第一篇：大丰港国际啤酒美食节食品安全卫生承诺书
大丰港首届啤酒国际美食节参展商食品卫生管理承诺书
大丰港首届国际啤酒美食节组委会：
为保障“美食节”期间的食品卫生安全，防止食物中毒等突发事件发生，确保“美食节”活动顺利进行，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等有关规定，本人将严格执行以下规定：
一、向组委会办公室提供完整的主要从业人员健康证等合法手续的复印件，确保食品卫生。
二、统一亮证经营，从业人员健康证随身携带，自觉接受卫生行政部门和群众的监督。
三、保证不在展位内加工制作食品原料，参展食品保证使用符合卫生要求的半成品和调味品。调味品必须在大丰当地的大型正规超市购买，并保存好购物单据，以便检查。
四、制售食品的肉类原料已通过动物检疫检验合格，水（海）产品保证新鲜或冷冻，蔬菜类已过农业部门农残监测合格。保证不使用含有毒成分的食品（如发芽土豆、鲜黄花菜、河豚鱼、青皮红肉鱼类等）、来源不明的食品、腐败变质的食品、检测不合格的食品和非食品添加剂等加工制作食品。进口食品原料必须提供原产国卫生检验合格证明和口岸检验检疫合格证明复印件，进口定型包装食品中、调味品必须提供原产国卫生检验合格证明和口岸检验检疫合格证明复印件，并加贴中文标识，报大丰市卫生监督所与工作领导小组办公室备案。
五、食品保证加热充分，烧熟煮透，防止里生外焦。
六、烹调、烧熟后的食品保证保洁存放或随用随做，生熟分开，防止食品交叉污染。
七、做好食品日产销量预计，当天销售剩余的食品和半成品保证丢弃。
八、各种食品用工具、盛放食品的容器、餐（饮）具使用前保证清洗消毒或使用符合卫生要求的一次性餐（饮）具、集中式消毒餐具。
九、食品生产经营过程中产生的废弃物存放在带盖的垃圾容器内，并及时清运，保持参展场所的环境卫生整洁。
十、运送食品的车辆保证专用、密闭，使用保证清洗消毒，装卸食品不得直接落地及用手直接接触入口食品。
十一、保证严格控制食品预制时间，即食品制作完成至食用时的间隔不得超过3 小时。
十二、进场参展的从业人员保证搞好个人卫生，不得留长发，勤洗手、剪指甲，工作时保证穿戴整洁的卫生工作衣帽，接触直接入口食品时保证配戴口罩和一次性手套。确保展位没有伤寒、痢疾、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍于食品卫生的疾病的从业人员。
十三、保证将垃圾放入垃圾桶内，潲水全部倒入潲水桶内，严禁将水倒在草地和土地、公路等地面上。展位内的卫生由商家负责。
十四、统一配穿组委会发放的工作服围裙。
十五、经营品种需要明确注明，明确标价，每个参展单位需要填写生冷食品进货渠道书，确保食品来源渠道正常，安全（蝎子、蜈蚣、鱼生等非安全食品不得在现场经销）。不得随便更改和增加经营品种，否则扣除押金
十六、搞好展位内卫生，坚决不出售隔夜食品，变质食品，对于夜间食品应保存应注意防盗、防止投放有毒物品。生冷食品不能在展位内存放过夜。
十七、本届美食节实行卫生监督一票否决制，凡不符合要求的参展单位和个人，美食节组委会办公室将配合卫生行政管理部门做出处罚，一律清场，展位费、押金不予退回。
十八、活动期间如遇刮风下雨天气，活动往后顺延，确保商家利益。
承诺人签字确认（身份证号）参展经营品种：承诺日期：2011年5月
第二篇：食品安全卫生承诺书
食品安全卫生承诺书
义乌市XX蔬菜配送有限公司认真研究学校招标书尽收眼底内容后，自愿接爱招标书的要约条件，为了保障学生和教职工在校饮食卫生安全，构建平安和谐的校园。我公司郑重承诺：严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定，承担食品安全的第一责任，建立食品安全管理制度，保证依照法律、法规和食品安全标准从事食品流通、保证食品的安全，接受社会监督。保证与食品配送从业人员取得健康证明后，再从事配送经营活动，保证全面建立并执行食品进货与验收以及做好记录制度，保证食品配送场所的环境、设备、设施、物流符合食品配送相适应的要求。自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务，确保配送到学校食堂的食品安全、无毒、无害。
以上承诺，如有违反，自愿接受相关部门按法律、法规给予的警告和处罚。
承诺单位： 法人代表： 日期：
第三篇：食品安全卫生承诺书10
食品原材料卫生安全承诺书
___________供应商
为了切实做好食品原材料卫生安全工作，贯彻《食品卫生法》及《产品质量法》，维护我店消费者权益，确保从贵处所进的食品原材料的卫生安全，现郑重要求贵方就食品原材料的卫生安全问题对我店做出如下承诺：
1．对供给我店的食品原材料来源要清楚、明了，做到货有源，源有主，必要时须向我店提供源头的地址、联系方式及其他相关的资料。如蔬菜、水产、海鲜等，货源要求无污染，属绿色食品，并符合国家有关法规。
2．冻品、肉禽类一定要按批次出示具有政府检疫部门的检疫证书，不得伪造，家禽类加工场地要符合《食品卫生法》。
3．酒水、干货、罐头制品及调味品类一定要有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等，进口食品除有上述条件外，要增加中文标识。
4．对于消费者或酒店提出的任何有关货源卫生安全方面的疑问有责任有义务在最短的时间内（1小时）进行口头或书面的有关真实情况的回复。
5．对消费者或酒店有关质疑的食品原材料要求退货时，须立即受理，不得拖延，并及时补充新的符合酒店质量要求的食品原材料。如造成损失及赔偿由贵方承担。
6．因贵方失误对消费者或酒店造成人生伤害和不良影响，一切后果由贵方全权负责并承担全部经济损失和法律责任。
对以上条款贵方如无异议，并承诺照办。请在左下方签字（盖章）认可。
谢谢合作！
供应商（签章）福泉大酒店采购部
第四篇：学校食品安全卫生承诺书（通用）
学校食品安全卫生承诺书（通用6篇）
在生活中，越来越多人会去使用承诺书，承诺书如经合同认可,可以作为合同的一部分一同履行。那么，怎么去写承诺书呢？下面是小编整理的学校食品安全卫生承诺书（通用6篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
学校食品安全卫生承诺书1学校学生食品安全关系重大，开学后校长立即组织相关人员学习文件
一、教育学生慎选甚至不吃“辣条”类调味面制小食品
销售的各类“辣条”类小食品，如各种风味、各种名称的“素牛肉”、“素鸡肉”、“素鸭肉”等，属于调味面食品，多以小麦粉或其他谷物粉为原料，添加香精、色素、防腐剂和调味料加工而成，一般高盐、高糖、高油，不宜过量食用。在食品监管部门组织的市场抽检中发现，此类食品中过量使用防腐剂、色素，菌落总数超标，假冒厂名、许可证号等问题较为突出，应谨慎选购，杜绝食用。
二、科学选购饮料类产品，不制造销售三无饮料、冰糕等
教育学生购买饮料，应以补充人体水分为主要目的，尽量选购品牌企业生产的、不含防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）的矿泉水、纯净水、牛奶、果汁、蛋白饮料等产品。不可过量饮用含有防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）的碳酸饮料、果味饮料、奶味饮料，谨慎选购包装低劣、色泽鲜艳、勾兑为主（香精、色素、防腐剂、甜味剂）的低档饮料。
三、做到“两不、两少”
选购食品或就餐，应尽量到有营业执照、食品经营许可证（包括食品流通许可证、餐饮服务许可证）的规范商店、餐饮店、食堂，购买有安全保证的食品和清洁卫生的食物，并注意留存购物凭证。不购买路边无证无照小摊贩售卖的卫生条件差，或原料来源不明、食品安全无保证的食品，不购买无标签标识、无厂名厂址的食品，少吃街边油炸食品，少吃路边生、凉食物。
四、发现问题严肃处理
上级部门或学校发现有教师制造、向学生销售此类食品，定严肃处理、从严处理。学校、教师应教育学生远离“五毛、一元小零食及饮料”。
学校承诺人：
20xx年9月5日
学校食品安全卫生承诺书2尊敬的家长、亲爱的同学们：
你们好！
不知道大家是否注意过我们身边的食品安全隐患？例如，学校附近的`小摊小贩是否有卫生许可证；小摊的食物是否被来回车辆带起的灰尘所污染；饮用小摊的汤水是否干净等。这些都和我们的健康，甚至是生命密切相关。近期，在我国其它地方出现多次食品中毒事件，应该引起我们的高度警觉。为营造良好的校园食品安全环境，以实际行动共建校园食品安全环境。特此，向全校学生发出以下倡议：
1、尽量在家里吃早餐，早餐吃饱、吃好。（提倡家长自己给孩子准备好早餐，或让孩子到证照齐全的点心店用早餐。尤其不要以油炸食品、香肠、豆腐干等路边的不洁食品充当早餐，也不要到校门口吃早餐，既不卫生又不雅观。）
2、不从学校周围小摊小贩购买无卫生许可的餐饮品，防止食物中毒和肠道传染病的发生。
3、放学后及时回家，不在外逗留，不买“三无”食品（“三无”指无厂名、无厂址、无生产日期），不吃辣条和过期变质的食品。
4、讲究环境卫生，做到不随地乱扔果皮、纸屑、包装袋，为建设温馨、整洁的校园环境和社会环境做贡献。
5、学习勤俭节约的精神，无特殊情况，不带零用钱来学校。
让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起。自觉参与到食品安全的行动中，合力共建校园良好的食品安全环境！
承诺人：
20xx年5月8日
学校食品安全卫生承诺书3“民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下承诺，确保学校食堂、食品卫生安全。本食堂郑重承诺：
一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循“产品即为人品，安全就是生命”的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。
二、遵守“诚实守信”的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护—法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。
三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度；严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明；严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。
四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。
五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。
六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。食品实行“五隔离”：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。
八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。
九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
十、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
十一、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
十二、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生安全制度落实，保证学生健康就餐。
十四、积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监督；提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。
承诺食堂：
20xx年8月5日
学校食品安全卫生承诺书4为认真履行餐饮服务食品安全主体责任，保障学生饮食安全，我校郑重承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和规章，规范从事餐饮服务活动，诚信经营，保证食品安全。
二、完善食品安全突发事件应急处置预案。依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。
三、建立食品安全管理制度，保证落实食堂食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，定期进行健康检查和食品安全知识培训。
四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购变质、有毒、有害〃来历不明临期食品及原料。查验记录保存期限不变少于二年。
五、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品（不使用工业盐代替食用盐）。不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器（不使用塑料薄膜，编织袋代替笼布蒸制食品）。
六、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得提供顾客使用。
七、必须落实校长为食品安全第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度。
如因提供的食物损害师生健康，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。
本承诺书全县所有中小学、幼儿园全部签订，一式5份，学校、中心校各一份、上交体卫站3份，然后报食安办、食药局各一份
学校（盖章）：
承诺日起：20xx年月日
学校食品安全卫生承诺书5为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生食品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生，本学校特做如下承诺：
一、我校持有《餐饮服务许可证》，不擅自改变加工流程。
二、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。
三、做好食堂食品安全工作，加强学生餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安全事故的责任。
四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知识培训。所有从业人员持有效健康证上岗，并保持良好的个人卫生习惯。
五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、不使用、不经营腐化变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂。
九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏保存48小时方可进行处理。
十、严格落实餐（饮）具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供顾客使用。
十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物，并做好餐厨废弃物处理记录。
十二、发生食品安全事故时，须立即报告学校主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。
本学校将严格履行以上承诺，自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。
负责人签名：xxx
日期：20xx年xx月xx日
学校食品安全卫生承诺书6为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，不定期召开会议，专题研究工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防x、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。
六、食堂的设备和用具，餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗刷和消毒。
八、保证所出售的食品卫生安全。完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售x变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
九、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。建立学校食堂食品安全管理档案。
十、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。
十一、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。
凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。
承诺单位（签章）：
20xx年03月17日
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