恩施市第三高级中学创建“文明放心食堂”小记

第一篇：恩施市第三高级中学创建“文明放心食堂”小记

心系师生倾力创建“文明放心食堂”

——恩施市第三高级中学创建“文明放心食堂”小记

学校的食品卫生安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，恩施市第三高级中学本着对全校师生高度负责的态度，采取不断强化责任、细化管理、完善制度、量化食品卫生安全监管标准等措施，全力创建“放心食堂”。食堂文明已然成为我校文明建设的一个重要组成部分，一道亮丽的风景。

一、全力健全制度文明

“没有规矩不成方圆”。为确保食品卫生安全工作万无一失，恩施三中总务处严格按照《食品卫生法》、《食品安全法》等法律法规的要求，健全了《恩施市第三高级中学食品安全工作管理规定》、《供货商、食品原材料采购准入制度》等一系列规章制度，成立了以学校校长为组长的食品安全工作领导小组，健全了食品卫生安全工作责任制。为从源头上杜绝劣质产品和三无产品进入食堂，总务处严把食品原材料的采购关，通过公开招标和公平竞争的方式，选取证照齐全、价格合理、信誉度高的供应商作为供货单位，建立供货商档案。食堂大宗物品实行集中统一采购，在集中采购方面严格按照有关规定索取检验合格证，并建立分类管理台帐，落实了进销货台帐制度和食品安全追究制度，杜绝了使用不合格食品原材料等现象，从源头上保证了食品安全。

二、悉心夯实管理文明

夏季气温高，食品卫生安全工作更是重中之重。为确保食品卫生安全“零事故”，总务处指定专职食品卫生安全监管员，对原材料采购、出入库、加工、销售等环节实行监督检查，同时制定严格的奖惩措施。监管员每天对油、肉类等原材料采购，饭菜质量，卫生状况等进行监督检查，对所有进到食堂的原材料必须经监管员现场验收、查看合格后方可进行加工和销售。此外，总务处还请学生会成员参与监管，充分发挥学生代表的作用，每周对食堂进行卫生检查，对检查过程中发现的问题进行及时整改，督促各食堂不断提高餐饮卫生水平。

与此同时，学校食堂严把消毒和消杀关。餐具消毒严格按步骤进行，做到餐饮具一餐一人一用一消毒，已消毒和未消毒的餐饮具严格分开存放。组织专业消

杀队伍对食堂进行定期消杀，有效杜绝了蟑螂等危害。

三、认真推行培训文明

再好的制度也要靠人去落实，为此，总务处建立了食堂管理、从业人员培训上岗制度，在2011年暑假期间有针对性地对食堂负责人及监管人员、食堂工作人员，进行了操作技术、职业道德、食品安全及法律法规等方面的培训。同时，总务处还定期邀请恩施市、龙凤镇食品安全监督部门的专家对食堂从业人员进行培训，切实提高了食堂炊管人员的业务素质。

严格精细的管理，及时有效的监管，赢得了学校师生和家长的好评，得到上级主管部门的肯定。在今后的管理工作中，学校将继续加大监管力度，细化职责，确保师生饮食安全，全力创建让师生放心的食堂。

四、合力营造就餐文明

严格的制度，精细的管理，定期认真的培训，为创建文明放心食堂奠定了良好的基础。于此，我校又在美化就餐环境、积极营造食堂就餐氛围等方面狠下功夫。食堂四壁，醒目地张贴着各种有关爱护环境、保持卫生、节约粮食的标语警句；食堂内部时时打扫，窗明几净；学生就餐时，广播里传送着优美的乐曲；值日的教师四处巡查，就餐秩序井然有序。厅内无吵杂，排队有顺序；桌面绝污迹渍，文明心中记。可以说，在我们的食堂里，三餐饭时就是演奏文明和谐交响曲的时候。

今年我校文明创建工作踏实稳健，做了很多工作，也取得了令人瞩目的成绩，食堂文明创建工作只是其中的一小部分。在今后的文明创建工作中我校会积极借鉴他人成功经验，使我校工作取得更加卓越的成绩，起到各方面的实验、示范作用。

第二篇：恩施市第三高级中学2015年高考捷报

恩施市第三高级中学2015年高考捷报

菁菁校园，桃李芬芳；捷报频传，喜添人心。2015年高考成绩今日放榜，在市委政府、市教育局的领导下，在社会各界的大力支持下，经过我校全体师生特别是2015届全体师生团结协作，锐意进取，克难奋进，恩施三中2015年高考续写辉煌。

2015届毕业生，由于重点高中扩招，我校生源质量严重下滑，本届毕业生当年中考成绩位居恩施市2500名以后。但在2015年高考中我校文化生一本线上28人，二本线上155人，三本线上530人；艺术一、二本线上142人； 体育本科线上82人；音乐传媒本科线上49人，共计本科上线803人，创建校以来历史最好成绩，挤进全州普通高中前三强；艺体生上线人数居全州第一；文科班317班与理科班319班本科率达百分之百。

在此，我们感谢恩施三中全体教职员工，特别向用辛勤的汗水赢得2015高考辉煌成绩的高三年级全体师生表示热烈的祝贺，向支持学校工作的家长及社会各界人士表示诚挚的谢意！向市委政府、市教育局及社会各界报喜！

百尺竿头，更进一步。恩施三中全体教职工将继续弘扬忠于职守的敬业精神、风雨同舟的协作精神、争创一流的进取精神，负重拼搏，锐意进取，追求卓越，办人民满意的教育！

第三篇：恩施市第三高级中学来信来访制度

恩施市第三高级中学来信来访接待制度

1、信访工作要坚持实事求是的原则，严格按国家法律、法规和各项政策规定处理问题。

2、信访工作要为学校工作的大局服务，为学校的改革发展服务，为全校师生员工服务，为领导工作服务。要发扬党密切联系群众的优良传统作风，建立文明的接待秩序。

3、来信、来访由校长办公室负责拆阅或接待，按照“分级负责、归口办理”的原则和有关政策规定，分别作出恰当处理。

4、信访工作人员需要热情、礼貌文明接待信访人，耐心听取信访人所反映的问题，认真做好信访登记工作、记录。对信访人所反映的问题要如实记录、不得自行取舍。

5、接待人员要耐心听取来访人的意见，力所能及地答复和解决来访人提出的事项，对不能当场作出答复、一时难以解决的问题，要动之以情、晓之以理地给来访人作好思想工作，耐心疏导。

6、认真办理学校领导和上级领导机关交办的来信来访问题，受理校内师生员工的信访问题，做好校领导接待来访前的准备工作和事后交办、催办、落实工作。

7、接到师生员工、群众的来信、来电或接待师生员工、群众的来访，要认真查看、倾听、记录所反映的问题，并认真填写来信来访登记表。

8、对来信来访的有关情况、根据校长室和党总支提出的拟办意见，送及学校各处（室）、年级组等有关部门，并按提出的处理意见办理。重要来信来访，要立即向校领导汇报，并根据学校批示再做处理。

9、对署有真实姓名的来访，要在办理结束后，告知其处理情况，答复处理结果（可书面、口头或以其他渠道）并将答复后情况做好记录。

10、多人反映共同意见、建议和要求的应推选2—3名代表向所在部门反映情况。

11、任何单位和个人有权向学校党总支检举、控告学校的党员、中层干部以及其他人员违纪违法的行为。并在校内设立举报箱、接待室。学校相关工作人员

不得无意或故意泄露检举、控告人的姓名及有关情况或将检举、控告材料转给被检举人、控告人。不得擅自追查检举人、控告人。对匿名检举、控告材料，除查处案件需要外，不得擅自核对笔迹或进行文检。因查处案件工作需要核对笔迹或对确属诬告陷害，需要追查诬告者的，必须按管理权限报批，并经上级有关机关批准。对检举、控告不实的，必须分清是错告还是诬告：如属错告，应在一定范围内澄清是非，消除对被错高者造成的影响，并教育错告者；如属诬告，必须对诬告者追究责任，严肃处理。

12、对群众反映的问题，处理结果反馈要及时，不等、不靠、不扯皮、不推诿，及时采取措施，认真组织整改，要做到：件件有回音、事事有答复，能办的事马上办，能解决的问题及时解决。凡校长办公室直接办理的信访件，一般应在15天内办结，情况复杂难度较大的信访件要在30天内办结。对办公室交办、转办的信访件，有关处（室）要在收件之日起10日内办结，情况复杂难度较大的信件，要及时向办公室说明延期的原因和具体办结日期。

13、信访人应当遵守信访秩序，不得妨碍或影响学校正常工作秩序，对劝告无效者，由学校保卫处按有关治安处罚条理处理。

14、信访工作人员在办理信访事项中，应严格遵守信访工作纪律，不得将信访内容及有关情况向外泄露，造成后果，将严肃追究责任。

15、做好对来信来访者的保密工作，切实保护好来信来访者的权益，避免打击报复。

16、牵头做好校领导接待日安排、记录、整理和督查督办工作，保持教职工向校领导反映问题渠道的畅通，增强实效性。

17、对上级部门交办的信访问题要处理得当，组织专人进行调查，并将调查结果及时上报。

18、其它未尽各项均按上级有关规定办理。

恩施市第三高级中学来信来访登记制度

一、登记的范围

1．上级单位转来的来信来访事项； 2．校领导交办的来信来访事项；

3．学生家长和社会人士反映的信访事项。

二、登记的内容

1．来访人的姓名、性别、住址（单位）、有效证件，信访事项的发生地（单位）。

2．来访的人数、来访的次数，就同一问题曾经处理的情况。3．本次来访投诉请求、事实、理由。4．来访的具体时间（年、月、日、时）。

三、登记的办法

1．听取来访人口述或看笔述材料。

2．要求来访人出具有效证件和书面材料、文书等，并要求对其反映问题或提供材料的真实性负责。

3．单独来访一人，或5人以下，反映同一个问题的登记为1件，同时登记该件上访的人数、访次。

四、登记的要求

字迹清晰，项目齐全、规范，投诉请求（申诉、控告、意见、建议）言简意赅，准确无误。

五、负责答复来访群众查询投诉请求的受理、办理情况。

第四篇：中学食堂-创建放心食堂

食堂“五员”工作要求

1、技能炊事员：必须是身体健康，持证上岗，学历达标，有烹饪专业知识和技能，技能娴熟，职业道德高尚，有爱心，有服务意识，有主人翁精神和饱满热情的工作态度。

2、卫生监督员：大力开展食品安全教育宣传，定期对学校食堂，食品安全进行检查检测和风险评估，及时排查食品安全隐患，指导学校公共卫生与食品安全工作，有效预防食品卫生安全事故的发生。

3、营养指导员：配合学校开展学生体质调查、监测，开展饮食健康宣传教育，普及营养基本知识，结合本地食品源材料生产供应实际，制定学生营养指南，有计划地安排每周食谱，排好营养结构搭配和平衡，监督食堂按计划采购，公示每周营养食谱。

4、伙食质量评判员：定期或不定期对学校食堂饭菜质量、份额、数量、营养搭配、卫生安全、服务管理等进行检查和评价。促进学校食堂不断改善伙食质量，用诚心和爱心办好学校食堂。

5、价格监管员：对食堂伙食、价格进行测算监管，对采购的食品原材料价格进行评判。对节能降耗和成本分摊进行监管。督促食堂按月对收支情况和结余进行公示，抓好食堂财务管理和成本核算。

6、食堂“五员”要尽职尽责、秉公办事、大胆创新、求真务实，指导、监督学校食堂工作。把学校食堂办成人民满意，社会满意，学生满意的食堂。

食品安全监管追究制度

1、建立食品安全监管责任制度，直接由分管领导及总务处负责。

2、监管每天的清洁卫生是否安排，督促落实到位。

3、加强对采购食品的验质检查，严禁腐烂变质、有毒、有害、过期食品进库进台。

4、加强对入库实物的管理，食品原料要分类存放离墙离地。

5、由原料到成口加工，销售进行“四不”制度。

6、成品食物存放实行“四隔离”。

7、从业人员和食堂工作人员必须时刻把食品安全挂在心上，严把质量关，确保质量关，确保食品安全万无一失，确保一方平安。

8、对不负责造成的食品不安去事件要追究当事人的责任，对情节严重的追究当事人的刑事责任。

食堂安全管理制度

一、加强对职工进行“安全第一”教育，增强安全意识，把一切不安全的隐患防备在前，确保一方平安。

二、对安全工作责任落实到组到人：人人负责，人人把关，杜绝一切不安全的隐患，事事防患在先，食堂事务长和各级负责人要做到常布置、常监督、常检查。

三、锅炉工负责锅炉的安全工作，要每天一小查，每周一大查，发现隐患及时报告，不得瞒报和虚报险情。如擅离职守，不负责任造成的后果，必须从严从重处罚，情节严重的追究其刑事责任。

四、事务长要加强对职工的安全教育，下班后要及时锁门，关窗，要人人关心，人人操心，发现问题要及时处理和上报，真正做到防火、防电、防毒、防烫、防盗、防其它事故的发生。

五、事务长对出现的险情不及时上报造成后果，要追究其小组长的责任，对人为造成不安全的要从严从重处罚，情节严重的要追究当事人的刑事责任。

六、事务长要确保师生的饮食安全，对不安全的食品要彻底拒绝使用，下班后各种剩食、原料要生熟分开、摆好，做好防腐、防虫、防鼠处理。对不负责任造成的饮食不安全事件要追究当事人的经济责任，对情节严重的由有关部门追究当事人的刑事责任。

食堂禁入制度

为了确保全校师生饮食安全、防止破坏分子扰乱食堂秩序，严防各种有害物品进入食堂。因此，特制定无关人员、有害物品禁入制度如下：

一、严禁闲杂人员进入食堂，以防不测。如发现闲杂人员进入食堂，当班人员应坚决阻止其进入。

二、各位工作人员要提高警惕，发现可疑分子要盘查，并及时向领导报告。

三、凡事进入食堂的工作人员不准携带易燃、易爆、有毒物品进入食堂，各班班长要经常巡查，严禁有害物品进入食堂。

四、采购人员要把好采购关，对采购的食品、用品要仔细检查，坚决杜绝一切有害物品混入食品中带入食堂。

五、仓库保管员要经常巡查仓库，检查仓库是否有无有害物品存放仓库之内，如发现有害物品，应及时处理或报告值班领导。食堂饮食卫生安全突发事件应急预案及报告制度

为了确保学生饮食卫生安全和饮食健康，在保证各项制度严格执行的前提下，对突发事件作出如下应急预案和建立报告制度：

1、严格把好实物进出关，从源头上清除饮食安全隐患。

2、加强食堂内部管理，严防无关人员进入食堂，保证食物清洗、操作封存各项环节不出现纰漏。

3、对糜烂、变质等食物及时清除。

4、对意外发生的饮食卫生突发事件，首先，管理食堂工作的事务长必须及时上报学校有关领导，不得拖延时间或隐瞒不报。

5、对发生群体食物中毒事件，学校除了及时查找事故发生原因外，必须及时上报上级有关部门并及时将中毒学生送往医院救治。

6、学校每周日晚组织班主任对学生进行饮食卫生安全教育，加强安全意识。

第五篇：创建放心食堂总结

创建“放心食堂”工作总结

为了扎实做好学校食堂各项工作，让师生满意，家长放心，社会认可。我们按照县教育局制定的《“放心食堂”创建标准》，积极开展创建“放心食堂”活动，现将有关工作总结如下：

一、工作思路

“放心食堂”的创建工作，一是进一步完善我校后勤基础设施，改善学生的学习生活条件，提高后勤保障水平；二是加强和完善各项制度建设，杜绝重大安全事故、重大食物中毒和流行性传染疾病的发生，提高后勤管理水平；三是强化以人为本，精细化、规范化服务，全面提高后勤服务能力和水平；四是增强师生食品用品安全防范和卫生保健意识，确保学生健康成长。

二、主要内容

根据县教育局制定的《“放心食堂”创建标准》，结合我校实际情况，本着“因地制宜、循序渐进”的原则，我校认真开展了“放心食堂”的创建工作。

三、工作要求

1、提高认识，加强领导。创建“放心食堂”的活动是全面提升我校后勤保障、管理和服务水平的有效举措，学校领导高度重视，把创建工作列入重要议事日程。以洪校长为第一责任人，分管后勤领导亲自抓的办法，加大对总务人员督办、检查、指导的力度，以确保创建的各项工作真正落到实处。

2、认真规划，精心组织。我校根据实际情况对照创建标准，认真做好了规划，制定了切实可行的创建方案。达到了“放心食堂”创建标准的要求。

3、完善设施，强化管理。学校根据创建方案加大投入，对照标准努力完善了学校后勤服务的硬件设施建设，建立和健全了学校后勤工作的各项制度、档案、台帐，做到了科学管理精细服务。

三、具体工作

食堂管理在学校中的作用至关重要。我校按照要求对食堂操作间重新进行了粉刷维修、添置了食品留样冷藏柜、餐具消毒柜，完善了防鼠、防蝇等设施。为了让学生在学校能够吃得饱、吃得好，我校始终坚持“健康第一”的食堂管理理念，紧紧围绕学生健康成长，严格把好了“五道关”。

一是严把人员上岗关。坚持“先培训、后上岗，不培训、不上岗”的原则，通过提高食堂员工的素质达到提高食堂管理水平的目的。实行长期学习制度，不定期组织食堂工人了解有关政策法规，学习《中华人民共和国卫生法》、《餐饮业卫生工作条例》、《寄宿制学校管理规范》。学校还制定了《食堂卫生安全管理制度》、《食堂工人岗位职责》、《食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案》等制度。

二是严把食品购入关。食堂物资购进有专人负责，每天做好登记，时刻掌握库存量，做到不积压、不浪费。学校不定时抽查，严禁三无、过期、变质食品流入食堂。学校设有食

品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所，配有专用冷藏、洗涤消毒的设施设备。食品分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期的食品。三是严把加工制作关。坚持按程序、按要求加工食品，实行科学合理配餐。对加工工具和食物实行严格出渣、洗涤、消毒、清洗四个步骤。要求操作人员在接触加工好的食品之前必须洗手消毒并带一次性手套；工作中必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内笑谈、吸烟、吐痰。为了确保食堂饭菜的质量和数量，学校领导、老师餐餐到食堂就餐，发现问题，及时解决。防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用高温消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。

四是严把经营理念关。坚持“公益性、非盈利性”的原则。学校要求食堂每周要有一日三餐主副食食谱，搞好成本核算，合理定价。

五是严把监督关。为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了以洪校长为组长的食堂工作领导小组和膳食工作委员会，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。设立了师生意见薄，不定期在师生中进行对食堂工作测评，发现问题及时解决。形成了家长、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。

食堂工作是一个动态的，几乎每天都有新的情况发生，比如：怎样提高发饭速度？如何对不同员工进行有效的培训和教育？如何争取家长和社会的理解与支持？生活物资的采购、入出库管理等，这一个又一个生成性问题，我们都密切关注，冷静思考，群策群力，用校本研修的精神及时妥善地作出了解决。

当然也还有一些问题值得我们进一步思考，比如：怎样调和市场价格的不稳定与食堂售出价格稳定的矛盾？如何因地制宜地搞好科学的营养搭配？如何进一步开展烹饪技术的培训与提高工作？

这一系列问题都是向我们管理者提出的挑战，这也是我们今后努力的方向，对这些将集中人力、财力进行整改。我们有信心也有决心把食堂管理做细做实，让我校食堂能够长期保持让师生满意，让家长放心，受社会好评。

在今后的食堂工作中，我们将积极响应各级号召，虚心听取群众意见，不断完善基础设施，潜心探索管理办法，让我校食堂沿着良性发展的道路，又快又好地发展。

12蔡山二中

2015年12月6日