全面禁燃散煤 助力餐饮质量持续提升

第一篇：全面禁燃散煤 助力餐饮质量持续提升

全面禁燃散煤

助力餐饮质量持续提升

为认真贯彻落实中央环保督察整治要求，深入实施蓝天、碧水、净土“三大行动”，全面落实十九大报告提出的实施食品安全战略，推进餐饮质量持续提升，2017年7月31日，**下发《**关于整治市区城市建成区燃煤污染的通告》，成立以**牵头的散煤燃烧污染整治工作领导小组，投入资金**余万元，在城市建成区范围内铁腕开展散煤燃烧污染整治，深入推进绿色发展的环保“战役”。

一、加强组织领导，靠实工作职责。为全面打赢这场“战役”，散煤燃烧污染整治工作领导小组根据市政府工作安排和总体工作目标，充分发挥市场监管局对餐饮单位和烧烤经营户的日常监管优势，成立整治工作组(督查组、餐饮整治组、烧烤整治组、散煤燃烧取暖整治组)，采取领导包片、包户到人的工作模式，层层落实责任，深化思想认识，强化担当作为，为取得散煤燃烧污染整治奠定了坚实的基础。

二、积极摸底调查，明确目标任务。为切实做好散燃烧污染整治，本着不落一户的原则，燃煤餐饮整治组和燃煤烧烤整治组制定并下发《关于开展市区个体商户散烧燃煤情况摸底调查的实施方案》，抽调精锐力量组成摸底工作小组，不畏三伏天的高温酷暑，放弃周末休息连续作战，烧烤整治组按照烧烤店晚上经营的特点，更是夜晚连续加班加点，对市区内散煤燃烧餐饮经营单位和烧烤经营户进行拉网式排查，按照即定的时间节点，摸清底数，建档立卡，为后续散煤燃烧改造工作提供了详实的数据支撑。

三、探索改造方案，部署散煤整治。面临改造困难大、时间紧、要求高、任务重、牵扯利益群体多且情况复杂等诸多挑战，餐饮组本着政府引导、分类施策、用户配合、依法管理的原则，多次请示市政府相关领导，召开专门研讨会议，与市环保局等其他成员单位反复研究，最终出台了《市区散煤燃烧污染整治实施方案》、《市区散煤燃烧污染整治资金补贴办法》，决定对建成区所有餐饮餐饮单位进行“煤改天然气”、“煤改电”和“煤改液化气”。燃煤烧烤组根据烧烤经营户经营特点，通过成立考察队赴**学习燃煤烧烤改造经验、召开烧烤经营单位代表座谈会、成立烧烤经营户代表团，赴**考察烧烤炉具市场、举办烧烤炉具现场展示会等多项措施，探索烧烤单位散煤改造方案，决定对建成区所有烧烤经营户进行“煤改无烟净化烧烤车”、“煤改天然气”、“煤改电”和“煤改液化气”。对所有餐饮单位和烧烤经营户实施先申请，再改造，后补助的整治工作流程，并确定了“政府补一点、天然气公司让一点、经营户出一点”、“多花多补、少花少补”的分类补贴原则和“先改先补、迟改少补、逾期不补”的补助时限要求，为推进燃煤烧烤整治工作明确了行动指南。

四、狠抓工作落实，确保整改成效。为保证工作任务保质保量如期完成，整治组采取“321”工作模式，扎实推进整治工作。落实“三包制”，即市局领导包片、分局领导包所、监管人员包户；开展“两协调”，即协调成员单位、协调施工单位及经营户；坚持“一督查”，即不定期对整治工作开展情况进行督查，及时发现和解决存在的问题。同时，建立整改销号台账，对未改造的散煤使用单位进行再走访、再宣传，逐户掌握具体情况，做到应改尽改；截止目前，我区烧烤经营单位已实现清洁能源烧烤237户，占实际经营总烧烤数的90.1%。对完成改造的餐饮单位和烧烤经营户及时兑现资金补助，总兑现补贴资金达**余万元。

五、强化燃煤防控，提升餐饮质量。此次餐饮服务单位和烧烤经营单位开展散煤燃烧改造工程，不仅为实现我市天更蓝、地更绿、水更美、空气更清新的环境治理奠定了基础，更为我区全面提升餐饮质量注入了新动力。近来，我区认真按照《国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》要求，通过深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理，全力推进“明厨亮灶”全覆盖，开展餐饮食品安全示范创建行动，推行餐饮单位4D管理模式，促进餐饮业供给结构调整等多项措施，努力提升我区餐饮业质量安全，成效显著。但卫生问题仍是餐饮业质量提升的重要阻碍，餐饮单位用煤产生的煤灰、碳黑、烟雾颗粒附着在后厨的各个角落，难以清理干净，餐饮具的保洁、厨房的防尘等工作难以完善，带来严重的厨房卫生问题。同时污染物附着在食物上面，污染食物，造成严重的食品安全隐患。此次对所有餐饮单位进行清洁能源改造，彻底根除了燃煤带来的后厨脏乱差问题，杜绝了燃煤带来的食品安全污染问题。同时散煤燃烧污染整治组坚持改造一户，验收一户，从经营单位的人员管理、食品安全制度落实、索证索票和进货查验、餐饮服务食品安全操作、空间环境卫生、设施设备维护和保养等全方位进行严格把关，全力我区餐饮质量持续提升。

第二篇：走出误区 持续改进 全面提升质量管理水平

走出误区 持续改进 全面提升质量管理水平

天津修船技术研究所

陈媛

1.申请质量认证，是提高产品品质，使企业在市场竞争立于不败之地的前提条件。

ISO9001是质量管理体系认证的标准，它用于证实组织具有提供满足顾客要求和适用法规要求的产品的能力，目的在于增进顾客满意。实行ISO9000国际标准化的品质管理，可以稳定地提高产品品质，使企业在产品品质竞争中永远立于不败之地。

2.建立完善体系，是推行科学管理，坚持走质量效益型发展道路的必然选择。,ISO9000系列标准是为企业提供一个通用的质量管理和质量保证的国际标准。因此,要建立完善的质量体系，以增值方式体现的有效性。我们应清醒地认识到,从质量证书获得的市场竞争优势不是长久的,真正的优势是企业产品和服务质量的全面受控和经营管理的全面改善,发挥质量体系的增值作用。

ISO9001质量管理体系标准已逐步被国内大多数企业认识、理解和接受，并作为提高和稳定产品质量，提升市场竞争力的战略措施。而我所在推行质量管理体系标准方面，起步较晚，在进行ISO9001的贯标和认证过程中，对质量体

系的理解存在着一些误区，通过近几年体系有效运行，我们建立起一套较完善的质量管理体系，并取得ISO9001：2008质量体系认证证书。持续改进的实践经验，告诉我们不仅走出了已往认识和行为上的误区，对推进我所质量管理工作的开展，促进我所质量管理工作全面、健康、有序的发展起到积极作用。

规范化和科学化方面上一个新台阶。我所提高竞争能力，无论

准以来，许多企业把贯彻’()*$$$系列标准（以 下简称标准）作为提高和稳定产品质量的战略措 施，以期在国际贸易中占据有利地位。但由于一些 企业认识上的差异，致使一些企业盲目搞认证或花 2006年对ISO9001标准进行贯标与体系认证目前，已经取得了中国新时代认证中心颁发的ISO9001：2008版质量管理体系认证证书。经过近几年体系有效运行的实践经验，建立一套完善的质量管理体系并有效运行是改进我所各项管理的有效途径。但前提要求提高产品质量，有效推进卓越绩效管理上步伐。

族标准系列中，ISO9001是质量管理体系认证的标准，它用于证实组织具有提供满足顾客要求和适用法规要求的产品的能力，目的在于增进顾客满意。体会到质量认证是发展我所经济，实施“以质取胜”

战略的重要条件。贯标与质量管理体系的有效运行，已成为我所强化质量管理、加快与国际质量管理接执的重要手段。随着认证企业数目的不断增多,企业通过质量认证后,如何深化质量管理成为当今一个很迫切的问题。成为市场竞争的重要手段之一

“十一五”期间，随着……，我所

我所管理水平的不断进步和提升，我所对 直稳步发展，1994年、1997 年、2003年先后3次对质t手册进行 了修订。1995年新时代质量体系认 证中心开始对某企业进行第三方审 核，10余年间监督检查约20余次，对 某企业的质t工作起到了巨大的推 动作用，使其体系管理文件日渐完 善、体系职能分配日趋合理、体系能 力日益增强。

次，累计发现不符合项30项(其中 C研究室、E研究室有一共同不符合 项，生产处、E研究室有一共同不符 合项，本文后面各按2个不符合项计 算，累计32项)。每次监督检查发现 的不符合项数见图l。

从图1可以看出，第7次监督检 查之前，某企业按照《质量体系一设 计、开发、生产、安装和服务的质量 保证模式))(GJBIZ9001一1996)标

准建立的体系，运行一直比较平稳，我局有大中型企业27个，自1991年以来，企业在局的“引导、组织、服务、协调”工作方针指 导下，先后有8个企业贯彻GB/T1900O一 1509000系列标准，并编制了质量手册.1993年，上钢五厂的高破格轴承钢系列、上钢二厂的高速 线材、上海新沪钢厂的窗框钢、上钢一厂的热札 带肋钢筋和上钢三厂的热札带肋钢筋在贯标的 基础上，申请了中国方圆标志和上海质量标志的 认证，并先后通过了中国方圆标志认证委员会上 海认证工作站委托的产品型式试验和质量体系 的检查，贯标与质量认证已成了我局企业强化质 量管理、加快与国际质量管理接执的重要手礼 根据近些年来贯标和质量认证的实践经脸，质量认证是发展我国外向型经济，实施“以质取胜”战略的重要条件。质量认证是发展我国外向型经济，实施“以质取胜”战略的重要条件。随着ISO9000系列标准的广泛应用，ISO9000系列标准已逐步被人们认识、理解和接受。在ISO9000族标准系列中，ISO9001

是质量管理体系认证的标准，它用于证实组织具有提供满足顾客要求和适用法规要求的产品的能力，目的在于增进顾客满意。

以ISO9001为基础的第三方质量体系认证得到了迅速发展，使得贯彻标准和获取质量认证成为市场竞争的重要手段之一。我所经申请换版取证证，目前已经取得ISO 9001：2008版质量管理体系认证，经过几年来的有效运行，我们深深体会到，建立起一套完善的质量管理体系能够促进我所的全面质量管理，有利于我所提高效率、降低成本、提高顾客满意率。有利于提高企业素质，增强企业的市场竞争力，随着认证企业数目的不断增多,企业通过质量认证后,如何深化质量管理成为当今一个很迫切的问题。

一、充分认识运行质量管理体系的必要性是有效开展活动的前提条件。

1.质量认证不单单为了获取证书

从我国质量认证的事实,可见ISO9000系列标准已逐步被人们认识、理解和接受,质量认证在我国方兴未艾,蓬勃发展是现在的大势所趋。但是现在有些企业领导认为只要贯彻ISO9000系列标准就可以了,不再搞什么全面质量管理;企业通过质量认证,就认为企业的质量保证能力很高了,就放松了质量管理工作了。其实,ISO9000系列标准是为企业提供一个通用的质量管理和质量保证的国际标准,仅仅是企业的起步要求,是质量的基础工作。随着认证企业数目的不断增多,企业通过质量认证后,如何深化质量管理成为当今一个很迫切的问题。贯标和认证过程需要应有的投入,而其经转换后的输出,则不应仅仅是一个文

件化的质量体系,而应当是通过建立和完善质量体系获得的各种增值效果,这才是对于这个过程投入的一种回报。因此,建立质量体系和取得认证证书远不是贯标和认证的最终目的,关键在于以增值方式体现的有效性。我们应清醒地认识到,从质量证书获得的市场竞争优势不是长久的,真正的优势是企业产品和服务质量的全面受控和经营管理的全面改善,发挥质量体系的增值作用。

2.申请认证并不是自找麻烦 3.质量认证不仅仅是产品认证 4.质量认证不是一次性的工作

二、质量体系认证推进我所质量管理工作的开展

“质量是企业的生命，是企业发展的保障”。随着经济的发展和社会的进步，质量关系到企业生存和发展，人们对产品质量越发高度重视。可以说，提高质量是当前我国经济社会可持续发展的迫切需要，也是全球化竞争条件下企业生存发展的需要。

三、质量体系认证全面有效提高我所各项管理水平

2009年我所通过了2008版质量管理体系认证工作，较之2006年申请通过了2000版质量管理体系认证相比，在质量管理工作中，我所质量工作有了显著提高，具体表现在：

1.通过认证，夯实了管理基础，提高了人员素质。

2.通过认证，理清了工作流程及各环节职责。设计部明确了图纸设计工作流程中各环节职责；二室、试验工厂外加工件查能制度建立，明确责任人职责等。

3.通过认证，完善了档案文件管理，规范了各类记录。4.通过认证，加强了设备工具管理。建立台账，确定工具检查校正期限并执行。

5.通过认证提高了现场管理水平。划清工位及物料堆放场地，做到了文明生产。

6.通过认证，强化了产品质量过程的控制。7.通过认证，提高了信誉和效益，低了成本。

结束语：运行质量管理体系提高了产品质量，提高了质量管理能力，提高了各基管理水平。持续改进，不断完善。当前，集团公司已进入改革创新发展的新的历史时期，为适应集团公司形势发展需要的要求，我所根据集团公司统一领导和部署，全面推行卓越绩效模式，从技术、管理和文化等方面系统提升我所综合素质和竞争能力，使我所质量管理工作取得更加丰硕的成果，使各项管理再上一个新台阶，为我所的经济发展做出新的更大贡献。