第一篇：三年级食品卫生与饮食安全教育教案
食品卫生与饮食安全教育教案
一、教学目的：
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、组织形式：
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、教前准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2．选定参赛队员，搞好舞台布置。
3．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、教学过程: 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
教师：下面进行第一个环节
(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜
B、葡萄和苹果
C、面包和牛奶
D、馒头和豆浆
老师：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。„„(二)抢答题
老师：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作为主食？（不是）
4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(三)辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。
老师：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。
老师：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。(四)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。(五)班主任小结（略）
第二篇：食品卫生与饮食安全教育教案
食品卫生与饮食安全教育教案
一、教学目的:
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、组织形式: 以问答竞赛游戏为形式,分竞赛小组为单位。
三、教前准备 : 1.让学生查阅食品卫生方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备。
2.选定参赛队员,搞好舞台布置。
3.黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、教学过程 : 喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期, 是否变质, 因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安 全放心的食品。
1、预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。
2、保持环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到 “ 六不吃 ” ,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的 第一关。
教师:下面进行第一个环节
(二)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛,第一、二组为苹果组,第三、四组为荔枝组。下面开 始第一回合的比赛。这个回合是必答题, 每道题目都有 4个选项, 其中只有一个 正确。每个小组回答一道题目,答对加一分,答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品?(C)A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D 有丰富营养价值的食 品
2、哪些食物不能一起吃?(A)A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆
老师:好了,第一回合的比赛就到此结束,看来战况还满激烈喔!那现在让我们 一起来看看比分。„„
(二)抢答题
老师:下面要进行第二轮的比赛, 同学们加油呀!这一轮的比赛是我们大家一起 来回答,同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后,就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗?(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)
3、方便面是不是可以作为主食?(不是)
4、我们是不是可以天天吃快餐?(不能)通过“食品安全教育”主题班会,使同学们懂得生活在幸福、温暖的家庭 里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍 然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故。教 育学生够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的 食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。
喜欢吃零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是 否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时 记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗 澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,保持教室和环境的清洁卫生,养成饭前便 后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 “ 六不吃 ” ,不吃生冷食物、不吃不 洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零 食。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。弊谈。
答:利:卫生,不易传染各种疾病。
弊:塑料餐具不易处理,造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材,长此以 往,将会破坏森林,破坏生态环境。
结论:弊大于利、应停止使用。
老师:好啦,比赛到这里结束了,现在让我们一起来看看各组的积分。(四)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。食品安全真重要,病从口入危害大。良好习惯要养成,食品挑选切注意。“三无”食品莫食用,有害物质在其中。小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上。过期食品切注意,吃了危害大又大。变质食品切分清,中毒机率高又高。油炸腌制要少吃,健康危害正面临。饮料、冷饮要节制,损害牙齿的健康。(五)班主任小结。
三年级三班
吴建霞
信息
为了响应学校关于食品安全卫生教育的号召,我班举行了一次以“食品安全教育”为主题的班会。通过“食品安全教育”主题班会,使同学们懂得生活在幸福、温暖的家庭 里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍 然有许多事情需要备加注意和小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故。教 育学生够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品”。就是没有商标的 食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。
喜欢吃零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是 否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时 记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗 澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,保持教室和环境的清洁卫生,养成饭前便 后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到 “ 六不吃 ” ,不吃生冷食物、不吃不 洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零 食。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。做好学生食品安全卫生教育关系到我们每个人的切身利益, 我们要加强食品 安全卫生知识教育,从身边做起,从每一件小事做起,培养良好的卫生习惯,是 每一个学生应具备的素质。
通过这次班会, 学生们都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理, 知道了如何去选购安全的食品, 同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。相信 每位同学都能养成讲卫生的好习惯,使他们的身体更健康、大脑更聪明。
三年级三班
吴建霞
第三篇：三年级食品卫生与饮食安全教育教案
食品卫生与饮食安全教育
三（1）班 陆双英
一、教学目的：
1.知道食品卫生与饮食安全相关知识。2.了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、组织形式：
以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、教学准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。2．选定参赛队员。
3．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、教学过程: 喜欢吃零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的 第一关。
第一个环节(一)食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品？（C）
A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆
老师：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。„„
(二)抢答题
第二个环节
同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？（不能）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
3、方便面是不是可以作为主食？（不是）
4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）
5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(三)辩论题
小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组加3分，第二名加2分。
老师：餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答：利：卫生，不易传染各种疾病。
弊：塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木材，长此以往，将会破坏森林，破坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。
老师：好啦，比赛到这里结束了，现在让我们一起来看看各组的积分。(四)《食品卫生安全童谣》（大家一边拍手一边念）。
食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。“三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。
(五)班主任小结
第四篇：小学生饮食安全教育(三年级)
三年级饮食安全专题教育（2013.6.19）
1、注意营养平衡。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食。
2、在购买食品时应认真看清生产厂家、生产日期、保质期。
3、食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必须保证选料新鲜、干净。
4、吃哪些蔬菜易中毒： 1)发芽、发青的土豆有毒。2)鲜黄花菜（即金针菜）有毒。3)腌制未透的菜。4)隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。
5、常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物时燃料中会产生大量的二氧化碳、二氧化硫等致癌物质，这些物质会遗留在食物上，所以人吃多了极易患癌。
6、烂姜不宜吃： 烂姜有极毒，能坏死肝细胞。
7、豆油不可生吃： 生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺陷不宜用生豆油，如将豆油下锅熬熟，苯就蒸发了。
8、久煮的水不能吃： 隔夜开水和经久煮的水以及保温瓶中非当天的开水中，均含有一种叫亚硝酸铵的物质，此物是强致癌物。
9、鱼、肉烧焦吃不得： 鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯丙比的致癌物质。
10、哪些水果忌海味？ 柿子、葡萄、石榴、山查、香蕉，这些水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。
11、油渣不宜吃：油渣中含有苯丙比，苯丙比是致癌物质，所以不宜吃。
12、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
13、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
14、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
15、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。白开水是最好的饮料，一些饮料如可乐、雪碧、橙汁等含有防腐剂、色素，经常饮用不利于少年儿童的健康成长。
16、坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，也不可动不动就不吃饭，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食。
17、愉快进食。进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率。
18、不过量饮食。吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。
19、定时定量。这样可使大脑皮层里的食物中枢形成功力定型，使消化吸收系统成为有规律的活动，促进消化吸收率的提高。
20、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。特别是在饭前便后，上厕所必须要把手洗干净。
第五篇：学校饮食饮水食品卫生安全教育工作汇报材料
**市有103万人口，辖26个乡镇和4个街道办事处，现有普通高中9所，普通初中46所，小学235所，特殊学校1所，在校高中生17464人，初中生60633人，小学生50763人，学前幼儿6824人。
在市委、市政府的高度重视和上级教育行政主管部门的正确指导下，我市学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作由于领导重视、制度健全、管理
到位，取得了令人欣慰的成绩，为确保学校正常的教育教学秩序，创造良好的育人环境发挥了积极的作用。主要做了以下一些工作：
一、提高认识，加强领导，建立刚性的管理体系
学校饮食饮水、食品卫生安全工作责任重于泰山。为了把学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作抓落实，市局成立了以宋罗星局长为组长的学校安全工作领导小组，责任到人，分片包干；全市各单位都成立了学校安全工作专门班子，各单位一把手为学校安全工作第一责任人。
我们把安全工作管理刚性化、系统化，各单位都制订了《学校安全教育方案》，对本单位安全教育工作的任务、目标、领导责任都作了明确的规定。为进一步落实学校安全工作责任，市局与基层各单位法人代表签订了《**市学校饮食饮水、食品卫生安全工作责任状》，将学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作纳入**市学校目标管理考核的重要内容，年终评优、评先及晋级实行学校安全工作一票否决制度，从而使各单位的安全教育工作做到有章可循，职责明确。
二、加强宣传教育，提高学生自我防护意识
为加强学校安全教育工作，要求各学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。今年上半年，我们下发的文件、通知有：
1、醴教字〔2005〕10号《关于转发株洲市教育局〈2005年株洲市学校卫生工作督查方案〉的通知》
2、醴教字〔2005〕11号《关于转发湖南省教育厅、卫生厅〈关于印发“湖南省中小学校食物中毒事故责任追究暂行办法”的通知〉的通知》
3、醴教字〔2005〕24号《关于转发株洲市卫生局、教育局〈关于切实做好学校传染病防治工作的通知〉的通知》
4、醴教字〔2005〕29号《转发〈关于加强“五一”期间食品安全工作的通知〉的通知》
5、醴教字〔2005〕30号《转发〈关于印发“**市2005年食品安全监管工作要点”的通知〉的通知》
6、**市卫生局、教育局醴卫〔2005〕17号《关于切实加强学校传染病防治工作的紧急通知》
7、**市教育局《关于组织人员参加株洲市学校卫生与食品安全培训班的通知》
同时，我们要求全市各单位经常性地利用黑板报、专题讲座等多种形式，开展符合中小学生特点、寓教于乐的安全教育，增强安全意识，提高学生自我防护能力，很多学校还聘请公安、交警、消防、卫生防疫等部门的领导、专家到学校进行安全工作指导。
据不完全统计，今年上半年，全市中小学校共出安全宣传板报600余期，举办专题讲座近1000次，开展学校安全教育活动300多次，有的学校还根据新课程改革实验工作要求和学校工作需要，将安全教育知识编入校本课程中，进一步提高了学校安全教育水准。
三、加强培训、督查，落实管理责任
为贯彻教育部、省教育厅和株洲市中小学校安全工作会议精神，加强学校卫生和食品安全监督管理工作，促进学校卫生和食品安全信用体系建设，4月22日~23日，市局基教股组织了一支37人的队伍参加株洲市教育局、卫生局联合举办的学校卫生与食品安全培训班。通过培训，大家了解和掌握了有关学校食品卫生安全知识、食堂量化分级管理评定办法、传染与计划免疫管理、艾滋病防治知识、人口与青春期性教育知识、学生心理健康教育知识。5月30日，我们又对全市各基层单位分管学校饮食饮水、食品卫生安全工作的负责人进行了集中培训。
为认真贯彻国家《学校卫生工作条例》，落实省卫生厅、教育厅联合下发的湘卫疾控发〔2005〕16号文件精神，结合我市学校卫生安全工作实际，5月10日~13日，分五个组，对全市学校食堂、商店、卫生安全工作及防火防盗安全设施进行了专项督查。
通过督查和检查，市局对各单位安全工作有了较全面的了解，并采取了一系列切实可行的安全工作管理措施：严格保证学校食品卫生安全，严禁“三无”食品和不合格食品进入校园，学校食品实行定点采购制度和索证制度以及责任追究制度，确保学校饮食饮水、食品卫生安全工作不出差错，有效化解学校安全工作风险责任。
经过一系列积极有效的工作，我们欣喜地看到学校食品卫生工作得到了各级各类学校领导的高度重视，工作状况得到了明显改善。目前我市教育教学秩序良好，师生安全意识不断增强，学校饮食饮水、食品卫生安全工作水准不断提高，3月25日至26日，全省学校体育卫生艺术与国防教育工作会议在长沙宁乡召开，会上，湘潭市、**市、宁乡县、长沙县、石门县等5个单位代表作了典型发言
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