从业人员卫生安全工作责任书

第一篇：从业人员卫生安全工作责任书

南滨路小学食堂从业人员卫生安全

工作责任书

为了认真贯彻落实国务院、卫生部、教育部以及省市有关食品卫生安全工作的文件精神，进一步加强我校食堂的食品卫生安全工作，严防食物中毒和肠道传染病在学校发生，确保学校正常教学秩序以及广大师生身心健康。现依照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》制定学校食堂工作安全责任书。为了明确责任，便于严格执行。学校与食堂炊事员及采购员签订安全目标责任书：

1、食堂工作人员必须认真履行《食堂炊事人员职责》，严格执行《食堂工作管理制度》，切实做好本职工作。工作人员必须具有防疫站核发的健康证才能上岗。

2、严格把好食品的采购和使用关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证；应相对固定采购场所，以保证其质量。购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油、菜等发现异常食堂人员要拒绝使用，并及早报告学校，追查原因。所用刀、板每次都要清洁消毒。

3、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒。凡得传染性疾病的学生要及时隔离，防止传染。食堂操作间除食堂工作人员外，其他任何人不准随变进入厨房。厨房内设备需维修的，要有分管人员带领才能进入；外来检查的人员必须有校长陪同才能入内。

4、食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。

5、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到位包干负责，天天保持清洁。

6、个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上岗要穿着工作服、戴工作帽。

7、大小电器、线路、炊具、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。要节约用水和用电。

8、要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、查看水电、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离岗。

9、食堂物品要登记造册，管理责任到人，任何物品发现失盗、浪费现象要追究责任并做出赔偿。

如因工作人员失职，或操作不当而对师生身体、学校声誉造成损害的要追究当事人责任，并视情节轻重予以经济处罚直至除名。

责任人：

年月日

第二篇：学校卫生安全工作责任书

靖边县第六小学卫生安全工作

责 任 书

2016----2017第一学期

学校卫生安全工作责任书

根据《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校和托幼机构转染病疫情报告工作规范》、《学校食堂用餐卫生管理规定》、《中小学幼儿园安全管理办法》等文件精神，本着“牢固树立健康第一的指导思想”、“学校卫生安全以预防为主”的工作思路。为了加强我校卫生安全管理工作，明确学校饮食卫生和卫生防疫职责，执行学校第一责任人应向教育行政部门签订卫生责任书”的规定，我校与各班级签定如下责任书。

一、责任人

按照“就近管理，分级负责”的原则，各班级负责所在班级及片区的卫生安全工作。各班主任为直接责任人，具体负责本班卫生安全工作。

二、责任项目

（一）学校食品卫生安全工作

1、按标准逐渐改善学校食堂、灶房等基础卫生设施。

2、严禁学校食堂以赢利为目的，严禁个人承包，学校食堂、应按要求办理“餐饮服务许可证”、办理饮食从业人员“健康证”。让广大学生吃上质量好，分量足，价额廉的饮食。

3、聘用饮食从业人员应从思想品德，业务能力，卫生习惯、身体素质、文化程度等方面全面考查，逐渐改“寝室管理员”为“生活指导老师”，定期或不定期的对以上人员进行思想和业务培训，使学校从业人员成为配制卫生营养餐的能手，学生日常生活方面的指导老

师。

4、学校每年应与学校饮食从业人员签订责任书，加强责任制，养成依据责任书进行管理的习惯。

5、把好食堂“五道关”（采购关、贮存关、烹饪关、清洗关、整流关）。建立饮食品采购索证制度，定点采购大宗食品，严禁使用未出示化验单的食用油。严禁使用工业用盐，勾兑白酒、发芽洋芋和未经检疫的动物肉类食品，不得制作销售凉菜，不得采购、销售变质和感官异常食品。

6、加强食堂保卫工作，禁止非食堂人员随意出入食堂，防止投毒和病菌携带事件发生。

7、厨房应具有防鼠、防尘、防蝇设施。应具有冷藏设备。妥善保存生熟食品，将各种调料标明摆放，不得与洗洁剂之类有毒物品混合存放。每天晚餐后妥善处理好剩余食品。并对餐具进行严格消毒。

8、积极推进学生营养促进工程建设，落实专人管理，按规范流程操作。

9、建立卫生安全报告制度。一旦发生饮食中毒或疑似饮食中毒事故，应在2小时内向当地卫生部门报告。做到每顿饭菜留样100克，留样保存48小时，以便事故发生后及时化验，及时救治。

（二）学校饮水安全工作

1、认真做好饮用水的水质检测、消毒和防护工作，确保饮用水的安全。必须对学校水井、水池、水箱、水塔等用水设施的水质进行全面检测，全面消毒，加盖加锁，保证消毒机制的长效性。自建水厂

必须符合卫生标准。

2、加强学校生活饮用水水源的管理，防止水源污染造成疫病传播。全面认真地进行水源及供水设施的污染排查（水源30米范围内不得有污水池、污水沟、厕所等污染源），对有污染或离污染源较近的水源，立即查封、严禁使用，直接整改到位。

3、学校应提供符合卫生标准的饮用水或要求学生上学时自备卫生饮用水。寄宿制学校必须向学生提供开水或纯净水。采购纯净水要检查生产许可证（QS标志）、卫生许可证（有效期）、季检报告（六个月）。严格管理好校园的生活用水，确保学生安全饮用。

（三）学校卫生防疫工作

1、认真落实学生健康晨（午）检制度、学生缺课登记制度、缺课原因调查制度，以利于传染病预防的早发现、早报告、早隔离、早治疗。并严格按照有关规定，做好学校疫情报告工作，做到不漏报、不瞒报、不误报。

2、做好学生每年一次的体质健康监测、健康体检。

3、制定学校突发公共卫生事件应急预案，以利于及时、科学应对处置各类突发事件，确保学校正常教育教学秩序。

4、加强学校医务室建设和校医配备，查验新生入学预防接种证件。建立和完善学校卫生工作台账。医务室有足够的基本设施和防病、治疗药械，并布置整洁、管理妥善。

5、建立学生宿舍管理制度。间周对学生宿舍进行空间消毒，作好卫生防疫检查记录，以便及时发现传染病患者，及时采取相应的隔

离措施。

6、积极开展爱国卫生运动，除“四害”活动，配合有关部门，做好有关具体工作。

7、加强学校办公室、功能室、教室、厕所、家属院、超市、学生宿舍和食堂等环境的卫生整治，消除卫生死角，保持每天通风，为学生创造整洁、优美的学习、生活和娱乐环境。逐渐改进学生学习照明，照明标准按比例配置课桌凳。

（四）学校健康教育工作

1、开齐上好健康教育课程、并做到有计划、有课时、有师资、有教案、有效果。设置健康教育专栏，向学生进行健康教育，提高学生对有毒有害食品的辨别能力。

2、积极开展形式多样的传染病、常见病、地方病防治的宣传工作，增强师生自我保健和防病意识，提高广大师生的防病能力。

3、积极开展心理健康教育和心理咨询工作，促进学生身心健康。

4、学校要建立学生“高危人群”花名册，并有保护措施与转诊记录。

三、责任追究

1、责任书所定职责不因责任人的更换而改变，责任人如有更换，接任者继续履行。

2、学校要经常对卫生安全工作进行检查评比，重点注意“饮食卫生”，“个人卫生”和卫生“死角”的检查工作。

3、认真贯彻卫生安全工作“一票否决”权的规定，执行“一次

违规，终身追究”、“谁出事、谁负责”的政策。

4、“安全工作无小事”。学校要对学校卫生安全工作加强领导、明确责任，积极预防、严格管理，认真排查、不断整改。对因工作疏忽而造成学校卫生安全事故的，将追究有关领导的责任。

四、本责任书一式两份，签订双方各执一份。本责任书从签订之日起生效。

学校：

责任人：

第三篇：学校卫生安全工作责任书

黎平县城关三小“整脏治乱”工作责任状

为打造黎平文明县城，营造我校干净和谐换了的校园，使学生、老师有个舒适、清洁的学习、工作环境，根据省、州、县、镇关于“整脏治乱”工作的文件精神，经学校“整脏治乱”工作领导小组决定，特与各班签订“整脏治乱”工作责任状。

1、根据学校要求积极开展卫生防病工作，制订班级卫生制度。

2、培养学生良好的卫生习惯，协助上级卫生部门做好预防接种工作，预防传染病的发生。

3、教育学生养成良好的习惯：不喝生水，生吃瓜果要洗净、不随便吃野菜、野果。避免误造成饮食物中毒；不吃腐烂变质的食物、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。确保安全。

4、班级教室、卫生区做到一日两小扫（早晨、放晚学后），一周一大扫，节日突击扫，并保持干净。

5、食品卫生：教育学生购买食品时，一定要注意食品的出厂期、保质期，禁止购买不合卫生标准的食品。杜绝过期、变质、不卫生的食物（食品）进入校园。严防学生食物中毒。

5、要求每个学生以《小学生日常行为规范》为准则，做到扫好地、管好墙、摆好物、堵好嘴。

6、人人做到“四见”和“四不”即：见纸就拾，见灰就掸，见脏就扫，见污就抹，“四不”即：不随地吐痰，不乱抛果皮、纸屑，不乱涂乱画，不说脏话。

7、对待伤病学生热情主动，及时做好学生小伤小病的简单处理和转诊工作，并及时做好病假学生的统计，责任人（班主任）签名；城关三小2009年9月1日

学校安全卫生目标责任书

儿童、少年的安全工作是全社会安全工作的重要组成部分，是学校教育、家庭教育乃至社会教育中不可缺少的重要内容，做好儿童少年的安全工作是国家、社会、学校和家庭的共同责任。为了认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，努力防止和减少各类事故的发生，保证学生的人身安全，班主任与学校签定本安全工作目标责任书。

一、教育学生爱护清洁，讲究卫生，不私自下河洗澡，不爬车、不到危险场所玩耍等。

二、教育学生在校期间，严禁携带危险物品入校或在校内玩耍；严禁在校内做剧烈运动及不安全游戏；严禁触摸校内、班内电器；严禁攀爬楼梯扶手、上窗台玩耍。做到有事、有病请假。不准随意旷课、不随意出校门，严格执行学校作息时间，不提前到校，放学后不准擅自留校。

三、节假日期间，教育学生在家中不随意使用电器、煤气灶等，注意用电、用气安全；不独自外出游玩；不到建筑工地玩耍；注意作息时间、饮食卫生；不进电脑游戏室；不看不健康的刊物及录相，不参与迷信活动。

四、培养学生具有健康的道德情操、心理素质，良好的行为习惯，提高他们明辨是非的能力。

五、预防食物中毒，教育学生不购买“三无”、超过保质食品，如发生安全事故，及时送医院治疗，并积极与学校和家长取得联系。

“安全无小事”、“警钟长鸣”，希望班主任老师按照以上规定严格要求学生，认真履行自己的职责，使学生健康成长。

学校（公章）：黎平县城关三小班主任（签字）：

二00九 年九月一日

黎平县城关三小与家长安全责任书

为更好地调动学生家长参与学校管理的积极性，使家长与学校各尽其责、相互配合，共同保障和促进学生的健康成长，同时为了增强学生安全防范意识，根据《中小学安全工作条例》精神，进一步落实安全工作责任制，按照“谁主管，谁负责，谁违规，谁负责”的原则，学校与家长、学生特制定本安全责任书：

1、学校和家长要对学生进行法纪、安全、卫生知识教育，学生家长应经常与学校和老师保持联系，密切配合。

2、家长对学生节假日、双休日、非在校时间（中午放学时间至下午上课时间，下午放学时间到次日上午上课时间）及来校与回家途中的卫生安全负全部责任。家长应监督学生按时上学和离校（上午8：00—11：10下午2：20—5：00），不早到、不迟到、不早退，更不能在学校周围逗留。家长必须监管好孩子，消除在无人监管时间段的安全隐患。如学生无视学校纪律，一切安全由学生与家长自负。

3、共同教育学生认真学习安全自救常识。当遇险时能迅速做出判断，采取恰当的自救措施。不准到河、沟、水库等处洗浴，同时注意防雷击。

4、共同教育学生重视火灾预防工作，不玩火，不吸烟，禁止携带烟花、爆竹、火柴、打火机等易燃易爆物品进校，不得使用带电物品。

5、共同教育学生遵守交通规则，不骑车，不爬车，不追车。打扫卫

生或参加劳动时，要正确使用劳动工具，注意人身安全。

6、共同教育学生参加体育活动时，要在体育教师的指导监护下正确使用体育器械。不玩剧烈、危险游戏，否则造成的一切后果由学生和家长自负。

7、共同教育学生必须遵守学校的一切规章制度，听从师长教导，不追逐打闹，上下楼梯靠右行；出入教室、校门时不拥挤；不向窗外探头探脑、乱扔杂物，不私自攀爬体育设施。不和陌生人打交道。如有违犯，后果自负。

8、本责任书自签订之日起生效，有效时间为一年（2009年9月1日—2010年8月31日）。

以上望各家长积极配合学校，教育好其孩子自觉遵守，让我们为共建平安校园，使每一位学生平安、健康成长而努力。

家长签名：学生签名：班主任签名：

黎平县城关三小

2009年.9月.1日

第四篇：学校卫生安全工作责任书

石镜初中卫生安全工作责任书

过为了进一步加强学校卫生安全工作，保持校园环境的清洁，确保学校师生的卫生安全，为学校的正常教学秩序创造一个良好的气氛，特制定本责任书。

一、成立学校一手负责的学校卫生安全工作领导小组，切实把学校卫生安全工作摆上重要议事日程。各校及各部门负责人应明确本部门的卫生安全工作责任，并将责任落到实处。

二、建立健全学校卫生安全工作责任制和岗位责任制，做到责任到人，分工明确。

三、学校或部门要定期或不定期开展公共卫生和食品卫生安全教育与检查，有课程安排和专职教师，有教案或讲课资料。部门每学期开展二次以上的专项检查，并有记录、通报。

四、做好信息报告工作，发生或发现食物中毒或疑似食物中毒要在2小时内报告当地卫生行政部门。积极配合卫生行政部门对食物中毒或传染病的调查。积极组织对食物中毒人员或传染病患病的救治工作。

五、有食品卫生管理组织和专职管理人员，每学期开展二次以上专项食品卫生检查，有记录、通报、整改有措施、有再检查反馈意见。每学期举行人业人员卫生知识培训，有培训内容及记录与试卷。从业人员有健康培训合格证，食堂有效的卫生许可证。

六、食品采购有验收制度并有记录，肉品采购台账完整，食品不得与有毒有害，非食品同库存放。有专用食品冷藏柜，生熟食品分柜存放。厨房设有纱门纱窗或其它防护设施。无使用过期或变质的食品。

七、食堂从业人员穿戴工作衣帽，工作衣帽清洁，从业人员不留长指甲，涂指甲油、戴手饰，不在食品加工，销售场所吸烟。

八、学校要建立学生定期的体检制度，由疾病控制预防机构组织，每年对学生健康体检一次。对学生中的“高危人群”有花名册，并有保护措施与转诊记录。

九、建立宿舍生管理制度，定期对学生宿舍进行消毒，并自查记录。及时发现传染病患者，并采取相应的隔离措施。

十、学校应设有卫生室，卫生室有足够的基本设施和防病，治疗药械，布置清楚，妥善管理。学校能为学生提供充足的符合卫生标准的饮用水，为学生提供足够的洗手、漱洗设施，保证学生洗手或洗澡需求。

十一、学校应制定传染病流行，群体性食物中毒等突发事件应争处理工作预案。

十二、有关部门负责人应对卫生安全工作进行总结、表彰先进，对做得不够的教师进行批评。

十三、责任书的职责不因责任人的更换而改变。责任人如有更换，接任者继续履行。

十四、本责任书一式两份，签定双方各执一份。本责任书签定双方从签定之日起生效。

第五篇：学校卫生安全工作责任书

石柱县西沱初级中学校卫生安全工作

责

任

书

2012年

学校卫生安全工作责任书

根据《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校和托幼机构转染病疫情报告工作规范》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《中小学幼儿园安全管理办法》等文件精神，本着“牢固树立健康第一的指导思想”、“学校卫生安全以预防为主”的工作思路。为了加强我县学校卫生安全管理工作，明确学校饮食卫生和卫生防疫职责，执行重庆市政府“各中小学、幼儿园第一责任人应向教育行政部门签订卫生责任书”的规定，我委与各中小学校、幼儿园签订如下责任书。

一、责任人

按照“属地管理，分级负责”的原则，各校(园)长为所在学校卫生防疫和饮食卫生安全管理工作第一责任人，负责所在学校及辖区学校的卫生安全工作。各校分管领导为直接责任人，具体负责所在学校卫生安全工作。

二、责任项目

（一）学校食品卫生安全工作

1、按标准逐渐改善学校食堂、小卖部、厕所、寝室、浴室等基础卫生设施。

2、严禁学校食堂以赢利为目的，严禁个人承包，学校食堂、超市应按要求办理“餐饮服务许可证”、“流通食品经营许可证”，办理饮食从业人员“健康证”。让广大学生吃上质量好，分量足，价额廉的饮食。

3、聘用饮食从业人员应从思想品德，业务能力，卫生习惯、身体素质、文化程度等方面全面考查，逐渐改“寝室管理员”为“生活指导老师”，定期或不定期的对以上人员进行思想和业务培训，使学校从业人员成为配制卫生营养餐的能手，学生日常生活方面的指导老师。

4、学校每年应与学校饮食从业人员签订责任书，加强责任制，养成依据责任书进行管理的习惯。

5、把好食堂“五道关”（采购关、贮存关、烹饪关、清洗关、整流关）。建立饮食品采购索证制度，定点采购大宗食品，严禁使用未出示化验单的食用油。严禁使用工业用盐，勾兑白酒、发芽洋芋和未经检疫的动物肉类食品，不得制作销售凉菜，不得采购、销售变质和感官异常食品。

6、加强食堂保卫工作，禁止非食堂人员随意出入食堂，防止投毒和病菌携带事件发生。

7、厨房应具有防鼠、防尘、防蝇设施。应具有冷藏设备。妥善保存生熟食品，将各种调料标明摆放，不得与洗洁剂之类有毒物品混合存放。每天晚餐后妥善处理好剩余食品。并对餐具进行严格消毒。

8、积极推进学生营养促进工程建设，落实专人管理，按规范流程操作。

9、建立卫生安全报告制度。一旦发生饮食中毒或疑似饮食中毒事故，应在2小时内向当地卫生部门报告。做到每顿饭菜留样100克，留样保存48小时，以便事故发生后及时化验，及时救治。

（二）学校饮水安全工作

1、认真做好饮用水的水质检测、消毒和防护工作，确保饮用水的安全。必须对学校水井、水池、水箱、水塔等用水设施的水质进行全面检测，全面消毒，加盖加锁，保证消毒机制的长效性。自建水厂必须符合卫生标准。

2、加强学校生活饮用水水源的管理，防止水源污染造成疫病传播。全面认真地进行水源及供水设施的污染排查（水源30米范围内不得有污水池、污水沟、厕所等污染源），对有污染或离污染源较近的水源，立即查封、严禁使用，直接整改到位。

3、学校应提供符合卫生标准的饮用水或要求学生上学时自备卫生饮用水。寄宿制学校必须向学生提供开水或纯净水。采购纯净水要检查生产许可证（QS标志）、卫生许可证（有效期）、季检报告（六个月）。严格管理好校园的生活用水，确保学生安全饮用。

（三）学校卫生防疫工作

1、认真落实学生健康晨（午）检制度、学生缺课登记制度、缺课原因调查制度，以利于传染病预防的早发现、早报告、早隔离、早治疗。并严格按照有关规定，做好学校疫情报告工作，做到不漏报、不瞒报、不误报。

2、做好学生每年一次的体质健康监测、健康体检。

3、制定学校突发公共卫生事件应急预案，以利于及时、科学应对处置各类突发事件，确保学校正常教育教学秩序。

4、加强学校医务室建设和校医配备，查验新生入学预防接种证

件。建立和完善学校卫生工作台账。医务室有足够的基本设施和防病、治疗药械，并布置整洁、管理妥善。

5、建立学生宿舍管理制度。间周对学生宿舍进行空间消毒，作好卫生防疫检查记录，以便及时发现传染病患者，及时采取相应的隔离措施。

6、积极开展爱国卫生运动，除“四害”活动，配合有关部门，做好有关具体工作。

7、加强学校办公室、功能室、教室、厕所、家属院、超市、学生宿舍和食堂等环境的卫生整治，消除卫生死角，保持每天通风，为学生创造整洁、优美的学习、生活和娱乐环境。逐渐改进学生学习照明，照明标准按比例配置课桌凳。

（四）学校健康教育工作

1、开齐上好健康教育课程、并做到有计划、有课时、有师资、有教案、有效果。设置健康教育专栏，向学生进行健康教育，提高学生对有毒有害食品的辨别能力。

2、积极开展形式多样的传染病、常见病、地方病防治的宣传工作，增强师生自我保健和防病意识，提高广大师生的防病能力。

3、积极开展心理健康教育和心理咨询工作，促进学生身心健康。

4、学校要建立学生“高危人群”花名册，并有保护措施与转诊记录。

三、责任追究

1、责任书所定职责不因责任人的更换而改变，责任人如有更换，接任者继续履行。

2、学校要经常对卫生安全工作进行检查评比，重点注意“饮食卫生”，“个人卫生”和卫生“死角”的检查工作。

3、认真贯彻卫生安全工作“一票否决”权的规定，执行“一次违规，终身追究”、“谁出事、谁负责”的政策。

4、“安全工作无小事”。学校要对学校卫生安全工作加强领导、明确责任，积极预防、严格管理，认真排查、不断整改。对因工作疏忽而造成学校卫生安全事故的，将追究有关领导的责任。

四、本责任书一式两份，签订双方各执一份。本责任书从签订之日起生效。

学校：

责任人：