天津食品网：儿童食品安全的空白 需要食品追溯来填补[精选]

第一篇：天津食品网：儿童食品安全的空白 需要食品追溯来填补[精选]

儿童食品安全的空白 需要食品追溯来填补

天津食品网4月28日讯近日，一项调查在网上流传甚广，即由非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》(下简称《报告》)。根据问卷调查统计结果，iearth收集了33个种类489个常见食品的配料表，并对其中所含的食品添加剂进行了汇总分析。

根据《报告》公布的调查内容，10%的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，6%的儿童每天饮用饮料3瓶以上(不包括矿泉水和自制茶水)。

6%的儿童每天食用方便面，9%的儿童每天食用薯片，每天食用蜜饯和奶茶的儿童比例为10%，11%的儿童每天食用火腿肠和果冻，每天食用口香糖和饼干的儿童比例为15%，在夏天，每天食用冰淇淋的儿童更是高达26%。

小编虽是在食品行业中耳濡目染多年，深知目前国内食品安全的问题不可小视，但是看到这组统计数据时依旧是大吃一惊。儿童食品本是食品安全中的重中之重，但是现状却如此不容乐观。

对于儿童零食的生产企业来说，只要零食能在包装和色彩上吸引住儿童的目光就行了，因此大量的食品添加剂就被使用了。因此儿童食品中的食品添加剂的用量并不比成人食品中的少。据广东食品网小编所知，有些添加剂可以用到成人食品中但是是不能用于儿童食品的，而且对于3周岁以上的低龄儿童，我国还没专门的食品安全标准，更没明确的“儿童食品”定义。这些因素共同造成了目前儿童食品行业的鱼目混杂。

天津食品网小编认为要改善目前儿童食品安全混乱的现状，要从以下几个方面做起：一是企业食品生产厂家要严格遵守国家颁布的食品标准，严格把关儿童食品生产流程。并将食品的原料、添加剂标注于包装上，保证食品信息透明化。尽量使用食品追溯系统，使消费者能追踪到食品的各个环节。

二是家长在为儿童购买食品时要学会看标签，尽量购买添加剂含量少的。选择大品牌但是不要盲目追求品牌，尽量选择生产原料透明公开的食品。关注一些二维码追溯的知识，这样在挑选食品时就可以通过二维码扫描获得更多的食品的信息，从而选择安全有保障的食物。

三是政府部门要做好监管工作，制定尽可能详细的标准。因为食品安全不仅是产出来的，也是管出来的。

企业、消费者、政府三方做到这些之外，还要多学习西方先进的食品安全的监督体系，实施食品追溯系统，控制好源头，保障生产流程，这样儿童食品的安全才能得到保证，否则安全问题只是纸上谈兵而已，而儿童食品安全问题一日不重视，消费者的对于食品的恐慌一日不会平息。

第二篇：黑龙江食品网：食品安全需靠食品追溯来拯救

食品安全需靠食品追溯来拯救

黑龙江食品网讯 三聚氰胺、毒大米、地沟油、塑化剂、毒月饼、染色馒头、蛆虫门、致癌门、牛肉膏、毒生姜、瘦肉精、催熟剂、膨大素等这些特有的中国名词，无不记载着中国百姓受害的声声血泪史。善良的中国百姓惹不起总躲得起吧，于是逃离本土去海外买。可怜的中国百姓作梦也没有想到的是，不仅新西兰、德国、新加坡等地像躲瘟神一样提防着我们，就连香港同胞也像防小偷式的防“陆客”买奶粉，否则，购买奶粉超过两袋不仅没收，还要重罚;不仅要重罚，还要让“陆客”坐牢!那些害人的食品企业不仅让整个中国食品业丢人，更让全体的中国大陆百姓蒙羞!

所以，从根源上解决视食品安全问题迫在眉睫。中国食品追溯小编了解到，目前大部分的食品安全问题，都是出在食品的源头，那么想要解决食品安全问题，让消费者敢放心的消费，就要从源头开始让消费者明白食品的安全，重建消费者对食品安全的信任感。

“食品追溯”这个词最近经常被各个食品行业给挂在嘴边，那么食品追溯到底是什么呢?“食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。

食品追溯就是要在食品安全和消费者之间架起一座桥梁，让消费者能清楚的了解到食品的从原材料、加工过程到物流的各个信息，从而能放心的进行消费。

据悉，目前最为流行的就是二维码食品追溯。食品企业把食品的安全信息通过二维码的方式打印出来，贴到食品的外包装上，当消费者购买时，只需拿手机扫描一下二维码会能了解到食品的安全信息。

目前，国内很多食品行业都在提“食品追溯”，说明食品追溯目前已经成为食品必不可少的一部分。据小编了解，目前做的最好的追溯是肉菜追溯，全国几十个城市都在进行试点，为让消费者吃到放心的食品而努力着。而酒类、乳制品目前也是提追溯最多的行业。假酒、勾兑酒的横行，乳制品的问题不断，已经让这两个行业迫切的需要追溯来挽回消费者的信任。民以食为天，食以安为先。曾经有人说过，想要活得安心，就要吃得放心。目前吃得放心这个重担已经落到了“食品追溯”上。

“追溯”其实并非只是来源可追这么简单，更重要的一点是，如果食品出了问题，如何能及时的进行召回。恒天然肉毒杆菌事件让我们看到，迅速召回对问题食品来说是多么的重要。据中国食品追溯小编了解，有了食品追溯，召回将会变得更加快捷，有针对性。若某批次的食品出了问题，食品企业能及时的将召回信息发布到追溯系统里，当消费者购买时，将能扫描出“召回信息”，帮助食品快速的召回。而且，通过追溯系统里的物流信息，能迅速的点对点找到该批次的食品发往哪里，从而点对面的召回问题食品。

食品追溯亟待在食品行业进行推广，有了追溯，对食品企业的诚信也能起到一定的监督作用，有了追溯，就是实现了企业和消费者的共赢。

第三篇：内蒙古食品网：食品追溯是保障食品安全重要手段

内蒙古食品网：食品追溯是保障食品安全重要手段

内蒙古食品网讯 保证食品安全可分为“事先防范”和“事后补救”两方面，而食品安全追溯是可以说是两者兼备的重要手段之一。

首先，在食品追溯的过程中，生产加工的每一个过程完整记录，提高了企业的生产规范性，以及生产加工环节职工人员的职业素质与食品安全意识，从源头上保障食品安全。

其次，从生产原材料、生产工序，到仓储、物流、销售等环节的所有溯源信息都通过网络化管理记录在案，一旦发生个别食品安全事件，企业即可在短时间内查找到是哪个食品加工环节出现了问题，以及同类问题涉及到产品批次有哪些，这样企业即可快速有效地处理问题产品，并向消费者公开问题根源，第一时间消除消费者的顾虑，降低食品安全事件对品牌声誉的危害。

近几年食品追溯非常热，一个个食品追溯系统应运而生，也确实在各自领域发挥着作用。但是这些食品追溯的建立缺乏统一的管理和规划，缺少一致的编码和标识，导致系统间不能交换数据，形成了一个个信息孤岛，这在“大数据”时代是非常可怕的。

目前，有多种技术可应用于食品追溯与防伪，较为可行的有：条码、串码技术(一维码)，二维码技术，射频技术(RFID)。一维码技术存在着不可克服的劣势：信息量少，只能查询简单信息，而射频技术良好的效果相对应的是高昂的成本，二维码优势在于信息容量大，可把图片、声音、文字等可数字化的信息进行编码，易制作，成本低，持久耐用。将食品的生产和物流信息加载在二维码里，可实现对食品追踪溯源，消费者只需用手机一扫，就能查询食品从生产到销售的所有流程。因此它是最适合食品追溯采用的技术。

食品安全是食品企业的最大资源，在当前食品安全信任指数每况愈下的情况下，食品企业应选择真正实现高效、低成本的食品安全追溯，有效地防范食品安全隐患，降低食品安全事件发生几率。

第四篇：四川食品追溯 保证儿童食品安全 别让孩子输在起跑线上

保证儿童食品安全 别让孩子输在起跑线上

在食品安全问题越来越普遍的今天，垃圾食品危害着孩子的健康，让很多孩子还没开始起跑都已经输在起跑线上。因此，儿童食品更需要追溯。

首先是奶粉。自从臭名昭著的“三鹿奶粉”事件之后，奶粉安全问题就层出不穷。从不信任国内奶粉开始，再到国外进口奶粉的安全问题，不断冲击宝爸宝妈们的神经，到底哪里才有我们宝宝的放心口粮呢？

再次是超市的儿童食品。种类繁多的膨化食品，五颜六色的糖果，吸引着孩子们的眼光，儿童酱油等一些打着儿童食品的旗号销售的调味品吸引着爸妈们的目光。但是膨化食品含有大量的铝，伤害孩子们的身体，糖果里的色素危害孩子们的健康，不明身份的儿童酱油还由家长们买单，尽管家长们并不知晓对孩子是否无害。

另外，学校门口的零食。特别是小学门口，每到放学，几乎每个孩子手里都拿着小零食：雪糕、棒棒糖，包装鲜艳的膨化食品，特别是那些外观漂亮、口味多样的食品最受孩子们的青睐。这些食品往往都是“三无”食品，不知不觉都在危害孩子们的身体。

科学研究表明，儿童时期，吃了太多含有添加剂的食品会影响孩子智力的发育，甚至影响孩子身体健康。曾经有报道称，一个5岁小女孩患了肝癌，女童的母亲说没有患肝癌的家族史，孩子平时身体也很好，只是从小就爱吃方便面、火腿肠，也喜欢喝可乐，平常爱吃零食。医生表示，小女孩之所以患肝癌，与这些不健康的饮食习惯不无关系。

由此可见，儿童食品的安全问题已经是个亟待解决的问题，我们不能让我们的孩子因为食品安全输在起跑线上。

针对不断出现的奶粉问题，在今年年底前，国家在婴幼儿配方乳粉上试点推行食品质量安全的“全程追溯”体系。与此前的产品条码追溯技术不同，新的食品质量安全追溯体系的核心，是可供移动终端随时扫描的“二维码”，以实现食品安全相关信息在生产者和消费者之间双向、实时公开。

小编认为，奶粉追溯同样也适用于其它儿童食品。如果食品生产企业能借助第三方食品追溯平台，对儿童食品“追根溯源”，不仅能规范儿童食品安全生产，保证儿童食品安全问题，还能方便消费者和政府部门的监管。少年强，则国强。为了我们的下一代能有个健康的体魄，请保证儿童食品的安全。