饲料及添加剂使用管理制度

第一篇：饲料及添加剂使用管理制度

饲料和添加剂使用管理制度

1、养殖场的饲料须来自正规生产企业，养殖场建立完善的领、用料制度。

2、饲用饲料配方应通过当地检验检疫机构的审核认可。饲料品质一定要求卫生，安全卫生指标合格。

3、饲料中不能加入激素，违禁药，不能饲喂促生长剂。

4、养殖场对所用饲料进行监测与管理，对饲料原料进行农残（六六

六、DDT）和重金属（镉、铅、汞、砷）污染情况进行监测。

5、饲养场的配合饲料或预混料必须来源自于国家主管部门批准的饲料厂。批准的饲料厂必须能证明其生产符合国家的相关标准。

6、使用配合饲料时必须向供应商索取每一种原料的说明书，同时保存好饲料添加剂的记录，这些声明和记录至少要保存两年。

7、饲料添加剂及微量元素应符合农业部《饲料和饲料添加剂管理条例》、国家质量监督检验检疫总局《出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法》等有关规定。

8、饲料中添加的动植物源性成分应符合输入国或地区的有关规定。

9、养殖场对养殖过程中使用的饲料、饲料添加剂、消毒剂和兽药等，必须具有生产单位的检验和企业抽检的检验合格报告单。

10、饲料的生产、加工及运输过程中应避免交叉污染。

11、饲料的贮存应防霉、防潮，通风良好，并设有防火、防盗、防鼠及防鸟设施。

12、饲料的发放应按照“先进先出”的原则，并做好出库记录，严禁将过期、变质的饲料发放使用。

第二篇：饲料及药物管理制度

饲料及药物管理制度

1、协会会长负责养殖鮰鱼养殖所用饲料及药物的全面管理工作。

2、饲料、药物管理人员必须具备饲料、药品行业的相关知识或有相关工作经验。

3、饲料选用原则：经协会统一抽样送省检验检疫局检验，检验合格并来自经检验检疫机构备案的饲料加工厂的饲料作为我们协会的指定鮰鱼养殖饲料。

4、协会所有养殖鮰鱼渔户必须使用协会指定的饲料进行饲养，否则协会有权开除其会员资格，经整改合格后才允许重新入会。

5、所选用的药物应符合无公害水产品生产的要求，严格执行农业部制定的《禁用清单》，禁用含氯霉素、呋喃类等抗生素药。所使用的药物必须遵照协会制定的《药物使用清单》进行采购使用，并接受质量监督员的监督。

6、养殖技术员负责饲料及药物的贮存和使用管理。饲料、药物的采购入库要有记录，饲料仓库保持清洁干燥、通风良好，并具有防鼠防蝇设施。

7、设有专用的药房，做到上锁并专人管理。药品分类标识清晰，禁、限用药上墙公示。

8、遵守国家有关药物管理规定，不存放和使用国家、输入国或地区规定禁止使用的药物和其他有毒有害物质，使用的药物和其它有毒有害物质，使用的药物必须标明有效成份，使用药记录，并严格遵守停药期。记录真实完整并保存二年。

9、相关记录

饲料及药物采购入库记录 饲料及药物领用记录

药物使用处方制度

1、饲养员发现鮰鱼发病时要及时报告养殖技术员进行诊断。

2、技术员确定病因，运用直观、镜检、解剖等多种手段，确定鮰鱼病害的致病原因。如是细菌、病毒、寄生虫、还是水质污染、缺氧等其它原因。

3、确定病因后对症药，由技术员开处方到库房拿或到外面正规药店采购。切忌在不明病因的情况下盲目用药。

4、所选用的芗应符合无公害水产品生产的要求，严格执行农业部制定的《禁用清单》，禁用含氯霉素、呋喃类等抗生素药。所使用的药物必须遵照协会制定的《药物使用清单》进行采购使用，并接受质量监督员的监督。

5、用药剂量符合标准要求。严格NY5071-2002《无公害食品、鱼用药物使用标准》。切忌随意加大药物用量，以免造成养殖品种出现药物中毒甚至集中死亡。

6、逐步建立健全养殖网箱档案，尤其对药物使用情况及其效果应详细记录。

7、质量监督员对药物的购进、贮存和使用要定期进行监督和指导。

环境卫生的要求

1、各分会养殖场负责人负责网箱养殖水面及周边环境卫生的全面管理。

2、养殖技术员和质量监督员负责督促和检查环境卫生。

3、各养殖户负责人负责各自卫生责任区的卫生清洁和维护工作。

4、鮰鱼养殖环境要求：

4.1 周围无畜禽养殖场、医院、化工厂、垃圾场等污染源，具有与外界环境隔离的设施，内部环境卫生良好。

4.2 水源充足，水质良好，水面无油膜或浮膜，死鱼、水面漂浮物要及时清除并保持网箱及附属设施清洁。养殖用水水质必须符合《渔业法水质标准》（GBll607-89）。

4.3 网箱密度、布局合理，符合卫生防疫要求。

4.4 场区内网箱须有规范的网箱编号。编号规则：按各渔户分，按各渔户的网箱数量从1到**号，并由协会统一登记备案。

4.5 每月由协会办公室对各养殖场区环境卫生进行一次全面检查，并作好记录，同时公榜检查结果。各区域负责人定期监督和配合办公室进行卫生检查，对不合要求的环境高州提出整改意见，交办公室集中协调解决。对个别影响厂区卫生须大力改造的项目或设族，提请协会理事会审批解决。

养殖基地管理制度

一、遵守检验捡疫有关法律法规和要求，诚实守信，忠买履行职责。

二、养殖水质必须符合《渔业水质标准》，必须有官方机构的检测证明。

三、坚持勤换箱、勤洗箱、网箱应有编号。

四、必须配备有技术员和质量监督员，并能有效的开展工作。

五、严格禁止使用违禁药品和其它有毒有害物质，并按规定在休药期间停药。

六、饲料必须来自于检验检疫机构备案的饲料生产厂，养殖全过程使用一个生产厂家的饲料，并有独立分设的饲料仓库。

七、做好养殖工作日志。

八、建立用药处方制度，药品集中保管，药品由质量监督员保管发放，并做好记录。

九、设有专用药房，做到上锁、有专人管理，有药物架，药物非类标识清楚。

十、发送成品鱼时，应如实填写提供商检部门发放的供货证明。

十一、所有档案必须保持2年以上。

第三篇：食品添加剂使用和管理制度

食品添加剂使用和管理制度

一、食品添加剂必须严格按照?食品安全法?和?餐饮业食品卫生管理办法?的规定使用。

二、、酒店餐厅、食堂为现制现售模式，尽可能不用食品添加剂。一定要使用的，应尽量少用。

三、添加剂不应对人体产生任何危害。

四、不得使用食品添加剂来掩盖食品的缺陷（如霉变、腐败）或作为造假的手段。

五、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得凭经验随意扩大使用范围和使用量；不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

六、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

七、使用的食品添加剂必须有包装标识和产品说明书，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，并在标识上明确标示“食品添加剂”字样。

八、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

九、配备有食品添加剂专用称量工具，严格按照使用量使用。

十、存放食品添加剂，必须做到专柜、专架，定位存放，不得与非食用产品或有毒有害物品混放。

十一、每次使用须有食品添加剂使用记录，做好台帐并予以保存两年。

第四篇：食品添加剂使用管理制度

食品添加剂管理制度

目的为加强食品添加剂卫生安全管理，防止食品污染，保护消费者的利益，根据国家规定，结合本企业具体情况，制定本管理制度

适用范围：

本制度适用于对本企业购进的，在食品中依法添加使用的食品添加剂的管理。食品添加剂应有专人管理，妥善存放；企业负责人应对安全使用进行承诺，建立采购、使用台帐

一 食品添加剂所购的产品包装及说明书上必须有“食品添加剂”字样标示，其包装或说明书上应按规定标出品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号、主要成分、食用或使用方法等。

二、食品添加剂的购进应执行采购管理制度，进货时查验该食品添加剂的生产许可证、营业执照和卫生许可证等相关证照是否齐全，是否有该批产品有效的检验合格的证明，并建立供方资质档案。

三、食品添加剂在投入使用前必须到质监部门备案，应批准后方可使用。

四、食品添加剂的使用应严格按照规定的范围和使用限量，在GB2760规范的允许范围和限量内使用，并填写相应的食品添加剂使用记录(注明产品名称、使用日期，使用品种、使用量等内容)。

五、食品添加剂的使用应按照规定在产品标签中如实标明。

六、食品添加剂种类繁多，主要分成天然与合成两大类。现将我公司允许使用的食品添加剂，具体规定如下：

（一）常用食品添加剂。如食用盐味精、鸡精、天然调料等，这类食品添加剂只要按经验或口味食用都是安全的。

（二）专用食品添加剂。如蛋糕油、泡打粉等、这些食品添加剂，只要按说明书正确使用，也是安全的。

（三）控制使用的食品添加剂。以下食品添加剂允许使用，但使用单位首先要报请中心批准，在使用时严格按照说明书或国家规定的剂量、办法使用，在食品添加剂的外包装上必须有明显标记，要做到单独存放并有专人负责保管和控制使用剂量。

1.防腐剂，允许使用山梨酸及其钾盐，仅限糕点制作时使用。

2.食用香精，可以使用国家规定允许使用的人工食用香精，允许在加工糕点时使用，不提倡在其他方面使用。

四、严禁使用甲醛（福尔马林）、硼酸、硼砂、吊白块等国家明令禁止使用的添加剂。

第五篇：饲料及饲料添加剂生产企业从业人员法规考试试题答案

1、《饲料原料目录》和《饲料添加剂品种目录》由(国务院农业行政主管部门)制定并公布。

2、乳和乳制品以外的动物源性饲料，还应当标明(本产品不得饲喂反刍动物)字样。

3、饲料添加剂和添加剂预混合饲料产品有(产品名称改变的、产品主成分指标改变的)情形的，应当重新办理产品批准文号。

4、《饲料标签》标准规定：产品成分分析保证值必须符合(产品生产所执行的标准)的要求。

5、(单一饲料)是指来源于一种动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。

6、下列物质中不能用作饲料原料的是(皮革蛋白粉)。

7、委托生产产品的标签应当同时标明(委托企业和受托企业)的名称、注册地址、许可证编号。

8、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称单一饲料，是指来源于(一种)动物、植物、微生物或者矿物质，用于饲料产品生产的饲料。

9、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的(少量或者微量)物质。

10、添加剂预混合饲料生产企业的检验化验员，应当取得(农业部职业技能鉴定机构)颁发的饲料检验化验员职业资格证书。

11、营养性饲料添加剂，是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或者微量物质。下列属于营养性饲料添加剂的是(饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮)。

12、委托生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，还应当标明(受托方)取得的生产该产品的批准文号。

13、(饲料企业)对企业生产的饲料、饲料添加剂的质量安全负责。

14、饲料、饲料添加剂的包装上应当附具标签。标签上应当注明的项目是(产品成分分析保证值)

15、设立(单一饲料)生产企业，应当符合《饲料生产企业许可条件》

16、委托生产的饲料添加剂产品出现质量安全问题，(委托方和受托方)承担连带责任。

17、饲料、饲料添加剂生产企业有下列(企业名称变更)情形的，应当在15日内向企业所在地省级饲料管理部门提出变更申请并提交相关证明，由发证机关依法办理变更手续，变更 后的生产许可证证号、有效期不变。

18、(大蒜素)属于一般饲料添加剂。

19、下列物质中未列入农业部《饲料原料目录》的是(混合油)。

20、饲料、饲料添加剂企业生产条件发生变化，可能影响产品质量安全的，企业应当经所在地(县级人民政府饲料管理部门)报告发证机关

21、下列物质中(性激素)禁止在饲料和动物饮用水中使用。

22、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称饲料添加剂包括营养性饲料添加剂和(一般饲料添加剂)。

23、饲料、饲料添加剂生产企业(依法终止)的，由发证机关注销生产许可证。

24、(饲料检验化验员)应当取得农业部职业技能鉴定机构颁发的职业资格证书，并通过现场操作技能考核。

25、饲料、饲料添加剂生产企业应当在每年(2)月底前填写备案表，将上一的生产经营情况报企业所在地省级饲料管理部门备案。

26、饲料、饲料添加剂进口登记证有效期为(5)年。

27、《饲料生产企业许可条件》规定饲料生产企业的(技术、生产、质量机构)应当配备专职负责人。

28、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请生产许可的，申请人在(1)年内不得再次申请生产许可。

29、向养殖者运送饲料的罐装车应当随车附具(饲料标签)。30、饲料生产企业应当配备(2名)以上专职饲料检验化验员。

31、饲料生产企业召回的产品，应当在(饲料管理部门)的监督下予以无害化处理或者销毁。

32、定制产品仅限(定制企业)使用。

33、建立饲料、饲料添加剂(监督管理档案)的部门，是县级以上饲料管理部门。

34、饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值为(2.5mg/kg)。

35、由两种（类)或者两种（类)以上营养性饲料添加剂为主，与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料称为(添加剂预混合饲料)。

36、定制产品应当附具(饲料标签)

37、有权限核发新饲料、新饲料添加剂证书的部门是(国务院农业行政主管部门)

38、饲料检验化验员应当通过行政许可的现场(操作技能)考核。

39、申请设立饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业，申请人应当向(省级饲料管理部门)提出申请。40、饲料、饲料添加剂生产企业采购单一饲料，未查验的(相关许可证明文件)，应当依照《饲料和饲料添加剂管理条例》处罚。

41、反映混合机混合性能效果的核心指标是(混合均匀度变异系数)。

42、饲料、饲料添加剂在使用过程中被证实对养殖动物、人体健康或者有害的，由国务院农业行政主管部门决定(禁用并予以公布)。

43、(省级饲料管理部门)应当对本行政区域饲料添加剂的质量安全状况进行监测，并根据监测情况发布质量安全预警信息。

44、(混合型饲料添加剂)产品执行企业标准的，产品主成分指标检测方法应当经省级饲料管理部门指定的饲料检验机构验证。

45、定制产品应当附具符合规定的标签，并标明(“定制产品”字样)和定制企业的名称、地址及其生产许可证编号。

46、已经取得生产许可证，但未取得产品批准文号而生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料，情节严重的，发证机关还可以采取的处理措施是(吊销生产许可证)。

47、混合型饲料添加剂是指由(一种或一种以上)饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例混合，但不属于添加剂预混合饲料的饲料添加剂产品。

48、营养性饲料添加剂包括饲料级氨基酸、(维生素)、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等。

49、以欺骗、贿赂等不正当手段取得生产许可证的，由发证机关撤销生产许可证，申请人在(3)年内不得再次申请生产许可。50、《饲料和饲料添加剂管理条例》所称浓缩饲料，主要由蛋白质、矿物质和(饲料添加剂)按照一定比例配制的饲料。

51、(配合饲料)生产线设备可以与浓缩饲料、精料补充料产品共用。

52、饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业可以为(其他饲料和饲料添加剂生产企业)生产定制产品。

53、对于添加有药物饲料添加剂的饲料产品，其标签上必须标注(含有药物饲料添加剂)字样。

54、《饲料生产企业许可条件》规定混合机（含混合机缓冲仓）与物料接触部分使用(不锈钢)制造。

55、在中华人民共和国境内生产的(饲料添加剂、添加剂预混合饲料)产品，在生产前应当取得相应的产品批准文号。

56、生产许可证明文件不包括(饲料生产企业审查合格证和动物源性饲料产品生产企业安全卫生合格证)

57、复合预混合饲料生产企业使用的混合机的混合均匀度变异系数不大于(5%)。

58、饲料、饲料添加剂生产企业有下列(企业技术负责人变更)情形的，不必向企业所在地省级饲料管理部门提出变更申请并提交相关证明。

59、药物饲料添加剂的管理，依照(《兽药管理条例》)的规定执行。60、下列物质中禁止在饲料中使用的是(抗生素滤渣)。61、饲料添加剂，包括一般饲料添加剂和(营养性添加剂)。

62、为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混合物质称为(药物饲料添加剂)。

63、新饲料、新饲料添加剂出于检测期的，不受理其他就该新饲料、新饲料添加剂的生产申请和进口等级申请，但超过(3)年不投入生产的除外。

64、配合饲料生产许可证(遗失或损毁)的，应当在15日内向发证机关申请补发。

65、在生成、销售的饲料添加盐酸克伦特罗等禁止在饲料中使用的药品，或者销售明知是添加有该类药品的饲料，情节严重的，以非法经营罪追究(刑事责任)。

66、饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业取得生产许可证后，核发该产品批准文号的部门是(省级饲料管理部门)。

67、浓缩饲料、(单一饲料)、配合饲料和精料补充料生产许可证由省级饲料管理部门核发。68、为补充草食动物的营养，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料称为(精料补充料)。69、已经取得生产许可证，但未取得产品批准文号而生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的，情节严重的，由(发证机关)吊销生产许可证。

70、委托生产的产品应在(双方)生产许可范围内。

71、饲料、饲料添加剂生产企业应当如实记录采购的饲料原料，单一饲料、饲料添加剂等的许可证明文件编号等信息，记录保存期限不得少于(2年)。

72、营养性饲料添加剂、包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、(酶制剂)、非蛋白氨等。

73、(技术)机构的负责人，应当熟悉饲料法规，动物营养等专业知识，并通过现场考试。74、维生素预混合饲料是指(两种或者两种)以上维生素与载体和（或）稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。

75、饲料、饲料添加剂生产企业有(增加单一饲料、饲料添加剂产品品种的)情形之一的，应当按照企业设立程序重新办理生产许可证。76、一个标签可以标示(一个)饲料产品。77、省级饲料管理部门设立饲料生产许可证专家审核委员会，负责本行政区域内(单一饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料)生产许可的技术评审工作。78、新饲料、新饲料添加剂的监测期为(5)年。

79、加入药物饲料添加剂的饲料的标签，应当标明(加入药物饲料添加剂)字样。

80、混合型饲料添加剂产品执行企业标准的，产品主成分指标检测方法应当经(省级饲料管理部门指定的饲料检验机构)验证。

81、饲料添加剂在使用过程中被证实对养殖动物、人体健康或者环境有害的，由(务院农业行政主管部门)决定禁用并予以公布。82、饲料、饲料添加剂生产企业委托其他饲料、饲料添加剂企业生产的，应当具备相关条件，并向(各自所在地省级饲料管理部门)备案。

83.复合预混合饲料，是指以矿物质微量元素、维生素、氨基酸中任何两类或两类以上的(营养性饲料添加剂)为主，与其他饲料添加剂、载体和（或）稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。84、任何单位和(个人)有权举报生产许可过程中的违法行为，农业部和省级饲料管理部门应当依照权限核实、处理。85、根据养殖动物营养需要，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料称为(配合饲料)86、(单一饲料)不能作为定制产品生产使用。

87、在配合饲料、精料补充料或动物饮用水中添加量为(0.5%)的饲料产品是复合预混合饲料 88、饲料、饲料添加剂生产企业停产(一年)以上，由发证机关注销生产许可证。89、《饲料标签》标准适用于(商品饲料和饲料添加剂)。90、饲料、饲料添加剂生产企业有(超出许可范围生产饲料、饲料添加剂的)情形的，依照《饲料和饲料添加剂管理条例》处罚。

91、自核发证书之日起(６年内)，对其他申请人未经已经取得新饲料、新饲料添加剂证书或者饲料，饲料添加剂进口登记的申请人同意，使用其数据申请新饲料、新饲料添加剂审。定或者饲料添加剂进口登记的，国务院农业行政主管部门不予审定或者登记；但是、其他申请人提交其自己所取得的数据的除外。

92、饲料、饲料添加剂生产企业有下列(生产地址名称变更的)情形的，不用按照企业设立程序重新办理生产许可证。

93、假冒、伪造或者买卖许可证明文件的，由国务院农业行政主管部门或者县级以上地方人民政府饲料管理部门按照职责权限收缴或者吊销、撤销(相关许可证明文件)。94、国务院农业行政主管部门核发(添加剂预混合饲料)生产许可证。95、液态添加剂预混合饲料生产企业应当有(独立)的灌装间。

96、申请添加剂预混合饲料产品批准文号的，同一产品类别中，相同适用动物品种和添加比例的不同产品，需要提交(一个产品)样品。

97、核查某生产企业肉牛饲料配方中含有以下4种成分，其中被禁止使用的是(缩二脲)。98、饲料添加剂生产企业生产许可证遗失的，应当在(15)日内向发证机关申请补发。99、《饲料标签》标准不适用于(可饲用原粮)。

100.浓缩饲料、配合饲料、精料补充料生产区使用面积不低于(1000)平方米。