初二描写家乡美食作文[合集五篇]

第一篇：初二描写家乡美食作文

初二描写家乡美食作文

在日常生活或是工作学习中，大家总少不了接触作文吧，作文可分为小学作文、中学作文、大学作文（论文）。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？以下是小编整理的初二描写家乡美食作文，希望能够帮助到大家。

初二描写家乡美食作文1

在海安众多小吃中，我最喜欢那美味的鸡蛋饼。正好前面有一个卖鸡蛋饼的小摊，我赶紧跑上前去一饱口福。

卖鸡蛋饼的是一位慈祥的老爷爷，他用木塞将平底锅上的饼渣刮去，就开始做鸡蛋饼。

老爷爷先用一个大勺子从旁边的一个大桶里舀了一勺面浆，倒在平底锅上右手握着一个酷似竹蜻蜓的木头刮子，一下一下把面浆摊平。几十秒后，面浆摇身一变，成了一张又薄又韧的圆形饼皮。接着，他从身边一个袋子里拿出一个鸡蛋，在平底锅上敲了一下，“啪”地一声，蛋壳裂开了，蛋黄和蛋清准确无误地落在饼皮上。摊主又从摊头的一个袋子里抓出一把葱花，撒在蛋上，用木头刮子把它们混在一起，均匀地刮到饼的各个角落。蛋和葱花很快被烤熟了，贴在饼上，香味已飘进我的鼻子，勾着我的馋虫。

然后，老爷爷用铁铲在饼的下面铲了一下，使饼脱离平底锅，用他长满茧子的手熟练地把饼翻了个身。鸡蛋烤出香味后，他一手拿一个装有棕色豆酱的瓷杯，一手拿一个大刷子，蘸满豆酱，均匀地抹在饼上，接着在上而洒上腌得金黄的萝卜干的翠绿的香菜;最后，老爷爷拿出一根我最爱吃的火腿肠，剖开后放在饼上，淋上香喷喷的麻油，裹起来后，鸡蛋饼就做好了。

做好的鸡蛋饼颜色鲜艳，既有嫩黄的鸡蛋、金黄的萝卜干，又有粉红的火腿肠、翠绿的香菜，令人就食欲大增，更何况它还发出诱人的香气。我咬了一口，饼皮软软的，萝卜干脆脆的，鸡蛋、火腿肠香香的，豆酱咸咸的，吃得人直叫“好口福”。

鸡蛋饼真是太好吃了!不写了，赶紧去买一个来“杀杀”我的馋虫。

初二描写家乡美食作文2

我的家乡椒江有许多令人垂涎三尺的特色小吃。有香喷喷的蛋饼，香香脆脆的泡虾，又又辣又鲜的姜汤面，还有那令人暖到心里的姜汁调蛋……家乡的小吃数也数不尽，其中我最喜欢的就是青团。

青团是一种三月清明时的特产。它的外形有的像大大的饺子，有的像圆圆的球。正宗的青团可讲究了，碧绿的粉团外包着一种带着锯齿的树叶，叶子通常有三片。撕开叶子，清晰的叶脉印在绿粉团上，叶子留下的清香味却弥漫在青团里。青团那惹人喜爱的颜色来自哪里呢?哈!原来青团除了米粉外，还夹着一种叫“青”的野草。这种草开着黄色的球状小花，叶瓣下会有一层白白的茸毛。我们上次去找春天的时候，妈妈和阿姨就在田野里发现了一大片的“青”呢!但是在青团的粉团上，你是看不到这种草的。因为它已经经过了煮烂，捣碎，最后揉和在米粉里了，留下来的，只有那碧绿的颜色和那无比清香的气味。青团的味道有两种，一种甜，一种咸。甜的里面有甜甜的豆沙泥和香香的桂花。咸的就更丰富了，它里面有脆脆的春笋，新鲜的肉丁，软软的豆腐丁和红红的萝卜粒，咬一口香喷喷的油汁会直接打动你的味蕾。

要说青团吃的是哪家店呢?我外婆家。但是只供品尝绝不外卖哦!每年的清明节，外婆就会花好几天时间去准备这些食材。等到清明那一天，我们大家都去外婆家帮忙做青团。妈妈的一个常住江苏的阿公也会在这一天赶回来做青团。

青团，这一年只吃一次的美味小吃，它那无比清香的美味留在我的唇齿间，也印在我深深的.脑海里。

初二描写家乡美食作文3

我出生在北京，对北京的小吃比较感兴趣。前几年来，爸爸经常骑着自行车带我逛胡同，经常会看到小吃店。

今天，我进了一家小吃店，许多老北京的泥人，重现了大街上东西的情景。有的人在卖炸糕，有的人在卖冰糖葫芦，还有的人在卖茶汤的，好像回到了过去。我走到了柜台前，看见了许多小吃，有驴打滚、有糖火烧、有艾窝窝、有面茶、有豆面丸子汤、还有芝麻火烧。我们要的是：糖火烧、豆面丸子汤和芝麻火烧。

糖火烧看起来是圆形的，没有什么特别之处。我咬上一口，会感觉到特别甜，像是吃了一口蜜一样。再咬上一口，就更甜了，像是泡在蜜罐了一样。糖火烧还有一段来历呢?相传远在明朝年间，有个叫刘大顺的回民，来到了通州开了一个店，然后用料也特别讲究，油要通州的小磨香油，桂花要天津的甜桂花。我看到了这段来历知道了糖火烧为什么那么甜了。因为它的用料都是上等的，所以这么甜。

接下来说说豆面丸子汤。豆面丸子汤的丸子也是圆的，可咬上一口，你就会清楚的看到里面有粉条，吃在嘴里滑滑的。再放上点韭菜，酱豆腐汤和麻酱，我感觉味道会更好。这时候，再咬上一口，会感觉比以前更入味了。接下来再说说豆面丸子汤怎么做?首先泡粉条，不要泡的太软，然后把粉条和豆面拌在一起，再加上适量的水搅拌均匀，再把面做成丸子的形状炸，就开始煮，直到煮成奶白色为止。

最后来说芝麻烧饼。芝麻烧饼也是圆的，咬上一口特别柔软，再吃上一口芝麻那么香。我感觉这就是一种享受，心里特别舒服。

从小吃上看，老北京人的手怎么这样巧，做出了这么可口的小吃。我爱家乡北京!

第二篇：初二家乡美食话题作文

初二家乡美食话题作文

在平平淡淡的学习、工作、生活中，大家都经常看到作文的身影吧，作文要求篇章结构完整，一定要避免无结尾作文的出现。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢？以下是小编帮大家整理的初二家乡美食话题作文，希望对大家有所帮助。

初二家乡美食话题作文1

我的家乡在常熟，这里有远近闻名的浒浦羊肉面。

在寒气逼人的冬天，吃上一碗热气腾腾的羊肉面，是一种大大的享受。

羊肉面既有香，又有色。看，撒上一把香菜，浇上一勺辣椒油，只见那鲜红的油珠漂浮在羊汤上，与碧绿的香菜形成了鲜明的对比，闻一闻，既有羊肉膻膻的香气，又有香菜叶的清香。喝一口羊肉汤，真舍不得咽下去。吃一口面条，慢慢地细嚼起来，筋道的面条在牙齿间纷纷断掉，细细地品味，羊汤鲜美无比的味道已经溶进了筋道的面条中，美味极了。咬一口鲜嫩的羊肉，美得都想把舌头给吞下去了。吃羊肉面的时候，我喜欢先用舌头舔一舔，尝一尝它的粗味道，再细细地嚼，品味它的细味道。来吃羊肉面的人职业各不相同，有开宝马来的大老板，也有普普通通的工人，但是大家吃了羊肉面都是一个样子——一个劲儿地不停地称赞：“实在是太好吃了，实在是太好吃了!”羊肉面店的老板也很客气。老板切羊肉的时候，总有人对他说：“能不能多放几片羊肉?”不管是新顾客还是老顾客，老板都会客气地多放一些羊肉。羊肉面的价钱也不是很贵，只要花十元钱，就能吃到一碗色香味俱全的羊肉面，所以羊肉面店里从来不缺客人。

羊肉面真是让人怎么吃也吃不够!

初二家乡美食话题作文2

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的美味，你看：北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、内蒙古的小肥羊、云南的过桥米线、山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃，可以说举不胜举。

鱼香肉丝是我们这儿著名的风味小吃。

鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。

鱼香肉丝的做法很简单，把肉，胡萝卜。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入肉丝炒熟，让后倒在盘子里，再往锅里放入生姜，葱，辣椒，番茄酱，料酒等调料爆炒片刻，然后放入萝卜，青椒，翻炒，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。

吃鱼香肉丝也挺有趣的，吃胡萝卜时，我总爱先用舌头舔一舔上面的辣汤味。然后再放进嘴里，慢慢品味它内在的'味道。有一次，母亲回来晚了，但还是烧了我百吃不厌的鱼香肉丝，一端上桌，我迫不及待地夹了一筷子，便香喷喷的吃起来，真香啊，辣中带着微甜，简直就是人间美味。就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤，爸爸母亲看我这副“狼狈”样，都哈哈大笑起来。

初二家乡美食话题作文3

我的家乡在厦门，那里有好多的美食令人啧啧赞赏，花生汤、面线糊、海蛎煎……样样使人垂涎三尺，当然，最出名的要属沙茶面了。

沙茶面由闽南美食大师杨继波老先生唯一弟子王大全继承传统并发扬光大，它的妙处就在于它的.汤料，是由沙茶酱加上花生酱、红辣椒、沙茶粉和冰糖等调制而成，味道甜中带辣，十分爽口。

在沙茶面中，你可以任意加入其他配料，比如瘦肉、豆干、鱼丸等等，点完菜后，厨师只需将已经煮熟的面和配料分别放在水里捞一下再放入碗中，再将在锅中反复翻滚的沙茶汤汁淋在上面，还可以再加点蒜沫，一碗热气腾腾的沙茶面就出锅了。用筷子夹起面条放入口中，面条QQ的很有嚼劲，同时每根面条都饱含这沙茶的香味，令人食欲大开，再喝一口汤，浓浓的沙茶味中微微带着些花生的香气，辣中透甜，当你一脸美味地把沙茶面吃完后，身子暖暖的，沙茶的香气在口中回荡，实在令人回味无穷。

如果你还没吃过沙茶面，那随时欢迎你到美丽的厦门品尝，沙茶面的味道一定会出乎你的意料，带给你独特的感受。

初二家乡美食话题作文4

在我的家乡有一道神奇的佳肴，它是每个恩阳游子记忆中的那份牵挂，它似红烧肉但又不是红烧肉，它就是坨子肉。

坨子肉发源于嘉陵江及川北一带，就是所谓小河帮。坨子肉作为十大碗之一，地位自然非比寻常。早些年间，评论哪家酒席好不好，第一就是要看坨子肉大不大。坨子肉大，证明这家主人大方、好客，相反，坨子肉小，这家主人就小气。而现在生活富裕了，人们在吃上有了更丰富的选择，坨子肉还能深得人心，自然就是靠那，令人唇齿留香，夜不能寐的味道。

坨子肉做得好不好是评定一个厨师的重要标准，所以必须讲究，马虎不得。

坨子肉的选肉是要用6分肥4分瘦的上好五花肉，先用火勾将皮烙出金黄色，这样不仅仅会增加美观度，还可以去除毛味增加香度。再将肉洗净，刷上香油，切成4、5厘米的肉坨子，放入碗中，加上鸡精、豆瓣酱、生姜，酱油等佐料，把带皮的一面朝上码放，在上面铺上腌菜，放入蒸笼蒸1。5小时左右。蒸坨子肉的火候不好把握，不能太大也不能太小，火大，肉太烂，吃起油多，腻;火小，肉夹生，根本没法吃。火候必须适中，蒸出来的坨子肉才会油而不腻，入口即化。

欢迎大家来我的家乡品尝坨子肉。

第三篇：家乡美食(作文)

广州美食

在我家乡广州,有许多美食例如:云吞面,双皮奶,红豆沙,笑口枣,姜撞奶.....最好吃莫过于男女老少都喜欢的:沙河粉.别说我夸大,沙河粉的确很棒.白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口.这入口香滑,弹牙爽口的沙河粉都是因加入白云山泉水,才能使河粉如此美味.在白云山脚,有一间名叫沙河粉村的店,里头的沙河粉就是用白云山泉水所制做的,河粉滑溜溜的.我家人常带我到这里吃美味的河粉,每次都会让我流连忘返.现在有一种用七种颜色不同的蔬菜汁做成的“七彩沙河粉”七种颜色不同的河粉,晶莹剔透,让人口水直流.这种七彩河粉冰凉爽口,最适合夏天这种炎热的季节食用.每次夏天我肯定第一时间赶去吃这种河粉,能让我透心凉,整个人冰冰的.这就是我家乡最有特色的美食:沙河粉.麻婆豆腐

俗话说得好“民以食为天”，我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面„„在这么多可口的美食中，最让我喜爱的，便是麻婆豆腐。

麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红的一片，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其实非常简单：把豆腐切成小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在八十度时放入豆腐丁，再翻抄几下，最后用小火慢慢烧两分钟，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！

吃麻婆豆腐是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。吃的时候，先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。

怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。呀，一盘麻婆豆腐出锅了，我要去品尝了。

我最喜欢的美食

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介绍一道我们家乡的美食--开封灌汤包。

开封灌汤包原为宋朝皇家御用美食，流传至今已有百年历史，它风味独特，是开封著名的美食之一。开封灌汤包不仅味道鲜美，而且制作方法也很简单。首先，将猪肉绞成馅，放入盆内，再加入酱油、料酒、姜末、味精、盐搅拌。接下来和面，将面揉的不软不硬，光滑不粘手。然后，待面发开后，切成一个个的面剂，开始擀皮。擀皮是很有讲究的，擀好的面皮周围要薄一些，中间略厚一点。这样，汤包既能皮薄如纸，又不会破馅。万事具备，就开始包包子了！这一步很关键，不仅要掌握好肉馅的比例，而且还要在包子里加入些已经冻好的肉冻。正宗的开封灌汤包的包子皮上要捏制30道绉折，并且要求纤巧匀称。搁在白瓷盘上看，就像一朵朵丰满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的白菊。最后一步，就是上笼蒸制了，蒸大约10分钟就可以出锅了！

蒸熟的汤包端上来，热气腾腾，雪白晶亮。抬箸夹起来，饱满的像盏小灯笼，隐约可见里面汤汁摇动。有一种吹弹就破的柔滑，不要说吃了，看着就是一种美的享受。对着一个个晶亮剔透的汤包，你可千万不要急着下口，否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。正确的方法是轻轻提起汤包上面的折皱、细细地咬上一小口，拌着扑鼻香味，徐徐地吸吮粉红色的汤汁，顿觉唇齿留香。这时，你再慢慢的品尝汤包，浓香的肉馅配上筋道的包皮，令你食欲大增。开封灌汤包不仅营养高，而且脂肪含量低，健康不发胖！

看了我的介绍，相信你早就坐不住了吧！还等什么，按照我介绍的办法，自己亲自做一次开封灌汤包吧！

家乡的美食

我的家乡最著名的小吃非美味的云吞莫属了。每当品尝这令人垂涎三尺的美食时，我就心旷神怡。

吃云吞时要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一个，云吞非把你烫的满嘴是泡。吃云吞也很有讲究，你既可以把皮和陷分开来吃；也可以扎破了皮再漫漫吃。喜欢吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。

国庆长假的一天，妈妈特意带我去黄师傅云吞店品尝那美味的云吞。开始吃云吞了。只见这云吞皮包肉厚，色泽诱人，各个长的鼓鼓的，让人看了真想一口猛吃一个。这时。我先拿起胡椒瓶往云吞汤里撒胡椒粉，再挑一个最大的，小心翼翼地用筷子扎破皮，顿时一阵香气袅袅地钻进我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼劲十足。接着一团红色的肉从云吞皮中顽皮地跑了出来。它似乎在调皮地看着我。这时，我再也抵挡不住肉陷的诱惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感觉油然而生，让我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想让云吞在口中漫漫回味。我一连吃了七个，吃得我的肚皮涨得鼓鼓囊囊的。妈妈见我吃得这么香，说我是个贪吃鬼。诶，谁让云吞这么好吃呢！我宁愿是贪吃鬼，也要品尝这人间美食。回到家，云吞的香气还溢满在口中呢！

怎么样，听了我的介绍，大家一定流口水了吧！大家快来品尝这令人回味无穷的美食——云吞吧！

家庭美食

今天是星期天，我早早的来到中百，到卖书部，找到了美食简谱（就是一些美食的制做过程以及一些有图片的的那种书）付了钱又急忙骑车带了市集上！啊！`````好多人呀！挤了好半天才买好一些材料！~@~好热哦！呼~~~~

我一个人在家里把一种一种的材料都放在了桌子上！可真多呀！不过我会把你们一个有一个的做成一道一道的美食！哈哈~

第一道菜叫做：“胡萝卜.白萝卜.黄瓜汁”，材料是：“白萝卜1~2根，黄瓜2根，胡萝卜3跟。说了之后，就开始准备了，因为紧张自己竟然出汗了！第一次做嘛！我将白萝卜，胡萝卜and黄瓜洗干净，切成条，有榨汁机榨成既可饮用。每天1剂。连饮数目。功效呢是很好的消脂肪轻身的食物呢！

第二道菜叫做：“鸡脚红枣汤”。鸡爪15只，红枣10颗，青笋1根，调味要合适哦！。做法是将一上材料洗干净，切成块。加入水然后在锅煲至鸡爪熟透即可，很好吃的哦！

第三道叫做：“板栗煲鸡爪”。新鲜板栗250克，鸡爪10只，姜片2片，调味品适量。

做法上将鸡爪放进有开水的锅里,板栗去皮,同姜片一起倒入锅中(加水一定要适量哦！^@^！)用大火煮上10分钟后改小火煲1小时,用盐调味即可!

最后我对做了红豆汤.核桃露,然后家上我决得最简单的汤,我说去来大加都很熟悉,叫做:“紫菜瘦肉鸡蛋汤。OK~~~大功告成，我把这经济道才摆在桌子上，把一道一道的菜整整 2

齐齐的摆上了餐桌上，接下来我坐在沙发上只等着爸爸妈妈爷爷奶奶回了。

真是的~·~还不回```````

哈哈~~~~回来了!他们一回来便看见了!好开心哦!^@^!

个个流漏出真情,个个眼睛像星星一样一眨一眨的!

你也可以来自己试试嘛!会很有趣哦!自己试过了才知道,那感觉可以用三个子来行容:”太好了!"

我喜欢的一种美食

俗话说的好“小时不识月，呼作白玉盘。又疑瑶台镜，飞在青云端。”看着那美丽皎洁的月亮，我不禁想到了嫦娥，更想到了那诱人的月饼。

月饼是个胖家伙：圆圆的身子，不时挺着个大肚子，肚子上时隐时现有着“月饼”两字，里面还装着馅呢！

可想而知，一口咬怎么能不让人心动呢？“哇”我咬了一口又一口，滋润滑口，味道鲜美，松香柔软，吃了之后仿佛自己身在一条巨龙之上，漫天遨游，微风拂过，使人感受非凡，千言万语都表达不了。吃着吃着我不禁流下了热泪，眼前浮现出了嫦娥为了天下百姓奔月的情景。耳边一一回荡着爷爷奶奶那仁慈，亲切地叫声，涌现着他们那和蔼可亲的脸庞，这小小的月饼包含着全国人民对异在他乡而久久不能返回的亲人的缅怀，它是可贵的，是美味的。

月饼在许多人眼里虽然普普通通，但在我这里它至高无上，伦以无比，那还要从前一年中秋节说起，是一个皓月当空的夜晚，月亮照亮了大地，我和父母在院子里赏月，唯独缺少了爷爷奶奶，“叮铃”忽然电话来了，是爷爷奶奶的，我欣喜若狂地拿起了电话喊道：“爷爷奶奶你们快回来过中秋节吧！”“孩子，对不起，今年我们很忙，没时间陪你，以后我们一起过，好吗？”我点了点头，“告诉你，我吃了月饼就，就仿佛看到了你我就不孤独了，要是想我们了也尝尝那美味的月饼吧。“真的，我吃了以后开心了起来，望着这充满温馨的月饼，笑了。”

海内存知己，天涯若比邻“虽然我们远在天涯，但同在一片蓝天下，我相信总有一天会和你们团聚。啊！月饼你托付了所有人的思念，我爱你，我喜欢月饼。

第一次制作美食

我平时就喜欢研究吃的，经常翻看家里的菜谱，一看到美味的菜就馋的直流口水。这天，我突然想要学做一道黄金炒饭，我赶紧央求妈妈来教我做，好以后妈妈不在家时可以做给自己吃。黄金炒饭因为炒出来鸡蛋金灿灿的颜色，所以美其名曰“黄金炒饭”，其实就是蛋炒饭，妈妈说十分简单。于是在一个星期六的中午，妈妈开始让我准备好材料就开教啦！

首先准备的材料有油、鸡蛋、葱花还有主角米饭。妈妈告诉我炒饭的秘诀是一定要用剩饭，那样炒出来才会是一粒一粒的，当然不能是剩的发臭的饭，头天的就最好了。我把材料准备好，葱切成葱花，鸡蛋打进米饭里搅匀，就开火在锅里放油。我根据妈妈的提示等油微热时就放下葱花，然后拿着锅铲把葱花翻炒了一下，不一会葱花就冒出了香气，这时妈妈说可以放米饭了，我生怕油溅到我，离得远远的把米饭扔到锅里，只听见“啪嗒”，米饭一团糟地在锅中间，妈妈赶紧让我把它们拨均匀，我就拿起锅铲拨来波去，就看见米饭被我弄得一个灶台都是，妈妈顿时火冒三丈，抢过我的锅铲帮我把米饭翻炒均匀，我很懊丧地对妈妈说：“老妈，是你做还是我做啊！”她看了我一眼，灰溜溜地站在了一旁，我又很兴奋地开始想象着自己像一名厨师一样地炒着我的米饭，过了几分钟，妈妈说好了，关火。我赶紧拿来一个盘子把我炒好的米饭盛出来，只见当初的一大碗米饭此时只剩了半碗，其它的半碗知道都去哪了吗？全在我们家的灶台上呆着呢„„呵呵，我的老妈满脸黑云地收拾着灶台，我在一旁津津有味地吃着我的黄金炒饭，我的第一次美食，在我们两种心情下做成啦！

我喜欢的风味食品-记得在某个快过年的前几天，我坐公交车回到老家，爷爷说叫我做煎堆，我高兴的一蹦三尺高。

于是，爷爷拿出面粉和白糖，将它们倒入一个大盆子里，再加上一些水，用手将他们反复搅拌，搅拌均匀后，爷爷便让我把它们揉成球体，爷爷先做了一个示范，将调和的粉放入手心，再用双手轻轻揉动，直到揉出一个球体为止。我按爷爷的做法做，先拿了一点调和好的粉放入手心。于是，爷爷便在上面撒了一层白芝麻。

全都准备好了，下一步时放入锅里炸，爷爷将油放入锅里，等油沸腾时，再将它们一个一个放入锅里炸，刚开始煎堆还没有任何变化，慢慢的变成淡黄色，到最后便变成金黄色，这时，煎堆便可以吃了，我迫不及待拿起一个刚要放入嘴里吃时，“哇，好烫。”烫得我手上起了一个小泡泡！”爷爷见了，笑着说：“别那么急嘛，心急吃不了热豆腐，呢，这里有一双筷子，用筷子夹着吃吧！”我接过筷子，夹起一个咬了一口，“嗯，真好吃，有点甜但又很松软，很香。”我吃了一个真想再吃第二个，但是不行，刚出锅的煎堆不能吃太多，不然会上火的哟！

我爱吃家乡的风味食品，但我更爱吃爷爷做的煎堆！

汤圆——我的最爱美食

提起我最喜欢的美食，我想起了关于这种美食的一则谜语：“河里一群鹅，漂的漂，落的落”。这是什么呢？

其实，这种美食也并不特别，只不过，平常时间，我们都很少能够品尝，可是一到春节，尤其是大年初一，每家每户可都是少不了的呢！——它就是汤圆。

我爱吃汤圆，也爱看它漂在水中的样子。记得有一次，妈妈给我做汤圆，只见妈妈先把糯米面倒进盆里，用开水调和后，把它揉成一个面团，然后每一次从面团上抓起一小团面，在手里圆成一个窝窝头的样子，然后往中间放糖，再把它们圆成一个乒乓球大小的形状，待锅里的水开了之后，就全部放下去。妈妈盖上盖子，便只剩下焦急而漫长的等待了。贪吃的我，常常偷偷揭开盖子看着，只见那一个个白色的小球摆放在水底，不一会儿，却有几个先漂了上来，接着又是几个，渐渐的，便漂的漂，落的落了，煞是可爱。

不知不觉，妈妈用沾满了面粉的手点了一下我的鼻子。原来，看着锅里的汤圆，我早已“垂涎三尺”了。于是，妈妈找来碗筷，从锅里挑拣起几个漂着的汤圆，汤圆上冒着热气，可我顾不了那么多了，赶紧用筷子夹开一个只往嘴里塞，烫是烫，可那软绵绵，香甜甜的感觉实在是好极了。我不由得对妈妈竖起了大拇指。

妈妈告诉我，汤圆还可以包许多种馅，有的把蔬菜包在汤圆芯里，说是可以防止上火，有的喜欢吃甜的，就往汤圆芯里放些红糖末。至于大家喜欢在新年里吃汤圆，妈妈说，汤圆象征着幸福团圆，它的名字更代表着人们对生活的美好祝愿！

第四篇：家乡美食

家乡美食——小笼包

俗话说：民以食为天，每个地方都有自己独特的地主特产，所以，生活中的美食多如繁星，我最喜爱的是家乡的——小笼包。

人们常说小笼包美味可口，我却从没尝过，也不知道是啥味道，这天早晨，爸爸同妈妈带我来到包子店，让我开开眼界，饱饱口福，那天终于如愿以偿了。

小笼包一个白生生，皮薄薄的，里面好像有一包汁水在，小笼包的样子小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，宝塔顶上一阵阵香气随风四溢，形状也和包子差不多，难怪人们叫它“小笼包”。它的做法令人不敢相信，“小笼包”！撖好面皮之后，剁好饺馅，之后呢？哈哈，还是让我来你吧！拿起面皮把馅包起来，在放在锅里蒸一蒸，不一会儿便好了。小笼包还没上来，我就被那香气熏得神魂颠倒，如痴如醉了。真恨不得把它一口吞了，小笼包上来了，我坐在椅子上，一闻到这种香气，我就忍不住大口大口的吞了它。于是我用筷子小心翼翼地夹起小笼包，因为轻咬了一样子，汁水就像千军万马往我嘴里流。我马它醮了点醋，轻轻咬了一口，把里面的“金花”——汁水全部吸出，再吃皮和吃肉，就这样，我按妈妈的吃法进行着，果然小笼包一会儿不知不知道，一吃忘不了。我狼吞虎咽地吃了起来。它的肉非常十足，咬

一口鲜鲜的、浓浓的、咸咸的，让你吃了还想吃。

于是，我又缠着妈妈买一笼，我还是吃了一个又一个，我吃得是满口流香，咂咂嘴，不住称道“美！真是美味极品”。一眨眼，一笼包子又被我给消灭了，摸了摸鼓鼓的肚子，舔舔嘴，余兴未了。怎么样，心动了？心动不如行动，快来吃吃我们家乡的小笼包吧！

第五篇：家乡美食

家乡小吃-------核桃馍 基本信息

核桃馍是北依秦岭，南枕巴山的陕西宁强地区美食中历史最悠久、身份最特殊的小吃。清光绪26年慈禧避难时作为贡品，后流传于民间，代代兴旺。核桃馍是将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥，再将油面经过三次发酵后，抹上核桃泥，放入烤炉里烘烤后制得的糕点。小如瓷盖，色金黄，入口香酥，放置累日逾旬色味如初，特别适合老年人及儿童食用。

主要特征

核桃馍小如瓷盏，色城隍，味浓郁，入口香酥，食后每一回味，便觉余香自舌中滋生。尤难得者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异，这在旧时代可以说是有口皆碑的。核桃馍虽叫馍，实为饼。它一般分为大、小两种。小的有口杯大小，颜色橙黄，味道浓郁，入口香酥，嚼之生津口爽。一般是精致加工，按原料使用的多少和口感差别，又分为高、低两档，依据时代和物价的变更，过去1角、5分的，后来变成2角、1角；5角、3角，到现在的1元、8角、5角，大的有碗口大，核桃、清油放得少，外焦里软，为廉价实惠食品，过去5分、1角、2角、3角都卖过，现在已卖到1元到2元一个。因其具有如许特色，所以北上西安，南下成都的旅客，慕其名者都要买上几封，或馈赠亲友或自家品尝，以增添生活中的佳趣。《中国饮食大辞典》载有条目，中央电视台也做过专题报道。然而宁强核桃馍虽然名声大振，但产量少，分布范围小，因其生产、制作工艺独特，愈显珍贵难得。历史渊源

随着岁月推移，在宁强小城衍生了不下十多家核桃馍摊点和经营核桃馍项目的糕点铺。然而在众多核桃馍店中最富盛誉的是“福兴老号王家核桃馍”。王家核桃馍历史悠久。据王家核桃馍传人口碑相传，天津的一个都督周玉姬兵败领罪后，他的儿子带厨师逃来宁强，在王家做了上门女婿，他的厨师在王家做厨 艺，主要制作海味酱菜、糕点等。时间一长，厨师熟悉了宁强的情况，就将宁强盛产的核桃及其当地制作核桃馍的方法融进了自己生产的糕点中。这就是宁强核桃馍的最初雏形。

王家的厨师跟着天津来的厨师学艺，生产酱菜和糕点的同时，一边改进核桃馍的工艺，一边扩大生产，经过代代相传，定型为今天的色、香、味，在漫长的岁月里，有关王家核桃馍的趣闻轶事：清光绪二十六年慈禧太后携光绪帝逃到西安避难，地方官闻讯急奔西安参朝，曾将此馍作贡品进陈御用。此事一经传开，这馍在群众中骤然身价百倍。1921—1928年（民国10年至17年）之间，陕南的北洋军阀第七师师长吴新田盘据汉中 时，酷嗜此馍成癖。有次派一名心腹护兵到宁羌来购买。这个护兵怕登山涉水，走到半路便在沔县一家馍铺依样画葫芦地定做了若干带回汉中交差。见吴面带喜色，满以为有赏。那知吴一搭牙，便勃然大怒，掷馍于地，说他撒谎，叫了声：“来人啦!”喝令重责20军棍。可那个护兵仍然嘴硬，连喊冤枉，直到吴吩咐人从厨里 拿出剩下的1块王家真品命他亲赏，才不敢再吱唔狡辩，终于道出真情。

1941年（民国30年）国民党陕西省主席蒋鼎文路过宁羌，县府以核桃馍作招待糕点。蒋一经品赏，大加赞许!返回西安以后，特地给王家馍铺颁发了1张《生产奖状》，以资鼓励!同年辛亥革命元戎、当代书坛巨星、国民党中央政府监察院长于右任入蜀途中，曾在宁羌中央银行下榻。据说品赏了此馍，也连声称好。离开时随行人员又买了好几封带往重庆，那时陪都有些国民党高级官员，凡尝到者无不点头称赞。

王家核桃馍小如瓷盏，色橙黄，可见附着的核桃泥，味浓郁，未入口其香味已沁入肺腑，引起食欲，入口香酥，回味无穷。尤为可贵的是，这种馍即使在炎炎盛夏，放置数日乃至逾旬，其色、香、味依然如初，没有丝毫改变。无论核桃馍如此与众不同的特点，在于它独特的制作工艺。王家核桃馍为油面发酵，一年四季的时间、水温各不相同。发酵过程分为三次。第一次的酵面完全发 好后，加入一定比例的生面粉，再发酵到一定程度后加入一定比例配制好的食用植物油，再次稍微发酵后加入核桃泥和匀，揪剂，擀成长条，表面再抹上核桃泥，做 成圆饼，最后再加上核桃泥和植物油，进炉烘烤。旧时做成的饼呈“龙眼”形，周围有凤凰图案，称“满汉龙凤喜饼”，是慈禧太后的贡品。

核桃馍与众不同更主要的是原因是核桃泥的配制，工艺复杂。先要将剥好的核桃仁经过浸泡去皮，然后剁碎，加入盐、花椒等调味品再次浸泡发酵，再捣成泥，加入苦豆子、植物油等浸泡发酵，直到发酵出异香来。

旧时宁强县城核桃馍店铺比比皆是，但都没法和“王记福兴老号”相比，自然淘汰了。合作化时期，福兴老号也销声匿迹，从业人员加入了城关食品行业，但福兴老号王家核桃馍的名声在外，20世纪80年代，西安财经学院教授马先贤就介绍学生前来拜师学艺； 汉中籍台湾人要他的家属去台湾惟一必带的，家属宁强核桃馍；出国探亲访友的人还将宁强核桃馍带往美国、澳大利亚、日本等地，作为馈赠佳品，使宁强核桃馍声名远播。

主要价值

宁强核桃馍的流布并受人喜爱，是因为具有独特的宁强县风味，其中的核桃具有极高的营养价值和其它食物不能取代的香味，其香、味也是现代五花八门的食品所不能匹敌的。独特的发酵过程和制作工艺，使核桃馍的存放时间较长，即使夏天，也能存放20天以上色香味不变，是其它食品不能的。2007年5月11日，“宁强福兴老号王家核桃馍制作技艺”被陕西省人民政府列入《陕西省第一批非物质文化遗产名录》，这是迄今为止宁强唯一一个入选的“非遗”项目。

制作工艺

做核桃馍的工艺也以王家核桃馍为正宗。若按早年间的工艺，是头天将面发酵好，第二天和面时再加些灰面和适当的清油，搓揉至松软，接着和做花卷一样，分成大小块，将面拉条擀至扁平，面皮上抹以核桃碎屑和清油混合的馅料（选上等核桃仁，将其烘干去皮，捣成碎屑，加清油调成糊状，加入适量花椒粉及盐），卷筒，按成圆饼，再以掌沿中心按压，以成凹形，最后在表层覆上一层馅料。成型后放在炉灶上的平锅里，炉下有炭火烘烤；上面再架上鏊子，鏊子上也是炭火，馍在中间的平锅里上烘下烤，经两三次翻转，约十分钟左右，便出来一锅外面金黄、里面酥脆的核桃馍。核桃馍因油料裹面，质干水少，不易变质，一般能存放半月左右，为携带储藏方便之食品。

一个小小的核桃馍，从发面到成型，要搓揉几十上百次。核桃买回来，如果是新的，必须先晾晒干，晾干一批，储存一批，既防虫蛀，又防霉变。到用时，再砸破，剥壳，洁仁，烘焙，捣碎。每一种调料从选购到加工，都是自己人工操作，严格炮制关，最后六七种调料才能加在一起调合成馅。

随着时代的发展，制作核桃馍的燃料和成品包装也有所改变。原来打核桃馍

用的统统都是炭火，现今因退耕还林，保护天然林，禁止砍伐青㭎及其它杂木烧炭，于是，有的店家就使用蜂窝煤替代木炭，有的改用电烤箱，因电烤箱出炉的速度快，提高了成品的数量，但每次烤多长时间恰到好处，这都需要不断调整，没有一成不变的；再比如包装，原先都是把烤好的馍装到食品袋里，虽然馍香四溢，但总感觉上不了档次，现在大都换成了精美的礼品盒，盒子上印有宁强核桃馍的发展历程，图文并茂，让人一目了然。

因核桃馍制作全靠人工，加之用料和做工都非常考究，在整个宁强县城，每天做成的核桃馍也不过5000来个，每天中午12点不到便一抢而光。如遇到节假日要的多一些，就得提前预订，否则那是拿上钱也买不到的。

相关物品

1、储料桶：用于储存核桃仁、核桃仁的发酵、成料的储存。

2、面盆：用于酵面发酵、面团发酵、盛放面团。

3、案板：用于揉制面团、制作面饼等。

4、粉碎机：用于核桃仁的粉碎。

5、擀杖：用于面团加料、面饼擀制。

6、烤箱：用于核桃馍的烘烤。

7、储柜（盘）：用于核桃馍的盛放、储存。

我在宁强县城居住已有20年，从小吃核桃馍长大。我曾无数次到过王家核桃馍铺买馍，或自食或送人。我庆幸，我家住在宁强，吃王家核桃馍不是一件难事。我祝愿，王家核桃馍这朵祖国食品大花园中的奇葩，越开越艳，让更多的人分享她的美味她的芬芳。