小学食品安全活动材料

第一篇：小学食品安全活动材料

XXX小学食品安全活动材料

为保障校园食品安全，进一步加强学校食品安全教育工作，提高广大师生的食品安全自我保护能力，近期学校开展了一系列“食品安全教育”专项活动。

1.学校领导高度重视校园食品安全卫生工作，把集中整治与日 常监督。

2.加强教育培训和宣传工作，普及食品安全知识，营造良好的 舆论氛围。

3.不断提高食品安全教育的质量和效果。为提高学生对食品安全知识掌握的知晓率，在12月底周一升国旗的国旗下讲话上，值周领导认真讲解了日常生活中一些鉴别伪劣食品的经验，并对学生在街上的食品摊点购买小食品的行为进行了安全提醒。

在第十九周班会课上，学校要求每个班级以“食品安全教育”为主题开好主题班会。此外，学校还组织学生进行了食品安全手抄报、招贴画比赛，并进行了宣传展览。

这一系列专项活动，丰富了师生们的食品安全知识，提高了食品安全意识，增强了自我防护能力，也为创建平安校园、和谐校园打下了坚实的基础。

XXX小学

2011.1.5

第二篇：小学食品安全知识讲座活动

肥西县华山小学食品安全知识讲座

讲座时间：2011年6月20日 讲座地点：多媒体教室 负责人：童庆好 讲座内容：

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、校园环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病，胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊。

3、预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手，不吃生、冷、不清洁食物，不吃变质剩饭菜。

一、食品加工、销售、饮食业卫生五、四制

1、由原料到成品实行“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;营业员(服务员)不卖腐烂变质的食品。(零售单位，不收腐烂变质的食品;不出售腐烂变质的食品;不用手拿食品;不用废纸、污物包装食品)

2、成品(食物)存放实行“四隔离”。生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品隔离;食品与天然冰隔离。

3、用(食)具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸气或开水)。

4、环境卫生采取“四定”办法。定人、定物、定时间、定质量。专人包干负责。

5、个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

二、学校食物中毒常见的有：

1、细菌性中毒;

2、化学性中毒;

3、动植物性食物中毒;

4、人为投毒。

三、食物中毒类型

1、引起细菌性食物中毒的主要有：沙门氏菌、葡萄球菌肠毒素、致病性大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等。

2、引起化学性中毒主要有：有机磷、甲胺磷、毒强、杀虫霜、油脂酸败、亚哨酸性盐、砷化物、吊白块等。

3、引起动物植物性食物中毒主要有：河鱼、毒蘑菇、未煮熟的四季豆、未熟豆浆、马桑果、桐油果、野槟榔、蓖麻子、有毒草药以及被有毒物质污染的动物植物等。

4、导致食物中毒的因素主要为：在进食以前很久就制作了食品;制作的食品保管不当;制作食品加热不彻底;交叉污染;感染者接触食品。

四、食物中毒预防十条黄金原则

1、选择经过安全处理的食品。许多食品如蔬菜和水果，其自然状态是最佳状态。生吃的食品，则需要清洗干净。其他食品如牛奶、肉类等，未经加工处理则安全不安全，加工处理后才能进食。购买牛奶要买消毒的牛奶而不买生牛奶。

2、彻底烹调食品。许多食品常被病菌原体污染，彻底加热能杀灭各种病原体。要记住食品的所有部分的温度都必须达到70摄氏度以上。煮鸡如近骨部分还生的话，请回锅直至完全煮熟。冻肉、冻鱼等烹调前必须彻底解冻。

3、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷却至食温时，微生物开始繁殖。时间越长危险性越大。为了安全起见，请趁热进食刚做熟的食品。

4、精心储存熟食。提前制作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小时以上时，必须牢记把这些食品放在60摄氏度以上或10摄氏度以下的地放，以免微生物在适宜的温度下孳生，并迅速繁殖到致病水平。

5、彻底再加热熟食。适窒的熟食储存仅能减慢生物生长，但不以杀灭。再次彻底加热为抗微生物的最好办法。注意食品的所有部分都必须至少达到70摄氏度。

6、避免生食与熟食接触。熟食与生食稍有接触出能被污染。这种交叉污染可能是熟食与生的家禽肉鱼直接接触时发生，也可是接触未清洗干净的案板、刀具、容器等，交叉污染可能引起微生物繁殖和患言病的潜在危险。

7、反复洗手。手常常能携带危险的病原体并带到食品上。因此，在做饭前或每次间歇之后都必须将手洗干净，尤其是给孩子换尿布或你上厕所以后。在处理鱼、肉、家禽等生食后，必须再次手，才能处理其他食品。

8、必须精心保持厨房所有表而后清洁。食品极易于污染。任何食品的残渣、碎屑都可能是微生物的孳生地。因此，制作食品的任何用具与食具的表面都必须保持绝对干净。接触食具的厨房用具的抹布应该每天更换，并在重用之前煮沸消毒。清洁地面的拖把也应经常清洗。

9、避免蟑螂、鼠类，其它动物接触食物。各种昆虫、动物常常携带食源性疾病的微生物。最好的的保护方法是将食品贮藏于密闭容器中。

10、使用净水。制作食品和饮水使用净水十分重要。对加入食品或制作冷饮用的水，要事先煮沸。对用来准备婴幼儿食品的水要给予特别注意。

五、学校几种主要肠道传污染病的污染源：

1、伤寒、副伤寒：病人、带菌者

2、细菌性痢疾：病人、带菌者

3、甲型肝炎：病人、隐性感染者

4、其他感染性腹泻病：病人、带菌(毒)者、受感染动物

六、肠道传污染的主要传播途径：

1、水：伤寒暴发与饮用水污染有关;

2、食物：学校伤寒暴发与饮食卫生有关;

3、生活用品

4、手

5、苍蝇

第三篇：小学食品安全活动方案

黄河路小学食品安全活动方案

为了认真贯彻落实关于食品安全宣传周的的安排部署，结合我校实际，特定本方案。

一、指导思想

坚持以人为本，开拓创新，贴近实际，贴近生活，贴近师生的原则，创新食品安全宣传形式和内容。全面普及食品安全法规和基本知识，增强学校管理人员食品安全监督能力，强化从业人员食品安全责任意识，养成师生良好的食品行为习惯，不断提小学生食品安全知识的知晓率，确保师生食品卫生安全和身体健康，保障校园和谐稳定。

二、活动主题

关注食品安全，共建和谐校园！

三、活动内容

（一）举行“食品安全宣传教育活动”。

在本次专题教育活动期间，我校各年级集中开展以下活动：

1、每个班级要在健康教育课任课教师或班主任的主持下，结合学校安全工作要求，上一节以食品安全为主要内容的健康教育课。

2、召开一次食品安全主题班会。分班级采取同伴教育的形式，以“食品安全，关系你我他” 为主题，交流和分享食品安全的经验。

3、办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏，同时，通过黑板报、校园网、广播等形式，多渠道向小学生宣传食品安全有关知识。

4、开展校园食品安全监督岗活动。通过在学生中建立“校园安全监督岗”，调动学生自我约束、自我管理的积极性，纠正和制止学生中的不良卫生行为习惯，使学生养成科学、安全、合理的饮食习惯，防止校园食品安全事故发生。

（二）建立学校食品安全机制。成立食品安全宣传领导小组 组 长：李瑞（校长.）副组长：李燕（副校长）

组 员：陈倩 银熙宇 王飞 各班班主任

（三）开展校园食品安全检查。

在宣传教育周活动期间，对学校食品安全进行检查。1.查学校查校园周边小卖部是否规范 2.查学校各项卫生制度是否落实。

四、有关要求

（一）高度重视，增强协作

我校教师要高度重视宣传教育活动，把工作落实到每个人、每个环节。积极与卫生部门配合好、协作好，通过齐抓共管，使学校食品卫生安全工作取得明显成效。

（二）强化宣传，营造氛围

在食品安全宣传教育活动期间，我校以宣传为重点，开展校园卫生标语征集。营造浓厚的宣传氛围。征集的宣传标语有：“保障食品安全，建设和谐校园”；“师生利益无小事，食品安全是大事”；“关注食品安全，关爱人生健康”；“学习食品安全知识，提高自我保护能力”等。

（三）总结经验，自查效果。

各班要采取师生访谈、发放问卷、知识竞答等方式自查活动效果，并对宣传教育活动进行总结，形成书面材料报送学校德育处。

2011年6月

第四篇：小学食品安全活动方案

田柳镇中心小学食品安全活动方案

为了加强食品安全工作开展，提高师生安全意识，保障师生饮食安全安全，结合我校实际制定本应急预案。

一、指导思想

以“三个代表”重要思想为指导，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。

二、教育目的

通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。

（一）、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。

检查小组成员：

组 长：张建华（校 长）副组长：李文会 王元松

组 员： 各班主任

（二）、加大宣传，营造氛围

1、利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识：

2、利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话；

3、每学期邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座；

4、每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动；

5、每学期举行一次食品安全主题班会；

6、每学期开展一次食品安全征文活动；

7、每学期举行一次安全知识竞赛；

8、每学期句型一次食品安全签名活动；

9、每学期发放食品安全一封信。

（三）突出重点、狠抓落实

主要加强校外摊点治理

与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时学校通过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。

（四）加强业务培训工作、提高监管水平

认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行培训，让教师首先自己学会食品安全的有关知识和有关法律常识，以此更好地教育学生。最后要做好深化总结，自查效果。

2014.9

第五篇：二龙小学食品安全活动总结

二龙小学“小手拉大手，共建食品安全校园”活动总结

食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作，为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据遵义市教育局《贵州省政府食安办关于联合开展学校及校园周边食品安全专项检查的通知》精神和要求，我校于2016年7月20日至12月31日在全校开展了“小手拉大手，共建食品安全校园”活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。

具体总结如下：

一、学校领导高度重视，精心组织，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。

二、在活动月期间，我们学校做到了尽力做到“六个一”的活动要求。

三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，学校针对学生在校园里、生活中可能遇到的食品安全问题，举办了食品安全知识讲座，并利用广播、黑板报、国旗下讲话等形式宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

四、活动开展期间，为普及学生的食品安全常识，学校组织了“关注食品安全”为主题的征文比赛，为写作优异的同学颁发奖状，鼓励了学生写作能力，提升了学生食品安全参与的积极性。

五、为进一步加强食品安全教育，提高学生食品安全意识和自我保护能力，促进学生养成科学、安全、合理的饮食习惯，预防各种食品安全隐患的发生，近日，我校开展了“食品安全教育”主题班会活动。在班会课上，班主任通过PPT讲释、图文展示等形式对学生进行了食品卫生和健康的宣传与教育，结合学校和家庭的习惯讲解了“如何预防食物中毒”、“ 如何做到健康饮食”、和“如何提高食品安全意识”等三个方面的食品安全知识和注意事项，各班还组织学生讨论，谈自己的看法，使学生明白了要远离有害食品，注意饮食安全。引导学生科学饮食。

六、为提高学校食堂操作透明度，接受社会监督。学校开展了“家长开放日”活动，组织学生、学生家长进校园参观学校食堂操作间。积极听取家长的意见，提高食堂的管理水平。

七、为加强食品安全的宣传力度，普及食品安全常识。我校开展了“小食品安全宣传员”的活动，让学生主动向家庭成员和亲友宣传食品安全常识。

通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。