铜陵市关于开展学校食堂食品安全与传染病防控专项监督检查的报告

第一篇：铜陵市关于开展学校食堂食品安全与传染病防控专项监督检查的报告

铜陵市关于开展学校食堂食品安全与传染

病防控专项监督检查的报告

为进一步消除学校卫生安全隐患，为师生提供一个和谐、安全的学习和生活环境，进一步加强学校卫生管理工作机制，切实加强辖区内学校的食品安全与传染病防控工作，有效预防食物中毒和传染病发生。根据《关于开开展学校食堂食品安全与传染病防控专项监督检查工作的通知》（皖食药监食[2012]197号）精神，9月底我局于与教育局、卫生局成立联合检查组，对学校食堂食品安全及传染病防治进行专项监督检查。

此次专项整治重点对学校食堂食品安全、学校生活饮用水卫生、教学生活设施卫生及传染病管理等进行监督检查。检查发现所查学校的食品安全及传染病防治总体状况良好，均持有效餐饮服务许可证，但也存在一些问题：部分学校食堂索证索票不全，个别从业人员健康证明已过

期，部分教室内紫外线灯安装不符合规范，检查人员针对以上存在的问题，当场下达了监督意见，并要求存在问题的学校立即整改。

通过此次专项整治，进一步强化了学校食品安全、传染病防治工作的第一责任人意识，进一步规范了学校对食品安全一传染病防治等工作的管理，为有效预防学校食物中毒和传染病的发生奠定了基础。

铜陵市食品药品监督管理局

二〇一二年十月十五日

第二篇：铜陵市关于开展学校食堂食品安全与传染病防控专项监督检查的报告

铜陵市关于开展学校食堂食品安全与传染病防控专项监督检查的报告

为进一步消除学校卫生安全隐患，为师生提供一个和谐、安全的学习和生活环境，进一步加强学校卫生管理工作机制，切实加强辖区内学校的食品安全与传染病防控工作，有效预防食物中毒和传染病发生。根据《关于开开展学校食堂食品安全与传染病防控专项监督检查工作的通知》（皖食药监食[2012]197号）精神，9月底我局于与教育局、卫生局成立联合检查组，对学校食堂食品安全及传染病防治进行专项监督检查。

此次专项整治重点对学校食堂食品安全、学校生活饮用水卫生、教学生活设施卫生及传染病管理等进行监督检查。检查发现所查学校的食品安全及传染病防治总体状况良好，均持有效餐饮服务许可证，但也存在一些问题：部分学校食堂索证索票不全，个别从业人员健康证明已过期，部分教室内紫外线灯安装不符合规范，检查人员针对以上存在的问题，当场下达了监督意见，并要求存在问题的学校立即整改。

通过此次专项整治，进一步强化了学校食品安全、传染病防治工作的第一责任人意识，进一步规范了学校对食品安全一传染病防治等工作的管理，为有效预防学校食物中毒和传染病的发生奠定了基础。

铜陵市食品药品监督管理局

二〇一二年十月十五日

第三篇：食品安全与传染病防控专项自查报告

XX小学食品安全与传染病防控专项自查报告

我校接上级部门要求要求，我单位接到通知后认真学习文件精神，教师会上组织全体教师教师学习了文件，利用升旗仪式、班会、晨会对全体师生进行了一次预防食品安全与传染病的专题教育。学校德育处第一时间对学校校食品安全、传染病防控工作开展自查。情况如下：

（一）学校食品安全：我校无食堂、小商店，但我校高度重视师生食品安全工作。学校建立了以曹定校长为第一责任人的学校食品安全责任制及其管理机构，经常利用校会和班会教育学生不买三无食品，防止病从口入、注意食品安全。

（二）传染病防控：传染病预防卫生知识的健康教育情况：我校高度重视传染病预防卫生知识的健康教育，每学期对学生进行两次以上的健康教育讲座。周一利用升旗仪式，对全体师生进行了一次“预防传染病”的专题国旗下讲话。每年一年级新生入学，我校均按要求开展入托入学儿童预防接种证查验。学校有传染病报告制度、每天开展晨检，学生因病缺课班主任能及时报告学校，登记上报。学校定期组织人员对教室和厕所等进行消毒。学生健康体检每年一次，认真落实健康教育。

（三）各班要认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，建立全日保洁制度。

（四）要按规定上好健康教育课，对学生进行健康教育。

（五）要建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。

（六）教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。经我校排查，校园内厕所卫生不达标，已经安排人员进行打扫、消毒，校园内无食品安全、传染病出现。

2018年9月

校长利用晨会正在对全校师生进行食品安全与传染病预防教育

第四篇：学校食堂食品安全专项监督检查工作总结

2017年春季

学校食堂食品安全监督检查工作总结

根据区局《关于开展2017年春季学校食堂食品安全监督检查工作的通知》（濮食药监餐函[2017]1号）文件的要求，我所精心组织，落实到位，有步骤分阶段的对辖区内学校食堂进行全面排查，消除食品安全隐患。现将整治情况总结如下：

一、精心组织，周密安排

为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，我所高度重视学校食堂食品安全工作，迅速召开了专题会议，明确了检查重点和检查对象，并和岳村镇中心校联合确定了检查内容、时间及有关要求。

二、学校食堂食品安全检查情况

本次重点检查学校食堂是否开展食品安全自查；是否取得餐饮服务许可；是否建立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，相关的食品安全管理制度及公示栏是否上墙；是否配备专职或兼职的食品安全管理人员；是否严格执行人员健康管理要求；是否严格执行原料采购索证制度；是否存在 违规加工制作凉菜、发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品及过期变质食品；是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为；是否规范使用食品添加剂；是否严格执行餐饮具清洗消毒规定；是否按规定实施食品留样；加工场所、设备设施布局是否按照量化分级管理评审达标要求进行设置，配备并规范使用；食堂内外是否环境整洁；餐厨废弃油脂和垃圾处理是否符合要求。

这次专项检查对我辖区内15个学校的15家食堂进行了拉网式检查。首先，检查发现学校食堂均建立了一把手为第一责任人的食品安全管理组织，配备了餐饮食品安全管理员，建立健全了食堂餐饮安全管理制度并上墙，未发现超许可范围制售凉拌菜情况、未发现使用发芽土豆、四季豆、野生菌类等高风险食品，未发现学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。其次，检查中也发现了个别学校食堂基础设施差、食堂从业人员的食品安全意识参差不齐、从业人员流动性大、更换频繁等问题，对学校食堂的食品安全造成了一定的隐患。针对这些问题，我所积极会同岳村镇中心校不断加强跟踪督查，落实整改措施，努力提升学校食堂食品安全等级，营造让广大师生更加安全放心的饮食环境。本次检查共出动执法人员20人次，车辆4车次，检查覆盖率达100%。

三、存在的问题

1、在检查过程中发现有部分学校没有办学许可证和食品经营许可证，我所依法对其下达了责令整改通知书，责令限期改正未取得食品经营许可证从事食品经营的违法行为。

2、大部分学校都能较好的执行进货台账制度，但对索证索票环节执行不是很到位，不能提供一些产品的检验报告和生产许可证。我所依法对其下达了责令整改通知书，责令限期向供货商索要产品的生产许可证和质检报告。

四、下一步工作打算

1、针对存在的问题继续对学校食堂加强《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的学习，提高法律意识，责任意识和安全意识，落实好各项措施，严防食物中毒的发生。

2、进一步加强组织领导，落实人员和明确责任，强化校内食堂餐饮食品安全的自身管理工作，特别是要加强学校索证索票和进货台账的管理。

3、密切联系当地教育部门加强对学校食堂的监督检查，加大执法力度，从严查处违法行为，对整改仍不符合要求的将依法予以查处，以确保学校食堂食品安全。

**食药监所

二〇一七年二月二十七日

第五篇：xx市开展学校食品安全和传染病防控监督检查情况汇报

xx市开展学校食品安全 和传染病防控监督检查情况汇报

根据xx市食安委《关于加强学校春季食品安全工作的通知》（x食安委办„2011‟8号）及卫生部《关于加强学校传染病防控监督检查工作的通知》（卫办监督发„2011‟31号）的有关要求，为了切实保障我市学校师生的饮食安全和身体健康，防止食品安全事故发生，严格做好传染病防控工作，确保学校正常教学秩序，我局联合教育局对全市各中学和中心小学等58所学校进行了专项检查。现就具体情况汇报如下：

一、专项监督检查情况：

（一）、学校食品安全管理工作

从监督检查情况看：大部分学校取得了《食品卫生许可证》，从业人员持健康证明上岗，建立健全了食品安全组织机构和各项规章制度，分工明确、责任到人、制度上墙，落实了学校校长为学校食堂食品卫生安全工作第一责任人的工作制度，食堂建设和管理工作更加规范；食堂设备、间室布局更加合理，环境卫生和食品卫生得到进一步加强，基本卫生设施齐全，使用得当。各类加工场所都配有完善的防蝇、防尘、防鼠等设施，基本能够按照要求做到一餐一消毒，库房卫生状况有了明显的改善，卫生质量明显提高；建立和 完善了食品采购索证索票、进货验收、食品留样及台帐记录制度。

（二）学校传染病防控工作

此次专项检查的58所学校均成立了传染病防控领导机构，建立了相应的“学校传染病管理制度、传染病疫情报告制度、晨（午）检制度、因病缺课登记制度、学校饮用水卫生管理制度和学校传染病防控及突发公共卫生事件应急预案”，不同程度地开展了预防传染病的相关工作，并有记录可查。其中：38所学校的制度、预案建立比较完整规范；49所学校成立了以校长为组长的学校传染病防控领导小组；56所学校有健康教育、常见传染病防控知识宣传专栏（xx中学的传染病知识宣传栏设计美观、内容丰富）。

（三）、学校饮用水卫生管理：

此次专项检查的58所学校均建立了学校饮用水卫生管理和水污染事件报告制度；54所学校使用集中式供水（或部分集中式供水）；4所使用自备水源供水（深井）的学校有兼职卫生管理人员，供水设施和水源防护措施完善（但没有水质净化处理设施设备），定期对蓄水设施进行清洗消毒并有记录；58所学校分别向学生提供了开水、净化直饮水。

二、存在的主要问题：

（一）个别学校集体食堂管理不规范。学生就餐环境不能保证安全需要，部分从业人员未办理健康证明上岗。

（二）个别学校食品采购索证、索票及台帐登记不规范，食品留样制度坚持不经常或不规范，大部分学校只留样原材料（生品），熟品不留样或不能按要求冷藏存放。

（三）个别学校小卖部管理不规范。有9间学校小卖部无证经营食品和从业人员无健康证明上岗，有的小卖部还从事餐饮服务。

（四）自备水源供水（深井）的学校未能定期对水质进行检测。

（五）部分学校对学校卫生工作重要性认识不足，重视程度不够；个别学校对传染病防控措施落实不到位，各类登记不规范且记录不全；有的学校建立的传染病防控制度及预案不规范。

针对监督检查中发现的问题，检查组当场与学校领导交换了意见，并要求限期进行整改。

三、工作建议：

（一）各学校领导必须进一步加强对食堂食品卫生安全工作的重视，建立完善各项规章制度，定期对食堂工作进行监督、检查、指导，随时调查、了解师生的就餐情况，及时反映和研究解决存在的问题，加强对食堂管理人员和从业人员的工作管理，定期组织食堂食品卫生安全工作培训。

（二）各学校要把学校食堂食品卫生安全工作落实到实处，确保学校广大师生的生命安全，明确专兼职人员经常对 学校卫生安全检查，并建立通报制度，使出现的问题得到及时解决。

（三）、各学校要将学校卫生工作列入议事日程，纳入学校安全稳定工作的重要内容，确保各项工作措施得以落实。

（四）、疾病预防控制机构应按照工作职能，全面履行对学校的传染病防控专业技术指导职责，提高其传染病防控工作能力及管理水平。

（五）、卫生监督机构要进一步加大对各类学校的传染病防控、饮用水卫生管理工作的监督检查力度，对检查发现的问题要督促落实限期整改，促进学校卫生工作得到有效推进。

xx市卫生局 二〇一一年x月x日