小学生饮食安全教案

第一篇：小学生饮食安全教案

小学生饮食安全教案

白山校区四(2)刘美芬

教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

教学过程：

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点讲述

关于小学生饮食安全教案：预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒

a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清洁食物 c不吃变质剩饭菜

d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e不要长期吃辛辣食品

f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天

j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS)：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

三、让学生互相交流，谈谈体会。

四、总结

要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

预防春季传染病教学设计

白山校区四（2）刘美芬

活动目的：

通过这次队会，使同学们认识到，我们在学校时要注意个人卫生和防护，在家里同样要养成良好的卫生习惯，这是预防禽流感的关键。课前准备: 学生收集有关不良的饮食习惯及禽流感知识的资料。活动过程：

目前，正是禽流感传染病的高发季节，因此做好春季卫生防疫工作迫在眉睫。班主任谈卫生安全常识及禽流感的相关知识：

一、班主任老师引出本次班会的内容：

最近一段时间，禽流感作为传染病在一些地方出现，为了更好的预防禽流感、保证学生身体健康，特别召开主题班会。

二、简要介绍禽流感：

禽流感是由禽流感病毒引起的一种急性传染病，也能感染人类，感染后的症状主要表现为高热、咳嗽、流涕、肌痛等，多数伴有严重的肺炎，严重者心、肾等多种脏器衰竭导致死亡，病死率很高。此病可通过消化道、呼吸道、皮肤损伤和眼结膜等多种途径传播，人员和车辆往来是传播本病的重要因素。

三、预防措施：

1、教室、宿舍必须要每天通风、保持空气流动。每天要对教室进行消毒。

2、养成良好的个人卫生习惯，加强室内空气流通，每天1~2次开窗换气半小时。吃禽肉要煮熟、煮透，食用预防措施鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。要有充足的睡眠和休息，均衡的饮食，注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物。经常进行体育锻炼,以增加机体对病毒的抵抗能力。

3、不要喂饲野鸽或其他雀鸟，如接触禽鸟或禽鸟粪便后，要立刻彻底清洗双手。外出在旅途中，尽量避免接触禽鸟，例如不要前往观鸟园、农场、街市或到公园活动，不要喂饲白鸽或野鸟等。

4、不要轻视重感冒，禽流感的病症与其他流行性感冒病症相似，如发烧、头痛、咳嗽及喉咙痛等，在某些情况下，会引起并发症,导致患者死亡。因此，若出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时，应戴上口罩,尽快到医院就诊，并务必告诉医生自己发病前是否到过禽流感疫区，是否与病禽类接触等情况，并在医生指导下治疗和用药。

5、据国家疾控中心网站介绍，勤洗手、室内勤通风换气、注意营养、保持良好体质有利于预防流感等呼吸道传染病。出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，预防感染他人。此外，还要特别注意尽量避免直接接触病死禽、畜。

6、这段时间也尽量少吃肉类食品，多吃些蔬菜，增强抵抗力。饮食要清淡：由冬季的膏粱厚味转变为应季时蔬的清温平淡。如：菠菜、蒜苗、香葱、小油菜等

四、班会小结：

只要同学们注意讲卫生，认真做好预防工作，就可以将禽流感拒之门外。

第二篇：小学生饮食安全教案

小学生饮食安全教案

一、教学目标

1、了解安全饮食的常识，养成良好的饮食习惯。

2、了解小学生身边的饮食安全隐患。

二、教学重点

知道如何健康安全饮食，了解小学生身边的饮食安全隐患。

三、教学难点

培养培养学生安全饮食的意识。

四、教学准备：

1、多媒体课件

2、排练小品《妞妞的早餐》

3、相声：《你会喝水吗》。

五、教学过程：

（一）谈话导入，明确本节课学习目标。

1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）

2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄„„都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。

2、我们在电视上经常见到有小学生发生食物中毒事件，轻者住院治疗，重者危机生命。可见饮食的健康、安全多么重要呀！（板书课题：健康、安全、饮食）

（二）吃好一日三餐

1、学生演小品《妞妞的早餐》

附：剧本

小品：妞妞的早餐

【妞妞家，妞妞妈妈早早起床为妞妞做好了早餐，妞妞还在梦乡。】

妞妞妈妈：妞妞，乖乖起床了—— 妞妞：嗯。（翻了个身，又睡着了。）

妞妞妈妈：（停一小会儿）宝贝儿，要迟到了。妞妞：嗯，知道了。（又翻了个身，开始咳嗽。）妞妞妈妈：这孩子怎么老感冒呀！现在已经七点十分了。妞妞：啊！哎呀，妈呀，怎么才叫我呀！早读要迟到了！妞妞妈妈：我六点半就做好了玉米糊糊，煮好了鸡蛋。快点吧。

妞妞：哎呀，你怎么把饭做这么热呀！来不及了！妞妞妈妈：那赶紧吃个鸡蛋吧。

妞妞：鸡蛋没什么味儿。咱们路上吃吧。妞妞妈妈：这孩子—— 【上学路上，路边有三个摊点:一个卖包子和零食，一个炸油条，一个卖胡辣汤。】

卖包子的：热的，热的，羊肉包子，好吃不贵，呼呼冒热气，哗哗流香油，朋友们吃着弯着腰低着头，不要流身上喽——新鲜的辣皮、辣条、唐僧肉。

卖油条的：油条油条，金灿灿，黄澄澄，闻着香，咬着脆，卫生营养又实惠。

妞妞：我买一袋辣片。两根油条。

卖胡辣汤的:祖传配方，老字号，一碗你开胃，两碗气不亏。小朋友，来一碗吧！

妞妞：好吧。（喝胡辣汤，）这个不热。妞妞:妈妈，这胡辣汤怎么有一股怪怪的味儿呀？

卖油条的、卖包子的:(小声)可不是吗？有昨天的味儿，有前天的味儿。你懂的——（很神秘地一笑）.（妞妞咳嗽。）

妞妞妈妈:妞妞怎么老是感冒呢？

2、同学们看了这个小品后，有什么话想说？(不吃早餐对身体的健康影响很大，不能在路边摊上卖不卫生的食品，4、早餐的重要性： 专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。

5、理想早餐的要素：

（牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐了，不过不要吃得太胀，因为太胀会使大脑供血不足，反而整个上午都是昏昏沉沉的）

6、午餐“两忌”和“两宜”

午餐两忌

一忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，精力难以集中。

二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。

午餐两宜

一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。

二宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

7、晚餐三要素

健康晚餐的三要素是：

——早吃 晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。

——素吃

晚餐一定要偏素，应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

——少吃

小结: 我们应该按“早吃饱，午吃好，晚吃少”的原则进餐。这样才利于健康。

(三)、学生表演相声：《你会喝水吗？》详见我的另一篇博文。师生交流：

1、喝水要讲究时间和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝、细细品，就能从中感觉到有一股微微的甘甜。

2、☆少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。

3、☆喝新鲜开水时不要太烫，一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。

4、☆发烧时，多喝开水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质，所以科学饮水将使人受益无穷。

5、少儿不宜长期饮用纯净水，它是一种没有营养、功能退化的水，纯净水喝多了对少年儿童的害处很大。儿童饮料首选温开水

儿科专家主张，儿童补充水分还是以白开水为好。如果喝果汁，最好由家长动手为孩子榨一些纯鲜果汁喝。

6、老化水的水为什么不能喝？

（老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，可能与长期饮用老化水有关。老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。

7、什么是千滚水？千滚水为什么不喝？：

（千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡）。

8、没烧开的水为什么不能喝？

（人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安）

9、为什么夏天不能一次性大量饮用冰镇水

（口渴或炎炎烈日下猛灌生水或冰镇水，会导致汗孔排泄不畅，机体散热困难，最终因余热蓄积而诱发人体免疫力下降、中暑。口渴或天气炎热时应喝开水或加盐的温开水）。

（四）、身边的饮食隐患有哪些？

1、路边摊点的“三无”食品。

三无食品是指：无生产厂家、生产日期，无保质期。三无食用容易腐败变质、霉变、生虫、混有异物等，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。典型代表是辣皮、辣条、包装的xx肉。

2、烧烤 食品烧焦极易产生有害有毒物质，如烧焦的鱼中含有的极强致癌物质是：_C___。（A黄曲霉毒素 B二噁英C 苯并花 D亚硝胺）

3、油炸食品

（因为不法商贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量，导致肥胖，营养素严重破坏，铝含量严重超标，油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。

地沟油可分为三类：

一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；

二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；

三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

4、野菜 关于户外采食野菜正确的说法是：（BD）

A.所有野菜都可以放心食用

B.野菜虽清香鲜嫩，并非所有野菜均能食用，不认识的野菜不要吃。

C.在工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜可以食用

D.有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，吃前要小心辨别。

5、毒蘑菇

毒蘑菇与食用蘑菇外形相似，如不仔细辨别、鉴定而采食野蘑菇，很容易引起因食用毒野蘑菇而导致食物中毒，轻者可造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重的可以引起人体脏器的损害，甚至引起死亡。（对）

6、几种食用不当易引起中毒的食物：

鲜豆浆煮不充分易中毒

带芽的土豆如果切除不干净易中毒

半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒 隔夜的饭菜易引起肠道疾病或中毒

新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。

霉变的花生米富含黄曲霉素，极易致癌。烹制扁豆时，如果急火快炒，易食物中毒。

鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。

坏鸡蛋、毛鸡蛋

青西红柿含有大量的龙葵素，大量食用会出现头昏、流涎、恶心、呕吐等中毒症状。

（五）总结：

A: 五谷加红枣，胜似灵芝草。白菜萝卜汤，益寿保健康。热天半块瓜，药物不用抓。多食一点姜，不用开药方。豆腐配海带，常吃除病害。精粮合口味，粗粮润肠胃； 多吃一点醋，不用到药铺； 晨起一杯水，到老不后悔； 苹果每日啖，不用去医院； 大蒜是个宝，常吃身体好。B：

一日三餐安排好，早多午好晚要少； 两类饭菜不可偏，荤素搭配科学餐； 三次饮水不要忘，温白开水赛琼浆； 四季瓜果按时吃，违反季节少品尝； 五谷杂粮营养全，垃圾食品单口感； 绿色食品看仔细，安全标志不儿戏； 七彩蔬菜常搭配，定要天然非人为； 八两蔬菜五克盐，安全饮食大如天。

板书设计：

饮食

健康 安全

吃好三餐，合理搭配； 远离危险饮食； 科学饮用，温白开水； 预防食物中毒。

第三篇：小学生饮食安全教案

秋季饮食安全教育

五3班

教学目标：了解安全饮食的常识，养成良好的饮食习惯。了解小学生身边的饮食安全隐患。

教学重点：知道如何健康安全饮食，了解小学生身边的饮食安全隐患。教学难点：培养培养学生安全饮食的意识。

教学准备：多媒体课件、视频《妞妞的早餐》

相声：《你会喝水吗》。教学过程：

一、谈话导入，明确本节课学习目标。

1.讨论：在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见）2.是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。

3、板书课题：健康、安全、饮食

二、吃好一日三餐 1.观看视频《妞妞的早餐》

2.同学们看了这个小品后，有什么话想说？(不吃早餐对身体的健康影响很大，不能在路边摊上卖不卫生的食品，3.早餐的重要性： 4.理想早餐的要素：

（牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食是理想早餐，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐了，不过不要吃得太胀，因为太胀会使大脑供血不足，反而整个上午都是昏昏沉沉的）

6、午餐“两忌”和“两宜”

5.午餐两忌

一忌以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，精力难以集中。

二忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。6.午餐两宜

一宜吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。二宜多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。

7.晚餐三要素

健康晚餐的三要素是：

——早吃 晚餐的时间最好安排在晚上6点左右。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后4个小时内不要就寝，以便让食物有充分的时间进行消化。

——素吃

晚餐一定要偏素，应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。

——少吃

小结: 我们应该按“早吃饱，午吃好，晚吃少”的原则进餐。这样才利于健康。

三、学生表演相声：《你会喝水吗？》详见我的另一篇博文。师生交流：

四、身边的饮食隐患有哪些 1.路边摊点的“三无”食品。

2.烧烤

3.油炸食品

4.野菜 5.几种食用不当易引起中毒的食物：

鲜豆浆煮不充分易中毒；带芽的土豆如果切除不干净易中毒；半生不熟的涮羊肉容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒；隔夜的饭菜易引起肠道疾病或中毒；新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒；鲜黄花菜中含有有害物质秋水仙碱，炒食鲜黄花菜易导致中毒。

五、总结 板书设计： 饮食

健康 安全

吃好三餐，合理搭配； 远离危险饮食； 科学饮用，温白开水； 预防食物中毒。

第四篇：关于小学生饮食安全调查报告

关于小学生饮食安全调查报告

长桥中心小学五（1）班沈娇娇

一、问题的提出

现在饮食的安全已成了许许多多学生的安全隐患了，因为现在的人们为了谋利，往食品中加入过多的对人体有害的添加剂。然而，小学生却全然不注意这一点。只在意这食品好不好吃，而不在意这食品安全不安全。他们从没注意过：这食品卫生吗？对人体有害吗？这一系列是问题。

于是，我对这些存在安全隐患的食品做了一次调查。

二、调查方法：

1、向一些小学生询问，了解他们平时的饮食习惯及对健康饮食，食品安全的看法。

2、阅读相关报刊，书籍，上网阅览关于食品安全的资料和相关案列。

3、收看近期有关食品安全，健康饮食的相关新闻。

三、调查情况和资料整理

1、通过对同学们的询问，我大概地了解到了同学们的饮食习惯，有几位同学通常都会在早餐后喝杯鲜奶；一些同学并不在家中吃早餐，而是在小吃店吃早餐；也有几位同学会在早饭后立即吃零食；还有同学在路边摊吃小吃。总的来说，同学们的这些习惯是不太好的，大家应该杜绝，但其中也有一些同学保留着好习惯。

2、上述饮食习惯对他的身体都有一定的影响，这些人中还有一些人因为吃了这些食物而肥胖，甚至于食物中毒过！这些人就是因为三餐后大量吃零食而导致肥胖的。而食物中毒，可能是因为吃了过期的食品或是不健康、不卫生的食品所导致的。

由此可见，同学们对食品质量的意识都十分薄弱只在意味道好坏，而忘记观察它的营养成分、保质期、生产日期、厂家、生产环境等。

3、网上案列：2009年3月28日，安徽省无为县严桥镇13岁的沈阳红食用了多袋从校门口商店买来的袋装小食品“大刀肉”，在下午放学的路上开始呕吐，直至倒地不起，最后经医院抢救无效死亡。2009年9月29日下午，黑龙江省双城市第七小学的三名学生出现呕吐、抽搐症状。被送往医院救治后才脱离生命危险，据家长反映，这三名学生都吃了学校门口的一种叫“兰州小辣卷”的食品。

4、QS的标志的含义：QS是英文“质量安全”的字头缩写是工业产品生产许可证的标志的组成部份，也是取得工业产品生产许可证的企业在其生产的产外观上标示的一种质量安全外在表现形式。QS是食品质量安全市场准入证的简称，是国家从源头加强食品质量安全的监督管理，提高食品生产加工企业的质量管理和产品质量安全水平，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的一种行政监管制度。

这个标准在食品上都十分常见，它也非常地重要。没有这个标志，就代表它没有被真正地标测过它的质量安全，没有经过专业生产标测，是不允许被生产，被营运，被贩卖的。但是，在一些小商店中，有许多食品包装袋上都没有QS标志，而学生们却也还在购买，食用。这样，或多或少都会对学生们的身体造成一定的影响、伤害。

四、结论

从上述看，可以看出，小学生的饮食存在这极大的安全隐患。

1、最大的问题还是在于小学生的自身了，不仅仅是因为学生的安全意识薄弱，还有的原因是因为小学生太嘴馋了。如果可以及时克制住自己，不去食用那些对学生们造成安全隐患的食物，那也可以了。当然还有许多原因是造成小学生去食用这类食物。

2、生产产家也是十分不负责任的，他们为了自己谋利，就往食品中添加过多食品添加剂，学生吃了必然是会对自己的身体造成伤害的，生产产家们居然可以这样昧着良心赚钱！

五、建议

1、通过父母、老师等人的教导，增强自己的饮食安全的意识，并改掉这个吃零食的习惯。

2、生产厂家应该在零食中少添加食品添加剂，尽量做到以学生么的安全为主，而不是个人的谋利。

愿所有同学注意饮食、健康第一！

第五篇：小学生饮食安全常识

小学生饮食安全常识

7～12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个时期的膳食应多加注意。

小学生应该注意哪些饮食安全?

1.一日三餐，要合理搭配饮食，各类事物都要吃，不能偏食、挑食。

2.早餐要吃饱吃好，要多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品，不能马马虎虎随便吃一点或干脆不吃。

3.吃饭前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗净。

4.吃饭要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴饮暴食。

5.吃饭时不要看电视、看书，也不要与别人聊天。

6.剧烈运动后不要马上吃饭，应先休息一下，喝点水，然后再吃饭。吃饭后可以散步，做些轻微活动，不要马上进行大运动量的运动。

7.不喝生水，不喝没有热开或没消过毒的牛奶。

8.不要常吃甜食、零食，不要吃过咸的食品。

9.不吃腐烂变质的食物，不随便吃野菜、野果；不购买、食用街头小摊的劣质食品。

小学生饮食安全常识：

1.不随便吃野菜、野果。

2.不吃腐烂变质的食物。

3.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。

4.不喝生水。不食用过期食品和饮料。

5.不要到卫生条件较差的地方进餐。

6.不生吃海鲜、河鲜、肉类等。

7.不食用病死的禽畜肉。

8.生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

9.不吃陌生人递送的食物及饮品。

10.在吃、饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。

11.认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。

12.假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。

13.生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。

14.不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。

15.将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。

16.记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

17.处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。

18.认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。

19.热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。

20.如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”。

21.一般来说，生水是不能饮用的.饮用水必须经煮沸、消毒、过滤。现在学校使用饮水机饮用纯净水，对于纯净水而言，除了水的质量外，水桶的卫生问题也是细菌超标的一个主要原因。正规厂家的优质水桶不仅质量轻，而且坚固，无接缝，透明度也较好。因此应该注意一下水桶的质量。饮水机的卫生也不容忽视。饮水机如果长时间不清洗或消毒，机内的储水胆就会滋生和寄生大量的细菌，对人体构成危害。

小学生饮食注意要点

(1)膳食要多样化，量要充足且平衡合理。根据季节及市场供应情况，做到主副食粗细搭配，荤素、干湿适宜，多供给乳类和豆制品，保证钙的供应充足。

(2)适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%～25%，午餐35%，点心10%～15%，晚餐30%。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的干食，如面包、蛋糕、包子之类食物，最好能吃一定量的荤食(50克～100克)，如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆，肉松、火腿、酱肉等，还可增加课间点心1次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力活动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有很大作用。晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐最丰盛，但从营养观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后最好不再进食。

(3)培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。食前便后应洗手，瓜果应用清水冲洗净后再吃。养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。

小学生一日食谱举例

早餐：牛奶(维生素AD鲜牛奶220毫升、白糖10克)，豆沙包(面75克、豆沙20克)。

中餐：米饭(大米100克)，炒胡萝卜柿椒鸡丁(胡萝卜50克、柿椒50克、鸡胸脯肉50克、油10克)，番茄蛋汤(番茄25克、鸡蛋25克)。

加餐：小蛋糕2个(面50克、蛋30克)。

晚餐：馄饨(标准粉100克、瘦猪肉75克、虾仁20克、白菜75克、油10克)，甜橙75克。

以上食谱含热能2073.1千卡(8.7兆焦耳)，蛋白质78.2克，占总热能的15.1%，脂肪66.3克，占总热能的28.8%，碳水化物290.9克，占56.1%，维生素A680微克视黄醇当量，维生素E17.49毫克，维生素B11.22毫克，维生素B20.94毫克，维生素C101.2毫克，尼克酸16.4毫克，钙610毫克，铁18.2毫克，锌11.64毫克，硒57.89微克，铜1.97毫克，镁286.8毫克，磷1204毫克，钠1270.4毫克，钾1735毫克，胆固醇598毫克，膳食纤维8.28克。