“染色馒头”事件暴露食品生产过程中四大监管盲区 基层认为亟待引起重视五篇

第一篇：“染色馒头”事件暴露食品生产过程中四大监管盲区 基层认为亟待引起重视

“染色馒头”事件暴露食品生产过程中四大监管盲区 基层认为亟待引起重视

近日，上海盛禄食品有限公司分公司在生产馒头过程中，违规添加防腐剂来延长食品保质期，添加甜蜜素来节约成本，甚至还通过添加柠檬黄来给馒头染色来生产玉米馒头一事被媒体曝光后，迅速引起公众的质疑。

食品安全领域为何频频拉响警报，企业的道德底线和政府的监管力度都成为拷问的对象。基层群众纷纷表示，为了少使用一些玉米粉，生产者竟然见利忘义，毫不顾及消费者的健康安全，违规添加柠檬黄来给馒头染色，这种丧心病狂之举再次令人震惊!除了相关部门理当闻风而动，立即进行彻查，对违规者进行严惩之外，还应该透过“染色馒头”对现行的食品安全监管体系进行反思，查找监管盲区，然后竭尽全力去从源头上封堵层出不穷的食品安全事故。

基层分析认为，上海“染色馒头”事件至少暴露了时下食品生产过程中四大监管盲区。其一，违规使用添加剂难被检出。虽然防腐剂山梨酸钾和着色剂柠檬黄不允许加入馒头中，但是上海盛禄食品有限公司分公司就敢添加。原因很简单，只要不出事，就没有人对产品成分进行检测，就不会露馅。

其二，食品标识隐瞒成分无人知晓。按照相关规定，食品生产厂家应该在外包装或标签上标明产品所含成分，包括添加剂名称。但“染色馒头”的生产者明明在馒头中添加了东西，却不标注出来。因为只要消费者不吃出疾病或人命来，那就没有人来查。

其三，私自标注生产日期神不知鬼不觉。上海盛禄食品有限公司分公司在生产馒头时，不是如实标注生产时间，而是往后推延，按进超市的时间进行标注。这等于变相延长了保质期。

其四，过期食品回收再生产无人过问。据了解，那些超过保质期的馒头被退回后，上海盛禄食品有限公司分公司不是按规矩进行处理，而是和入面粉中重新加工成馒头，然后卖给消费者。

那么，面对食品生产的这四大监管盲区，肯定还有不少企业在钻空子，肆无忌惮地生产不安全食品。消费者对部分食品产业的信心、对政府食品安全监管体制和能力的信心正不断受到冲击。如何把食品安全的篱笆扎得更紧？基层建议：

一、监管部门首先要改变“头疼医头，脚疼医脚”的整治模式，从整个产业链的角度构建起更加完善有力的监管体系，从源头上封堵漏洞，而不是被动地“亡羊补牢”。

二、食品安全问题不是简单的企业责任，也不能完全依靠法律法规和监管部门的约束来彻底解决，要有专业化的政府机构去管理，有社会力量进行监督，形成一个完整、立体、多维的监管监督系统，才能真正让百姓“吃得安全、吃得放心”。