仲景,就是一托儿,我也说说香菇酱市场

第一篇：仲景,就是一托儿,我也说说香菇酱市场

“仲景”就是一托儿 ——我也说说香菇酱的市场 “仲景”产香菇酱了，“仲景”的香菇酱真香真营养了，“仲景”的香菇酱卖火了，“仲景”的销售过亿了。这些毫无虚构，也无夸张，都是事实。于是乎激励着前赴后继的跟随者，参与了这场早已设好的“局”里。

河南南阳西峡县，“仲景”香菇酱的故乡。也是西峡香菇国家地理标志产品的地方，同时也是三分之一以上的农户种香菇赖以生存的地方。国家要“三农”。

西峡香菇，出口为主，外国人吃，那质量一定要好。当然，就给农民剩下了大量的垃圾的“香菇腿”（香菇柄）。要解决“三农”，要让农民赚钱，于是乎，一个精心设计的“局”悄悄拉开了帷幕。

【场景与道具】

1、设计了一款以大量消化“香菇腿”为主原料的产品，“香菇酱”。

2、借了一个朗朗上口的名字，“仲景”。

3、找了一个有演戏基础的临时演员，宛西制药的“仲景大厨房“。

4、选了一个有自己人看场子的台子演戏，“河南市场”。

5、写了一个好的剧本，“连锁加盟”。

【演戏的开始了】

1、“仲景香菇酱”以不破十的价格体系投放市场，老百姓买了。

2、“仲景香菇酱”以强势的试吃活动，打动了经销商的门，撬开了消费者的嘴；

3、“火了，火了”，不光是“仲景香菇酱”火了，而是“香菇酱”火了，火了。

【看戏的来了】

1、行业内很多企业坐不做了；

2、模仿仲景的工艺生产，很多企业开始投入生产了；

3、原料也不发愁，南阳很容易采购；

【问题发生了】

1、其他企业按照“仲景香菇酱”的原料及口感做出来，不破十的去卖，坐地就赔钱；

2、南阳的“香菇腿”价格每月都在涨，从开始的每斤一元多，现在已经七元多了；

【南阳人民笑了】

1、卖给外国人的“香菇帽”，都没有以前的垃圾“香菇腿”赚钱了，哈哈哈哈，傻了；

2、以前扔掉的“香菇腿”，现在都抢着来买，还不还价；

3、现在农民一年赚的，是以前几年赚的；

4、能不笑吗！

【破“局”】

其实，这是南阳政府为了解决一直滞销的“香菇腿”，多年精心设计的一个连锁加盟的生意。“仲景香菇酱”就是他的一个旗舰店。总部不惜一切代价的把“旗舰店”打造成样板店寻求加盟，很多加盟商看见火爆的“旗舰店”就毅然决然的进行了加盟，加盟的方式就是由总部提供原料而已。很多加盟商即使加盟后总是赔钱，也自认为是自己经营问题，这个时候，有的加盟商在苦苦坚持，有的加盟商破产倒闭，但是，前赴后继，总有源源不断的加盟商跟随“旗舰店”的脚步。南阳花钱投资了一个“旗舰店”，但是总部的生意火的一塌糊涂。

你是那个加盟商吗？

【补充一点启示】

一、企业要想能持续健康发展，必须遵循两个条件：1）、成本领先优势；2）、差异化优

势；如果企业两者都同时不具备，那么麻烦就大了。

二、产品的属性决定了市场空间的大小，香菇酱作为“佐餐类的酱菜产品小品类”，从市场

细分角度来讲，只能作为企业运营中的细分产品类，如果真是坚信“小产品，大作为”的豪情，那么麻烦就大了。

三、市场就好比切蛋糕，但是关键看是怎么切，切哪块。产业链末端的消费市场可以切，同

样，产业链前端的原材料市场也可以切，机会很多。如果企业没有自己优势资源的去切，那麻烦就大了。

第二篇：仲景牌香菇酱调研报告

院系：班级：学号：姓名：指导老师：

生物与化学工程学院10级生物工程一班 105010540034 熊天真 刑红央

南阳张仲景大厨房股份有限公司企业文化

企业宗旨:为员工创造机遇，为社会创造财富，为人类创造健康。

核心价值观:用心做事，诚信为人—— “用心”等于“认真+创造”。“诚信”是诚实、不欺。用户不可欺，同事不可欺，工作不可欺，自己更不可欺。管理理念:重视业绩，崇尚创新

诚信为人 :诚，真心实意；信，诚实不欺。故古语道：“要做事，先做人”。做老实人，说老实话，办老实事，守诚格信，成事之基。诚实无欺、言而有信，欺人者诈，欺己者愚；做人诚信，既为品行，亦为责任；既是道义，亦是原则；既成荣誉，亦成资源。诚为基，一言九鼎；信为本，根深叶茂；诚信既为人之根本，亦为业之基石。人无诚信难立世，业无诚信不久远。

客户至上:客户，是企业发展的直接动力，是企业的效益所在，是员工的衣食父母。视客户为至上，须以服务为根本。听其所需，解其所求,析其所思，服其所乐，务其之要，我们当以探索、创新、拼搏、完善之精神，想其所想，念其所为，以沟通明其志，以真诚赢其同，以诚信得其乐，以完善受其睐，此系业存之法宝，业壮之根本也。

经营目标:成为让顾客首选、员工热爱、股东满意、社会信任的著名食品配料供应商和著名的健康食品生产商，在健康食品行业再造一个新仲景。

仲景香菇酱项目简介

西峡县具有香菇资源优势，因为产量大、资源优、管理规范而成为“中国香菇之乡”。仲景香菇酱是中国首创的发酵型香菇产品，集优质原料、专利技术、美味营养于一身，自2008年8月8日奥运会开幕诞生之日起，通过持续不断地市场推广影响力不断扩大，销售量快速上升，逐步成为标志性的地方特色产

品。

仲景公司已通过IS09001/2008国际质量体系认证及HACCP食品质量安全认证，2009年被列入河南省政府“双百”工程，2010年“仲景”商标作为调味品被认定为河南省著名商标。

香菇酱工业园项目总占地135亩，自2009年底开始，按现代、生态、旅游型设计分阶段投入发展。一期工程投资1亿元，工程完成后可实现年产香菇酱7500万瓶；年产值5亿元；税利1亿元；年消化西峡地产香菇3000吨。计划自2012年开始，持续二期工程投入，再投资1亿元，最终实现年产值10亿元；税利2亿元；年消耗西峡香菇6000吨。

我们相信在各级领导的关心支持下，香菇酱项目将带动西峡香菇从种植、加工到销售整个产业链的发展。另外，仲景大厨房公司计划对西峡的菌、果两项重点资源进行持续、深度开发，希望像仲景六味地黄丸一样走向全国。为西峡跨入全省县域经济综合实力20强、建设“经济强县、生态大县、旅游名县”做应有的贡献！

一、调查目的了解仲景牌香菇酱的市场战略以及对它的策略进行分析。并找出其在生产、经营、营销中存在的问题。

二．调查方式：

（1）在网上找到相关的关于仲景香菇酱的信息。

（2）到附近的超市以及仲景牌香菇酱的代卖点去调查一下它的市场情况如何。并向一线的销售人员以及顾客问一些具体的问题。

（3）分别制作不同的调查问卷发放给该地的市民以及前来旅行的游客。问一些他们的想法。

番茄酱的营销组合策略

香菇酱的营养价值早已被西方人认知和接受，很多西方人吃饭离不开香菇

酱。近年来，香菇酱也逐渐被国人接受。南阳张仲景大厨房股份有限公司大力开发推广香菇酱。西峡，中国香菇之乡，位于北纬33度，世界香菇生产黄金带，伏牛山世界地质公园核心区，生态原始自然。西峡香菇，中国国家地质保护产品，采用天然有机质无农药栽培，全程质量监控，菇体丰满，菇质密实，具有特殊的鲜香和质感，堪称“菇中珍品”。目前在南阳的大小超市及各旅游区均有销售。

4PS的合理战略：

产品策略：由于香菇酱的价值已被人们慢慢的接受，再加上西峡种植的香菇由于日照时间长，肉质鲜美，成为生产香菇酱的优质原料，这是其仲景牌的独特自身产品魅力所在，优质的产品生产基地和货源，成为了香菇酱生产的天然独特产品品牌。要依靠自身在香菇酱加工方面的专业水平，利用该团在优质香菇种植领域的优势，建立一个属于其公司自己的生产基地和工厂，这样就避免了从散民中收购不能有效控制原料质量而控制最终香菇酱的质量的最大缺陷。加工原料的成本和质量都得到了有效的控制。

产品策略中要不可缺少其重要的品牌策略，要突出本产品的独特的品牌，这就要其公司开发出属于自己的独特品牌，品牌要不断的完善与推进，更要注重其品牌发展中的品牌理念---即“天然、营养价值高、突出其绿色健康”的一个品牌价值理念。

价格策略：仲景牌香菇酱目前的市场售价是按均价制定的，这样一来不利于市场的灵活变动，比较死板的在市场上以均价来销售，而针对仲景牌香菇酱目前的情况来看，其在市场销售定价时应该采取“适中策略”以目前其生产的成本来看，并不是超出悬殊特别大的市场生产成本，有自己的原料生产基地，采取适当的措施最大的缩减生产成本，而且现在市场对仲景牌香菇酱的需求大，怎么着都对生产的本身有好处，竞争的因素也在考虑之内，但是依托其现在的生产与加工实力，这些都会转劣为优的，“适中的策略”虽然有些保守，但是他这样直接有利于迎合消费者，不利于中间商的利益。但是对现在目前的仲景牌香菇酱来说还是暂时有必要的，等公司转过这段时期，在制定以后的定价策略。

渠道策略：目前仲景牌香菇酱并没有突出其市场定位，这样一来企业不能很好的掌握市场的变动，只有一个明确的市场定位，企业在发展中才能斗志不断，也能保证产品的更好销售。以目前来看，仲景牌香菇酱的目标市场就定位在销售香菇酱良好的各大小超市内，进而各大超市，所有接受香菇酱美味的生活家庭内，简而之，就是哪里销售香菇酱好，我们的目标市场就定位在哪里。通过新的业务模式（电话、网络）扩大企业经营活动范围，及时把握新的市场机会，占领更多的市场份额。

促销策略：仲景牌香菇酱的销售方式很局限，它只是在地方报纸上登过几次小广告。然后通过副食商场和农贸市场以及各旅游景点进行分销，这样一来确实是节省了这些方面的广告开支，但是不利于产品的大力宣传与推广，首先应该制定一个良好的人员推销战略，招聘一些具有一定销售经验的销售人员，设地区总代理，全权负责本地区的销售工作。这样一来扩大了公司的销售力度，更有利于品牌的渐渐建立。然后就是制定一套完整的“广告推广销售”，以电视广告销售为主，其他为辅。从大城市做起，可以给小城市的消费者起到一个示范效应。

保留客户 ：客户可以自己选择喜欢的方式，同企业进行交流，方便的获取信息得到更好的服务。客户的满意度得到提高，可帮助企业保留更多的老客户，并更好的吸引新客户。

问题分析：

（1）南阳香菇酱目前的销售地点还是局限在南阳本地外地的市场还没有打

开。我认为他的宣传度不够，不能像史玉柱的脑白金一样疯狂的做广告

结果使他的广告词变得家喻户晓。也使他的产品得到了大卖。不过在做

广告之前一定要对市场做一个调研，具体的广告方式以及重点的广告地

点一定要计划好。只有具备了一定的准备才能够成功。

（2）一定要树立好的信誉，质量一定要有保障。因食品添加剂标注不明显，近日有市民反映，南阳张仲景大厨房股份有限公司生产的香菇酱涉嫌误导消费者。对此，该公司负责人称，公司生产的香菇酱完全符合国家标准，没有任何质量问题，添加剂是为了延长货架期，保证食品营养成分不流失，至于标签上未标注食品添加剂问题，公司近期将更换标签，以满足消费者。

“„仲景‟牌香菇酱明明含有食品添加剂，却未进行明确标示，以一种名为“山梨酸钾”的专业术语名称出现，致使广大消费者长期以来误以为是一种水果梨的营养成分。”有消费者认为，仲景公司生产的香菇酱涉嫌误导消费者。要想做大一定要对消费者负责多听取消费者的意见。

（3）现在该香菇酱还没有打开市场，但是他对初期的定价有点高，本来就比海天黄豆酱少，但是他的价格确是海天黄豆酱的两倍。这样让像我这样的一般的消费者没法接受。他们大多愿意买价格低廉的海天黄豆酱。这样就使仲景牌香菇酱失去了一定的市场。我认为仲景牌香菇酱应该相应的调低价格。

南阳张仲景大厨房股份有限公司的香菇酱是的全国首创产品。是南阳人的骄傲，祝企业发展壮大。我相信在该公司全体员工的努力下企业一定会发展壮大的。

第三篇：仲景香菇酱调查问卷

仲景香菇酱调查问卷

1.您的性别： A.男 B.女

2.您的年龄： A.20岁以下B.20~30岁C.30~40岁 D.40岁以上 3.您的职业： A.学生 B.白领或公务员 C.一般职员 D.家庭主妇 其他_______________ 4.您的婚姻状况： A.已婚 B.未婚

5.您是否经常购买调味酱用于佐餐？ A.是 B.否

最常用的调味酱是老干妈

_______________________6.您通常怎样使用调味酱？D

A.烹饪煮菜B.配合饭、面、粉C.打火锅作调味酱 D.餐桌调味

其他____________________7.您通常在什么时间会食用调味酱？ A.早餐B.中餐 C.晚餐 D.夜宵

E.其他

8.您使用调味酱的频率是？D

A.基本不吃B.每天C.一周3-4次 D.偶尔

E.其他 _______________ 9.您选择香菇酱的依据是？D A.口味好 B.品牌知名度C.营养价值更高D.经济实惠

E.其他10.您通常在哪购买香菇酱？B A.大型商场B.中小型超市C.便利小店

D.其他______________ 11.您接触过其他品牌的香菇酱吗？B

A.吃过其他品牌的香菇酱；如

_____________________ B.听说过其他品牌的香菇酱C.还不知道有香菇酱这种产品

12.您购买香菇酱时，会考虑的因素有哪些？（请依在乎程度的高低填入1-5分，数字越大表示越在乎）A.包装（）B.品牌（）C.口碑（）D.产地（）E.价格（）F.美味度（）G.原材料[产地，营养]（）H.品质保障（）

I.种类（）

J.是否含有人工添加剂（）K.广告宣传（）L.朋友推荐（）M.降价促销（）N.新产品发布（）O.其他（）______________13.您认为香菇酱的价值如何？B A.丰富营养B.还好C.没营养

14.您认为市场现有的香菇酱是否还需要改进？F A.没什么需要改进的 B.更加健康营养 C.口味更多样 D.配料更充足 E.价格更低

F.更多包装分量可供选15.您认为什么样的香菇酱包装能吸引到您？A A.图案丰富，有原料图案及文

字 B.颜色艳丽C.简单明了可以快速了解产品

D.其他_______________ 16.在送礼的季节（或需要送礼）。若有厂商推出香菇酱礼盒，您会考虑当礼品送人吗？C A.会 B.不一定 C.不会

17.对于市场现有香菇酱，您还有什么意见或建议？（可填写多条）