2010年教育局食品安全工作总结（定稿）

第一篇：2010年教育局食品安全工作总结（定稿）

县教育局

2010年学校食品安全工作总结

二〇一〇年，我县学校食品安全工作，进一步明确责任、从严督查、规范管理，保证了学校食堂设备设施的必要投入，有效保障了全县师生的身体健康和生命安全。

一、领导重视，责任明确

学校食品安全工作是全县学校综治安全工作的重要组成部分，教育局党委和行政一班人高度重视学校食品安全工作。在每学期开学前召开的有全县中小学校长、教育联络员和机关全体职工参加的教育大会上，教育局党委书记、局长都对食品安全工作进行了安排部署和重点强调，并把食品安全管理工作作为全县中小学校工作年度考核评估的重要内容。

教育局食品安全管理工作除由局安全管理股总揽全局，教育局局长、党委书记亲自抓以外，明确由局学校后勤与管理股具体负责食堂食品安全管理工作，并确定了一名局党委班子成员专门分管全县学校食品安全工作。同时，全县各学校都有一名副校级领导分管食品安全，办有学生食堂的学校还有一名专(兼)职的食堂食品安全监管员。今年年初，县教育局与各学校单独签订了《2010年学校食堂暨食品安全管理责任书》，进一步明确和细化了学校主要领导、分管领导、食品安全监管员、食堂经营业主的管理责任，全县学校食堂和食品安全管理工作，机构健全，责任明确，做到了常抓不懈。

二、规范管理，增加投入

各学校建立和规范了学生食堂的运营管理机制，坚持了学生食堂公益性、服务性和保本微利的经营原则，全县学校大部分学校成立了有校级领导、后勤管理人员、班主任、学生、学生家长 1

代表参加的“膳食委员会”，定期进行饭菜成本测算，合理确定饭菜价格，正确宣传和合理引导学生到食堂自愿就餐消费。

同时，教育局主要领导、分管领导和业务股室经常深入学校督查指导食堂管理工作，通过配合卫生监督部门开展学校食堂食品量化分级管理，促进了学校按照有关标准配臵食堂的基本设施设备，严格执行食品采购、索票索证、建立台账等制度，建立食品试尝、留样和食物中毒事故报告制度，使学校食堂增加了投入，规范了管理。截止2010年11月底，全县学校食堂食品量化分级管理评价达到B级标准的有3家、达到C级标准的有33家。

三、认真组织开展食堂食品安全专项整治工作

首先，按照国家食药局、教育部《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》(国食药监食[2010]160号)和《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》(国食药监食

[2010]193号)及市教育局 [2010]85号的文件要求，县教育局制发了《关于开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》，对全县学校开展食堂食品安全专项整治工作进行了具体的安排部署。

其次，全县各中小学校、幼儿园在今年8月至11月底，认真开展了食堂食品安全专项整治工作。按照食堂食品安全专项整治的要求，重点从学校食堂食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、从业人员身体健康、索证索票、清洗消毒、加工管理、食品添加剂等八个方面进行了全面排查。各学校在专项整治工作中，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来。全县42个所学校的学生食堂都上报了《学校食堂食品安全专项整治自查表》，自查发现隐患22处，在今秋开学前后进行了全面整改。

第三，今秋开学后，县教育局和卫生监督大队组成联合督查组，对学生食堂进行了重点督查；今年11月上旬，县教育局与卫

生监督大队再次组成联合检查组，对全县所有学生食堂进行了专项检查。对大部分学校食堂的管理和食品安全专项整治开展情况比较满意，对个别存在安全隐患的学生食堂出具了限期整改通过书。

第四，各学校在食堂食品安全专项整治工作中，建立和完善了学校突发食品安全事故应急机制，依据食品安全法律法规要求，制定完善食物中毒应急处臵预案，积极开展宣传教育和应急处臵预案培训，畅通社会投诉渠道，形成学生、家长及社会各界关心支持学校食堂食品安全的良好氛围，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

四、开展食堂管理和从业人员的教育培训

为进一步强化学校食堂及食品安全管理，确保学校食堂食品专项整治工作取得实效，今年9月19日县教育局召开了学校食堂及食品安全管理人员的培训会。全县办有学生食堂的公民办中小学校、幼儿园分管副校（园）长、食堂经营业主及片区教育联络员共102人参加了会议。会上，通报了全县学校食堂食品安全专项整治工作的开展情况，并针对督查发现的学校食堂管理中存在的问题，从办好学生食堂的重要性和必要性、主要食品安全法规的相关要求、学校食堂及食品安全管理职责细分、学校如何管理学生食堂、食堂业主如何经营学生食堂、食品安全卫生知识等六个方面，对参会人员进行了耐心细致的培训。

通过开展食堂管理人员的县级培训，学校食堂管理相关人员增强了责任心和使命感，更加重视学校食堂及食品安全管理工作。各学校除按照培训会议要求，认真搞好学校食堂及食品安全管理外，还参照县上培训的内容，相继开展了本校的食堂管理人员和从业人员的教育培训。

五、开展学校食堂专项检查评比

11月2日至11月5日，县教育局与县卫生执法监督大队抽派专人组成三个联合检查组，结合开展食堂食品量化分级管理评价，对全县学生食堂的经营管理工作进行了专项检查评比。检查结束后，参加本次检查的全体同志进行了认真总结汇报。县教育局专门制发了《关于对我县学校开展学生食堂专项检查情况的通报》（平教勤[2010]6号），对全县学生食堂经营和食品安全管理前十位的学校进行了通报表彰，对检查发现的问题予以通报批评，并提出了整改要求。

综合检查情况看，各学校都建立健全了学校食堂食品安全管理机制，有专(兼)职的食品安全监管员，多数学校坚持了不定期食堂食品安全检查；全部食堂坚持了食品留样制度，大多数食品留样符合要求；大部分食堂进行了索票索证和建立台帐，基本都保存了采购清单；从业人员基本坚持了每年进行健康检查，上班期间穿戴了工作衣帽，部分学校食堂从业人员教育培训开展较好。

六、切实整治校园及周边餐饮消费环境

各学校在学校食堂食品安全专项整治工作中，主动掌握校园周边餐饮店、副食摊点的经营情况和卫生状况，积极配合当地政府和相关职能部门开展综合执法行动，切实整治了校园及周边的学生餐饮消费环境。

各学校在整治校园及周边餐饮消费环境的同时，加强了学生食品卫生知识和食品安全教育，把学生饮食卫生行为习惯作为学生养成教育的重要内容。教育引导学生不到无证餐馆、摊点就餐和购买食品，不吃零食或少吃零食，不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食来历不明的可疑食物，不食“三无”食品、过期食品和霉变食品。

二〇一〇年十二月六日

第二篇：县教育局幼儿园食品安全工作总结

**县教育局幼儿园食品安全工作总结(一)

201*年，在市委的正确领导下，在市（县）教育局、食品安全监督管理局的大力支持下，我局以建设平安校园为抓手，以，保障幼儿园在园学生的人身安全，维护消费者的合法权益为重点，坚持问题导向，严厉配合有关部门查处非法生产、销售假冒伪劣食品，欺诈消费者的各种违法行为，有力地净化校园及幼儿园周边食品市场环境，保护了广大消费者的合法权益。现将一年来的总结如下：

一、高度重视，精心部署，组织领导到位

我们按照上级有关加强中小学幼儿园食品安全管理工作的要求，紧密结合我县工作实际，迅速召开了专门会议，部署校园周边及幼儿园周边食品市场市场专项执法检查工作。充分认识校园周边及幼儿园周边食品市场监管的重要性和紧迫性，将其作为食品安全工作大事来抓，作为当前流通环节食品安全监管的重要内容，成立了校园周边及幼儿园周边食品市场专项执法检查工作领导小组，由林志斌局长为组长，分管局长为副组长，相关股室、各工商所、直属机构负责人为组员，形成各部门协同配合，齐抓共管的工作格局，消除食品安全隐患，确保校园周边及幼儿园周边的食品安全。

二、突出重点，强化措施，加大检查力度

我局针对校园周边及幼儿园周边食品市场的特点，坚持问题导向，突出重点，强化工作措施，加大检查力度，有针对性地强化监管工作。

一是集中开展儿童食品市场专项执法检查。我局突出校园周边及幼儿园周边食品市场消费特点，以校园周边、幼儿园周边、批发市场为重点，加强对流通环节儿童食品经营者的监督检查。检查经营者证照是否齐全，实际经营情况与许可范围和经营范围是否一致，监督食品经营者建立并落实进货查验记录、从业人员健康管理等制度，特别是票证通系统的应用，凡没有建立并执行进货查验记录制度的，限期整改，到期未改的，依法进行处罚，严把儿童食品市场准入关。有针对性地开展抽样检验，加大抽检力度，增加抽检频次。依法查处销售过度包装和不符合相关规定要求的儿童食品，不符合食品安全标准的儿童食品和强制搭售等侵害消费者合法权益的违法行为。

二是加大对重点商品的执法检查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、饮料、膨化食品、袋装豆制品以及油炸小食品等校园周边及幼儿园周边消费量大，以及消费者申诉举报次数多的食品为本次专项执法检查的重点品种，严厉打击销售无“QS”标识的食品、过期变质食品和“三无”食品等违法食品经营行为，坚决消除各种食品安全隐患。加大对小食品店、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对校园周边及幼儿园周边区域内的食品经营者开展集中清理检查，严厉打击制售假冒伪劣食品，经销过期霉变、有毒有害和不符合食品安全标准的儿童食品等违法行为，切实维护校园周边及幼儿园周边食品市场秩序。

三、广泛宣传，营造舆论，形成共治氛围

为加大行动执法和市场监管力度，营造良好的执法氛围，树立良好的工商执法形象，保证执法工作的顺利开展，我局利用市电视台的“红盾之窗”和市广播电台的“红盾之声”栏目，积极宣传工商部门对校园周边及幼儿园周边食品市场进行专项执法检查的意义、措施和所取得的成果，并充员广大经营者和消费者积极举报、投诉、提供案件线索，及时对所查的大要案进行曝光，震慑违法分子，提高经营者守法经营和消费者依法自我保护意识，形成社会监督氛围。

四、预防为主，有效防范，妥善处置问题

我局针对儿童食品市场监管工作量大、时效性强、影响面广的特点，坚持预防为主，超前防范，层层落实食品安全预警和应急处置制度，及时有效应对和妥善处置儿童食品市场突发问题。及时了解各种儿童食品安全信息，掌握儿童食品市场动态情况，综合分析利用各类信息，及时发现可能引发的儿童食品安全事故苗头。明确各相关职能机构职责分工，加强协调配合，实行信息逐级报告、统计报表、重大事项报告等制度。加强信息管理，严格信息发布，保持通讯畅通，一旦发生突发问题，领导干部靠前指挥，及时果断妥善处置。

五、严格考核，落实责任，工作落实到位

我局及各工商所切实加强组织领导，一把手亲自抓，主管领导具体抓，各内设机构和各工商所按职责分工协作抓，一级抓一级，层层抓落实。层层强化领导监管责任制、属地监管责任制以及各职能机构的监督检查指导责任制，严格责任追究制度，采取重点督查、交叉检查以及明察暗访等方式，对履行职责不力、监管不到位、工作不落实造成严重后果的，严格依法依纪追究其责任，确保校园周边及幼儿园周边食品安全监管的组织领导、工作任务、工作措施、工作责任、人员力量等落实到位。

在此次专项执法检查中中，我局共出动检查人员156人次，检查车辆53台次，检查辖区校园周边内生产销售各类食品的单位和个人433户，取缔无照经营7户，下发限期改正通知书7份，规范了儿童食品经营者的经营行为，为消费者提供了一个良好的消费环境。

第三篇：教育局食品安全工作计划2012

2012年学校食品安全工作计划

为切实加强学校食品卫生安全，饮用水卫生管理和传染病防

控工作，有效预防食物中毒和传染病的发生，保障广大师生身体健康和生命财产安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水监督管理办法》等法律、法规要求，全面落实食品卫生安全责任制，建立和健全学校食品卫生安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保广大师生的生命安全和身体健康。为教育教学创造一个安全稳定的环境，并结合我区上学期对全区中小学、幼儿园食品安全情况的检查摸底数据，特制订本计划：

一、加强领导，强化责任

学校食品卫生安全工作关系到教育教学稳定，关系到广大师

生的身体健康和生命安全。学校要充分认识到这项工作的重要性、艰巨性、紧迫性和长期性。学校的食品卫生安全工作领导小组要切实履行起职责，加强对学校食品卫生安全工作的管理，由校长负总责，全面负责学校食品卫生安全工作。在全区学校范围内形成有效地食品卫生安全网络。区教育局将与学校一把手签订《学校食品卫生安全目标管理责任书》。强化责任，责任到人。落实学校食品卫生安全 责任制度和责任追究制度。

二、明确职责，加强监管

1、加强对学校食品卫生安全工作的监管。区教育局联合卫监所、食安办对学校食品安全进行不定期的检查指导，对于存在事故隐患的单位将进行强而有力的集中整顿。

2、有计划的对分管校长、食品安全管理人员和从业人员

开展食品卫生知识、职业道德和法律法规培训，努力提高业务人员管理水平和操作能力。

3、做好学校食堂量化分级管理工作，对不达标者，要责

令其限期整改，整改不到位，将停业整改。

4、督促学校开展健康教育，普及学生食品安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯，提高自我防范能力。

三、强化措施、落实到位

1、区教育局后勤办成立食品安全工作领导小组，由我办**同志任组长，***同志任副组长，***等同志任组员，负责日常工作。各学校要建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品安全的第一责任人，对职责范围内的食品安全工作负有领导责任；制定专人分管食品安全工作，分管人员对校内食品安全直接负责，并将食品安全管理工作列入分管人员工作计划中考核内容实施奖惩制度。

2、建立健全学校食品卫生安全工作各项规章制度，一是强化学校突发公共卫生事件报告人制度，各学校要制定专人负责包括食品中毒在内的突发公共卫生事件上报工作。学校发生食物中毒及其他突发公共卫生事件后，要按规定要求立即报告当地卫生、教育行政部门。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件应急处理机构。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守，疏于监管，造成食物中毒或者其他食源性疾患事故的学校和负责人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分，情节严重的移交司法机关的处理。

3、升入开展专项整治工作，确保专项整治取得实效，确保检查不走过场，不走人情关，4、切实加强监督管理。学校要采取有力措施，切实加强对学校食品卫生安全工作的监管，落实安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高我区学校食品卫生安全管理水平。

教育局后勤办

2012年9月7日

第四篇：教育局食品安全工作计划2011

昭苏县教育局2011年学校食品安全

工作计划

为切实加强学校食品卫生安全，饮用水卫生管理和传染病防控工作，有效预防食物中毒和传染病的发生，保障广大师生身体健康和生命财产安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《生活饮用水监督管理办法》等法律、法规要求，全面落实食品卫生安全责任制，建立和健全学校食品卫生安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的能力，确保广大师生的生命安全和身体健康。为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制订本计划：

一、加强领导，强化责任

学校食品卫生安全工作关系到教育教学稳定，关系到广大师生的身体健康和生命安全。学校要充分认识到这项工作的重要性、艰巨性、紧迫性和长期性。学校的食品卫生安全工作领导小组要切实履行起职责，加强对学校食品卫生安全工作的管理，由校长负总责，全面负责学校食品卫生安全工作。在全县学校范围内形成有效地食品卫生安全网络。今年县教育局将与学校一把手签订《学校食品卫生安全目标管理责任书》。强化责任，责任到人。落实学校食品卫生安全 责任制度和责任追究制度。

二、明确职责，加强监管

1、加强对学校食品卫生安全工作的监管。县教育局和卫生监督所联合有计划地组织开展春秋两季整顿活动。发现事故隐患及时督促整顿。

2、有计划的对分管校长、食品安全管理人员和从业人员开展食品卫生知识、职业道德和法律法规培训，努力提高业务人员管理水平和操作能力。

3、做好学校食堂量化分级管理工作，对不达标者，要责令其限期整改，整改不到位，将停业整改。

4、督促学校开展健康教育，普及学生食品安全知识，教育

学生养成良好的饮食卫生习惯，提高自我防范能力。

三、强化措施、落实到位

1、县教育局成立食品安全工作领导小组，由教育局局长乔英俊同志任组长，教研室副主任买斯木江同志任副组长，办公室设在教研室，哈米旦同志负责日常工作。各学校要建立健全校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品安全的第一责任人，对职责范围内的食品安全工作负有领导责任；制定专人分管食品安全工作，分管人员对校内食品安全直接负责，并将食品安全管理工作列入分管人员工作计划中考核内容实施奖惩制度。

2、建立健全学校食品卫生安全工作各项规章制度，一是强化学校突发公共卫生事件报告人制度，各学校要制定专人负责包括食品中毒在内的突发公共卫生事件上报工作。学校发生食物中毒及其他突发公共卫生事件后，要按规定要求立即报告当地卫生、教育行政部门。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件应急处理机构。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守，疏于监管，造成食物中毒或者其他食源性疾患事故的学校和负责人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分，情节严重的移交司法机关的处理。

3、升入开展专项整治工作，确保专项整治取得实效，确保检查不走过场，不走人情关，4、切实加强监督管理。学校要采取有力措施，切实加强对学校食品卫生安全工作的监管，落实安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高我县学校食品卫生安全管理水平。

第五篇：元谋县教育局2011食品安全工作总结.

元谋县教育局2011食品安全工作总结

为了加强学校食品安全管理,有效防止食物中毒事件的发生,确保师生的安全和学校教育教学秩序的正常进行,根据省、州、县有关食品安全管理的规定和要求,我局在州教育局、州卫生局和县人民政府的领导与指导下,积极主动与卫生部门密切配合,通过强化组织领导、建立健全规章制度、拉网式检查、突击抽查、业务培训等措施,全力抓好了全县学校食品安全管理工作,圆满完成了目标任务,取得了显著成效。现将2011年学校食品安全工作总结如下:

一、加强领导、强化学校食品安全责任制的落实

为确保全县学校食品安全,教育局建立健全了管理机构,配齐配足了管理人员,做到局长亲自抓、分管领导具体抓、负责科室负责抓、学区政教主任食品卫生管理员细致抓、学校食品卫生管理员现场抓,形成了从上至下严密的食品安全管理网络,并从工作经费上给予了全力保障。同时将食品安全管理纳入目标考核和干部任期考核,使食品安全工作管理责任落实到了科室、学校和具体人头。年初,局长分别与全县学校校(园长签订了《元谋县教育系统2011食品安全管期标责任书》。与此同时,教育局党委、行政做到了五个确保:一是确保了工作经费到位;二是确保了每月组织召开食品安全专题会1次;三是确保了专项整治每季度1次;四是确保了重大食品安全工作提交行政会议研究每个季度1次;五是确保了每月上报信息1条。

二、强化学校食品安全工作管理

为了将学校食品安全工作落到实处,教育局在本制定了《学校食品安全管理工作计划》、《学校食品安全宣传工作方案》,并与卫生局联合制定了《学校食品卫生专项检查工作方案》。通过这些强有力的工作措施,进一步强化了对学校食品安全工作的管理。

三、加强食品卫生知识宣传

根据《食品安全宣传工作方案》,教育局于月日至月日在全县学校开展了一场声势浩大的食品安全检查和宣传教育活动。为了把食品安全宣传活动落到实处,要

求各学区政教主任参与、各学校及时向师生进行宣传动员,将宣传活动纳入议事日程,做到了行政会研究,事项公布,教师会上布臵。

学校利用班会、队会、黑板报、校园广播、升旗仪式等形式对学生进行食品安全知识教育,把食品安全教育纳入了学校的常规教育。通过办讲座、挂标语等方式帮助学生树立食品安全意识,培养良好的卫生习惯,教给学生识别假冒伪劣食品、三无食品、过期(变质食品的常识。全县学生受教育面达100%.广大师生通过学习相关专业知识、重温制度,为搞好食品安全工作奠定了扎实的基础。

四、狠抓学校食品安全的业务培训工作

为提升全县学校食品安全的管理水平,于5月初由教育局与卫生局联办,教育局承办,对全县各级各类学校食品安全管理工作的分管领导和食品卫生管理员分批进行了培训,两次培训参培人员达353人,为历年来参培人数之最。教育局在狠抓业务培训的基础上,还注重了“三讲”,即大会小会必讲食品安全、到学校检查工作必讲食品安全、学校领导到局办事要讲食品安全。

五、强力开展食品安全拉网式大检查

今年春季开学初,教育局与卫生局联合派出四个检查组,出动检查人员人次,出动车辆辆次,对全县所中小学、幼儿园(含民办学校的食品卫生安全工作进行了认真的拉网式检查;四月下旬,教育局对存在问题的学校的食品安全进行抽查和督查;8月28-9月7日教育局与卫生局又联合派出四个检查组,出动检查人员人次,出动车辆辆次对全县所学校的食品安全、饮用水安全进行了专项检查;月日,教育局又再次派出个组对存在问题的学校的食品安全、饮用水安全进行了抽查和督查。通过四次全县性大检查,确保了学校食品、饮用水安全,有效地防止了食物中毒事件的发生。

六、加强督促,整改到位

每次大检查后,教育局及时将检查情况以文件或简报的形式向全县进行通报,并及时将卫生局发出的“食品卫生、饮用水卫生、传染病防治监督检查情况”转发到全县各学校,同时及时召开由直属学校总务主任和学区政教主任参加的食品安全工作会议,会上对检查情况进行及时通报,对做得好的进行充分的肯定,对做得差的进行严厉的批评,会上要求各与会人员高度重视食品安全,树立食品安全责任“重于泰山”的意识,对本校食品安全存在的问题及时进行整改,保障经费的投入,完善食堂硬件施设,学区政教主任要及时督促指导所辖学校进行整改,并将各学校书面整改情况收齐按时交教育局,直属学校

将书整改情况直接按时交教育局。教育局又通过各种措施对存在问题的学校食堂的整改情况进行追踪督促。在复查中对照大检查中所列问题整改清单和学校整改情况逐项进行了核实和消号。对于未整改到位的再次督促整改,直到整改到位为止。

在拉网式检查的基础上,教育局与卫生局建立起了长效管理机制,每周抽一天对学校进行突查,始终让学校绷紧食品安全这根弦,形成“高压”态势。

教育局还积极配合县疾控中心对全县学校自备水进行进监测,使监测工作得以顺利进行。

七、加强投入,努力改善学校食堂硬件条件

我县中小学学生食堂建设因其财力等多方面原因,在硬件建设上与其他区(市县有着很大的差距,为了逐步改变这一现状,通过下大力气对上对外争取资金,2011年,对全县部分学校食堂进行了新建和改建,建筑面积为平方米,投入资金万元,大大改变了学校食堂的硬件条件,大大提升了学校食堂的档次,为食品安全工作奠定了较好的基础。

由于管理到位,措施逗硬,检查得力,使学校食品安全工作取得了显著的成效:硬件设施进一步完善;基础卫生得到了很大的改善;学校的食品安全管理更加规范。有效地防止了食物中毒事件的发生,确保了学校的安全与稳定。

元谋县教育局 2011年11月8日