第一篇：推荐4款高考健康营养食谱
推荐4款高考健康营养食谱
广州新东方烹饪学校
推荐 4 款 2012 中高考健康营养食谱(摘选整理)希望有帮助，祝愿广大考生吃得好，考的好！2012-06-01 当下最热的话题之一就是“在高考期间，应该给迎考的孩子吃什么？”有的家长苦恼地说，儿子特别喜欢吃海鲜，连着三天吃了龙虾、蟹、鲍鱼，没想到居然流鼻血、还拉肚子。孩子吃啥才能既保健康又营养？4位考生家长推荐了 4 款高考健康营养食谱。考生吃龙虾鲍鱼流鼻血有的考生家长讲述，马上参加高考的儿子喜欢吃海鲜，为了给儿子改善伙食，大人连续三天买了龙虾、蟹和鲍鱼。没想到，儿子昨日早上起床就开始腹泻，而且鼻子里有少量的鼻血。医院医生检查后表示，孩子平时吃得比较清淡，突然间大鱼大肉营养过剩，导致消化不良造成腹泻和上火。家长不知怎么办，如何才能吃得既营养又健康呢？考生家长推荐高考食谱有的考生家长的问题引起了 40 多位家长讨论。其中 30 位表示最好不要改变孩子平时的口味，以清淡为主。随后，记者挑选出 4 名考生家长推荐的高考食谱，同时邀请重庆医科大学营养保健研究高级工程师赵教授，对这四个高考食谱进行点评。提醒考前紧张千万别多喝水 “学生营养摄入是一个循序渐进的过程，短期内过分进补反而会有副作用。”赵教授表示，给学生进补是有必要的，因为高考复习阶段需要动用到身体各方面的机能，适当补充营养对考生有帮助，但是这需要家长从平时做起。想让考生保持最佳的状态，要做到劳逸结合，适当做些运动；天气逐渐炎热，考生应注意不要吃辛辣的食物，饮食要多样化，每天主食（米饭、粗粮）要保证，要适量地吃些鱼类、肉类、豆腐、蔬菜和水果，但要注意不宜吃过饱。此外，赵教授强调，考生如果在考前很紧张，千万别多喝水，可适当地补充些维生素，或是吃些香蕉、苹果、牛奶等，以补充营养。特别是不要吃以前没吃过的东西，临阵改变习惯性的膳食结构会引起拉肚子等突发情况的发生。见习记者刘雨露 4 款高考健康营养食谱提供的食谱一早餐：甜牛奶、面包、果酱；午餐：米饭、肉片白菜、胡萝卜；晚餐：白切猪肉、油焖茄子。另外，水果是苹果 1 个，加餐是核桃羹 1 碗。赵教授点评：该食谱营养搭配比较合理。其中有一点就是，晚餐最好以清淡为主，晚上过多地食用较油腻的东西，会给肠胃带来较大的负担。提供的食谱二早餐：牛奶、鸡蛋、馒头；午餐：米饭、鸡汤、蔬菜、辣子鸡；晚餐：烧白、肉末茄子、番茄丸子汤；宵夜：银耳汤，外加一个香蕉。赵教授点评：该食谱营养搭配也比较均衡。早上是一定要保证吃饱，要保证干稀搭配。中午保证充足的热量和营养。晚上主要以蔬菜为主，口味清淡易于消化。建议家长晚上可以增加蔬菜的摄入。提供的食谱三早餐：豆浆、面包、鸡蛋；午餐：乡村基套饭；晚餐：鸭子汤、红烧肉、蔬菜；宵夜：绿豆汤。赵教授点评:此家长的菜谱做到了营养的同时又比较清淡，便于消化。提供的食谱四早餐：牛奶、煎饺、面包；午餐：蔬菜、回锅肉、蔬菜；晚餐：蔬菜、水煮肉片、剁椒鱼头、海带排骨汤；宵夜：牛奶一杯赵教授点评：该家长的食谱晚餐比较辛辣，其他家长要注意。建议如果家中平时的口味就比较偏辣，孩子可以在高考期间保持平时一贯的口味。但是如果家中平时吃饭口味比较清淡的，一定要注意不要吃得过于辛辣，以免刺激肠胃造成腹泻。
第二篇：营养专家推荐高考三餐食谱
营养专家推荐高考三餐食谱
营养专家推荐高考三餐食谱
本报记者 肖虹
高考进入倒计时。很多父母焦急地守候在考生身边，希望能够在衣食住行和心理上为孩子做好后勤服务。给孩子吃什么？怎么吃才最合理？日前，吉林省健康教育所所长、卫生部健康巡讲专家李海波主任医师给出建议。
高考期间饮食原则
正常人的食谱要遵循这样的原则：早餐占一天摄取能量的30%，午餐占40%，晚餐占30%。高考期间应在饮食上调整生物钟，按照高考的作息时间来安排饮食。
建议每天喝一公斤水，使食物中摄取的能量充分消化、分解、吸收、利用；每日摄入300克的蛋白质；每天保证500克果蔬，根茎要齐全；每天摄入50克左右肉制品；每天吃1个鸡蛋；每天喝1袋奶。此外，高考餐桌上还可以添上鱼和豆腐等。
需要特别提醒考生和家长注意，高考前后尽量不要到外面吃，以防发生食物中毒、腹泻等症状，影响考试。
高考食谱推荐
早餐：一个馒头约150克，一碗二米粥，小菜为芹菜花生米，少量鱼，一个鸡蛋，饭后一袋奶。
午餐：豆制品，如海带炖豆腐，既保证碘、铁、钾，还有优质蛋白质。主食米饭。饭后一定要保证200克的水果，如香蕉、西瓜。
晚餐：尽量以粗粮为主，主食200克。可以考虑吃点儿水饺、馄钝、虾皮紫菜汤、鸡肉炖蘑菇。如果半夜饿了，可以吃一点儿干果。
睡前一小时：一杯热牛奶。如果睡眠不好，还可以加一点儿蜂蜜。
补脑保健品能吃吗
每年高考前总有家长给孩子买补脑的保健品吃。李海波说，根据卫生部对保健品的相关规定，保健品一是指保健食品，一是指强化食品。
保健品作为一种营养补充剂，会有一定作用，但一定要在营养师的指导下服用。严格地说，保健品连续服用3天后，即72小时以后才会起作用，所以说，高考前临时服用补脑营养品，不会有立竿见影的效果。其实，补脑可以在食补上下工夫。最佳的补脑保健食品就是鱼类等水产品。建议考生高考头一天吃点儿淡水鱼，第二天吃点儿深水鱼，第三天可以吃一些鲜虾、贝类。
第三篇：幼儿园营养食谱
幼儿园营养食谱
王悦宁 星期一：
午餐：米饭、肉末炒火腿肠拌黄瓜、紫菜汤。午点：肉丝面包。
星期二：
午餐：米饭、肉丝炒茄子、鸡蛋汤。
午点：水果。
星期三：
午餐：米饭、胡萝卜炒肉丝、菠菜肉末汤。午点：玉米粥。
星期四：
午餐：米饭、西红柿炒鸡蛋、南瓜汤。
午点：面条。
星期五：
午餐：米饭、香菇油菜、骨头汤。
午点：蛋黄派。
第四篇：范志红推荐高考营养食谱
范志红推荐高考营养食谱
推荐食物示例（食谱为我在养生厨房教授过的原创菜谱）养心八宝粥：
紫米，糯米，小米，花生，红枣，桂圆肉，葡萄干，去心莲子，鲜百合，加8倍水煮粥。
取其养心安神作用。茼蒿拌豆腐：
茼蒿（焯熟），石膏豆腐（焯过），肉松，鸡汁，胡椒粉，香油。帮助平和心情。
3豆浆蒸蛋：
豆浆，鸡蛋，低钠盐，鸡精，香葱，胡椒粉和香油。供应蛋白质和磷脂，清淡、美味而容易消化。焯拌菠菜：
菠菜（焯熟），煮鸡蛋（切碎），枸杞子，熟芝麻，盐，鸡精，胡椒粉，香油。供应钾、镁元素、胡萝卜素和膳食纤维。
第五篇：高考食谱
一是食物多样，谷类为主；二是多吃水果、蔬菜和薯类食物；三是经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；四是常吃奶、豆类及其制品；五是体力活动和食量均衡，即根据体力活动来安排食物的摄入量；六是多吃清淡少盐的食物；再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。备考阶段，广州新东方烹饪厨师培训学校,考生家长一定要搞好考生的饮食卫生，不要给考生吃剩下的饭菜，生吃水果一定要洗净，可以在淡盐水中浸泡一会，不要给考生吃太多的生冷食品，以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考生的备考状态。在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口、又营养丰富、清凉祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C的食品，增强自身的免疫力。维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。适可而止，不要滥用保健品建议考生在备考期间多吃一些清淡、易消化的食物，同时尽量少服用那些所谓的营养滋补品、保健品。他建议考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。如果确需服用，要注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。学生高考饮食必备在高考期间，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。补脑总动员补脑是件头等大事。专家说，补脑并不能临考前“抱佛脚”，合理调整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物就够了。而且在考前，不要吃太多含糖的东西，否则只会适得其反。考前饮食注意事项：高考考前饮食五忌二宜五忌：
1、考前食谱忌大变。
2、饮食最忌减主食。
3、吃鸡忌吃皮。
4、咖啡会导致尿频，高考切忌。
5、零食忌选坚果类。二宜：
1、每天宜吃2个水果。
2、厌食宜用“羊吃草”法。考前饮食“三需”：
1、需多喝水
2、需多吃果蔬
3、需少食多餐 “高考菜谱”三大误区：误区一：大鱼大肉伺候误区二：食谱大变脸误区三：补品最营养过来人经验：关键时刻不能心软小贴士
1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力，这样可增加热量，有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。
2、考完一场试后，喝些盐水，促进消化液分泌和胃肠蠕动。
3、吃饭最好“少食多餐”，以清淡为主，不要吃得太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。
4、饭后半小时应该吃些水果，以补充钾和钠高考食谱早餐花样面食2 ~ 4 两牛奶1 杯鸡蛋1 个各种小菜若干苹果1 个午餐米饭2 ~ 4 两鲜玉米1.5 两中医治疗高血压获取重大成果芫爆里脊丝火腿木耳双色菜花海米烧扁豆西瓜晚餐米饭1.5 ~ 3 两红薯1.5 两砂锅丸子小白菜鱼香肉丝香蕉1 个夜餐三鲜馄饨
1.5 两或牛奶1 杯+ 点心点评：高考期间除了注意益智食物的摄入外，还应注意禁用罐头食品、含咖啡因的饮料、泡泡糖、含人工色素的糕点等减智食物（包括药物）。因为这些食品在加工过程中，为了提高口味或延长保存时间，需要加用防腐剂、色素、调味剂等食物添加剂，所有这些都可对大脑和神经组织产生危害。经常多次吃、饮这些含多种对神经系统和大脑有影响的添加剂，天长日久产生积蓄性损害，产生烦躁不安、注意力不集中、反应迟钝等症状，对记忆产生干扰，影响学生的学习效果。或再过几天就要高考了，如何让考生在考试期间吃得既舒服又科学呢？考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力，这样可增加热量，有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。考完一场试后，应该喝盐水，促进消化液分泌和胃肠蠕动。
吃饭最好“少食多餐”，不要吃得太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。饭后半小时应该吃些水果，以补充钾和钠。早餐鲜牛奶200—250ml，鸡蛋1个，五香花生米、一定量的蛋糕，餐后要吃些香蕉等含糖高的水果。午餐清蒸鱼、西红柿豆腐、香菇炒青菜、米饭、馒头、绿豆汤内加些糖。晚餐木耳炒肉丝、土豆炒肉丝、冬瓜烧虾仁、温炒三丝（豆角、腐竹、粉丝），红枣稀饭。夜宵高考前夕最好不要熬夜，若熬夜必须保证摄入足够的蛋白质、维生素C、葡萄糖，夜宵可辅以面条、鸡蛋、菜花、苦瓜、山楂等下面是一份供参考的高考前6月2日—6日营养食谱，请各位家长根据自己孩子的实际情况确定自己的食谱： 6月2日，星期四早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。水果：香蕉(或黄瓜)1支。中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝。6月3日，星期五早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个水果：猕猴桃(或桃子)1-2个。中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤。晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。6月4日，星期六早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干水果：草莓(或李子)5-6个。中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤。晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。6月5日，星期天早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果：苹果(或萝卜)1个。中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。6月6日，星期一早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝卜1个。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
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