奶牛营养与繁殖讲稿分析5篇

第一篇：奶牛营养与繁殖讲稿分析

奶牛营养与繁殖

问题的提出：奶牛产后负营养平衡对繁殖及对产奶量和奶品质的影响；产犊间隔与无效饲养对奶牛场的经济效益的影响；占总成本70%的养殖成本与饲料原料价格成正比；来源广泛并价格相对较低的棉副产品如何利用；棉酚中毒与繁殖障碍。归根结蒂是如何处理好棉副产品对奶牛生产的贡献。

一、牛羊棉酚中毒的症状及防治措施

新疆是产棉大区，棉粕（饼）、棉壳、棉杆常常被当地农牧民用来饲喂家畜，但由于其中含有有毒物质棉酚，若长期大量的饲喂，则可引起有毒棉酚在体内特别是肝脏中蓄积而引起中毒性疾病。

临床上牛羊发病较多，棉酚毒素对神经、血管及实质性脏器均有明显的毒害作用;游离棉酚在畜体内和肝脏中有蓄积作用，可损害肝细胞，破坏红细胞，损伤血管膜，最后导致贫血；棉酚还可以引起妊娠母畜流产和死胎，破坏雄性动物睾丸生精上皮，导致精子畸形、死亡。

临床症状

棉籽饼中毒的临床症状，根据病情发展过程分为急性中毒和慢性中毒，急性棉籽饼中毒实质是瘤胃积食，慢性中毒与维生素AD缺乏有关。导致奶牛严重缺乏维生素ＡD。

牛棉酚中毒急性发作时，食欲不振、体温正常、肠蠕动缓慢、脱水、酸中毒、全身肌肉发抖、卧地，死亡率高达30％以上。

2）慢性中毒：消化紊乱，食欲减少,尿频,消瘦,夜盲症,尿石症,有的继发呼吸道炎及慢性增生性肝炎,呼吸急促,贫血,黄疸,妊娠母牛流产或畸形胎儿,使产奶量降低、不孕率增高，尿呈茶褐色，缺钙性瘫痪或产后瘫痪。公牛经常举尾,频频做排尿姿势,尿淋漓或尿闭,尿液混浊呈红色。

3）犊牛中毒： 犊牛中毒后食欲和消化紊乱,胃肠炎,腹泻,呈佝楼病症状，长骨弯曲、关节肿大。运动失衡、夜盲和失明、尿石症和黄疸。

羊棉酚中毒主要发生于膘情好的母羊和羔羊，妊娠母羊易发生流产和死胎，种公羊和精子活力和数量下降，母羊的配种受孕率明显下降。

急性中毒型：多发生膘情好的羊，生前无明显症状，偶有气喘现象，易在产羔时突然死亡。

慢性中毒型：病羊体况稍差，精神沉郁、呆立，伸腰或拱背，体温正常，心跳85-110次∕分钟，节律不齐，脉搏前期亢进，后期衰弱，鼻流多量鼻液，咳嗽、腹式呼吸，呼吸数50-60次∕分钟，肺部有水泡音，叩诊胸部有浊音，食欲减退或废绝，前胃迟缓活积食，反刍减少或停止，渴欲增加，眼结膜充血，眼睑浮肿、流泪，有分泌物，角膜无光，视力减弱头低向暗处，触摸腹部有波动感，有腹痛症状，初期便秘，后期腹泻，粪球上带有黏液或尿呈淡红色；四肢肌肉震颤，行走无力，后驱摇摆已跌到，最后因虚脱而死亡。

病理变化 胸腹腔内积满淡红色较透明液体，约有3000ML左右;肺充血、水肿，气管和支气管充满泡沫，间质增生，心包积液，心内外膜有出血点，心脏容积增大，心肌变软，血凝固不良；肝脏充血、肿大、质脆，有的呈黄色；胆囊充满胆汁、粘膜有出血点、肾脏充血、被膜有出血大点；膀胱空滤，粘膜充血，有出血点；真胃、十二指肠及回肠有出血性炎症，瓣胃坚硬，内容物干涸呈粉末。

棉酚及其毒害作用：

棉酚（Cossypol）是锦葵科棉属植物色素腺产生的多酚二萘衍生物，存在于其叶和种籽中，有游离与结合两种状态。它与蛋白质、氨基酸、磷脂等结合而成结合棉酚，在机体内不具毒性；未与上述物质结合的棉酚称为游离棉酚，具有活性醛基和羟基而有毒性作用。

棉籽中棉酚的含量占棉籽饼干物质的０．０３％～２％。犊牛饲粮中游离棉酚含量达到１００ｍｇ／ｋｇ，成年牛日粮游离棉酚含量达到１５０ｍｇ／ｋｇ，均可引起中毒。棉酚主要存在于棉仁色素腺体内，是一种不溶于水而溶于有机溶剂的黄褐色聚酚色素。棉子含棉酚类，在制油过程中，由于蒸炒，压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白质、氨基酸结合而变成结合棉酚，结合棉酚在动物消化道内不被动物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚则以游离形式存在于饼、粕及油品中，这部分游离棉酚对动物毒性较大，尤其是游离棉酚系血液毒和细胞原浆毒类酚毒甙，可以损动物机体的神经、血管和内脏，发生毒性反应。游离棉酚的中毒量与饲粮中蛋白质水平、亚铁离子水平及钙离子水平有关，并可导致动物机体电解质紊乱，尤其是低血钾。而饼、粕中游离棉酚的含量与制油方法及制油过程 中的加热程度有很大关系。

由于棉籽饼、粕中游离棉酚对动物有害，因此，在使用棉饼、粕时，要根据饲喂对象及饼、粕中游离棉酚的含量加以限量。反刍家畜在有优质粗料及多汁青料的情况下，棉籽饼、粕的用量不受限制，不会造成中毒。

防治措施

预防、治疗原则：依据发病症状分类表现，综合用药。VA缺乏症：夜盲、胎儿畸形，上皮组织细胞受损。VD、钙缺乏症：瘫痪，钙磷不平衡。

肝损伤：贫血，黄疸，胸腹腔积液，肝炎细胞受损，血管通透性加大。

常量元素代谢障碍：尿结石，电解质代谢紊乱。预防

改善营养，对妊娠母牛应注意多喂青绿饲料、优质干草及胡萝卜等。适当运动，多晒太阳。

治疗

立即更换饲料，多喂青草、优质干草、胡萝卜及黄玉米等富含维生素A的饲料。必要时，可在饲料内滴加适量的鱼肝油。药物可用鱼肝油20～60毫升，内服；或用维生素A注射液5万～7万国际单位，肌肉注射。

1.棉酚中毒除急性死亡外，主要呈慢性经过死亡，一般4～6天不等。轻度

中毒者，只要离开棉茬地，停喂棉粕（饼）、棉籽壳，加喂饲草，便可恢复正常。

2.发病后首先停止饲喂棉壳、棉饼，可内服硫酸亚铁2～3克阻止渗出，强心，补充营养，增强肝脏解毒功能，静脉注射10%氯化钙溶液10毫升、10%安钠咖注射液5毫升、25%或50%葡萄糖溶液300～500毫升和VA、VD、Vc制剂，每天2次，连用4～6天。有食欲的病羊补喂硫酸亚铁、黄萝卜、麸皮和矿物质。在日常放牧管理中应尽量减少棉酚中毒，在绵羊补饲中，可用一半草粉（麦草、稻草），棉饼可用硫酸亚铁浸泡、蒸煮或棉酚脱毒剂等方法处理后再饲喂，冬季可饲喂微贮、青贮饲草和黄萝卜，这样不但可避免棉酚中毒，还可提高母羊生产力。

棉副产品去毒方法

由于棉籽饼粕中含有毒性的游离棉酚，为了避免其对动物机体的损害，因此棉籽饼粕饲喂禽畜之前必须进行去毒处理。不同种类的动物对棉酚的耐受量不一。对于奶牛、肉牛可不必去毒，只需限量饲喂；而其它禽畜，则以消除毒性后的棉籽饼粕饲喂才安全。以下介绍几种经实验验证效果显著的棉籽饼粕脱毒的方法。

1有机溶剂萃取法

利用有机溶剂将棉籽油料中的棉酚萃取出来，最终得到无毒物料，并通常是与制油工序同时进行。其优点是在加工过程中未经高温处理，避免了氨基酸和其它营养素的破坏，最大程度保持了原有的营养水平。同时，所提取的棉酚经过精制后可作药用。最常用的有机溶剂是丙酮，其次为酒精、异丙醇。脱除过程如采取低温脱溶的工艺，则可高效地利用物料中的蛋白质。

1．1丙酮萃取法 在制油工艺中，棉仁轧坯后直接用丙酮浸出，油脂和棉酚同时从料中浸提出来，所得棉籽粕总棉酚含量在0.05％以下，粕中残油0．4％－0．7％，可作为饲料或用于食品工业。

1.2丙酮水溶液浸提法

先采用一般浸出制油工艺萃取出物料中的油脂，所得粕再用70％丙酮水溶液萃取提出棉酚。也可用丙酮－轻汽油混合液萃取法及乙醇一轻汽油混合液革取法脱除棉籽饼粕中的毒素。

2热处理法

在油料加工过程中有料坯蒸煮工序，即采用高水分蒸炒法（使料坯含水量达到近18％，入榨温度达到130℃）使生理活性较高的游离棉酚大部分转化成无毒结合棉酚。但其缺点是会使蛋白质变性，导致消化率与营养价值降低。近年来，热喷技术（膨化）在非常规饲料资源开发利用上崭露头角。棉籽饼粕经热喷后，棉酚含量远低于世界卫生组织和联合国食品及粮农组织对棉籽饼粕作为饲料原料的建议标准规定，FG≤0．0125％以下（世卫建议标准规定FG＜0.004％）。热喷后，棉籽饼粕中的粗蛋白、粗脂肪等有效营养成分保留值均在98％以上，唯棉酚含量几乎殆尽。

3微生物发酵法

微生物发酵原理是利用微生物发酵降解，使棉籽饼粕中的棉酚分解成无毒成分。

其操作程序是：先将棉饼加水调成料浆，然后加入到微生物培养液中（该培养液是反刍动物的胃液中取得）再加微量的胱氨酸的盐酸盐，硫甘醇钠盐（NaOCH2CH2SH）作为还原剂从而产生厌氧环境，保持 40～43℃下恒温培养，数小时后，将处理的物料除去水分，在不超过43℃的温度条件下，烘干制成饼块状物料待用。接着进行如下操作：

1000份重量的棉籽饼粕，加入适量的清水调成浆状物，加入10份重量之上述制备微生物培养液，充分搅拌后，再加人100份的前述培养物和1／10份的半胱氨酸盐酸盐，充分搅拌均匀，在40℃的温度下培养48h，尔后压干成饼状料作饲料。也可将饼料送入60℃烘干房中，烘至安全水分贮存备用。本方法由于发酵过程增加了微生物代谢作用的副产物，使棉籽饼粕在化解毒性后，同时还增加了VB2、VB6、烟酸、泛酸、肌醇、VK、氨基酸、碳水化合物、脂肪酸等的含量。未经发酵处理的料饼内含有约30％的纤维素，没有多少营养价值，但经发酵后，该成分在微生物的作用下水解变成了葡萄糖。因此发酵去毒后，不但除去了棉酚毒性，而且原料的营养价值也大为提高。据测定，此法能使压榨棉籽饼的干基游离棉酚含量从0．065％降低至0．02％～0．03％。

4化学反应法 4．1硫酸亚铁法

在炼油工厂配制硫酸亚铁饱和溶液，直接均匀喷洒在出榜后经破碎的棉仁饼上或从烘干机出来的饼粕上，含水量不超过10％，以便饼粕安全贮存。此外，还可将已加铁剂的饼粕用1％石灰水（比例为1∶1）充分拌匀，置于场地上晒干或烘干后待用。实践证明，加入石灰水可使脱毒更趋完全。

4．2尿素处理法

尿素加入量为饼粕的0.25％～2．5％、加水量10％～50％，去毒 时保温85～110℃、经过20～40min可使棉籽毒性降至微毒。

4．3氨处理法

将棉饼和稀氨液(2％～3％)按1∶1比例搅拌均匀后，浸泡25min，再将含水原料、经特制烘干设备烘至含水分10％，蒸发出的氨气可经冷凝回收后再次投入使用。

4.5碱液处理法

将棉籽饼粕送入具有搅拌功能及蒸汽夹套的混合器中，然后均匀喷洒2.5％的NaOH溶液，其用量与饼粕重量比为0.92∶1，饼粕pH值控制在10．5左右。开夹层蒸汽阀通汽加热，使料温保持在72～75℃，持续搅拌10～30min后，物料进入另一混合器中，均匀喷洒过氧化氢溶液，其用量与湿饼粕重量比为0．51∶1～0．18∶1，此时饼粕的pH值为7．0～8．5，保持温度在75～90℃，持续搅拌10～30min，最后料送入滚筒式烘干机中烘干脱水，使饼粕含水量降至7％以下，所得料中几乎不含棉酚。另有一种土法碱处理是将棉籽饼粕用石灰水或草木灰水浸泡并淘洗后喂猪，亦有较好的去毒效果。

5棉酚脱毒剂

过去我们使用的天物牌棉酚脱毒剂主要是利用游离棉酚结合离子、微生态制剂、矿物元素、单项维生素、活性载体等多种营养物质的协同作用复合而成，经过与棉粕（饼）简单混合后，在动物体外和体内与游离棉酚发生作用，达到去毒的目的。

去毒机理：本产品首先选用了能与游离棉酚结合的化学物质，其棉酚结合物不易被机体吸收，可达到去毒目的;同时利用生化技术，即选用对酚类分子有分解作用的特殊微生物，破坏棉酚的结构，改变其化 学性质，从而达到去毒目的。

解毒机理：本产品中还针对棉酚的毒害机制，有目的地添加了一些离子以拮抗其毒害作用；同时补充棉粕（饼）中缺乏的可缓解毒害的物质。二者有机结合，以降低游离棉酚的毒害。

去毒效果：经过去毒后，可使游离棉酚含量降低80-85%，再结合产品的解毒作用，实际脱毒率可达90%以上。

使用方法：棉粕（饼）脱毒，用户只需将本产品按1-2%比例同粉碎后的棉粕（饼）均匀混合后，即可使用，或按精料的0.2%配比，直接混合入精料使用。棉籽壳按上述量减半使用。

我国饲料标准尚无棉籽粕的质量标准。饲料用棉籽饼的质量标准(GBl0378-89)依质量分为三级。标准中没有具体规定游离棉酚的含量。但饲料卫生标准规定棉籽饼中游离棉酚含量应在1200毫克／千克以下。

二、奶牛营养对奶牛繁殖力的影响

问题：不喂棉副产品就没有无效饲养了吗？

（一）蛋白质与繁殖力

蛋白质是生命的物质基础，可作为机体新陈代谢催化剂的酶，它可以运送氧气的血红蛋白，参加免疫抗体，具有调节新陈代谢作用的激素等。日粮蛋白质水平对奶牛的繁殖具有重要的作用，蛋白质缺乏不但影响发情、受胎和妊娠，并使饲料适口性下降而导致奶牛体重下降，直接或间接地影响奶牛的繁殖。蛋白质进入瘤胃发酵罐后，被瘤胃微生物降解为肽、氨基酸和氨，这些降解物最终以氨形态被微生物合成为微生物蛋白，饲料中的蛋白质平均只有30%通过瘤胃，其余70% 则在瘤胃内被微生物降解为氨，造成流入小肠内的蛋白质不能满足高产奶牛和生长速度较快的青年后备奶牛的营养需要。

而在大多数情况下，奶牛的繁殖力下降恰恰是由于日粮蛋白质水平过高而引起的，由于片面追求产奶量或短期经济效益，经常饲喂高粗蛋白的日粮，特别是在泌乳早期，日粮干物质中长期粗蛋白超过19%，会延长产后第一次发情，增加空怀天数，降低受胎率，蛋白质含量为20%~23%的日粮与12%~15%相比，前者会降低子宫内PH值并增加血液中尿素水平，由于蛋白质采食量增加提高了血液中氨的浓度，降低了免疫系统功能，延长了子宫的自净时间，增加了尿素氮的浓度，使子宫分泌物中尿素含量增加，改变了发情周期中的黄体期子宫分泌物的镁、钾和磷的浓度，降低了子宫的pH值。尿素浓度和子宫pH值的变化使子宫内膜细胞分泌大量前列腺素，抑制了孕酮的作用，干扰了孕酮对子宫环境的调节作用。使胚胎处于一种不佳的子宫内环境，从而影响了胚胎的发育与存活，引起胚胎死亡和早期流产，长期这样的子宫内环境，是降低繁殖性能的重要因素。

日粮营养中过量粗蛋白质对奶牛的繁殖副作用目前有三种解释：

1.过量粗蛋白质的副产物氨和尿素会杀伤精子、卵子和胚胎，造成受胎率的下降。高浓度的尿素氮会减少促黄体素与卵巢受体的结合，导致血清中孕酮浓度的降低和受胎率下降。

2.日粮营养中能量、蛋白质不平衡，在过高的蛋白质水平下，牛只为排泄过量氮，必须消耗能量，可能会加速奶牛的能量负平衡，引起排卵延迟，受胎率下降。

3.氮代谢的有毒副产物改变了促性腺和孕酮的分泌。奶牛日粮粗蛋白水平对奶牛氨排泄具有直接的影响，增加日粮蛋白质摄入量导致尿氮迅速增加，超过动物蛋白质的需要量，几乎所有氮都通过尿液排除体外，奶牛氮摄入量与粪氮、尿氮及总氮排泄量呈强正相关，但是氮表现消化率和氮表现代谢率不受日粮蛋白质水平影响。试验证明：当日粮蛋白质水平从14.5%降到12.5%时，对产奶量无显著影响，奶牛粪氮、尿氮排泄量却显著下降，氮表现消化率和氮表现代谢率无显著变化。

为什么单胃动物比反刍兽吸收蛋白质好？蛋白质消化在真胃，吸收在小肠，饲喂过程如何使蛋白质直接进入真胃？答案是过瘤胃蛋白。其目的是降低蛋白质在瘤胃的降解率，提高过瘤胃的蛋白质比例，平衡小肠吸收的氨基酸。

常用过瘤胃蛋白有两种形态，一种是包被（像胶囊技术）蛋白，如天然包被蛋白脂肪棉籽；一种是活性菌体蛋白，如活性酵母。增加日粮中过瘤胃蛋白水平可以提高奶牛氮利用率，显著降低氮排泄，对产奶量有一定的促进作用，且氮的消化率和代谢率均显著提高。当降低日粮粗蛋白水平，日粮过瘤胃蛋白比例由35%提高至40%，可提高氮的消化率和代谢率，使奶牛减少氮的排泄量。

（二）能量浓度与繁殖力

能量的不足或过剩都会对繁殖力产生不利影响，能量不足通常发生在饲料质量低劣，泌乳早期高峰最为常见，这是因奶牛生理特点所决定的。奶牛产后产奶量逐步增加，使泌乳所需营养也同时增加，而此时奶牛对采食量的反应应答迟缓。当出现能量负平衡时，为保证泌乳对能量迅速增加的需要，奶牛必然动用体能的储备，引起体况下降，使促黄体素的分泌不足，从而阻止了排卵，影响了繁殖率。最严重的能量负平衡状况约在奶牛产后30天左右出现。有资料表明，产后头五周体况分降低0.5分~1分和1分以上的牛，产后第一次受胎率分别为53%和17%，当产后体重下降20%~24%时，母牛发情终止，卵巢静止。

如果分娩前奶牛体况过肥，其产后食欲降低和发生能量负平衡的程度要比产前体况适中的奶牛更为严重，这时奶牛动用更多体储脂肪用于产奶的能量需要。能量负平衡的程度依赖于采食量，但通过精料的提高来增加能量，显然是有限的。有效选择是通过增加脂肪的含量，以提高饲料的能量浓度来减少奶牛采食饲料的限制，尽量满足奶牛产奶对能量的要求，可减轻能量负平衡的程度。提高合成孕激素的前体物———胆固醇，增加孕激素的浓度，刺激卵泡的发育，保证奶牛良好的繁殖性能。日粮中添加脂肪酸钙可以减少体内脂肪动员，抑制奶牛产后体重减轻，保持良好的体况，从而提高奶牛受胎率。

脂肪是良好的能量来源，适口性好，价格不贵。不饱和程度高的粗脂肪在泌乳牛料中使用有限，日粮中粗脂肪应低于6%，（按干物质算），否则动物利用饲料纤维能力下降，这会引起乳脂率和乳蛋白率下降，两者将均低于3.00%，饲料加工中与调制中应避免使用液态油。摄入后不饱和脂肪酸会在瘤胃中被水解出来成为游离脂肪酸，这种不饱和游离脂肪酸会在瘤胃中大幅度降低纤维的消化速度，因而不饱和脂肪或脂肪酸会对奶牛泌乳早期的代谢问题起负作用。脂肪酸链长度，熔点及不饱和程度将决定这种负作用的程度，其中短链脂肪酸及高度不饱和脂肪酸起较大负作用。分解纤维的微生物对不饱和脂肪酸的毒性 作用尤其敏感。研究显示饲喂普通牛油超过500克不能提高奶产量，但保护脂肪可持续地提高产奶量直至日摄入1200克。应当安全使用固态脂肪，添加过瘤胃保护脂肪，以提高脂肪摄入水平。如酒糟、整粒棉籽。众多的试验证明过瘤胃脂肪对高产奶牛来讲比普通脂肪或植物油效果更好，更经济。反刍动物对棕榈酸及硬脂酸的消化率比单胃动物高。这种高效率可以持续到较高的添加水平。

（三）常量元素、微量元素与奶牛繁殖力

1.钙、磷：日粮营养中缺钙可导致骨软化，骨质疏松，繁殖力下降。胎牛缺钙会导致胎儿发育受阻甚至死胎，引起产后瘫痪。日粮中钙磷缺乏或过量会导致分娩时发生产乳热，这对生产和繁殖有较强的副作用。奶牛如果缺磷还可导致奶牛卵巢萎缩，不发情，屡配不孕，受胎率低下，易发生流产或产弱犊，胎衣不下，泌乳高峰期短。钙磷比例应控制在1.5~2∶1左右。

2.铜：奶牛缺铜时繁殖性能发生紊乱，卵巢机能低下，发情迟缓，分娩困难，胎衣不下。胎牛缺铜对胎儿发育极为不利，容易产弱犊。

3.锌：锌通过影响奶牛性腺活动和性激素的分泌影响奶牛的繁殖活动，缺锌时会改变前列腺素的合成，从而影响黄体功能。当奶牛缺锌时卵巢会出现囊肿，发情异常，会引起性周期紊乱，受胎率降低，易发生流产、早产、死胎及胎儿畸形等。

4.硒：硒能够提高免疫机能和繁殖机能，当奶牛缺硒时会出现不规则发情或根本不发情，子宫炎及卵巢囊肿比例升高，受胎率降低，胎儿发育不正常，造成流产和死胎。

5.钴：奶牛缺钴时初情期延迟，卵巢机能低下，易流产和产弱胎，通过补钴能促进卵巢机能正常，受胎率提高。

6.锰：锰缺乏青年母牛表现发情周期不正常，受胎率降低，成年母牛表现为繁殖率低下，易发生流产、犊牛畸形，生长缓慢，被毛粗乱。

7.碘：奶牛碘缺乏会造成发情不排卵，性周期紊乱，胚胎发育受阻，受胎率明显降低，受胎后胎儿发育不良，流产、胎衣滞留等症状增多。

（四）维生素与奶牛繁殖力

1.维生素A：维生素A与奶牛的繁殖力和胎儿生长发育密切相关，日粮中缺维生素A会引起奶牛发生生殖器官炎症，隐性发情，发情周期延长，排卵延迟或不排卵，黄体和卵巢囊肿，受胎率降低，胚胎死亡，流产，胎衣不下和子宫内膜炎等。

2.维生素D：维生素D最基本的功能是促进肠道钙磷吸收，提高肌体钙和磷的水平，促进骨的钙化。奶牛放牧每天能够由皮肤合成维生素D3000IU~10000IU，保证奶牛肌体健康，发情症状明显，从而能够提高奶牛的受胎率。

3.维生素E：维生素E又称生育酚，它具有抗氧化作用。维生素E与前列腺素合成有关，因而对改善奶牛繁殖功能有着重要作用，维生素E和微量元素硒具有协同作用，可明显改善奶牛健康状况和繁殖机能，降低胎衣不下发病率。

奶牛营养状况是影响奶牛繁殖力的主要因素，理想的奶牛饲养管理应做到整个泌乳期始终监察奶牛的体况和奶牛日粮中的各种营养及微量元素、维生素，避免营养不平衡引起的奶牛过肥过瘦，同时引起 的疾病和繁殖障碍。全面合理的营养是提高奶牛繁殖效率的基础，繁殖的高效率是保证奶牛终身产量和经济效益的关键。

第二篇：奶牛营养与繁殖讲稿

奶牛营养与繁殖

问题的提出：奶牛产后负营养平衡对繁殖及对产奶量和奶品质的影响；产犊间隔与无效饲养对奶牛场的经济效益的影响；占总成本70%的养殖成本与饲料原料价格成正比；来源广泛并价格相对较低的棉副产品如何利用；棉酚中毒与繁殖障碍。归根结蒂是如何处理好棉副产品对奶牛生产的贡献。

一、牛羊棉酚中毒的症状及防治措施

新疆是产棉大区，棉粕（饼）、棉壳、棉杆常常被当地农牧民用来饲喂家畜，但由于其中含有有毒物质棉酚，若长期大量的饲喂，则可引起有毒棉酚在体内特别是肝脏中蓄积而引起中毒性疾病。

临床上牛羊发病较多，棉酚毒素对神经、血管及实质性脏器均有明显的毒害作用;游离棉酚在畜体内和肝脏中有蓄积作用，可损害肝细胞，破坏红细胞，损伤血管膜，最后导致贫血；棉酚还可以引起妊娠母畜流产和死胎，破坏雄性动物睾丸生精上皮，导致精子畸形、死亡。

临床症状

棉籽饼中毒的临床症状，根据病情发展过程分为急性中毒和慢性中毒，急性棉籽饼中毒实质是瘤胃积食，慢性中毒与维生素AD缺乏有关。导致奶牛严重缺乏维生素ＡD。牛棉酚中毒急性发作时，食欲不振、体温正常、肠蠕动缓慢、脱水、酸中毒、全身肌肉发抖、卧地，死亡率高达30％以上。

2）慢性中毒：消化紊乱，食欲减少,尿频,消瘦,夜盲症,尿石症,有的继发呼吸道炎及慢性增生性肝炎,呼吸急促,贫血,黄疸,妊娠母牛流产或畸形胎儿,使产奶量降低、不孕率增高，尿呈茶褐色，缺钙性瘫痪或产后瘫痪。公牛经常举尾,频频做排尿姿势,尿淋漓或尿闭,尿液混浊呈红色。

3）犊牛中毒： 犊牛中毒后食欲和消化紊乱,胃肠炎,腹泻,呈佝楼病症状，长骨弯曲、关节肿大。运动失衡、夜盲和失明、尿石症和黄疸。

羊棉酚中毒主要发生于膘情好的母羊和羔羊，妊娠母羊易发生流产和死胎，种公羊和精子活力和数量下降，母羊的配种受孕率明显下降。

急性中毒型：多发生膘情好的羊，生前无明显症状，偶有气喘现象，易在产羔时突然死亡。

慢性中毒型：病羊体况稍差，精神沉郁、呆立，伸腰或拱背，体温正常，心跳85-110次∕分钟，节律不齐，脉搏前期亢进，后期衰弱，鼻流多量鼻液，咳嗽、腹式呼吸，呼吸数50-60次∕分钟，肺部有水泡音，叩诊胸部有浊音，食欲减退或废绝，前胃迟缓活积食，反刍减少或停止，渴欲增加，眼结膜充血，眼睑浮肿、流泪，有分泌物，角膜无光，视力减弱头低向暗处，触摸腹部有波动感，有腹痛症状，初期便秘，后期腹泻，粪球上带有黏液或尿呈淡红色；四肢肌肉震颤，行走无力，后驱摇摆已跌到，最后因虚脱而死亡。病理变化

胸腹腔内积满淡红色较透明液体，约有3000ML左右;肺充血、水肿，气管和支气管充满泡沫，间质增生，心包积液，心内外膜有出血点，心脏容积增大，心肌变软，血凝固不良；肝脏充血、肿大、质脆，有的呈黄色；胆囊充满胆汁、粘膜有出血点、肾脏充血、被膜有出血大点；膀胱空滤，粘膜充血，有出血点；真胃、十二指肠及回肠有出血性炎症，瓣胃坚硬，内容物干涸呈粉末。

棉酚及其毒害作用：

棉酚（Cossypol）是锦葵科棉属植物色素腺产生的多酚二萘衍生物，存在于其叶和种籽中，有游离与结合两种状态。它与蛋白质、氨基酸、磷脂等结合而成结合棉酚，在机体内不具毒性；未与上述物质结合的棉酚称为游离棉酚，具有活性醛基和羟基而有毒性作用。

棉籽中棉酚的含量占棉籽饼干物质的０．０３％～２％。犊牛饲粮中游离棉酚含量达到１００ｍｇ／ｋｇ，成年牛日粮游离棉酚含量达到１５０ｍｇ／ｋｇ，均可引起中毒。棉酚主要存在于棉仁色素腺体内，是一种不溶于水而溶于有机溶剂的黄褐色聚酚色素。棉子含棉酚类，在制油过程中，由于蒸炒，压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白质、氨基酸结合而变成结合棉酚，结合棉酚在动物消化道内不被动物吸收，故毒性很小。另一部分棉酚则以游离形式存在于饼、粕及油品中，这部分游离棉酚对动物毒性较大，尤其是游离棉酚系血液毒和细胞原浆毒类酚毒甙，可以损动物机体的神经、血管和内脏，发生毒性反应。游离棉酚的中毒量与饲粮中蛋白质水平、亚铁离子水平及钙离子水平有关，并可导致动物机体电解质紊乱，尤其是低血钾。而饼、粕中游离棉酚的含量与制油方法及制油过程中的加热程度有很大关系。

由于棉籽饼、粕中游离棉酚对动物有害，因此，在使用棉饼、粕时，要根据饲喂对象及饼、粕中游离棉酚的含量加以限量。反刍家畜在有优质粗料及多汁青料的情况下，棉籽饼、粕的用量不受限制，不会造成中毒。

防治措施

预防、治疗原则：依据发病症状分类表现，综合用药。VA缺乏症：夜盲、胎儿畸形，上皮组织细胞受损。VD、钙缺乏症：瘫痪，钙磷不平衡。

肝损伤：贫血，黄疸，胸腹腔积液，肝炎细胞受损，血管通透性加大。

常量元素代谢障碍：尿结石，电解质代谢紊乱。预防

改善营养，对妊娠母牛应注意多喂青绿饲料、优质干草及胡萝卜等。适当运动，多晒太阳。

治疗

立即更换饲料，多喂青草、优质干草、胡萝卜及黄玉米等富含维生素A的饲料。必要时，可在饲料内滴加适量的鱼肝油。药物可用鱼肝油20～60毫升，内服；或用维生素A注射液5万～7万国际单位，肌肉注射。

1.棉酚中毒除急性死亡外，主要呈慢性经过死亡，一般4～6天不等。轻度 中毒者，只要离开棉茬地，停喂棉粕（饼）、棉 籽壳，加喂饲草，便可恢复正常。

2.发病后首先停止饲喂棉壳、棉饼，可内服硫酸亚铁2～3克阻止渗出，强心，补充营养，增强肝脏解毒功能，静脉注射10%氯化钙溶液10毫升、10%安钠咖注射液5毫升、25%或50%葡萄糖溶液300～500毫升和VA、VD、Vc制剂，每天2次，连用4～6天。有食欲的病羊补喂硫酸亚铁、黄萝卜、麸皮和矿物质。在日常放牧管理中应尽量减少棉酚中毒，在绵羊补饲中，可用一半草粉（麦草、稻草），棉饼可用硫酸亚铁浸泡、蒸煮或棉酚脱毒剂等方法处理后再饲喂，冬季可饲喂微贮、青贮饲草和黄萝卜，这样不但可避免棉酚中毒，还可提高母羊生产力。

棉副产品去毒方法

由于棉籽饼粕中含有毒性的游离棉酚，为了避免其对动物机体的损害，因此棉籽饼粕饲喂禽畜之前必须进行去毒处理。不同种类的动物对棉酚的耐受量不一。对于奶牛、肉牛可不必去毒，只需限量饲喂；而其它禽畜，则以消除毒性后的棉籽饼粕饲喂才安全。以下介绍几种经实验验证效果显著的棉籽饼粕脱毒的方法。

1有机溶剂萃取法

利用有机溶剂将棉籽油料中的棉酚萃取出来，最终得到无毒物料，并通常是与制油工序同时进行。其优点是在加工过程中未经高温处理，避免了氨基酸和其它营养素的破坏，最大程度保持了原有的营养水平。同时，所提取的棉酚经过精制后可作药用。最常用的有机溶剂是丙酮，其次为酒精、异丙醇。脱除过程如采取低温脱溶的工艺，则可高效地利用物料中的蛋白质。

1．1丙酮萃取法 在制油工艺中，棉仁轧坯后直接用丙酮浸出，油脂和棉酚同时从料中浸提出来，所得棉籽粕总棉酚含量在0.05％以下，粕中残油0．4％－0．7％，可作为饲料或用于食品工业。

1.2丙酮水溶液浸提法

先采用一般浸出制油工艺萃取出物料中的油脂，所得粕再用70％丙酮水溶液萃取提出棉酚。也可用丙酮－轻汽油混合液萃取法及乙醇一轻汽油混合液革取法脱除棉籽饼粕中的毒素。

2热处理法

在油料加工过程中有料坯蒸煮工序，即采用高水分蒸炒法（使料坯含水量达到近18％，入榨温度达到130℃）使生理活性较高的游离棉酚大部分转化成无毒结合棉酚。但其缺点是会使蛋白质变性，导致消化率与营养价值降低。近年来，热喷技术（膨化）在非常规饲料资源开发利用上崭露头角。棉籽饼粕经热喷后，棉酚含量远低于世界卫生组织和联合国食品及粮农组织对棉籽饼粕作为饲料原料的建议标准规定，FG≤0．0125％以下（世卫建议标准规定FG＜0.004％）。热喷后，棉籽饼粕中的粗蛋白、粗脂肪等有效营养成分保留值均在98％以上，唯棉酚含量几乎殆尽。

3微生物发酵法

微生物发酵原理是利用微生物发酵降解，使棉籽饼粕中的棉酚分解成无毒成分。

其操作程序是：先将棉饼加水调成料浆，然后加入到微生物培养液中（该培养液是反刍动物的胃液中取得）再加微量的胱氨酸的盐酸盐，硫甘醇钠盐（NaOCH2CH2SH）作为还原剂从而产生厌氧环境，保持40～ 43℃下恒温培养，数小时后，将处理的物料除去水分，在不超过43℃的温度条件下，烘干制成饼块状物料待用。接着进行如下操作：

1000份重量的棉籽饼粕，加入适量的清水调成浆状物，加入10份重量之上述制备微生物培养液，充分搅拌后，再加人100份的前述培养物和1／10份的半胱氨酸盐酸盐，充分搅拌均匀，在40℃的温度下培养48h，尔后压干成饼状料作饲料。也可将饼料送入60℃烘干房中，烘至安全水分贮存备用。本方法由于发酵过程增加了微生物代谢作用的副产物，使棉籽饼粕在化解毒性后，同时还增加了VB2、VB6、烟酸、泛酸、肌醇、VK、氨基酸、碳水化合物、脂肪酸等的含量。未经发酵处理的料饼内含有约30％的纤维素，没有多少营养价值，但经发酵后，该成分在微生物的作用下水解变成了葡萄糖。因此发酵去毒后，不但除去了棉酚毒性，而且原料的营养价值也大为提高。据测定，此法能使压榨棉籽饼的干基游离棉酚含量从0．065％降低至0．02％～0．03％。

4化学反应法 4．1硫酸亚铁法

在炼油工厂配制硫酸亚铁饱和溶液，直接均匀喷洒在出榜后经破碎的棉仁饼上或从烘干机出来的饼粕上，含水量不超过10％，以便饼粕安全贮存。此外，还可将已加铁剂的饼粕用1％石灰水（比例为1∶1）充分拌匀，臵于场地上晒干或烘干后待用。实践证明，加入石灰水可使脱毒更趋完全。

4．2尿素处理法

尿素加入量为饼粕的0.25％～2．5％、加水量10％～50％，去毒时保温85～110℃、经过20～40min可使棉籽毒性降至微毒。4．3氨处理法

将棉饼和稀氨液(2％～3％)按1∶1比例搅拌均匀后，浸泡25min，再将含水原料、经特制烘干设备烘至含水分10％，蒸发出的氨气可经冷凝回收后再次投入使用。

4.5碱液处理法

将棉籽饼粕送入具有搅拌功能及蒸汽夹套的混合器中，然后均匀喷洒2.5％的NaOH溶液，其用量与饼粕重量比为0.92∶1，饼粕pH值控制在10．5左右。开夹层蒸汽阀通汽加热，使料温保持在72～75℃，持续搅拌10～30min后，物料进入另一混合器中，均匀喷洒过氧化氢溶液，其用量与湿饼粕重量比为0．51∶1～0．18∶1，此时饼粕的pH值为7．0～8．5，保持温度在75～90℃，持续搅拌10～30min，最后料送入滚筒式烘干机中烘干脱水，使饼粕含水量降至7％以下，所得料中几乎不含棉酚。另有一种土法碱处理是将棉籽饼粕用石灰水或草木灰水浸泡并淘洗后喂猪，亦有较好的去毒效果。

5棉酚脱毒剂

过去我们使用的天物牌棉酚脱毒剂主要是利用游离棉酚结合离子、微生态制剂、矿物元素、单项维生素、活性载体等多种营养物质的协同作用复合而成，经过与棉粕（饼）简单混合后，在动物体外和体内与游离棉酚发生作用，达到去毒的目的。

去毒机理：本产品首先选用了能与游离棉酚结合的化学物质，其棉酚结合物不易被机体吸收，可达到去毒目的;同时利用生化技术，即选用对酚类分子有分解作用的特殊微生物，破坏棉酚的结构，改变其化学性质，从而达到去毒目的。解毒机理：本产品中还针对棉酚的毒害机制，有目的地添加了一些离子以拮抗其毒害作用；同时补充棉粕（饼）中缺乏的可缓解毒害的物质。二者有机结合，以降低游离棉酚的毒害。

去毒效果：经过去毒后，可使游离棉酚含量降低80-85%，再结合产品的解毒作用，实际脱毒率可达90%以上。

使用方法：棉粕（饼）脱毒，用户只需将本产品按1-2%比例同粉碎后的棉粕（饼）均匀混合后，即可使用，或按精料的0.2%配比，直接混合入精料使用。棉籽壳按上述量减半使用。

我国饲料标准尚无棉籽粕的质量标准。饲料用棉籽饼的质量标准(GBl0378-89)依质量分为三级。标准中没有具体规定游离棉酚的含量。但饲料卫生标准规定棉籽饼中游离棉酚含量应在1200毫克／千克以下。

二、奶牛营养对奶牛繁殖力的影响

问题：不喂棉副产品就没有无效饲养了吗？

（一）蛋白质与繁殖力

蛋白质是生命的物质基础，可作为机体新陈代谢催化剂的酶，它可以运送氧气的血红蛋白，参加免疫抗体，具有调节新陈代谢作用的激素等。日粮蛋白质水平对奶牛的繁殖具有重要的作用，蛋白质缺乏不但影响发情、受胎和妊娠，并使饲料适口性下降而导致奶牛体重下降，直接或间接地影响奶牛的繁殖。蛋白质进入瘤胃发酵罐后，被瘤胃微生物降解为肽、氨基酸和氨，这些降解物最终以氨形态被微生物合成为微生物蛋白，饲料中的蛋白质平均只有30%通过瘤胃，其余70%则在瘤胃内被微生物降解为氨，造成流入小肠内的蛋白质不能满足高 产奶牛和生长速度较快的青年后备奶牛的营养需要。

而在大多数情况下，奶牛的繁殖力下降恰恰是由于日粮蛋白质水平过高而引起的，由于片面追求产奶量或短期经济效益，经常饲喂高粗蛋白的日粮，特别是在泌乳早期，日粮干物质中长期粗蛋白超过19%，会延长产后第一次发情，增加空怀天数，降低受胎率，蛋白质含量为20%~23%的日粮与12%~15%相比，前者会降低子宫内PH值并增加血液中尿素水平，由于蛋白质采食量增加提高了血液中氨的浓度，降低了免疫系统功能，延长了子宫的自净时间，增加了尿素氮的浓度，使子宫分泌物中尿素含量增加，改变了发情周期中的黄体期子宫分泌物的镁、钾和磷的浓度，降低了子宫的pH值。尿素浓度和子宫pH值的变化使子宫内膜细胞分泌大量前列腺素，抑制了孕酮的作用，干扰了孕酮对子宫环境的调节作用。使胚胎处于一种不佳的子宫内环境，从而影响了胚胎的发育与存活，引起胚胎死亡和早期流产，长期这样的子宫内环境，是降低繁殖性能的重要因素。

日粮营养中过量粗蛋白质对奶牛的繁殖副作用目前有三种解释：

1.过量粗蛋白质的副产物氨和尿素会杀伤精子、卵子和胚胎，造成受胎率的下降。高浓度的尿素氮会减少促黄体素与卵巢受体的结合，导致血清中孕酮浓度的降低和受胎率下降。

2.日粮营养中能量、蛋白质不平衡，在过高的蛋白质水平下，牛只为排泄过量氮，必须消耗能量，可能会加速奶牛的能量负平衡，引起排卵延迟，受胎率下降。

3.氮代谢的有毒副产物改变了促性腺和孕酮的分泌。

奶牛日粮粗蛋白水平对奶牛氨排泄具有直接的影响，增加日粮蛋白 质摄入量导致尿氮迅速增加，超过动物蛋白质的需要量，几乎所有氮都通过尿液排除体外，奶牛氮摄入量与粪氮、尿氮及总氮排泄量呈强正相关，但是氮表现消化率和氮表现代谢率不受日粮蛋白质水平影响。试验证明：当日粮蛋白质水平从14.5%降到12.5%时，对产奶量无显著影响，奶牛粪氮、尿氮排泄量却显著下降，氮表现消化率和氮表现代谢率无显著变化。

为什么单胃动物比反刍兽吸收蛋白质好？蛋白质消化在真胃，吸收在小肠，饲喂过程如何使蛋白质直接进入真胃？答案是过瘤胃蛋白。其目的是降低蛋白质在瘤胃的降解率，提高过瘤胃的蛋白质比例，平衡小肠吸收的氨基酸。

常用过瘤胃蛋白有两种形态，一种是包被（像胶囊技术）蛋白，如天然包被蛋白脂肪棉籽；一种是活性菌体蛋白，如活性酵母。增加日粮中过瘤胃蛋白水平可以提高奶牛氮利用率，显著降低氮排泄，对产奶量有一定的促进作用，且氮的消化率和代谢率均显著提高。当降低日粮粗蛋白水平，日粮过瘤胃蛋白比例由35%提高至40%，可提高氮的消化率和代谢率，使奶牛减少氮的排泄量。

（二）能量浓度与繁殖力

能量的不足或过剩都会对繁殖力产生不利影响，能量不足通常发生在饲料质量低劣，泌乳早期高峰最为常见，这是因奶牛生理特点所决定的。奶牛产后产奶量逐步增加，使泌乳所需营养也同时增加，而此时奶牛对采食量的反应应答迟缓。当出现能量负平衡时，为保证泌乳对能量迅速增加的需要，奶牛必然动用体能的储备，引起体况下降，使促黄体素的分泌不足，从而阻止了排卵，影响了繁殖率。最严重的 能量负平衡状况约在奶牛产后30天左右出现。有资料表明，产后头五周体况分降低0.5分~1分和1分以上的牛，产后第一次受胎率分别为53%和17%，当产后体重下降20%~24%时，母牛发情终止，卵巢静止。

如果分娩前奶牛体况过肥，其产后食欲降低和发生能量负平衡的程度要比产前体况适中的奶牛更为严重，这时奶牛动用更多体储脂肪用于产奶的能量需要。能量负平衡的程度依赖于采食量，但通过精料的提高来增加能量，显然是有限的。有效选择是通过增加脂肪的含量，以提高饲料的能量浓度来减少奶牛采食饲料的限制，尽量满足奶牛产奶对能量的要求，可减轻能量负平衡的程度。提高合成孕激素的前体物———胆固醇，增加孕激素的浓度，刺激卵泡的发育，保证奶牛良好的繁殖性能。日粮中添加脂肪酸钙可以减少体内脂肪动员，抑制奶牛产后体重减轻，保持良好的体况，从而提高奶牛受胎率。

脂肪是良好的能量来源，适口性好，价格不贵。不饱和程度高的粗脂肪在泌乳牛料中使用有限，日粮中粗脂肪应低于6%，（按干物质算），否则动物利用饲料纤维能力下降，这会引起乳脂率和乳蛋白率下降，两者将均低于3.00%，饲料加工中与调制中应避免使用液态油。摄入后不饱和脂肪酸会在瘤胃中被水解出来成为游离脂肪酸，这种不饱和游离脂肪酸会在瘤胃中大幅度降低纤维的消化速度，因而不饱和脂肪或脂肪酸会对奶牛泌乳早期的代谢问题起负作用。脂肪酸链长度，熔点及不饱和程度将决定这种负作用的程度，其中短链脂肪酸及高度不饱和脂肪酸起较大负作用。分解纤维的微生物对不饱和脂肪酸的毒性作用尤其敏感。研究显示饲喂普通牛油超过500克不能提高奶产量，但保护脂肪可持续地提高产奶量直至日摄入1200克。应当安全使用固态 脂肪，添加过瘤胃保护脂肪，以提高脂肪摄入水平。如酒糟、整粒棉籽。众多的试验证明过瘤胃脂肪对高产奶牛来讲比普通脂肪或植物油效果更好，更经济。反刍动物对棕榈酸及硬脂酸的消化率比单胃动物高。这种高效率可以持续到较高的添加水平。

（三）常量元素、微量元素与奶牛繁殖力

1.钙、磷：日粮营养中缺钙可导致骨软化，骨质疏松，繁殖力下降。胎牛缺钙会导致胎儿发育受阻甚至死胎，引起产后瘫痪。日粮中钙磷缺乏或过量会导致分娩时发生产乳热，这对生产和繁殖有较强的副作用。奶牛如果缺磷还可导致奶牛卵巢萎缩，不发情，屡配不孕，受胎率低下，易发生流产或产弱犊，胎衣不下，泌乳高峰期短。钙磷比例应控制在1.5~2∶1左右。

2.铜：奶牛缺铜时繁殖性能发生紊乱，卵巢机能低下，发情迟缓，分娩困难，胎衣不下。胎牛缺铜对胎儿发育极为不利，容易产弱犊。

3.锌：锌通过影响奶牛性腺活动和性激素的分泌影响奶牛的繁殖活动，缺锌时会改变前列腺素的合成，从而影响黄体功能。当奶牛缺锌时卵巢会出现囊肿，发情异常，会引起性周期紊乱，受胎率降低，易发生流产、早产、死胎及胎儿畸形等。

4.硒：硒能够提高免疫机能和繁殖机能，当奶牛缺硒时会出现不规则发情或根本不发情，子宫炎及卵巢囊肿比例升高，受胎率降低，胎儿发育不正常，造成流产和死胎。

5.钴：奶牛缺钴时初情期延迟，卵巢机能低下，易流产和产弱胎，通过补钴能促进卵巢机能正常，受胎率提高。

6.锰：锰缺乏青年母牛表现发情周期不正常，受胎率降低，成年 母牛表现为繁殖率低下，易发生流产、犊牛畸形，生长缓慢，被毛粗乱。

7.碘：奶牛碘缺乏会造成发情不排卵，性周期紊乱，胚胎发育受阻，受胎率明显降低，受胎后胎儿发育不良，流产、胎衣滞留等症状增多。

（四）维生素与奶牛繁殖力

1.维生素A：维生素A与奶牛的繁殖力和胎儿生长发育密切相关，日粮中缺维生素A会引起奶牛发生生殖器官炎症，隐性发情，发情周期延长，排卵延迟或不排卵，黄体和卵巢囊肿，受胎率降低，胚胎死亡，流产，胎衣不下和子宫内膜炎等。

2.维生素D：维生素D最基本的功能是促进肠道钙磷吸收，提高肌体钙和磷的水平，促进骨的钙化。奶牛放牧每天能够由皮肤合成维生素D3000IU~10000IU，保证奶牛肌体健康，发情症状明显，从而能够提高奶牛的受胎率。

3.维生素E：维生素E又称生育酚，它具有抗氧化作用。维生素E与前列腺素合成有关，因而对改善奶牛繁殖功能有着重要作用，维生素E和微量元素硒具有协同作用，可明显改善奶牛健康状况和繁殖机能，降低胎衣不下发病率。

奶牛营养状况是影响奶牛繁殖力的主要因素，理想的奶牛饲养管理应做到整个泌乳期始终监察奶牛的体况和奶牛日粮中的各种营养及微量元素、维生素，避免营养不平衡引起的奶牛过肥过瘦，同时引起的疾病和繁殖障碍。全面合理的营养是提高奶牛繁殖效率的基础，繁殖的高效率是保证奶牛终身产量和经济效益的关键。

第三篇：奶牛繁殖管理经典

奶牛繁殖管理 繁殖, 奶牛

奶牛繁殖管理

办奶牛场的目的：一，通过多产牛奶获得利润；二，增殖扩群。要达到上述的目的，需要有高水平的繁殖成绩为基础，而高水平的繁殖成绩离不开科学细致的繁殖管理。因此，奶牛繁殖管理规范化，对于奶牛场是十分必要的。

一、繁殖指标：

1、年总受胎率≥95%（成+青）

2、年情期受胎率≥55%（成+青）

3、年一次配种受胎率≥65%（成+青）

4、年空怀率≤5%（成+青）

5、产后平均始配天数：80天，平均配准天数：115天

6、平均胎间距（产犊间隔）：400天

7、青年牛初配标准：月龄16-18个月，体重≥370kg

8、初产月龄：25-28个月

9、难孕牛≤5%（经产牛半年以上未妊+青年牛20个月以上未妊）

10、年流产率≤7%

11、年繁殖率≥90%

二、发情牛的观察

1、人工授精员，饲养员，夜班工共同观察，以人工授精员为主。

2、每天最少观察3次，一般3—6次，上槽前半小时，下槽后半小时为观察的最佳时机。每个运动场每次观察不少于五分钟。

3、对于已计划参加配种的青年牛未见发情者要重点观察并及时进行产科检查，并采取相应措施。

三、分娩

1、要有专门的产房，及产间。设有专门的接产人员要经过培训，具有相当的技术水平。

2、妊娠牛距预产期7—15天提前进入产房。

3、要保障分娩在产间进行。产间用前、用后要及时消毒，及时更换褥草。

4、接产人员要穿工作服，接产前手臂及一切相关器械都要进行消毒。

5、分娩母牛后躯产前、产后进行消毒。母牛在产间期，每天后躯消毒一次，产间每天消毒一次。

6、以自然分娩为主，需要助产时，由兽医技术人员按产科要求助产。

四、产后监护

1、产后注意观察母牛有无异常反映。如努责强烈，排血过多等症状要及时进行检查是否还有胎儿遗留腹中，及产道有无损伤，及时发现宫脱出。

2、产后12小时内，注意观察胎衣是否排出。胎衣不下者，应在12—36小时内，实施人工剥离，易者要剥离干净，难者不宜强行剥离。术后子宫内投入土霉素等抗生素药物，以防止感染，有全身症状者请兽医配合治疗。

3、产后7—10天，子宫内注入土霉素等其它抗生素药物以预防子宫感染。

4、产后随时观察恶露排出情况：7天以内有大量恶露排出且气味恶臭或10天以上仍有恶露排出应采取措施。

5、子宫复旧及卵巢监控：

①产后30—35天通过直检，检查子宫复旧及卵巢变化情况，并注意生殖道分泌物有无异常。

②子宫复旧的判定：触摸子宫的大小、软硬、薄厚、位臵等鉴定。分为：A正常 B基本正常 C硬厚 D较硬厚 E稍硬厚 F肥厚 G角大 H下垂等，当然还可以分得更细，如：硬厚，再可分为厚硬，硬字在前意为硬是主要的；厚字在前，厚是主要的，其它亦如此。具体如何界定，自己可以通过多次反复实践与比较得出自己质的概念，自然会有升华。正常与基本正常者，不治疗，其它均需要治疗。

6、通常卵巢检查只记录形态变化，暂不做处理。如已确定是囊肿，静止的，需进行治疗。

7、产后50—60天未见牛发情，需再次进行直检，如子宫未恢复正常，且阴道分泌物异常要马上治疗。

确定卵巢囊肿或静止，要马上治疗。其它可先用雌激素治疗，如三合激素，也可直接使用内分泌生殖激素治疗。

使用雌激素治疗，1—2个疗程无效者要依据触摸卵巢的结果来选再用内分泌生殖激素治疗，直至发情参加配种。

五、参加配种的管理

1、每月提前做好配种计划，（成母牛、青年牛）随时审视计划完成情况，对那些未能及时参加配种的牛采取相应措施。

2、及时认真详细的填写配种日记录（配种日志）如：子宫，卵巢、分泌物等。

3、对于配种2—3次未能受孕的牛要依据当时的临床症状及以往的记录材料确定治疗方案，及时治疗，如：配后清宫，碘制剂治疗，抗生素治疗等。

六、妊娠期的管理

1、母牛配种后两个月通过直检确定是否妊娠，确妊者登记造册，直检原始记录保存至分娩，以便出现疑问时查对。

有疑问的牛需再次直检确认，以杜绝误认，有时可能需要几次直检才能确认。

已确定未妊的母牛要查明原因及时催情配种和治疗。

2、妊娠满五个月左右进行第一次复检，发现无胎者查明原因并及时催情配种治疗；发现死胎（木乃伊）及时采取措施，可一次肌肉注射已烯雌酚20mg。一天一次连用3天。随时观察死胎是否排出，发现排出即可停针，如未见效果可再次肌注（一般不超过五次），可配合子宫内注石蜡100—200ml。肌注前列腺素0.4—0.6毫克（2—3支）效果最佳。

3、妊娠成母牛满七个月的前七天进行第二次复检，杜绝干奶后无胎。

4、母牛分娩出不足月胎儿。从时间上分为两种：满七个月为“早产”，不满七个月为流产。

流产及复检无胎母牛，子宫角正常，发情即可配种，不发情应及时采取措施，流产牛90天以上不孕应计为空怀日。早产牛视同正常分娩处理。

注：以上有关技术措施方法，用药剂量、疗程等参阅繁殖工作要点。

七、记录报表

1、分娩及产后监护记录

2、生殖疾病病历及续页

3、出产房子宫主要记录

4、子宫炎症治疗简记

5、性腺激素催情记录

6、内分泌生殖激素治疗记录

7、胎衣不下记录

8、逐月配种记划（成、青）

9、配种日记录（日志）

10、配种登记

11、妊娠登记

12、流产记录

13、空怀天数统计表

14、配种受胎月报

（一）15、始配、配准、空怀月报

（二）16、生殖疾病与繁殖月报

（三）17、配种及难孕牛月报

（四）18、年产犊计划与实际产犊情况

八、记录报表的填写使用及繁殖指标的统计计算

1、分娩及产后监护记录

①每天或分阶段在每月底前依据产房分娩记录，将分娩母牛按分娩先后时间顺序逐项填写清楚，以备产后30—35天直检时使用。②产后30—35天按照时间顺序每天或分阶段进行直检，日期内容逐项写清楚。其它一格为填写除卵巢子宫角以外的异常情况

③恶露栏：指产后七天的恶露量明显多余一般的量且气味恶臭，颜色发红，或产后超过七天仍有大量恶露排出。

④产后第一次发情日期，第一次配种日期：如果第一次发情未有配种，只填写发情日期，待下次发情即配种时再填写第一次配种日期。第一次发情即配种的两栏内时填写日期项内，其余的可随配种日记录一块填写，或分段从配种日志上抄写，这样做是为了能够很容易的查看某月产后牛参加配种的情况。

⑤备注栏可填写一切本表格栏目不涉及的其它有关的内容。

⑥再孕否栏指本次分娩后再次配种确妊后在此栏记“+”号，表示重新妊娠，以备可以随时查出半年到一年以上的未孕牛。

2、生殖疾病病历

①记录一切有关生殖疾病的治疗情况。曾经用雌激素催情及清宫的牛可暂不记录，但如末能发情配种或受孕需进一步治疗，在进一步治疗时要将雌激素及清宫等情况补记上。

②当母牛发生生殖疾病，建病历时，首先清楚的填写好牛号，并依据本胎次的产后监护记录逐项填写所需要填写的项目。然后添写所发现的临床症状，处理方法、用药。如有需补记情况，记在此前面。治疗后应注明是否发情配种，如果受孕记“+”符号；如再次治疗接续填写。③备注栏内填写其它有关产科疾病或有可能影响受孕的疾病，如：子宫脱出，酮病等。

④如需续页。要在前一页末写上转下一页，后一页上写上承前一页将两页粘贴一起。每张续页开始都要注明牛号，标明页数，以便查阅，防止错乱。

⑤病历按牛的小大号顺序排列，放到一个或多个档案袋内，以便于填写查看使用。

⑥病历按自然存放保存，跨情况时要在上一注明转下年，下一年病历开始时注明详见上年。

3、出产房子宫注药记录：

主要记清，用药名称、剂量、日期以备日后需上病历时提供材料，同时也是此项工作实施的佐证。此记录应每年分开月月打段，以便于统计总结工作。

4、子宫炎症的治疗简记：

①治疗子宫炎症，填写病历的同时填写此表。此表要写清牛号，简单的依次在治疗栏内，记清治疗日期，以便安排当前的工作。治疗结束，要在结束的日期后记“√”符，表示结束，再次治疗在“√”后继续记录日期，如此连续衔接，此条栏内不够用可粘贴上小纸条解决。

②备注栏内填写一些需要注明的内容如：胎衣不下，子宫脱，清宫等。③此表要每年分开，月月打段以便统计总结工作。

5、性腺激素催情记录：

①此表为那些卵巢没有明显的病变肌注性腺激素就可能发情（三合激素，己烯雌酚等）的母牛而设臵，只记录用药剂量、日期。日期格按治疗日期一次记录，以便安排当前工作，如：发情在下一格记录“发”字；未发情，再次治疗，隔一格继续填写，不见效果，改用内分泌生殖激素治疗，在备注栏内标注。

②备注栏内可填写：病名，性腺激素，流产后、配后末孕不发情等。③此表要每年分开，月月打段，以便统计总结工作。

7、胎衣不下记录： ①按照发生日期顺序逐次填写，以备需进一步治疗时填写病历。②备注栏内填写早产，流产，子宫脱出等内容。③此表每年分开，月月打段，以便统计总结工作。

8、逐月配种计划（成、青）

①此项工作比较简单，但对做好繁殖工作是十分必要的，要每月的前一个月做出。

②成乳牛依据分娩月份向后推两个月（如一月推为三月）为计划配种月，再按照分娩的日期依次列出牛号，在牛号的右上角标明分娩日，配种计划即为做好，以后逐月类推。

③当母牛如期参加配种即在牛号上用红笔圈记“○”符号。未能如期参加配种，用性激素治疗的标“刺”字样，用内分泌激素治疗标“内”字样，以备随时了解计划完成及人工催情情况。

④青年牛配种计划：根据月龄、体重、体高，按照牛号小大顺序做一份计划。亦可将参配月份标记在配种登记青年牛号的右上角处。

9、配种日记录（日志）① 母牛发情输精后当时填写以保障公牛号准确无误。②

一般一次发情输一次精，在输精时间栏内填上早或中、晚，表示早班或中班、晚班输精。亦可填具体的时间，如（9点、21点）。如两次以上输精，依次填写即可。③

发情配种次数栏：如果是成乳牛产后第一次或青年牛初次参配在此栏填写1，第二次填2，如此类推。注意：要在上一次记录“妊否”栏内标“—”表示此牛重新发情配种。如果是第一次要在“配种计划表”上标明该牛已发情配种标记（○）。④

备注栏内首先要简明的填写本次发情的卵巢状况，如是性腺激素发情标“刺”字，内分泌激素发情标“内”。如有粘液异常，清宫，肌注促排也应标明，以便统计分析，总结工作，内容多可粘贴小纸条解决，或多隔一行。⑤

始配天数：凡第一次发情情配种的牛根据分娩日期计算出到第一次发情的天数即是填写在此栏内即可（应在作日报前填写完）青年牛从出生日期计算。⑥ 配准天数：确定妊娠后用同样的方法计算出天数在月报前填写完毕。（计算的截止日是确定妊娠的配种日）⑦

此表按配种划分（即上一年的10月——下一年的9月），月月要分开，以便统计计算总结工作。

10、配种登记： ①

此表按配种计划，以保障与配种记录的协调一致。②

此表应在的8月份前准备就绪，即按牛号、小大顺序一次抄写填完毕，并将8月份分娩的母牛的分娩日期填好备用。往后月份分娩的牛按月陆续填写。成乳牛、青年牛分开，成乳牛在前，青年牛在后。青年牛号下加填出生日以备计算始配天数及配准天数。③

的第一个月（10月份）开始使用，在填写配种日记录的同时，按照牛号，月份，找到所对应的格位“日/牛号”,如此填写，如是肌注性激素加注“刺”；如是肌注内分泌激素治疗加注“内”字样。注意字迹不要过大，以备一个月内有两次发情配种。④

的最初3个月（10、11、12月）以后则很少有，尤其10月份，配种的牛不都是第一次配种，而是有的牛上一已经有过一次或多次配种在填写时应在日期和牛号前加注上、已经配种的次数，并加圈○以示明了。同时要把上分娩日转抄在本分娩日栏内。⑤

凡上配种妊娠，过度到本后尚未分娩的牛，应在本登记表内，上最后配种日栏内登记上最后配种日，并标记上“+”符号，以示妊娠。⑥

年内死亡淘汰等出群牛号要在备注栏内标注明白。其他需要说明内容也可在此栏内明示，已以备统计总结工作。

11、妊娠登记： ①

母牛配种两个月不发情经直检确定妊娠后。首先，应依次在配种日记录孕否栏，分娩及产后监护再孕否栏，配种登记对应月份栏标记“+”符号（最好用红笔）。如果曾经有过生殖疾病治疗史应在生殖疾病病历的治疗后面，写明几次配种及具体妊娠日期。然后依据配种的日期先后在妊娠登记上逐项登记，并推算出预产期，填在预产期栏内。②

两次复检完成时分别填上各次的日期，如查出干胎、无胎等要在备注栏内注明。③

如发生流产或死亡淘汰出群等情况在备栏内说明，并注明日期。④

此表每年分开，月月打段，以备统计总结工作。

12、流产记录 ①

发生流产，首先按照流产牛号在配种登记本上找到妊娠月份，把表的“+”用○圈起表示已经流产，在分娩日栏内写明日期，需要加注“流”字。②

如是早产，在分娩及产后监护记录相应的月份内登记，并注明“早产”。依据早流产月往后推两个月，在配种计划的相应月份补做计划待配。如果是其它类别的流产，哪月流产补在哪月的配种计划上。③

发生的流产在预产表备注栏注明流产日期，并写流产类别。④

发生流产在流产记录表上按项目逐项认真填写。有其它需要说明的情况填在备注栏内。此记录要每年分开，月月打段，以便统计总结工作。

13、空怀天数统计表： ①

母牛确定妊娠后，在月报前，查阅配种日记录，配准天数，把那些超标的牛依次按项目要求登记此表上，并计算出空怀天数，填写在空怀数栏内，并把每头牛的空怀天数相加，计算出总天数，统计出头数，填写在月报对应的格内。②

上的最后一个月（9月）月报时：查出哪些牛到9月30日超过标准天数末孕并计算出天数填入统计表内成乳牛115天青年牛578天即成乳牛6月8日前分娩的牛，青年牛即上年3月2日前出生的牛超多少天，计多少天，填9月报表。这些牛下妊娠从10月1日计算，有一天算一天。③

此表要将成乳牛青年牛流产、正产分开统计。每年分开，月月分段，以便于使用。每年计算出总空怀天数。

14、配种受胎月报：

（一）①

第一次配种天数——成乳牛产后第一次参加配种（包括流产后第一次配种），青年牛初次参加配种（包括流产后第一次配种）的头数，配种日记录发情配种次数栏一次的牛即是。②

上年转下年头数——上一配种参加配种未孕下继续参加配种的牛，亦称复配。此项目统计较麻烦，在配种的第一个月（10月）15日后，填写配种日记录时，注意如果是本月份重复发情配种的牛，在发情配种次数圈上 “○”符号。本月除去有“○”符号及第一次发情配种的牛，其它牛即是上年转下年的牛。其它月主要是11月，12月，其余月则很少了，如是上已经发情配过种（9月前，包括9月份），在发情配种次数上记“△”符号。有“△”符号的牛就是上年转下年的牛。③

实际配头数（实配头数）——第一次配种头数与上年转下年的头数相加。④

配种情期数（配种头次数）——第一次发情配种头数与其它配种次数的总和（每参加配种一次计一头）。注：以上各项在统计月报时，因死亡淘汰等出群的牛未能确定妊娠，最后的一个情期不参加统计，但以往的情期必须统计。⑤

合计——成乳牛+青年牛 ⑥

累计——以往月与本月相加。的第一个月累计与合计相同，最后一个月（9月）累计即全年总计。⑦

一次配种受胎头数——统计第一次配种就受胎的头数。⑧

本报表在月底月初上报，上报的是前两个月的情况，如5月底，6月初报的是3月份的。⑨

总受胎率=妊娠头数/实配头数×100% ⑩

情期受胎率=妊娠头数/配种情期数×100% ⑪

一次配种受胎率=一次配种妊娠头数/一次配种头数×100% ⑫

配后两个月内未能确定妊否出群的牛可不参加统计，配后超过2个月出群的母牛一律参加统计。

15、始配、配准、空怀月报： ①

始配、配准、通过配种日记录统计。②

空怀通过空怀天数统计表获得。③

饲养日向管理生产情况的人查询。④

此表累计与上报时间规则同配种受胎月报

16、生殖疾病与繁殖月报

（三）①

生殖疾病栏内的两空格为其它病准备，用时填明即可。② 预产头数与流产头数从妊娠登记上统计。流产头数，要求是按预产月统计，与表四不同。③

累计——以往月与本月相加，年初第一个月，累计与合计相同，年末累计即全年总和。④

上月底下月初按自然月上报

17、配种及难孕牛月报

（四）①

存栏头数——向管理生产人员查询。②

已妊头数——从妊娠登记表上统计。减去已经分娩、早产、流产和出群的牛。③

流产牛数——按自然月统计。与表三不同。④

未配头数——存栏头数减去已妊头数，再减已配种头数。即截止到上报月配种计划上未配牛的头数。⑤

难孕牛在上报统计时，其最后的配种日未超出时限，可暂不统计，确定未妊再统计。⑥

上月底下月初按自然月上报。

18、年产犊计划与实际产犊情况 ①

前七个月从妊娠登记上逐月统计填写。已出群或流产不统计在内。②

8月、9月两个月按上年11月、12月两个月配种头次数估计。10月、11月、12月预产按1月、2月、3月配种计划头数与以前配种可能返情的头数综合估计。成乳牛一般按50%情期受胎率估计，青年牛按85%估计。

19、胎间距，母牛本次分娩日与上一个分娩间隔的天数，如：本胎1月31日分娩，上胎上年的1月1日，胎间距为395天。两胎次间发生流产造成胎间距的时间延长的天数要计算在内，早产牛按正常犊处理。20、青年牛初产月龄，从出生日统计到初分娩日，中间发生流产耽搁的时间计算在内。早产按正常犊处理。

21、年空怀率=年平均空怀头数/年平均母牛头数×100% 通过始配、配准月报查出年总空怀天数与总饲养日。总空怀天数/365天=年平均空怀头数

总饲养日/365天=年平均头数，再用上述公式计算。注：成乳牛产后超过115天，青年牛出生后超过578天，流产后超过90天开始计算空怀天数。空怀率直接用：总空怀天数/总饲养日，结果更精确。

22、平均始配天数与配准天数，末从始配、配准、空怀月报上统计查出。成年牛，青年牛正产、流产累计天数分别除以各自累计头数。

23、难孕牛比率=（成乳牛半年以上未孕头数+青年牛21个月以上未孕头数）/（成乳牛存栏头数+青年牛20个月以上未孕头数）×100% 此数值通常每月月底统计一次。

24、年流产率=年预产头数/流产头数×100%

年预产头数——按自然月统计（从妊娠登记上统计生殖疾病及繁殖月报的年终累计头数）。

流产头数——按预产月统计的头数（即生殖疾病及繁殖月报的流产头数，年终累计头数。）

25、年繁殖率=年实繁头数/应繁头数×100%

实繁头数年内所有成乳牛、青年牛分娩头数，早产计算在内，即：生殖疾病报表实产头数的年终累计头数。

应繁头数：年初成乳牛头数减去年内不满13个月出群头数加上年内满28个月的青年牛头数。另外如果有不满28个月提前产犊的青年牛还要加上。

以上各种记录，平时细心填写，每月统计上报，保存好存根，年底各项指标的完成结果，自会较之容易的得出，用不着年底大忙一阵。作为一个人工授精员对于上述繁殖管理内容管理应通读、弄懂，消化吸收变成自己的东西，并付出实施，一年工作下来最少应该是达标的。

第四篇：奶牛繁殖技术人员岗位职责及绩效考核

奶牛繁殖技术人员岗位职责及绩效考核办法

一、岗位职责

1、负责牧场整个牛群的发情签定以及人工授精、妊娠检查，奶牛产后护理工作。

2、负责牧场牛群的接产以及繁殖疾病的检查、诊断和治疗工作。

3、协助牧场有关部门选购遗传价值高、近亲系数≦3.125、活力在0.35以上的优良种公牛精液。

4、定期检查液氮容器中的液氮情况并及时上报，及时补充液氮。如未做到，场内给予惩罚。

5、努力保持最高的发情观察率和受胎率，对屡配不孕、严重繁殖系统疾病牛只及时进行会诊，并做出正确有效的治疗。

6、对人工授精时间满三个情期（60天）未返情的牛只进行直肠孕检。确定怀孕牛只须在3个月后进行第一次复检，干奶前进行第二次复检。如未做到，场内给予惩罚。

7、详细记录牛只的发情、输精、繁殖疾病的检查、诊断和治疗的详细情况，整理后输入电脑。如未做到，场内给予惩罚。

8、协助兽医、饲养等部门做好牛群治疗、消毒防疫、牛群异动等工作。

9、物品和器械使用前后彻底消毒，做到无污染操作。如未做到，场内给予惩罚。

10、严格遵守牧场各项规章制度，按时上下班，服从上级工作安排

二、考核方案

月度考核指标：月输精头次，产后平均始配天数，平均配准天数，繁殖疾病控制率，接产事故控制率

非月度考核指标：产犊间隔

绩效工资的组成：基础工资，月情期受胎率，空怀天数，年繁殖率，产后繁殖护理。

1、基础工资

每月输精牛头次>=100：1800元； 每月输精牛头次>=80：1600元； 每月输精牛头次>=60：1400元； 每月输精牛头次>=40：1200元； 每月输精牛头次<40：1000元。

2、月情期受胎率

①基础指标：成母牛≧50% ；育成牛 ≧60% ②奖励方式：成母牛每高于基础指标一个百分点，奖励20元；育成牛不在奖励范围。③惩罚方式：成母牛每低于基础指标一个百分点，罚款10元；育成牛每低于基础指标一个百分点，罚款10元。

注：①输过精但未妊检母牛由于其他疾病淘汰,配后天数≧45天且未返栏,以配孕计； ②配后45天内隐性流产牛以未孕计。

3、空怀天数 ①奖励方式：

产后≦80天受孕：每牛120元； 产后≦100天受孕：每牛100元； 产后≦120天受孕：每牛80元；

产后≦150天受孕：每牛60元.②惩罚方式：

产后≧180天未孕：每牛30元/月； 产后≧220天未孕：每牛40元/月； 产后≧260天未孕：每牛50元/月； 产后≧300天未孕：每牛60元/月；

注：①对于检出繁殖障碍的牛只，可由该牛负责人提出，作为“不宜输精”牛只申报。由技术主管人员带领其它技术人员对该牛进行会诊，制定处理方案。其他技术人员，可对该牛进行评估，也可对该牛进行治疗、配种。配孕牛只奖励500元/牛。

②阿菲金牧场管理软件中定义为“不宜输精”牛只不在惩罚范围内。

4、年繁殖率 ①基础指标：≧80% ②奖励方式：每高于基础指标一个百分点，奖励500元； ③惩罚方式：每低于基础指标一个百分点，惩罚300元。

5、产后护理

①基础要求：按照产后护理程序，严格及时操作；操作后当日必须准确填写产后监控卡。②惩罚方式：以上两项要求，如有一项未达到要求，则扣发当月基础工资200元，如两项均为达到要求，则扣发当月基础工资500元。如果次月仍未做到基础要求，则按相应项目双倍扣发次月基础工资。如果连续三个月均为做到基础要求，取消个人三个月内绩效工资，并予以辞退。

6、绩效考核工资在每月妊检工作结束后，将所需资料上报，经审核后给予发放，发放金额为绩效考核工资的三分之二，其余绩效工资在满整年后，待综合指标考核完成后给予发放。如未满一年期内离职的，无论任何原因，扣留绩效工资部分，不给予发放。

7、此考核方案，每年根据牛群繁殖状况，进行整改一次。

8、绩效考核所需资料

（1）考核月奶牛配种记录，要求电子版一份；原始记录一份；（2）考核月奶牛妊检记录，要求原始记录一份；（3）考核月绩效考核工资说明，要求电子版一份；（4）考核月牛群空怀天数说明，电子版一份。

三、繁殖指标说明

1、月配种头次

说明：1.实际每月输精牛头次，如一头牛在一个月内，输精两次，则输精头次以2头计算。依据：原始输精记录

2、月情期受胎率=月受胎母牛头数/月受配母牛头数 × 100% 说明：①月受胎母牛头数是指月初至月末经过配种怀孕的实际母牛头数；②月受配母牛头数是指月初至月末已配种的母牛头数，如一头牛在一个月内配种两次，则计算该月月受配母牛头数时，此牛以两头牛计算。

依据：①妊娠检查记录（原件）；②配种记录（电子打印版一份，原件一份）

4、空怀天数=本胎次受孕日期 – 本胎次产犊日期

说明：本胎次受孕日期是指本胎次该牛经过配种并受孕的日期，如该牛已配种，还未确定该牛是否受孕，计算本胎次受孕日期时，则暂以本胎次最后一次配种日期为准。如该牛未配种，计算本胎次受孕日期时，则暂以计算时的当日日期为准。

依据：①配种记录（内附带本月配种牛空怀天数，空怀天数资料来源于阿菲金牧场管理软件。）

②空怀天数统计表（电子打印版一份，资料来源于阿菲金牧场管理软件。）

5、年繁殖率=本内实际分娩母牛头数 /｛上末可繁殖母牛头数（即上末满18月龄以上的母牛头数）+上末未满18月龄，但在本分娩的牛头数｝ × 100% 说明：本内实际分娩母牛头数是指自然（1-12月）内分娩的母牛头数。年内分娩两次的牛，以两头计算，妊娠小于260天流产的牛只，不计算在内。本内出售的牛只，预产期在本内分娩的计算在内。本购入母牛不计算在内）

依据：①本内实际分娩母牛明细表（电子打印 版一份，资料来源于每月存来报表，阿菲金牧场管理软件）

②上末可繁殖母牛头数明细表（电子打印版一份，资料来源于上末繁殖月报表，阿菲金牧场管理软件）

③上末未满18月龄，但在本分娩的牛头数（电子打印版一份，资料来源于上末繁殖月报表，阿菲金牧场管理软件）

四、本办法自下发之日起开始执行。

第二小区

二〇一二年十二月四日

第五篇：食品与营养讲稿（最终版）

一、保健食品的相关概念

二、几种提高免疫力保健食品的介绍

三、对提高免疫力型保健食品的评价

四、建议&提高免疫力食物介绍

一、保健食品的相关概念：

保健品：目前市场上的保健品大体可以分为保健食品、保健药品、保健化妆品、保健用品等。保健食品具有食品性质，如茶、酒、蜂制品、饮品、汤品、鲜汁、药膳等，具有色、香、形、质要求，一般在剂量上无要求；保健药品具有营养性、食物性天然药品性质，应配合治疗使用，有用法用量要求，如目前带“健”字批号的药品

保健食品：GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。” 保健食品的功能种类：

1．增强免疫力；2．辅助降血脂；3．辅助降血糖；4．抗氧化；5．辅助改善记忆；6．缓解视觉疲劳功能；7．促进排铅；8．清咽利喉；9．辅助降血压；10．改善睡眠；11．促进泌乳功能；12．缓解体力疲劳功能；13．提高缺氧耐受力功能；14．对辐射危害有辅助保护作用；15．减肥功能；16．改善生长发育功能；17．改善营养性贫血功能；18．促进骨密度功能；19．对化学性肝损伤有辅助保护作用；20．祛痤疮功能；21．祛黄褐斑功能；22．改善皮肤水份功能；23．改善皮肤油份功能；24．调节肠道菌群功能；25．促进消化功能；26．通便功能;27．对胃黏膜损伤有辅助保护功能。

当下，一些药店和商场内都设有保健品专销区，包括免疫白蛋白、氨基酸、口服液、软胶囊等等。有针对小孩服用的，也有针对中老年人的。

据了解，在国家食品药品监督管理局目前获批的具有“提高免疫力”功能的国产保健食品有1375种。蜂胶、蛋白粉、氨基酸口服液等占大多数。虽然它们成分各不相同，但都在强调“增强免疫力”的功效。

除了保健品，很多普通食品也纷纷打着提高免疫力的旗号。一家超市销售花草茶的专柜上放着一块牌子，上面介绍了花草茶的搭配功效，其中一栏注明：竹叶青、金莲花、甜叶菊搭配在一起具有“去火消炎、增强免疫功能”的效果。而一款乳饮品上也注明具有“免疫调节”功能。还有的商家在销售普通食品时，都会特意把能够提高免疫力的口号放进宣传广告里。蜂蜜、茶叶、蔬菜汤、阿胶水晶枣、海鲜干货„„各种各样的普通食品都“神奇”地具备了提高免疫力的功效。

保健食品的标志：

保健食品标志的颜色为天蓝色图案，图标下半部分有保健食品字样。

二、几种提高免疫力保健食品的介绍

1.螺旋藻--时刻迅速补充营养

所含成分：★蛋白质★维生素 螺旋藻含量极为丰富，包括维生素B1、B2、B3、B6、B12和维生素E、A。★矿物质 螺旋藻富含钙、磷、镁、铁等矿物质。★γ－亚麻酸。

螺旋藻的实用功能：提高人体的免疫力螺旋藻含有丰富的植物蛋白，多种氨基酸、微量元素、维生素、矿物质和生物活性物质。

2、迅速补充营养。

3、改善儿童的营养不良。

螺旋藻的特殊功能

1、心脑血管疾病。

2、糖尿病螺旋。

3、痔疮与便秘。

4、预防恶性肿瘤。

5、肝病。

6、肠胃病。

7、护肤美容。

8、减肥

2.纽崔莱蛋白质粉含有其它营养素对人体的作用：

1.乳清蛋白：对胃肠消化有帮助。

2.卵磷脂：血液中的清道夫。

3.儿茶粉氨：提高神经传导速度，增强记忆力22倍，特别有利于要考试的学生

纽崔莱蛋白质粉，是高科技的绿色食品，它含有9种必需氨基酸，并且比例非常适合人体需要，极易被人体吸收，它低糖、低脂肪，低胆固醇，不含色素和防腐剂。

适宜人群：失血、烫伤、贫血、骨折、烧伤、疲劳、感冒，孕妇住院、胃溃疡、高血压、糖尿病、胃下垂，运动员、青少年减肥，孩童、老年人、手术后营养不良，吃素的人。

特点与功效：

优质蛋白质，PDCAAS（即蛋白质消化率校正氨基酸记分）为1，基本上能被人体完全消化吸收和利用。

全新配方、全新工艺，经国家卫生部门试验证明，具有免疫调节和抗疲劳的功能。

低热量、低脂肪、低胆固醇。

更易溶解，口感更为幼滑。

不含糖、香精、合成色素和防腐剂。

作用: 提供多种氨基酸，帮助身体制造新的组织；通过血液向细胞输送氧和各种营养素；调节体内水分平衡；为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体；帮助伤口愈合

三、对提高免疫力型保健食品的评价

（一）免疫力高低需经医院检测

免疫力到底为何物？是否真的是吃些保健食品或普通食品就可以提升上去的呢？事实上，免疫系统是一个十分复杂的系统，而免疫力是高是低，也是个人无法自行判断的。通常正规的通过国家相关部门批注的具备“增强免疫力”功能的保健食品都是有适宜人群的，而这类适宜人群正是“免疫功能低下者”。

人体的免疫系统是人体抵御病原菌侵犯最重要的保卫系统，这个系统由免疫器官、免疫细胞，以及免疫分子组成。因此免疫力是一个很具体的概念，个人的免疫力高低是可以到医院免疫科通过检测获得的，所谓免疫力并不是人们通常所认为的“容易感冒就是免疫力低”等极其泛泛的概念。

因此，到底需不需要服用保健品来改善免疫功能，需要先去检测个人的免疫力是高还是低。而且保健品一般有特定的适用人群，并非所有人都适宜服用，消费者最好在保健专家或医生指导下进行选购，不能盲目滥用，否则会造成不良后果。

（二）提高免疫力不可完全依靠保健品

因为人体与自然界最直接的物质交流就是吃喝拉撒，很自然地，饮食对于免疫力就有至关重要的影响。所以，强调通过饮食增强免疫力有着理论上的完全合理性。理论上的合理性完全不意味着打着它招牌的东西就是有效的。从免疫力的作用机理不难看出，它的强弱其实是身体运行状况的一个方面。作为复杂精密的整体，人体需要各种各样的营养成分来保障其各种生理机能的运行。但是，人体对营养成分的需求是如此复杂，即使是到了今天，人们的认识还依然很有限。根据目前有限的认识，已经可以列出几十上百种需要的营养成分了，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质„„以上任何成分的缺乏都会让人体这台机器的运转失常。所以，保障人体免疫力，首要的是有均衡的营养！或许是这些东西太平常了，现代人总喜欢追寻那些对于“增加免疫力有奇效”的东西，这就为“保健品”、“功能食品”提供了钻空子的机会。不能说都是忽悠，它们中的很多也能找到部分“科学研究”的支持。那些研究，往往是提取动植物中的某种成分，拿到体外培养的细胞或者某些实验动物中做培育观察，如果观察到了这些细胞中某些与免疫力有关的生物信号的增强，或者实验动物对于某种外界刺激的反应比不吃这些成分的要好，就得出结论“该成分有助于增强免疫力”。

显然，那些东西对于人体都会有一定的作用，多数食物都会对人体有有益的影响。但对于我们来说，需要知道的其实是：这种东西跟其他日常的食物相比，是不是更好的“增强免疫力”效果？

可惜的是，大多数宣称“增强免疫力”的东西，都缺乏这样的比较。所以，花了大钱买来“增强免疫力”的东西，很可能只是“比水更有效”而已，几百块钱买来一瓶“宝贝”，可能有效的成分最多相当于几块钱的蔬菜。

提高免疫力不能“一刀切”，都靠补充营养品来完成，而是需要对症调节，如营养缺乏导致免疫力低下就需要饮食调节来改善，而睡眠不好导致的免疫力低下则需要补充睡眠来完善。对于增强免疫力来说，还有更经济实惠的做法——适度运动，比如每天二三十分钟的步行、骑车。当然，配合合理健康的食谱，效果更佳。在科学家们获得充分的证据证明某种食物能够切实有效地增强免疫力之前，合理健康的饮食、良好的生活作息、适度运动，甚至良好的心态，是经济实惠而且可能更加有效的方式。

四、建议&提高免疫力食物介绍

（一）好补品不如好习惯：

如今的保健品五花八门，市民很难分辨其有无副作用。而保健品能否都能提高免疫力，还要打个问号。专家认为，在医生的指导下，针对体质和病情选购药材进行食疗并养成有规律的生活习惯，提高免疫力，远比吃保健品要好。

情绪乐观:情绪对免疫系统的影响有时候甚至超过食物。当人们处于不良的情绪中，就会影响血管收缩和血压，同时人体各个部位的脏器营养供给也会产生问题，从而影响到免疫力。

不抽烟:吸烟会引起体内氧自由基过多，对免疫系统造成伤害。

有氧运动:坚持运动，特别是有氧运动，是保持良好免疫力的一剂良方。研究显示，如果人每天运动30至45分钟，每周5天，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。在运动项目中，游泳、散步、骑自行车等都是不错的选择。值得注意的是，运动一定要科学适量，强度以不感觉明显疲劳为宜。如果运动过度，则会对人体抵抗力带来负面影响。同时，运动提升抵抗力也不能靠“临阵磨枪”，运动是需要长期坚持的。

充足睡眠:科学研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。长期睡眠不足

则会造成人体免疫功能低下。专家表示，保证每天8小时的睡眠很重要。

（二）提高免疫力的模范“食品”：

1、薯类

代表食物：红薯，马铃薯，山药

上榜理由：薯类食品不仅能代替主食提供大量的β胡萝卜素，维生素，膳食纤维等。另外薯类所含有的具免疫促进活性的蛋白，对于提高抵抗力很有帮助。皮肤是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌，病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用，红薯中含有丰富的β胡萝卜素，其他富含β胡萝卜素的食物还有胡萝卜，南瓜，香瓜，哈密瓜等。

最佳食用方法：最好蒸食，炖煮或煲汤，不要用油炸的方式加工，也不要吃了其他的主食后再食用，最好用来替代主食食用，这样才能减少摄取的热量。

2、蔬菜类

代表食物：西兰花，芦笋，胡萝卜，南瓜，萝卜。

上榜理由：西兰花，芦笋，菠菜等深绿色蔬菜中含有特别丰富的叶酸，叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助。橙黄色蔬菜如胡萝卜，南瓜中所含的丰富的胡萝卜素可以再人体中转变成维生素A，而维生素A不足时，呼吸道黏膜的抵抗力会下降，容易患上感染性疾病，也容易被病毒侵入。萝卜中含有刺激细胞产生干扰素。白萝卜，青萝卜，心里美萝卜等所有十字花科萝卜都含有相同的抗肿瘤，抗病毒的活性物质----干扰素诱生剂成分，此物质技能刺激细胞产生干扰素。

最佳食用方法：清炒，白灼，凉拌，总之加热的时间不要太长，最好不要油炸，每人每天摄入蔬菜的合理量是一斤。

3、肉类

代表食物：牛肉

上榜理由：牛肉中含有丰富的的锌。锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒，细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉食人体补充锌的重要来源。

最佳饮食方法：炖煮，酱制，烤制都可体现牛肉的美味。

4、汤类

代表食物：鸡汤

上榜理由：鸡汤是美味的感冒药。鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽的成分药很像。

最佳使用方法：炖鸡汤时加一些洋葱和大蒜，可让效果显著。注意：是鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，因此患有胃溃疡，胃酸过多的人应该少食或不食鸡汤。

5、乳制品

代表食物：酸奶

上榜理由：人的肠道黏膜靠大量的好细菌通过肠壁抵挡入侵的有害细菌，酸奶或调制酸乳是健康菌种如双歧杆菌、乳酸菌、酵母菌等极好的来源。有研究证实酸奶能预防肠道病毒引起的腹泻，还能减轻过敏症状，并提高免疫系统对病毒和活菌最多。用酸奶来替代其他冷饮甜点是个好主意，替代牛奶也没问题，因为酸奶对免疫系统的好作用，牛奶是不具备的。

6、谷物类

代表食物：燕麦、大麦、糙米

上榜理由：燕麦、大麦、糙米含有葡聚糖，这种物质有抗菌抗氧化的作用。经常使用可增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。

7、菌类

代表食物：各种蘑菇

上榜理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让他们更具防范性。蘑菇中含有干扰素诱生剂，能诱发干扰素的产生，因此对迁延性或慢性肝炎、水泡性口炎等病毒感染有较好的疗效。蘑菇还可增加白细胞的数量，使白细胞更有活力，提高人体抵抗感染的能力。日本科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。

8、豆质食品类

代表食物：豆浆、豆腐

上榜理由：大豆蛋白是优质的植物蛋白，大豆中的膳食纤维和低聚糖也有益健康。大豆中还有能够改善免疫力的物质，比如能激活免疫系统的凝集素。所以用大豆来部分替代肉类不仅对预防高血压、血脂心脏病、脂肪肝等疾病有帮助，而且更有利于发挥免疫系统的正常功能。

9、调味品类

代表食物：大蒜

大蒜被人们誉为天然抗生素，其中所含的大蒜素有抗感染和抗菌的作用。使用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人会减少患结肠癌和胃癌的风险。