山丹县1200吨果品蔬菜气调保鲜库建设

第一篇：山丹县1200吨果品蔬菜气调保鲜库建设

山丹县2000吨果品蔬菜气调保鲜库建设

项 目 建 议 书项目名称： 建设地点： 项目性质： 主管部门： 主管部门负责人： 项目建设单位： 项目负责人：

山丹县2000吨果品蔬菜气调保鲜库建设

项 目 建 议 书

一、项目概述

（一）项目名称、建设单位

1、项目名称：山丹县1200吨果品蔬菜气调保鲜库建设

2、建设单位：山丹县十里堡林场

（二）项目产生的背景

随着改革开放的不断深化和市场经济的迅速发展，农村的种植业结构得到了大幅度的调整。林果业、瓜菜业生产的发展是农村发展经济的一条重要渠道。近几年山丹县林果业、瓜菜业发展非常迅速，二00二年全县经济林面积已发展到2.5万亩，苹果梨和苹果等，果品产量达到5000万公斤，瓜菜面积0.5万亩，1000万公斤。特别是山丹县十里堡林场，作为全县林业的骨干林场，龙头企业，进一步深化了林业改革，调整了种植业结构，提出了走长、中、短结合，林、粮、果间作，种、养并举，贸、工、林一体化，产、销、加一条龙的综合发展道路。到目前为止，果园面积已发展到2230亩，均已进入盛果初期，产量大幅度增加，且品质优良，颇受消费者的青睐。尤其是苹果梨被评为省、部优产品，销往国外市场。但是由于气候和季节的制约，除大部分产品及时运销和当地消费外，大量的产品因铁路运输等因素的影响，不能及时外运进入市场流通，而现有的土窖规模小，工

艺设备陈旧，无法贮存大量的鲜果，从而出现了果品、蔬菜采收期卖难和损失严重的问题，直接影响经济收入。果品、蔬菜淡季市场供应紧张，果品需从外地调入补充，由于没有较为先进的贮存设施，调入的果品20%左右因受冻腐烂，出现价格上扬，影响了消费者的利益，或带来其它不利因素。

为了充分利用地域优势，综合开发利用当地的经济作物，适应市场经济的要求，满足市场需要，增加地方经济收入，推动当地林果业、瓜菜业的发展，山丹县十里堡林场多方调查、研究，提出了利用当地果品、蔬菜资源的优势和我国南北方果品蔬菜淡、旺季地域差，价格差等有利条件，在山丹县十里堡林场筹建1200吨果品、蔬菜气调保鲜库的建设，使果品和瓜菜通过良好的保鲜、贮存，实现旺季有贮、淡季不淡，缓解产销矛盾，将本地的资源优势转化为经济优势，提高林场及周围果农、瓜农、菜农的经济收入。

（三）项目建设区概况

1、土壤概况

根据《山丹县土壤普查》资料记载，项目建设区域土地平整、自然坡降1｜70米，地壤肥沃，耕性良好，通透性强，不易板结，土层厚度2-10米，酸碱度适中，PH值为7-7.5,土壤养分充足，有机质含量1.65%，含NO108%，含速效P6.2PPM，速效K182PPM。该土壤养分指标显示了自然资源优势，对果树生产发育创造一个良好的环境，对提高果品产量和质量奠定了一定的基础。

2、地理位置及交通概况

山丹县地处河西走廊中部，是张掖地区的东大门，十里堡林场位于山丹县城东南5KM处，兰新铁路侧旁而过。312国道横穿境内，地方道路山马（山丹— —军马场）、新陈（新河驿— —陈户）公路与312国道紧密相连，形成了四通八达的交通，网络，交通条件十分便利，为果品的销售、贮存、加工创造了有利条件。

项目建设单位— —十里堡林场现有职工61人，其中干部9人，工人52人，在干部中工程技术人员4人，工人中具有中级以上职称的技术工人18人。

全场现有总经营面积5690亩，其中林业用地5075亩，非林业用地280亩，在林业用地中有林地面积3875亩，无林地面积885亩，苗圃地150亩，未成林造林地90亩，在有林地面积中，防护林面积1500亩，经济林面积2230亩，林木总蓄积量2600立方米，林木覆盖率为45.4%。

全场有各类房舍1700平方米，其中砖木结构平房420平方米，土木结构平房1380平方米。现有配套成形的机井4眼，架设10千伏安农电线路5KM，电话线5KM，有直拨电话两部：架设照明线路7.8KM，新建果园围墙7.5KM，林区道路6KM。

二、项目规模及市场预测

（一）项目规模

根据市场需求及贮存产品果品的来源，结合建设单位的现状，本项目确定规模为建设1200吨气调保鲜库。

（二）市场预测

1、当地果品、蔬菜生产情况

山丹县是一个农业县，种植业国民收入中占主导地位，而且自然条件较好，气候独特，日照时间长，昼夜温差大，适宜于果树瓜菜生长。特别是苹果梨在全国范围内除吉林延边、辽宁大连、内蒙有部分栽培外，甘肃河西地区为主产地。张掖栽培面积最大，现已发展到20万亩，果品产量达到4亿公斤，尤其是山丹、民乐为栽培佳区，品质优于原引种区— —延边。

2、项目建设单位的果品生产情况

山丹县十里堡林场从九十年代初就开始引种国内外果树新品种，到目前为已有苹果梨、苹果红元帅、新红星F4代、首红、扭红、北海道九号、桃、李、杏、山楂等十多个品种，果品种植面积达到2000亩，产量达到300万公斤，成为全县果品生产基地。

3、果品、蔬菜贮存业的前景

果品、蔬菜贮存在国内已走向成熟，沿海地区较为普及，西北地区正处于发展阶段。山丹县已有几家自然通风库投入使用，规模较小，在当地旺季收购果品、蔬菜贮存，到淡季或次年供应市场销售一空，远不能满足市场的需求，为此以十里堡林场为龙头建立气调保鲜库，前景是良好的，预计在20年内，果品、蔬菜价格较好，有上升的趋势，每公斤鲜果、蔬菜可销售到3元左右。

三、项目实施计划及管理

本项目由山丹县十里堡林场负责实施并管理。根据本项目建设量，项目实施计划初步安排是：

2003年底前完成项目可行性研究报告编制

2004年3月通过可行性研究报告审查论证并正式立项 2004年4-5月完成工程施工图设计、设备订货工作 2004年6-7月完成工程地建施工 2004年8-9月完成设备安装及调试 2004年10月果品贮存（投入使用）

四、投资估算及资金筹措

（一）投资估算

经估算，项目总投资625万元； 其中：固定资产投资580.0万元；

固定资产投资方向调节税为0；

建设期利息15.7万元；

流动资金25万元。

（二）资金的筹措

本项目建设资金有中央财政资金、地方财政、银行贷款、自筹来解决，总投资625万元，其中：中央财政资金150万元，地方财政配套105万元，银行贷款200万元，自筹资金120万元（其中用于固定资产投资95万元，用于流动资金25万元）。

五、效益分析(一)有关说明

1、项目计算期 本项目计算期15年

其中：1建设期：1年 2投产期：1年

3达产期：第2年以后为达产期

2、有关计算说明

1所有产出物与投入物的财务价格均采用市场已实现的平均价格。

2增值税率17%；教育费及附加3%；城建税率1%。

3固定工每人每月工资400元，福利费按工资的14%计提。临时工每人每月300元，一年三个月。

4固定资产综合折旧率为6.79%；摊销为10年。

（二）年销售收入、销售税金

水果及蔬菜单位售价每公斤3元，正常年份销售收入估算值为324万元。

销售税金正常年份估算值为37.8万元。

（三）总成本费用由原材料及辅料、电力、工资及福利、修理费、折旧费、摊销费、利息支出和其他费用八大项组成，正常年份估算值为173万元；经营成本133.6万元。

（四）利润估算

估算，正常年份利润总额114万元；税后利润76.4万元，所得税37.6万元。

六、结论

根据前述几章的资料和论证，对于山丹县1200吨气调保鲜库建

设项目可行得出结论：

本项目贮原料果品、蔬菜来源丰富；技术可行；果品、蔬菜贮存后销售市场广阔；项目所处地理位置优越，公路、铁路交通都很方便，果品蔬菜发运有很好的条件，本项目的建设可带动本地区果品、蔬菜的生产，是帮助十里堡林场及周围果农菜农战胜市场风险及克服贮藏困难的最佳途径。是提高职工收入和农民生活水平的有效形式，因此本项目社会效益显著，同时经济效益突出，每年可上交税金37.8万地，年利润可达24.6%，财务可行。因此，可行性研究得出的结论是该项目可行。

第二篇：气调保鲜库及配套设备简介

气调保鲜库及配套设备简介

一、气调保鲜贮藏方法介绍

气调保鲜贮藏方法是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的一种保鲜技术。果蔬在彩摘前后都是活的有机体，其内部进行着一系列的生化反应，其中最重要的是呼吸作用。果蔬采后的有氧呼吸特点是分解贮藏在果蔬组织细胞中的糖、果酸等碳水化合物、产生二氧化碳、水蒸气、热量和一些芳香族化合物，这一过程中，将消耗果实机体，呼吸作用越强，消耗越快，完熟期来得越早，贮藏时间越短。

影响呼吸强度有以下几个因素：

气体成分：

氧气：贮藏空间气体中氧含量多，呼吸强度大，反之则少。

二氧化碳：贮藏空间气体中二氧化碳气体含量高有抑制呼吸、延缓果胶物质分解和叶绿降解作用，并能抑制微生物危害，但过高也会对果蔬造成其它生理危害。

温度：

贮藏空间温度降低，呼吸强度减少，反之则增加，但过低（-1度以下）则会产生冻伤。

在气调保鲜贮藏中，视不同果蔬产品设定不同的气调参数：氧含量一般控制在3-5%范围内，二氧化碳含量控制在3-8%范围内，温度一般控制在1-10度范围内，温度一般控制在80%-95%范围内。可以看出，气调保鲜技术的基本原理是：根据不同果蔬产品的生理特点，采用相应指标，通过专用测试设备和控制设备控制贮藏环境中的氧气、二氧化碳含量、温度、湿度，达到降

低果蔬呼吸温度，延缓分解过程，使其保持原有的形态、色泽、风味、质地和营养的目的。

二、气调保鲜库

一座完整的气调库由库体结构、气调系统、制冷加湿系统构成。

气调库是在高温库基础发发展起来的，它不仅有冷藏库的“冷藏”功能又有次冷藏库所没有的“气调”功能。但是为了保证库内气体分调节速度快，波动幅度小，从而提高贮藏成本，最重要的是必须保证气调库具有良好的气密性。气调库围护结构的气密材料构成的气密层来完成的。气密材料应该符合下列要求；材质均匀密实，气密性好，有足够的机械强度和韧性，可连续施工，易粘结，易检查，易修复，耐腐蚀，抗老化，抗微生物，无异味等。气密材料的类型很多，功能、特点各有不同，在不同类型的气调库中，以及库内地坪、墙、顶、门、管线穿墙处等不同部位，均应选择合适的气密材料，进行相应的气密处理。气调库建好后，都要进行气密性测试，目前，最常用的气密性检测方江是压力测试法，这种方法比较简单，测试简便，测试结果直观，因而得到了广泛应用。气密检查一般采用正压方法进行，检查限度压力值从100pa到300pa不等，用半压降时间（半压降时间是指库内压力下降到限度压力值一半所用的时间）做为检查气密程度的指标。通过气密检查的气调库可以保证气调系统的正常运行。一个标准气调库由若干个小库组成，小库相互间密封隔离。各个小库通过气路与气调系统连接，通过管线与制冷加湿系统连接。小库的多少应根据贮藏特品的种类多少，贮藏时间长短来确定。气调保鲜库按建筑方式可分为三种类型：装配式、砖混式、夹套式。装配式气调库：

围护结构多选用彩色夹心板组装而成，这种钢板具有隔热、防潮和气密三重作用。装配式气调库建筑速度快，美观大方，但造价略高，是目前国内外新建气调库最常用的类型。

砖混式气调库：

即土建库。它是用传统的建筑、保温材料砌筑而成。其优点是费用较低，但存在施工周期长，气密处理难以达到要求等问题。

来套式气调库：

它是在高温库内，用柔性或刚性的气密材料围起一个密闭的贮藏空间，接通气调管路，利用原有制冷设备降温。水果放在贮藏空间内，隔热和气密分别由原库体结构和气密材料来实现。这种库的优点是简单实用，周期短。特别适用于传统冷库改造成气调库。其缺点是气密材料需定期更换，内外温度有一定差异。

气调系统：

对一个气调库来说，气调系统是气调库的核心。它由制氮机、空气压缩机、二氧化碳脱除机或乙烯脱除机（视所贮藏果蔬要求而定）、气调门、气调袋、气体检测设备及阀门管线等组成。

制氮机和空气压缩机：

目肖国内外气调库常用中空纤维膜制氮机做为降氧气段。具有体积小，效率高，运行可靠的特点。制氮机主要指标为产氮量，如天津森罗公司生产的CA-45型制氮机，其指标为在氮气纯度95%时（氧气含量5%）每小时可生产45标准立方米的氮气。CA-60为在氮气纯度为95%时（氧气含量5%）每小时可生产60标准立方米的氮气。制氮机产气纯度是可以调整的，纯度升高，产气量下降。如CA-45型制氮机氮气纯度升为97%时（氧含量3%）每小时产氮量降为33标准立方米，CA-60型则降为44标准立方米，用户选型时应注意这一特点。

空气压缩机是制氮机的原料气源，应与制氮机的压力和气耗相匹配。空气压缩机分为螺杆式和活塞式二种。前者工作可靠性高，压力波动小，但价格

较高；后者有一定压力波动，需配贮气罐，但价格较低。无论那种空压机与制氮机配用时都应选用无油型，有冷干机更好。

二氧化碳脱除机：

主机用于控制气调库中二氯化碳的百分比含量，其主要指标为二氧化碳脱除量或内部装填量。如天津森罗公司生产的CNTT-110D型脱除机，其指标含义为：在3%浓度条件下，每24小时可脱除二氧化碳气体110公斤，D为单缸。CNTT-220S其指标含义为：在3%浓度条件下，每24小时可脱除二氧化碳气体220公斤，S为双缸。用户在选用设备时，应该注意所贮果蔬产品的二氧化碳气体呼出量，一般情况下可向专业人员咨询。

乙烯脱除机：

乙烯是果蔬在成熟过程中自身释放的一种气体，有催熟作用。在一些特殊水果贮藏中（如弥猴桃）应将乙烯去除。乙烯脱除机主要指标为空气流量，如天津森罗公司生产CNQX-130乙烯脱除机每小时处理气体为130立方米，CNQX-210每小时处理气体为210立方米。

气体检测设备：

气体检测设备分为检测控制设备和便携式检测两大类，它的主要作用为：对气调库内氧气、二氧化碳气体进行连续检查测量和显示，以确定是否符合气调技术指标要求，并进行自动（人工）调节，使之处于最佳气调参数状态。在自动化程度较高的现代气调库中一般都使用自动检测控制设备，它由气体检测仪、单片微型计算机、显示、控制等电路组成。系统工作时，气体分析仪检测各库的氧气和二氧化碳值并与设定值进行比较，如果库内二氧化碳值大于设定值，则由控制部分发信号启动二氧化碳脱除机开机工作，直至与设定值相同才停机。由天津森罗公司研制的CNJK检控计算机，除具有上述功能外，还有显示、装订、输出等功能。在加装温度传感器后，还可以实现对温、湿度测量，运行曲线显示及数据记录等功能。

便携式测试仪主要用于对各气调库气体参数进行抽样检查，人工控制气调设备的开启转换，也可用于与检控设备互相参照对比。天津森罗公司生产的CNO-102便携式测氧仪、CNOT-201便携式氧和二氧化碳一体化测试仪采用进口电化学氧传感器和红外二氧化碳传感器，可分别对氧和二氧化碳进行测量，分辩率为0.1%，测试精度为0.2%电池工作3小时以上，可满足一般气调库使用。

其它：

一座完整的气调库除上述气调设备外，还需要有专用的气调门、补偿气袋、管线、各种阀门等。其中气调库门又分为大、中、小三种类型，大型库门可通行电瓶铲车，中型库门可通行手推车，小型库门只能人工搬运。用户可根据需要选型，但不论何种库门都要符合气密要求。

制冷加湿系统：

加湿器主要用于保持气调库内气体湿度，防止果蔬水分蒸发，保持果蔬的含水量。加湿器分为超声波加湿和离心加湿两大类，前者利用超声波技术产生超微粒子，可直接喷雾，扩散蒸发速度快、效果好，但对水质要求高；后者容易产生水滴，但对水质要求不严，用户可根据自身情况选用。

三、气调设备选型参考表

天津森罗公司气调设备有CA系列中空纤维膜制氮机、CT及CNTT系列二氧化碳脱除机、CNQX系列乙烯脱除机、CNJ、CNJK系列检测控制计算机和CNOT系列二氧化碳分析仪、氧气分析仪和配套产品系列，共6大系列80多个型号，已先后应用于：山东、山西、河北、河南、陕西、甘肃、福建、上海、云南、新疆等地气调库项目，现将不同储量库房气调配置建议列表如下：

储量（吨）制氮机型号二氧化碳除机型号气体检测仪型号

5-50CA-8CNOT-201

50-100CA-10CT-100CNOT-201

100-200CA-15CT-140CNOT-201

200-300CA-20CT-140CNOT-201

300-500CA-30CT-200CNOT-201或CNJ500-1000CA-45CT-300或CT200SCNJ或CNJK1000-2000CA-60CT-300S或CT-400SCNJK或CNJ注：

1、此建议表仅限一般参考用，不作设备选型的依据。

2、选型时应参考具体储存物品的气调参数以及每个单间的库房容积等综合条件。

四、结尾

由于气调保鲜库可以延长果品贮藏时间（一般比传统冷藏长一倍左右）提高贮藏后的果品质量，从而提高了果品的市场战友有率和竞争性，因此在国外得到迅速推广。据统计，欧美国家中，果蔬产品的气调贮藏已占总量的60%。在我国虽然气调贮藏尚不足总产量的1%，但是它的特有优势也引起了有关部门和集中产区的注意。在国家大力推广农业产业化和加强农业科技化的催动下，在中国即将加入WTO，优势果品出口的巨大商机引导下，中国气调库建设将进入快速发展阶段。我公司愿与各位同仁一起为尽快壮大中国的气调保鲜事业做贡献。

第三篇：XX镇蔬菜气调冷藏保鲜物流中心可行性研究报告

XX市XX镇蔬菜气调冷藏保鲜物流中心可行性研究报告

一、项目简介：

（一)、项目名称：XX市XX镇蔬菜气调冷藏保鲜物流中心

（二)、建设地点：XX市XX镇

（三)、编制单位：XX市XX镇人民政府

（四)、实施单位：

（五)、协助单位：中国农业部农村研究所、四川省农科院、四川农业大学、西南大学

（六)、项目概况：项目总占地200亩，主体建筑总面积10000平米，固定资产投资6600万元，预计从规划立项到投入正常生产需要1年。其中：

1、气调保鲜冷藏库：建设5000T气调保鲜冷藏库一座，库房占地总面积6000平方米，全部采用最先进的冷藏技术和设备及管理方式。

2、制冰厂：日产180吨的制冰厂一个，占地约500平米，每个车间60吨库容。

3、物流配送车间：占地约3000平方米，全部采用钢架结构，用于蔬菜分选包装及物流。

（七)、规划原则：

1、整体布局原则：按照有机产业园的整理规划要求，总体对区域内做到高效、节能、自动化程度高、生产能力合理配套，密切结合场地的自然条件，合理布局动力、水源、库房和区内道路，因地制宜地布置好建筑和各项设施，同时搞好库区内绿化和空气净化，建设集农产品加工、贮藏和办公为一体的生态园区。

2、生态原则：库区内建筑物占地面积不足总用地的35%，扣除道路等其他配套设施占地后，地面绿化率将不低于35%，实行无裸露的表土布局。绿化由专业人员做好常绿树和落叶树，骨干树种与其他树种的搭配，绿化和美化相结合。节约水源，污水高标准处理与排放，各类生产垃圾与有机肥料厂及养殖场对接，做好资源的生态环保利用。

3、旅游文化元素：配合整体有机农业园的规划，在园区配套工程上做好旅游文化元素的建设。

二、项目现状及背景

1、XX及三届蔬菜产业现状：

XX是全国主要的商品蔬菜生产基地，全国无公害蔬菜生产示范基地，全国蔬菜产业十强县（市），号称中国西部的“蔬菜城”。截止2010年，XX蔬菜有十四个大类，200多个品种，常年种植面积在67万多亩，产量17亿多公斤，销售鲜菜14亿多公斤，销售收入12亿余元，占全市农民年纯收入的40%，蔬菜产业是XX农村经济的支柱产业和农民增收的重要途径。同时，蔬菜生产已经带动周边的县市，包括郫县、新都、都江堰、什邡、广汉、德阳等地相关产业的发展。XX属于XX市蔬菜重镇，连接广汉、新都、XX蒙阳等等，属于成（都）德（阳）绵（阳）产业经济带的交汇处，有个相当的比较优势。XX镇常年种植蔬菜面积达5万亩（含复种），早在2001年，XX镇被命名为“四川省莴笋之乡”，2003年获得了五个蔬菜品种的绿色食品认证。其中品种主要以莴笋、白菜、芹菜、萝卜、菠菜为主，年蔬菜外销量达1.5亿公斤。

作为全国重要的蔬菜基地，XX市历史上的辉煌或将成为过去，与山东以寿光为代表的农业产业化程度相比，与陕西杨凌高科技农业相比，XX的蔬菜产业已几乎失去竞争力，亟待二次振兴。

目前影响XX蔬菜行业产业化程度的主要障碍有以下几点：

其一：品种单一，单一品种产量大，由于缺少预冷和储藏能力，商品菜只能集中上市，由此导致交易平均价格下降；

其二：生产的组织方式传统，以小农经济为主，产品几乎没有加工就推进市场，产品附加值很低；

其三：流通环节落后，以个体为主的专业户销售方式，传统的批发市场为主要交易渠道，导致交易水平和市场影响力的下降。

2、冷藏保鲜的基本情况：

目前XX市区内现有加工总能力约在10000吨左右，实际需要量约在30000吨至50000吨之间，目前冷藏加工能力与市场需求远远不足。随着现代科技的进步，社会需求的变化，当地蔬菜产业的发展，该市冷加工能力的局限性表露无遗，包括整体规模小，管理手段落后，加工集中度低，功能不完善，配套服务少，卫生条件差等，新的现代化的冷加工需求迫在眉睫。在气调保鲜库的建设和经营方面，四川省与兄弟省市相比已远远落在了后面。

3、项目建设的背景和意义：

2010年7月，国家发改委印发了《农产品冷链物流发展规划》，规划中提出要重点发展农产品的冷链物流，建设一批运转高效、规模化、现代化的跨区域冷链物流配送中心。随着人们生活水平的提高，对于冷藏物流的认可度越来越高，冷链物流实际上就是从农产品采收后的2小时内开始，通过预冷、气调冷藏或冷冻，到冷链运输配送，最终到销售终端均能在农产品安全的温湿度范围内流转，保证安全农产品在采收后也能安全到达市民餐桌。

国家将加快建设“从田间到餐桌”的一体化冷链物流体系。到2015年，我国将建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心，初步建成布局合理、设施先进、上下游衔接、功能完善、管理规范、标准健全的农产品冷链物流服务体系。果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别提高到20％、30％、36％以上，冷藏运输率分别提高到30％、50％、65％左右，流通环节产品腐损率分别降至15％、8％、10％以下。

目前全国果蔬流通腐损每年达千亿元。据悉，长期以来，我国农产品产后损失严重，果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20%至30％、12％、15％，仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上。目前，我国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5％、15％、23％，冷藏运输率分别达到15％、30％、40％；而发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%，蔬菜、水果冷链流通率也达95%以上。我国现有冷库总容量880万吨；机械冷藏列车1910辆，机械冷藏汽车2万辆，冷藏船吨位10万吨，年集装箱生产能力100万标准箱。人均冷库容量仅7公斤，冷藏保温车占货运汽车的比例仅0.3%。

因此，我们在长江中上游西南腹地的四川成都，建立冷藏、气调和物流配送中心，就是要站在时代前沿，为国家民生问题出发，为人民的食品安全和身体健康保驾护航，从而在食品安全行业树立起标杆，促进经济建设和社会和谐发展。

三、项目选址及条件

（一）项目选址在XX市XX镇，北新干线（成德绵快速通道旁）旁。通过成彭高速公路、北新干线、彭郫路、成绵高速复线等主干道实现与成都及全国各地的快捷交流，交通条件十分优越。

（二）XX将能够建成中国西部最大的无公害标准化蔬菜生产、加工和出口创汇基地。

XX镇也即将建成四川省最大的有机蔬菜产业园，3年内达到4万亩的种植面积。因此，有了冷链物流的基础——品质优良、数量巨大的蔬菜。

（三）人力资源丰富，加上近年农业产业结构调整，农村的耕地和大量种植经验丰富的剩余劳动力需向新的产业转移。

（四）丰富的资源、独特的气候条件、肥沃的土壤、较低的生产力成本、常年的种植习惯和技术积累，构成了XX镇乃至XX市蔬菜产业持续发展的综合优势。

四、项目技术方案

（一）预冷

预冷是将新鲜采收的蔬菜产品在运输、贮藏或加工之前迅速除去产品所带田间热的过程，恰当的预冷可以降低产品的腐烂程度，最大限度地保持蔬菜产品采后的新鲜度和品质，大多数蔬菜产品都需要进行预冷处理。预冷是创造良好温度环境和贮藏效果的第一步，及时将产品预冷到所需的温度，可以抑制微生物的生长，抑制酶活性，降低产品的呼吸强度，减少失水和乙烯的释放，为保鲜贮藏和运输打下基础。

此外，未经预冷的产品如直接进入贮藏库，也会加大冷库的热负荷，不能及时达到及时降温的目的，对贮藏效果产生严重影响。例如当产品的体温为20°C时装车或入库，制冷系统所需吸收的热量为0°C时的40—50倍。本项目是农产品采后加工项目，其最终的目的是把各种农产品高品质地投放到国内和国外市场上去，在这之前，无论是长途运输、深加工还是贮藏，预冷是关键的第一步。

常用预冷方法有自然降温冷却、水冷却、真空冷却、压差式通风冷却以及冷库空气冷却。本项目选用压差式通风冷却和水冷却。

（二）气调保鲜贮藏

气调保鲜贮藏是蔬菜生产不断发展的必然产物。气调贮藏是继机械冷藏之后贮藏事业的一场革命，它把贮藏时间和贮藏质量提高到了一个新的水平。现代气调贮藏开始于二十世纪初，第二次世界大战后，由于战后农业生产得到了恢复和发展，伴随其中，气调贮藏技术也得到了日益发展和日趋完善，并迅速得到了广泛应用。目前在欧美等发达国家各种水果、蔬菜的总贮藏量达到80%，而适合于中、长期贮藏的水果、蔬菜气调贮藏量占总贮藏量的80%，100%的鲜切花经过预冷和处理。而我国每年气调贮藏的蔬菜只占蔬菜总产量的1%。科学的、合理的生产结构和有力的技术支持，使得欧美等国蔬菜生产得到了极大的发展，其蔬菜产品质量和生产成本在世界市场上极具竞争力，如不能尽快改变现状，加入WTO后，我国的农副产品将受到冲击，对我国的农业生产与发展构成严重的威胁。

1、新鲜果蔬都是生命体，采摘后依然进行着一系列生命活动，其中最主要的是有氧呼吸运动。通过吸入空气中的氧气将产品中的营养物质（主要是葡萄糖）分解成二氧化碳和水并释放出大量热量。

其反应式如下：C6H12O+6O2──→6CO2+6H2O+673大卡

在这一过程中，随着呼吸热的产生，产品的体温近一步提高，呼吸强度也近一步加大，随着产品中营养物质的大量分解消耗，产品由成熟──完熟──衰老──腐烂。

果蔬等农产品保鲜贮藏的目的就是在贮期内尽可能减缓产品的衰老的过程，尽可能减少在贮期内的营养物质消耗，保持产品原有的新鲜度。影响产品保鲜的因素主要有三个：

2、温度：在保鲜因素中，温度是最主要的因素，作用最强，温度的高低影响并决定着呼吸强度的大小。一般在0-35℃范围内，温度每升高10℃，呼吸强度要增加1-1.5倍。因此，创造一个吸热环境，不断吸收产品产生的呼吸热，将产品的体温控制在一个适宜的贮藏温度范围内，可以将产品的呼吸强度降到最低。

3、气体：适当控制贮藏环境的氧和二氧化碳含量并减少乙烯等激素的含量也是降低产品呼吸强度的因素之一。气调就是创造一个可控气体环境，近一步降低果蔬的呼吸强度，减少果蔬的营养物质消耗，同时还可抑制催熟剂──乙烯的生成，减少病虫害的发生，真正达到长期保鲜贮藏的目的。

4、湿度：大多数果蔬组织的含水量为80%-90%，采摘后失去了原有水分供应，当贮藏环境中的空气相对湿度低于产品含水量时，产品因蒸腾作用而产生失水，萎缩变质，降低新鲜度。因此，保鲜贮藏环境中空气相对湿度要达到95%以上，保证果蔬产品在贮藏期内不因失水而产生质量变化。

这种在一定温度、湿度下同时调整贮藏环境气体成分的贮藏方法称之为──气调贮藏（Controlled

Atmosphere

Storage）又简称CA贮藏。

近几年，在我公司农业科技人员的不断努力下，在吸收国外先进技术与经验的同时，立足我国各地果蔬等农产品品质特点，进行了大量的气调贮藏试验，在一定程度上掌握了我国各地产品的气调贮藏特性，取得了一定经验和成果，现选几个有代表性的品种加以说明。

5、气调贮藏蒜苔质量状况：

蒜苔是全国各地人们喜食的一种蔬菜，但其生产具有强季节性，只有通过贮藏才能保证常年供应。蒜苔一般在5月份采收，采用气调保鲜贮藏技术可贮藏至第二年2～3月份，贮藏期可达270天以上，一般损耗3～5%，好苔率达96%以上，色翠绿、质地脆嫩、较好地保持了原有的风味。表3-

1是气调贮藏蒜苔的效果。

表4-1

气调贮藏蒜苔质量状况

贮藏方法

气体范围

好苔率（%）

次苔率（%）

腐烂率（%）

机械气调贮藏

99.2

0.40

0.40

自然气调贮藏

93.4

3.21

3.20

随着我国农业生产的不断发展，市场上新品种不断涌现，有针对性的气调贮藏技术实验也在不断进行，永无休止。随着技术的发展，气调技术理论不断完善，目前欧美发达国家已经在早期气调技术基础上发展应用了低氧贮藏或超低氧贮藏技术，使蔬菜贮藏质量近一步提高。气调技术不仅在蔬菜贮藏中得到应用，而且在水果、花卉、粮食、种子、肉类等的贮藏处理上都得到了应用。在我国农业产业结构不断调整、不断发展的今天，我们有理由相信，气调贮藏技术在果蔬花卉产业发展中将起重要的作用。

（三）气调保鲜贮藏工艺流程：

采收→分选处理→预冷→入气调库→出库→分选包装→运输上市。

└————————→分选包装运输上市。

五、项目投资及经济分析

（一）投资概算

通过对多家冷藏气调库的调研与学习，并在查询大量资料的基础上，我们因地制宜，从节约成本、提高利用效率、以经济效益为中心的角度出发，提出以下投资概算：

1、土建工程：该项目设计土建及安装建筑面积达10000平米，按照1000元/平米的平均土建安装成本计算，该项目预计投资1000万元。

2、5000吨容量的气调冷藏库设备购买及安装：设备购买和安装预计在1000万元左右；

3、制冰车间：设备及安装等预计200万元。

4、物流配送车间及停车场等：3000平米，建筑成本1000元/平米，合计300万元。

5、货架及转运车辆、包装机械等设施设备：预计投入300万元。

以上合计投资为：2800万元。

（二）经济分析

1、全年经营成本：

1)

人员工资：聘用人员150人计算，每人每年工资预计2万元，年工资成本为300万元。

2)

水电维修辅料成本：每月平均在30万元左右，预计全年360万元。

3)

销售、管理、财务费用等：每月预计20万元左右，预计全年240万元。

全年营业成本为：900万元

2、全年经营收入：

1)

自营蔬菜类收入：自行购买蔬菜，通过冷藏包装销售出去，占用3000吨库体，每年周转蔬菜6次，每次周转量为3000吨，一年周转蔬菜约20000吨，每吨蔬菜通过气调冷藏配送，增加附加价值平均为400元/吨，则年销售毛利为800万元。

2)

出租预冷库收入：按照预冷库全年全负荷生产，可以外接蔬菜预冷订单为：出库预冷库600吨库容，每次接纳20车，每月周转10次，每月接纳200车，每年接纳2400车，每车的市场价格为2000元，按此估算每年的预冷费用为480万元。

3)

出租冷藏气调库的收入：按每吨库容每月租金100元计算，全年的冷藏收入为1400吨×100×12=168万元。

营业收入合计：1448万元

3、全年经营性利润=全年营业收入-全年营业成本=1448-900=548万元。

4、税前静态投资回收期=固定资产投资÷全年经营性利润=2800÷548=5.10(年)

该投资回收期不含工程建设的周期。

经济分析表

序号

指标

单位

数量

备注

固定资产投资

万元

2800

1.1

土建工程

万元

1000

1.2

5000吨气调冷藏库

万元

1000

1.3

制冰车间

万元

200

1.4

物流配送车间

万元

300

1.5

配套设施设备

万元

300

2.营业成本

万元

900

2.1

人员工资

万元

300

2.2

水电辅料等

万元

360

2.3

管理、销售、财务费用

万元

240

3．全年经营收入

万元

1448

3.1

自营

万元

800

3.2

出租预冷

万元

480

3.3

出租冷藏

万元

168

4．全年经营性利润

万元

548

5．税前静态投资回收期

年

5.10

六、工期进度

自规划立项及各类国家政策性手续完备后开始计算，一期工程建设期安排10个月时间。具体安排如下：

初步设计（含工程地质勘探）

个月

设计审批

15天

正式设计

个月

土建施工

8个月

设备定货

1个月

设备安装

1个月

调试运行

1个月

竣工验收

1个月

七、项目评价

1、本项目符合国家冷链物流建设的产业政策，为XXXX蔬菜产业化与现代化发展起到促进和示范作用。

2、本项目充分利用本地区农业资源，生产应用科技属国际领先水平，流通市场网络辐射全国乃至全球。

3、本项目以市场为导向、以经济效益为中心，进行综合开发，互相促进、共同发展。

4、本项目的实施符合农业产业化规模经营的目标，形成农户、企业、市场的良性循环。

5、本项目属于农业投资项目，具有一定的投资风险,该项目风险可控,可取得一定的中短期收益,又有稳定的长期投资回报，具有较好的经济和社会效益，是一个切实可行的好项目。