关于《开展学校食品卫生安全检查工作》情况的自查报告

第一篇：关于《开展学校食品卫生安全检查工作》情况的自查报告

学校食品卫生安全管理工作自查报告

长坡中学

为了迎接国家食品药品监督管理局和教育部、海南省食品药品监督管理局和教育厅、市教育局和食品药品监督管理局开展学校食品卫生安全管理工作的检查，进一步加强我校食品卫生安全管理工作，确保广大师生饮食安全，贯彻落实《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》文件的精神，为了维护学校和社会稳定，保护广大师生的身心健康，我校根据市教育局对学校食品卫生安全工作的指示，在全校范围内，尤其是学校食堂、小卖部进行食品卫生安全隐患自查工作，发现问题，立即进行整改，消除隐患，以确保广大师生的健康。根据我校的实际情况进行自查，现将我校食品卫生安全工作执行情况报告如下。

一、提高认识，明确责任，增强做好学校食品卫生安全工作的责任感

学校食品卫生安全关系到学校正常教学秩序及广大师生身心健康安全。学校食品卫生安全是教育教学工作的重要组成部分，我校围绕《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》的文件精神、《食品卫生法》及《学校卫生工作条例》开展一系列活动，对全体师生进行食品卫生安全知识宣传和卫生习惯的教育，树立“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，建立健全学校食品卫生安全校长负责制，切实承担起教育、管理和保护学生的职责。

二、坚持做好日常工作不松懈

1、我校结合上级指示精神，由校长负责，组成了学校食品卫生安全管理工作领导小组，组长陈善飞校长,副组长符强副校长,组员吴运庆、董春和、周健柏、李连海、伍世良、李春阳、黄小花。把学校食品卫生安全管理工作纳入学校工作计划之中。由于领导重视、管理严格，初步取得了一些成绩，我校开办食堂和小卖部几年来都没有出现学生食物中毒和校内传染病流行的事故。

2、学校利用星期一周会课及星期五的早操课时间向全体师生宣传食品卫生安全知识，增强全体师生的食品卫生安全意识，增强爱清洁、讲卫生的意

识，加强自我保健，促进学生的身体健康。

三、食品卫生安全工作做到制度化、精细化和科学化

1、建立健全有关食品卫生安全管理工作的制度及措施，从食品加工到学生用餐等方面都做到了有章可循。将食品卫生安全管理工作当作学校工作的重中之重，健康有序地开展学校食品卫生安全管理工作。

2、成立了学校食品卫生安全工作领导小组，制定领导小组的工作职责，明确分工与要求，实行校长负责制和责任追究制。

3、制定了食物中毒的应急处理措施及建立了突发事件及时报告制度。

4、签定食品卫生安全责任书。为了明确责任，落实责任，学校分别和食堂负责人、小卖部承包人签定食品卫生安全责任书。防止一切可能发生的责任事故的发生。

5、定期认真组织学生、食堂管理人员，从业人员和小卖部承包人，从业人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》及各类关于食品卫生的法律，法规。用各种不同的方式使他们认识到食品卫生工作的重要性，提高从业人员的法律意识和法律观念，并使之落实到各项具体工作中去。

6、学校每周组织食品卫生安全工作领导小组成员对食堂和小卖部进行检查，情况如下：

①食堂和小卖部都有营业执照和卫生许可证，从业人员穿制服上班，都有健康证且每年都参加健康体格检查。

②食堂和小卖部内外的环境卫生符合要求。

③食堂的设备、用水用电防火措施符合相关规定。

④食堂物品有专人采购，责任到人。严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，食品采购按规定索证，食堂和小卖部都有进货登记册。

⑤食堂和小卖部都未发现“三无”产品和不合格食品。

⑥食堂做到分类存放、分类加工，熟食和生食分开，防尘防苍蝇。

⑦灭四害工作随时发现随时进行。

⑧食堂每天的食物都有存样，以备检查。

⑨食堂饮水来自学校水井和自来水厂，有检验合格证。

⑩食堂每天都对种餐具进行消毒，每周末都进行清洁卫生大扫除。

四、存在的主要问题与整改措施

我校卫生工作虽然取得了长足的进步，但还存在着许多不足和问题。

1、轻视学校食品卫生安全工作的现象依然存在。

2、是学校资金不足，食堂设施和设备尚需改进。

3、是农村学校学生健康意识较低，有不良的卫生行为习惯存在。

4、学校食堂建设的面积不足，难以保证2000多师生的用餐空间，较为拥挤。

5、食堂没有大型专门的电子冷藏柜、电子消毒柜，不符合卫生标准。

6、食堂的食品贮藏仓库由于面积较小，不能按要求分成标准的食品仓库，容易出问题。

在今后的工作中，我校将以《食品卫生法》及《学校卫生工作条例》为依据，努力工作，大胆探索，开拓进取，使学校食品卫生安全工作逐步走上健康发展的轨道。不断加强学校卫生管理机构和队伍建设；不断改善学校卫生基础设施、器材配备；不断加强学校卫生工作师资培训，帮助他们提高业务水平，创造必要的工作条件。在卫生部门的指导下，相信我校今后在食品安全卫生工作方面会做得更好。

2011年11月22日

第二篇：学校食品卫生安全自查报告

河南县宁木特乡第三完小食品卫生安全

自 查 报 告

食品卫生安全自查报告

为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。

一、学校基本情况。

我校是一所民族寄宿制学校，校园面积13000平方米，校舍面积2588.54平方米。目前全校有7个教学班，在校学生121人，教师17人。学校实行全封闭管理，学校设有门卫、校医、学生安全管理员等专职负责人有力地保障了校园的安全。

二、主要工作及措施

1、加强组织领导，重视食品卫生安全。

我校一直以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

2、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。

加强食堂管理。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工提供更优质的服务。

河南县宁木特乡第三完小

2015年3月13日

第三篇：学校食品卫生安全自查报告

学校食堂食品安全自查报告

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对县教育局、药监局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐的食品安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品安全进行检查，发现问题及时整改。

二、自查以及整改情况

在学校食堂用餐的：现有学生70余人，教职工30余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，并积极自我找出自己确定并改正，制定并完善了食堂管理组织机构并完善各项规章制度实施制度上墙。

1.成立组织机构 组

长： 副组长： 成员：

2.加强组织领导，重视食品安全。

我校一直以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

3.加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

4.加强重点工作，切实保证师生食品安全。

加强食堂管理。我校认真贯彻落实《食品安全法》，遵照有关部门的要求，食堂各项食品安全管理制度齐全，科学管理学校的食堂安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工提供更优质的服务。

5.严格留样制度

设立专人负责各餐次菜肴留样，对当餐供应的所有菜肴，必须做好留样，以备查验。建立留样登记制度，每餐菜肴必须按餐登记清楚。配备专用留样冰箱，将留样的菜肴及时存放在专用冰箱内，温度在0 —6 0C条件下保留48小时。每份菜肴留样不少于100克，置于经消毒后有盖（或保鲜膜）的容器内。留样菜不得再继续食用。

6.保证做到“四严禁”

我们食堂坚决不供应剩菜剩饭，不制作冷荤凉菜，不违规加工制作豆角和豆浆，不采购亚硝酸盐。

7.做好各项记录

坚持每天做好晨检，留样，台帐记录和消毒记录以及餐后废弃物记录，并在每次人员培训后留下培训资料并进行记录做到有记录可查看。

8.严格落实索证索票制度

凡采购入食堂的食物，必须查看卖方是否有两证并且及时索证索票。要验质量，主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。

第四篇：学校食品卫生安全自查报告

小召学校食品卫生安全自查报告

为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。

一、学校基本情况。

我校是一所寄宿制完全小学，全校有6个教学班，在校学生96人，教师25人。学校实行民主化管理，安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校园的安全。

二、主要工作及措施

1、加强组织领导，重视食品卫生安全。

我校一直以来，就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由校长担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。

2、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

我校认真对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。

加强食堂管理。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况，从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生提供更优质的服务。

小召学校 2013年5月14日

小召学校食品卫生安全自查报告

小召学校

2013年5月14日

第五篇：学校食品卫生安全自查报告

××学校食品卫生安全自查报告

为了搞好我校的食品卫生安全工作，让全校师生员工吃上放心、可口的饭菜，保证学校各项工作的顺利开展。根据××市教育局《昆教发〔2012〕×号》文件精神，按照教育部办公厅《教体艺厅函〔2012〕×号》通知的要求，近期对我校的食品卫生安全工作进行了认真的 自查，现将自查情况作简要汇报。

一、我校的食品卫生安全工作的现状

1.我校的食品卫生安全工作领导重视，工作到位

我校的食品卫生安全工作由主管后勤的副校长主抓，总务处抽调一名副处长和校医进行具体的日常管理工作。

2.我校的食品卫生安全工作制度健全

我校根据市疾病预防控中心、市食品卫生监督所的要求制定出了具体的食品卫生管理制度，主要有《餐具用具清洗消毒保持制度》、《餐厅卫生管理制度》、《卫生检查制度》、《从业人员卫生培训制度与检查制度》、《个人卫生制度》、《原料采购索证制度》、《库房原辅料管理及登记制度》、《控制熟食交叉感染卫生管理制度》、《饮食卫生制度》、《食品粗加工管理制度》、《烹调加工管理制度》、《二次供水管理制度》、《膳食管理制度》、《食物中毒预防、留样、登记制度》等。

3.我校《食品卫生许可证》的领取、发放、从业人员健康检查 和培训情况

我校严格按照市食品卫生监督所的要求，按时进行从业人员的健康检查、卫生知识培训、《食品卫生许可证》的领取和换证，《食品卫生许可证》的正、副本均由食堂保管。对食堂聘请的小工，我校始终坚持先领证后工作的原则，对所有从业人员的《健康证》经常进行随即抽查。

4.我校食堂内的食品卫生日常管理工作常抓不懈

具体做法是：①由总务处分管食堂工作的副处长和校医每周随机进行晨检二次以上，并将检查结果登记在《晨检表》中；②每天由学生组织—膳食管理组对每餐的卫生情况进行检查，并将检查情况上报总务处和学校团委，总务处根据检查情况处理。

5.我校的饮用水情况

我校的食堂用水是自来水厂供应的自来水，学生饮用水主要是纯净水和由自来水厂供应的自来水所烧的开水。

6.食品卫生安全知识的宣传教育情况

我校每学期在师生员工中都进行一次食品卫生安全知识的宣传、教育活动。

二、存在问题

1.学校食堂建筑结构不合理，不能很好的做好膳食的加工和供应工作。

2.我校的开水房位置距离食堂较远，工作不方便，厨房门没有防蝇设备。

3、从业人员对食品卫生安全管理工作认识不到位，参以食品卫生安全管理工作的主动性不够。

三、整改措施

1.学校总务处将进一步做好从业人员的政治思想工作，积极支持从业人员的业务培训和卫生培训，提高从业人员的思想觉悟，使从业人员积极的配合学校做好食品卫生安全工作，使学校师生员工吃上可口、安全的饭菜。

2.积极配合市教育局、市疾病预防控中心和市食品卫生监督所进一步加强学校的食品卫生安全管理工作，最大限度的消除学校的食品安全隐患。

××学校

××年×月×日