餐厅停水预案

第一篇：餐厅停水预案

餐厅停水应急预案

一、餐厅停水查明原因是来自宾馆内部还是外部，若宾馆外部原因造成停水，应协调工程部赶紧落实停水原因，若是宾馆内部原因，应立即通知工程部迅速到厂进行维修。若是自来水公司检修或其他原因，提前告知停水情况，餐厅应提前做好储水准备，充分利用各种容器进行储备。在不能短时间修复，水储备不够用的情况下，餐厅应立即采取以下措施： 1.协调供应部联系纯净水供应公司马上送水； 2.调换操作方法，尽量做一些少用水的食品；

3.及时跟进了解情况，并上报部门经理。

餐厅停电应急预案

当餐厅停电时应做好以下工作：

1.服务员应立即准备照明用具为客人照明并提醒客人看护好小孩和随身物品；

2.查明停电原因和修复时间； 3.切断总电源及所有分电源； 4.停止所有项目营业； 5.等客人疏散后，在未供电时间可做些不耗电的工作，如整理纸巾、餐桌或清扫工作；

6.供电恢复后，分次打开电源，检查线路，及冰箱、制冰机等电器；

7.如停电时间过长，无法营业，需派遣员工站立于出口； 8.如停电时间过长，服务员要安抚客人并逐桌对客人耐心解释；

9.及时跟进了解情况，并上报部门经理。

餐厅停气应急预案

1.当餐厅停气时，首先查明停气原因来自餐厅内部还是外部，若因外部造成的停气，应协调工程部明确来气时间； 2.做好煤气的储备工作；

3.若因天然气公司检修等原因提前告知停气情况，餐厅应提前做好气源的储备工作； 4.对不能短时间修复的：

（1）协调供应部按用量进行储备；

（2）通知工程部进行停气处理，以避免造成安全事故

（3）部分菜品可调换烹饪方式，以用电为主；

（4）及时跟进了解情况，并上报部门经理。

餐厅整体应急预案

一、突然停电、停水怎么办？

服务员不要慌张，不要离开岗位，像平时一样开展工作以防走单，如停电则通过语言艺术（告诉客人只是保险丝跳闸，马上就能恢复等）稳住客人情绪，此时通常主要位臵的应急灯就会启动，然后通知工程部了解停电原因，尽快恢复电源（平时要经常检查应急灯及备些蜡烛之类应急照明用品）。如停水则马上通知工程部并了解停水原因，何时能够正常供水，然后再采取措施处理。

二、如有不法分子在餐厅突然打劫顾客的财物怎么办? 情况紧急一边打110报警并通知宾馆保安部，一边组织本餐厅员工及厨师进行拦截，并将罪犯送至公安机关处理。

三。突然有客人发生冲突怎么办？

这种情况下尽力拉开一个，远离出事地点，再视情况灵活处理。

三、在发生矛盾时，顾客与服务员讲法不一致时怎么办？

先分别了解情况，再找服务员与客人一起找个相对安静的地方进行核实，尽量回避其他客人，以免造成更大影响。

四、突然发生漏气起火事件怎么办？

此时管理人员要保持镇定，及时疏散客人，马上查找原因，并通知工程部进行断气处理，拿灭火器将火喷灭。

五、客人辱骂或殴打服务员怎么办？

马上把服务员叫开，再跟客人讲道理，先听顾客抱怨完，再劝对方自爱，尊重人格等，之后再去安慰服务员。

六、客人想非礼服务员或提出非分要求时怎么办？

平时教育员工不得让客人得寸进尺，更不能为其提供这样的机会，并礼貌的告诉对方这里是餐厅，不提供其他服务。

七、当有个别客人来餐厅就餐，并非餐厅主要过失而不肯结账时怎么办？

处理此类事件要沉着冷静，通常要值班经理或主管出面解决，先表明自己身份，稳住客人情绪，抓住客人的心理，给其满意答复以圆满解决事件。

八、客人在离开餐厅前突然有肠胃不适的感觉怎么办？

此时服务员应该尽可能地帮助客人，如帮助拨打120急救，帮助客人去洗手间，清扫呕吐物等，与此同时，不要急于清理餐桌，要保留客人食用过的食品，以备检查化验，分析客人发病原因，已分清责任。

九、客人就餐中突然晕倒怎么办？

先稳住客人同伴缓和气氛，然后马上通知值班经理，观察客人是否因心脏病、高血压、脑溢血等突发病引起的，再征求其他客人意见看是否需要代叫120.

第二篇：停水预案

停水应急预案

一、目的

规范发生停水时的处理程序和方法，减少业主在停水后受到的影响。

二、适用范围

适用于公司各项目管理区域发生停水时的处理。

三、职责

1、客户服务主办负责停水通知的拟订和打印。

2、秩序维护队长负责组织保洁绿化和秩序队员参与送水。

四、程序要点

1、在接到停水通知的情况下，客户服务中心应事先将停水区域、时间以及临时取水点等情况通知每个住户和商户，并在主要出入口及单元楼道发布停水通知。

2、在没有接到任何通知、突然发生停水的情况下，工程维修部应立即确认是内部故障停水还是外部停水。若系内部故障停水，应立即派人查找原因采取措施，尽快恢复供水；若系外部停水，立即致电自来水公司查询停水情况，了解停水原因及恢复供水时间，并将了解的情况通知客户中心。

3、保洁绿化组立即安排人员设立临时取水点，并在停水通知中注明取水地点。必要时，秩序维护队长安排发安防人员为老、弱、病、残户送水。

4、客户主办要值守接待电话，耐心接待住户和商户询问，做好解释和疏导工作，防止与业主、商户发生冲突。

5、详细记录停水事故始未时间、发生原因、应对措施以及造成的损失。

6、突发停水的预防措施：

A工程维修部应经常检查给水设备及管道，确保其正常。B客户中心应提醒住户、商户备置一些取水用具，以备停水时之用。

7、因保养、维修等的计划停水，由客户中心负责安排停水时间，停水方案报项目经理同意后，打印通知并张贴到公告栏中，遇到业主应及时提醒。计划停水通知应提前24小时发布。

武汉森诚物业管理有限公司

2017年1月1日

第三篇：停水应急预案（通用）

停水应急预案范文（通用3篇）

在现实的学习、工作、生活中，难免会出现一些事故，为了避免事情愈演愈烈，通常需要预先编制一份完整的应急预案。应急预案的格式和要求是什么样的呢？下面是小编为大家整理的停水应急预案范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

（一）工作小组：

组长：谷连飞

副组长：李贤伟、张佛明、钟洪、黄志塘

组员：苏伟青、梁思坤、黄木华、宿管员（４名）

（二）工作程序

1、由钟洪和黄志塘查明停水、停电原因是来自校内还是校外，若是校外原因，应立即拨打自来水公司电话和电力服务电话，问清事故发生地点和事故原因。若是校内原因，应立即通知负责后勤水电工到场，迅速进行维修。对于校内主水管道和用电故障无法迅速自我修复的突然事故，也可直接拨打自来水公司电话和供电部门电话进行维修。

2、对于不能在短时间内修复，可能影响正常教育教学的停水、停电情况，值班领导应迅速通知校长，成立以校长为组长的紧急事件处理小组，下设稳定宣传组；事故勘查组、设备维护组；生活服务组。

3、稳定宣传组由政教处黄志塘负责，主要职责是选择合适的时间向学生和老师通报停水、停电原因及维修进度，稳定学生情绪。对于停水情况可以告知学生用餐及用水均可正常，并敬告学生不要随意开启自来水龙头，以免来水后造成不必要的浪费。

4、事故勘查组、设备维护组由总务处（张佛明、钟洪）负责，主要职责是派专人到事故的现场进行勘察，询问事故原因，随时通报维修进度和维修竣工的大体时间，向宣传组提供给学生进行宣传稳定工作的资料。总务处还要利用停电时间检查和统计应急灯的效果。对校内的用电用水设备进行保护和检查，特别是因停水停电原因容易造成损坏的设备。对于停电我校电工需及时开柴油发电机组转换供电线路，确保正常使用。

５、生活服务组由李贤伟负责，主要职责是及时通知师生食堂和教工家属楼，采取各种方式蓄水，务必解决好学生的吃住问题；学生宿舍要长期备手电，以备停电照明用。

（三）、教学楼晚自习停电的紧急预案：

各班值班老师首先将学生控制在教室内，稳定学生情绪，等待学校相关部门的通知后再作处理。

（四）、宿舍停电的紧急预案：

1、宿舍管理员在第一时间通知值班领导，并听从值班领导的安排。

2、停电后，各个宿舍学生必须保持安静，严禁大声喧哗、嬉闹，不准私自点蜡烛。

3、宿舍长指挥本宿舍学生迅速就寝，并注意安全；

（五）、解决学生生活用水的渠道：

１、按到停水通知后，饭堂应尽快做好蓄水工作，以解决食堂正常的生活用水。

２、管供水系统人员（梁思坤、高燕、张锦清）抓紧时间把蓄水池水充满，随时关注水池水量的'变化。

３、启用学校蓄水池（1000立方米），约可以维持全校师生使用一天半。

（六）、解决学生用电的渠道：

启用学校备用发电机（苏伟青、黄木华），保证教室、办公室、食堂、宿舍、路灯等基本生活用电。

（七）、各相关部门和管理的相关人员，在接到停水、停电通知后应按时到位，启动应急预案，及时解决师生的生活困难，以稳定师生的情绪。

若所有方案都不能实施，应立即报请县教育局，做全校停课准备。

一、目的为了应对医院可能出现的供水事故，避免和减少供水事故发生，并在发生事故后能迅速有效的控制和处理，尽量减少财产损失，保证全院范围的正常用水。

二、原则

在保证出现影响供水的事故时，本着“预防为主、自救为主、统一指挥、快速反应、分别处理”的原则，实施有效快捷的抢险抢修和处置，尽快恢复正常供水状态，确保医院正常医疗工作和生活秩序。

三、适用范围

本预案适用于院内由于市区计划停水及院内供水管网出现故障导致供水事故时的应急抢险抢修。

四、应急组织机构

医院成立大面积停水事故应急领导小组，下设应急抢修队。

（一）医院大面积停水事故应急领导小组

组长：

副组长：

成员：

职责：

1、做好安全供水工作，落实安全生产责任制，防范大面积停水事故发生。

2、发生大面积停水事故时，及时做好停水事故应急工作，尽快恢复供水。

3、及时向上级报告事故情况并在院内公布。

4、必要时请求外力援助。

5、领导小组组长是履行本预案规定职责的第一责任人。成员应在领导小组的统一指挥下，各司其职，各负其责，通力合作，做好大面积停水事故时的社会综合应急工作。

（二）应急抢修队联系电话：（总院区：；东院区：）

队长：

副队长：

成员：相关班组人员

职责：出现故障时，组织人员实施启动另一路供水系统，并对相应区域水压进行适当调整；向领导小组汇报事故情况，必要时请求外援，事后总结应急救援工作经验教训。

五、应急程序

（一）后勤部门应急程序

1、计划性停水应急程序

（1）总务部在接到供水公司停水通知时，须问清楚停水起止时间及停水原因，并做好记录。

（2）上报应急领导小组组长、院办，说明停水的原因、停水起止时间，同时发出OA公告或请院办发出通知。

（3）协调供水公司做好送水工作。

2、临时性停水应急程序

（1）出现临时性停水时，锅炉班应立即电话询问供水公司，问明停水原因及停水时间。

（2）上报应急小组组长或总值班，说明情况。

（3）启动另一路供水系统起到应急效果。

3、科室报修停水时，维修班人员到现场查明原因，对损坏系统进行及时维修，在最短时间内消除故障，恢复供水。

（二）临床科室应急程序

1、接到提前停水通知后，做好储水准备，节约用水。告知患者停水时间并给患者备好使用水和饮用水；

2、局部突然停水时，先检查科室是否有漏水点，及时关闭控制阀门，后与维修班（总院电话： ；东院电话： 或后勤服务调度中心电话：），说明停水概况。

六、应急保障

（一）优先供给急诊科、手术室、重症医学科、血液透析室用水，关闭和停用其他一切用水。

（二）与中山水务签署供应桶装矿泉水、纯净水。

（三）应急小组成员应随时保证通讯联系方式畅通。

（四）日常做好供水管路、阀门的检查，发现问题及时处理。

（五）对维修人员进行培训，都能知晓应急供水、布局及操作流程。

（六）管道维修人员实行24小时值班制度。

为正确、有效、快速地处理停水事件,最大限度地减少因停水造成的影响和损失，保证公司正常生产、工作人员正常的用餐秩序，特制定本应急预案。

一、适用范围：

因水相关设备损坏及自然灾害导致的水、供应出现危机引起的对餐厅正常生产、供餐构成重大影响和严重威胁的停水事件。

二、组织机构

组长：餐厅经理

成员：各系统负责人、清洁阿姨，厨师，超市人员，及办公室人员！

三、步骤

1、计划性停水

（1）公司外部检修或内部检修需要停水,餐厅接到自来水公司或公司检修部门通知后提前半个工作日通知受影响的部门负责人，告知具体停水时间及供水时间,协助大家提前做好工作安排或备水准备。

（2）各部门接到停水通知后要对用水的设备进行排查,必要时关闭机器；厨房接到通知后应提前备足用水；组长应对消防水系统进行储水确认，确保消防水系统始终处于工作状态；保洁员应在使用较频繁的公共洗手池备置些清水供大家洗手之用。正常供水后取消。

（3）关闭本部门区域的水龙头或阀门；保洁人员关闭公共洗手池、配套用房等区域的水龙头或阀门；餐厅各区域负责人及时关闭餐厅区域的水龙头或阀门。

2、突发性停水

（1）未知原因的紧急停水情况发生时,餐厅负责人得知消息时应立即拨打厂务了解停水的原因,同时向HR管理师询问停水的原因及恢复供水的时间,及时反馈给餐厅各系统负责人。

由餐厅总负责人及时反馈给餐厅各系统负责人、做好储水备餐事宜。

（2）1、我们有固定的饮用水厂商我司可直接叫厂商送水。

2、我们大多数的阿姨和保洁家里都有水塔，约有80吨足以够我们2天使用。

第四篇：停水应急预案

停水应急预案

1.在接到停水通知的情况下，客服部应事先将停水线路、区域、时间等情况通知每个住户，并在主要出入口发布停水通告；同时，工程部应做好停电前的应变工作。

2.在没有接到任何通知、突然发生停水的情况下，工程部应立即确定是网内（管理范围内）停水，还是网外（市网）停水。若系网内停水，应立即派人查找原因采取措施，防止故障扩大；若系网外停水，一方面要防止突然来水引发事故，一方面致电自来水公司查询停水情况，了解何时恢复供水，并将了解的情况通知维修部。

3.工程维修人员负责处理网内意外停水的处理，尽快恢复供水。

4.客服部立即将停水情况通知大厦内住户，并在主要出入口发布停水通告，必要时启用紧急广播系统通知住户，要求住户保持冷静，做好防范。计划停水通知应提前24小时发布。

5.详细记录停水事故始末时间、发生原因、应对措施以及造成的损失。

第五篇：停水应急预案

停水应急预案

（一）了解情况

1、接到停水通知后，做好停水准备。告诉中心人员停水时间内节约用水；通知工作人员提前蓄水。

2、发生突然停水时，要及时与供水所取得联系，了解停水情况，包括停水时间长短，停水原因，何时恢复供水。

（二）、应急程序

1、计划性停水应急程序

（1）、后勤部门在接到供水公司通知停水的电话或以其它形式的停水通知时，必须问清楚停水的时间，停多长时间及停水原因，做好记录。

（2）、后勤通知护理部组长（夜间通知总值班人员）、通知院办及中心其他部门，说明停水的原因，具体停水时间，停多长时间，并做好临时供水的准备工作。

（3）、如时间紧急，应在接到供水公司的通知后，立即通知中心各部门（夜间通知总值班人员），说明情况，向各部门发出通知，包括对讲机口头通知和广播通知，讲清停、送水的时间，并制定好停、送水计划。

（4）、通知护理员做好对老人的解释工作。

2、临时性停水应急程序

（1）、出现临时性停水时，应立即电话询问供水公司，问明停水原因及停水时间的长短。

（2）、通知中心各部门和行政总值班，说明情况。

（3）、如停水时间较短（12小时内），通知各部门及老人说明原因，做好临时停水解释工作。

（4）、如停水时间较长，应立即准备启动应急预案，按照计划性停水应急程序行事。

（5）、中心内部原因停水时，要查明停水原因，及时抢修，在最短时间内消除故障，恢复供水。

（三）、应急保障

1、中心值班电话随时保证通讯方式畅通。

2、日常做好供水管路、阀门的检查，发现问题及时处理。

3、停水超过规定时间内（冬季8小时，夏季4小时，其他季节酌情而定）则购入矿泉水作为中心人员饮用水。

4、停水时间超过48小时的，则可联系外援送水，如消防官兵。

5、紧急停水时，我院备有蓄水池，保障中心基本用水和食堂用水，若老人需要用水，请护理员主动到食堂取水。

（四）、注意事项

1、请工作人员做好老人解释和安抚工作。

2、后勤部确认停水后用对讲机和广播通知老人和护理员。内容包括：

安抚老人、通知老人不要使用饮水机、通知护理员拔掉老人房间饮水机电源和关闭饮水机主机水源总闸、通知其他工作人员关闭饮水机主机水源总闸。并相互提醒。

3、恢复供水后，要后勤要利用广播和对讲机通知各工作人员，先行打开各区洗漱龙头放出含杂质的水，后开启饮水机主机总闸。