），主食4道。分ABCD窗口搭配销售。

8、晚餐供应要求，晚餐是小炒，面条，稀饭、小菜、馒头、花

卷、炒饭等。可根据员工的口味要求，自行协商调整。

9、我们开展服务多元化的服务模式，如加班、夜宵、节日聚餐、干部餐等，根据贵公司的实际需求，制定出不同的，根据口味 的食谱方案，让您的员工吃的舒心、愉快。

三：厨房卫生

1、每天定时清洗炉、灶，工作台，盛器，落水池。

2、要保证设施干净、光亮、无杂物、无油腻，要物见本色。

3、桌面、门窗、货架清洁无尘土，地面干净无积水，并做好防四

害工作。

4、熟食器具消毒后，方可使用。

5、各种器具和抹布，必须生、熟专用，并有明显的标志。

6、各种生、熟器具和抹布，用后必须清洗干净，并摆放整齐。

7、废弃物要及时入专门的盛器里，并加盖。角落要及时清理干

净，不能留死角。

8、保证食堂周边的卫生清洁、工器具定点摆放，不乱放，不乱堆

杂物。

开餐服务

1、要穿戴整齐的工作服、帽、口罩，二次更衣，洗手消毒，方可

发餐。

2、厨房炒好放置好的菜品，要及时的加盖。

3、开餐中要保持良好的服务态度，主动询问员工的菜品选样，热

情微笑服务。

4、我方在提供菜品的时候，如发现有杂物，我方无条件退换菜,并向客人解释、道歉。

5、开餐中要派专人负责餐厅的餐桌、地面的卫生及服务工作。

6、开餐时间内保证有专人在熟食间为员工服务。

四：餐厅安全

1、我们会根据园区的相关规定，并认真落实执行。遵守“厂区厂

规”，若违反受贵方处理。

2、离岗善后工作，要求当日值班人员检查好水、电、液化汽、门、窗并做好记录。

3、经常对员工就食品卫生、安全教育、注意正确的使用工具，并

会使用消防器材。

通过以上的计划，我公司有信心也有能力能经营好贵公司的员工餐厅，恳请贵公司给我公司这次合作机会，我公司将以最大的努力，最大的诚意，来为贵公司员工提供优质的服务。