实训报告 磁盘管理

第一篇：实训报告 磁盘管理

实训报告 磁盘管理

一、实训目的

掌握磁盘管理的知识与技能

二、实训环境

装有 Windows Server 2003 操作系统计算机

三、实训内容及步骤：

1、对硬盘进行分区。

2、修改硬盘逻辑驱动器、光驱、移动硬盘、U 盘等设备的盘符。

四、实训过程

1、在操作系统中利用磁盘管理对硬盘进行分区。

Windows 本身自带有一个磁盘管理工具，可以对未安装操作系统的那些分区或是另外一块硬盘重新配置分区。

下面几种情况都可以用磁盘管理工具搞定重新分区的操作。

（1）硬盘原来已经划了两个或是更多的分区，C 盘不想变动，但是想把后面的分区删掉，重新划成一个或是几个分区。

（2）装系统的时候只用硬盘的一部分空间划了个 C 盘，还有一些空间没有划成分区。（3）电脑又新加了一块硬盘上去，想要对新加的这块硬盘进行重新分区的操作。不过，磁盘管理的分区功能也是一种破坏性的操作，凡是操作中涉及到的分区数据都会全部丢掉。只是这个办法既不用借助于其它的工具，而且在 Windows 下就可以进行操作，所以还是有些用处的。下面这个例子是属于上述的第二种情况，装系统的时候我只划了一个 40GB 的 C 盘，别的空间都没有分区。

现在我想要在系统中把剩余的空间划分成两个分区，步骤如下： １、右键点击『我的电脑』，选择『管理』，打开计算机管理窗口。

２、在打开的计算机管理窗口中点击屏幕左侧的『磁盘管理』，进入如下图所示的磁盘管理界面。

大家可以看到屏幕右侧，磁盘 0 右边有一块黑色的未指派空间，右键点击之，选择『新建磁盘分区』。

３、弹出新建磁盘分区向导。直接点『下一步』。

４、然后让选择创建的磁盘分区。这里我们应该选择『主磁盘分区』，然后点击『下一步』。

除了主磁盘分区，其余的空间需要划分成一个扩展磁盘分区，然后再在扩展磁盘分区上来划分逻辑磁盘分区。

扩展磁盘分区是无法直接引导操作系统的，而且一块硬盘，只能划分一个扩展磁盘分区。举例来说，如果一块硬盘划分成了 C、D、E、F 四个分区，此时 C 是主磁盘分区，D、E、F 是逻辑磁盘分区，这三个逻辑磁盘分区又都是建立在这个硬盘的扩展磁盘分区上的。

５、我们这里要把所有的未指派空间都划为扩展分区，直接点『下一步』即可。

６、出现了确认对话框，直接点『完成』。

７、然后回到了计算机管理的窗口，此时磁盘管理中的黑色的未指派空间已经变成绿色的可用空间了。下面我们来建立逻辑磁盘分区，在绿色的可用空间上点击右键，选择『新建逻辑驱动器』。

８、没什么可以选的，直接点『下一步』就可以了。

９、然后这里要输入要给后面这个逻辑磁盘分区划分的大小，要分 10GB，这边就输入 10245了。

１０、然后是给新建的逻辑磁盘分区分配盘符。怎么这里最小只能用 G？不能用 D？ 原来是因为 D 还被光驱占用着呢，没办法，先分个 G，回头再改好了。

１１、然后是格式化选项，不格式话是不能用的，一般都可以勾上执行快速格式化来节约格式需要的时间。『文件系统』还是推荐使用 NTFS，『分配单元大小』默认值就好，『卷标』大家随便输就是了。

１２、需要确认完成，没什么好考虑的，直接点『完成』就行了。

１３、回到计算机管理的窗口，分区多了一个，继续右键点击剩下的那一块未划分空间，重复新建逻辑驱动器的操作即可。

五、实训总结

通过这个实训让学生掌握掌握磁盘管理的知识与技能。

第二篇：磁盘管理项目实训

磁盘管理项目实训

一、查看磁盘信息

请用“磁盘管理”工具对现有系统启动盘进行查看操作，理解磁盘信息内的每一项内容。

二、创建卷

为基本磁盘创建三个主分区及三个逻辑分区，要求分配驱动器号并格式化分区。其中，第一个逻辑分区需要“装入到第一个主分区的temp目录中”。

三、扩展卷

为虚拟机添加两个“物理硬盘”，重启计算机。

在“磁盘工具”内将两个“物理硬盘”“联机”并“初始化”。

转换两个“物理硬盘”为“动态磁盘”。

在其中一个“物理磁盘”内新建一个简单卷，然后对此简单卷进行扩展卷操作。

进行在单个磁盘内的扩展操作以及跨磁盘方式的扩展操作，请理解并注意两种扩展的差异。

四、带区卷

将两个“物理硬盘”的全部可用空间创建成带区卷，在带区卷内建立文件并进行使用测试。然后在进行虚拟机设置，使得其中一个“物理硬盘”丢失。

查看带区卷的状态，并查看带区卷内原有文件是否还可用。

五、镜像卷

将两个“物理硬盘”的全部可用空间创建成镜像卷，在镜像卷内建立文件并进行使用测试。然后在进行虚拟机设置，使得其中一个“物理硬盘”丢失。

查看镜像卷的状态，并查看镜像卷内原有文件是否还可用。

在虚拟机内挂载一个硬盘（使用原来的虚拟机硬盘文件，就是用回原来那个“丢失”的硬盘），对镜像卷进行“重新激活卷”操作，注意理解两个硬盘的数据重新同步过程及结果。如果在虚拟机内挂载一个全新的硬盘，镜像卷能重新同步数据吗？

测试“镜像卷”的以下操作：删除卷、中断镜像、删除镜像。

六、Raid-5卷

将装有windows的硬盘转换为动态磁盘，然后和另外两个硬盘一起建立Raid-5卷。

测试其中一个硬盘丢失，Raid-5卷中原有的数据仍然能够正常使用。

测试两个硬盘丢失，Raid-5卷中原有的数据仍然不能够正常使用。

测试装入新硬盘，然后“修复卷”，修复原有的Raid-5卷。

第三篇：实训二：磁盘管理教案纸

广西理工职业技术学院教案

【课堂引入】

总结上次实训情况，提出改进措施。【提出任务】

1．使用磁盘管理控制台，分别创建主磁盘分区、扩展磁盘分区，并对已经创建好的分区做格式化、更改磁盘驱动器号及路径等几个操作。

2．使用磁盘管理控制台，创建简单卷、扩展简单卷、创建跨区卷、带区卷、镜像卷、RAID-5卷，并对具有容错能力的卷尝试数据恢复操作。3．利用磁盘配额工具，对不同的用户分配相应的磁盘空间。4．利用磁盘整理、磁盘查错等工具，实现对磁盘的简单维护。【实训环境】

安装有 Windows Server 2003 操作系统的计算机 【实训步骤】

任务1：创建主磁盘分区

一台基本磁盘内最多可以有4个主磁盘分区。创建主磁盘分区的步骤如下： 步骤一，启动“磁盘管理”程序。步骤二，选取一块未指派的磁盘空间。

步骤三，用鼠标右击该空间，在弹出的菜单中选择“新建磁盘分区”，在出现“欢迎使用新建磁盘分区向导”对话框时，单击“下一步”按钮。

步骤四，在 “选择分区类型”对话框中，选择“主磁盘分区”，单击“下一步”按钮。步骤五，在 “指定分区大小”对话框中，输入该主磁盘分区的容量，此例子我们指定该分区的容量为600 M。完成后单击“下一步”按钮。

步骤六，在 “指派驱动器号和路径”对话框中，完成其中的单选框选择，单击“下一步”按钮。步骤七，在 “格式化分区”对话框中，可以选择是否格式化该分区，若选择格式化该分区，则要做相应设置。步骤八，上述所有内容设置完成，系统进入安装向导的最后“完成”对话框，并列出用户所设置的所有参数。单击“完成”按钮，系统开始格式化该分区。任务2 创建扩展磁盘分区

步骤一，在磁盘管理控制台中，选取一块未指派的空间，这里选择图3-5中磁盘2上的

广西理工职业技术学院教案

未指派空间。鼠标右键单击该空间，在弹出菜单中选择“新建磁盘分区”，打开“新建磁盘分区向导”。

步骤二，单击“下一步”按钮，选择“扩展磁盘分区”。

步骤三，单击“下一步”按钮，输入该扩展磁盘分区的容量，此例子我们指定该分区的容量为500 M。

步骤四，单击“下一步”按钮，在“正在完成创建磁盘分区向导”对话框中列出上述设置信息，确认无误后，单击“完成”按钮。显示了完成上述对“磁盘2”创建600M主分区、500M扩展分区后的磁盘分区图示。任务3：创建扩展磁盘分区 创建逻辑驱动器步骤如下：

步骤一，鼠标右键单击扩展磁盘分区，在弹出菜单中选择的“创建逻辑驱动器”，系统弹出“欢迎使用创建磁盘分区向导”对话框中。

步骤二，单击“下一步”按钮，出现“选择分区类型”对话框时，选择“逻辑驱动器”单选项。

步骤三，单击“下一步”按钮，在“指定分区大小”对话框，输入该逻辑驱动器的容量。步骤四，单击“下一步”按钮，在“指派驱动器号和路径”对话框中，指定一个驱动器代号代表该逻辑分区。

步骤五，单击“下一步”，在“格式化分区”对话框中，设置适当的格式化选项值。步骤六，单击“下一步”按钮，弹出“正在完成创建磁盘分区向导”对话框，列出刚刚设定的参数值，确认无误后单击“完成”按钮。此时系统开始对该逻辑驱动器进行格式化，格式化结束新建逻辑分区创建完成。任务4：创建简单卷

步骤一，启动“计算机管理”控制台，选择“磁盘管理”，鼠标右键单击一块未指派的空间，在弹出菜单中选择“新建卷”。

步骤二，在弹出的“欢迎使用新建卷向导”对话框中，单击“下一步”按钮。选择“简单卷”，单击“下一步”按钮。

步骤三，中设置简单卷的大小，或者选择在另外一台磁盘上创建简单卷，设置好后，单击“下一步”按钮。

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步骤四，“指派驱动器和路径”对话框中，指定一个磁盘驱动器号来代表该简单卷。步骤五，单击“下一步”，“卷区格式化”对话框，进行选择文件系统、设置卷标等设置。

步骤六，单击“下一步”按钮，出现“正在完成创建卷向导”对话框时，单击“完成”按钮。系统开始对该卷进行格式化，完成之后的在管理窗口中的磁盘列表中可以看到属性的变化。【小结】：

检查实训完成情况，并抽查学生配置情况。当场讲解。【布置作业】

第四篇：餐饮管理实训报告

本科毕业实习报告

学 院： 财政与公共管理学院

班 级： 07行政管理3班

学生姓名： 张赟

实习单位： 乌海市滨河国际大酒店

起止时间：2011年2月18日至2011年5月17日 学 号： 200710321211 2011年5月17日

乌海市滨河国际大酒店实习报告 1 前言

1.1 实习时间

2011年2月18日至2011年5月17日三个月时间，在滨河国际大酒店实习。1.2 实习地点

乌海市海勃湾区滨河新区滨河国际大酒店 1.3 实习目的与公司简介 1.3.1 实习目的实习，顾名思义，在实践中学习。在经过一段时间的学习之后，或者说当学习告一段落的时候，我们需要了解自己的所学需要或应当如何应用在实践中。因为任何知识源于实践，归于实践。所以要付诸实践来检验所学。现在即将面临毕业，实习对我们越发重要起来。刚结束的这段实习时间可以说是我大学四年来最辛苦也是最充实的一段时间。辛苦是因为刚踏上工作岗位，有很多方面不能很快适应；而充实则是在这段时间里，我学到在校园无法学到的知识和技能，更提高了自己各方面的素质。同时实习也给了我一定的工作经验。为将来谋求一份好职业打下了基础。现将这些日子在工作中取得的成绩和不足做个小结。一来总结一下经验，二来也对自己的工作情况有个系统的认识。1.3.2 公司简介

乌海滨河国际大酒店酒店座落于乌海市海勃湾区滨河新区学府路中段市政府东侧，地处乌海市滨河新区世纪大道与学府路东段交汇处，交通十分便捷。酒店建筑面积2.3万平方米，设有豪华商务套房、总统套房等客房128间，豪华多功能宴会厅（可容纳700人），vip贵宾厅，高档中西餐厅可同时容纳1500人就餐。大小会议室5间，可同时容纳900人举行会议。内设5星级女子会馆，豪华ktv包间。酒店于2010年10月18日正式开业，主楼高11层，是目前为止乌海市唯一一家按照五星级标准建造的国际酒店。

进公司伊始，我并没有像其他人一样接受酒店的培训，酒店给了我两天时间感受企业氛围和工作环境，从第三天开始才接受酒店安排的系统的培训。培培训工作分为三大块：人事部岗前培训、业务技能培训、消防安全培训，人事部岗前培训进行了五个课时的室内培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这也是让我感觉到过程最有趣的培训；业务技能培训一直贯穿着我在滨河的几个月，有餐饮部经理、主管为我们进行不断的技能指导；至于消防安全培训则由工程部经理和人力资源部经理共同负责，同时还请来了乌海市消防大队的中校同志对我们进行专业的指导。2 实习报告主体内容与过程 2.1 实习过程

我所在的部门是餐饮部，餐饮部的班次主要有两种种：上午班：10∶30——14:00，下午班：17:00——21:00 餐饮部分为中餐厅、西餐厅、宴会厅、管事组、预定组、收银组、传菜部、后厨八个下属部门，我的职位则是餐饮部管理储备，说是管理储备，其实都得从服务员干起，跟普通服务员也没什么区别，所以，理所当然的先到了中餐厅报道。中餐厅是酒店餐饮部中最为繁忙、辛苦的部门。在刚走进工作岗位的几天，我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排，基本上由他们手把手的教导，每个人都会有一名师傅负责引导我们工作两个星期左右。

跟所有的人想的一样，我们的工作除了摆台、折口布、上菜、撤台之外，也得兼职勤杂工，尤其是宴会的时候；因为没有专门的宴会负责人，所以宴会的所有工作都落在了中餐厅员工的身上，拉椅子、摆桌子、扫地毯、洗餐具等，所以宴会的时候经常是下午四点或四点多下班，甚至有时候上午班跟下午班之间只有一点吃饭的时间（二十分钟左右）。其他雅间晚上下班时间也不确定，如果遇到来得晚或比较耗磨时间的客人，晚上十一二点、一点下班的事已经没什么惊讶可言，有些服务员不幸的话遇上上午宴会、下午雅间做客，这一天就得上十三四个小时班，而像这样不幸的服务员也常有。但是加班时间都会有记录，三天之内也会得到补休，所以大家也还是没什么怨言。实习体会

工作三个月,刚开始过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短而又长的三个月时间里,体会了很多东西,感受也很多。

刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是八人间的上下床,一排柜子,很简单。但是实际上我在的那个宿舍只住着我们五个人。

员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米饭,随便抄两个菜，加个凉菜，一个月就偶尔几次是不一样的。吃久了根本吃不下，早餐多点花样,吃的好心情好,才能工作的好。

管理层，客房部的管理层分为，经理，主管，三个领班，人员不是很多，能有效分配。但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度，餐饮服务员的最高职位可以做到主管，而我们这个主管就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工，留不住员工，新来的员工实际操作能力又不强，服务质量自然不高。

员工,在餐饮部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中了解到很多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的，最早的是在酒店开业时来的，其他的大部分都也就一个月时间左右，再晚的和我差不多时间，而且发现他们有些还不到一个月就已经想离开或离开了，甚至有些来不到今天就走了。辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不开心，管理层的领导也是很大的问题。工作时间分配，工具设备，无效劳动等，而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总说的算，员工只能按要求做，餐饮部服务员文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然矛盾也不少，主要是企业缺少一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。平时一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过认真的思考，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。

酒店规章，各项规章制度落实不是特别到位，每周一、三、五的管理层会议只是个形式，没什么实际意义，提出问题，但不能有效地解决。所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。酒店各项规章制度也可以说是比较完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，比如酒店规定员工不准在备餐间交谈，但实际是这种事情经常发生，而且有的声音比吃饭的客人的声音还大，还有，经常会有不是该雅间的服务员在客人正吃饭的时候没事儿就往里探头探脑给人很不舒服的感觉。3 实习报告小结 为期三个月的短期实习,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.中国的酒店普遍还存在问题，学习管理知识是必不可少的。同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友.，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。篇二：酒店餐饮管理实训报告

《酒店餐饮管理》实训报告

姓名：xxx 班级：酒店1201 实训日期：6月4号-6号

实训目的： 通过实践，使学习本课程的学生进一步强化专业思想，增强职业和岗位意识，掌握酒店餐饮方面的基本对客服务的知识及技能，逐步养成良好的职业习惯，为今后胜任酒店餐饮岗位打下一定的基础。实训过程记录：第一个实训项目是铺餐桌台布，首先是准备工作，铺台布之前，首先应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。然后服务人员应将双手洗净，并对准备铺用的每块台布进行仔细地检查，发现有残破、油液和皱褶的台布则不能继续使用。最后应根据餐厅的装饰、布局确定席位。餐厅服务员站立在副主人餐椅处，将选好的台布放于副主人处的餐台上。台布中心股缝向上，对准正、副主人位，铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。第二个实训项目是托盘的使用，我们练习的是轻托，也就是胸前托，是托送较轻的物品并在客人面前进行上菜、斟酒等操作。首先我们要先理盘，根据所托的物品选择好托盘，洗净擦干。在盘底垫上洗净的餐巾或专用的盘垫布，垫布要用清水打湿拧干，铺平拉挺，垫布四边与盘底齐。第二步就是装盘了，我们练习的是托三瓶酒水，所以要将三瓶酒放置托盘的中心位置，这样不易重心不稳，这样装盘既安全稳妥，又便于运送和派用。第三步就是托托盘的手法，轻托一般用左手操作，左手向上弯曲，小臂垂直于左胸前，肘部离腰部约15cm，掌心向上，五指分开，以大拇指指端到手掌得掌跟部分和其余四指托住盘底，手掌自然形成凹型，掌心不与盘底接触，平托于胸前，略低于胸部。第四步是行走，要头正腹平，上身挺直，目视前方，脚步轻快，动作敏捷，集中精力，步伐稳健。第三个实训项目是中餐摆台的餐具摆放，第一步摆骨碟，从主人位开始，按顺时针方向摆骨碟，骨碟边沿距桌边1.5cm，碟间距离均匀。第二步摆筷架和筷子，但是我们实训室里没有找到筷架，就省去了摆筷架这一步骤，骨碟右侧放筷子，筷尾离桌边1.5cm。第三步是摆汤碗、勺，在骨碟左上方放口汤碗，距骨碟1cm，勺置于碗中，勺把向左。第四步是摆酒具、茶具，骨碟右上方摆红葡萄酒杯，左上方摆水杯，距骨碟、汤碗各1cm。第四个实训项目是餐巾折花，可分为杯花，盘花和环花三个大类。我们教的花形有一帆风顺，香蕉，百里荷花等等。第五个实训项目是斟酒，我们操作的是徒手斟酒中的一种桌斟，桌斟时将杯具留在桌上，斟酒者立于饮者的右侧，侧身用右手把握酒瓶向杯中倾倒酒液的斟酒方式。瓶口与杯沿应保持一定的距离，大约1-2cm，切忌将瓶口搁在杯沿上或者高处斟酒，不同的酒杯斟得酒的量也是有所不同的。白酒斟人杯中应为八分满，红葡萄酒一般为1/3-1/2，白葡萄酒为六分满；白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量（即将酒杯斟入酒后横放时，杯中酒液与杯口齐平），斟倒各种饮料时，无论中餐还是西餐，其斟倒标准均以八分满为宜。斟完酒，持瓶的手应向内旋转90度角，同时离开杯具上方，使最后一滴酒保持在酒瓶上而不落在桌上或客人身上。

实训心得体会：通过这三天的实训，我学到很多关于餐饮管理方面的知识，学会了铺台布，托盘轻托，中餐摆放餐具，餐巾折花，斟酒，动手去实践了以后，觉得收获很大。但是自己做的不够好，还需继续努力。最后感谢这几天老师的认真讲解和示范。我会向着自己的目标奋斗前进。篇三：餐饮管理系统实训报告

郑州轻工业学院软件学院 实 训 报 告

实训名称：c#程序设计 姓 名： 陈 鹏 院（系）： 软 件 学 院 专业班级： 过 程 控 制 11-01 学 号： 541113470103 指导教师： 黄 艳

成 绩：

时间：2012年12月24日至2013年1月11日

引言

第一章 学生实训任务书„„„„„„„„„„„„„„„„4 第二章 实训进度日历„„„„„„„„„„„„„„„„„5 第三章 餐厅管理系统的需求分析 3.1系统功能描述与系统基本流程图„„„„„„„„5 第四章 系统的设计与实现 4.1 数据库的设计„„„„„„„„„„„„„„„„7 4.2 登录模块设计„„„„„„„„„„„„„„„„9 4.3 点菜功能模块设计 4.3.1 开台模块设计„„„„„„„„„„„„„11 4.3.2 点菜模块设计„„„„„„„„„„„„„12 4.4 消费结账模块设计„„„„„„„„„„„„„„15 4.5菜单管理模块设计 4.5.1 菜单添加模块„„„„„„„„„„„„„17 4.5.2 菜单修改模块„„„„„„„„„„„„„19 4.6 餐厅人员信息管理模块设计 4.6.1 餐厅人员信息添加模块设计„„„„„„„21 4.6.2 餐厅人员信息修改模块设计„„„„„„„22 4.7 桌台信息管理模块设计„„„„„„„„„„„„24 4.8 盈利管理模块设计„„„„„„„„„„„„„„26 第五章

实训感想„„„„„„„„„„„„„„„„„„„28 近年来，随着人民的生活水平的不断提高，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。然而，传统餐饮企业的日常运作还是靠人工管理，从菜单入库到客人点单，再到结账基本上由人工完成记录，这样做不仅耗费人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。随着社会经济的迅速发展和现代科学技术的进步，人类社会正逐渐走向现代化。计算机事业的飞速发展，使得以计算机与通信技术为基础的信息系统正处于蓬勃发展的时期，通过计算机管理餐饮企业的日常运作，给管理者以决策参考的模型，来不断完善管理水平，提高工作效率。

作为计算机应用的一部分,使用计算机对餐饮企业信息进行管理,具有手工管理所无法比拟的优点.例如:检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高信息管理的效率,也是企业的科学化、正规化管理与世界接轨的重要条件。

本系统选择目前市场上价格比较低廉的数据库服务器产品： sql server 2000及配套的平台windows xp。而前台开发工具采用microsoft visual studio 2008，语言用c#，利用其可视化的开发环境、丰富的控件资源，快速开发出了餐饮管理信息系统应用程序。

第一章 实训任务书

一、题目

餐厅管理系统的设计与实现

二、用户需求及约束条件 1． 数据库中的数据要能够支持以下功能需求： a)餐厅管理系统包括管理人员登陆模块，菜单管理，桌台管理，餐厅人员管理，点

菜功能，消费结帐，查询统计功能等。b)此系统功能分为面向管理员和餐厅经理，其中前台管理员可以进行桌台管理，点菜，消费结帐，信息的查询统计功能，餐厅经理可以进行餐厅人员管理，盈利管理等。

三、设计要求、技术参数及设计规格 1． 设计的系统能够安全稳定运行。2． 提交实训报告，实训报告中给出需求分析、系统设计、功能设计、总结等。3． 所有的工作需要同学们自己真实、独立地完成。

四、考核形式、考核时间、考核指标及成绩评定

实训成绩由下面几项构成： 1）整个实训20次点名（每天上午下午各一次，时间点随机），共20分。2）实训结果占50％ 3）实训报告占30% 考核形式： 1）老师每日对学生的考察、评估和考核； 2）最后对实训项目和报告完成的质量进行考核和验收。

完 成 期 限： 2013年1月11日 指导教师签章： _ 黄 艳___ 专业负责人签章：

梁 树 军 教学院长签章： 邓 璐 娟 2012年 12月20日

第二章 实训进度日历 第三章 餐厅管理系统的需求分析 3.1系统功能描述与系统基本流程图

1、菜单管理模块:管理人员可以添加菜谱到系统中，并能进行日常维护（包括修改菜谱，删除菜谱等），系统可以对整个菜单分类管理，可区分凉菜、热菜、汤类、酒水、消费品和主食。

2、桌台管理模块: 餐厅管理人员能维护和管理整个餐厅的桌台信息，可以显示该桌台是否可用，可以扩大或减小餐厅规模，可以新添包房和删除包房，当选择某一桌台时，可显示该桌台的所有信息。

3、餐厅人员管理模块:管理员能维护整个餐厅服务人员的信息记录，对餐厅服务人员信息进行添加、修改与删除。篇四：餐饮管理实习报告

安徽经济管理学院信息工程系

毕业实习（实践）报告

题 目 餐 饮 管 理

姓 名 余 庆

班 级 信100501 成 绩

指导教师 何 鲲 2013年4月20日

摘要：

实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解企业，在实践中巩固知识，实习又是对每一位学生专业知识的一种经验，它让我们学到了很多课堂上根本就学不到的知识，思维，理念，既开阔了视野，又增长了见识，也是我们走向工作的第一步。这学期实习我在小米姑娘白领快餐，促使我们把所学专业知识同实际工作相结合，一方面加深我们对所学专业知识的理解，另一方面，让我们在动手锻炼的活动中扩充我们的知识面，培养和锻炼我们的分析和解

决实际问题的能力。

关键词： 管理体制；职能；职责

一、实习时间

2013年2月28日---2013年3月20日

二、实习目的了解工商企业管理的先进方式和现代化管理方法，提高理论与实际相结合的能力，提高协同合作及组织工作的能力，培养独立分析问题和解决实际问题的能力。

三、公司简介 小米姑娘白领快餐成立于2011年9月，是一家全国连锁经营白领快餐的餐饮公司，致力于为上班一族和上学一族提供优质、快捷、安全、实惠的标准化中式快餐。公司秉承“好味道是烧出来的”产品理念，产品在中央厨房标准化生产，在销售门店简单、快速的出售，这种前瞻性的服务形式，得到了广大顾客的认可。同时相信这种开创性的快餐形式也必将引领快餐业潮流。

四、公司的领导管理体制

领导体制的含义是领导系统上下、左右之间的权利划分以及实施领导职能的组织形势和组织制度。

公司经营职能活动可以划分为五大基本领域，分别是营销、监督、生产、财务、人力。这五大职能容括了公司主要的经营业务职能。公司管理层通过对这五大领域活动的计划、组织、指挥、协调与控制，并把它们有机地结合起来，就可以把握日常经营的全局，保证战略的有效实施和经营目标的实现。它还能将职能领域的管理行为规范化，这就形成了关于日常经营的管理制度。

五、公司各领域的职责

营销部门，当然主要是负责卖出货物，因为小米是快餐店，所以不同于饭店，菜是不需要现烧的，是公司的中心厨房做好之后配送到各个街面店。因此，在这方面才成就了28秒出餐的速度，在店里面的人主要任务是出餐、收银、送外卖和收拾餐具，其他也没什么需要做的，只要保证不出错，运行起来还是很顺利的。

监督部门，主要监督日常街面店人员是否认真工作，是否缺勤。很独特的是小米的监督部门还有另一项工作，就是如果有人请假或休息，督导需要去顶缺，所以感觉很特别。

生产部门，主要是中心厨房，所有的菜都是从厨房烧好之后送到各个店，因

此，厨房是很严格的，食物的质量安全卫生是很注重的。

人力部门，主要负责公司的人事调动，明确的就是说人才的去留、分配和处理员工的一些日常问题。

财务部门，我认为这个部门是公司主要核心部门，财务部直属总经理领导，财务部负责公司财务管理工作和公司会计核算工作。组织实施公司财务管理制度和会计核算制度；负责组织编制公司资金预算草案，呈报财务部审核，根据财务部审定的资金预算向各部门分解、下达预算指标，管理和控制预算执行过程，进行资金使用效果分析；负责资金筹措，根据财务部下达的融资计划整理融资材料，办理银行融资事宜；根据财务部审定的税收规划整理纳税资料，办理税收申报缴纳业务，负责财务对外联络有关事宜；负责公司的财产物资的核算与管理，组织财产清查盘点；负责公司的工资核算的审核，发放员工工资；负责公司债权债务的核对与清理工作；负责公司的销售收入、成本、费用、利润的核算与管理；参与公司的经济责任制的制定与考核，编制公司收入、成本、利润计划，跟进公司经济考核指标的完成情况，进行经济分析；负责编制公司管理会计报表，提供内部管理会计信息资料；负责管理会计档案管理。根据公司的发展战略和实际情况，制定公司的财务规划，包括融资计划和税收筹划，经财务总监审核，报总经理审批；根据公司的财务规划，处理公司账务，包括原始凭证的审核，会计凭证的登录，成本费用的归集与分配，财务报表的编制等；根据融资计划和税收筹划，对外提供会计信息资料；负责会计档案管理；办理领导交办的其他工作。

六、实习的主要内容和过程 1.材料管理人员工作职责

按照物资分类办法进行物资总账和分账的设置，严格按照物资分类办法对物资进行分类汇总统计。对材料员所统计的材料认真核对，票据是否齐全，收发是否一致。及时催促材料收、发是否及时。并对所进材料进行汇总，检查票据是否齐全，数量与发票是否一致，有无白条出现，应及时通知供应商到材料员处换取票据。以防收料员少计或多计，引起不必要的对材料混乱和错误的记账。每天做好供应商预付款的登记，并及时与财务沟通，掌握并了解供应商余额情况。负责各种材料的原始凭证记录，核算依据，并准确及时地传递和反馈信息，及时分类保管好管理资料。按时按月向财务传送材料入账与消耗等的资料汇总情况，做到盈亏有原因，损坏有报告，记账有凭证，调整有依据。忠于职守，实事求是，全面、准确、及时上报统计资料。2.材料的盘存

盘点方法： 使用库存管理软件通过各种基准条件查询出全部货品的理论库

存数量，然后通过在仓库中的实际盘点数进行一一对比，判断是否存在数量或重量上的误差。将盘点结果与盘点日财务账面记录进行核对，寻找并分析差异原因，判断盘点结果是否可以接受。固定资产的盘点清单的填制在公司清单中占有很重要的地位，是每个材料会计必须学会填制的单据之一。3.会计核算

当前会计核算形式主要有七种，即：记账凭证核算形式、记账凭证汇总表核算形式、多栏式日记账核算形式、汇总记账凭证核算形式、日记总账核算形式、通用日记账核算形式和科目汇总表核算形式。各种会计核算形式有异同点。这几种会计核算形式的主要区别是登记总分类账的依据和方法不同。共同点可以归纳为六个方面： 将同类经济业务的原始凭证汇总编制成汇总原始凭证； 根据原始凭证或汇总原始凭证编制记账凭证； 根据记账凭证中的收付款凭证登记现金日记账和银行存款日记账； 根据原始凭证、汇总原始凭证和记账凭证登记有关的明细分类账； 定期将日记账和明细分类账同总分类账进行核对。4.收入与费用

收入来源：销售商品、提供劳务及让渡资产使用权。

特点：收入是从企业的日常活动中产生的（不包括偶发事件产生的利得——营业外收入、补贴收入）。收入要能表现为企业资产的增加或负债的减少。收入将引起企业所有者权益的增加。收入只包括本企业经济利益的流入，而不包括为第三方或客户代收的款项。

费用：日常生活中产生的（不包括偶发事件产生的损失即营业外支出），表现为资产的减少或负债的增加。将引起所有者权益的减少：费用也是日常活动发生的。其经济利益的流出不属于费用而是损失。

七、实习过程中发现的问题和建议

公司是2011年刚成立的新公司，各方面还不是很成熟，特别是各部门的分工还不是很明确，人才还是比较缺乏的，公司应该多提拔一些年轻人，采取竞争机制，树立效益观念。对于管理方面，我认为企业应该采取现代化的管理方式，用计算机代替会计实务中繁重的劳动，可以提高会计工作的效率并且可以使管理人员及时作出正确决策。

八、实习心得

实习是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。每日写实习日记，对资料进行整理。每 天我们都要对收集到的数据进行整理，并要写实习日记记录每一天的都要有过程，以便在工作中发现自己的不足。撰写报告是可以有资料作为参照信息时代要求我们不断地汲取新信息、新知识，这是获得事业进步的动力。作为一名青年学子更应该把学习作为保持工作积极性的重要途径。

实习，是人生的一种开端也是结束，它展现在自己面前的是一片任自己驰骋的沃土，同时也会让你感受到沉甸甸的一种责任。他使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是我们把学到的理论知识应用在实践中的一次尝试。我想，作为一名即将毕业的大学生，建立自身的十年发展计划已迫在眉睫。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”通过这几个月的实践学习，我学到了学多在校园内无法学到的知识，这些宝贵的人生经历将激励我在以后的人生路上勇于实践，开拓创新，为人生的下一次辉煌奠定坚实的基础，成为我受益终生的宝贵财富。

第五篇：《物流管理实训》实训报告

《物流管理实训》实训报告

实习内容：通过对公司总经理、调度中心、仓库中心以及运输中心等公司的不同角色来了解和熟悉实际的当中的物流操作，懂得对物流活动诸要素的管理：运输、储存等环节的管理;对物流诸系统的管理：人、财、物、设备、方法和信息等要素的管理；对物流活动中具体职能的管理：物流计划、质量、技术、经济职能等的管理。并掌握物流的运作的步骤和流程，使我们在操作的过程中能够结合自己所学的物流知识进行规划设计调整所在公司的各项资源从而达到理论与实际的相结合。角色及职责：分别有公司总经理、调度中心、仓库中心、运输中心 实习具体操作：

在开始实验前进行分组，老师把我们每小组人数分为三人，分组后小组内部确定个人所担任的角色，角色是三人轮流扮演的。担任总经理的同学先进入浙科物流教学模拟软件首页面注册用户，注册公司详细信息和公司总经理帐号信息，注册是根据教师安排选择对应班级和对应的实验进行的。注册完成后进入角色分配页面添加其他角色的用户帐号，其他三个角色帐号分配完成后即完成物流公司的注册，注册完成后各角色便可以使用总经理所注册的帐号进行登陆。

公司总经理：主要负责合同管理、订单受理及物流设备管理等。总经理需要合理安排在公司注册时获得的公司初始资金并通过购买或租借仓库和运输工具和人员的招聘来展开该公司的具体运作，根据市场和公司情况和其他企业签定物流运送合同，还要开通各种运输路线，进行财务管理。总经理用户在注册申请成功进入系统后，首先要为物流公司开始物流做好准备工作：

1、购买或租借一个仓库作为合同报价的基础;

2、开通产生单据两点间城市的线路报价;

3、开通EDI服务(物流信息网/用户注册)并为使用EDI服务申请CA认证。

调度中心：该角色的主要职责是合理安排公司所获得的各项运输任务，对总经理发送过来的货运单进行处理，对货运单进行补货将货源信息发布于仓库中心进行补货，对货运单进行暂存入库或直接生成运输单将信息发布至运输中心，通过制作运输计划，和对运输计划进行 起点合并、终点合并、联运、同城运输等各中不同的操作组合来达到运输效果最优。

仓库中心：首先对总经理发送来的仓库信息进行仓库设定、对调度中心发送过来的信息进行入库操作、出库操作、货物存放、拣货装配、货物移库、库存查询……通过仓库的调度缓冲进行处理任务的整合，减少零散任务的运输以节省公司的各项成本。通过为合同企业提供仓储服务，并为企业的储存的产品进行维护和管理增加企业的收入。

运输中心：根据调度中心下达的运输任务进行分配车辆和驾驶员的的调派。利用本公司的车辆进行运输或通过签定其他物流公司发布分得回程车以减少运送成本。根据实际情况向公司总经理提出车辆购买或租借计划，对公司的现有购买或租借车辆进行维护。对公司现有的车辆进行合理安排，做空车派送或回程车处理以充分利用本公司各项资源。

实习心得：在实训的第一天我担任的是调度中心这个角色，开始的时候可以说我什么也不懂，看了《物流软件操作指导手册》后我还是一脸茫然，所以在第一天的实训当中我什么也不会做。如果那一天算成长分的话我一定是没有分的了。实训结束后我听同学们讨论时才知道了一些操作步骤及操作方法。第二天，我提前几十分钟到了实训教室，再次仔细阅读了《物流软件操作指导手册》，这次操作我担任了总经理的角色。由于第一天担任总经理的同学对这个角色比较熟悉，为了使我们组的操作获得更好的成绩，所以同学在一旁指导我怎么做。在同学的帮助下，我们一起购买和租借仓库、运输工具、招聘人员，一起展开该公司的各项具体运作。根据市场和公司情况和其他企业签定物流运送合同……在合作中我慢慢地熟悉了整个流程并为我们注册的公司盈利的不少。但由于出现了一些操作及管理问题，我们公司最终亏损了。在前两次的失败中我学到了挺多经验，于是在接下来担任仓库中心和运输中心两个角色的时候我有很大的信心做好本职的事。但是由于总经理经验不足，抢不到订单加上管理不善，最终我们还是亏损了。这几次角色轮流扮演，我觉得就像是在玩人生游戏，有残酷的现实也有挑战和快乐。

转眼间实训周已经结束。经过一周的实训练习，使我受益不少。虽然实训时间非常紧张，但是我们对于这短暂的时间的利用率却很高，即使我们的公司亏损或者倒闭了，但却使我对物流管理方面的知识有了深刻的掌握，对物流的认识有了一次新的突破。这次实训也使我所学的知识得到了一定的应用和发挥，同时，将所学的知识与具体实践相结合，提高了我的综合素质能力，所以我感到这周过的很充实，并且我认为这次实训为我们以后对物流管理的学习和运用提供了很大的帮助。