不定时工作制审批

第一篇：不定时工作制审批

不定时工作制审批

一、受理条件

1、企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员、部分值班和其他因工作无法按标准工作时间衡量的劳动者。

2、企业中的长途运输人员、出租车司机和铁路、港口、仓库的装卸人员以及因工作性质特殊，需要机动作业的劳动者。

3、其他因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，适合实行不定时工作制的劳动者。

二、申请材料

1、《实行不定时工作制和综合计算工时工作制申报表》原件一份；

2、营业执照或社会保险登记证复印件一份；

3、工会（或涉岗职工）意见原件一份。

三、流程

联系人：沈建英

法定办理时限：20个工作日内 联系电话：0573-85060565 受理部门：法规科

受理地址：平湖市当湖街道胜利路380号4号楼行政服务中心大厅底楼111号窗口

第二篇：不定时工作制

我公司直营店受到销售季节性的影响各季节销售业绩不均等，在日常工作中体现在有客人忙无客人闲。因此为了保证减少企业的额外支出和为了预防劳资纠纷诉讼案件的再次发生，因此建议向区劳动局申请不定时工作制。

理由：依据原劳动部《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》劳部发[1994] 489号的和《北京市工资支付条例规定》第十三条和我公司直营店的实际状况可向区劳动保障部门申请不定时工作制。

不定时工作制是指每一工作日没有固定的上下班时间限制的工作时间制度。它是针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系,无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。

制度的特点

1、经批准实行不定时工作制的职工，不受《劳动法》第四十一条规定的日延长工作时间标准和月延长工作时间标准的限制。

2、实行不定时工作制的职工，用人单位应采取适当的休息方式，确保职工的休息休假权利和生产，工作任务的完成。

3、实行不定时工作制，除法定节假日工作外，其他时间工作不算加班。但是实行不定时工作人员的工作时间仍应按照相关法规文件的规定，平均每天原则上工作8小时，每周至少休息1天，每月延长的工作时间不得超出36小时。

“不定时工作制”是在工作总时间不变，工资水平不变的情况下，根据企业实际的“闲与忙”来调节员工的实际工作时间，例如，闲的时候，一天工作时间可能只有6小时，忙的时候可能是10小时，工作时间总数没变，工资水平没有变，也没有加班费的困扰，这是根据实际情况出发来科学合理安排员工的工作时间。“8小时工作制”规定一天必须、只能工作8小时，如若加班，加班费另算，这给公司造成了一定的经济负担，因为工资只有加，而没有减。在我公司直营店特殊的行业环境下，“不定时工作制”显示出了比“8小时工作制”更加灵活、科学的一面。

综合所述，实行不定时工作制后每天的工作时间进行了摊薄，而不是集中在8小时之内，决定权的重心落在了公司而不是落在了员工的身上。并且不定时工作制对于员工来说体现了多劳多得少老少得的规律。在保证了员工收入的同时也保证了企业不会因频频加班而支付过多的加班费用，同时明确了薪酬，减少了由此产生的劳资纠纷。

不定时工作制执行计划：

1、更改韩影宫直营店员工劳动合同（已完成）

2、更改现有的员工手册。

3、规范加班制度（加班均需主管签字批准并备案。）

4、对工资发放方式进行更改（调整为工资条签收后发放工资）

工资条注明：员工姓名，基本工资、奖金、补助、加班费等明细。

5、与员工签订培训协议。（约定服务期比合同期长，员工辞职时企业可减少损失）

6、向区社会保障局申报不定时工作制。（获得批准后）

7、直营店员工从新签订劳动合同及培训等协议。

按照北京每店8个员工加班2小时每小时20元计算，北京共有25家店，日支出加班费用为8000元，按照每月24天工作日计算月支出加班费用为19万2千元。

第三篇：不定时工作制案例

企业对符合下列条件之一的职工，可以实行不定时工作制。

（一）企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员、部分值班人员和其他因工作无法按标准工作时间衡量的职工；

（二）企业中的长途运输人员、出租汽车司机和铁路、港口、仓库的部分装卸人员以及因工作性质特殊，需机动作业的职工；

（三）其他因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，适合实行不定时工作制的职工

可否仅在出差时实行

不可约定出差时实行不定时工作制，非出差上班期间实行标准工作制。因为相关法规仅允许对不同员工实行不同的工时制，不允许针对一个职工实行两个以上的工时制。加班费计算

根据劳动部颁布的工资支付暂行规定中第十三条规定，实行不定时工作制的劳动者，不执行普通用人单位加班工资计算的相关规定。而各地区可以辅以出台适合本地情况的地方法规。

不定时工作制适用于哪些工作岗位？

2011-01-18

案件回放：2007年9月28日，A公司向上海某区劳动局提出申请，要求对公司的6名驾驶员实行不定时工作制，申请期从同年10月1日至2008年9月30日。第二天，劳动局作出批复，同意该公司对金某在内的6名驾驶员实行不定时工作制。金某认为，公司采取不定时工作制违法，故2008年12月16日，其将该区劳动局告上法庭，要求撤销其对第三人A公司作出批复的具体行政行为。法院审理后依法作出判决，认定劳动局所作出的批复具体行政行为合法，事实清楚，适用法律正确，驳回了金某的诉讼请求。

按原劳动部（现为人力资源与社会保障部）和上海市劳动局的有关规定，企业因工作情况特殊，需要安排职工机动作业，无法实行标准工时制度的，可以采用不确定工作时间的工时制度，即不定时工作制。有些单位因自身生产特点无法实行标准工时制，如民航空勤人员、石油野外地质勘探人员，航班不可能说下班就下班，勘探也无法说回家就回家，根本无法执行每天工作8小时，这样就可以实行不定时工作制。

但是，劳动部门考虑到不定时工作制的灵活特点，适用不当将可能成为很多企业变相要求劳动者加班的幌子，从而损害劳动者的合法权益，因此规定了严格的审批制度，并且，劳动部门同时规定，企业在获得不定时工作制的批复后，还应将批复结果告知相关劳动者或在企业内部公示，以确保劳动者的知情权。

因此，我们认为，企业在申请不定时工作制前，有必要明确不定时工作制所适应的岗位范围，以保证能获得劳动部门的批复。本所根据劳动部的相关规定，结合实际经验将不定时工作制所适用的工作岗位类型简要列表如下，供各位在申请不定时工作制时参考。

不定时工作制较之8小时标准工作制，其灵活性优势显而易见，某种意义上也有利于提高劳动效率，保障员工有充分的休息时间。对于企业来说，合理安排工时制度不仅有助于降低人力资源成本，还可以促进生产经营效率的提高。建议相关企业对企业内部的岗位进行合理配置，在法律规定的范围内对部分工作岗位申请实行特殊的工时制度，进一步挖掘企业内部的生产经营潜力。

并且，从目前社会的发展可以预测，不定时工作制的适用范围还会扩大。这几年来，互联网的广泛运用及个人电脑、传真机、打印机等办公设备在家庭的普及，会使更多行业的劳动者适合这种制度，比如自由撰稿人、平面设计师、艺术家、周报或月刊的媒体工作者等。

案例二：

??? 司机刘先生与公司签订了不定时工作制协议，工作后才发现该工作制没有加班工资。劳动部门提醒劳动者谨慎选择不定时工作制，同时此制度须经劳动部门批准

才有效。

??? 刘先生于2008年4月进入三水乐平某公司从事司机工作，双方签订了书面劳动合同，合同约定刘先生的工作时间实行不定时工作制。同年，劳动保障行政部门批准同意该公司在刘先生所在岗位实行不定时工作制。但工作了一段时间后，刘先生发现虽然不安排出车的时候很清闲，但他经常被安排频繁出车或者轮候值班，工作时间经常超过8小时，周六、日也要上班。觉得利益受损的刘先生，向公司提出加班工资的申请，但被公司一口拒绝了。

??? 对此，区人力资源和社会保障局劳动争议仲裁科的工作人员表示，根据相关的劳动法律法规规定，企业因生产特点不能实行标准工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法，而经劳动保障部门批准实行不定时工作制的，并不适用和不执行关于计算延时加班工资、休息日加班工资以及法定节假日加

班工资的有关规定。

??? 因此，由于刘先生在其公司从事司机工作，工作性质有一定特殊性，按照双方签订的劳动合同约定，同时经劳动保障行政部门的审批同意，刘先生的司机一职实行不定时工作制，故此，刘先生要求其公司支付加班费并不符合法律法规的规

定。

??? 同时，劳动仲裁科工作人员提醒，不定时工作制有行业限制，企业应依法向劳动保障部门申请，经审批后才能实行不定时工作制。而对于劳动者，在签订劳动合同时，应详细了解公司的工作制度，慎重考虑是否适合自己的需求。

第四篇：不定时工作制申请

篇一：不定时工作制申请报告

不定时工作制申请报告 区人力资源和社会保障局： 我公司是一家中外合资企业, 主要经营范围为：生产针织毛衣、针织成衣，共有职工800人。因部分岗位工作性质的特殊性或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业，经与相关岗位职工协商一致，特申请对部分岗位实行不定时工作制。申报岗位中没有使用未满十八周岁的未成年工,不存在有毒有害的岗位,生产环境符合职业卫生标准。对于处于孕期、哺乳期的女职工，公司将按国家有关规定调整其工作时间或工作岗位。

我公司拟申请实行不定时工作制的岗位有：高级管理人员3人（其中总经理1人，副总经理2人），业务员5人。申请理由是：高级管理人员实行管理责任制，弹性上、下班，无法按标准工作时间衡量；业务员负责日常的揽货业务及拜访客户等,工作时间具有不确定性,无法按标准工作时间来衡量具体的工作时间，特对上述岗位申请实行不定时工作制。实行不定时工作制的工作人员，根据生产特点、工作需要灵活安排工作时间，采取轮休、调休等方式灵活安排休息时间，在法定休假日安排工作的，按《厦门市企业工资支付条例》的规定支付加班工资。

特此申请。

xxxx有限公司（公章）xx年xx月xx日篇二：不定时工作制申请报告及实施方案 不定时工作制申请报告及实施方案

尊敬的萝岗区人力资源和社会保障局领导：

为了规范公司的工时制度，维护员工休息休假权利，保证生产经营任务的完成，促进企业健康发展，根据《中华人民共和国劳动法》第三十九条、劳动部《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》（劳部发[1994]504号）和省劳动保障厅关于印发《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批管理办法》的通知（粤劳社发[2009]8号）的规定，结合公司的实际，制定本实施方案。

一、公司的信息：

公司名称：广州xxxx电子有限公司 公司性质：其他有限责任公司 成立日期：2010年00月00日

公司地址：广州市高新技术产业开发区开源大道

经营范围：研究、开发、生产、销售：电子材料、电子元器件、电子设备；从事货 物进出口及技术进出口业务 目前人数：77人

其中签订劳动合同人数77人、缴纳社会保险人数77人，没有劳务派遣员工；已依法实行劳动用工备案制度，依法建立健全劳动合同制度和考勤制度，劳动用工规范，劳动考勤记录完整；已依法建立工资分配与支付制度，执行国家和《广东省工资支付条例》有关规定，按时足额支付劳动报酬；已依法申报缴纳社会保险；已依法建立健全劳动安全卫生制度，劳动安全卫生设施和条件符合国家规定标准，执行国家有关女员工保护的规定。

二、企业生产经营特点及申请理由：

因生产经营特点、工作性质特殊、工作职责范围的关系，有部份人员的工作无法按照标准工作时间衡量其工作、因工作时间不固定，需要机动进行工作，经与岗位员工协商一致特向贵局申请“不定时工作制”； 以下是申请岗位名称和职能员工人数（不定时工作制）：

三、具体实施办法

实行不定时工作制的基本原则是以人为本，在确保员工身体健康前提下，在依法维护员工休息休假权利的基础上，结合本企业实际，依法实行不定时工作制，具体办法如下：

（一）工作时间与休息休假的安排

（1）我公司严格遵守国家劳动法律，采用标准工时制：20.83天/月；此次申请的实行不定时工作制以半年为一周期，每月每位员工平均加班不超过36小时或半年内总加班不超过216小时，全年总加班小时不超过432小时。（2）在计算周期内，日连续工作时间超过8小时的，中间安排1小时休息时间，但每日连续工作时间最长不超过11小时。员工在不定时工作制计算周期内总工作时间超过总法定工作时间部分，视为延长工作时间，延长工作时间的工资按照《中华人民共和国劳动法》进行计算工资。（3）对实行不定时工作制员工严格执行考勤制度，企业每月将书面考勤记录与员工核对并由员工签字确认。不定时工作制计算周期期满后企业应及时统计每个员工的周期内工作时间，并在10日内将员工本人的工作时间汇总统计清单，与员工核对并由员工签字确认。（4）在保障员工身体健康并充分听取员工意见的基础上，对实行不定时工作制的岗位员工采用集中工作、集中休息、轮休、调休等适当的工作和休息方式，确保员工休息休假权利和生产、工作任务的完成。

（5）根据《员工年休假条例》规定，实行不定时工作制的员工同样享有带薪年休假。在保证完成生产任务的前提下，由企业与员工协商确定休假时间。

（二）工资待遇

本企业在保证员工工资福利待遇的基础上实行不定时工作制，依法保护员工获得劳动报酬的权利，严格按照《广东省工资支付条例》相关规定支付劳动报酬：（1）本企业严格执行《广东省工资支付条例》，依法按时足额发放员工工资。在综合计算周期期满后10日内进行结算，并在次月的发薪日按规定支付加班工资。（2）对以上8类岗位的员工，在不定时工作制计算周期内总的工作时间超过总法定工作时间的部分，按不低于员工本人工资150%支付加班工资；休息日工作的，按不低于员工本人工资200%支付加班工资；法定节假日工作的，按不低于员工本人工资300%支付加班工资。（3）企业依法与劳动者终止或解除劳动合同时，应将劳动者在实施不定时工作制周期内实际履行的工作时间减去标准工作时间，超过的部分按法定加班加点工资支付，不足的部分企业可折算小时工资扣减。

四、其他：

申请实施的期限：2013年01月01日至2013年12月31日，期限一年。申报岗位中没有未满十八周岁的未成年工,生产环境符合职业卫生标准。

针对公司准备申请特殊工时制，公司在2012-12-20进行了公示，并于2012-12-21 征得了员工代表的意见。

以上岗位的工作情况符合穗劳社函[2009]296号文件、劳部发[1994]503号文件、穗 劳工[2003]1号文件规定，此次申请8个岗位13人实行不定时工作制，不定时工作制的 计算周期为年。

联系方式：020-3220（人事行政部）联系地址：萝岗区开源大道

广州

xxxx电子有限公司

2012年12月22日篇三：关于实行不定时工作制的申请报告 关于实行不定时工作制的申请报告 劳动和社会保障局: 我公司（xxxx 化工有限公司）成立于二十世纪九十年代中期，是一家专业生产木器家具漆、木器装修漆、内外墙涂料、氟碳漆和塑胶漆等工业涂料的生产、研发和销售于一体的综合性化工企业，共有职工 xxx 人。因部分岗位工作性质的特殊性或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业，经与公司需实行不定时工作制的全体职工协商一致（协商证明文件附后），特申请对部分岗位实行不定时工作制。申报岗位中没有使用未满十八周岁的未成年工不存在有毒有害的岗位生产环境符合职业卫生标准。对于处于孕期、哺乳期的女职工，公司将按国家有关规定调整其工作时间或工作岗位。我公司拟申请实行不定时工作制的岗位有：中高层管理人员 9 人，业务员20 人，司机 2 人。申请理由是：中高层管理人员实行管理责任制，弹性上、下班，无法按标准工作时间衡量；业务人员负责中国行政区域管辖范围内的客户开发及客户维护工作，业务人员需常驻外地出差，不需要定时上下班，工作过程的自主性、独立性、灵活性强，工作时间的不确定性大等特点，无法按标准工作时间来衡量具体的工作时间；司机因其工作特性，出车任务不固定，出车时间不确定，无法按照标准工作时间衡量其工作时间，特对上述岗位申请实行不定时工作制。实行不定时工作制的工作人员，根据生产特点、工作需要灵活安排工作时间，采取轮休、调休等方式灵活安排休息时间。申请实施期限：2010 年 11 月 10 日至 2011 年 11 月 10 日 望贵局批准！xxxx 有限公司 二 0 一 0 年十月十九日

关于实行不定时工作制的具体方案 根据《中华人民共和国劳动法》和劳动部《关于企业实行不定时工作制和综合计算工时工作制的审批办法》的规定。我公司大部分岗位均严格按照相关法律法规执行。但是根据公司管理过程中的运作特点，其中司机、中高层管理人员、销售部区域经理难以按照此规定执行。主要原因有以下几个方面：

一、司机

1、原因及人数：司机的主要工作职责就是服从上级领导的安排，车辆日常维修保养，做好出车前的准备工作，确保安全驾驶，接送公司的外来访客户、接送公司管理人员出差、办事等工作。因其工作特性，出车任务不固定，出车时间不确定，无法按照标准工作时间衡量其工作情况，申请人数共计 2 人。

2、考勤方面：司机的工作时间平均在 8 小时左右，特殊情况因要接送客户、公司管理层出远差的，时间会有所延长，最长日工作时间不超过 14 小时。但是在忙闲不均，在没有客人接送、出差任务的情况下，公司允许司机调休。

3、工资支付：司机工资结构为基本工资职务津贴其他，月平均工资在 xxxx 元以上，每月支付。

二、中高层管理人员：指主管级、经理级

1、原因及人数：中高层管理人员实行管理责任制，管理人员比一般员工要承受更多的责任，所以，管理人员的工作时间难以界定于8 小时之内。且这部分岗位人员按照季度或考核衡量其工作业绩，对工作时间有一定的自主性，无法按正常上下班制度来执行，申请人数共计 9 人。

2、考勤方面：公司原则上不提倡管理人员加班，提倡高效率的工作，鼓励员工在工作时间内完成工作任务，对管理人员实行的也是弹性工作时间，对于有时因工作任务未完成导致延长工作时间，也可采取调休的方式。最长日工作时间不超过 14 小时。

3、工资支付：高级管理人员工资结构基本工资职务津贴话费补贴其他，月平均工资在 xxxx 元以上，每月支付。

三、销售部区域经理

1、原因及人数：区域经理的主要工作职责就是负责中国行政区域管辖范围内的客户开发及客户维护工作； 由于我公司区域经理常驻外地出差，不需要定时上下班，工作过程的自主性、独立性、灵活性强，工作时间的不确定性大等特点，无法实行《劳动法》规定的每周40 小时工作制，申请人数共计 20 人。

2、考勤方面：区域经理不需要定时上下班，上班时间弹性比较大，考勤考核以销售区域经理出差前必须按要求提交出差计划书；出差期间必须按公司的要求向市场部报告行程； 出差回来后必须按要求提交出差总结报告。行政部将根据其出差期间显示的所有信息进行考勤考核。

3、工资支付：业务销售人员工资结构基本工资职务津贴电话补贴交通补贴业务提成，月平均工资在 xxxx 以上，每月支付。

四、申请期限： 申请实施期限：2010 年 11 月 10 日至 2011 年 11 月 10 日

五、休息休假办法： 在保证员工身体健康并充分听取员工意见的基础上，企业高级管理人员及司机采取轮休、调休制，确保员工的休息时间，以更好地完成工作。

六、劳动保护和安全卫生条件措施

1、公司为员工提供符合有关劳动法律、法规和国家有关规定的劳动安全保护设施、劳动防护用品和其他劳动条件，公司按照国家规定对女员工实行特殊劳动保护。

2、公司在员工上岗前对其进行安全培训，对特殊工种，采取必要的安全防范措施。

3、公司为员工提供办公场所、饮用水、食品等基本生活条件必须达到安全、卫生要求。

4、公司依法参加工伤保险，公司和员工积极预防工伤事故的发生。员工发生工伤时，公司将采取措施积极救治受伤员工。

七、员工权利及保护

1、公司建立实行不定时工作制员工的登记档案，书面记载员工的姓名及工作岗位。

2、公司在实行不定时工作制过程中，切实保护员工休息休假利益，维护员工合法权益，接受各级劳动保障部门、工会、员工代表及全体员工的监督。

3、公司在实行不定时工作制过程中，各部门管理人员和全体管理人员都不得侵犯员工的合法权益，员工如有发现违法行为可向更高管理人员申诉，并要求解决；也可向劳动保障部门举报投诉，或是直接提起劳动仲裁，依法维护自身合法权益。xxxx 化工有限公司 二 0 一 0 年十月十九日

第五篇：不定时工作制申请书范本

不定时工作制申请书

上海市劳动和社会保障局：

“源牌品粹（上海）餐饮管理有限公司” 隶属于安徽源牌实业（集团）有限责任公司，是我公司旗下的餐饮企业，成立于1994年。注册资金1000万，经营场所4500平方米位于绿地海外滩（江滨路99号）力求展现徽州美食的原汁原味，尽显徽州菜肴精华，主营高档徽菜，并结合粤菜、淮扬、海派三大菜系，28间豪华包房，口齿留香的美味，无微不至的服务，品粹必将成为沪上高端商务宴请的不二选择。

根据《中华人民共和国劳动法》有关条款，用人单位要求员工加班，应支付高于员工正常工作时间的工资报酬，按照这一规定，我们公司已在绝大部分岗位中严格按该法规执行。但是，根据我们公司管理系统的运作特点，其中司机、前厅、厨房、仓管、市场部难以按此规定执行。主要原因有以下几个方面：

一、司机

1、司机的主要工作职责：根据公司规定内部用车、出车，并做好车辆油耗记录、车辆日常维护与保养。

2、工作时间是根据公司用车时间而定，现公司工作时间定为星期一至五，一般为8小时左右，特殊情况可能7-14小时。根据情况接送客人、短途运输，在没有货物运送的情况下，公司允许其在宿舍或厂区附近休息。平均月工作时间大概300小时，最长日工作时间大概14小时。

工资结构为：底薪+津贴，平均月工资为2800元。在保障员工身体健康并充分听取员工意见的基础上，采取轮休制，保证每人每月休息4天。

二、前厅（宴会主管、包房主管、传菜领班、领班、传菜员、服务员、保洁员、吧员）

1、宴会主管：在前厅经理的带领下做好每次宴会的接待和操作流程，指导和协调宴会领班和服务员的工作安排，做好前厅与后厨承上启下的工作，保持传菜与服务人员的良好沟通，保证餐厅与传菜的正常运作。

2、包房主管：在前厅经理的带领下，负责包房的正常运作，督导下属员工按照餐厅的要求和服务标准进行工作，做好餐前餐后的跟踪工作并做好带头作用，及时处理客人反馈的意见和建议，保持和各级别人员的良好沟通。

3、传菜领班：积极配合宴会主管的工作安排，准确、迅速的完成上菜任务，跟进传菜部人员的仪容仪表及工作分配任务，做好后厨与前厅沟通的衔接，起到上传下达的作用。

4、领班：根据餐厅服务流程和操作标准，协助餐厅主管做好每天的接待服务，前厅物品的领用登记，人员的工作安排，客情预定，宴会接待等具体工作。

5、传菜员：负责按照餐厅传菜规范和质量要求，负责将后台厨房加工的成品准确及时地传至前台相应的台号（包房号），并负责及时撤回餐厅里用过的就餐工具。

6、服务员：负责按照餐厅服务规范和质量，做好餐厅服务、卫生整洁、设备维护等具体工作。

7、保洁员：服从管理人员的工作安排与调配，负责餐厅公共场所的卫生，洗手间，设备设施的保养维护等具体事宜。

8、吧员：执行餐厅主管的工作队指令，按照吧台服务工作流程和质量要求做好营业前的烟酒、饮料、果盘、卫生等准备及烟酒、饮料、果盘的销售服务工作；负责顾客用餐费的结算工作和每日餐厅营业日报表的编制工作，做好每日菜品估清的电脑设置。

平均月工作时间大概230小时，最长日工作时间大概12小时工资结构为：底薪+绩效奖金+岗位津贴，平均月工资2300元。在保障员工身体健康并充分听取员工意见的确基础上，采取轮休制，保证每人每月休息4天。

三、厨房（行政总厨、行政副总厨、粗加工、粗加工领班、打荷王、打荷领班、炉灶主厨、炉灶厨师、蒸箱主管、冷菜主管、冷菜副厨）

1、行政总厨：根据酒店特点和顾客需求，全面管理厨房人员分配、原料管理、烹饪质量控制等相关事宜。

2、行政副总厨：根据酒店特点和顾客需求，协助行政总监管理厨房人员分配、原料管理、烹饪质量控制等相关事宜。

3、粗加工：按照厨师长的安排和厨房、餐厅的要求，对蔬菜、畜禽进行初步的加工、清洗，以便厨房及时足量利用；并对餐厅、厨房部分餐用具进行清洗、消毒和保管。

4、粗加工领班：按照厨师长的安排和餐厅经营的要求，对蔬菜、畜禽等原材料进行粗略的清洗、加工，并及时完成餐具和有关用具的清洗、消毒工作。

5、打荷王：按照领班的安排及相关标准的要求，负责做好菜肴打荷及打荷前的各项准备工作。

6、打荷领班：按照厨师长的安排及餐饮服务标准的要求，负责协助全面组织管理打荷组工作。

7、炉灶主厨：按照行政副总厨的安排及餐饮服务标准的要求，负责厨房菜肴、食品制作等相关工作，保证餐厅菜肴、食品的优质、及时供应，以促进酒店餐饮业的继续发展。

8、炉灶厨师：按照领班安排和相关标准要求，以及餐厅需求和原料准备状况，具体负责菜肴、食品的加工烹饪等。

9、蒸箱主管：负责厨房蒸制食品的加工等相关工作，保证餐厅蒸制食品及时有效地供应。

10、冷菜主管：按照行政副总厨安排以及相关规范标准，负责冷菜、水果、烧烤等原材料的保管，及时提供保质保量的食品。

11、冷菜副厨：按照冷菜主管的安排及相关标准，负责厨房冷盘、烧烤、咸菜、水果等的制作和装盘等，保证餐厅冷盘、咸菜、水果的及时有效供应。并负责冷盘、配料、烧烤食品、咸菜及水果等的余量的保管。平均月工作时间大概230小时，最长日工作时间大概12小时。

工资结构为：底薪+岗位津贴，平均月工资为2300元。在保障员工身体健康并充分听取员工意见的确基础上，采取轮休制，保证每人每月休息4天。

四、高级管理人员、指经理级。

1、管理人员比一般员工要承担更多的责任，所以，管理人员的工作时间比较难于界定在8小时之内。鉴于这种情况，我们公司的管理人员是实行相对的弹性工作时间，公司相信员工具有良好自觉性。公司从来没有明确要求管理人员加班，通常有一部分管理人员拖迟下班时间，是他们个人的工作责任心强，自愿留下加班工作。虽然，从主观上我们不排除公司是否给了超额的工作量，但是由于公司近几年业务的迅速发展，也给每个管理人员提供了个人发展的机会，有许多管理人员都希望主动地承担更多的工作任务，锻炼自己。

平均月工作时间大概230小时，最长日工作时间大概12小时工资结构为：底薪+岗位津贴+绩效奖金，平均月工资3500元。在保障员工身体健康并充分听取员工意见的确基础上，采取轮休制，保证每人每月休息4天。

基于以上原因，我们希望贵局同意以上岗位人员实行不定时工作制度，加班不计发加班工资，以便我们公司继续保持原有管理运作系统。

源牌品粹（上海）餐饮管理有限公司

二零十三年十二月二日