苏州小吃是四大汉族传统小吃(南京、苏州、上海、长沙)

第一篇：苏州小吃是四大汉族传统小吃(南京、苏州、上海、长沙)

苏州小吃是四大汉族传统小吃（南京、苏州、上海、长沙）之一。苏州小吃历史悠久亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆；“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名；“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉，比较适合大众消费。

藏书羊肉

藏书镇的羊肉全国闻名。其汤是中国四大羊肉汤之一

藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南

(一)历史起源与发展

藏书镇地处苏州西郊丘陵地带，境内群山绵延，植被丰富，有得天独厚适宜养羊的自然生态环境。羊肉最早是山羊基地家秋收后因劳累体乏作为进补食品，或宴请亲朋好友的农家菜肴。因味道极佳，深得城里人青睐，故渐变为进城开店经商。

早在明清时代，穹窿山麓农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊肉的副业，一般都以担卖或摊卖为经营方式，清末才开始到苏州城里开店设坊(俗称“羊作”)，光绪二十二年，藏书乡周家场周孝泉到苏州醋坊桥畔开设了城内第一家堂吃的“升美斋”羊肉店，宣统后分别在都亭桥、临顿路两处开设“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民国时期进城开羊作逐渐增多，在道前街、鸭蛋桥、娄门塘等多处开出了“老源兴”、“新德和”等颇有名气的店堂。抗战胜利后，在善人桥也开出小镇第一家羊作——胜利羊肉店。建国初仍以个体经营，公社化后，以大队组织经营，在苏州石路、皋桥、太监弄、东中市、宫巷等繁华商业区开设10余家集体羊肉店。每逢秋冬之交，古城内外羊肉店便纷纷开张，店堂一般沿街而设，不讲排场，锅灶立于店面，香气散至街坊，吸引众多食客，“羊汤勿鲜勿要铜钿”成为众人赞语，声名鹊起，至今享有盛誉。

近代

改革开放后，藏书羊肉经营业不断发展。经营人数剧增，区域范围不断扩大，足迹遍及苏州(包括六县一市)、无锡、常州、上海、浙江嘉兴等地区大中城市及各乡镇集市。全镇原18个行政村都有人在外地经营此业，其中西南片的兴奋、繁荣、农林、社光、合丰、建丰、生建等村最兴盛。全镇外出开羊肉店的人数，80年代有1500余人，到90年代增至3000人左右。

(二)独特风味与品种

藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌而闻名，又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。品种达30余种，分冷盆类、热炒、烧烤类、汤类、点心类等。

1．冷盆类：羊腿、羊舌、羊心、羊肝、羊腰子、羊脚、羊肚、羊鞭、羊睾丸、羊糕等。

2．热炒烧烤类：大蒜羊肉、雪菜羊肉、大蒜羊肚、红烧羊肉、白烧羊肉、回锅羊脚、羊肉串、椒盐羊排、红烧羊蹄、粉丝羊肉煲、羊脑炖蛋等。3．汤类：鲫鱼羊肉汤、羊肺血汤、清煮羊血汤等。4．点心类：羊肉粽子、羊肉水饺、羊肉馄饨、羊肉面、羊糕面等：

(三)宰羊要点与烹饪方法 1．选羊

羊分绵羊(又称湖羊)和山羊两种。绵羊肉肥质粗，山羊肉精细嫩味鲜。藏书羊肉采用山羊为原料。山羊又分雌羊、雄羊；而阉割过的羊称“镦羊”。老雄羊肉质较差且膻气浓烈。雌羊、镦羊为优，1至2年龄的山羊肉嫩味美为更佳。羊龄看其牙齿便知：“沿口”为当年羊，“四牙”为中年羊，“六牙”为3年以上老羊。选羊是关键。

2．宰羊 全羊宴

宰羊有侧向对穿法和颈下刺心法两种。前者其部位在耳边咽门处，以左手拇指和食指点正位置，右手执刀，刀口向里，一刀戳穿，拔刀时略向里割，鲜血急流；后者与杀猪法相仿，从颈下部进刀，直刺心脏。不掌握技术要领会“杀呛”，不光吃不上羊血，血会滞留体内影响羊肉色相。剥皮和翻羊肚为主要技术活。山羊剥皮从头部开始，过颈部后不用刀，左手托皮，右手握拳往下猛插，技高者只需三分钟左右。翻羊肚时先把粪便除去，然后将百页肚边灌水边捏松，用食指伸穿肠口翻过来即成。

3．烧羊肉

白烧羊肉是藏书羊肉的特色品种，烧煮方法：把洗净的羊肉切块后与头、脚、内脏什件等一并放人盆堂(用大铁镬加接木桶构成，故又叫“接锅”)内，根据入锅羊肉多少一次加足水，用旺火烧开，撇净浮沫后加准适量食盐，然后用文火焖烧约2小时左右，捞出羊什件，见汤色乳白，肉酥而不烂，香气飘溢时即成，撤上少许细蒜叶即可上桌食用。

4．冻羊糕

羊糕煮法很有讲究，先把整羊切成4-6块，放人盆堂加水旺火烧开，撇去浮沫后取出羊肉，放在冷水中清漂(称“出水”)，并清除盆堂锅底沉渣(称“割脚”)，然后把羊肉放人原汤重新入锅，水一次加准，烧开后加盐，把握火候烧3小时左右，待肉烂汤浓后，用勺舀汤慢慢倒入锅中，观其连成一线时，即可出锅拆骨，分装在方形或圆形盆内揿平放些浓汤，翌日就凝结成羊糕。羊糕结足，不松不散现吃现切，为下酒佳品。

(四)品牌形成与产业化

藏书羊肉历史悠久，而成为知名品牌与形成产业化是在90年代，镇政府积极扶持，结合街景改造，在市镇中心竖起“三羊开泰”镇标雕塑，新建近万平方米“藏书羊肉美食城”，30余家装饰一新的羊肉店(馆)喜迎宾客，生意兴隆；夜晚一片灯火通明，霓虹闪烁，各具特色。藏书羊肉市管会制定统一标准，实行规

范管理，第一批评定东方、莹明、藏书、鲜鲜、新月楼、三星6家店堂为“三星级”羊肉店(馆)。镇政府还投资近百万元建成“藏书山羊交易市场”，实行交易、检疫、屠宰“三集中”。据镇弄林服务中心去年末统计，全镇从事羊肉加工经营的农民有3000余人，销售山羊35万余头，产值超亿元，纯收入超3000万元。

这里，10余家苏州最有名的菜馆、酒楼鳞次栉比：要品尝苏州名菜松鼠鳜鱼及鳜鱼系列，可去始创于清乾隆年间的松鹤楼菜馆；与松鹤楼隔街而望的，即是以拍摄《满意不满意》、《小小得月楼》、《美食家》3部电影而闻名的得月楼菜馆，它的拿手好菜是得月童鸡、鱼巴肺汤等；毗邻得月楼的是王四酒家，以烹制常熟叫化鸡等常熟菜出名；要吃江苏名点枫桥系列大面和细沙猪油粽等，这里有以制作小吃闻名的五芳斋。此外，还能在京华酒楼吃到京味十足的北京烤鸭和涮羊肉；在三元酒家吃到粤菜；在老正兴吃到上海菜红烧甩水、虾子乌参；在功德林吃到净素菜肴······

游览苏州园林的四海宾客，总不忘到苏州美食街———太监弄去品尝各种珍馐佳肴；“天堂是苏州，吃煞太监弄”，这一姑苏民谚真正道出了这一美食街的优势。

那里有乾隆创始的“松鹤楼”（船点就是那里的大师傅的绝活），代表菜肴是松鼠桂鱼和船点.松鹤楼对面是得月楼。这家店子曾经2上银幕，某种程度上比松鹤楼还有名。（不知道大家看过《小小得月楼》没有）代表菜肴是樱桃肉，鲃肥汤。它的边上则是王四酒家，老振兴。这两家也是很有名气的老酒家。都是典型的苏帮特色。再走过去到了太监弄的尽头，碧凤坊的开始，则是小吃的天下了。五芳斋，朱鸿兴和绿杨馄饨店。不是我吹牛那里的各色面和汤包，小笼绝对经典。从太监弄拐出来就是苏州的市中心——步行街了。名位“观前”的步行街上有着极受苏州市民和外地游客欢迎的小吃零食店。黄天源是第一快名牌（国家颁发的中国名小吃），那里卖的是苏州最大的特色,别处绝对吃不到的苏州糕团（喜欢吃甜食的各位的天堂哦）。那里的品种极多，什么定升糕，松糕，玫瑰糕，薄荷糕，猪油年糕（一年一度的美味），炒肉酿团子，芝麻团子，青团子„„（本人在回想中都要流口水了，2012年黄天源的糕点已经没有原来的好吃了）还有转卖特色零食的采芝斋（那里香气很浓，芝兰芬芳。才得了这个名）和稻香村，对了，还有叶受和，它可是解放后创立的品牌哦。价廉物美，相当不错，里面的花生糖，町果糖，麻酥糖以及各色的蜜饯都很不错的。还有以“酱汁肉”名扬姑苏的陆稿荐。苏州人对吃一向考究，所以美味相当的多。

2小吃品种编辑

油氽紧酵，半紧酵小笼，半紧酵蟹粉小笼，小笼馒头，绉纱汤包，蟹粉汤包，香菇青菜素包，鲜肉大包，鲜肉中包，豆沙馒头，开花馒头，荷花馒头，寿桃包，秋叶包，佛手包，荠菜猪油包，玫瑰猪油包，刺猥包，芝麻猪油包，干菜包，苏式汤包，拖炉饼，鲜肉烧卖，三鲜烧卖，素菜烧卖，凤尾烧卖，蟹粉烧卖，虾仁烧卖，金鱼烧卖，鲜肉蒸饺，四喜蒸饺，青菜饺，蝴蝶饺，孔雀饺，鸡冠三角饺，知了饺，沈永兴馒头，桂花糖油山芋，桂花糖芋艿，焐酥豆糖粥，桂花鸡头肉，八宝鸡头肉，桂花焐熟藕，鲜肉棕,灰汤棕，白沙棕，绿豆棕，猪油夹沙棕，三角棕，小脚棕，笔棕·····

红莲血糯，桂花炒血糯，五香排骨，五香小肉，田螺塞肉，卤汁豆腐干，兰花干，震泽黑豆腐干，两巾页，桂花甜酒酿，菠萝蜜络，桂花元子，藕粉元子，桔络元子，豆蓉元子，酒酿元子，猪油八宝饭，炒八宝饭，麻团，冷糍团，炒肉团，双馅团，南瓜团子，萝卜团，清明团，薄荷团，花色团子，鲜肉汤团，玫瑰汤团，虾肉汤团，豆沙汤团，五色汤团，苏式绿豆糕，清水绿豆糕，五色玉兰饼，韭菜合子，生煎馒头，牛肉锅贴，鲜肉锅贴，四股油条，冰糖葫芦，苏式月饼，酒酿饼，米矾饼，油酥大饼，面衣饼，南瓜饼，火腿萝卜丝饼，老虎脚爪，糍饭，荷叶包死人，豆腐花，豆浆，八宝粥，腊八粥，鸡汤三鲜馄饨，绉纱馄饨，虾肉绉纱馄饨，荠菜肉馄饨，油煎馄饨，糍饭糕，三脚包，萝卜丝饼，焐铜菱，荠菜三丝春卷，鱼味春卷，八宝血糯，素火腿，桂花糖炒栗子，桂花栗白果，海棠酥，百合酥，兰花酥，眉毛酥，蜜枣酥，合子酥，蟠桃酥，鸳鸯合子酥，苹果酥，千层酥，杏仁酥，桂花栗子酥，花卷，猪脑卷，双桃卷，银丝卷，炒梨糕，苏式阳春面，三虾面，焖肉面，焖蹄面，蹄胖面，爆鳝面，炒肉面，卤鸭面，素浇面，红油爆鱼面，枫镇大面，虾腰面，鳝糊面，雪菜烩面，苏式软炒面，虾蟹两面黄，肉丝两面黄，风扇冷拌面，开洋葱油拌面，白切羊肉面，奥灶卤鸭面，奥灶爆鱼面，双浇面，三浇面，面窜条，莲子银耳羹，百合绿豆汤，桂花赤豆汤，白糖莲心粥，绿豆粥，百合糯米粥，桂花栗子粥，五香茶叶蛋，五香喜蛋，巧果，油炸糖糕，枣泥酥饼，枣泥麻饼，油氽臭豆腐，炸元宵，猪油夹沙球，葱油饼，梅花糕，海棠糕，肉丝炒年糕。

3苏州十大特色小吃编辑

歌谣传唱：“姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒„„”苏州人讲究精细，小食点心，样样细致美味，让食客永远存着一点回味和思念。

苏州小吃(18张)

苏式鲜肉月饼

南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。

枫镇大面

鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚.红白汤奥灶面

红油爆鱼面，白汤面，尝过奥灶面的人，多半难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的独特风味。胥城大厦的国家级餐饮大师潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户苏州，且不断改进配方和口味，汤水更精致，滋味更丰厚，浇头除爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉和野生虾仁。

鸡头米羹

苏州人吃“水中人参”鸡头米有很多讲究。一是要吃南塘的鸡头米，质量最好；二是买少量，一次吃完，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道；三是一定要赶在中秋时节吃，一旦错过，就只能眼巴巴地等来年的上市了。

蟹壳黄

蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物质匮乏的年代，极偶尔的，能把蟹壳黄当作早点心，那种齿颊留香的感觉，注定要成为美好的永恒。颇受人喜爱的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼，做工考究，一层层薄如蝉翼，真正见功夫。

鱼味春卷

苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手抖动面团，一掀就是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓郁，“鱼米之乡”的地方特色鲜明。

油氽紧酵

“氽”(tǔn)是流行于江浙沪一带的烹调术语，又称浸炸；紧酵，指用酵量少，蒸后紧实，氽后外脆内松。苏州人更乐意称它“兴隆馒头”，含兴旺发过之意。也正因着这份美好的含义，故在冬令上市，作为春节亲友间的馈赠吃食，往往供不应求。

小馄饨

小馄饨是江南人家最寻常可见的小点。几乎透明的皮薄如绉纱，中间透出一点粉红色的肉馅，盛在最常见的白瓷汤碗里，清澈的汤里撒上些碧绿生青的葱花蒜叶、嫩黄的蛋皮丝，又或再添少许紫菜和虾皮，汤鲜味美，意犹未尽。

糖粥

“笃笃笃，卖糖粥”的儿时童谣深入人心，糖粥的软糯香甜也同样令人难忘。苏州的糖粥是颇有名气的，加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中，表面撒一层红色豆沙，有红云盖白雪之美。吃时拌匀，入口热、甜、香、糯。

酒酿饼

春节一过，街上就开始弥漫起酒酿饼酸甜芬芳的滋味。酒酿饼，是春天时令的苏式食品，只卖一季。外观形似小月饼，馅料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰馅，白皮红瓤，似要渗到皮上来。趁热咬一口，喷香、酸甜、脆嫩，皮软、馅甜、味糯，有一种饼不醉人人自醉的感觉。

4美食街编辑

一、阳澄湖餐饮一条街阳澄湖方圆120平方公里，波平浪静，风光旖旎，素有江南鱼米之乡之称。而蟹天堂生态农业观光园就坐落在阳澄湖“美人腿”上的天堂湾里，其占地面积150亩，园内种植大面积绿色果蔬，配备建设有：湖畔渔村饭庄、会议中心、湖畔客房、乡土文化展览馆等 服务设施，使来宾在“星级”环境中悠然地品美味、听鸟语、闻花香并可湖中泛舟、田园种菜、茅舍品茶、塘里垂钓、林间漫步、水乡游览。

二、太监弄——碧凤坊

苏州最繁华的观前街，有一条200多米长的太监弄，它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。2012年，它又成了苏州有名的美食街。走过太监弄，一定再错不过碧凤坊了，这里从东往西有：王四酒家、松鹤楼、得月楼、老正兴，轧满了美食的太监弄，从西往东有：朱鸿兴、绿杨馄钝店、好人民间小吃、川福楼、好伦哥巴西烤肉、同润湘菜馆、韩松苑韩式料理、一番屋„„放眼满街的店招，大有后来居上的势头。

三、李公堤国际风情水街

李公堤国际风情水街分为动、静两个区域。前者以主题性酒吧、音乐餐厅、咖啡吧、DISCO及特色餐饮等为主，该区域动态全天候带动人气，将成为苏州金鸡湖南岸极具活力的区域。而后者则集高档餐饮、SPA生活馆、商务会所、休闲酒店等于一体，主要针对商务人群和VIP人士。

四、真善美饕苑

位于东北街拙政园东侧.讲品位，讲情调，讲氛围，上海“新天地”已被打造成一个具有国际水平的餐饮、商业、娱乐、文化的最新时尚之地。苏州也有了个新天地，名字还格外优美——真善美饕苑。

五、凤凰街

凤凰街北临横贯苏州东西的干将路，南接十全街，长不到千米。这里酒楼的规模一般都不大，均为几桌到十几桌。菜式上以苏式菜肴为主，兼收浙江、四川等菜系的特色，尤其注重家常菜的配菜和制作特点。在此基础上，推出了容器小巧、刀功细致、口味新鲜，各方面比家常菜尤胜一筹的时鲜菜肴，使食客平添了似曾相识又倍感亲切的美好感觉。

六、其他小吃街

石路美食街、观前美食街、南浩街、山塘街等地方性美味的小吃也比较多。

第二篇：南京、苏州、上海实习报告

目录...........................................................................................................................................1 第一章南京...............................................................................................................................2

1.1南京火车站，玄武湖.................................................................................................2 1.2夫子庙.........................................................................................................................2 1.3中山陵.........................................................................................................................3 1.4 1912街区，总统府....................................................................................................3 第二章苏州...............................................................................................................................3

2.1苏州博物馆.................................................................................................................3 2.2拙政园.........................................................................................................................4 第三章上海...............................................................................................................................5

3.1上海新天地.................................................................................................................5 3.2外滩.............................................................................................................................5 总结...........................................................................................................................................6

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南京、苏州、上海实习报告

根据学校安排，我们于2011年6月26日至7月3日进行了建筑认知实习。这是一次在我们经过了半年的专业基础课学习后，可以通过现场进行实地参观和学习的机会。本次实习的目的地为南京我们参观了南京、苏州、上海。通过这次实习活动，我们在掌握建筑初步知识的基础上，增强了对建筑的感性认识，拓宽了我们的知识面，培养了将来作为建筑师的基本素质，初步具备了以理性眼光概括建筑物主要特征的能力，为以后更进一步的学习打好基础。以下是我们这次实习的收获与体会。

第一章南京

1.1南京火车站，玄武湖

南京火车站充分体现了标志性、功能性、系统性、先进性和文化性的有机结合。车站站房采用桅杆斜拉索悬挂结构，用18根桅杆支撑起横向钢梁，象一艘竖起桅杆、拉满风帆的巨型帆船停泊在美丽的玄武湖畔，既具有江南文化特色，又融合现代化气息。

南京站新站房建设采用了大量先进技术，主体结构由18根后倾钢管混凝土柱为主要受力构件，大面积、大跨度的斜拉索轻钢屋盖体系，现代化的悬挂结构技术，通透的点式玻璃幕墙，自动监控消防水炮，远距离送风大温差设计分层空调系统，处处体现了现代科技与新型建筑的完美结合。新客站站前景观广场分为集散主广场区、过渡性引导广场区和湖滨亲水休闲区，总面积近4万平方米，比原站前广场增加1倍。集散主广场区面积约2万平方米，直接连接主站房、地铁出入口，与各停车场连接快捷，以大面积铺地为主，两侧还栽植树木花草。过渡性引导区的中间绿地作下沉处理，放置各式景石，两侧伴以雪松树阵。湖滨亲水休闲区搭建了“亲水平台”，玄武湖中心有一个138米高水柱的“超级”喷泉，喷出的水流速度超过1秒钟100米，伸手触摸荡漾的湖水，即可感受到江南水乡的柔美。

1.2夫子庙

夫子庙建筑群由孔庙、学宫、江南贡院荟萃而成，是秦淮风光的精华。明远楼是贡院内楼宇之一，位于贡院中间，原是用来监视应试士子的行为和院落内执役员工有无传递关节的设施。“明远”是“慎终追远，明德归原”的意思。楼下南面曾悬楹联，系清康熙年间名士李渔所撰并题：“矩令若霜严，看多士俯伏低徊，群器尽息；襟期同月朗，喜此地江山人物，一览无余。”从联中也可看出明远楼设置的目的和作用。大门上悬有横额“明远楼”三个金字，外墙嵌《金陵贡院遗迹碑》，记述了贡院的兴衰历史。

夫子庙美食街位于夫子庙南端，东起平江府路，西止来燕路。建筑造型各异，高低错落有致，青砖小瓦，粉墙坡屋，古朴典雅，1

与夫子庙古建筑群融为一体。内部设施一流，颇具现代气息。仿古花岗岩路面两侧镶嵌着彩色广场砖，菱形的花坛、回绕的长廊、花园式的广场、古典式的矮架路灯，营造出温馨而优雅的氛围。结合美食街建设，建成了展示六朝文化的王谢古居，恢复了乌衣巷，形成了新的景观区，拓展了夫子庙景区范围。

1.3中山陵

南京不仅历史文化积淀丰厚，自然环境也非常优美，果然是虎踞龙盘的形胜之地。中山陵就在群山和绿树的簇拥环抱之中，由吕延直负责设计，平面呈“钟”状，意味着中山先生未竟的事业，革命尚未成功，警钟长鸣。虽然在参观过程中，我们不能看出钟形的平面布局，但体会到了设计者的良苦用心。其建筑形式与环境十分融洽，建筑的蓝、灰、白色调与周围环境(青山绿树)也十分协调，沿着漫长的台阶，拾级而上，能从建筑的表现上体现出中山先生一生的丰功伟绩和艰辛历程，而且台阶设计的异常奇妙，由上而下看不到台阶，由下而上看不到平台，可以说明建筑师的独具匠心和非凡的设计才能，让人折服。

1.4 1912街区，总统府

对南京人来说，1912不止是一个数字，也不止是一个年份。它还指的是长江后街以南、长江路以北、太平北路以东，紧邻总统府的一块L形地带。这里酒吧云集，中餐厅、西餐厅、卡拉OK厅一应俱全，是闻名遐迩的时尚街区。街区内的建筑，大都是灰色清水砖墙面的老式建筑，具有民国特色的坡屋顶和拱券更是赋予了这里浓厚的怀旧色彩。总统府建筑于民国元年六月一日开工兴建，至民国八年三月竣工，整栋建筑物是以正大门入口小楼为基础，一层一层紧密相连，结构严谨，造型对称，设计精细。总统府内随处可见高耸的圆柱，雅致的雕饰，深邃的回廊，精巧的拱门，充分表现欧洲文艺复兴时期巴洛克式之建筑特色。第二次世界大战末期，曾遭受轰炸，严重毁损，民国三十四年台湾光复后，于次年重修完成，当时为庆祝蒋公六秩华诞，改称介寿馆，民国三十八年中央政府播迁来台后，便以此馆作为中华民国总统府，沿用迄今。

第二章苏州

2.1苏州博物馆

苏州博物馆新馆的设计结合了传统的苏州建筑风格，把博物馆置于院落之间，使建筑物

与其周围环境相协调。博物馆的主庭院等于是北面拙政园建筑风格的延伸和现代版的诠释。

新的博物馆庭院，较小的展区，以及行政管理区的庭院在造景设计上摆脱了传统的风景园林设计思路。而新的设计思路是为每个花园寻求新的导向和主题，把传统园林风景设计的精髓不断挖掘提炼并形成未来中国园林建筑发展的方向。

尽管白色粉墙将成为博物馆新馆的 2

主色调，以此把该建筑与苏州传统的城市机理融合在一起，但是，那些到处可见的、千篇一律的灰色小青瓦坡顶和窗框将被灰色的花岗岩所取代，以追求更好的统一色彩和纹理。博物馆屋顶设计的灵感来源于苏州传统的坡顶景观一一飞檐翘角与细致入微的建筑细部。然而，新的屋顶已被重新诠释，并演变成一种新的几何效果。玻璃屋顶将与石屋顶相互映衬，使自然光进入活动区域和博物馆的展区，为参观者提供导向并让参观者感到心旷神怡。玻璃屋顶和石木屋顶的构造也源于传统的屋面系统，过去的木梁和木椽构架系统将被现代的开放式钢结构、木作和涂料组成的顶棚系统所取代。金属遮阳片和怀旧的木作构架将在玻璃屋顶之下被广泛使用，以便控制和过滤进入展区的太阳光线。

博物馆建筑与创新的园艺是互相依托的，贝聿铭设计了一个主庭院和若干小内庭院，布局精巧。其中，最为独到的是中轴线上的北部庭院，不仅使游客透过大堂玻璃可一睹江南水景特色，而且庭院隔北墙直接衔接拙政园之补园，新旧园景融为一体。

2.2拙政园

拙政园：与北京颐和园、承德避暑山庄、苏州留园并称为我国四大古典名园。拙政园初为唐代诗人陆龟蒙的住宅，后为明代监察御史王献臣归隐之地，取“拙者之为政”的语意而名，曾为太平天国忠王府的一部分，现为全国重点文物保护单位。拙政园全园分东、中、西、住宅四部分。住宅是典型的苏州民居，现布置为园林博物馆展厅。

游苏州园林，最大的看点便是借景与对景在中式园林设计中的应用。中国园林讲究“移步换景”，对景物的安排和观赏的位置都有很巧妙的设计，这是区别与西方园林的最主要特征。中国园林试图在有限的内部空间里完美地再现外部世界的空间和结构。园内庭台楼榭，游廊小径蜿蜒其间，内外空间相互渗透，得以流畅、流通、流动。透过格子窗，广阔的自然风光被浓缩成微型景观。题词无处不在，为园林平添了浓郁的人文气息。涓涓清流脚下而过，倒映出园中的景物，虚实交错，把观赏者从可触摸的真实世界带入无限的梦幻空间。就技法来说，借景或把园外的美景，通过精心选择和剪裁，收纳到园林中来，这称为远借；或用一处景致映衬另一处景致，这称为互借，等等。这样不仅使得面积有限的苏州园林能够提供更丰富的景观，更深远的层次，而且还极大地扩展了欣赏者的空间感受。在拙政园“倚虹亭”中能看到园外的北寺塔，这就是常用的借景手法。

完美的居住条件与生活环境苏州古典园林宅园合一，可赏可游可居，这种建筑形态的形成，是在人口密集和缺乏自然风光的城市中，人类依恋自然，追求与自然和谐相处，美化和完善自身居住环境的一种创造。拙政园，建筑类型齐全，保存完整，系统而全面地展示了苏州古典园林建筑的布局、结构、造型、风格、色彩以及装修、家具、陈设等各个方面内容，是明清时期（14—20）世纪江南民间建筑的代表作品，反映了这一时期中国江南地区高度的居住文明，曾影响到整个江南城市的建筑格调，带动民间建筑的设计、构思、布局、审美以及施工技术向其靠拢，体现了当时城市建设科学技术水平和艺术成就。是伟大的历史建筑物！

第三章上海

3.1上海新天地

石库门建筑可说是上海历史流金岁月的见证。然而，由于石库门已经过多年历史的洗礼，在缺乏保养的情况下，外部及内部建筑已变得破旧不堪。为了重现石库门弄堂昔日的风光韵味，工程人员皆按照当年的图则进行修建。现在，弄堂、石库门的门框、门楣、楼房高度以及屋顶晒台等都和当时一样。墙、铺地及屋顶都尽量采用原来的旧砖、旧瓦，务求贴近它原来的面貌。

新天地的风格其实就是典型的上海石库门老建筑，作为生活在石库门老房子十多年的我，深深的为如今的石库门变化而忐忑。虽然风格没有变，但是内部的结构都发生了质的变化，走在路上，看着这些老上海，特别是和这些建筑一起生活过的老人一定有非常多的感慨，仿佛砖还是那些砖，在某个角落甚至能找到多少年前的回忆。

3.2外滩

最后的目的地外滩，其实对我们而言，外滩几乎是每年都去，但是却又不曾深入研究过沿岸的每个建筑历史及其构造特点。全长约1.5公里的外滩。东临黄浦江，西面为52幢风格各异的大楼，分别为哥特式、罗马式、巴洛克式、中西合璧式等。浦东竖起了一幢幢高楼，这个专业的学习给了我一些对于建筑的认识和看法，可是似乎渐渐也分不清美丑了。听到很多关于这个那个建筑的争议和批判，我总觉得大家完全没有必要争论什么，因为不管怎样，他已经在那里了，时间会给他一定的定义，而这个时间往往需要好几十年，也许是大部分人人生的一大半。没有时间让我们去争论。

这次一路从外滩的南面尽头走来，游览了很多有名的外滩建筑，我们都仔细聆听了陈老

师的讲解。诚然，外滩历史建筑群中的绝大部分都是外国洋行和外国建筑师设计的，与今日外滩隔江相望的小陆家嘴商业建筑群中的相当一部分，也是外国建筑师事务所的作品。但是对前者来说，这些建筑都不是原样照搬外国风格，而是在上海黄浦滩旁的一种创造，且中国建筑师参与了整个建造过程，建筑形象也早已深入人心，成为了上海近代城市的重要象征；而外国建筑师的设计方案 是由中国近代的建筑师们选定的，是一种完全主动的吸纳，中国人不但完成了全部建造过程，而且参与了后期的全部设计工作，所以说小陆家嘴当代建筑群是中外建筑交流的结晶。外滩的建筑群对包括建筑在内的外来文化，经历了从鄙夷、好奇到欣赏、模仿以至进行中西混交的过程。这一过程的背后，是外国古建筑深深地进入到了中国近代建筑的集体，文化价值取向逐渐地走向了成熟，中国古建筑的建筑性格也就不断地表现出来。而这些所有的变化，不仅是对今后，对我们都是一笔宝贵的财富。

总结

通过这次的实习，我认识到了很多在书本上没有的知识，从实际观察，及老师的讲解中得到了更多宝贵的经验。此次考察，不仅拓宽了我的专业视野，学到了许多关于建筑和视觉的知识，对建筑的结构、园林的造型和传统元素的运用有了进一步的了解；同时，也发现了自己平时设计中的所存在的不足之处，以及自己也现实的差距。在以后的学习生活中，我将丰富自己的文化知识，提高了自身文化修养；积极自觉地去参加各种实习考察活动，不断地锻炼自己的社会能力，培养自己团队合作精神。在实践中，发现自身的问题；在学习中，用所学的知识去解决问题。

第三篇：南京杭州苏州上海艺术设计考察报告

时间：2012年10月22号 地点：南京、杭州、苏州、上海

一、考察主题

考察城市视觉传达方面的概念设计和视野开阔，能够在毕业设计中得到充分的体现。

二、概述

（一）调查目的。

通过参观博物馆、现代艺术馆了解其平面设计作品的意义，针对我们艺术设计视觉传达方向的学生通过这次南方考察主要学习先进的设计，吸收和熏陶设计观念和意识。参观古代建筑室内外装饰、博物馆收藏品、以及商业街的视觉装置，了解一些反映古代以及超现代艺术设计思想的设计成分的具体运用。学会以视觉为方式、以平面为元素分析设计作品的功能与形式。通过对艺术设计创意区以及户外平面设计作品的考察，了解现代设计的创意及作品的时尚风格，这些认识让我们得到的最新信息，加固我们的理论知识，为以后的专业学习打下良好的基础。

（二）调查对象和调查内容，包括调查时间、地点、对象、范围、调查要点及所要解答的问题。

调查时间：2012年10月22号

调查地点：杭州、苏州、上海、田子坊艺术区 调查范围：杭州西湖、拙政园、周庄、上海现代艺术馆 调查要点：学习顶尖上的艺术

所要解决的问题：通过考察，了解所在城市的艺术，尤其是视觉传达方面的，通过对色彩、造型方面的考察来完成此次目的。

（三）调查研究的方法。

采用团队考察的方式，分小组进行，通过拍照的方式记录所见所闻。

三、正文

(一)杭州——中国美院

作为一个大学生，不容置疑我们都对国美有无限的向往，这样的学校，进一步讲，美术学院，作为一种教学场所，既有自己实际用途上的特殊需求，也有作为公共场所时人生活于其中的普遍性需求。完美的追求了“艺术性”、“文化性”，这给我留下了很强的视觉艺术感。不愧是国美，真的非常漂亮，能在里面读书真的是很幸福。在校园里边走边看指示牌，校园将景观作为一个动态变化的系统，随着时间展开，建立一个自然的过程，而不是一成不变的景色。将自然的演变和发展进程纳入开放的景观体系之中。象山校区中有许许多多的廊道，曲曲折折，看似无规则，但却是应“自然”二字，而且这种曲折变化，均与观景有关，妙在其中。既兴奋又激动。很开心的一天。希望有机会，以后能旧地重游。国美一日游颇有收获。我们坐上开往杭州的大巴上，在车上我们说说笑笑，别有一番情致，还和老师一起玩游戏，中午到达苏堤，导游带着我们边讲解边走进去，到达西湖旁边，哇，我想终于看到西湖了，坐在游艇上游了西湖一圈，总结一下导游的说辞，杭州西湖就是“断桥不断,孤山不孤!湖中有岛,岛中有湖”!最重要的是我们还看到了人名币纸币后面的背景，原来就是拍的西湖，我又涨了见识，之后导游告诉我们可以去雷峰塔或者中国美术学院，我们三五成群的就步行去了美院，搞笑的是，一位打扫卫生的阿姨说过了前面的红绿灯就可以到达，结果我们走了半个多小时才看到，不过去的是国美的研究院，途中还经过浙江美术馆，有幸看了董小明水墨作品展，美术馆的建筑特色更富现代化，与其作品完美的结合在了一起。次日去了中美美术学院象山校区，我们参观了视觉传达楼，其楼的外形建造是许多可以打开的黄色门构成，给人很强的视觉冲击力，区别于其他的建筑走进大厅的感觉就是一个共厂，到处都是学生的作品，有壁画、空间展示、雕刻、版画等一系列作品看的我们顿时有种挫败感，美院和别的学校最大的区别就是更注重实践，上课就好像是开会一样，各抒己见，对我影响最深的作品是《静观·自得》

（二）苏州——苏州博物馆

其中我们最重要的一站就是苏州博物馆。为什么要去看它呢？你一定不知道，这可是贝聿铭大师的封笔之作。在这里，还展示出了许多在苏州出土的文物。艺术，历史，技术兼而有之。我概括用三个字“太精美”来形容它，当我博物馆建筑引入眼帘时，苏州的博物馆的设计就深深的吸引了我，它充分考虑了苏州的人文内涵，借鉴了苏州古典园林的风格，把博物馆置于院落之间，庭园中的竹和树，姿态优美，线条柔和，在与建筑刚柔相济的对比中，产生了视觉上的对比之美和和谐之美。馆内展出的艺术珍品，也从另一侧面体现着苏州古今文明的风貌与个性，是对文明记忆的一种汇聚、凝练与传承，反映着古城苏州的品位、个性、内在风格和历史文脉。吴塔国宝，熠熠生辉；史前陶瓷、玉器，千姿百态、琳琅满目。我们驻足观赏，进一步了解了苏州悠久的历史文化与古风古韵，也使我领略到了先辈们的勤劳朴实和聪明才智。这种珍品不仅给我学习上带来了极大帮助，而且使我深深的感悟到生活的点点滴滴。

（三）上海——外滩

上海作为中国最发达的城市之一，也是中国大陆的经济、金融贸易和航运中心。我们来到外滩，体验真正的上海。外滩，位于上海市中心区的黄浦江畔，它是上海的风景线，是到上海观光的游客必到之地。外滩又名中山东一路，全长约1.5公里。东临黄浦江，西面为哥特式、罗马式、巴洛克式、中西合壁式等52幢风格各异的大楼，被称为“万国建筑博览群”。而外滩夜景却是绝不可错过的。

（四）上海——田子坊艺术区

如果说中国最具有现代性、艺术性、时尚性的城市是上海，那么田子坊就是上海最具艺术人才的地方。对于我个人来讲这次考察最难忘的就是田子坊艺术区这个地方。喜欢田子坊的物品设计摆设以及物品装置色彩的添加，很独特，色彩冲击力很强。拥有世界最前线的事物和灵魂。它不仅仅结合中国的传统元素还融入了西方各国的设计新潮。说起它的历史，它是艺术家们最初发现这一区域并入驻，引来和拉动当地的人气和知名度，引起社会的关注度的地方。98年，一路发文化发展公司看中了这里的建筑价值，对它进行个别改造；不久，著名画家陈逸飞、王颉音、王家俊等艺术家和一些工艺品商店先后入驻泰康路，使原来默默无闻的小街渐渐吹起了艺术之风。很佩服这些艺术家们可以把泰康路210弄，原是典型的弄堂工厂，打造成创意产业集聚地；并且在这里设立了设计室、工作室。

若厂门前有10根旗杆上飘着10面不同国家的旗子，代表着个各国间的设计精英象在开一个小型的国际艺术博览会一样。中西方的文化在这里交融、碰撞，闪烁着光和热。

印象中很深刻的一个展厅设计得特别有空间感，长条雕花古木拼出的方桌和木鱼状长凳，在展厅里显得更加富有古意，使我及其佩服艺术家的艺术思维方式，让我在短暂的时间里不仅得到感官上的享受，且增加了不少观念上的提升。这块幽静的艺术宝地，是我最向往的地方。

我通过亲身体验和观察，学习到了很多之前没有想到艺术创作思路和很多在书本之外的知识。我们不仅要学习苏杭古代建筑设计的简约风格，更要学习上海等各大中城市的先进设计,先进的经营理念,以此提高我们的思想水平,从实际观察到切身体验，以及老师的讲解中得到了更多的宝贵的经验。此次考察，不仅拓展了我的专业视野，学到了许多关于视觉设计的知识，对造型包装和传统元素的运用有了更深一步的了解。

四、结论与建议

这次的考察，收获颇多，我们通过这次难忘而又愉快的实习，不仅仅从中长了见识，开阔了自己的眼界。同时也收集了很多资料和设计素材，了解了更多的艺术表现形式。并且从实践中审美得到了提高，自己的视觉色彩感、造型能力、绘画技巧以及专业的综合素养也进一步的提高了。我相信为我以后的设计之路奠定了基础。作为当代的设计大学生，我们有意识、有责任去为未来的文化设计献出自己的的力量。

第四篇：南京、苏州、上海等地考察论文

南京、苏州、上海等地考察论文

11月7日，我们怀着激动亢奋的心情兴高采烈的坐上了开往南京的旅游大巴，这次出行不是单纯的外出旅游，而是在学校、老师、我们三方共同努力下才得以促成的一次考察活动，是开湖北城市技术职业技术学院环境艺术系之先河的一次活动，此次考察活动共10天，途径南京、苏州、上海、华西村、乌镇等地，考察主要目的在于能将我们在课堂上所学的城市规划相关知识能在现实中找到实际运用，使我们的知识不仅仅停留在片面的课本上，而在实际中也能找到范本使它丰满起来，这对我们今后的学习和老师授课都大有益处，所以外出考察活动对我们是十分必要也是大有好处的。

我们考察南京主要考察了南京市规划建设展览馆、南京总统府和朝天宫三个地方，中途还去了玄武湖和夫子庙等地，考察南京市规划建设展览馆使我了解到，南京是我国的历史文化名城，在我国版图上没有一座城市更能像南京这样清晰地展现出中国历史的轮廓和框架。南京，江南佳丽地，金陵帝王洲。十朝都会，百代兴替。千百年来，南京以其山川形胜，吸引了无数英雄豪杰角逐争霸，建都立业，直至今日，南京的每一处古迹，都带有浓厚的人文色彩，凭吊任何一处遗址，都意味着与历史发生着对话。对南京城市规划建设展览馆的参观考察是我对南京的历史和发展有了一个初步了解，也使我学到了很多在书本上知识的在现实中的体现，后来我们去了南京总统府，“总统府”座落在南京的长江路，参观时方知是一座深府大院，大院里头有花园，有许多建筑，这片古建筑群始建于明洪武皇帝朱元璋时代，明清时期都是王府要地，太平天国时期，这里被扩建为气势恢宏的天王洪秀全宫殿，成为“天王府”。此前我对这些知识还真是知之甚少。总统府的参观让我看见了近代建筑的一些典型范例，使我对以后形成自己的建筑风格有了一些启发，我们在南京收获颇丰，为后来的行程开了好头。

我们一路欢声笑语的来到了被誉为“人间天堂”的苏州，苏州地处长三角地区，面积 8488平方公里，水面 42.5％，辖吴中区、相城区等 7 个城区和张家港、昆山等 5 个县级市，常驻人口 624 万，流动人口 580 万。“一座东方水城，让世界读了 2500 年；一个现代工业园，用 10 年时间磨砺出超越传统的利剑；她用古典园林的精巧，布局出现代经济的版图，她用双面刺绣的绝活，实现了东西方文明的对接。”可以说苏州遍地是古迹，人文景观同样也丰富多彩，古代庭、园、楼、阁、塔、寺、泉、壑、石窟、摩崖碑刻遍布，或珠帘玉带、烟柳画桥，或万千姿态、蔚然奇观，或山清水秀、风情万种，其中最有名的当属苏州的拙政园，该园依水而建，“园因水而建，水因园而兴”，是对该院最好的解释，此外还有建筑设计大师贝聿铭先生设计的苏州博物馆，用现代风格完美诠释了苏州园林，也为园林的未来发展指明了道路，苏州之行使我看见了我国独特的建筑表现形式，使我对建筑设计规划需要因地制宜有了新的认识和启发。

我们的考察之旅的最后一站就是我国的金融商业之都——上海，上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的都市。地处中国漫长海岸线的最正中，位于长江入海口。是中国四个中央直辖市之一。百余年来上海一直是中国商业的中心、财富的汇聚地，更是和世界联系最紧密的那根纽带。也是中国仅次于香港的著名“购物乐园”。上海也是一座新兴的旅游目的地，由于它深厚的文化底蕴和众多的历史古迹，如上海的地标——浦西的外滩和新天地。位于浦东的东方明珠广播电视塔与金茂大厦却呈现出另一番繁华景象、上海环球金融中心等建筑共同组成了全球最壮丽的天际线之一，而2014年将建成的上海中心，更会为“东方巴黎”添上灿烂的一笔。上海的外滩，位于上海市中心区的黄浦江畔，它是上海的风景线，是到上海观光的游客必到之地。外滩又名中山东一路，全长约 1.5 公里。东临黄浦江，西面为哥特式、罗马式、巴洛克式、中西合壁式等 52 幢风格各异的大楼，被称为“万国建筑博览群”。上海之行使我领略到了我国最发达城市的风貌，使我对现代城市的规划与设计有了立体直观的认识，为我今后开始设计提供了蓝图。

外出考察结束了，我们怀着意犹未尽的心情回到了学校。通过这次外出考察，我不仅增长了见识，开阔眼界，还学到了很多实际应用知识，同时也搜集了很多资料和规划设计素材，了解更多的艺术表现形式，审美得到了相应提高，培养了自己的设计能力、色彩感觉、规划技巧以及和专业相关的综合素养。满载而归，为我以后的着手设计奠定了基础。

我觉得我们所学的城市规划专业是一门以城市规划、城市生态与环境保护、城市交通、城市市政工程规划、区域规划等的基础理论和基本知识，受到城市规划设计等基本训练，掌握城市规划、城市设计和城市规划管理的基本能力的学科，这个学科不能仅仅停留在课堂教学上，因为坐在教室里是看不到社会实际发展的需要的，也就不能准确的定位和更新所学知识，我们需要走出校门多看看外面的世界，让我们可以因时而变、因地制宜，同时也十分感谢为了这次外出考察而辛苦忙碌的学校领导与随行老师。

第五篇：安徽、上海、苏州、南京专业考察报告

专业考察报告

2014年5月15日我们环艺又一次全班出动进行外省考察，两周的考察时间，老师们都充分地安排了我们的行程，安徽—上海—苏州—南京，我们都很满意也万分地期待这次考察，希望看看外省的发展跟我们目前所看到的有何不一样的地方，不一样的地方又在何处。而且没出发之前我们都在网上查询过4个站的考察地信息，这样我们就会有目的性带着问题去考察。这才是我们考察的真的目的。

一、安徽站

经过十几个小时的火车终于到达了车站，带着丝丝的疲倦我们继续赶往安徽，由于我们 这里基本都是以马头墙为建筑的主题的屋顶，以灰色的墙壁，黑色屋顶为主体的房屋，墙体上还画着些许花纹和简易的图案。

屏山全村，使我们真正的了解了屏山。

天人合一藏风得水桃花源，千年承耕读兴商故里地，地处世界文化遗产西递、宏村之间的屏山。唐宋时称长宁里，就是长久安宁的地方，“都”是古代乡镇的自然建制。唐代末年，九都看中这快风水宝地，举族从庐江迁来九都。这里山环水绕，地域开阔，北有状如屏风的屏风山坐靠背，也因此得名屏山村。南边有石山作照山，东有吉阳山、三姑峰与西边的双风山合为左右抱山。吉阳山在北段，是村中吉阳河的发源地。

第二天是徽式建筑最具代表性的宏村，而且已经被列入世界文化遗传，在那里参观的游客也多。宏村有水有湖有山，层楼叠院与湖光山色交映，动静相宜，显得比其他古村落更为大气。宏村造型独特，称作是牛形村落：村内水系为“牛肠”，村边四古桥为“牛腿”，村头两棵古树为“牛角”，村中月沼“牛胃”村外南湖为“牛肚”。旧时宏村有“南湖春晓”“月沼风荷”等八景，古老班驳的房屋翘角飞檐和绿树青山倒影在湖水中，特别有味道，难怪有着“中国画里乡村”的美誉。这里川媚山秀，气候宜人，湖光山色，独领神韵。地势较高，常常云蒸霞蔚，时而如泼墨重彩，时而如淡抹写意。恰似巨幅长卷，融自然景观与人文景观于一体，仿佛身处蓬莱仙境之中。

马头墙、青石板路、各色的砖雕石雕木雕、对联，浓郁的书香气息弥漫其中，寒窗苦读，读书第一的寓意无处不在。好一个文化村落。

下午是同样也被列入世界文化遗产的西递。据史料记载，西递始祖为唐朝皇室后代，因遭变乱逃匿民间到此隐姓改名为胡，繁衍生息，形成聚居村落，有着“桃花源里人家”之称，西递整体都保留下原始的基本特征和面貌，东水西流，四周群山围绕，非常的象个世外桃源。村口的胡文光牌坊是西递的标志，牌坊两旁上方衬有盘龙浮雕，表明牌坊主人深得皇帝宠信，特赦才建此牌坊，非常大气的石雕。还有一座非常典型的绣楼，是当年有钱的富家小姐抛绣球择婿的地方。“大夫第”门额下还有“作退一步想”的题字，语意双关，耐人寻味，有退一步海阔天空的说法。登楼可以望远，故主人家书“山市“两字高悬楼檐上。在东园旁围墙上有个很特色的叶型窗，叶尖朝下，旁有古树枝攀墙而上，寓意落叶归根。此外，村中各家各户的富丽宅院、精巧的花园、黑色大理石制作的门框、漏窗，石雕的奇花异卉、飞禽走兽，砖雕的楼台亭阁、人物戏文，及精美的木雕，绚丽的彩绘、璧画，都体现了中国古代艺术之精华。且“布局之工，结构之巧，装饰之美，营造之精，文化内涵之深”，为国内古民居建筑群所罕见，堪为徽派古民居建筑艺术之典范。考察的目的在于了解建筑的特色，徽派建筑是一大建筑派别。徽派建筑的特色主要体现在村落民居、祠堂庙宇、牌坊和园林等建筑实

体中，其风格最为鲜明的是大量遗存的传统民居村落，从选址、设计、造型、结构、布局到装饰美化都集中反映了徽洲的山地特征、风水意愿和地域美饰倾向。作为传统的建筑流派，徽派建筑一直都保持着古雅、简洁、富丽于一体的独特艺术风格。

二、上海站

1、外滩

上海作为中国最发达的城市之一，也是中国大陆的经济、金融贸易和航运中心。我们来到外滩，体验真正的上海。

外滩，位于上海市中心区的黄浦江畔，它是上海的风景线，是到上海观光的游客必到之地。外滩又名中山东一路，全长约1.5公里。东临黄浦江，西面为哥特式、罗马式、巴洛克式、中西合壁式等52幢风格各异的大楼，被称为“万国建筑博览群”。而外滩夜景却是绝不可错过的。

2、南京路步行街

南京路步行街位于南京东路夜景南京东路的河南中路至西藏中路段，全长 1033m，路幅宽18～28m，占约南京东路总长的三分之二，是集购物、旅游、商务、文化五大功能为一体的特色步行街。漫步于步行街时总能体会到一种莫大的快乐，彩色的铺路砖石、统一的路心售货亭、两边各类时尚流行商店、熙熙攘攘的人群、可爱的观光小火车，以及设计别致的城市雕塑……这些都构成了上海的现代都市风景。

步行街路面铺设彩色砖石，并以4.2米宽的金带为主线，金带所使用的材料是意大利进口的印度红花岗岩，金带上另有37个雨水窨井盖，盖面刻有上海不同时期的建筑。路面还设有无障碍盲道。道路两旁设有座椅、花坛、电话亭等公共设施。在河南中路、浙江中路和西藏中路口分别摆有3座雕塑，主题分别为：“三口之家”、“少妇”、“母与女”。在河南中路入口及西藏中路出口另树立有“南京路步行街”街碑。步行街的中部是一座世纪广场，广场为演出需要设立了一个舞台，广场内还有重4.5吨的“东方宝鼎”和景观钟，周围是花团锦簇。

3、上海徐汇区宜家家居

宜家家居于1943年创建于瑞典,“为大多数人创造更美好的日常生活”是宜家公司自创立以后一直努力的方向。

上海宜家家居广场不仅家居产品种类繁多、美观实用，而且有很多国内外著名室内设计师的作品。此次来宜家家居参观的主要目的是观看国内外著名室内设计师的作品，多多收集素材，了解家居风格和设计理念，能把所学专业与生活更好的联系起来，真正“学以致用”。

三、苏州站

我们的下一站就是苏州了，在苏州考察令我印象最深的还是贝聿铭设计的苏州博物馆新馆，当然拙政园也是我最喜欢的古老园林，在这里我最主要讲的是苏州博物馆新馆的一些心中的感受。毕竟到苏州之后我一直期盼着去新馆看，我也很崇拜贝聿铭，一直都是在网上看他的作品还没有试过真正身在其中观看的效果。当我站在新馆的面前，一种崇高气派的建筑出现

在我面前。感觉自己是非常的渺小。该馆地块分为三部分。中心部分是入口处、大厅和博物馆花园；而西部为展区；东部为现代美术画廊、教育设施、茶水服务以及行政管理功能等，该部分还将成为与忠王府连接的实际通道。忠王府将恢复成原貌。由于忠王府难以在现有的结构下提供合适的展览空间，它将被用作展示其丰富建筑遗产的橱窗以及那些通常无需高档展示空间的艺术品，诸如家具和雕塑等。新馆建筑将三角型作为突出的造型元素和结构特征，表现在建筑的各个细节之中。在中央大厅和许多展厅中，屋顶的框架线由大小正方形和三角形构成，框架内的玻璃和白色天花互相交错，象是一幅几何形错觉绘画，给人以奇妙的视觉感受。大门为玻璃重檐两面坡式金属梁架结构，既含有传统建筑文化中大门的造型元素，又以现代材料赋予其崭新的风格。贝聿铭认为，“大门的处理很重要，大门要有气派，但又得有邀人入内的感觉。我记忆中的许多所谓深宅大院，包括我儿时玩耍的狮子林，大多是高墙相围，朱门紧闭。而博物馆是公共建筑，我想在这里用一些新的设计手法，让博物馆更开放一点，更吸引人。同时，游客一进大门，就应感受到堂堂苏州博物馆的气派。

大厅是博物馆的核心，位于入口的前庭与博物馆花园之间。这个拥有八个角的大厅是通过对传统的苏州建筑和中国建筑要素的几何形状转变以及重新诠释设计出来的，它是所有参观者的导向并为去博物馆所有展区提供通道。参照国际通行惯例，临时性的展区设在人流路线的入口处。除了字画、双塔瑰宝、明清瓷器和苏州工艺美术品展区外，还将布臵特色家具展区，以强调苏州丰富的艺术和文化传统。在人流路线的终点处，也就是在它的花园庭园处，将安排一个宋代书斋的复制品，主要展示当年的工艺品和家具。字画展区设在自然采光的八角型大厅的二楼，高高的墙面为展示字画长卷提供了背景上的便利。走出展室便来到了中央主庭院，这是贝老设计中最精彩的一笔！主庭院既采纳了苏州园林的经典元素——小桥流水、亭台楼榭来布局，又采用现代的建筑材料——钢筋、玻璃、混凝土来营造黑瓦白墙，整体设计既保留了传统园林的风格，又摒弃了氤氲的残败感，看起来明快、大气；就连假山也刻意去掉了嶙峋的棱角，而采用硬朗的流线边界，视觉效果嘛！一句话：古典与现代相得益彰。

博物馆的整体设计上还是沿用了许多贝老风格的元素的，比如三角形的钢筋架构和玻璃金字塔造型，是卢浮宫的玻璃金字塔再版！苏州博物馆作为一个现代建筑，一个公共建筑，一个要求与中国传统园林相结合的建筑，带给我们的是一种符号，一种空间，一种诠释，可能我们作为一个体验者和参观者，只是通过自我的感性去挖掘建筑本身的合理性和存在意义，倘祥在苏州博物馆，我内心被大师的作品深深地折服了，不愧是设计大师啊！极简洁却蕴涵大意境，于细节处又无比精细，步步见景 实乃大家风范！

绝版的苏州博物馆给人的印象正如园林的的创意：含蓄、简约、隽永，当你身在室内，看室外玉竹为窗洞所围，点、线、面皆含精功用笔，使展区宁静致远，并更富现代感。

苏州博物馆是将传统和现代、时尚和经典、东方和西方的元素结合的最好的一个建筑物！

四、南京站 来到南京映像最深刻的是南京博物馆。我国第一座由国家兴建的国立大型综合博物馆就是南京博物院，它坐落于南京市紫金山南麓、中山门内北侧，占地7万余平方米，两座陈列馆建筑面积3.5万平方米，均为仿辽宫殿式建筑，黄瓦红柱,巍峨壮观。院内草木葱茏，各种石刻文物点缀其间，人文景观与自然景观相映成趣。

大殿前方西侧的一座与现大殿相似的仿古宫殿式艺术陈列馆，即30年代原计划兴建中的工艺馆，计12600平方米。内设珍宝馆、青铜馆、瓷器馆。书画馆、玉器馆、织绣馆、陶艺馆、漆艺馆、民俗馆、现代艺术馆、名人书画馆等11个专题陈列展馆。

我们去参观的时候，恰逢大殿在整修，大殿内的藏物都移到了大殿西侧的陈列馆内，殿内正在展览新出土的汉墓的文物。我们邀请了以为导游为我们讲解，随着讲解的深入，导游周围聚集的人越来越多，很多带着孩子的父母和孩子都围着导游认真的在听，在想，在思考。南京博物院真是一座宝库啊，各种稀世珍宝，让我不禁感叹王孙贵族的奢华生活和工匠们巧夺天工的高超技艺。

目前关内有各类藏品42万件，国宝级文物和国家一级文物有二千件以上，其中考古发掘品、少数民族文物、外国文物、宫廷器皿、清代文书以及日寇投降仪式的文物，都是全国独有的罕见品，科学价值较高。什么叫眼睛不够用，参观完南京博物院，我算是深有体会了。

总结

外省考察结束了。通过这次考察，不仅长了见识，开阔眼界，还学到了很多知识，同时也搜集了很多资料和设计素材，了解更多的艺术表现形式，审美得到了提高，更直接的开拓视野。给我们以后的设计增加新思想，新元素。培养了自己的造型能力、色彩感觉、绘画技巧以及和专业相关的综合素养。收获颇丰，为我以后的设计奠定了基础。